苣苔属植物花猫养护。
您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《蒜苔怎么做好吃?蒜苔各式各样的做法大全!》，欢迎您参考，希望您喜欢！
蒜苔，大蒜抽出的花茎，也作为一种蔬菜植物，以其独特的气味和口感成为人们心目中喜爱的蔬菜之一。很多人喜欢用蒜苔作为菜品的主料或者辅料，并且制作出各式各样的蒜苔菜肴，小编今天为大家介绍几种好吃的蒜苔菜肴，并把它们的做法献出，希望可以满足一下各位吃货的欲望。
蒜苔的做法大全一、西红柿炒蒜苔西红柿炒蛋我们都会，但是西红柿炒蒜苔，你有试过吗?
西红柿炒蒜苔的优势在于简单易学，而且色调丰富，味道酸酸甜甜，非常受孩子们的喜爱。
西红柿炒蒜苔的做法：
1、准备好食材。
西红柿炒蒜苔的食材很少，只需要准备蒜苔、西红柿、猪肉以及鸡精、盐、蒜瓣和食用油即可。
2、西红柿炒蒜苔的烹制。
首先需要把油烧热，热好油后加入蒜爆锅，接着把切好的西红柿和猪肉放进锅里翻炒到西红柿变软，猪肉大约七分熟，再将切段的蒜苔放进去一起爆炒。
最后加入盐和鸡精炒匀即可出锅。
西红柿炒蒜苔是不是特别简单?虽然这道菜简单易学，几乎人人可做，但是其味道口感可是不容小觑的喔!
二、蒜苔炒肉说到蒜苔，很多人第一时间都会想到蒜苔炒肉。并且也确实如此，蒜苔独特的气味和鲜肉结合到一起的味道实在是让人回味无穷。接下来，让我们一起来看一下蒜苔炒肉是如何做出来的吧!
蒜苔炒肉的做法：
1、食材的准备。
蒜苔炒肉作为一道日常的家常小炒，根据个人的口味不同，其配料也是多变的，这里主要用上的食材有五花肉、蒜苔、辣椒、料酒、食用油、酱油和糖。
2、蒜苔炒肉的烹制。
首先，我们需要把五花肉洗干净，切成薄片，并且拌入调味料。
然后，将食用油烧热，放入肉片大火爆炒，直到肉片的颜色变白，起锅备用。
接着，把切成段的蒜苔和切成粗丝的辣椒到入重新热好油的锅里，翻炒，直到蒜苔七八分熟后倒入肉片，并加入料酒和酱油，炒至汤汁收干即可出锅。
友情提示，五花肉要肥瘦兼备，口感才会更好哦!蒜苔去除粗硬的部分味道会更佳哦!
三、凉拌蒜苔一般来说，蒜苔多作为炒制的蔬菜，多与肉类、海鲜类或者鸡蛋进行炒制。凉拌蒜蓉并不常见，在大家心里可说是一种新鲜的做法，不过凉拌蒜苔的绝佳口感不容错过，大家可以大胆地尝一下鲜!
凉拌蒜苔的做法：
1、食材的准备。
凉拌类的菜品所需的食材本来就不多，这道凉拌蒜苔也不例外。需要准备的食材除了主料蒜苔之外，根据个人口味可添加辣椒、芝麻、醋和盐等配料。
2、凉拌蒜苔的制作。
首先，用烧开的水把蒜苔烫一下，至于烫多久，就看你喜欢吃生点的还是熟一点的蒜苔了。
然后用手或者牙签等辅助工具将蒜苔撕开成丝状。接着用锅将油烧热后关火，放入撕好的蒜苔、辣椒、芝麻、醋和盐等(可根据自己喜爱的口味增加)。
最后，将它们一起搅拌均匀，即可起锅品尝。
这种凉拌蒜苔虽然比较少见，但是味道是真的很棒!喜欢的朋友可以试一试，相信它的味道不会让你失望!
蒜苔各式各样的做法小编就介绍到这里了，看完这篇文章，你的吃货之魂是不是已经饥渴难耐了?那就赶紧动起手来尝试一下美味蒜苔的各种做法吧!
小编推荐
蒜苔怎么种植?学会这些种植技巧 蒜苔更加葱郁茂盛!
蒜苔是大众比较喜爱的一种蔬菜植物，不仅味道极佳还具有丰富的营养价值，因此其市场价值也是比较好的。那么既有经济价值又有食用价值蒜苔是怎么种植的呢?小编今天就跟大家讲述一下蒜苔的种植。
蒜苔的种植一、蒜苔的种植时间蒜苔在我国分布比较广泛，主要分布地区位于华北、西北以及东北等地。而蒜苗是比较喜温暖且耐寒力弱，冬季或寒冷的地方并不适合种植。
因为蒜苔喜温暖的属性，蒜苗种植时间以春夏时节种植为宜，但也可以秋播，对蒜苔的种植并不会有过大的影响。
二、蒜苔的种植环境蒜苔的适应性强，对土壤的要求不高，并且没有什么病虫害，凡有种大蒜的地方都能种植。
蒜苔的长势强，能像韭菜那样收割且可以重新萌芽生长。
三、蒜苔种植的施肥要求蒜苔的种植生长过程中，肥料的作用还是非常大的，合理的施肥除了能够使得蒜苔健康生长，还可以使蒜苔柔嫩多汁，味道鲜美。因此，合理施肥对于蒜苔种植来说是十分重要的。
蒜苔施肥一是要施足基肥，二是不须蹲苗，要一促到底。蒜苔种植除了一开始的基肥施足，还要适当追肥，一般追施2-3次，以速效肥为宜，并以氮素化肥为主。
四、蒜苔的种植方法蒜苔种植首先要选好优质的大蒜种子，选择蒜粒饱满，表面光滑，无伤痕的大蒜作为种蒜。
然后将种植地面的土壤挖疏、挖松，去除杂草。适当施基肥后将种蒜一粒粒播种于土种，覆土、浇水。
接着就是等待蒜苔的长大了，在此期间也不要忘了给蒜苔进行管理，适时适量浇水施肥是必不可少的哦!
蒜苔品种的介绍想要种植蒜苔不妨了解一些其他的苔用品种。因为市场对蒜苔的需求量越来越大，因此要求有特定的苔用品或苔瓣用品来满足市场的需求。
苔用品和苔瓣用品的品种很多，常见的有超化大蒜、开封大蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、和山东苍山大蒜等等。这些蒜的蒜头虽然比较小，但是蒜苔比较发达，广受消费者的喜爱。
蒜苔的种植就介绍到这里了，想要种植蒜苔的朋友可以尝试一下，实验成功就可以吃上自己家绿色健康的美味蒜苔了!此外，大家也可以考虑一下其他大蒜的蒜苔的种植，味道也不赖哦!
蒜苔和韭苔有什么区别？记住这几点！分清蒜苔和韭苔不再是难题！
对于很多人来说，可能不只脸盲，甚至对于许多蔬菜可能也是傻傻的分不清。没办法谁叫很多蔬菜都长得太相似，就像萝卜芽与油菜芽小编有时候都分不清。现在对于蒜苔和韭苔也有点摸不清头脑。那么今天我们就来看看蒜苔和韭苔它们区别在哪里吧!
蒜苔和韭苔的区别一、形态特征不同蒜苔，一共有花茎和总苞两个部分。大蒜花茎上面有一个花苞，这就叫苔苞，苔苞里面存有发育不全的花序。
韭苔，丛生，叶细长而扁，是韭菜中长出的茎，形态细长，当韭菜长到一定时期时，就会长出，顶上会开花结果。
二、功效不同韭苔味辛、微甘、性温。中医上有补肾益胃、益肺气、畅通气血的作用。对于阳痿、早泄、遗精、多尿、等患者有帮助，还可以缓解腹中冷痛的症状。对于女性来说，韭苔还有治疗经闭、腰膝痛和产后出血的作用。
蒜苔，对于心脑血管也有一定的保护作用，适合老人食用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。对免疫力差的人来说，蒜苔有效的预防流感、肠炎等。
三、营养价值不同蒜苔有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素等，含量且高于大蒜。它还含有大蒜素， 有着大蒜的保健功能。
韭苔，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等，其维生素及粗纤维含量也很高。
了解了韭苔和蒜苔的不同，我们当然还要知道它们的食用禁忌啦！只有这样我们才能在保证健康的同时吃得开心。下面小编就来给大家做个小科普吧！
蒜苔和韭苔的禁忌蒜苔在烹调过程中不可烹制得过烂，避免辣素被破坏，降低杀菌作用。蒜苔有肝病的人不宜过量食用，否则可能引起肝病加重。
韭苔对于胃虚有热、消化不良者不宜食用。韭苔虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎，所以不宜天天食用。韭苔与酒也不宜同食。
小编今天的介绍就到这里啦!经过小编的解答，大家都知道怎么区别它们了吗! 其实无论的韭苔还是蒜苔，都是营养丰富，味道可口的蔬菜，大家学会了如何分辨，以后就不会买错啦!
小蒜怎么做好吃？试试这两种做法！保证你喜欢吃小蒜！
小蒜是那种小小的葱头，然后有一段葱，在小编家里吃的不太多，把小蒜代替葱，在很多菜品中，都会放上一点。其实小蒜不应该只做配菜，小蒜也有很多好吃的做法，以前小编没有发现。现在小编对烹饪很浓厚的兴趣，就了解了很多小蒜好吃的做法，想学的朋友和小编学一下吧!
小蒜怎么做好吃小蒜炒鸡蛋鸡蛋打散加入切碎的野小蒜末，加适量盐搅匀。中火热锅，普通炒菜的油量，全部倒进去炒熟就行。小蒜炒鸡蛋，有点像韭菜炒鸡蛋，更多一点春天季节的清香。
小蒜炒肉丝这里的小蒜可以切得稍长一些，葱叶和葱白分开。油锅入野小蒜葱白炒香，拨到锅边，入码好味的里脊肉丝炒至变色。入葱叶和边上的葱白、肉丝一起炒，加适量生抽炒匀立即起锅。小蒜炒肉丝嫩而多汁，这就是春天的味道。
春天的味道啊，小蒜就是具有春天季节的清香，喜欢的朋友可以试试这两种做法，其实除了炒小蒜以外，小蒜还可以做饼，做酱，都是很美味的做法。如果大家爱吃小蒜的话，可以自己研发新的菜谱欢迎大家告诉小编，小编接下来为大家介绍小蒜的种植季节。
小蒜的种植季节小蒜对对土壤要求不高，适应力很强。小蒜的繁殖能力很强，繁殖也很容易，没有什么难度。一般用挖来的小鳞茎来繁殖，就能到达很理想的状态。
在早春的三月和四月，以及秋季的八月和九月，都是比较理想的种植季节。如果大家有比较好的种植技术和条件，在一年四季都是可以种植小蒜的。
小蒜很好种植，有土壤就好了，一般在家里的阳台上，弄一个铁盆子，挖点土在里面，就能开始种植了，很快就会长出来。烧菜的话，想吃就摘一点，是很方便了。尤其大家想亲手种植点菜的话，就可以先种点小蒜。今天的内容就到这里，谢谢大家的阅读!
豆腐的做法大全 豆腐怎么做好吃？
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
一、鱼香豆腐豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
二、肉末豆腐
豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉
1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段
3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。
三、宫爆豆腐豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱
1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用
2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了
四、鸡刨豆腐
豆腐一块，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉
1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用
2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。
蒜苔是发物吗?不要危言耸听，科学解释蒜苔是否为发物!
蒜苔是一种常见的蔬菜植物，很多人都被其独特的香气所吸引，并且蒜苔自带的丰富营养物质也成为其受欢迎的原因之一。但是，也正是因为蒜苔具有比较刺激的香味以及丰富的营养，很多人都认为蒜苔是一种发物，食用蒜苔会引起人们的不适。那么蒜苔究竟是否属于发物呢?小编今天为大家科学解释一下，蒜苔是否属于发物。
若要确定一种东西是否属于发物，首先我们得了解何为发物?
什么是发物发物是指营养物质丰富或具有刺激性且特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。
但是，目前并没有研究这一领域科学的依据，发物仅属于民间定义，人们吃了一些所谓的发物食物也只能说有没有过敏的反应。若是正常，适量或者少些食用发物类食物也不会有什么大问题的。
蒜苔不属于发物蒜苔从严格意义上讲是不属于发物的。蒜苔虽然也具有丰富的营养物质，并且具有一定的气味刺激，但相对于大蒜来说，蒜苔的气味远远不足，也就算不上刺激。
食用蒜苔一般情况下是不会造成任何不适的，相反，蒜苔适宜于一般人群食用，尤其是冠心病、便秘的患者。但是由于每个人的过敏原不同，也许有一部分人对蒜苔过敏，那么蒜苔也就成为了这部分人的“发物”了。
但是一般情况下，蒜苔还是属于一种健康美味的食物，并且富含多种营养物质，适合大部分人的食用。
蒜苔的功效与作用除去那一部分对蒜苔过敏的人来说，蒜苔的作用还是蛮多的。比如以下这几种：
1、杀菌作用蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，能很好的预防流感以及防止伤口感染，并且达到驱虫的功效。
2、通便防痔疮功效蒜苔外皮富含纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔还能有效预防痔疮的发生。
3、防治预防冠心病、降血脂功效蒜苔具有丰富的维生素C，能有效的预防冠心病和动脉硬化，并且具有明显降血脂的功效，还可防止血栓的形成。
关于蒜苔是否发物的解释就到这里了。总的来说，蒜苔不属于发物，但是对于一小部分人来说却是“发物”。那么如果蒜苔不是你的“发物”，大可多尝尝，因为它的营养价值可是非常高的呢!
炒蒜苔需要焯水吗?一个小技巧让你的炒蒜苔更加美味!
炒蒜苔一道家喻户晓的家常小炒，蒜苔特有的浓香气味使得它与各种肉类或海鲜一起炒制都能炒出不一样的风味美食。但是也许很多人都会困惑，为什么别人家炒的蒜苔色香味俱全，而自己炒的蒜苔却没有这么美观且好吃?殊不知，别人家的炒蒜苔都有一个小技巧，今天小编就来为大家解密——别人家的小技巧!
炒蒜苔需要焯水吗炒蒜苔如何炒才能炒出别人家色香俱全的美食?其实，别人也只是比你的炒蒜苔多了一个步骤，那就是炒蒜苔之前把蒜苔焯一下水。
炒蒜苔焯一下水怎么会有这么大的功效呢?那是因为蒜苔的纤维组织结构很是密实，如果直接炒的话不容易入味。
此外，市场上的蒜苔大多数都经过冷藏保鲜的，为了增强保鲜效果很多商家都会在蒜苔上喷保鲜剂等保鲜的药物，炒蒜苔之前焯一下水也可以有效的去除蒜苔上的保鲜剂等药物，使得蒜苔更加干净，我们吃得也更加安心。
炒蒜苔如何焯水既然炒蒜苔前焯一下水的好处那么多，那怎么焯水蒜苔才能达到这样的效果呢?
首先，我们需要在炒蒜苔之前在锅里烧一些水，等水烧开之后加入一些盐或者滴几滴食用油，然后把准备炒的蒜苔倒入锅里稍微焯一下水就可以出锅了。
但是，这还没有完全焯好水哦!蒜苔出锅之后还需要把它放进冷水，等蒜苔都凉透后，再稍沥一下水就可以炒了。
蒜苔焯水的技巧介绍蒜苔焯水需要在锅里的开水加入盐或者食用油是因为这样可以防止蒜苔在焯水过程中变黄，影响菜肴的美观。
此次，蒜苔过完热水后还需要过一遍冷水是因为这样可以保持蒜苔爽脆的口感。
最后需要注意的是，蒜苔焯水不可过久，太久会使得蒜苔变软，最终影响到炒蒜苔的美味与口感就不好了。
炒蒜苔炒成别人家的样子，炒得色香味俱全的美食并不难，关键就在于掌握蒜苔焯水这一个小技巧!读完这篇文章，这个小技巧你都学会了吗?美味的炒蒜苔再也不仅仅是别人家的了!
蒜苔和蒜薹至今都还傻傻分不清楚?教你一秒辨别蒜苔和蒜薹!
众所周知，蒜苔是大蒜所抽出的花茎，富含多种营养物质，并且炒出来的蒜苔香味十足，具有和什么炒都好吃的属性，也成为大众所喜爱的蔬菜之一。而蒜薹又是什么呢?一字之差，又属于另一种植物了吗?小编今天带大家认识蒜苔和蒜薹的区别。
蒜苔和蒜薹的区别一、蒜苔就是蒜薹正如西葫芦就是角瓜一样，蒜苔其实就是蒜薹。两者虽然相差一字，但好歹也是同音，蒜苔的苔读作“tai”,蒜薹的“薹”也读“tai”，同为第四声调。
并且，根据瑞典著名的植物学家林奈的双名法，蒜苔和蒜薹的拉丁学名同为galic bolt，可知，它们确实是一种植物。
二、蒜苔与蒜薹之差若非得说出蒜苔和蒜薹之间的差别，那么就是它们名字的不一样了。其实它们都是一种植物，只是中文学名与别名的区别。
至于为什么会有命名的区别，那是因为根据各个地区文化以及地域性的不同，很多地区对于同一种植物的命名都有所不同，蒜苔除了具有蒜薹这一别称之外，还有蒜毫、蒜苗之称。蒜苗是广东地区的普遍叫法。
也正是因为所受各种因素影响，一种植物的叫法很多，植物学家林奈才会想出双名法，规定一种植物只能拥有一个拉丁学名，这也方便了大家在国际上的植物交流与学习。
蒜苔的功效和作用了解了蒜苔和蒜薹之间的关系后，是不是还想知道它们作为蔬菜，除了美味还具有些什么作用呢?接下来我们一起来了解一下它们的价值用处吧!
蒜苔性温，具有温中下气的作用，以及补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效。
此外，因为蒜苔外皮具有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，也可以有效的预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数;蒜苔中富含的维生素C不仅具有明显的降血脂以及预防冠心病的作用，还可防止血栓的形成。
蒜苔和蒜薹的区别就介绍到这里了，读完这篇文章大家应该都清楚了蒜苔和蒜薹之间的关系了，以后就不要再被这两个名字给搞混了哦!
传宗接代的主角—各式各样的花蕊
花蕊是一朵花中最重要的组成部分，要知道，光鲜的花瓣不过是些衣着靓丽的配角，而低调的花蕊才是真正实现植物传宗接代的主角。花朵中花蕊的式样多种，即使同种植物的不同花朵中，花蕊(雌雄器官)的位置也可能存在着交错对应的关系，使得花型与花型之间表现出有利于相互授粉的互补性。如果雄蕊和雌蕊在垂直高度上发生交互变化，那么就称之为异型花柱;如果在花平面上发生交互变化，就称之为镜像花柱。这两种类型的花蕊式样在水生植物中都存在。
《诗经周南关雎》中参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。记载的荇菜(Nymphoidespeltatum)的花蕊就是存在两种式样，即，长花柱和一组短雄蕊的花以及具短花柱和一组长雄蕊的两种类型的花。
还有一种生长在河边的水生植物，千屈菜(Lythrumsalicaria)的花蕊更为复杂，它们具有三种式样的花蕊：1、长花柱型，柱头下方有2组花药;2、中等花柱型，柱头的上、下方各有1组花药;3、短花柱型，两组花药都在柱头上方。三型花柱的植物仅在酢浆草科、雨久花科和千屈菜科内发现。
镜像花，是指同种的不同个体具有两种镜像对称的花，一种花型的花柱偏向左侧，另一花型的花柱偏向右侧。例如，雨久花科的雨久花(MonochoriaKorsakowii)。
此外，花内雄蕊除了存在花丝长短的分化，也有花药颜色的分化。其内轮雄蕊较少，但花丝很长，且反折隐蔽于分叉的柱头之下，而外轮数量众多的雄蕊花丝短，颜色鲜艳，给访花者喂食花粉。当访花者取食这些短小雄蕊的时候，上方的长雄蕊花药将花粉释放到访花者的背部。这些花药颜色的分化主要是通过部分具有鲜艳颜色的雄蕊或花药起到吸引传粉者的作用，另外一部分不显眼的雄蕊则通过直接碰触传粉者的身体来提高花粉输出率，可以减少传粉者对这些花粉直接取食而造成的花粉损失。例如，鸭跖草(Commelinacommunis)雄蕊分化成3类，位于花侧的颜色暗淡的2个雄蕊、位于花中央颜色暗淡的1个雄蕊，另有3个鲜黄色的退化雄蕊，这3个颜色鲜艳的退化雄蕊通过形态和颜色模拟成饱含花粉的样子吸引了大量的访花者。
四川腊肉炒蒜苔的美味你尝过吗?教你快速学会四川腊肉炒蒜苔!
蒜苔作为一种百搭的蔬菜植物，与各种肉类、海鲜等一起炒制都能制作出一道独特的美食。那么当极具烟熏香味的四川腊肉遇上具有独特香味的蒜苔会擦出怎样的火花呢?小编今天带大家来学习一下四川腊肉炒蒜苔是怎么做出来的。
四川腊肉炒蒜苔的介绍四川腊肉在四川食品特产中占有一席之位，并且以其独特的烟熏香味使得食客回味无穷。而蒜苔也是以其特有的口感与味道成为大众所喜爱的蔬菜之一。
四川腊肉炒蒜苔，把大家喜爱的两种食物结合在一起，荤素均匀，香气十足，口感极佳，并且简单易学，成为一道别具风味的的特色小炒。
四川腊肉炒蒜苔的做法一、食材的准备四川腊肉炒蒜苔需要准备的食材有主料四川腊肉和蒜苔，辅料生姜、葱、大蒜和红辣椒以及一些调味料，比如盐，酱油和豆瓣酱等，可根据个人喜好适量增加。
二、四川腊肉炒蒜苔的具体步骤1、首先需要把四川腊肉切成薄片，放置一旁待用。
2、将辅料生姜切丝，大蒜切片，红辣椒切丝葱切成小段待用。
3、蒜苔洗干净，把较硬的部分去掉，切段待用。
4、材料准备完毕后，开始开火烹制。往锅里倒少量油，将切好的葱、姜、蒜放入锅内，爆香锅。
5、然后将四川腊肉放入锅内煸炒直至肥肉部分透明且析出油脂。
6、之后放入切好的蒜苔一起翻炒直到熟。
7、最后将红辣椒放入一起翻炒，再加入盐和酱油或者是豆瓣酱，翻炒均匀后即可出锅。
色香味俱全的四川腊肉炒蒜苔就做出来了，是不是特别简单?烟熏的香味加上稍微辛辣的味道在诱惑着你，不仅好吃还非常好下饭哦!你还不赶紧尝试一下吗?绝佳的口感定不会让你失望哦!
食用蒜苔有什么功效和禁忌?学会这些，科学且安全的食用蒜苔不再是难事!
蒜苔是一种常见的蔬菜植物，很多人都被它独特的气味以及口感给吸引，使其成为人们所喜爱的蔬菜植物之一。也许也有不少人知道，蒜苔除了有着诱人的美味以外，还具有诸多的功效与作用，但是或许大家还不了解的是，蒜苔虽好，但也存在着一些禁忌，乱吃蒜苔有可能会造成不适。因此，小编今天除了给大家介绍蒜苔功效和作用之外，还会给大家指出蒜苔的禁忌，让大家可以科学且安全的食用蒜苔。
蒜苔的功效及作用：很多人仅看上了蒜苔的美味，却忽视了蒜苔似宝一般的功效。若是知道了蒜苔宝贝一般的功效，也许你会更加喜爱蒜苔哦!
1、杀菌作用蒜苔中含有辣素，同大蒜一样，具有杀菌的作用可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
除此之外，蒜苔中还具有大蒜素和大蒜新素，可以抑制多种细菌的生长繁殖，可以有效的保护身体。
2、通便防痔蒜苔表皮有着丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。常食用蒜苔还可以有效防治痔疮的发生，降低痔疮复发的次数。
3、防治预防冠心病蒜苔中含有丰富的维生素C，对于降血脂及预防冠心病和动脉硬化具有重要的作用，并且它还可以防止血栓的形成。
此外，蒜苔还可以保护肝脏，也具有预防癌症发生的作用和功效。
蒜苔的禁忌蒜苔虽然具有很多功效及作用，并且蒜苔做出的菜肴又是如此的美味，但是蒜苔的食用也是有一定的禁忌的，不是所有人都适合食用，也不是吃的越多越好，那么蒜苔的到底有什么禁忌呢?接下来，为大家介绍蒜苔禁忌的内容。
蒜苔的禁忌内容：1、眼病患者应少吃蒜苔现代医学研究发现，青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病患者大量且长期的食用蒜苔，会出现视力下降、耳鸣、头昏脑涨、记忆力减退等症状。因此，眼病患者应该尽量少吃蒜苔，不然造成眼病更加严重就不好了。
2、肝脏不好的人少吃蒜苔很多人都认为保护肝脏的作用，那么有肝病的人就应该多食用蒜苔，殊不知，有肝病的人如果过量食用蒜苔可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
此外，因为蒜苔的挥发性成分会使得人的血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少，从而导致肝炎患者的不适。因此对于肝炎患者来说，常吃、多吃蒜苔会不利于他们恢复健康。
3、消化不良者少吃蒜苔消化不良的人应该少吃蒜苔，并且蒜苔和韭菜、地黄、何首乌、蜂蜜、大葱同食会影响消化。
蒜苔选购以及烹制技巧蒜苔的营养价值如此之高，那么购买蒜苔时，怎样才能挑选出好的蒜苔呢？烹制蒜苔又要注意哪些细节呢？
一、蒜苔的选购技巧选购时应挑选条长翠嫩，枝条浓绿且茎部白嫩的蒜苔。尾部发黄，茎端开花，纤维粗老的不建议购买。
二、蒜苔的烹制技巧蒜苔烹制不宜过烂，否则会破坏到其中的辣素，从而导致蒜苔的杀菌作用降低。
总得来说，蒜苔的功效、价值很多，而蒜苔的禁忌大概就是“蒜苔虽好，但不可贪吃!”。特别是对于患眼病、肝脏不好者和消化不佳者尽量少吃或者不吃。除此之外，也要注意选择好的蒜苔，在蒜苔烹制时也不宜煮的太烂，只有这样才能最有效的发挥蒜苔特有的功效，实现蒜苔最佳的价值哦!
蒜苔和大蒜有什么区别你还不知道吗?教你认清蒜苔和大蒜之间的关系!
相比蒜苔，也许我们更熟悉的是大蒜，毕竟大蒜作为辅料，参与了多种多样菜肴的烹制，并且起到菜肴调味、提鲜以及去菌的作用!但是蒜苔也不是一种默默无闻的蔬菜，它在人们的日常生活中也是非常常见的，炒蒜苔几乎是一道无人不晓的家常小炒。那么蒜苔和大蒜的区别到底是什么呢?它们之间又有什么样的联系呢?小编今天为你解开疑惑!
蒜苔和大蒜之间的关系大蒜和蒜苔其实是同一种植物，为百合科葱属的植物。大蒜原产于亚洲西部高原，经张骞通西域携带回来，并于中国广泛种植，随后很快成为了人们日常生活中的美味菜肴及佳料。
大蒜味辛辣，底下的鳞茎味道更为辛辣，并且有刺激的气味，称之为“蒜头”，我们日常会把它用作调味食材。
一般来说，说到大蒜一般都会想到蒜头，在市场中的买卖也可管蒜头叫大蒜，别人也都能理解。但是其实大蒜除了蒜头以外，还包括蒜苔，蒜苔是指从大蒜中抽出的花茎，也可作为蔬菜，供人们日常食用。
因此，大蒜和蒜苔之间的关系就是包含与被包含的关系。大蒜包含蒜苔和蒜头，蒜苔属于大蒜的一部分。
蒜苔和大蒜的区别一、用法的区别蒜苔是大蒜抽出的花茎，也就大蒜上面的叶子和花的部分，其用法主要作为日常蔬菜，可以烹制多种多样的菜肴，比如蒜苔炒肉，蒜苔炒鸡蛋，凉拌蒜苔等等。
大蒜主要指的是蒜头部分，而蒜头主要用作菜肴制作的辅料，有调味、提鲜以及去菌的作用。
二、功效的区别蒜苔除了作为蔬菜以外，还具有补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的作用，并且它还可以通便防痔，防治预防冠心病、动脉硬化和降脂，是一种良好的功能保健蔬菜。
而大蒜性温，味道辛辣，具有健胃、杀菌以及驱寒的功效。此外，大蒜的蒜辣素还具有杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱病菌以及防癌和防治心血管疾病等疾病的作用，是一种天然的绿色的好药品。
蒜苔和大蒜之间的区别就介绍到这里了，读完此文是不是就可以非常清楚地了解到两者的区别了呢?希望今后大家就不要再被蒜苔和大蒜给搞糊涂了哦!
野苣怎么做好吃?教你好吃又健康的野苣做法大全!
野苣是一种常见是野菜，不仅适合人类食用，还吸引了不少小动物，因此，野苣还有猪婆菜、兔子菜、鹅仔菜之称。小动物的吃法或者不需要太大的讲究，那么我们人类吃野苣，怎么做才会别具一格且美味又健康呢?小编今天教大家几种健康又美味的野苣做法!
野苣的做法一、丁香鱼拌野苣1、材料的准备
丁香鱼拌野苣需要准备的食材分别有主料丁香鱼和野苣、辅料为蒜、调味料有食用盐、香油、醋、白糖和生抽等，可根据个人喜好适当添加。
2、菜肴的烹制
首先需要将野苣洗干净，并用淡盐水浸泡半小时以达到去菌的效果，之后拿出来沥水，切成两段后放置一旁待用。
然后，将所有调味料放置一个碗里搅拌均匀待用。再把蒜剁碎放在切段的野苣上。
最后，将之前拌好备用的调味料倒入野苣上，再搅拌均匀，之后装盘，在野苣上面放上丁香鱼即可。
二、糖醋野苣1、材料的准备
糖醋野苣做法简单，因此所需要准备的食材也很少，只需要野苣、蒜以及糖和醋，再适当加上一些老干妈豆豉就行了。
2、菜肴的烹制
首先同样要把野苣洗干净并放置淡盐水浸泡半小时去菌，之后将野苣切成两段备用。
然后把蒜切碎，放置野苣上面，再加入适量的糖和醋以及老干妈豆豉搅拌均匀即可食用。
三、野苣扇骨汤1、材料的准备
野苣扇骨汤需要准备的材料有野苣和猪扇骨以及适量的食用盐和油即可。烹制简单，但用时会较长，毕竟是炖汤，时间长些会更加入味。
2、菜肴的烹制
一开始的工作同样是将野苣洗净浸泡淡盐水半小时，然后沥干备用。猪扇骨洗干净后需要焯一下水，然后再洗干净备用。
然后将猪扇骨放入电压煲内，再加入开水，之后盖上锅盖选择煲汤选项后，静等电压煲工作完毕。
等电压煲工作完毕后将猪扇骨汤以及猪扇骨倒入普通的锅内，再煮开后加入适量食用盐，最后放入备用的野苣菜，再次煮开即可食用。
野苣的食用注意事项野苣菜虽然营养价值高，口感香脆，但是其食用也需要注意食物的相互作用以及不好的影响。野苣和葱一起吃的话，营养物质会不容易被吸收;和白虾一起吃会影响食疗的效果。此外，野苣也不宜和蜂蜜一起食用。因此，大家做野苣菜肴的时候要尽量避开以上这几种食物哦!
野苣的好吃又健康的美味菜肴做法就介绍到这里了，大家都学会了吗?美味又健康的野苣菜肴等着你哦!赶紧动起手来，把别具一格的菜式做起来吧!
《蒜苔怎么做好吃?蒜苔各式各样的做法大全!》由植物百科编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在了解植物百科过程中能帮到您！我们把大量的“苣苔属植物花猫养护”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！