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进入寒冷的冬天，冷空气和恶劣天气在一定程度上影响到大棚蔬菜生产。在此，这里提醒蔬菜主产区的菜农，冬季应密切关注气候走势，合理安排种植品种和植期，力争赢得蔬菜丰收年。
大棚管理
大棚加固措施降温雨雪天气，往往伴随着大风。当遇到刮风降雪天气，应认真检查大棚易松动的地方，并采取加固措施。如加固压膜线，将压膜线南端固定在地下铁锚上，北端绑上石头或沙袋，并固定在北墙外，随时调节压膜线的松紧。农膜破损部位，应及时修补，防止风雪吹入棚内。
及时覆被增温降温天气，下午应提前盖苫，并保持大棚棚膜的密封性。雨雪天气，保温被和草苫上还应加盖一层棚膜，防止雨雪淋湿被子和草苫。老棚墙体保温性能差，可在大棚后墙底部用草苫或作物秸秆堆成防风障，挡风防寒。
及时清除棚上积雪雨雪天气应及时扫除大棚上的积雪，防止棚架积雪压塌大棚支架。及时做好大棚两边的清沟排水工作，发生积雪时应及时扫除。临时性加温。当大棚内白天温度低于15℃，夜间温度低于5℃时，就有可能发生寒害或冻害。夜间应采取临时加温措施，人工补充热能。可在棚内放置几个煤球炉，可提高棚内温度。但要注意防止二氧化碳中毒，大棚应先通风，后进人。
采取小水轻浇，膜下暗灌的办法冬季不仅气温低，地温也较低，如浇水过量：一则导致地温下降;二则造成土壤通气不良，直接影响蔬菜根系的活动及吸收功能。采用膜下小水滴灌，既可满足蔬菜对水分的需要，又不会过度降低地温。为提高地温可在走道上铺盖玉米秸秆等，能够保护地温，降低棚内空气湿度，有利于蔬菜的根系生长。
防冻保温
冬季蔬菜在栽培过程中，常伴随低温霜冻的影响，蔬菜不易正常生长，降低蔬菜品质，因此要做好蔬菜防冻保温工作，做法如下：
加强栽后肥水管理蔬菜移栽后7天，每亩用沼气液700~1000公斤或腐熟的人畜粪尿700~1000公斤对水泼施做提苗肥，促进蔬菜正常生长，提高抗寒防冻能力。及时疏通三沟，防止积水造成蔬菜冻害。
增施热性好、透气好肥料鸡粪是热性肥料，牛粪是透气肥料，增施鸡粪、牛粪，加强蔬菜对土壤的吸热性，十分有利于幼苗的生长发育。
浅中耕防冻保温秋冬蔬菜成活后进行浅中耕既可破除畦面裂痕，又可控制地下水蒸气带走热量，达到保墒、保温防冻保苗的作用。
喷施叶面肥防冻保温根据不同的蔬菜品种，及时补充蔬菜所需的钙、硼、铁等微量元素，增加叶肉硬度，提高蔬菜抗寒性，降低低温冻害程度。
撒施草木灰、草毡等覆盖物，日揭夜盖防冻保温撒施草木灰除能为蔬菜供钾外，对蔬菜防冻保温效果较好，夜间温度在10℃以下，畦面加盖草毡、地膜等覆盖物防冻保温的效果更好，但要做到日揭夜盖。
冻害补救
遮阴防晒寒流过后，一般是晴空万里的天气，阳光比较强烈。若让强烈阳光照射受冻植株，极易引起受冻组织脱水萎篶，以至死亡。因此，太阳出来后，要在棚室膜面上覆盖一层漏光草苫，或在室内搭设遮荫物，以减弱阳光照射强度。在傍晚前，一定把棚室覆盖严实，防止冻害再次发生。第二天中午前后的强光时段，需再适当覆盖遮阳，以后便可转入正常管理。
追肥施药受冻作物合理追施速效肥，既能改善作物的营养状况，又能增加细胞组织液的浓度，增强其耐寒抗冻能力，促进恢复生长。采用叶面施肥比土壤追施，既省肥又见效快。依据不同作物的需肥特点，合理追肥。瓜类和茄果类蔬菜，一生中对氮、磷、钾的需求比较平衡，可选用三元复合肥，或磷酸二氢钾等为宜;叶类蔬菜，对氮的需要量最多，可喷施1~2％的尿素水溶液，再加入适量赤霉素效果更好;根茎类蔬菜，对钾、磷等元素需求量较多，可喷施0.3％磷酸二氢钾或1％硫酸钾溶液。喷施要细致周到，使叶片的正反面都沾满肥液。也可结合浇水，使用对路的冲施肥。
因受冻植株的抵抗力下降，易感染病害，在肥液中加入适宜的杀菌剂，既有利于受冻组织的恢复，也利于预防病害发生。及时浇水冻害发生后要及时浇水。浇水能增加土壤的热容量，抑制地温继续下降，稳定地表及棚室内空气温度，有效减轻和控制冻害发展。因井水的温度高于地上水，所以要选用井水灌溉。水量以渗透耕层为宜，切忌大水漫灌，以免造成湿害。
科学通风发生冻害的棚室，既不能马上升温，也不能过早通风。通风过早，会使冻害加重，升温过快会造成作物受冻细胞组织加快脱水，引起植株死亡。因此，太阳出来后，要随着棚室温度的回升，逐渐开放通风口，让棚室慢慢升温，使受冻作物有一个适应过程，经过一段时间，下午2时后将通风口逐渐缩小，4时前彻底关闭。这样可确保受冻组织充分吸足水分，促进细胞复活，恢复生长。
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大棚蔬菜冬季如何防冻
增施农家肥用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，围培在蔬菜的根部，可提高根部土温2℃-3℃，施用宜在晴天进行，每亩施1000-1500公斤。
培土围根土壤封冻前结合中耕，用细土围根，可使土壤疏松，提高土温，又能直接保护根部。但中耕培土须在土壤封冻前进行，深度以5-10厘米为宜。
叶面施肥对棚内蔬菜进行叶面喷施1-2次0.2％的磷酸二氢钾溶液，既可补充植株营养，又可增强抗寒能力。
覆盖秸秆在霜冻来临前一天下午，用麦草等覆盖于在菜畦和蔬菜上，可减轻寒冷损伤，每亩用稻草100-150公斤，要稀撒，切不可将蔬菜全部盖住，以免影响其光合作用。
撒施草木灰低温冻害来临前，在蔬菜上和行间撒施一薄层草木灰，有利于保温护苗。
灌水保温灌水可增加土壤热容量，防止土温下降，但切记冰冻期不宜灌水。
熏烟驱寒将杂草、秸秆、枯枝落叶等堆放成堆，霜冻来临前点火熏烟，能驱散寒流。
压膜防风白天把透明覆盖物固定好，以免被风吹跑，夜间盖严、盖好，必要时把苇毛苫、草苫子等压好，否则，一旦被风刮掉，秧苗极易受冻。
防雨保温白天降雨，及时揭去覆盖物，防止苇毛苫、草苫子等被雨水淋湿影响保温效果，但要注意不得使雨水淋入畦内;夜间降雨，雨后抓紧时间把覆盖物晒干。
防雪保温要盖好苇毛苫，其上再加盖草苫子，雪停后立即清除积雪;夜间降雪，第二日清晨雪停后及时扫雪，保持覆盖物干燥，并及时揭去覆盖物使秧苗见光。连续阴雪天气后骤然转晴，揭去覆盖物后要注意观察秧苗变化，发现萎蔫，立即用苇毛苫盖好，恢复后再揭开，萎蔫再盖上，如此反复，经过2-3天，即可转入正常管理;若揭开不管，易造成倒苗。
冬季大棚防冻五原则
时值严冬，气温骤降，设施农业如何安全过冬成为大棚种植户最关注的事情。西北农林科技大学园艺学院教授、博士邹志荣建议以预防为主，防治结合，进行综合防治。
1、保暖防寒遇到寒流强降温天气，可根据温室的保温性和栽培作物的种类临时扣中小棚，采用多层覆盖的方式保持棚内温度，如覆盖保温被、草帘、整块旧塑料布等。一般棚内温度应控制在最低极限以上。如：果菜类温度应控制在8至10摄氏度左右。
2、谨慎灌溉大棚蔬菜灌溉的时间应在冻害发生之前进行。阴霾雨雪天气，应避免浇水，因为这个时候不恰当的灌溉会引起土壤温度降低，影响农作物生长。
3、适当补温当棚内温度降至8摄氏度以下，应马上采取补温措施。但需要特别注意的是，辅助加温只要保证作物不受冻害即可，切不可把室内气温提得太高，影响其正常发育。
4、及时清雪如遇下雪天气大棚膜上积雪，应及时清除积雪。温室两边的积雪也应及时清除，防止融化时吸收大量热量而降低棚内温度，清除积雪时应尽量避免损伤棚膜。
5、适时补光如遇到连续的阴霾雨雪天气，种植户应考虑装置荧光灯或者钠灯进行补光，保证作物有充足的光源健康生长。
大棚花卉怎样防冻
严冬季节，气温较低，大棚花卉遇到冻害的情况时有发生。现介绍一些预防冻害的方法。
一、增加覆盖物夜间在大棚花卉四周加围草苫或玉米秸，可增温1℃至2℃。在原来的草苫上面再加一层薄苫子，可使棚温提高2℃至3℃。在原来的草苫上覆盖一层薄膜，不仅可以挡风，还能防止雨雪打湿草苫，从而减少因水分蒸发而引起的热量散失。
二、大棚周围熏烟寒流到来之前，在大棚周围点火熏烟，可防止大棚周围的热量向高空辐射，减少热量散失。
三、经常清扫棚膜把棚膜上面的灰尘、污物及积雪及时清除干净，可以增加光照，提高棚温。
四、覆地膜或小拱棚大棚内属高垄栽培的，可在高垄上覆盖一层地膜，一般可提高地温2℃至3℃;平畦栽培的，可架设小拱棚提高地温。
五、挖防寒沟在大棚外侧南面挖沟，填入马粪、杂草、秸秆等保温材料，可防止地温向外散失，提高大棚南部的地温。
六、双层薄膜覆盖在无滴膜下方再搭一层薄膜，由于两层膜间隔有空气，可明显提高棚内温度。
七、利用贮水池保温在大棚中央每隔几米挖一贮水池，池底铺塑料薄膜，然后灌满清水，再在池子上部盖上一层透明薄膜(以防池内水分蒸发而增大棚内的空气湿度)。由于水的比热大，中午可以吸收热量(高温时)，晚上则可以将热量释放出来。
八、适时揭盖草苫在温度条件许可时，尽量早揭晚盖，促进花卉进行光合作用。深冬季节，晴天一般在早晨阳光洒满整个棚面时揭草苫，这时棚内气温一般不低于18℃。多云或阴天，光照较弱，也应适时揭开草苫，使散射光射入，一方面可提高温度，另一方面由于散射光中具有较多的蓝紫光，有利于光合作用。切忌长时间不揭草苫，造成棚内阴冷、气温大幅下降。
九、增施有机肥在棚内施入马粪、碎草等酿热物，以提高地温。有机肥分解可释放热量。
十、悬挂反光幕在大棚北侧悬挂聚酯镀铝膜，可以增加棚内光照，提高棚温2℃至3℃。
十一、利用炉火或暖气增温遇到极冷天气，可在棚内增设火炉或开通暖气。但使用炉火加温时要注意防止花卉煤气中毒(安装烟囱将煤气输出棚外)。注意不要在棚内点燃柴草增温，因为柴草燃烧时放出的烟雾对花卉危害极大。
十二、喷洒抗冷冻素在降温之前，用抗冷冻素400至700倍液喷洒植株的茎部和叶片，能起到防寒抗冻的作用。
十三、地面撒施草木灰草木灰呈灰黑色，具有较强的吸热能力，均匀撒于地面后，一般可提高地温1℃至2℃。
日光温室冬季保温“三关”
在日光温室种植过程中，冬季保温是个关键，尤其是深冬季节，外界温度已降到零下，冰冷的寒风一旦进入棚中会对作物的生长造成很大的危害，如何才能防止作物遭受冷害呢?这里介绍非常必要的三种方法，即把好三关：
一关，门口的挡风膜
从缓冲室进入温室，势必要进行开关门的动作，门口处极易出现蔬菜长势弱，产量低、易发生冻害的现象。如果将一块长度二倍于门高、宽1.52米的膜顺门口向里悬挂在走道的南侧，下边压严，对于厚土墙温室，可在室内侧挂膜，推荐使用厚门帘，可有效缓解门口处冷风直吹的状况，让进入温室内的冷风得到一定缓冲，自然不那么凉了，对作物的危害也变小了。更多绿色尽在植物59网
二关，上风口挡风膜(也叫风口缓冲膜)冬季温室内仍然要通风换气，上风口打开后，冷风直接进入棚室中，风口正下方的地方温度变化巨大，作物经常遭遇冷风袭击，这时在上风口下面设置一块挡风膜很有必要。方法是：在上风口下方1米处设置一块与温室等长，宽1.5米的膜，用钢丝扯紧，拉平，使之呈南高北低状态，南边吊在钢管上，北边固定在立柱上，该膜冬可挡风夏可防雨，同时风口膜上的滴水可直接顺此流到走道上，既防止了冷害，又避免了水滴落到植株上，造成病害的发生，一举多得。
三关，前沿防寒膜
在冬季生产中，温室前沿的作物长势差，容易发病，主要原因就是前沿处温度变化大，湿度大，尤其是夜间更明显。如果在前沿边上设置一块地膜(新的)，上边固定到钢丝上，下边垂到地面，既能防止离棚膜近造成低温侵害，又可将冷雾挡在前面，效果明显。(杜建文)
冬季果树防冻御寒方法种种
果树
每年的冬春两季气温较低，在果树的管理上必须注意防御冻害。其方法大致有三种：物理法、生态法和化学法。
物理法就是在冬春季节对果树直接进行包裹等防御冻害的方法。其效果较为显著，目前果农大多采用的物理法有：
(1)在果树行间覆盖作物秸秆、树叶等，既可保墒，又能提高地温的果园覆草法;
(2)在果树周围1米的直径范围内铺设地膜的覆膜法;
(3)在入冬前，结合冬耕对果树进行培土15厘米的根系壅土法;
(4)在大冻到来前，用稻草绳缠绕主干、主枝，或用草捆好主干的树体包裹法;
(5)在大雪后及时摇掉树上积雪的清除积雪法。
生态法就是通过一定的措施改善果树的生态环境，防御低温冻害的方法。(1)灌水防冻法，在封冻前土壤夜冻昼化时对果树进行灌水，既可做到冬水春用，防止春旱，促进果树生长发育，又可以水蓄温，使寒冬期间地温保持相对稳定，从而减轻冻害。(2)熏烟防冻法，该法宜在冬季最寒冷的夜间采用。燃料以锯末、糠壳、碎秸秆为好。在午夜12时左右点燃，注意控制火势，以暗火浓烟为宜。一般每667平方米果园可点3～4个燃火点，使烟雾全覆果园。据测定，熏烟法一般可使气温提高3～4℃。(3)还可营造防风林。利用防风林，改善果园的小气候，减弱风速，抑制干旱，可减轻冻害。
化学法在低温冻害之前人工喷洒具有一定功能的化学制剂，延迟果树花期、提高树体汁液浓度等，从而增强抗寒性。如在早春喷施萘乙酸液，可延迟果树开花期5天以上，从而躲过冻害。
冬季茶树简易防冻有妙招
进入冬季，茶树难免遭受冻害。而冻害严重威胁着茶树的正常生育，造成减产，甚至死亡。对于茶农来说，采取简便易行的物理防冻方法，可得明显的效果。熏烟法：借助烟幕能够在霜冻发生期防止土壤和茶树表面失去大量热量，起着温室效应。这是由于烟的遮蔽，夜间辐射减少;形成烟时的直接放热;水汽凝结于吸湿性烟粒上时释放出潜热。此法适用于山坞、洼地茶园防御晚霜。屏障法：平流霜冻的生成原因是冷空气流放。所以屏障法是防止平流霜冻的主要措施。可设置防风林、防风墙、风障等，其作用是减低风速、提高气温、减少土壤水分蒸发，也提高了土温。覆盖法：在高山西北向易被寒风侵袭受冻的茶园，可用稻草、杂草、塑料薄膜覆盖篷面。它可防止干寒风直接侵袭枝叶所造成的过度蒸腾而引起的枯梢和沙暴对叶片的直接危害。覆盖时既要注意覆盖物不被大风吹走，又要防止过厚造成枝叶捂干，以盖而不严为准。解冻时，还可减少叶片水分过量蒸发，尤其是对干风的防护作用更大。开春后务必适时掀开覆盖物，并就地堆制沤肥，加以利用。包草法：包草仅包在西北面，有的采用包草和插松枝混合束篷的办法，是用松毛枝插在茶篷西北面，外边再围稻草或茅草。此法可用于靠西北面边行茶树，到次年春季解篷时，老叶乌润、茶芽整齐粗壮。但应根据气候条件掌握束篷和解篷的时间，过早还会受冻，过迟老叶脱落，茶芽弯曲
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