植物栽培养护技术设施。
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荷兰豆，别名荷仁豆、回回豆等，为豆科豌豆属的攀缘植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。荷兰豆以嫩荚、嫩稍、豆粒供食，口感清脆，营养丰
富。可做汤或炒食。
荷兰豆为半耐寒蔬菜，不耐热。4摄氏度时种子开始缓慢发芽，在16摄氏度至18摄氏度时4至6天可出苗。幼苗可耐零下6摄氏度低温，茎蔓生长适温为15摄氏度至20摄氏度，开花结荚期适温为15摄氏度至18摄氏度，超过26摄氏度产量和品质降低。结荚期要求长日照和较低的温度，忌高温。
一、品种选择
荷兰豆的品种有中山青、赤花绢荚、莲阳双花、美国小青花、日本成驹等品种。可根据各地的需要选择品种。
二、栽培季节和方式
早春日光温室栽培，于1月下旬至2月上旬播种，4月下旬至6月中旬收获。早春大棚栽培于2月下旬至3月上旬播种，5月上中旬至6月中下旬收获。春季露地栽培于3月中下旬播种，5月中旬至6月下旬收获。秋季日光温室延后栽培7月下旬播种，10月中旬至12月中旬收获。秋季大棚延后栽培于8月上旬播种、10月中旬至11月中旬收获。
三、栽培技术
1.整地播种：以直播为主，垄作或畦作，播前亩施有机肥2000千克、过磷酸钙20千克，耕翻整平后做垄或做畦。为促进早熟和降低开花节位，播前可先浸种催芽，在室温下浸种2小时，5摄氏度至6摄氏度的条件下处理5至7天，当芽长至5毫米时播种。干种子播后要及时浇水。采用条播，行距30至40厘米，株距8至10厘米，覆土2至3厘米，每亩矮生种用种量为15千克，蔓生种为12千克。
2.田间管理：出苗前不浇水，出苗后的营养生长期，以中耕锄草为主，适当浇水，只要不干裂即可。蔓生种在蔓长30厘米时搭架。在现蕾前浇小水，花期不浇水。荷兰豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多数品种生长势强，栽培密度大，一般需要追肥3次，第一次于抽蔓旺长期施用，亩施复合肥15千克，或人粪尿400千克;结荚期追施磷钾肥，亩施磷酸二铵15千克，硫酸钾或氯化钾5千克，增产效果明显。植株长至15节时摘心，将下部老叶、黄叶摘除，以改善通风透光条件。为防止落花落荚，可用30毫克每升的防落素喷雾。
3.采收：嫩梢可随时采收，开花后10天左右嫩荚充分肥大，但籽粒没饱满，颜色鲜绿即可从基部采收嫩荚。对于硬荚品种，一般只采收青豆料，当荚皮白绿，豆粒肥大饱满时采收。收获干豆粒，要在开花后30至40天荚皮变黄时进行，收获应在清晨进行，以防荚皮爆裂。
四、病虫害防治
荷兰豆在整个生育期有菜青虫和螨类危害，应该用氯氢菊酯和三氯杀螨醇。主要病害有病毒病及锈病，防治主要用病毒A或病毒K和粉锈宁及铜制剂。每隔3至7天打药一次，视病害的严重程度而定。
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大棚荷兰豆的栽培技术
荷兰豆为豆科豌豆属一年生或两年生攀缘草本植物，富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素及多种氨基酸，其嫩荚、嫩梢、鲜豆粒及干豆粒均可食用。
一、主要特性
直根系，侧根少，主要分布在20厘米深土层内。茎矮性或蔓性，中空易折断。分枝性强，偶数羽状复叶，小叶1-3对，顶生小叶退化成卷须。叶面略有蜡质或白粉。叶柄基部有一对耳状大托叶，包围茎部。花单生或对生于腋处，蝶形，白色、紫色或紫红色。白花授粉。荚果浓绿色或黄绿色，扁平长形。种子有圆粒(光滑)或皱粒两种粒型，千粒重150-800克，种子寿命2-3年。更多绿色尽在植物59网
荷兰豆喜冷凉温湿气候，较耐寒，不耐热，幼苗可耐-5℃的低温，生长期适温为12-20℃，开花期适温为15-18℃，荚果成熟期适温为18-20℃，温度超过26℃时，授粉率低，结荚少，产量低。生长期内需水量较多。对土壤要求不严，但以pH值为6.8-8.0，富含钙质的沙壤土和壤土最为适宜。忌连作。
二、主要品种
1.大荚荷兰豆蔓长2米左右，分枝3-5个，花紫色单生，荚特大，长12-14厘米，宽3厘米，浅绿色，荚稍弯，凹凸不平，每500克嫩荚约40个。种皮皱缩，呈褐色。嫩荚供食，柔嫩味甜，纤维少。
2.矮茎大荚荷兰豆山东省农业科学院作物研究所于1989年引进筛选的新品种。茎秆矮壮，株高50厘米左右，茎圆中空，有卷须，花白色。荚果扁长，为大荚型，一般长8-10厘米，宽3厘米，为软荚。单株结荚10个左右，鲜荚每千克120-140个，亩产鲜荚800千克左右。干种子白色，扁圆形。
3.莲阳双花软荚种，蔓性，花白色，荚长6-7厘米，宽1.3厘米，种子圆形，黄白色，嫩荚供食，品质佳。一般9-11月播种，11月下旬至翌年2月采收。
4.绕平大花豆(台中11号)茎蔓粗壮，株高中等，花紫红色;嫩荚长约10厘米左右，宽约2.5厘米，单荚重8.0克。荚质脆嫩甜美，清香。
5.美国白花荷兰豆株形较矮，粗壮，白花，软荚，荚长12厘米，宽达2.5厘米，荚质脆嫩，产量高。
三、栽培技术
1.栽培季节荷兰豆为半耐寒性植物，不耐干旱高温，华北地区大多春播夏收，也可夏播秋收，栽培两茬。大棚种植一般在早春播种，初夏收获。
2.整地施肥荷兰豆主根发育早而迅速，整地时应特别强调精耕细耙。同时施足基肥，基肥除优质土杂肥外，还要多施磷、钾肥，如草木灰、屋炕土等，一般每亩施有机土-杂肥2500-3000千克，过磷酸钙20-25千克，草木灰100千克或氯化钾15-20千克。最好将化肥与有机肥料混合后同时施入。
3.做畦大棚种植荷兰豆宜做成高畦栽培，一般畦宽80厘米，高10厘米，畦沟宽40厘米。
4.播种采用于籽直播。播种前应精选种子，选粒大、整齐、健壮和无病虫危害的种子播种，以保证苗全、苗壮。播种期一般在2月下旬至3月初为宜。播种方式以条播、点播为主。每亩播种量为4-5千克，约1.2万株为宜。播种方法：在80厘米宽的高畦上种2行，即开2个深3-4厘米的沟，沟内浇足底水，按8-10厘米的株距进行点播，每穴播种子2-3粒。覆土厚度3-4厘米。畦面耙平后喷洒除草剂，然后覆盖地膜。地膜的四周要压严。一般每亩用地膜20千克左右。
5.田间管理出苗后，子叶展开，真叶长出时，将苗上地膜剪开，使苗露出膜外，并将地膜在苗下压紧。棚内温度宜控制在12-16℃，防止秧苗徒长。苗高20-30厘米时，应及时用竹竿等架杆搭架，并在两旁用塑料丝或绳扎捆，使其通风透光，易于结荚。一般于开花前浇1次水，结荚期浇1-2次水，即可采收嫩荚。抽蔓和坐荚时各施1次追肥，亩施5-10千克尿素和15-20千克撒可富，方法是在地膜两侧开沟将尿素和撒可富混合施入。坐荚后宜根外喷施0.2％磷酸二氢钾2-3次，促进开花结荚。
6.病虫害防治荷兰豆较抗病虫害，生长期短，一般无需防治。个别年份如发生蚜虫危害，可用40％乐果乳剂1000-1500倍液防治1-2次。大棚内通风不好时会发生白粉病，用粉锈宁防治即可。
7.采收花谢后8-10天，嫩荚充分肥大、柔嫩而子粒未发达时，为嫩荚采收适期。一般从5月上旬开始采荚，至5月底，持续20多天。
冬茬、早春茬荷兰豆的栽培技术
(一)育苗技术
1.苗龄
荚用豌豆的适龄壮苗有4―6片真叶，茎粗而节短，无倒伏现象。苗龄过小不利于适时早收。过大，植株易早衰和倒伏，影响产量。达到上述适龄壮苗的日历苗龄会因育苗期的温度不同而异：高温下(20-28℃)约20-25天，适温下(16-23℃)约25-30天，低温下(10-17℃)约30一40天。各茬次的育苗时间可根据定植期、温室的温度状况来具体确定。
2.育苗方法更多绿色尽在植物59网
采用塑料营养钵(袋)或割制营养上方进行护根育苗。播前打足底水，干籽播种，每穴点2―4粒种子，早熟品种多，晚熟品种少，覆士后撤细土保墒。
播后掌握温度在10-18℃范围内有利快出苗和出齐苗。温度低发芽极慢，应加强保温。温度过高(25―33℃)发芽虽快，但难保全苗，应适当遮荫。子叶期温度宜低，8―10℃为宜。定植前应使秧苗经受2℃左右的低温，以利完成春化阶段发育。育苗期一般不间苗，不干旱时也不需浇水。
(二)定植
1.施肥整地
亩用优质农家肥5000公斤，混入过磷酸钙40-50公斤、草木灰50―60公斤，普施地面，深翻20一25厘米与土充分混匀。搂耙平后作畦。单行密植时，畦宽1米，一畦1行。双行密植时，畦宽1.5米，一畦双行。隔畦与耐寒叶菜间套作时，畦宽1米栽2行。
2.定植方法
畦内开沟，深12一14厘米，单行密植穴距15―18厘米，亩栽3000一3600墩。双行密植穴距21―24厘米，亩栽4500―5000墩。隔畦间作时穴距15―18厘米，亩栽6000―7000墩。顺水栽苗。覆土后耙平畦面。
(三)定植后管理
1.肥水管理
只要底水充足，显花蕾前一般不浇水，也不追肥。控水锄划，有利于促进根系发达。显花蕾后搞一次水冲肥，亩用复合肥15-20公斤。随之锄划保墒，控秧促荚，以利高产。第1花结成小荚到第2花刚谢标志着进入结荚开花盛期，此时肥水必须跟上，一般每10-15天一次肥水，亩用氮、磷、钾复合肥15～20公斤。此期缺肥少水会引起落花落荚。
2.温度管理
定植后到显蕾开花前，温室白天超过25℃放风，不宜超过30℃，夜间不低于10℃。整个结荚期以白天15-18℃，夜间12-16℃为宜。
3.支架
温室栽培多用蔓性或半蔓性品种，生长到卷须出现时就要支架，一般用竹竿搞单排立架。由于荷兰豆蔓多且不能自行缠绕，故多用竹竿与绳结合的方法来支持蔓。方法是，1米立一竹竿，竹竿上下每半米左右缠绕一道绳，使豆秧互相攀缘，再用绳束腰稳定。
4.采收
多数品种开花后8～10天豆荚停止生长，种子开始发育，此为嫩英收获适期。有时为稍增加一些产量、等种子发育到一定程度再采收，但～定注意，采收晚了品质要变劣。
关于荷兰豆栽培的技术要点
近年来，荷兰豆以其鲜甜可口，质嫩清香，营养丰富，很受市场欢迎，在我省种植也越来越广泛，现将栽培技术要点介绍如下。
一、大田管理
1、苗期、生长期：荷兰豆苗期一般应控制水分，以防止幼苗旺长，现蕾至开花期浇头水。苗期要进行中耕松土，同时抓紧喷施一次0.01％天丰素，可用3.5-7毫升天丰素兑水15公斤均匀叶面喷施，促使根系生长，增强光合作用，使植株生长加快，同时增强对白粉病、褐斑病等病害的抗病能力。更多绿色尽在植物59网
2、开花结荚期：开花后，豆荚长到2-3厘米时，要追肥浇水，伴随浇水每亩施尿素15公斤或复合肥20公斤。另外可以采取根外追肥，用3.5-7毫升天丰素加上50克磷酸二氢钾兑水15公斤，在花蕾期开始每隔10天喷施一次，连续喷3-4次。
3、适时搭架：当植株卷须出现时要插支架，可用竹竿插单排立架，并要人工引蔓上架或绑蔓。
二、适时采收
当嫩荚充分长大，但籽粒还没饱满时即可采摘。采摘宜在清晨进行，以防荚皮爆裂。
三、病虫害防治
白粉病：用50％用功600倍或70％红日800倍或50％锈粉宁500倍喷施。
锈病：用50％用功600倍或50％锈粉宁500倍喷施。
褐斑病：用50％用功600倍或70％红日800倍喷施。
蚜虫：用2.5％万里旺1000倍或10％薪生1500倍或3％啶虫咪1000倍喷施。
豆荚螟：用4.5％绿福1000倍加30％乙酰甲胺磷600倍或2.5％绿青丹1000倍喷施。
潜叶蝇：用2.5％绿青丹1000倍或3％啶虫咪1000倍或20％灭多威800倍喷施。
无论防虫还是防病，必须在豆荚采收前10天停止用药。
荷兰豆灰霉病
症状露地种植的荷兰豆苗或棚室或反季节栽培的荷兰豆易发病，主要为害叶片、茎、荚。叶片染病始于叶端或叶面，初呈水渍状，后在病部长出灰色霉层，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子。
病原BotrytiscinereaPerson称灰葡萄孢，属半知菌类真菌。有性态为Sclerotiniafuckeliana(deBary)Fuck.称富克尔核盘菌，属子囊菌门真菌。分生孢子梗成丛地从菌丝体或菌核上生出，粗12～24微米，长280～550微米，长度变化大，灰色;分生孢子近球形，大小9～156.5～10微米;有时形成小分生孢子，无色，直径3微米。
传播途径和发病条件以菌丝、菌核或分生孢子越夏或越冬。越冬的病菌以菌丝在病残体中营腐生生活，不断产出分生孢子进行再侵染。条件不适病部产生菌核，在田间存活期较长，遇到适合条件，即长出菌丝直接侵入或产生孢子，借雨水溅射或随病残体、水流、气流、农具及衣物传播。腐烂的病荚、病叶、病卷须、败落的病花落在健部即可发病。菌丝生长温限4～32℃，最适温度13～21℃，高于21℃其生长量随温度升高而减少，28℃锐减。该菌产孢温度范围1～28℃，同时需较高湿度;病菌孢子5～30℃均可萌发，最适13～29℃;孢子发芽要求一定湿度，尤在水中萌发最好，相对湿度低于95％孢子不萌发。病菌侵染后，潜育期因条件不同而异，1～4℃接种后1个月产孢，20℃接种后7天即产孢;生产上在有病菌存活的条件下，只要具备高湿和20℃左右的温度条件，病害易流行。病菌寄主较多，为害时期长，菌量大，防治比较困难。
防治方法由于此病侵染快且潜育期长，又易产生抗药性，目前主要推行生态防治、农业防治与化学防治相结合的综防措施：(1)生态防治。棚室围绕降低湿度，采取提高棚室夜间温度，增加白天通风时间，从而降低棚内湿度和结露持续时间，达到控病的目的。(2)及时拔除病株，集中深埋或烧毁。(3)发现病株即开始喷洒50％速克灵可湿性粉剂1500倍液或50％农利灵可湿性粉剂1000倍液、50％扑海因可湿性粉剂1000倍液、45％特克多悬浮剂4000倍液、50％混杀硫悬浮剂600倍液、65％甲霉灵可湿性粉剂1500倍液、50％多霉灵(多菌灵加万霉灵)可湿性粉剂1000倍液。对上述杀菌剂产生抗药性的地区，可选用40％嘧霉胺悬浮剂800倍液、50％灭霉灵可湿性粉剂800倍液、40％施佳乐悬浮剂1200倍液、28％灰霉克可湿性粉剂600倍液。注意轮换、交替用药，延缓抗药性产生。
荷兰豆施肥新技术
1.培育壮苗播前将土方或纸袋或塑料钵排列整齐灌足透水，用木棒将孔眼调整的深浅一致，孔眼深3～4厘米，然后播种。一般英勇土方或纸袋等育苗省工省力，便于移栽。
壮苗标准：不同季节，不同茬次因育苗温度各异而不同，育苗时间也各异。一般苗龄30d左右，具4～6片真叶，茎粗节短，无倒伏现象，无病害。
2.重施基肥前茬作物收获后深翻20～24㎝，翻后晒垡或冻垡。扣棚后，每667㎡撒施3000～5000㎏优质腐熟有机肥，并混施过磷酸钙30～50㎏，草木灰50～60㎏，再深翻15～18㎝，翻后耙平做畦适时定植。
3。定植后水肥管理从定植到显蕾原则哂纳感不浇水施肥，主要是中耕培土，以促进根系发育，植株健壮生长。第三次中耕培土至第一节基部，使基部再次长出侧根，扩大吸收面积。当显花蕾后立即随水冲稀粪500～700㎏或复合肥15～20㎏，再锄松地表，作最后一次浅中耕，以控秧促荚。第一荚果结成小荚，第二花刚谢后，开始灌大水。以后由于荷兰豆连续开花结荚，同时基部进行一次分枝，需肥水量很大，蔑隔10～15d灌1次肥水，最好稀粪和化肥间隔使用，每次施尿素10～15㎏，过磷酸钙20～25㎏或腐熟人尿粪1000㎏。特别是结荚盛期每667㎡施草木灰50㎏或硫酸钾10～20㎏，以补充钾素。
荷兰豆冬季管理把五关
荷兰豆，俗称菜豌豆，是近几年新兴的特种蔬菜，因味美而畅销，目前已成为城乡家庭饭桌上不可缺少的细菜。荷兰豆一般在秋季栽培，因此搞好冬季田间管理是夺取荷兰豆高产高效的关键环节，一般应把好如下五道关口。
1.管好水肥。出苗前不浇水，出苗后的营养生长期，以中耕锄草为主，适当浇水，只要不干裂即可。蔓生品种在蔓长30厘米时搭架。在现蕾前浇小水，花期不浇水。荷兰豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多数品种生长势强，栽培密度大，一般需要追肥3次，第一次于抽蔓旺长期施用，亩施复合肥15千克，或人粪尿4000千克;结荚期追施磷钾肥，亩施磷酸二铵15千克，硫酸钾或氯化钾5千克，增产效果明显。更多绿色尽在植物59网
2.疏叶摘心。植株长至15节时摘心，将下部老叶、黄叶摘除，以改善通风透光条件。为防止落花落荚，可用30毫克/升的防落素喷雾。
3.科学管理。荷兰豆出苗后20天左右，一般已进入寒冷的冬季，此时幼苗抗寒力极强，但仍要注意防冻，可叶面喷施抗寒剂;春季气温回升后，可将地膜撤去，及时中耕松土，提高地温，追施速效氮肥7～8千克，追肥后及时浇小水，但勿大水漫灌;在花期可喷施920等，保花保荚，提高产量。
4.防治病虫。荷兰豆在整个生育期有菜青虫和螨类危害，可用氯氢菊酯和三氯杀螨醇防治。主要病害有病毒病及锈病，防治主要用病毒或病毒K和粉锈宁及铜制剂，每隔3～7天打药一次，视病害的严重程度而定。
5.适时采收。荷兰豆开花后7～10天，嫩荚已成，可及时采收上市，采收应当提早1～2天，以豆荚清秀可看见果实但不鼓凸而呈扁平状为好，挑出带病虫和折断的豆荚，用20毫克/千克的B溶液喷雾处理豆荚，可抑制叶绿素降解，增强保鲜度和商品性。
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