植物红果树的养护。
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生产中发现，前几年发展起来的乔砧密植红富士苹果园，由于管理不善，致使树冠高大密接起来。果园郁闭、通风透光差的问题愈来愈突出，影响了果品产量和质量。这样的果园，除用开角、环剥等手段对主枝及辅养枝进行缓和枝势、打开光路外，对中心领导干的控高与落头也应予以重视。其具体技术为：
1、前期控势法在结果初期，下层骨干枝已配齐、树高2米左右时，要让中心领导干每年摆一次头以控制其长势。即在冬剪时去掉生长势较强的原头，另选一个生长势中庸的斜生枝作中心枝头;下年冬剪时再另选一个不同方向的斜生枝作中心枝头，使中心干略呈弯曲向上。这样不仅缓和了中心干向上生长的势力，有效地控制了高度，而且有利于配备上层骨干枝及永久性输养枝，防止前期上强下弱现象。
2、中期以果压冠法到了盛果期，树高达3.5米左右时，在早春发芽前，将红富士苹果树头的中心干用绳子拉向一边，角度为85度左右略是水平状，在发芽后及时抹除背上芽。如果所拉枝长势较强壮，可配合使用环剥。环割等手段，使营养生长尽快地向生殖生长转化，以做到以果压冠。中心于顶部留果多少要视其生长势强弱而定，强则多留，弱则少留或不留，一般枝果比以7-10：1为宜，且每个花序上以留单果为主。
3、后期落头换头法拉平后的中心干顶部由于连续几年结果，将变成低垂而弱的一个枝，这时可在冬剪时进行落头，即把原中心于疏掉或回缩，在落头的上一年有目的的另选一徒长枝或辅养枝进行培养以代替原头，以后多次重复以果压冠落头换头步骤，使树冠维持在一定高度，避免中心于冒条、打伞现象的出现。
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套袋红富士苹果管理
红富士苹果套袋是生产高档无公害绿色食品的关键措施，但相当部分果农掌握不好套袋的配套管理技术，商品率很低，影响了经济收入。应用苹果套袋生产新技术以来，果农在实践中逐步摸索出了提高红富士苹果套袋果商品质量的配套管理技术措施，效果很好，取得了较高经济效益，现介绍如下：
一、合理整形修剪，改善光照
在修剪上，要重点解决骨干枝过多、无效枝量大、外围枝过强、光照不足等问题。对层间内的辅养枝要当年疏除，控制横向生长，增强纵向生长，侧枝延长枝剪除同龄枝，控制背上，疏除背后，以两侧为主，培养叶序状、单轴延伸的结果枝，要来枝枝见光，叶叶见光。剪后亩枝量严格控制在8-10万条。
二、科学施肥及浇水更多绿色尽在植物59网
高投入才能高效益，套袋的红富士苹果园施肥要按照基肥要早，追肥要巧，叶面喷肥要适时的原则进行科学施肥。基肥施用时间为9月中下旬。基肥最好是猪圈肥、发酵好的鸡粪及饼肥，并混入适量的氮、磷、钾肥。为防止果实发生生理性病害，在施基肥时要增施适量的钙镁磷等微量元素肥料;追肥应着重抓好开花坐果后的细胞分裂期和果实膨大期。前期以氮肥为主，每株施尿素0.1-0.2公斤，后期追肥以磷、钾肥为主。套袋前结合杀虫杀菌剂喷2-3遍氨钙宝800倍液，单喷2遍活性生物有机肥，以利提高叶片光合作用，促进幼果生长发育。
在浇水上，着重抓好套袋前、去袋前和去袋后这三次水，防止苹果发生日灼及帮助着色和提高产量。
三、选择质量好的果袋
果袋质量的好坏直接影响套袋果的商品质量。现在果袋市场很乱，果农不能盲目选购，一定要看其有无国家注册商标。本地区应用最好的果袋是日本小林袋、青岛爱农袋及龙口凯祥袋等。
四、套袋前的管理和套袋时间
红富士苹果套袋以谢花后40天左右最好，当地最佳时间为6月15-30日，而一天中以上午8-11点、下午2-5点为适宜套袋时间。
1、进行严格疏果要求每个果台留单果，要把那些果型不正、果炳短、背上果全部疏掉。每亩留果量宜1.2-1.4万个。
2、进行2-3次病虫害防治杀菌剂以内吸性为主，首选70％进口甲基托布津800倍，50％多菌灵600倍;杀虫剂以粉剂为主，首选快灵粉剂1200倍，万灵1500-2000倍，禁止喷国产代森锰锌、退菌特、波尔多液等杀菌剂和乳油类杀虫剂，以免造成隐性药害，导致果点放大，果皮粗糙，邹皮裂口，果锈严重，皮孔黑点等。套袋前最后一遍药应在套袋3天前结束。套袋后的病虫害防治主要以保护叶片为主。
五、正确应用套袋技术
套袋时必须撑开纸袋，使纸袋充分膨涨，角底通风口张开，让果实悬于纸袋中央，然后扎紧袋口。操作时一定要谨慎。
六、着色管理及去袋和采收
1、去袋时间本地区一般在10月5日前后，去袋后1-3天应喷一遍10％宝丽安1500倍液或1.5％多抗霉素400倍液，防止斑点落叶病菌侵染套袋果。采收应在去袋后20天左右，采收过早套袋果容易脱色，过晚则果皮显得粗糙，色泽发暗。
2、摘叶与转果套袋苹果的摘叶要在去袋后3-5天进行，要把那些果实附近影响光照的叶片摘去，摘叶量以20％-30％为宜。果实的转果要在去袋后7天左右进行，是把那些有果台副梢横在果面上和有依托的果实进行转果。转果时，用手轻轻地把果实阳面转向背阴面。
3、加强地面管理去袋后，如果地面湿度大，积水会对果实着色有影响，要多划锄，保持地表土干燥;再把那些离地面近的无效枝、主枝背上影响光照枝部分疏除;有条件的果园可在树下铺反光膜，以提高果实着色度。(康秀芬)
红富士苹果着色“六招”
红富士苹果的果实着色，比国光苹果开始得早，而且速度缓慢。一般从8月中下旬开始着色，到9月上中旬以后。要提高红富士的着色度，可在合理整形修剪、及时防治病虫等一系列工作外，于9月上中旬开始实施以下措施：
控氮
9月份以后不再追施氮肥，要采用频灌、浅灌的科学供水方法，保持较稳定的土壤水分和温度。
摘叶
将遮挡在苹果上面的12片老叶摘去，以提高果面对直射光的利用率。
喷药
于树冠上喷施500ppm的稀土，全红果率增加12％，花青苷增加13倍，百果重增加6％，增产15％。另外，旺树喷1000ppm以下的乙烯利或5000ppm的磷酸二氢钾也都有明显的增色效果。
铺膜
于树的行、株间铺盖地膜，可增加反射光强度，能显著增加果项及萼洼处的着色，并提高含糖量12度。
护根
红富士苹果着色期间，应避免勤锄树盘而破坏浅层根系的做法，这样有利于细胞分裂素的合成，以提高果实糖度。
迟收
采收的早晚，对苹果着色与品质影响较大。采收过早，苹果着色差、品质劣。苹果一般在谢花后175180天为适时采收期。越接近后期，昼夜温差越大，就越有利于果实着色。所以，红富士采收还是迟些为宜。
红富士苹果优化施肥技术
目前，我国不少果园存在着盲目施肥、施肥方法不当等问题，对果品的优质高产造成了极为不利的影响。特别是红富士等高档果品的果园，应进行配方、高效、低耗、高产、绿色化施肥。
施肥现状与存在问题
①有机肥不足。多数果园有机质含量在0.8％～1.20％，个别园片可达1.2％～1.6％。要达到树体健壮、稳产优质的要求，有机质含量应在1.6％以上。②施肥比例不当。生产中往往重视氮，磷、钾(复合肥)的施用，忽视中量、微量元素，特别是微量元素的施用，导致果树营养生长和生殖生长失调。③施肥量不当。多凭经验、按习惯盲目施肥，施肥量有的过少，有的过多。④施肥时期不合理。基肥施用偏晚，致使舂梢生长不足，秋梢旺长，树势虚旺不健壮。⑤施肥方法不当。施肥过深，基肥低于根系集中分布层，速效肥易随水流失;施肥离树干太近或在树冠外缘外施肥，不能被根系吸收;施肥分散，肥料利用率低，浪费严重。更多绿色尽在植物59网
优化施肥方案
1.施肥量的确定。红富士苹果优质果品，以每667平方米产2500千克果实为宜。①吸收量：每667平方米生产2500千克果实，需吸收氮7.875千克，磷2.15千克，钾8千克。②土壤肥力(天然供给量)：中等肥力土壤可提供果树营养吸收量的比例为氮1/3，磷1/2，钾1/2，每667平方米可提供氮2.625千克，磷1.075千克，钾4千克。③肥料利用率：肥料施入土壤后，一部分被吸收，一部分被固定，一部分流失掉。氮的利用率30％，磷的利用率30％，钾的利用率40％。④施肥量：667平方米产2500千克果实需施纯氮17千克，纯磷3.5千克，纯钾10千克。由于肥料质量不稳以及施用方法不当等原因，实际施肥量可上浮20％。⑤有机质：土壤有机质每667平方米每年需补充120千克以上。
2.施肥方案。测土配方施肥是现阶段科学施肥体系的核心技术，结合施肥中存在的问题及苹果树营养生长与生殖的关系及需肥特点，在施肥中，氮肥应稳中带控，施肥适期在年前和生长中后期。磷在生长前期，钾在生长中后期施用，注意增施钙肥和微量元素，做到平衡施肥。①基肥：采收后越早施越好，最迟在解冻后施入。施肥种类以有机肥为主，配合速效氮磷肥，施肥量发酵鲜鸡粪等优质圈肥2500千克以上或康壮有机肥(有机质含量50％，氮磷钾7％～10％)320千克，秋型BB肥(氮磷钾比例为30∶10∶5)～50千克。施肥方法：挖深30厘米、宽40～50厘米的环状沟或条状沟施入;沙土地穴施，每株树挖深30～40厘米、直径40～50厘米的穴4～8个，穴底用黏土铺底，基肥、速效肥均施在穴中，形成集中营养穴：可加入优质硼肥(持力硼)250克，优质硫酸锌7～10千克，硫酸亚铁10～15千克。②追肥：在套袋后6月底前施入，施肥种类以速效钾肥为主，配合氮肥。667平方米施夏型BB肥(氮钾比例15∶20)50千克，挖深18～20厘米条状沟或环状沟施入，也可撒施后浅锄;沙土地施在营养穴中即可。③叶面肥：发芽前喷禾丰锌1500倍液，花前花后可喷速乐硼1000倍液2次。生长期可喷布瑞绿鏊合铁1500倍液补铁，鏊合钙1500倍液补钙，鏊合锌1500倍液补锌。根据需要喷0.3％～0.5％尿素液。采收前喷2～3次0.3％～0.5％的磷酸二氢钾，采收后喷施1％尿素液。
加强红富士苹果的后期管理
1.肥水管理。①地下管理。在9月中下旬施一次肥，应施以磷、钾肥为主，配以适量氮肥的全营养复合肥。施肥方法可结合浇水，以撒施为主，但一定要注意控制水量。此次浇水、施肥可以防止裂果，促进着色，提高果实含糖量。②叶面喷肥。叶面喷肥的主要目的是促进果实着色，提高树体营养水平。可喷美果露、多丰果乳1000倍液，0.5％磷酸二氢钾液及氨基酸光合微肥500倍液等。9月下旬喷肥2～3次，每10～15天一次。
2.修剪。这次修剪的目的主要是改善光照条件，有利于果实着色和花芽分化。①拉枝开张角度。②疏枝。疏除树冠内的背上枝、过密枝、徒长枝、竞争枝等无保留价值的枝条，对严重下垂裙枝、上部挡光枝适当回缩。
3.促进果实着色。①摘叶。摘叶的目的是为了使果实能得到充分的光照，促进果实着色。9月下旬以后开始摘叶，先摘除果实周围遮光的叶片，包括发黄的、薄的小叶，使果实见光，后摘叶柄无红色的叶和处在生长中的秋梢叶。注意摘叶时要保留叶柄，一次摘叶不宜过多，否则果面易发生日灼。树冠上部和外围的果实周围5厘米以内的叶和树膛下部果实周围10厘米以内的叶全部摘除。②转果。转果的目的是使果实全面着色。摘叶后5～6天开始转果，早、晚进行。用手轻托果实，将阴面转到阳面，如果还有果面未着色，5～6天后再微转果实方向，使果面均匀着色。注意转果时应顺同一个方向进行，否则易造成人为落果。③铺反光膜，可促进树冠下部及内膛果实着色。在果实采收前20天左右，摘除果实外袋，3～5天再去掉内袋，然后在树下铺反光膜。
4.病虫害防治。防治病虫害可以保护叶片和果实。9月份轮纹病有一次发病高峰，可喷甲基托布津1000倍液或多菌灵600倍液进行防治。9月份易出现食叶害虫的为害，如舟形毛虫，应及时摘除初龄幼虫群居的叶片并除死，然后喷灭幼脲1500倍液加高效氯氰菊酯1500倍液，兼治蚜虫、卷叶虫等多种害虫。
5.适时采收。红富士苹果一般在10月中下旬至11月上旬采收，适当晚采有利于果实着色。
红富士苹果全红果种植技术
增加单果重的主要措施：
红富士优质果一般单果重在300克至500克，果型整齐匀称。生产中应掌握以下几点：
(1)在果实膨大期避免偏施氮肥，增施磷钾肥，使其比例为1：1.2至1.3，果实可增重6％至21％;
(2)及时更新衰老枝组，使结果枝组维持在2年至6年生状态;
(3)果实间距一般应掌握在20厘米至25厘米，叶果比以40：1至60：1，枝果比以4：1至6：1为宜;
(4)对果台副梢不摘心、不短截。促使果形正的措施：优质红富士苹果要求果形端正，高桩，果性指数在0.8至0.85以上。
生产中应做到：
(1)疏花疏果，两次选优定果。一是在花蕾期剪去边花，疏除密生花序。二是人工授粉时只授中心花，花后30天进行疏果时，只留中心果;
(2)选留长势壮旺、单轴延伸的下垂果枝上萼头朝下的中心果;
(3)加强花后40天内的肥水供应，保持60％至80％的土壤湿度，追施1次果树专用肥或进行叶面喷施氨基酸复合肥等。
全红果生产技术：
(1)采取免耕覆草、覆膜、微灌、浅施肥、配方施肥。据测定，增施钾肥全红果比纯施氮肥的提高19.5％;施绿肥或羊粪肥的全红果为41％。在花期喷施浓度为每公斤500毫克的稀土微肥，在果实着色期喷浓度为0.4％的磷酸二氢钾，能有效地提高全红果率;
(2)合理浇水。每年9月份以后，采取管灌、穴灌、沟灌、滴灌为好。10月中下旬后，在16时后或清晨8时前用喷雾器给果实喷水;(3)改善果园透光度。对稀植园要减少骨干枝的级次合格树，注意加大角度。主枝上直接培养单轴延伸的下垂式结果枝组，外围长枝只疏不截。对密植果园，要严格按纺锤形树形正形。使透光度保持在30％以上，果园群体覆盖率不超过78.5％;(4)选择双层纸袋在花后40天至50天开始套袋;在9月下旬至10月上旬(除袋后6日)，摘除树冠上部、外部果实周围5厘米和树冠下部、内膛果周围10厘米范围内的叶片，摘叶后10日左右，果实阳面变红后，把阴面转向太阳，除袋后铺银色反光膜，采收前喷1次至2次浓度为每公斤30毫克至40毫克的萘乙酸，8月份以后要禁止喷波尔多液，防止果面污染。适时采收提高果实品质红富士苹果的适宜采收期是花后175天至180天，要分批采收.
红富士苹果的分期采收技术
甘肃省庄浪县位于北纬3504～3527，处于我国黄土高原苹果最佳适生区内，海拔高度1400～2857.5米，年平均气温8.4℃，昼夜温差13.8℃，年降雨量482.4毫米，无霜期152天左右，具有得天独厚的区域优势。近年来，我县围绕扩量、提质、增效的苹果发展栽培目标，苹果种植面积每年以0.33万公顷递增，截至2012年7月底，全县苹果总面积2.33万公顷，其中幼龄园1.66万公顷，结果园0.67万公顷，套袋栽培面积占苹果挂果园面积的98％以上，年产苹果20万吨。所生产的苹果外形美观、肉质细嫩、香味浓郁、货架期长，深受众多客商和消费者青睐。经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心检测，一级果平均单果重250克以上，果径85毫米以上，果面着色95％以上。果实硬度高达8.6千克/厘米2以上。可溶性固形物含量为14.5％～16.1％，每100克果实维生素C平均含量为7.6毫克，糖酸比为35～40，酸甜爽口，风味独特。
然而近几年，许多果农急于销售，采收偏早(在国庆节前后大约农历8月15日采收)，虽然抢了好价格，但因果实还没有成熟，果个小、风味淡、果品质量不高，对我地的苹果品牌，整个果品销售市场，以及我县的苹果产业发展都造成了极为不利的影响。鉴于此，笔者将确定适宜采收期的几种方法和分期采收技术总结如下，供广大果农参考。
1.适宜采收期的确定采收过早，果实尚未成熟，果个小，产量低，果实色泽、风味等均不能表现出应有的品质，并且由于角质层发育不好，储藏性差。采收过晚则果实成熟过度，硬度降低，果肉松软发绵，不耐储运，采前落果严重的品种损失大;同时，采收过晚还减少了树体储藏养分的积累，加重了大小年。红富士苹果个大、色艳、质佳、耐储藏，只有在适期采收、分期采收的情况下，这些特性才能充分表现出来。生产上可从以下几个方面确定采收时期。
①果实颜色的变化。主要根据是果皮底色(由深绿色逐渐变成黄色或浅绿色)的改变。当果面由绿色变为深红色时即可采摘。
②果实硬度。快成熟的果实，果肉变软，硬度下降。红富士苹果采收时的硬度(千克/厘米2)指标是：短期储藏的应为5.09～6.81，长期储藏的应为6.36～7.26。
③果实生长日期。每个品种的果实，在同一地区相同栽培条件下苹果树保花保果的技术，从盛花期至成熟的发育天数基本一致。在富士系苹果中，早熟富士发育期为150～155天，普通富士则在175～180天。
④可溶性固形物。当果实可溶性固形物含量达到14.0％以上时，便可采收。
⑤果实呼吸强度。果实近成熟时，呼吸强度增加，达到一定高度(呼吸跃变期)后又开始下降。用测定乙烯发生量的方法，便可推算呼吸跃变期出现的时间。一般认为跃变期前3～4天为适采期。
⑥淀粉含量。随着果实逐渐成熟，果内淀粉水解为糖，导致含量下降。淀粉先从子房周围的组织中开始消逝，逐渐向外扩展。用碘测试，其与碘呈蓝色反应，再同标准图谱颜色对照，便可确定其反应级别。长期储藏用果达1～2级时就应采收。
⑦种子颜色。果实成熟时，种子表面呈深褐色，可以此作为采收适期的标志。
2.科学采果
①做好采果的准备工作。根据采果计划，事先准备好各种采收用具(果篮、果箱、果梯、运输工具等)，修平运果道路，准备好果场、果库，做到及时入库。
②严格培训人员，遵守操作规范。红富士苹果果皮薄，易受外伤，摘果前要剪短指甲，穿软底鞋;采时要轻摘、轻装、轻卸，尽可能多用梯凳、少上树，以保护果实、枝叶。
③讲究采果方法。采前应拾净树下落果，减少踩伤。采单果时，用手握住果实底部，拇指和食指按住果柄，向上一抬，果柄与果苔即可分离。采双果时，一只手托住其中的一个果，另一只手将另一个果采下，然后再将手托的果采下，注意保护果柄。
④采果顺序。一般是先采树冠下部、后采上部，先采树冠外围、后采树冠内膛。
⑤宜选好天气采收。不宜在有雨、有雾的天气或露水未干时进行采收，因水滴会使果实发生腐烂。必须在雨天采收时，需将采收的果实放在通风处，尽快晾干。
3.分期采收在苹果适宜采收期内，同一株树上所结的果实，因其生长部位、果枝状况、果实数量等不同，其成熟度很不一致，如能分批分期采收，不但能使采下的果实都处于相同的成熟度，而且还能提高产量和品质。一般从适宜采收期开始，分2～3批完成采收。第一批先采树冠外围、上部着色好、果个大的果实;第二批在第一批采后5～7天，也选着色好、果个大的采;再隔5～7天采第三批，将树上所剩果实全部采下。第一、二批果要占全树的70％～80％，第三批果占20％～30％。采前两批果时，要注意不能撞落留下的果实，尽可能减少损失。
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