地被植物栽培养护管理。
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油橄榄，又名齐登果，是绿化、油料兼用常绿树。油橄榄原产西亚，现在广泛分布于欧、亚、非、美各洲，地中海沿岸各国分布尤为普遍。公元8世纪，通过丝绸之路油橄榄从波斯引进中国。解放前，法国传教士和留法学生带来一些油橄榄树苗，在云南蒙自县草坝、重庆市和台湾省等地栽培，但规模都很小，也没有开展正规的研究和推广。
20世纪60年代，阿尔巴尼亚政府向我国赠送了5个品种1万株油橄榄树苗，由原林业部负责并委托中国林科院执行，种植于长江以南15个省区。1978年至1987年，由联合国粮农组织资助，中国林科院技术负责，在中国进行了较大规模的油橄榄发展项目。90年代初，国家计委投资150万元，由中国林科院派专家技术指导，在甘肃省武都县建立了7公顷油橄榄示范园和一座橄榄油加工厂，进行有目的的推广发展。1997年陇南地区行署编制了《陇南地区油橄榄产业开发总体规划》，并通过了有关专家的可行性论证，决定发展油橄榄种植。
油橄榄是常绿阔叶乔木树种。生长能力强，耐旱喜光，能耐较高的气温，并适于在多种土壤上生长，且寿命长，在适宜生长的自然条件(年均温15℃至20℃，年降水量500毫米至2000毫米，石灰质沙壤土)下，生长很快，一般枝条年生长量为50厘米至80厘米，有的达100厘米，干粗年生长量为2厘米至4厘米。在园林配置中，可作行道树、庭院绿化或草坪中间孤植配置，每年四五月份开出黄白色小花，惹人喜爱。目前，在我国的云南昆明、重庆北碚等地，都有用油橄榄作园林树种栽培的，并有油橄榄一条街，形成一街一景的美丽景观。
油橄榄用作园林绿化，一般多用扦插、压条繁殖，栽植方法同一般绿化树种。栽后管理主要在两方面：一是整形修剪。油橄榄作园林植物栽培时，注意保持良好树形，留主干高度80厘米至100厘米。留3个至4个主枝，角度为45度，斜上生长，每个主枝都形成一个小树冠。从一级主枝80厘米至100厘米处留二级主枝，并呈对称状生长。三级枝要短于二级枝，不断向上生长的小枝，应越来越短。每一主枝有一个枝顶，到一定理想高度(一般从地表到树顶约5米至6米)后，则进行截顶，使树冠向四周扩展。二是病虫害防治。主要注意防治孔雀斑病、肿瘤病、青枯病、干腐病和天牛、蜡蚧、卷叶蛾、柳天娥等虫害。)
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油橄榄扦插后管理
插后管理是扦插成败的一个重要环节。其主要内容是调控插床内的温度、湿度、水分，补充养分，搞好光照和通风透气管理，以满足扦插条生根所需要的条件。适于油橄榄扦插条生根的条件是：床内空气相对湿度80％以上，插壤湿度为田间持水量的50％～80％;气温18℃～22℃，插壤温度22℃～27℃;适当的光照和透气良好的插壤。
1.水的调控：
插条没有根，它还不能从插壤中吸收水分，而这时枝条的蒸腾却仍在继续，可见这时的主要矛盾是水分的补充和消耗。为了达到平衡的目的，一方面通过浇水使插壤保持一定的湿度，另一方面还要通过提高插床内空气的相对湿度来降低叶片的蒸腾。插床上覆盖塑料薄膜就是为保持插床内的相对湿度、从而降低叶片蒸腾的一个简单易行的办法。
插条愈合生根条件的实质是水分。而水分的来源主要靠插条下端的切口吸收。如果插壤内所含水分太少，则枝干叶枯，叶缘向背面反卷;而水分过多，则插条下端(基部)腐烂变黑，叶柄及叶片基部变褐而坏死，短时期内即可造成大量落叶，落叶插条的生根成活率极低。可见，调控插壤湿度至关重要。烈日当空、气温很高且伴有大风的情况下，每2～3天甚至每天都要浇水。如果没有塑料薄膜覆盖，每天喷水的次数要增加到几次或十几次。当然，阴雨连绵的情况下则是例外。
喷水(指用喷雾器喷水)以提高插床内空气相对湿度达80％以上;浇水(指用细孔喷壶浇水)以提高插壤田间持水量达50％～80％。浇水的次数和用水量应根据天气、插壤、插条的变化灵活处理。检查插壤湿度的简易办法是用手捏涉(插壤)可以成团，但触之则散，说明插壤的湿度适宜。若插壤的持水量小于50％，插壤表面发白，用手捏沙虽可成团，但放松即有裂缝，说明土壤湿度低，需用细孔喷壶浇水;如果插壤的持水量大于80％，用手捏沙即成团，但触之难散，再捏还有水挤出或很湿，这就表明插壤过湿，需即时揭开覆盖的塑料薄膜，以加快水分的蒸发。
采取覆盖塑料薄膜、合理浇水保温的措施，秋季扦插后的整个冬季管理还是比较省事的。只要第一次把水浇透，一般10天左右不需浇水。以后晴天2～3天浇1次水，阴雨天3～5天或5～7天浇1次水即可。应尽力争取利用温室进行扦插育苗，采取自动喷雾设备来保持适宜的空气相对湿度，可以大幅度地提高扦插条生根成活率，这对于春、夏季的嫩枝扦插效果将会更好一些。
扦插条生根所要求的条件由于品种和树龄的不同而稍有差异。佛奥、卡林、米扎品种在插壤湿度偏高的情况下，能获得较好的生根成活率，而贝拉品种在与其他品种相同的插壤湿度条件下则成活率较低。幼龄树上采的插条能适应较广的持水幅度，而成年树(开花结果树)上采的插条则持水范围较窄。
2.温度和光照的调控：
温度对插条生根影响很大。床温20％左右，30天左右即开始愈合和生根;而床温低于10％，愈合生根将延迟到60天，甚至延迟到120天。温度越低，愈合生根越慢。因此，秋、冬季扦插，务使气温和插壤的温度能相对保持恒定，两者差数控制在592左右。并根据插条的变化情况，随时进行调节，达到床内温度18％～22℃，插壤温度22％～27％。
叶插后到愈合期(10～11月份)主要是保持叶片新鲜不落，促进插条剪口愈合。一般情况下不需要揭开覆盖于插床上的塑料薄膜。如果中午气温超过25℃，则要揭开两端的塑料薄膜通风透气。扦插初期的管理首要的是避免阳光暴晒，这时需要起动荫棚四周设置的活动帘子挡风遮阳，但也不能遮得过严，透光度以50％为宜。
愈合期到生根期(12月份至翌年2月份)正是冰、霜、雨、雪的寒冷季节，当气温下降到5℃时需在塑料薄膜上加盖一层手工编织的、厚实一些的稻草帘子。如遇刮风、下雨、下雪天气，还要在草帘子上再覆盖一层塑料薄膜，以增强帘子的保温作用。雨雪停止后的睛天，需要通风、透光、晒床，以提高插床温度。增加对插壤的浇水次数也可达到增温保湿的效果。在有电源条件的地方，采用电热棒或电热电缆加温也是提高插壤温度、加速插条愈合生根的简便有效措施。
3.补充养分：
从插条的愈合组织出现到大量生根的3～5月份，除根据天气变化继续加强对水分、湿度、温度、光照等所需条件的调控管理外，还需及时补充一定数量的养分以促进生根之所需。一般是用喷雾器每隔10～15天喷洒1～2浓度的硼砂或尿素。此外，还要经常注意插床的清洁，及时拣除落叶，拔去已经枯死的插条。如床面出现板结，应及时用小耙浅松，以保持清洁，减少杂菌感染。
油橄榄园的灌溉排水
一、灌溉
灌溉本来是值得提倡的增产措施，但人们习惯性地把油橄榄当作耐旱树种，而把因旱造成的落花，落果以及滞育等现象归之为遗传特性，忽视了灌溉的重要作用。有人在干旱地区做过试验，灌溉可使油橄榄提高产量48―53％，含油率提高2―13％，平均果重增加13―25％。
随着现代集约栽培的兴起，仍要依赖于自然降水是难以实现其集约经营的目的。因此，近些年来，把灌水列入提高产量的基本措施之一。方法上作了比较试验，归纳起来有四种方式：
地面灌溉：地势平坦，水源充足的地方，将水通过渠道或管道输送到橄榄园，进行沟灌和畦灌。
地下灌溉：在水原不足的地区，利用埋设在橄榄园的地下灌溉系统，将水输送到油橄榄根系层土中。
喷灌：利用水源，通过管道，喷头将水均匀地撒布在土壤表面。喷灌灌水均匀，节省水量，还能调节橄榄园的气候。
滴灌：通过滴头把水一滴一滴缓慢地滴入油橄榄根部土壤，借重力作用使水渗入根系区，使根系周围土壤保持最优含水状况。滴灌不仅省水，保湿效果显著，还可以将肥料溶液混入水中进行滴灌施肥。
滴灌系统由三部分组成：枢纽管道、输水管道、滴头。枢纽管道包括水泵、过滤器和肥料罐。输水管道，使用20―100毫米管径的聚氯乙烯管。输水管一般埋设在地下20―30厘米，支管架设在地面，也有架离地面1.5―2米高的。支管进水端装有阀门或计水流量调节器。滴灌水由支管进入毛管后通过滴头滴灌。毛管由高密度聚氯乙烯制成，内径为10―20毫米。使用时有的放在地表，也有埋入根系密集层土壤中的。
二、排水
分布在丘陵山区的橄榄园，一般不存在排水问题。只有那些地势平坦和平地新建橄榄园才进行土壤排水。这类橄榄园建园时，在园在修筑排水系统，排水分明沟排水和暗沟排水两种形式。明沟排水是把地上、土中的多余水量引入排水沟内排除。但是地面明沟开得太多，影响机械耕作。为了不影响机械耕作，采用暗沟排水。暗沟是在土壤下层修筑管道，把土中多余水量引入管道中排出。
油橄榄对水分的需求
世界油橄榄生产中心产区的地中海沿岸国家，夏季酷热干旱，即使年降水量在200毫米以下，油橄榄仍能得到正常生长。所以，它给人们以耐旱树种的印象。
通过意大利20年产量统计的数据看，6～9月份降水愈多，油橄榄的果实产量愈高。可见，油橄榄在它的生长旺盛季节仍是需要灌溉的。
在突尼斯，由于该国的降水分布是由北向南逐渐减少的，而油橄榄果实的产量，竟也由北向南随着降水的减少而减少。在突尼斯的郊区，在没有灌溉的情况下，每公顷的果实产量多年来维持在1800千克左右，若适时进行灌溉，每公顷的产量可猛增到9000～10000千克，比不灌溉增产5～6倍。
我国是夏雨型气候国家。夏季雨水充沛，正好满足了油橄榄旺盛生长季节所需的水分。可见，油橄榄在我国所表现的开花结实早，产量高的特点，与夏雨型的气候条件有关。当然，也不能被理解为降水愈多愈好。通过盆栽试验，油橄榄的营养生长最适宜的土壤水分含量以最大持水量的50％～80％较为适宜。在砂壤土中，以土壤最大持水量的55％～60％较为适宜。冬、春季节干旱，当土壤含水量低于田间最大持水量的27％时则需要进行灌溉，以保证花芽分化阶段植株生长发育对水分的需求。
雨季降水过多，排水不良，土壤长期积水，加之空气湿度大，云雾遮盖时间长，光照不足，极易引发真菌病害，导致植株的根部死亡。夏雨型的我国，在发展油橄榄生产的园地规划设计中，对此必须予以高度重视，要有较好的防治措施。
雨季降水多，空气相对湿度大，也不利于油橄榄的生长。在油橄榄生长季节的5～8月份的4个月，油橄榄原产地的阿尔巴尼亚法罗拉大气相对湿度是56％～64％，西班牙的哈恩是53％～69％，而我国的四川西吕是56％～75％，甘肃武都是59％～67％，云南宾川是48％～80％，三峡低山河谷的万州是77％～80％。引种实践说明，凡大气相对湿度年平均60％左右的地区，油橄榄都能良好地生长，而大于80％的地区则不能适应。有关专家认为：中国油橄榄适生区的大气相对湿度界定以年平均80％以下为准。
油橄榄栽培措施
(1)、园地规划
对已确定为油橄榄的建园土地，要进行系统规划。比如种植小区的排列划分、主栽品种的圈定、授粉品种的定位;园中道路系统、排灌系统、防洪系统、蓄水堰塘、及其它的设施配置设计等;要绘制出规划图，种植图等，还要建立档案，专人管理。
(2)、防护林带
因需要防风建立防护林带的橄榄园，要慎重选用防护带的树种，避免树种选用不当，造成与油橄榄树争阳光，争夺油橄榄林地土壤中的水肥。
(3)整地
对用于栽种油橄榄的土地，栽植前要全面清除园中的杂草和有害的残存物，对土壤要全面深翻，深翻度40厘米。整好地后按栽植油橄榄的株行距离挖栽植坑。
槽式栽植坑：槽宽100―120厘米，槽深100厘米，有利于土壤保持良好的渗透性，促进其定植苗根系的生长发育，槽式栽植坑土壤渗透性为87.6mm/小时。
穴式栽植坑：穴宽100厘米，深100厘米，土壤渗透性为17.7mm/小时。
(4)植穴施肥
栽种油橄榄前在植穴中施用基肥，每一植穴施肥25―50公斤，磷肥1―2公斤，钾肥0.25―1公斤，酸性土壤要加施0.5―1.0公斤石灰，粘重土壤还要渗入砂子。栽植时将肥料与表土拌和均匀填入植穴内，回填深度60―70厘米，压实再回填表土约20―30厘米(离坑面20厘米为宜)。
(5)栽植
栽植时间：油橄榄一般在春季栽植，也可在夏末秋初栽植。栽种营养袋苗成活率高。栽种裸根苗在春季苗木萌动前进行，萌芽后栽植成活率低。
栽植密度：国外过去推行的种植株行距离较大，其密度77米、88米、1010米、1212米，树冠大，单株产量高，但单位面积产量低。我国前些年的橄榄园也推行88米的密度。随着现代集约栽培橄榄园的出现，国外种植油橄榄正在向密植化方向发展。推行的种植密度，栽植形式发生了大的变化，推行的模式有：正方形栽植，株行距有22米、33米、44米、55米、66米;长方形栽植，株行距有11.5米、12米、13米、34米、35米、36米。按单位面积计算，每亩种植株数从10株到100多株不等。我国目前推行的栽植密度为44米较普遍。每亩种植油橄榄由过去的10株到现在的30―40株。还有人想在中国组建高密度的橄榄园，进行矮化密植试验，成功后逐步示范推广。
定植：定植裸根苗，先将苗木放入已回填好土和肥的土坑内，苗根展开平放在坑内土面上。防止根系弯曲成团和根尖向上。苗放好后加土到根颈处，压紧苗木周围土壤，培土成圆形土盘，浇足透水，在土盘面上覆盖一层稻草保湿，定植后还应设立支柱固定苗木，防风吹动，保证成活和护苗直立生长。
定植营养袋苗，除将营养袋去除掉，将营养土团放入土坑内，复土到根颈处，其它工序与栽植裸根苗相同。
(6)林间间种
为了充分利用油橄榄林间的土地，增加橄榄园的收入，可合理间作。其作法：
种草：利用林间空地种植禾本科、豆科草类及绿肥。到时结合土壤耕翻将其翻入土中，增加土中腐殖质。种草既能提高土壤肥力和充分利用光能，雨季还可阻止地表劲流，防冲刷，旱季可减轻土壤水分蒸发。
间种经济作物：在油橄榄林间土中间种矮干的经济作物，提高单位面积的经济收入，用短期作物所产生的经济收入来辅助促进油橄榄的发展。
(7)品种选择与配置
油橄榄不同品种其形态特征很大差异。生物学特性、生态要求、抗逆性和产品质量不尽相同。尤其从小区域范围选培出来的品种，对环境条件的反映更加敏感。因此，新建橄榄园时，应对立地的气候、土壤、地形等因子进行详细了解。根据掌握到的资料，不论建园规模的大小，结合建园目的，选择适应该区自然特点和条件的优良品种作为主栽品种，防止搞单一品种林地或搞多品种混栽。如果建园规模大，百亩千亩的橄榄园还要选择早、中、晚熟品种;油用品种;果用品种;高干与矮干品种配套种植，这样有利于分期采收加工和综合利用。
选择好主栽品种后，要选定主与栽品种相适应的授粉品种。其比例：如油用主栽品种为一个加上授粉品种比例8：1;主栽品种为二个，加上授粉品种比例4：4：1。选用佛奥、菜星为油用主栽品种，配多灵为授粉品种，比例：4：4：1(佛奥4菜星4配多灵1)。
果用品种的选配：选用西班牙美人(BelladispaBna)作主栽品种，选法国小果(Pichalline)作授粉品种(西班牙美人8法国小果1)。
油橄榄种植园地规划
园地规划主要是指园地内道路布局，作业区划分，排灌系统设置及各种设施的配置等，规划是否合理，直接影响到将来的管理工作。在规划前，应对园地水源(包括地下水)，地形、地貌、植被、交通等情况进行全面调查，测绘地形图或平面图(也可利用原有图面资料)，并按种植目的进行规划。规划内容主要包括以下几个方面：
(一)作业区划分：作业区是全园管理耕作单位，正确划分作业区，能因地制宜地采取不同的管理措施，提高劳动效率。作业区划分，应根据园地的地形、地势及运输、排灌等系统的安排，统一规划，并与林地的道路相结合。作业区的面积一般在1～5公顷之间，大作业区内，也可划分若干小作业区，作业区多以道路为界，大作业区之间要有一条主路，小作业区之间要有一条支路，这样便于机械化作业和平时耕作管理。
(二)灌排水系统布设：园地的灌排水系统是保证油橄榄高产稳产的重要措施。雨量较少，旱季明显的地区，应该在适宜的位置修建必要的水坝、堰塘和引水渠，必要时应打井、修建抽水站;降雨量大或雨季集中的地区，还应修建排水设施，做到旱时能灌，涝时能排。灌溉可用地面灌溉或地下灌溉进行，地面灌溉即明渠自流灌溉，这种灌溉多在地势平坦，水源方便，有自然渠系的地方进行，将水通过渠道引送到橄榄园，进行畦灌或沟灌。地上灌溉一般水量大，灌溉时间短，渗透面积大，灌溉效果较好，但易引起土壤板结，水源浪费严重，坡地灌溉易引起水土流失。地面灌溉还有一种现代灌溉方式为喷灌，这种灌溉通过管道和喷头，象下雨一样将水均匀的洒在土壤表面，灌水均匀，灌水时间和灌水量便于控制，节省水量，还能调节橄榄园地小气候，但此种灌溉需安装管道和增压设备，投资较大。地下灌溉也称滴灌，水源通过主管道和毛细管道及滴头，把水一滴一滴地缓慢滴入油橄榄根系范围内的土壤中，使根系层土壤保持最佳含水状态，同时在水池内还可加入速溶性肥料，随着滴流可以起到施肥的作用。滴灌管道的埋设有两种方式，一种是把滴管埋在树冠两侧或四周地下20厘米以下的土内，通过水分渗透作用达到根系范围土壤湿润。另一种是将主水管道埋于地下，毛细滴管盘绕在树冠下地面，或悬挂在距地面30～80厘米的树冠下，每一株树下安装3～4个滴头，使水通过滴头滴入地表，再渗入根系层土壤中。滴灌是目前最现代化的一种节水灌溉，用水量少，灌溉效果好，不易引起土壤板结，便于控制，特别适宜坡地和水源缺乏地区采用。此种灌溉由水池、水泵、过滤器、输水管道、滴头等组成滴灌系统，投资比较大。经济条件比较富余的油橄榄园，可以采用这种灌溉方式。排水也是橄榄规划的一个重要方面。排水有两种方法，一种是明沟排水，即在橄榄园内按一定距离和坡向挖深40～50厘米，宽40厘米的排水沟，使过多的水分通过沟道排降林外。另一种是暗沟排水，在地面下挖深50～70厘米、宽视管道粗细而定的深沟，将有孔的水泥管道埋入沟内，使多余的水分通过管道排出林外。这种排水方式，可避免明沟排水给管理带来的不便，同时管道回填后可以种植相应的作物，有利于管理和土地资源的充分利用。不论明沟排水或暗沟排水，在开挖沟道时都应注意沟底的比降(坡度)，使水排泄流畅，不至于造成积水难排的现象。
(三)防护林建立：防护林的设置，应视建园地点有无风害、冻害而定。在有风害、冻害的地区，应根据地形和风向营造防护林。以降低风速，减少蒸发，阻挡寒风袭击，保护油橄榄安全生长。防护林应在迎风面建立。树种以当地速生常绿树种为宜。也有在迎风面加密栽植1～2行油橄榄的作法。品种以授粉树为主，也有与园区主栽品种相同的做法。国外多用截风龙、配多灵两个品种作为防护林。这两个品种干性强，枝条直立、树冠紧密，花粉多，是很好的授粉品种。建立防护林时，为了不使防护林的根系伸入林地与油橄榄争水、争肥，可在防护林带和油橄榄林地之间开挖一条深沟，阻止根系串入林地。此沟也可兼作排水沟。
(四)山地建立水土保持措施：山坡地营造油橄榄园时，还应做好水土保持工作。一般采用沿等高线修筑梯田，带宽应视地形而定，一般应与栽植的行距或株距相一致。也有在栽植后，结合扩盘施肥挖上垫下逐步改造成梯田的做法。国外也有采取生草法(行间种草增加植被)等综合措施控制冲刷，防止水土流失的做法。
油橄榄对氮、磷素的需求
氮可增进植物的光合作用，促使植株枝繁叶茂，叶颜色变深，叶面积变大，促进花芽分化，提高坐果率。氮素营养确实增产效果显著。但氮肥施用过量，又极易引起徒长枝叶而不开花结果，或使果实变小，延迟成熟。所以，油橄榄的施肥必须注意氮、磷、钾肥料的配合使用，这样才能保证植株的生理平衡，茁壮成长。
春、夏季(2～7月份)追施氮肥，对促进花芽分化、提高完全花和坐果率的比例，效果十分明显。如果开花结果期氮素不足，花的组织会因发育不全而不受孕;叶片变小、发黄，形如弯状的镰刀;甚至出现落果和落叶的现象。尤其在夏季高温干旱而无灌溉条件的地区，全年施氮量的2/3宜集中于春季，其余1/3可待秋季与有机肥混合使用。达到改良土壤、满足油橄榄持续生长和丰产的需要。
油橄榄的苗期和幼龄期最适宜的仍是氮素肥料。施用量可按纯氮100克乘于树龄的公式计算;单株产果已达30千克的成年树地块可按每生产100千克果实需供应氮素1千克的公式计算施用量。
磷存在于植物的脂类中并形成各种磷脂。在植物的新陈代谢中，磷对细胞分裂，种子和果实的形成，碳水化合物的形成、转化、转移以及脂肪物质的形成都起着非常重要的作用。在油橄榄的果实、种子中含磷最多。在油橄榄的各个器官中，花对磷的需求量较大，缺磷影响花芽分化从而导致减产。缺磷会使叶片变小呈暗绿色，没有光泽甚至枯死而脱落磷还有促发新根的功能，所以在油橄榄栽培定植时用磷肥做基肥有利于幼树的茁壮成长，在花芽分化前施用磷肥和开花期的根外追施磷肥均有利于提高油橄榄果实产量。在强碱性和强酸性或有机质含量较少的土壤中，有效磷含量一般都很低，在这种土壤中种植油橄榄更应重视增施磷肥。
对单株产果30千克的成年树地块，可按每生产100千克果实需从土壤中吸取磷0.2千克计算，于秋季增施过磷酸盐1次。由于磷肥极易被土壤所固定，所以，在施磷肥时应注意接近油橄榄树根系的密集层。
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