适合在茶园种植的植物。
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句容市林场位于江苏省南部、宁镇山脉中端的低山丘陵地区，全场拥有山地5.8万余亩。为了充分利用土地资源优势，1993年开始发展良种茶园，目前良种茶园面积已达1000亩，其中无性系茶园100亩。茶树品种主要有：福鼎大毫、福鼎大白茶、龙井43等。尽管良种茶园土壤都选择土质疏松、通透性能好、有机质含量高的山地黄棕壤，茶园立地条件很适宜茶树生长，但由于当地每年3月中下旬少雨多风、天气干旱，夏季和秋季也各有一段较长时间的干旱少雨天气，因而严重影响了茶树的正常生长。为解决这一问题，1998年冬，林场在1993年栽植无性系福鼎大毫茶的10亩密植茶园中试建了滴灌设施。该茶园坡度18，土壤为山地黄棕壤，表土易冲刷，土壤干旱，缺水严重。
一、滴灌的条件和设备安装
1.水源来自生活、生产用水系统的二级主管道，管径35mm。林场供水系统的水源是120m的深井，经二级提水至100m3的蓄水池，至茶园的水压为44Pa左右。
2.设备(1)滴灌主管道：直径为46mm的镀锌铁管。(2)横头管：直径为25mm的塑料软管。(3)滴管带：黑色胶管，可折叠，直径20mm，每隔20cm有两个小孔眼，水通过此孔眼流入茶园中。(4)堵头：堵住滴管带末端。(5)弯接、内接：滴管带拐弯或加长用。(6)三通：连接滴管带与横向管道用。
3.安装(1)设置主管道：根据茶园的坡向和茶行的长度设置。主管道设置的方向应与茶园的坡向一致。主管道设置的宽幅为30～50m。(2)横头管道的设置：为了减小不同坡位间的水压差而设置。即从主管道处安装三通，接入横头管道并安装1个阀门，再安装三通连接横头管道，横头管每组长度为10.5m，接入6根滴管带。主管道上的每个三通所安装的阀门可控制6行滴管带，这6行滴管带的供水是独立的，称为1组滴灌设施，它可通过调节阀门大小和阀门的开启数量来平衡不同坡位上的水压。(3)滴管带的设置：根据茶行的长度确定滴管带的长度。滴管带从双种植行中间茶树基部穿过，喷水眼朝下，每隔3m用0.5mm厚、20cm30cm大小的塑料薄膜铺盖固定。滴管带末端用堵头塞紧，另一端与横头管相接，可设置活接，这样于每年秋后茶园清园时可拆下收回滴管带，滴管带一般可使用5～8年。
二、茶园滴灌效果
1.节约用水由于滴灌时水是通过滴管带小孔眼从茶树根颈部慢慢地渗入土壤，所以不仅不会出现地表径流，而且地表的蒸发量也大大减小。根据林场实际旱情，需在每年3月下旬和8月初两次启动设备抗旱，总用水量分别约为285t和349t，每亩次用水为30～35t，与喷灌相比，可节约2/3的用水量。
2.保持土壤好的物理性状滴灌可以减少土壤板结，减少地表径流和避免表面肥土流失，又由于滴入土壤的水是通过土壤毛细管下渗的，所以入土深且广，利于茶树根系的吸收。这样，为茶树的生长发育提供了良好的立地条件。
3.增产幅度大进行滴灌的10亩茶园中，由于及时解除了旱情，催芽肥或基肥可充分发挥肥效，增加了茶树有机质的积累，促进了茶芽萌发和新梢生长，从而提高了茶叶的产量和质量。如1999年春季，亩产宝华玉笋茶3.45kg，较1998年同期(还未建有滴灌设施)增产43.75％，亩增值2100元，产生了较好的经济效益。
4.投资少，见效快滴灌设施每亩费用为875元，而启用后第1年春茶就每亩增值2100元，是设施投入的2.4倍。从句容林场10亩滴灌茶园的效果可以看出，茶园滴灌不仅可以解决丘陵山区因干旱而影响茶叶生产的问题，同时还缓解了丘陵山区水资源缺乏与茶园需水的矛盾。所以，茶园滴灌是一种投资少、见效快、省水，且增产增效、易操作的技术措施。
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茶园新区绿肥
茶园间作绿肥是自力更生解决肥源的好方法。近年来各茶区茶园间作绿肥面积日益扩大，绿肥品种日益增多，经验也越来越丰富。如福建茶区在茶园梯壁种植爬地木兰，既能保护梯坎，又能提高茶园肥力。湖南三花上茶山的经验，江西省刘家站农场利用豆科绿肥改良红壤茶园，提高茶园土壤肥力的经验山东各地茶园间作花生的经验，皖东地区各茶园间作柽麻的经验等，都已广泛引起广大茶区重视，并逐步得到推广应用。1、茶园间作绿肥的作用茶园间作绿肥的作用是多方面的，主要是：①茶园绿肥大多属于豆科作物，一般都能和豆科的根瘤菌共生，能固定空气中的氮素，不断提高茶园土壤的含氮水平。据研究，一亩豆科作物，一年可固定纯氮约10斤左右，如据福建省茶科所的试验，爬地木兰每亩每年可为茶园提供13.3斤纯氮。土壤铵态氮增加80-200ppm，硝态氮增加13ppm左右。②绿肥含有很高的有机质，翻埋之后可提高土壤有机质含量，因此它对改良土壤理化性状有较良好的作用。据江西刘家站红壤改良站研究，茶园间作板豆等豆科绿肥之后，土壤有机质在五年间作期间，从0.52％提高到1.13％。③绿肥来源广泛，成本低，有的还可以护坎间作，也可专门开辟绿肥基地等广泛种植，这对防止水土流失，保护梯坎等都有良好的效果。④许多绿肥可兼作饲料有利茶区发展畜牧业，增加有机肥料，对促进整个农村经济发展都有重要意义。幼龄茶园间作绿肥对茶苗生长也有不利的一面，主要表现在，绿肥后期生长迅速，吸水吸肥能力强，易与茶苗争肥争水和遮光，给茶苗生长带来不利的影响。因此，必须因地制宜地合理选择适合于茶园的绿肥品种，并加强间作绿肥的科学管理，克服不利因素，充分发挥间作绿肥的增产效果。2、茶园绿肥品种的选择我国茶区广大，绿肥品种众多，经广大茶区的引种试种和长期的茶叶生产实践，适宜于我国茶园的绿肥基本上有以下几种：(1)茶园冬季绿肥①紫云英俗称红花草子，主要栽培于苏、浙、闽、赣、皖、湘等广大茶区。它适宜于水分条件较好的茶园，种植约适宜温度1月份平均气温不低于0℃，绝对低温一般不超过-12--15℃。②黄花苜蓿俗称黄花草、草头等，主要栽培于浙、皖、苏等茶区。近年来闽、赣等茶区也有不少种植，适宜于排水良好的砂壤茶园，耐寒性较紫云英低，但耐旱性较强。③苕子俗称蓝花草，主要栽培于皖、赣等茶区。目前南方茶区及云、贵、川茶区也有引种，耐旱性强，适宜于排水良好的茶园，但生长期长，并有藤蔓绕缠茶树，影响茶树生长。④蚕豆俗称横豆、胡豆等，主要栽培于四川、浙江、福建、广东等地，适宜温和湿润的气候条件，耐寒耐旱性差，但生长快，一般茶园以采青豆后再翻埋。⑤豌豆俗称料豆、冬豆、毕豆等，全国各茶区都有种植。其中白花豌豆为早熟种，产量较低，紫花豌豆迟熟种，分枝多，产量高，耐旱、耐瘠、耐酸能力都强于紫云英，但繁殖系数低，成本高。⑥肥田萝卜俗称满园花等，属十字花科，湖南、浙江等地都有普遍种植。近年来，贵州、广东、广西茶区也有引种，耐旱、耐瘠、耐酸能力都比以上豆科绿肥强，对土壤的选择不很严格，但对磷肥的反应强烈。(2)茶园夏季绿肥①豇豆俗称板豇豆，宜于长江中、下游广大茶区种植。浙江、湖南等茶区一年可种二季。它耐酸、耐旱性强，生长快，属半蔓生绿肥，其中乌豇豆抗逆性更强，深受广大茶区欢迎。②大叶猪屎豆俗称响铃豆，长江中、下游大部茶区都有种植。耐酸耐瘠性特别强，有较强的再生能力，可以多次刈割，目前是各茶区较普遍种植的绿肥。但它有毒不能作饲料用。③怪麻俗称太阳麻、菽麻等，福建、广西等地都有广泛种植，最近在皖东茶区也有推广。耐旱又耐涝，而瘠性不如在叶猪屎豆，属茶园高秆绿肥。但茎秆木质化早，茎叶比高。④绿豆作绿用的绿豆豆种极多，适应性广，种植面宽，其中小绿豆植株小，抗逆性差，产量也较低，一般适宜于长江中、下游广大茶区。大绿豆植株大，长势好，生长期长，抗瘠抗旱，但抗寒性差，适宜于我国南部茶区种植。⑤板豆又称米豆、爬山豆和赤小豆，四川、贵州、云南、江西等地都有种植，其中皖南茶区最为常见。耐瘠性一般强于豇豆，但植株较矮小，所以产量较低，生长期有藤蔓，属蔓生绿肥。⑥花生又称落花生，地果子等，主要栽培于山东、河南、安徽等茶区，其中以山东最普遍。抗旱能力较强，最适宜于沙质土壤。植株矮小，横伏地面生长，保土保水性能好，是沙性茶园的较好绿肥。但由于播种量大，成本高，一般宜采后埋青。⑦黄豆又称大豆、毛豆等，各茶区都有种植。但大豆经济价值高，埋青较少。黄豆豆中可作绿肥的有野生大豆、混豆、秣食豆、小乌豆及乌毛豆等。尤其是泥豆，在安徽等茶区间作较多。可作绿肥的各种黄豆抗逆性较强，茎叶肥壮、养分含量丰富，埋青后容易腐烂。此外可作茶园夏季绿肥的还有毛蔓豆、山毛豆、决明豆、羽扇豆等。(3)坎边绿肥①爬地木兰俗称九叶木兰，抗性强，耐高温，适宜于南方茶区。目前福建南部、两广都有种植，抗寒性差，长江中、下游大部茶区易冻死，不宜种植。②紫穗槐俗称棉槐，耐旱性强，并有耐低温的能力，适宜于北方茶区种植。生长能力强，产量高，含氮丰富，一年可以多次刈割。现逐步向长江中、下游茶区引种，并取得良好的效果。③木豆又称蓉豆，耐瘠耐酸，抗旱能力强，抗寒能力差，宜于海南等茶区种植。现逐步向福建、广东北部茶区引种。适宜茶园坎边种植的绿肥还有无刺含羞草、大叶胡枝子、金光菊、知风草、三尖叶猪屎豆等。3、茶园绿肥的栽培及利用茶园间作绿肥的主要目的是改良茶园土壤理化性质，不断提高茶园土壤肥力，促进茶树生长，为以后高产优质创造良好的条件。因此，茶园间作绿肥，既要使绿肥能获得高产又不能有碍茶树本身的生长发育。对不同的茶区的不同绿肥都要因地制宜地采取不同的栽培技术。(1)因地制宜选择适宜的良种无论是间作夏季绿肥、冬季绿肥或是种植护梯的坎边绿肥，都要根据本地区和具体条件，合理地选用合适的绿肥品种。如广东海南茶区，由于夏季气温高、势辐射强，易使茶苗灼伤。当地经验是我国高秆绿肥，如山毛豆、木豆及田菁等作为茶园田间作绿肥，并可作茶苗的临时遮荫物。又如山东茶区，土壤砂性重，冲刷量大，当地茶农经验是，间作伏花生效果最好。又如长江中、下游广大茶区，伏天高温干旱，幼龄茶园间作高秆绿肥，易造成闷热的小气候条件，同时也易造成茶、豆之间争水、遮光的现象。当地经验是，宜种矮生、半矮生及爬地型的早熟豆科绿肥，如乌豇豆、乌毛豆、绿豆等较为合适。此外，冬季绿肥中紫云英耐旱性差，适宜种在水分条件好的茶园，黄花苜蓿耐旱性强，适宜种在较高燥的茶园。爬地木兰耐寒性低，只能在闽南、两广等地种植。紫穗槐耐酸弱，宜在北方茶园种植等。不同茶区的茶园，适宜种植何种绿肥都要经过选种试种，才能得到选择。(2)不误农时，及时播种不误农时、及时播种，对于种好茶园冬季绿肥有极重要作用。如果冬季绿肥播种太晚，越冬前苗小根浅，易受冻害;如果播种过早，冬前长势过旺，蹲苗时间短，根系生长差，地上部生长强，一利于越冬，二越冬后不易返青。据试验，紫云英的播种期以九月中、下旬到十月中、下旬最为适宜。在同一地区，苕子要较紫云英早播5-10天，黄花苜蓿要较紫云英迟10-15天播种。茶园夏季绿肥的播种时间，不像冬季绿肥那样严格，但在适宜播种期间，适当提早播种，可以增加刈割次数，提高产量。不能多次刈割的绿肥，如乌豇豆等，提早播种，可争取一年播两季，提高绿肥产量。(3)不碍茶树，合理密植合理密植，充分利用幼龄茶园的行间，往往是茶园间作绿肥，尤其是夏季绿肥成败的关键因素之一。间作太密，易影响茶苗生长，尤其是夏季绿肥，吸水吸肥能力强，生长旺，最易与茶苗造成争水争肥现象。如果种植太稀，没有充分利用茶行空间，影响绿肥产量。因地制宜、合理密植，是提高绿肥产量、有利茶树生长重要环节。夏季绿肥一般绿肥和绿肥之间距离要适当密一些，绿肥和茶树之间的距离要稀一些，以防绿肥生长影响茶苗。根据山东茶区夏季间作状花生的经验是一二三，三二一间作方式，即一年生苗的茶园，行间间作三行伏花生，二年生苗的茶园，行间间作二行伏花生，三年生苗的茶园，行间间作一行伏花生，四年生苗的茶园，退出绿肥。实践证明，这种间作方式，在山东效果较好。(4)根瘤菌拌种，提高绿肥肥效豆科绿肥最大的特点之一是与根瘤菌共生，可以固定空气中的氮素。根瘤多少对固氮数量影响很大。为了确保绿肥共生固氮菌的发达和旺盛，对新垦茶园，在播种关可进行根瘤菌接种。在绿肥接种菌种时，绿肥品种和菌种必须对号，如羽扇豆需要与一般豆科所不同的根瘤菌种，往往用人工培养。其它豆科绿肥往往也有类似的情况，因为根瘤菌种种类很多，它们各有自己的寄主，所以在拌种时要特别注意这个问题。如果一时找不到合适的菌种，可以取一些种过这种豆科绿肥，并生长得较好的土壤进行拌种，也同样有接种的效果。(5)以小肥养大肥，以磷增氮绿肥一般都有较强的耐瘠性，有的还与固氮菌共生，具有一定的固氮能力。但为了确保绿肥高产优质，仍然要施肥。一般绿肥生长能力强，对肥料反应敏感，小量的肥料可以换取更多的绿肥，尤其是施磷肥，对提高绿肥根瘤的固氮能力，提高绿肥产量及品质都有显著的效果。夏季绿肥苗期生长缓慢，要重视基肥的苗期追肥。一般手足前以磷、钾肥作基肥，每亩施30-50斤过磷酸钙和50-30斤灰草。有的新垦茶园，土壤过瘦，仍然要以有机肥作底肥。在苗期要追施稀薄的人粪尿等，可取得良好的效果。冬季绿肥除施基肥外，还要施越冬肥和返青把。越冬肥主要用草木灰(草子过冬壅草灰，好比三九腊冬盖棉被)。越冬肥可提高冬季绿肥的越冬效果，是一项有效的抗寒保苗措施。翌年开春，绿肥逐步返青，这时施稀薄粪便，可取得小肥换大肥的良好效果。(6)防冻抗寒，安全越冬长江中下游的广大茶区，常常因土壤表层造成抬土现象，结果使幼小的冬季绿肥根系离开地表死亡;有的因寒风、低温及霜冻等造成冻害。因此，防冻抗寒是种好冬季绿肥的重要措施之一。防冻，首先要从播种开始，如选择合适的播种期以及进行低沟浅播等。其次，在越冬前要适当盖草或盖谷壳、麦糠、豆叶等。覆盖特要薄，要匀，要及时，一般在三九严冬时进行为宜。第三，施草木灰，提高幼苗本身的抗寒能力。(7)防治病虫，确保高产茶园绿肥病虫较多。冬季绿肥有紫云英的菌核病、黄花草子的炭疽病、肥田萝卜的猿叶虫等;夏季绿肥主要有豆莞青、豆夹螟、蓟马等。如果发现有菌核病和炭疽病时要马上拔去病株，并加以消毒。如发现虫害时要及时加以防治，也可与茶树病虫防治结合进行。(8)及时刈割，适时翻埋对于可以多次刈割的夏季绿肥。除了作临时遮荫用外，应及时刈割，否则会使绿肥长得过高过老，一方面影响茶树生长，另一方面绿肥木质化影响品质。有些夏季绿肥，如乌豇虫、速生绿豆等，生长期短，一般到上茶下夹时结合伏耕进行翻埋。还有些绿肥，如大豆中的八月白，枝叶茂盛，生长迅速，遮光度大，要分二次或三次拔株，一次翻埋。第二、二次拔去的植株可先铺于行间，等最后一次拔株后一起翻埋，切勿一次拔光，否则突然改变茶园小气候条件，长期处于较遮荫条件下的茶苗突然暴露在烈日之下，易使大批幼嫩的茶苗灼伤死亡。冬季绿肥要长到盛花期时翻埋较好，因为这时品质最好，产量也较高。茶园间作绿肥除了直接翻埋之外，还可以作冬夏覆盖物铺于行间，作保暖防冻及夏季抗旱之用，也可作堆肥或沤肥的原料，有些绿肥还可作饲料，发展茶区畜牧业，扩大肥源。4、利用茶园地边地角，广辟绿肥基地茶行间作绿肥只能在1-3年生幼龄茶园或者刚台刈改造后的茶园里间作，对于大部分成龄采摘茶园则无法间作。因此，茶园间作绿肥有很大的局限性。为了扩大茶园绿肥来源，自力更生解决有机肥料问题，除了大力扩大幼龄茶园间作绿肥之外，还要有计划地充分利用一切可以利用的土地，见缝插针，建立茶园绿肥基地。如荒山荒地可以集中成片种植，也可以利用堤边、河边、湖边、路边、地角及茶园零星空地。绿肥基地的绿肥品种可选抗旱而瘠高秆绿肥，如南部茶区的绿肥基地可选种山毛豆、木豆、金光菊、山扁豆、无刺含羞草、爬地木兰等。长江中、下游茶区可选种大叶猪屎豆、决明豆、柽麻、羽扇豆、大叶胡枝子等。北方茶区可选紫穗槐、草木樨等。茶园绿肥基地的建立，对自力更生解决肥源、饲料等都有重要意义，应该大力推广。茶树栽培技术
茶园新区排水
我国多数茶区，由于年雨量分配不均，常形成降水集中的雨季和多日不雨的旱季。在旱季，固然需要以各种形式给予灌溉补水，但在雨季特别是容易积水的洼池，也必须做好防湿排水工作。否则，土壤湿度过大，水分过多，茶树生命活动主要受到阻碍，容易造成湿害。当前在茶叶生产中，因茶地设置不当，地势低洼，下层有塥以及降水集中，排水不良等原因，茶树湿害现象你较普遍。据杭州茶叶试验场调查，在6200亩茶园中，因受土壤湿害导致低产的茶园就有264亩，占全场茶园总面积的4.3％，这对茶叶产量和品质等有很大影响。1、茶树湿害适宜茶树生长的土壤，除含有充裕的水分和养分外，还要求有足够的空气，其三相比(土壤团体、液体和气体)以接近1：1：1较为理想，土壤含水率以占田间持水量的90％左右为宜。如果土壤水分比例增大，空气即减少，致使茶树根系呼吸困难，水分、养分的吸收代谢受阻。同时由于缺氧，土壤下层呈嫌气状态，尤其是红黄壤和红壤地区，土壤中常形成低铁、低锰及其他还原性物质，再加腐败性嫌气细菌的活跃，对茶树根系生育极为不利，常使茶树遭受不同程度的湿害。在一般湿害情况下，地下部吸收根减少，根皮颜色由红棕逐渐转灰黑色，根层浅，侧根发育不良，向上生长。地上部生长缓慢，芽叶瘦小发黄，分枝稀少，树型矮小衰败。湿害严重时，输导根逐渐转为灰黑色，继而发生腐烂，吸收根枯死脱落，芽叶萎缩，枝条出现枯死亡现象。在生产实践中，有些未老先衰的低产茶园，并非是因为采摘过度、培肥管理不善或是病虫为害等原因所造成，而主要是由于土壤滞水过湿造成的灾害。对这类茶园必须先做好排水工作，再结合改土、改树等其他农业技术措施，才能改变茶园面貌。2、茶园湿害的类型与改造措施(1)集水型湿害茶园分布于丘陵山区的坡地茶园，在坡脚洼地，常常因雨水沿着坡面径流和潜水汇集，如果土壤透性差，水流前进的方向再受到某种阻力(如路基阻挡或水稻土水位的侧压等)，则流水聚积，为害茶树。这种湿害茶园的改造措施，主要是在该园上皮地段开挖横截水沟，以拦断由上坡下来的径流与潜水，同时在茶地最下方低处，开设暗渠排水。(2)不透水型湿害茶园在热带、亚热带地区的茶园，无论是红黄壤还是红壤土，在不同程度上都有一层不易透水的隔层存在，这种隔层有粘土层、铁盘、死僵土及母岩等，如果这种塥层位置很高，耕作层浅，使得雨水无法向深层透渗，地表流速小，大量雨水就会潴积起来，造成茶树湿害。这种茶园多见于平坦地，坡麓和蝶形洼地等处。在开辟新茶园时，为求得茶园集中成片，常把凹塘与局部水田，未经破除犁底层与积水胶结层填平作茶园，嗣后往往积水成害。这类茶园，由于经常积水，土壤结构差，根系浅，生活力低，在干旱炎热季节，最易遭受旱害。改造不透水型湿害茶园，首先要破塥深耕，挑培客土，改良土壤，同时开设暗沟(或明沟)排除潴水。暗沟一般开在80厘米土层以下，底部用石块砌成桥洞形排水孔，再放石砟或砂石，然后填土。杭州茶叶试验场经验，为了增加土层内的排水效果，靠近暗沟两侧的土壤要开得深些，渐远渐浅，使硬塥层向排水沟至少有1/200坡降，排水效果才显著。对于明显的洼地茶园，除了破塥深耕、加土改良外，还应该围绕茶园开设排水明沟(深一米以上)，并与其他排水沟渠连通。(3)地下水位型湿害茶园在水塘、河流、水库附近的低地茶园，由于坝身透水或地下水外渗等原因，使低地茶园水位较高，土壤底层有潜育化现象，亚铁反应强，毒害茶树根系，形成茶树湿。这类湿害茶园，应在水塘、水库等的下侧和茶园的上方开设横截水沟，切断径流与坝身渗水，降低地下水位。茶园排水设施，是防除茶园湿害的主要条件。对于湿害的主要条件。对湿害茶园，首先要做好调查研究工作，找出产生湿害的原因，再因地制宜地采取相应的改造措施，并积极配合其他农业技术措施，方能见效。对建园基础差，湿害严重的茶园，应结合换种改植，平整土地，重新规划，建立新园。如不宜种茶的可改种其他作物。在开辟新茶园时，应把水利排灌工程列入统一规划之中，并视为基本建设的重要内容之一。对容易产生积水的地形与土质，要做好排水设施，严格掌握开垦质量，为茶树生长创造良好的环境条件。
茶园新区之施肥
茶树是以采收幼嫩芽叶为对象的多年生经济作物，每年要多次从茶树上采摘新生的绿色营养嫩梢，这对茶树营养耗损极大。与此同时;茶树本身还需要不断地建造根，茎、叶等营养器官，以维持树体的繁茂和继续扩大再生长，以及开花结实繁衍后代等，都要消耗大量养料，因此，必须适时地给予合理的补充，以满足茶树健壮生长，使之优质、稳产高产。
1.氮、磷、钾对茶树生长发育的作用
茶树生育所必需的矿质元素有：氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫等大量元素和锰，锌、铜、硼、钼、铝、氟等微量元素。在这些元素中氮、磷、钾消耗最大，常常需要作为肥料而加以补给，故称为肥料三要素。茶树消耗氮素最多，磷、钾次之。
(1)氮。氮是合成蛋白质和叶绿素的重要组成部分，施用氮肥可以促进茶树根系生长，使枝叶繁茂，同时促进茶树对其他养分的吸收，提高茶树光合效率等。氮素供应充足时，茶树发芽多，新梢生长快，节间长，叶片多，叶面积大，持嫩期延长，并能抑制生殖生长，从而提高鲜叶的产量和质量。施氮肥对改善绿茶品质有良好作用。过量施氮肥，对红茶品质则有不利影响，若与磷、钾肥适当配合，无论对绿茶还是红茶都可提高品质。氮肥不足则树势减弱，叶片发黄，芽叶瘦小，对夹叶比例增大，叶质粗老，成叶寿命缩短，开花结果多，既影响茶叶产量又降低茶叶品质。正常茶树鲜叶含氮量为4％～5％，老叶为3％～4％，若嫩叶含氮量降到4％以下，成熟老叶下降到3％以下，则标志着氮肥严重不足。
(2)磷。磷肥主要能促进茶树根系发育，增强茶树对养分的吸收，促进淀粉合成和提高叶绿素的生理机能。从而提高茶叶中茶多酚、儿茶素、蛋白质和水浸出物的含量，较全面地提高茶叶品质.茶树缺磷往往在短时间内不易发现，有时要几年后才表现出来。其症状是：新生芽叶黄瘦，节间不易伸长，老叶暗绿无光泽，进而枯黄脱落，根系呈黑褐色。
(3)钾。钾对碳水化合物的形成、转化和贮藏有积极作用，它还能补充日照不足，在弱光下促进光合同化，促进根系发育，调节水代谢，增强对冻害和病虫害的抵抗力。缺钾时，茶树下部叶片早期变老，提前脱落。茶树分枝稀疏，纤弱，树冠不开展，嫩叶焦边并伴有不规则的缺绿。使茶树抵抗病虫和其他自然灾害的能力下降低。
2.茶园常用肥料种类与性能
(1)有机肥。指各种农家肥，如人粪尿、饼肥、厩肥、堆肥、绿肥、野生植物茎叶等。这些肥料不但具有茶树生长所必需的各种大量元素和微量元素，还含有丰富的有机物，属完全型肥料。①人粪尿：肥分高，其中含氮较多，磷钾较少。氮素中70％～80％为氨态和尿素态，肥效大而快，对促进茶树生长提高产量质量均有良好作用，可作追肥和基肥施用。②饼肥：是各种油料作物种子经榨油后留下的糟粕。含有机物质和三要素均较丰富。③厩肥：是家畜粪尿和圈垫草等的混合物，含有机质多，为一种完全肥料。在茶园中宜作基肥施用。施用时应注意粘土施浅一些，沙土施深一些，以控制分解速度使肥效持久。④堆肥：是杂草、落叶、作物稿秆等堆积腐熟的混合物，养分含量较前三种低，但对改良土壤理化性质有良好作用。
(2)无机肥。无机肥又称化学肥料，其特点是养分含量高，主要成分易溶于水，易转化为被茶树吸收的状态。目前茶树常用化肥品种有：①氮肥类：尿素：尿素呈中性，吸湿性很强，可作土壤施肥也可作叶面肥，易被茶树吸收利用。尿素在低温时分解较慢，在高温下分解较快，故宜作夏秋追肥使用，一般5～6天便分解并被茶树吸收。尿素的分解速度与土壤酸度也有密切关系，土壤酸度愈高，分解愈慢，因此作酸性土茶园的肥料宜提早施用。硫酸铵为铵态氮肥，含氮量20.5％～21.0％，生理酸性肥料，长期单独施用会使土壤变得更酸，如土壤酸度不够的茶园多施硫酸铵是有好处的。硫酸铵肥效快，2～3天即可被茶树吸收，作春肥使用最为理想。硝酸铵：有吸湿性和爆炸性，贮藏中应注意防潮，结块后不要猛击以免爆炸引起火灾。硝酸铵易随水流失，在茶园中宜分次勤施。含氮化肥还有碳铵、氨水、氯化铵等，但都不宜作茶园肥料。②磷肥类:普通过磷酸钙简称普钙，淡灰色粉末状，酸性，易溶于水，易与土中的铁、铝等化合为不溶性中性盐。作基肥时最好与农家肥配合施用，作追肥最好与氮肥配合，夏季施肥效果最好。钙镁磷肥：一般含有效磷14％～19％，属弱酸溶性肥料，施入茶园土中后，在茶根分泌的有机酸和土壤中酸性物质的作用下，逐步溶解释放出有效磷，肥效长而持久，宜作基肥施用。③磷矿粉：由含磷矿石粉碎而成，含磷量14％以上，棕褐色粉末，微碱性，属难溶性肥料，肥效迟缓，一般应与有机肥堆积发酵后作茶园基肥施用。
(3)钾肥类、复合肥类。宜于茶树施用的化学钾肥主要为硫酸钾，而氯化钾因含有对茶树有害的氯元素则不能使用。硫酸钾含有效钾(K20)48％～52％，易溶于水，为生理酸性肥料，使用时最好与磷矿粉等碱性肥配合，并主要施在茶树吸收根分布多的部位，以减少土壤对钾的固定。复合肥是含有氮、磷、钾等主要营养元素中的两种或两种以上成分的一类肥料，在茶园中具有广阔的使用前景。复合肥的有效成分一般习惯用氮、磷、钾的百分比含量来表示。复合肥分化合和混合两种，其中化合复合肥有氢化过磷酸钙，硝酸磷肥、磷酸铵、磷酸二氢钾、硝酸钾、硝酸铵等;混合复合肥是用单种肥根据不同时期的需要，灵活配制而成。另外，在一些复合肥中还可添加适当微量元素制成更为完善的多元复合肥。
3.施肥时间、数量与方法
茶园的施肥量是根据茶树的年龄、树势和产量而定的。成年茶园每年除秋冬重施一次基肥外，生产季节还需多次进行追肥。施肥量主要依产量而定，如667平方米产100千克干茶，则需施入尿素30～40千克(含纯氮14～18千克)，普钙40～50千克，硫酸钾10千克。产量高则依比例多施，产量低则依比例减少。值得注意的是低产茶园并不省肥，因其还要维持根系和地上部生长，另外土地裸露面大，杂草多，流失浪费的肥分往往比丰产茶园多，除考虑依产量施肥外，还应多加20％的损失量才能实现平衡。追肥的次数一般分为春肥、夏肥和秋肥3次，其时间分别为3月中下旬，5月中下旬和7月下旬，即在每轮茶的鳞片开展期至鱼叶开展期施人最为适时，春夏秋三季施肥量分别以占全年总量的40％、35％与25％为宜。施肥方法可分为开沟施和蓬心土面撒施两种。常规单行条植茶园应开沟施肥然后盖土，避免肥料流失，密植茶园则可采用撒施法，即将肥料撤在小行间的蓬心土面上。无论开沟施或撒施都是把肥料施在茶树吸收根最集中的部位，便于茶树吸收利用.为了及时补给茶树更多的营养和微量元素，在地面追肥的前提下还可多次进行根外追肥(即叶面喷肥)。茶树根外追肥一般以氮肥为主，亦可与其他营养元素配合使用，但配合时必须注意化学性质(酸碱性)相同的才能相配合，与农药混用时也应注意这一点。茶树根外追肥在整个茶叶新梢生长季节都可使用。追肥时间一般是在阴天或晴天的早上和傍晚进行。喷的主要部位是叶子背面，因只有叶背的气孔才能吸收溶解的液体状肥料，叶的正面主要为角质层，对根外追肥难予吸收。
茶园新区冬管
茶园的秋冬管理好差，直接关系到下年茶叶的产量和质量。茶园秋冬管理应抓好以下四条：一、深翻土壤。茶园经过一季的采摘后，行间土壤板结，通透性差，不利茶树根系生长。因此，应在10月中下旬进行深翻土壤，改善土壤理化性状，增加土壤蓄水量，提高抗旱能力，有利促进茶树根系的生长发育。二、增施肥料。茶树在秋末冬初增施一次肥料，弥补茶叶采摘后茶树所消耗的养分。对提高翌年茶叶的产量和品质都有显著的作用。一般在10月底前增施为宜。茯园秋冬肥料应以农家肥为主，配施化肥或复合肥。三、修整树冠。经过多年采摘的茶树，树冠生长枝结构一般较为细弱，鸡爪枝较多，消耗茶树养分。因此，应根据茶树长势进行冬季修剪和整修树冠。一般应在12月中旬前，对长势好、生长旺盛的茶树，只能剪去茶树冠面8-10厘米，并将鸡爪枝全部剪除，促使下年发芽整齐;对茶树树势已经衰弱的，生产能力下降的老茶园，应采取重修剪，剪掉树冠高度的1/2，促进茶树树冠全面更新，恢复生产能力。四、及时封园。在11月下旬前，用石硫合剂及时进行封园，能有效地减少茶园内越冬病虫基数，减轻病虫危害，有利提高下年茶叶产量和品质。
茶园新区的高温干旱管理技术
我省高温期出现在每年的79月份，这一时期气温高、光照强、降雨量少、水分蒸发量大，是一年中茶树需水量最大的季节，加强水肥管理是高温干旱茶季茶园管理的主要技术措施。茶园灌溉茶园浇灌有利于改善土壤水分条件与小区气候条件，提高土壤含水率与空气中相对湿度，降低土壤与空气中的温度，有利于促进茶树新陈代谢与加强茶树根系对营养物质的吸收，有利于提高茶叶品质与增加茶叶产量。研究表明，在茶树生长季节，当土壤含水率和空气相对湿度在80％90％时，茶树生长速度与生长量最佳，植株生长旺盛，芽叶生长量大，持嫩性强，茶叶产量高，品质优;当下降至30％时，生长活动完全停止，芽叶永久萎凋而逐渐干枯，整株死亡。因此，当发现清晨茶树叶片上不带有露水，叶片失去光泽，触动叶片作响，说明茶园土壤含水量已降至很低，茶树已经缺水，应抓紧时间供水，以确保高温干旱季节茶叶的平衡增产。茶园供水方法包括浇灌、流灌、喷灌、滴灌、渗灌和雾灌等，通过灌溉达到茶树正常生长发育和增产的目的。从综合因素考虑，喷灌与雾灌的效果最佳，滴灌与渗灌次之，流灌与浇灌最差;如果从节约用水量来考虑，滴灌与渗灌用水量最少，雾灌与喷灌次之，流灌与浇灌耗水量最大。因此，各地应因地制宜地采用不同的供水方法来达到抗旱防旱和实现茶叶高产高质高效、低耗的目的。茶园铺草茶园铺草一是可以稳定土壤热变化，减少地表水分蒸发量，防止或减轻茶树旱热害;二是可以减缓地表径流速度，防止或减轻土壤被冲刷，并促使雨水向土壤深层渗透，增加土壤蓄水量，提高土壤含水率，起保土、保水、保肥效果;三是可以增加土壤有机养分，保持土壤疏松，抑制杂草滋生，有利于改善茶叶品质，提高茶叶产量。茶园铺草最好把茶行间所有空隙都铺上草并以铺草后不见土为原则，要求铺草厚度在810厘米之间，草料不要带草籽，不带病菌虫害的稻草、绿肥、豆秸、山草、麦秆、蔗渣等为好。铺草时间第一次宜在春茶采摘结束、成耕除草施肥之后、旱季来临之前的5月下旬至6月上旬进行;第二次宜在夏茶采摘结束、浅耕除草施肥后的78月份进行。每亩每次用草量宜在15002000公斤之间，铺草后为防止草料被大雨冲走或被大风吹去，宜用土块适当盖压。间作绿肥间作绿肥既可以大量增加土壤有机养分含量，改善土壤结构，又可以增加茶园行间绿色覆盖度，减少土壤裸露程度，降低地表径流速度，增加雨水向土壤深处渗透的数量，减少水土肥的流失，实现茶叶增产提质的目的。据研究，幼龄茶园行间间植夏季绿肥，间植茶园与不间植茶园对比，79月份地温平均下降10℃15℃，大大减轻了茶苗受害率。因此，凡未进行铺草覆盖的茶园，特别是幼龄茶园更应种植夏季绿肥。夏季绿肥宜选择秆高、叶疏、枝干呈伞状的花生、大豆、绿豆、木豆、山毛豆等为佳。耕锄保水及时耕锄不但可以有效地减少土壤水分的直接蒸发散失，而且还可以减少杂草对土壤水分的消耗。耕锄时间宜在雨后土壤湿润，表土宜耕的情况下进行，不宜在旱季严重，土壤含水率低的情况下进行，否则会因耕锄伤根而影响吸水，加重植株缺水，特别是幼龄茶园的耕锄更应注意。耕锄时应尽量减少伤害茶树根系，耕锄深度宜在810厘米之间，并在离开植株30厘米处进行。植株周围杂草宜用手拔除或用小锄铲除，以免碰伤茶树。在耕锄时应把杂草连根铲除，用锄将杂草头泥土打碎，晒死后铺于茶株周围。根外追肥高温干旱期既是茶树需水量最大时期，又是病虫害发生的高峰期。在这一时期根外追肥与除虫治病相结合是一项综合的茶园管理技术措施，它既可改善茶园小区气候条件，增加茶树叶片对水分和养分的吸收，又可达到防虫治病的目的。由于这一时期气温高，光照强烈，水分蒸发快，根外追肥浓度宜低，农药用量宜少，以免灼伤茶树。时间宜选择在阴天或晴天的早晨和傍晚进行效果最佳。合理采摘因伏旱期芽叶质量差，不少茶农采用少采、粗采、老采的茶叶采摘方法，致使茶树冠面叶片过多，增加了茶树对水分和养分的消耗，容易引起茶树缺水而影响正常的生长发育。相反，如果采用小采、强采、偏嫩采，就会导致茶树冠面新叶过少而影响正常的光合作用，造成茶叶产量减少，质量降低。因此，这一时期的茶叶采摘应实施适时采摘和分批采摘的原则，实行留1片真叶或留鱼叶采摘1芽12叶或1芽3叶初展的采摘方法，既有利于抗旱又利于茶叶的增产强质
茶园新区怎样才能早采优质高产
技术内容要使露天栽培的龙井茶早采、优质、产量高，目前生产管理中可采取三条技术措施：
1.喷施根外追肥。可在3月中下旬开始每7至10天叶面喷施一次根外追肥。茶农可选用市场上优质的磷酸二氢钾，每50公斤水中加磷酸二氢钾0.1至0.15公斤进行叶面喷施。根外追肥宜在晴天上午10时前、下午3时后喷施，茶叶反面也要喷湿。
2.喷施中茶早。中茶早可使龙井茶早采、优质、产量高，是理想的叶面肥。喷施时间一般为当地春茶正常开采期前的30至45天，大棚茶园需适当提前施用。每包需加水10至15公斤，叶面喷施。
3.使用绿色茶生产专用肥保得微生物土壤接种剂。该接种剂施用后可提高茶树的抗病能力和土壤肥力，提早采摘期。使用方法：①可与有机肥、细土或草木灰拌匀作追肥、基肥使用。②兑水浇根。③幼茶树在移植前按每亩60克作基肥穴施，或在新梢萌动前兑适量水淋施一次，15天后再淋施一次。④成龄茶园秋施越冬肥每亩40至60克(有机茶园60至80克/亩)，春茶萌芽前每亩再追肥40至60克(有机茶园60至80克/亩)。勿与杀菌剂混用。茶叶专家提醒茶农，要使茶叶早采，切忌使用含有激素的催芽素等农药。盲目使用该类农药，会增加茶叶的农药残留量及激素含量，从而降低茶叶的品质，得不偿失。
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