多肉多浆植物种植。
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蔬菜地经常施用化肥有诸多害处，既影响蔬菜品质，又会对土壤造成损害。因此，应尽量减少化肥的用量，做到与有机肥料配合施用。更多绿色尽在植物59网
化肥污染蔬菜长期施用化肥的蔬菜，特别是氮肥过量所生产的氮肥蔬菜，其茎叶等可食部分，均被硝酸盐严重污染，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，它能引起人体细胞缺氧。长期食用这种蔬菜，会造成儿童智力下降，并能诱发癌症，危害极大。因此，在一些发达国家现已明文规定，氮肥蔬菜禁止上市，以切实保证消费者的利益。
蔬菜难以保存全靠化肥生产出来的鲜嫩蔬菜，看起来茎嫩叶肥，不知情者以为质量上乘，其实这种蔬菜硝酸盐含量超标，在堆放储存过程中也容易发霉变质，使有毒物质的含量增加。据测定，在冬春贮藏过程中，施用过氮肥的白菜比施农家肥的白菜腐烂损坏率高20％以上，硝酸盐含量也成倍增加。
土壤结构遭到破坏蔬菜土壤长期施用硫酸铵、硫酸钾以及含氮的化肥，会破坏土壤结构，使土壤板结，失去柔性和弹性，降低通水透气性能。长期施用化肥，土壤胶体上的钙离子不断被交换出来，在雨水和灌溉水的淋洗下，硫酸铵、氯化钙被淋洗到土壤下层，造成耕作层缺钙，破坏土壤结构，使土壤变得板结，肥力下降，蔬菜长势差，降低产量。因为良好的土壤结构，除含有大量有机质外，一般都富含钙元素，缺钙的土壤结构再好，也是不固定的，易遭到破坏，只有含有一定钙质的土壤，其钙质水稳性团粒结构，才是最理想的土壤，能生产出高产质优的蔬菜。
造成土壤的酸化危害硫酸铵、氯化铵、氯化钾、过磷酸钙等酸性化肥在连年大量施用蔬菜地后，会使土壤中残留大量的酸类物质，使中性土壤变酸，酸性土壤更加酸化，既破坏了土壤微生物区系，又不利于大多数蔬菜的正常生长。长期施用化肥，尤其是连年多次施用硫酸铵、硫酸钾、氯化钾等，只能增加土壤中的硫酸根离子和氯离子的含量，而这两种离子对土壤来说都是有害的离子，不但有害于蔬菜生长，还会使土壤产生次生盐渍化，破坏土壤的结构，影响蔬菜对其他营养元素的吸收。蔬菜地长期过量施用化肥，不仅会对蔬菜造成危害，还会妨碍蔬菜对其他营养元素的吸收，引起缺素症。例如，过量施用含氮化肥会引起蔬菜的缺钙症;硝态氮过多会引起缺钼;钾过多会降低钙、镁、硼的有效性;磷过多会降低钙、锌、硼的有效性等。
因此，蔬菜地应最大限度地施用有机肥或其他非化学氮肥，替代化学氮肥，在不影响蔬菜正常生长发育的前提下，尽量以圈肥、鸡粪等有机肥和各种饼肥，如棉籽饼、菜籽饼、豆饼、生物菌肥等非化学类肥料，代替化学氮肥，以防止蔬菜污染，减少化学肥料的残留和对土壤造成的污染和破坏作用。(李翠英)
扩展阅读
化肥施用技术有望改进
小麦是中国重要的粮食作物，其中冬小麦占小麦播种面积的80％以上。冬小麦需肥较多，每生产50公斤小麦，需吸收氮1.4～1.6公斤，磷0.5～0.75公斤，钾1.5～2公斤，氮、磷、钾的比例大约是1∶0.33∶1，根据栽培的品种、土壤、气候等条件不同而有所变化。据小麦植株分析，亩产412公斤冬小麦，从出苗、分蘖到冬后起身拔节吸收的氮约占全生育期总量的40％，磷素、钾素各占总量的20％，从拔节到扬花期约吸收氮素总量的48％，磷素总量的67％，钾素总量的65％。更多绿色尽在植物59网
目前即将进入小麦播种期，根据冬小麦的栽培特点、需肥特性和农业生产实际，笔者建议农民朋友做好以下三点，以提高产量。
加大基肥用量
苗期有适量的氮素营养和磷钾肥可使麦苗早生快发，冬前有一定数量的健康分蘖，并为春后生长成穗、增粒、增重打下基础。底肥用量占施肥总量的60％～70％左右，一般亩施优质有机肥2000公斤。根据小麦吸肥规律，高肥水地块每亩应施尿素4～7公斤或碳酸氢铵23～38公斤、磷酸二铵15～17公斤、氯化钾12～17公斤，也可选用45％复合肥50公斤或40％小麦专用肥50公斤。中低产地块每亩应施尿素2～5公斤或碳酸氢铵5～12公斤、磷酸二铵18～22公斤、氯化钾9～12公斤，也可选用45％复合肥或40％小麦专用肥40～50公斤，或36％磷酸二氢钾复合肥50公斤。缺锌地块可配施硫酸锌两公斤。如果是盐碱地上种小麦就不宜施用氯化钾，需改施用硫酸钾或硝酸钾。如果是施用复合肥，就按肥料所含氮磷、氮钾或氮磷钾数量计算施用。在肥力很高或者施用优质农家肥作底肥的麦田，底肥可不施氮肥，氮肥可全部作追肥。而对于种麦季节较晚的晚茬麦或者底肥不足的麦田，播麦时每亩可用5公斤硫铵或2.5公斤尿素作种肥，但碳铵容易挥发烧种，不宜用作种肥。
适量使用种肥
施种肥是最经济有效的施肥方法。一般每亩施尿素2～3公斤，或过磷酸钙8～10公斤，也可用复合肥10公斤左右。微肥可作基肥，也可拌种。作基肥时，由于用量少，很难撒施均匀，可将其与细土掺和后撒施地表，随耕入土。用锌、锰肥拌种时，每公斤种子用硫酸锌2～6克、硫酸锰0.5～1克，拌种后随即播种。
适时追肥获高产
巧施追肥是获得小麦高产的重要措施，追肥包括两种：一种是土壤追肥，这是较传统的追肥方式。追施肥料一般习惯于追施氮肥，追肥的时间一般在拔节期，追肥量看苗情而定，小麦分蘖多，苗情好，长势旺盛，应适当晚施，并减少施用量，可在拔节后每亩施尿素15-20公斤或氢铵40～50公斤。小麦分蘖少，苗情不好，长势弱，应适当早施，并加大用量，可在返青后每亩施尿素20～25公斤或氢铵50～70公斤。但对于地力差的土壤，氮肥用量不宜过大，以每亩施尿素15～17公斤为宜，施用不宜太晚。但当基肥未施磷肥和钾肥，且土壤供应磷、钾又处于不足的状况时，应适当追施磷肥和钾肥。对于供钾不足的高产田，也可在冬前撒施150公斤左右的草木灰。对供肥充足的麦田，切忌过量追施氮肥，且追肥时间不宜偏晚，否则，易引起贪青晚熟，招致减产。另一种是根外喷施，这是补充小麦后期营养不足的一种有效施肥方法。由于麦田后期不便追肥，且根系的吸收能力随着生育期的推进日趋降低。因此，若小麦生育后期必须追施肥料时，可采用叶面喷施的方法，这也是小麦增产的一项应急措施。小麦生长后期应根据情况进行叶面施肥，这时北方麦区常受干热风危害造成减产。如果用0.2％浓度的磷酸二氢钾(每亩喷50公斤肥液，用磷酸二氢钾100克左右)在抽穗扬花期喷1～2次，两次间隔时间为10天半月，可以促进小麦灌浆结实，并减轻干热风的危害，从而保证小麦的高产优质。(刘翔霄)
蔬菜种植不宜用的农药和化肥
你知道吗?有些农药和化肥是不宜用到蔬菜上的。不宜用到蔬菜上的农药
1、有机汞制剂。如西力生、赛力散、富士隆、升汞等，这类农药对人、畜有剧毒，使用时，如农药与皮肤接触，特别是与破伤处接触或喷药时从鼻孔吸入，容易积累在人体内不易排出，造成积累性中毒。
2、有机磷制剂。如1065、3911、飞拌磷等，这类农药对人、畜毒害较大，它能直接通过口腔进入体内，使人中毒，也能通过皮肤渗透和呼吸道吸入等途径进入人体而中毒。
3、有机氯制剂。如六六六、滴滴涕这两种农药的毒性较低，但因其性质稳定，在生物体及土壤内不易分解，经常食用施过这两种农药的蔬菜，其残毒在人体内不断积累，容易造成慢性中毒。
为保证人们身体健康，防治蔬菜害虫，必须选择高效低毒、残效期短的农药，如敌百虫、敌敌畏、马拉松、亚胺硫磷、多菌灵、托布津等。这些农药虽然毒性较低，但也要严格遵守蔬菜施药后7至10天才能采收上市的规定。
不宜施用于蔬菜的化肥
化肥种类繁多，常用的就有10多种。有些化肥用于蔬菜后，可以提高品质与产量，但也有些化肥虽然施于蔬菜能提高产量，却会使蔬菜产生毒素污染，引起食菜者中毒，甚至危及生命。
例如：硝酸铵和其它硝态氮肥一般均不适宜施用于蔬菜，特别是白菜、青菜、菠菜等叶菜类，因为硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜硝酸盐含量成倍增加，硝酸盐在人体中容易被还原成为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒致癌物质，对人体危害极大。
氯化铵、氯化钾等含有氯成分的化肥，不宜施用于西红柿、马铃薯、甘薯等作物，因为氯化肥料在土壤中分解之后，氨或钾离子会被土壤吸附、被作物吸收，当其浓度达到一定程度时，便会对植物根系产生毒害，使产品淀粉和糖的含量下降，影响产量和质量，严重的还会使作物出现死亡。
改良菜地土壤的五个措施
由于常年种植蔬菜，使用化肥较多，使田园土壤老化、板结，病虫害也逐年严重，经济效益下降，为此，对菜地进行改良非常重要，应采取以下五种措施。
一、增施有机肥，改良土壤增施有机肥是提高土壤性状的根本措施，增施有机肥后，使耕作层里水、肥、气、热、菌等因素得到协调统一，不仅为菜苗根系、茎叶生长创造一个温度、湿度适宜和肥料齐全的优良环境，更能有效的改良土壤性状。
二、科学进行土壤耕作配合施用有机肥料，逐步加深耕作层，使耕作层深度达到30厘米以上，同时，利用冬耕冻土，夏秋晒伐，促进土壤熟化，保证耕作疏松肥沃，提高土壤有效肥力，同时，要勤锄划，活化土壤，这样土壤的透气性才好，一般蔬菜定植后，应每隔3～5天划锄一遍，深度以3～5厘米为宜。
三、轮作养地，用养结合实行不同科属蔬菜品种的合理轮作，如将需氮较多的叶菜类、需磷较多的果菜类和需钾较多的茎菜类进行轮作;把深根性的豆类、瓜类、茄果类，同浅根性的白菜、甘蓝、黄瓜、葱蒜类等进行轮作，既可充分利用土壤中所含的各种不同养分和不同土层中的养分，又可逐渐改善肥力，减少病菌和有害物质积累的危害。
四、施用生物菌肥，提高微生物活性。蔬菜经过长时间的连作种植，土壤中的有害微生物积累，而有益微生物减少，当施用生物菌肥后，可以使土壤中的有益微生物增加，这样，能起到改良土壤的作用。
五、合理浇水减少浇水对土壤的破坏作用，滴灌有保护土壤的作用，它是慢慢的浸润土壤，能避免大水漫灌造成的对土壤表层的冲刷，减少对土壤耕层的破坏性。
化肥优劣的鉴别
一是用眼看：先看该化肥是否用双层包装，再看包装袋上是否标明商标、生产许可证号码等信息，最后还要看内袋是否放有产品合格证。若前述标识不全，极有可能是伪劣产品。农户打开内袋时，还要仔细查看化肥的颗粒是否一致，无大的硬块等。如配用加拿大钾肥的，可见红色细小的钾肥颗粒。不具备前述性状的，也可能是假冒产品。
二是用手摸：如果用手抓半把复混肥揉搓，这时手上会留有一层灰白色粉末并有粘着感的为优良产品;若摸其颗粒，可见细小白色晶体的也表明是优良产品。而相反，劣质复混肥多数为灰黑色粉末，在手上揉时无粘着感，颗粒内也无白色晶体。
三是用火灼：取少量复混肥置于铁皮上，放在明火中烧灼，这时有氨臭味的说明含有氮，出现黄色火焰的说明含有钾。且氨臭味越浓，黄色火焰越黄，表明氮、钾含量越高，即为优良复混肥。反之，则为劣质复混肥。
四是用鼻闻：复混肥料一般来说无异味。如果有异味，且异味重，则可判断为劣质复混肥。这样的复混肥使用后轻则引起烧苗，重则使农作物绝收，而且毒性残留时间长，还会影响下季作物生长。
五是用水溶：优质复混肥水溶性较好，浸泡在水中大部分能溶解，即使有少量沉淀物也较细小。而劣质复混肥则比较难溶于水，其残渣粗糙而坚硬。两者在水中就能见真伪。
五招巧辩劣质化肥
化肥质量的假劣，可用看、烧、摸、试、测等方法快速判断。现将几类主要化肥的假劣识别法介绍如下：
氮肥市场上出现的假冒尿素有两种情况：
一是尿素与碳酸氢铵混装，即化肥袋内上层是尿素，下层是碳酸氢铵。其特点是上面流动性好，下面不流动甚至结块，且可闻到刺鼻的氨气味。出现这种情况，即可断定掺有碳酸氢铵。更多绿色尽在植物59网
二是尿素与硝酸铵混装。其共同点是：均为白色、无味、流动性好、燃烧冒白烟的颗粒肥料。其不同点是：尿素颗粒较大、显半透明状、松散、无反光和潮湿感，放在烧红的木炭或铁板上迅速熔化，且有刺鼻重熏眼的氨气释放出;硝酸铵颗粒较小、表面发亮、有明显的反光和潮湿感，放在烧红的木炭或铁板上发生剧烈反应、放出汽泡、产生滋滋的响声。尿素通过外观、手感、火烧等测试，显示出这种不同特点的，表示尿素中掺混有硝酸铵，属假冒尿素。磷肥市场上假冒普通过磷酸钙的主要有磷石膏、钙镁磷肥、废水混渣等，其区分方法如下：
①外观。普钙为深灰色或灰白色、浅灰色疏松粉状物，有酸味;磷石膏为灰白色的六角形粒状结晶或晶状粉末，无酸味;钙镁磷肥，没有酸味，是很干燥的玻璃质细粒或细粉末;废水泥渣为灰色粉粒，无光泽，有较多坚硬物，粉碎后粉粒也比较粗，没有酸味;砖瓦粉末的颜色发蓝，粉粒也较粗，无酸味。
②手感。普钙质地重，手感发绵但不轻浮;磷石膏质地轻，手感发绵比较干燥;废水泥质地比普钙重，手感不发腻、不发绵、不干燥、有坚硬水泥渣存在。
③水溶性。普钙部分溶于水，磷石膏、钙镁磷肥不溶于水，废水泥粉加水成浆，重新凝固。在识别中，若发现普钙中有土块、石块、煤渣等明显杂质的，则为劣质普钙;若发现有酸味过浓、水分较多的，则为未经熟化不合格的非成品普钙。
复合肥市场上多是以颗粒状物冒充硝酸磷肥、重过磷酸钙，也有用普钙、硝酸磷肥、硫磷酸铵假冒磷酸二铵的。它们之间有着相似的颜色、颗粒和抗压强度，但成分种类、含量、价格差别很大，颗粒过磷酸钙含磷量1418％，重钙含磷量4050％，硝酸磷肥含氮20％、含磷20％、磷酸二铵含磷4648％、含氮为1618％。
①外观：磷酸二铵不受潮情况下，中间黑褐色，边缘微黄色，颗粒外缘微有半透明感，表面略光滑，呈不规则颗粒;受潮后颗粒颜色加深，无黄色和边缘透明感，湿过水后颗粒同受潮颗粒表现一样，并在表面泛起极少量粉白色。硝酸磷肥透明感不明显，颗粒表面光滑，呈黑褐色的不规则的颗粒。重过磷酸钙颗粒肥为深灰色颗粒，过磷酸钙颜色要浅些，呈灰色、浅灰色，表面光滑程度差些。
②水溶性：硝酸磷肥、磷酸二铵、重过磷酸钙均溶于水，颗粒过磷酸钙不完全溶于水。
③火烧：磷酸二铵、硝酸磷肥在红木炭上均灼烧能很快溶化并放出氨气，重过磷酸钙和过磷酸钙没有氨味，特别是过磷酸钙颗粒形状根本没有变化。根据以上肥料固有的特征和属性，即可区分出其真伪和优劣。
怎样应对化肥使用过量
在植物的种植养护过程中，有时会出现化肥使用过量，那么当化肥使用过量我们要怎样处理?
1、要加强和完善配方施肥中的各项技术措施。在配方施肥过程中要充分完善施肥参数，如单位产量养分吸收量、土壤养分利用率、化肥利用率等，这些参数随生产条件的变化也在不断改变，在原来化验土壤、植物营养需求的基础上，新增环境条件分析项目(如水质、土壤有害物质含量、化肥农药污染等)，来不断充实完善施肥参数，优化配方施肥。
2、要增加有机肥在配方施肥中的比重。有机肥具有养分全、肥效长、无污染等特点，高效有机肥可增加土壤有机质含量，提高土壤蓄水、保肥能力，改善土壤的理化性状和团粒结构，提高农产品品质。
3、要加大对微肥及生物肥的利用。微肥能平衡作物所需的养分，而生物肥料又能通过自身所含有的微生物分泌生理活性物质，能起到固氮、解磷、解钾、分解土壤中的其他微量养分，提高化肥和有机肥的利用率，改善土壤的理化性状，使土壤能供给作物各种养分，促进作物生长，提高作物产量和产品品质，同时还能分解土壤中的有害化学物质和杀死有害菌群，减少化肥、农药的残留量及有害病菌。
4、要协调大量元素与微量元素之间的关系。人们在配方施肥中，往往重视氮、磷、钾等元素的使用，而忽视了微量元素肥料的施用。增施微量元素或喷施微量元素生长剂及复合生物生长剂，都能使养分平衡供应，促进作物体内营养快速转化，减少有害物质的积累，是促使作物抗病、防病，并增加产量、提高品质的好方法。
5、要在作物施肥上一改过去传统方式，把盲目施肥改为优化配方施肥。
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