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柿子作为一种常见的水果，经常出现在我们家家户户的餐桌上，得到很多食客的偏爱，但是我们经常会听到关于食用柿子的一些传闻，比如食用柿子有可能患结石病，那这样的传闻到底是不是真的呢?柿子真的有这么多危险吗?
柿子吃多了会得结石吗柿子中含有大量的柿胶,柿胶遇酸就会凝固成块.当吃进大量柿子时,柿子中的柿胶就会与胃酸胃内凝聚成硬块,小者如杏核,大者如拳头,并越积越大,以致无法排出,医学上叫“胃柿石病”.患者表现出剧烈腹痛,恶心,呕吐,厌食,严重者可引起呕血,并诱发胃溃疡所以,因此柿子一次不可多吃,并且应该在饭后吃,这时胃里面的酸已有食物的中和,就不容易生成“柿石”了。
可见，不好的吃柿子的习惯确实会增加结石的风险，那么除了以上的不良的食用柿子的习惯食用柿子还有哪些应该注意的呢，来让小编为大家总结一下吃柿子的其他禁忌吧。
吃柿子要注意以下禁忌：1不宜空腹不要空腹、大量的吃柿子，同时不要吃柿子的皮，吃完柿子后也不应该再吃酸性的食物。
2注意糖分熟柿子中含较多的糖类，其中包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，因此糖尿病的患者不宜吃柿子。
3不能与高蛋白质、高淀粉类食物同吃：如螃蟹、海味(海鲜类)、牛奶等。柿子中包含的鞣酸能够蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，导致恶心、便秘等症状。柿子中的单宁、纤维素等与红薯的发酵物，会发生快速的沉淀，进而影响胃肠的正常功能。
通过上文的介绍很多读者肯定已经了解了吃柿子时的一些注意事项，如今也快要到了柿子成熟的时候，让我们用科学健康的方法来享受美味的柿子吧。
延伸阅读
青柿子怎么吃？哪些人不宜吃柿子？
根据古书记载：柿子其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。柿子又名朱果、米果、猴枣、猴果,为柿科多年生落叶乔木植物柿的果实。因其色呈金黄色,素有金果之称。柿子甘甜可口,古人赞它“色胜金衣美,甘逾玉液清。”柿子与粮食混合,做成炒面,是一种价值很高,口味很美的食粮,自古就有“铁杆庄稼”的美誉。柿子原产中国和日本,至今已有3000多年的栽培历史。柿树在我国北方山区栽种很多,素有晚秋佳果的美称。在华北山区,柿子成熟的时候,漫山遍野都是一树一树的红灯笼,分外壮观。
营养成分
俗语有“七月核桃八月梨,十月柿子串满集”之说。柿子甜腻可口,营养丰富,含蛋白质、脂肪较少,含糖较多,还含有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和多种矿物质其中尤以维生素C和碘的含量较多,还有瓜氨酸、柿胶酚及钙、磷、铁等矿物质。柿子含糖量高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍。假如每天吃1个柿子其所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半,所以吃些柿子对人体健康是很有益的。柿饼表面的柿霜是柿子的精华,不要丢弃。
食用功效
柿子全身皆可药用。中医学认为,柿子性凉,味甘、微涩,归心、肺、大肠经具有清热解毒、润肺生津、涩肠健牌、解酒降压、凉血止血之功效。用于燥热咳嗽肠道燥热,吐泻时作,或痔疮出血;胃热伤阴,口干口渴,或吐血。柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止呕作用。
(1)改善心血管功能 柿子含有黄酮式,可降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,且能活血消炎,可改善心血管功能,防治冠心病、心绞痛。以色列希伯莱大学教授格林斯坦最近公布了他主持研究的一项成果:每天吃1个柿子,可以有效预防动脉硬化、心脏病和脑卒中(中风)发作。高血压有中风倾向时,用鲜涩柿榨汁,用牛奶或米汤调服,每次半杯,可用作急救之法。
(2)健牌开胃 涩肠止血柿子含有大量的有机酸和鞣质,能帮助胃肠对食物进行消化,增进食欲,又因其酸性收敛,故有涩肠止血之功,用于治疗血痢和痔疮出血。可吃鲜柿或柿饼适量加水煮烂食之即愈。
(3)解酒 柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对的伤害,能够醒酒解醉。
(4)治痔疮 患痔疮的人大便不畅,可以把柿饼蒸热后嚼食,日食1-2只。消化功能弱者需要分4~5次吃完,消化功能强者多吃几个也无妨。柿子有润肠消炎、防止痔疮发作的功效。我国北方气候严寒,居民每每喜爱饮用高梁酒以取暖,到了夜里就睡在火炕上以避寒。在这种环境中很容易生痔疮,为了预防,人人皆食柿饼,据说很有效。
(5)柿饼治咯血 肺病中吐血量不多的名为咯血,略血者可将柿饼剖开、掺入青黛末3克于临睡前嚼食,对止血有神效。如能同时以茜草根、地榆炭煲水作为饮料则更佳。这个方子是朱丹溪所传,试者屡验。但是要根本治愈肺部病症还得就医诊视。
食用禁忌
自柿子甘甜可口,除鲜食外,柿子整个晒干之后可以制成柿饼,还可以酸成柿柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等。包柿子不宜大量吃,因为柿子含糖量高,多吃对牙齿、口腔等不利,并影响食欲。柿子的鞣酸等还会影响钙、镁等的吸收,易导致营养不良。柿子也不能空腹时吃更忌与酸性食物同柿子不能和螃蟹、番薯、海产品同食。柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中,所以柿子皮不宜吃。患有慢性胃炎、消化不良等胃动力障碍及胃大部分切除术后的人,不宜食柿子。糖尿病患者勿食柿子。缺铁性贫血患者不宜吃柿子。柿子中的鞣酸与铁结合会妨碍人体对食物中铁的吸收利用。此外,白酒配柿子会发生胸闷;番薯配柿子会患结石。
柿子被称为“果中圣品” 秋季吃柿子应该注意啥？
据相关资料报道，柿子原产地就是我们国家，是我国的五大水果(葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子)之一，栽培已经有一千多年的历史了。柿子成熟季节在十月左右，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等。
柿子营养价值很高。柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了锌和铜的含量，其他成分均比苹果高，因而柿子享有“果中圣品”的美称。
民间还有一句俗语：“秋天吃柿子，不会流鼻涕”。意思就是说在这个时节吃一些皮薄肉厚味甜的大柿子，冬天鼻子就不会流鼻涕了。这是为什么呢?中医五行理论认为，秋天对应五脏中的肺脏，肺开窍于鼻，肺受邪生病，人就会出现打喷嚏、流鼻涕等症状。柿子味甘甜，性寒凉，可以清肺热，润肺燥，对于燥邪伤肺有一定的预防和保护作用，所以说霜降吃柿子，不会流鼻涕。内在的阴液不足，嘴唇裂口吃点柿子也有一定的缓解作用。
此外，柿子还是食疗佳品，柿子叶也能入药，现代研究证实，柿子叶含有大量的蛋白质、维生素C、芦丁等物质，能促进新陈代谢，降低血压，软化血管，增加冠脉血流量，预防心脑血管疾病的发生。每日用柿子叶20克煎水喝，或者开水泡当茶饮，有一定的保健作用。
但是，柿子虽好也有一些食用禁忌需要大家注意：
1.柿子并不适合所有人
柿子性寒凉，脾胃虚寒、泄泻便溏、体弱多病、病后初愈、产后气虚、外感风寒等人群要少吃或不吃。此外，柿子含糖量较高，会影响糖尿病及慢性胃病的治疗;柿子中的单宁可妨碍食物里铁的吸收，对缺铁性贫血病人的治疗不利，因而这些病人最好也不要食用柿子。
2.不要空腹吃柿子
柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果这些沉淀物不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。
3.最好不吃柿子皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
4.柿子不能吃太多
首先，柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，柿子吃多了就容易导致矿物质缺乏;其次，柿子还会使人产生饱腹感，既影响食欲又减少正餐的摄入量，容易造成营养不足而有害健康。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
柿子什么时候成熟?柿子这时候吃更健康!
市场上一年四季都可以看到柿子，但是并不是所以时候的柿子都是应季的，只有在对的季节吃对的食物才健康，那么柿子到底是什么时候成熟?一起跟随小编来了解一下吧!
柿子什么时候成熟牛心柿牛心柿属柿科，为落叶乔木，在6月初开花，花期7—12天，果实牛心状，且顶端呈奶头状凸起，果实由青变黄，10月份成熟，果色橙色。
罗田甜柿个中等大小，平均单个果重100克，扁圆形。果皮粗糙，橙红色。肉质细密，果核多，品质中偏上，在罗田10月上中旬成熟。
鸡心黄柿子晚熟类品种，属于耐储藏品种，色泽鲜艳，4-5个一斤，到9月中下旬可供甜柿子。鸡心黄其果实色红似火，果面光泽似水晶而得名，晶莹光亮，皮薄无核，肉丰蜜甜，广受国内处旅游者的赞誉。
柿子虽然好吃但是并不是所以人都可以吃的，对于患有某些疾病的人来说，需要忌口，那么大家知道柿子的适用人群吗?
柿子的适用人群宜食柿子可以降血压，适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血、大便秘结者食用;
因为鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用;还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。
忌食慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者及外感风寒咳嗽者需忌口;身体虚弱、怀孕、位于月经期的女人，均忌食柿子;熟柿子含超级多糖类物质，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等因此糖尿病患者需忌食。禁止空腹食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子时应去皮，吃柿子后忌吃酸性食物。患有胆结石的人应忌食或少食。在食物相克方面柿子禁和螃蟹、獭肉一同食用。
看完文章之后，是不是对柿子的成熟期了解得很清楚了?对于应该在什么时候吃什么柿子很清楚了?希望关于柿子的适用人群可以帮助到你们!
腌制柿子椒的做法有哪些？食用腌柿子椒要注意这些！
用腌制的方法来制作辣椒一直都是人们常用的制作手段，腌制之后的辣椒十分的适合保存，一般说来可以保存很长的时间，同时腌制之后味道发生一些变化，更加浓郁，而且更适合搭配各种主食食用，而柿子椒作为一种新品种的柿子椒又可不可以腌制呢。
腌制柿子椒做法制作法一1、平时用灯笼椒做泡椒时，应该选择大小均匀的新鲜灯笼椒，用清水把它清洗干净以后，晾干表面的水分在晾晒过程中，绝对不能让它们碰油。
2、准备一个大的干净玻璃罐子，用清水把它洗净，然后再控干里面的水分，准备适量的蒜米，冰糖和白酒，另外再准备适量的生抽。
3、把准备好的冰糖蒜米以及生抽，还有白糖等调味料放在一起调匀，制成料汁，然后放到干净的玻璃瓶装，再把晾干水分的灯笼椒放入到料汁中泡制，把瓶口密封后，再把玻璃瓶移动到阴凉通风的环境中，泡至10到15天，里面的灯笼椒就能泡好，可以取出食用。
制作法二所需原料柿子椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)
腌制方法1、将柿子椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
入坛密封30天后即成。
以上的内容小编简单为大家介绍了几种腌制柿子椒的做法，同样的方法还可以用来腌制其他品种的辣椒，区别就在于腌制后的柿子椒不会有辣味而其他辣椒品种就会辣一些，如何选择就看大家的口味了。而关于腌制柿子椒小编有些建议想要告诉大家。
腌制柿子椒的食用建议控制食用量想要吃柿子椒不会出现上火情况,最重要的是能控制好食用量,一次不要吃得太多,在菜肴里面适量的放一点调味即可,一餐的量不宜超过60克。
搭配凉性食物吃柿子椒时,可以搭配一些凉性食物一起吃,能起到中和作用,像鸭肉、苦瓜、丝瓜、百合、绿叶菜、鱼虾等,降低上火几率。
选粗粮为主食:如果是吃比较辣的柿子椒,那可以选择粗粮作为主食,因为粗粮中膳食纤维含量丰富,能预防因肠胃燥热引起的便秘。
饭后吃水果在吃了柿子椒之后,可以在吃饭后,适量的吃点酸味水果,酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥,像苹果、梨、石榴、山楂、葡萄等都是可以的。
腌制过的柿子椒虽然好吃，但是大家还是要多注意一下相关的问题，既不可以食用过量并且最好在食用的过程中搭配一些粗粮或者凉性的食物食用，这样不仅能够享有美味满足自己的食欲又能够为自己的身体带来一定的好处。
柿子不能和什么一起吃?柿子和这些东西一起吃危害巨大!
相信大家对柿子都不陌生，饿的时候来上一个大大的红柿子，剥去薄薄的外皮，咬上一口，甘甜的味道卷着一丝涩味充盈在口舌之间，让人忍不住咬上下一口。柿子不管是从口感还是营养价值方面来说都是上乘的佳品，也深受人们的喜爱。但是在喜爱之余，大家也要注意不能盲目进食柿子，有些东西与柿子搭配反而会起反效果。接下来就与小编一起了解一下柿子不能和什么一起吃吧!
柿子不能和什么一起吃海鲜像螃蟹、鱼、虾这样含有高蛋白的食物如果和柿子一起吃的话极易引起食物中毒，从而使人体出现呕吐、腹泻等现象。
酒喝酒会对胃肠道有刺激作用，促使胃肠道的分泌物增多，这样会与柿子中的成分产生作用，形成结石。既难消化又难排除，对身体有不好的影响。
海带海带中含有大量的钙等离子，会和柿子中的鞣酸发生化学作用形成不溶性的结合物，从而影响人体的消化和吸收。
章鱼章鱼味性冷而不泄，而柿子属寒冷药性，如果两个同时吃的话会导致人出现腹泻的症状，损坏胃肠道。
原来柿子和那么多东西都忌口，大家食用的时候一定得多加注意。那么，大家知道在食用柿子时有什么注意事项吗?
食用柿子注意事项不要空腹吃柿子柿皮和未完全熟透的柿子中，含具有收敛作用的红鞣质和柿胶粉，所以大家吃柿子的时候尽量避免空腹吃。不然这两种成分遇到胃酸，会凝结成块，从而导致胃柿石症。如果为了吃柿子反而导致胃肠道等疾病的发生，那就是真正的得不偿失了。
不应该一次性吃大量柿子柿子中含大量的糖类，食用太多柿子会让牙齿感到负担，口腔也会有黏腻的感觉，同时大量甜分也会减弱我们的食欲，导致我们有太多的饱腹感。另外柿子中的鞣酸对人体的钙等微量元素的吸收也有影响，容易阻塞元素的摄入，导致身体的营养不良。
不应该连皮一起吃柿子柿子皮是柿子中酸沉淀物大量存在的地方，如果连皮一起吃可能会增加如腹痛、恶心等症状的发病几率。
最后，小编给大家普及一个小知识。大家都听过一句俗语“一天一个苹果，医生远离我”。可是经过证实，柿子在预防心脏血管硬化及含有微量元素这一方面的功效要远胜于苹果，所以又有云“每天一苹果，不如每天一个柿子”。
生吃柿子椒有什么好处?柿子椒食用注意事项介绍大全！
柿子椒又叫做甜椒，是一种新的青椒品种，与普通青椒相比，甜椒的水分更多吃起来几乎没有任何辣味而且还很甜，并且由于它含有丰富的维生素，其中维生素C的含量甚至大大超过许多水果中维生素C的含量，因此十分适合生吃。
生吃柿子椒有什么好处甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。
越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。
解热镇痛要是存在肌肉酸痛的情况，还是可以适量食用柿子椒。柿子椒有缓解酸痛的功效。柿子椒有发汗的功效。
防癌在谈癌色变的年代里，防癌食物还是非常受欢迎的。柿子椒中含有抗氧化的成分，具有降低癌症细胞发生的概率。因此，适量食用柿子椒，还是非常不错的。
减肥对于想要减肥的人，还是可以适量吃柿子椒的。柿子椒有辣椒素，这种元素能够有效的变促进脂肪的代谢和分解，避免人体的脂肪囤积，有减肥效果。想要变得更加苗条的人，还是可以适量食用的。
柿子椒可以说不同于其他的蔬菜，相比较于蔬菜一般都要煮熟食用，柿子椒有时候看来更像是一种水果，更适合生吃，并且生吃柿子椒也有着很多的好处，就比如说如今人们越来越关注的减肥的功效。而食用柿子椒又有没有哪些需要注意的地方呢?
柿子椒食用注意事项选择不同方式处理在处理柿子椒的时候，我们可以选择不同方式。比如可以选择翻炒、凉拌等方式。想要让柿子椒的口感更好，可以加入其它的食材。比如选择肉丝或者是鸡丁。
不要长时间炖煮柿子椒中有一定的糖分，可以将其制作成糖醋柿子椒还是很不错的。不过，为了避免柿子椒中的维生素C被破坏，我们还是可以要注意不要长时间炖煮。
避免农药残留在清洗柿子椒的时候，还是要注意清洗其凹陷的果蒂，这样能够避免农药残留，食用更为安全。
因为可以生吃并且生吃的好处很多，所以在食用柿子椒之前一定要清洗干净，清洗的时候就更要关注一些细节的地方，尽量避免农药的残留，这也是对我们的身体健康负责。同时柿子椒也有许多其他吃法，大家完全可以按照自己的喜好选择哦。
柿子不能与什么一起吃呢？柿子好吃但千万不能和这些一起吃哦！
柿子原产于中国，在我国的栽培历史有上千年，是我国的五大水果之一，是一种集观赏、食用、经济于一身的优良树种。柿子的营养丰富，也是天然的降血压食品，对高血压、痔疮、大便秘结、甲状腺疾病都有很好的食疗作用。柿子虽好但是与一些食物是不能一起吃的哦，不然对我们的身体会造成一定的伤害哦，下面就具体来看看吧。
柿子不能和什么一起吃1、红薯当我们吃完红薯后，红薯中的糖分会在胃里发酵，导致胃酸的分泌增多，此时如果又吃柿子的话，柿子中的鞣质、果胶在酸性较强的环境中会发生沉淀凝聚集的现象.产生不溶于水的硬块，积聚严重时会使肠胃出血或造成胃溃疡。
2、螃蟹螃蟹含有丰富的蛋白质，与柿子一起吃的话，就会与柿子中含有的具有收敛作用的鞣质相结合，抑制消化液的分泌，形成不易被人体消化的物质，导致人体出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。
3、山药、栗子柿子如果与山药、栗子等一起吃的话，就会导致大便干燥，尤其是老年人需慎食。
4、柠檬柠檬是一种酸性食物，含有丰富的有机酸，与柿子同食，抑郁柿子中鞣质结合，形成“胃结石”，这种结石可使人腹部膨大，疼痛呕吐，严重者引起消化道出血、肠梗阻等。
吃柿子的禁忌1、忌空腹食用当我们处于空腹的状态时，身体中的胃酸含量分泌较多且浓度很高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成分，如与我们胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等一些严重的病症出现。
2、忌过量食用柿子中含有大量的糖类，过量食用对于口腔及牙齿的健康都是极为不利的，也能影响我们的食欲。此外，柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响，对我们的身体健康有不利影响;
3、忌与皮同食柿子皮含有大量的酸沉淀物，如果与皮一起吃的话，极易导致腹痛、恶心等不适症状。
结语：爱吃柿子朋友一定要注意上面的这几点哦，享用美味也要注意我们的健康啊。另外，很多朋友想吃柿子但是碰到柿子没熟怎么办呢?其实很简单，将青苹果、梨与未成熟的柿子放在一起，就可以促使它早日成熟哦。了解更多精彩内容，敬请关注植物59网。
柿子之于健康
柿子成为传统中药里的一味药材，已经有2000多年的历史：它的果肉、树叶以及枝干都有益于人体。那透亮的泛着红色的果实像极了中国的圆灯笼，所以柿子常常作为幸运礼物馈赠给新婚夫妇，象征着百年好合。
依据中医学，柿子性寒、可清热去火。它内含抗氧化剂、磷、锰、碘和其他元素。另外，它还富含纤维和卡路里。把新鲜的柿子皮敷在脸上可以美容养颜。
每年九到十一月，各种品种的上等柿子就出现在市场上。完全熟透的柿子最好吃。
中医学上还讲，凉性的柿子能促进体液流动、养肺、清火、减少体内出血和血凝块、辅助消化系统。另外，柿子对于醒酒和便秘也有帮助，内含碘元素对甲状腺肿病人也大有裨益。
清朝年间(1644-1911)，中医学家王士雄在《随息居饮食谱》里写道：鲜柿子能滋养肺内阴气、食之能医治体液不足和内火过盛。
柿子可用来治疗由肺部邪热引起的顽固性咳嗽、由消化不良引起的腹泻，也可治疗高血压、动脉硬化、痰中带血、尿中带血和便中带血。
异于苹果，鲜柿子并非常年可见。然而，柿子干，如若避开阳光和潮湿，是可以储存半年供人食用的。所以，柿子可被做成柿饼。
据明代(1368-1644)李时珍撰写的中医学经典著作《本草纲目》记载，柿饼有助于分解体内血凝块、益脾胃、止咳化痰、止血解渴、消灭寄生虫。经常食用能消除色斑积累。
柿饼表面通常覆盖一层白霜。这不是霉菌，而是在柿子晒干的过程中，由蒸发出来的葡萄糖和二糖结晶而成。柿饼和鲜柿子一样，也可用作药材。
除了柿子果，柿子枝干和树叶沏的茶也有助于减轻打嗝和咳嗽。经常喝柿叶泡的茶可降血压、治疗动脉硬化。
一些禁忌：因为柿子属于凉性食物，性寒的人不宜多食，否则会引起腹泻。糖尿病患者要注意它含糖量高。贫血者要注意柿子单宁酸含量高会抑制铁元素吸收，慢性胃炎患者也不宜吃柿子，因为单宁酸会使胃感到不适。
如果你要吃柿子，饭后食用最佳，最好去皮，因为大部分的单宁酸都存在于果皮中。不建议空腹吃柿子，因为过多食用会导致结石。
柿子一次最多只能吃三个，因为它性寒。吃柿子的时候，不要再吃酸白菜、黑枣、螃蟹、鹅肉、蛋类、红薯或者醋。
吃完柿子，及时漱口或者刷牙，以免单宁酸、果胶和糖分腐蚀牙齿。
柿子椒的西式做法是什么？柿子椒的副作用有哪些?
柿子椒虽然是一种蔬菜其实在某些角度来看它更像是一种水果，并且维生素的含量更是超过了很多水果中维生素的含量。柿子椒十分适合生吃，具有一定的解热阵痛，减脂助消化的做用，而除了生吃，柿子椒还有许多其他的吃法。
柿子椒的西式做法香菇柿子椒西红柿面材料橄榄油2汤匙，黄柿子椒1个，去籽后切块(0.5厘米见方)，香菇菇帽225克，切成0.5厘米细条，瘦火腿肉115克，切碎，大蒜2瓣，切末，整粒西红柿1罐(约790克)，沥干后切碎，干罗勒1/2茶匙，压碎，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，细扁面(linguine)340克，磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪适量(可选)
做法1.大锅内下油，中大火加热。放入柿子椒、香菇、火腿和蒜末，煸炒6至8分钟，至香菇变软。加入西红柿和罗勒，煮10分钟，至汤汁变稠。拌入盐和胡椒调味。
2.取一大锅，放水和少许盐，煮沸，按包装说明煮熟细扁面。沥干后拌入酱汁，与帕尔马奶酪粉(如用的话)一起上桌
焗烤咖哩柿子椒材料柿子椒2个，艾曼达起司丁50公克，洋葱丁30公克，蘑菇丁30公克，虾仁丁50公克，白酒1大匙，咖哩酱2大匙，高汤50cc，起司丝100公克
做法1.虾仁洗净、去肠泥后，切丁;柿子椒蒂头的1/4处切断，并挖籽洗净备用。
2.取一平底锅，放入橄榄油烧热，先加入洋葱丁以小火炒至软后，放入虾仁丁、白酒，并转大火，让酒精挥发。
3.将蘑菇丁、艾曼达起司丁、咖哩酱放入作法3的锅中后，转小火搅拌均匀起锅备用，即为内馅。
4.将作法3的咖哩馅料填入作法1的柿子椒后，放入烤盘，并铺上一层起司丝，即为半成品的焗烤咖哩柿子椒。
5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤咖哩柿子椒放入烤箱中，烤至表面呈金黄即可。
柿子椒不仅再中餐中常常食用，在西餐中也是用处非常的广泛，如今很多家庭都喜欢制作一些简单的西餐来丰富自己的餐桌，以上为大家介绍的两款使用柿子椒制作的西餐都是简单易于上手的菜肴，大家可以回家尝试一下哦。
柿子椒的副作用有哪些牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。
溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。
肝火旺盛者不宜多吃
一般我们更多会关注柿子椒对我们身体的好的功效与作用，而柿子椒也确实有许多有利的好处，但同时也不可以忽视柿子椒的一些副作用，比如糖分含量较高这一特点，对普通人来说表示柿子椒有较好的口感但对于糖尿病患者来说就有多加留意了。
记得吃完柿子要留着柿子蒂哦
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿子蒂，中药称为柿蒂，为理气类的药物。味苦涩，性平，功能降气止呃，用于胃气上逆引起的呕逆。但应用时要视证状寒热，或胃气虚的原因，适当配用对证之药物同用，效果更佳。
清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;
降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;
降压止血、抗菌消炎：
柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。
柿子蒂的功效一:柿子蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治血崩(忌食辣椒、酒等).
柿子蒂的功效二:柿子蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔疮出血.
柿子蒂的功效三:柿子蒂烧成炭研末，成人每服2克(小儿减半)，一日三次，开水送服，治泄泻腹痛.
脆柿子怎么吃要剥皮吗?脆柿子在食用时又有哪些禁忌呢?
一般我们吃的都是软柿子，对脆柿子接触较少。其实，脆柿子吃起来的口感也是非常好的，它吃起来脆脆的，有一种在吃苹果的感觉。而且柿香味较浓，没有软柿子吃完那种涩涩的感觉，那脆柿子应该怎么吃呢?吃之前要剥皮吗?下面让我们一起来研究一下吧!
脆柿子怎么吃要剥皮吗脆柿子刚采摘下来的时候都很涩，在采摘后都需要人工脱涩，用到的物质是鞣酸，如果带皮一起吃的话，柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉，就容易造成胃柿石，会出现胃部不适、呕吐恶心，甚至出血等症状，所以脆柿子是不能吃皮的，吃的时候要把皮削掉。
“萝卜白菜，各有所爱”，不同的人喜欢吃不同品种的柿子，老年人因为牙口不好，就比较喜欢软柿子，而年轻人可能更喜欢吃脆柿子一点，吃柿子也是有学问的，有些时候能吃，有些时候不能吃。那吃脆柿子的时候都有哪些注意事项呢，下面让我们一起来看一下吧。
食用脆柿子的注意事项脆柿子一定剥皮吃上文中已经提到过，脆柿子的皮中含有鞣酸，食用容易造成胃柿石，所以一定不要带皮吃。
不要空腹食用空腹时，胃中含有大量胃酸，而脆柿子中含有柿胶，当空腹吃柿子时，柿胶会与胃酸凝聚成硬块，生成柿石，而吃饭之后，胃酸就会和食物结合，就不会生成柿石了。
不能酒后食用酒后吃柿子会对消化系统造成影响，给肠胃系统造成负担。
不能与寒性食物一起吃脆柿子与寒性食物一起吃容易过敏，高蛋白食物像虾蟹之类的，也都属于寒性食物，所以这类食物都不能与脆柿子一起吃。
糖尿病患者不能吃脆柿中糖分含量特别高，大都是葡萄糖果糖蔗糖之类的容易被人体吸收的糖类，会造成血糖升高，所以糖尿病患者禁止食用脆柿。
相信大家现在一定都了解了有关脆柿子的知识了吧，适宜食用脆柿子会使身体更加健康，但如果不注意这些事项的话，则会对身体有害哦!
柿子的脱涩方法
柿子成熟后一般都有涩味，不经处理无法直接食用。柿子脱涩的快慢既与柿子的品种和成熟度有关，也与当时的气温和脱涩物质有关。常用的脱涩方法如下：
温水脱涩把柿子放在容器内?穴忌用铁器?雪加入40℃的温水浸泡16～18个小时。若温度低时，中间可换温水一次，多泡一天。
石灰水脱涩先用水把石灰溶化，然后加水稀释成3％～5％的浓度。将柿子浸入石灰水中，水要淹没柿子，经3～4天即可脱涩。
冷水脱涩把柿子浸泡在冷水里5～7天。气温越高，脱涩越快。
酒精脱涩装柿子时，每装一层就喷一些75％的酒精，密封保温20℃处理，9天即可脱涩。
鲜果?穴植物叶?雪脱涩将柿子放在密闭容器中，加一些新鲜的梨、苹果或柏树叶、榕树叶等间隔。每50千克柿子放入鲜果、树叶2～5千克，放满后密封，5～6天即可脱涩。
乙烯脱涩用250毫克/升的乙烯水溶液把柿子浸3分钟，然后密封3～10天。乙烯可促进果肉分子间的呼吸，产生乙醇和乙醛而使柿子脱涩。
二氧化碳脱涩将柿子置于充满二氧化碳气体的密闭容器中，使其处于无氧状态，在25℃～30℃的常压下7～10天即可脱涩。
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