猕猴桃的植物知识。
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近年来，由于弥猴桃的高效益，我地果农争相引种，但由于我们以前对它的研究较少，也走了不少弯路。猕猴桃喜水又怕涝、喜光又怕暴晒，自然分布多生长在避阴湿润的地方，阳面及干旱地区几乎没有。周至县已有20余年的猕猴桃栽培历史，每年夏季的高温天气对猕猴桃都有非常大的影响。正确认识高温对猕猴桃生产的不良影向，并采取相应的预防措施对猴猴桃产业发展具有重要意义。
一、高温对猕猴桃的影响更多绿色尽在植物59网
1、对叶片的影响每年的6、7月间，当气温达到35℃以上时，猕猴桃叶片受强烈光照射5小时即叶缘失绿，既而变褐发黑。若这样的高温持续2天以上，猕猴桃则表现为叶缘变黑上卷，呈火烧状。日烧严重时，可引起早期落叶，甚至死树。
2、对果实的影响高温持续发生，可使果面接触阳光的部分变褐发黑，果皮细胞角质化，从而限制果实的生长。轻度日烧的果实成熟后果个较小且果面不洁争，失去应有的商品价值。严重时，果实软腐甚至溃烂。
二、高温日烧发生规律
高温引起的日烧，主要发生于树势较弱的初挂果园。据调查，在同等条件下，3-5年生的果园日烧发生率可达15％-30％;5年生以上的成龄园，发生率仅为2％-3％。在同龄树之间，新梢数量在20个以上的，发生率50％-8％，新梢数量在10个以下的，发生率可达到20％-30％甚至更高。由此可见，果园叶面系数是影响日烧发生程度的关键。另外，果园的地面管理亦是日烧发生的重要因素。在同等条件下，杂草丛生的果园，日烧比清耕果园轻得多。园内有草且具有60％以上覆盖面积的成龄园，一般不发生日烧。即使在同一果园内，个别弱树发生日烧而生长健壮的树却完好无损。
三、高温日烧发生原因
1、与叶片的特殊构造有关猕猴桃叶片较大，在一定程度上，叶片能起到遮阴作用，但猕猴桃叶片的生理结构较为特殊，由于它的叶孔没有两个保卫细胞，所以不能对树体的水分蒸腾量进行有效控制。当气温过高，而根部吸收的水分不能满足蒸腾需要时，树体内水分就失去了平衡，最先表现失水的部分就是叶孔分布最多的叶缘。
2、与气候和物候期有关由于周至地处黄土高原，气候较为干燥，每年6月份即开始出现35℃以上的连续高温。此期正是猕猴桃果实生长高峰期，果实发育、新梢生长都需要大量的养分和水分，此时叶片较嫩、果皮较薄、若养分、水分不充足，就会导致树体相对衰弱，抵抗力降低。因此，6、7月份是日烧发生的高峰期;进入8月份，树体枝繁叶茂、叶片、果实成熟度增加，日烧减轻。
四、高温与其他病害之间的关系
1、日烧与褐斑病日烧与褐斑病的症状非常相似。生产中，群众常把日烧误认为是褐斑病而喷药防治，结果常因温度过高而造成药害。实际上，只要细心观察，二者还是可以区分的：
(1)、褐斑病症状表现。此病是一种真菌性病害从症状表现上看，褐斑病虽然也可引起叶片发黑，但该病首先是沿叶脉再侧产生黑斑，以后逐步扩大，周至地区往往8月份开始发病。
(2)、日烧症状表现。日烧属于生理性病害、无病原菌。从时间上讲，主要发生于6-7月份。该病发病迅速，一天之内叶缘即可变黑，但色较褐斑病浅;若叶缘发黑止卷，但叶缘内仍呈绿色，除药害、肥害外，一般多为日烧。
2、高温与根腐病根腐病是猕猴桃毁灭性病害，其病原菌主要是真菌，还有细菌。由于染病部位是在地下部，往往发病严重时树上才表现出症状，而树上表现出症状主要是因根部受损而限制了养分和水分的吸收运输，使树体表现出萎蔫症状以至死亡。高温可加剧猕猴桃的蒸腾作用，从而激化了水分供求矛盾，使树体反复出现叶片白天萎蔫、晚上展开，最后死亡的现象。
五、采取措施预防高温危害
采取生草制是预防高温危害的有效办法之一。根据对清耕园与生草园的对比调查，当自然界气温达到35℃时，清耕园区内气温可达45-48℃。园内温度高于自然温度的原因是果园受到太阳直射光和地面反射光的双重作用，而且园区的空气湿度也比自然湿度低5％左右。近年来，周至推行生草制，提倡和引导果农在果园内种植毛苕子，日烧发生率大大降低。究其原因，主要是减少了园地的反射光，降低了温度，增加了园区内的空气湿高。经测定，生草2年以上的果园，园内的空气湿度比自然湿度高15％-18％，空气里的水分弥补了蒸腾的部分水分。另外，培养健壮树体、合理留枝、科学夏剪亦是预防高温危害的好办法。
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猕猴桃怎样栽培
猕猴桃是一种保健型水果，以独特的风味、丰富的营养，具有医疗保健作用而越来越受人们的青睐。猕猴桃容易繁殖、栽培、且抗病虫能力强、投资少、见效快，并具有广阔的销售市场，经济价值高，是广大农民制富的好项目。
一、园地的选择：园地位置必须交通便利，水源充足，海拔高度在300至1200米之间，另外，园地不能建在风口上。山地建园要选择坡向，早阳坡和晚阳坡较好，坡度不能超过30度。
二、栽培：选择好适宜品种。由于各地环境因素不同，其栽植品种也不同，四川以海沃德为主，陕西以秦美为主，而江西以金丰、怡乐为主，贵阳、遵义地区表现较好的品种有贵长、秦美、海沃德等。
猕猴桃怎样栽培
三、搭配好雌雄株比例：雌雄株比例一般是8:1，也可配成6:1，雌株品种不一样，其配套雄株品种也不一样，如:秦美配套雄株是201、海沃德配套雄株是马吐阿、阿木里。总之，配雄性品种的原则是和雌株品种花期一致，开花期要长，花粉量要大，花粉生活力强的品种。
四、定栽植距离：前期为了增加产量，可采用行距4米，株距1.5米，结果后逐年疏成行距4米，株距3米。
五、挖坑：挖坑时间在栽植前一个季节，其坑直径与深度均为1米。
六、栽植：一般是十二月至次年一月栽植。
栽植时每坑施发酵后的堆肥75公斤，过磷酸钙1公斤与土壤混合均匀，放入坑中0.7米深，然后盖上一层细土，将幼苗放在坑中，把主根扶植，须根向四周铺开，再用表土盖根部，然后将幼苗向上轻轻提动，使根系伸长，最后填土塌实，及时灌水，土壤下陷要及时培土。
猕猴桃采收要点
适时采收：若采收过早，果硬味酸，无香皮皱，即便经过处理使肉质变软，品质也差;若采收太晚，果心发硬，皮会木质化，香味也较为逊色。适宜的采收期为花后125-135天，一般在9月进行。
保护叶片：猕猴桃抗病虫的能力很强，通常不需喷洒药剂。秋季光照充足，温度、水分等条件适宜，新梢停止旺长，且果实即将成熟或已经采摘，是光合作用积累营养的最佳时期，可适当浇水、叶面喷肥，确保叶片完整、质厚、浓绿。
早施基肥：秋施基肥可提前到9月底，以有机肥为主，占全年施肥量的60％-70％，适当配施磷肥、钾肥。
疏枝短截：入冬后至翌年1月底完成，避免因修剪太晚造成伤流。修剪方法主要有疏枝和短截，即疏剪过密的细弱枝，短截保留的结果母枝。4年生篱架每亩栽111棵，每棵留结果母枝10个，抽生30-40个结果枝，亩产量可达500-700公斤;;6年生以上篱架每亩栽55-56棵，每棵留60-80个结果母枝，抽生240-320个结果枝，亩产量可达1500-2000公斤。冬剪时，除选留结果母枝外，对老蔓上抽生的徒长枝若用于更新，可留5-6个芽剪截，余者疏除。
猕猴桃的育苗技术
猕猴桃由野生引为集约栽培以来，因其营养价值高，富含维生素C，能预防治疗高血压、癌症等顽病，越来越受到人们的重视，是国际上新兴的一种藤本水果，掌握其育苗方法是发展猕猴桃的关键，现将生产实践中较常用的猕猴桃的几种育苗方法介绍如下：
一、种子育实生苗
种子采集。选择健壮母树的充分成熟的果实，待变软后将种子和果肉分离，洗净阴干备用。
种子处理。播种前40天将阴干的种子在45OC的温水中浸泡一昼夜，在花盆底部垫上湿沙(以用手握紧刚渗出水为宜)，然后将种子平放，交替分层沙藏，上盖油毛毡。
??播种。翌年早春播种，播前施足基肥(每公顷施肥6~7.5吨)，灌足水，待水渗下后，播下种子。由于猕猴桃种子很小，最好用筛细的营养土拌和进行条播，行距15厘米，播幅20厘米，播种量为1克/平方米，播后用筛过的细土覆盖2~3毫米，并用秸杆覆盖，经常保持土壤湿润。
定植。出苗后及时揭去覆草，幼苗长出3片以上真叶时，间苗定植，苗距10~15厘米，余苗可带土移栽另行定植，苗期要薄肥勤施，当实生苗的直径达0.5厘米以上时，可进行嫁接。
二、育嫁接苗
嫁接时间。猕猴桃的最佳嫁接期在6~7月，过早、过晚成活率都较低。
嫁接方法。可采用插皮舌接、劈接、腹接、芽接等方法，以芽接和插皮舌接成活率为最高。
嫁接后的管理。接芽萌发新叶展开后，在接口10厘米以上处剪砧。过早剪砧则砧木上易抽生新条影响接芽的发育。嫁接较迟的，可待来年春季发芽后剪砧，接芽萌发抽生枝条后，应设立支柱绑缚，以免折断。
三、嫩枝扦插育苗
扦插时期。嫩枝扦插的最佳时期为6月中旬和9月中旬，猕猴桃的生长高峰过后，应避开夏季高温天气。
插穗的选择与处理。选择无病虫害的当年生半木质化取枝条作插条，每枝留2~3个芽，上部留1~2片叶，并将所留叶片剪去一半，插条下剪口要紧靠节间下平剪或斜剪，剪口一定要平滑，然后用210-4的ABT生根粉I号处理液浸沾剪口。
插床准备与插后管理。插床应选择在水源较好的地方，用筛过的沙土作床土，并用代森锌或高锰酸钾进行土壤消毒，土地整平后搭2米高的荫棚遮荫。插后要随时检查，使棚内湿度保持在90％，一般晴天上午、下午各喷水一次，插条20天后生根，25天后可喷0.2％的尿素或磷酸二氢钾进行根外追肥壮苗，扦插40天左右即可移栽。
四、插根育苗
猕猴桃的根分蘖力较强，利用起苗或整地时，挖出的根段促萌育砧木苗，可节省大量种子和枝条。方法是将有铅笔粗的根切成10~15厘米的根段，大头朝上，小头朝下进行扦插，小头要用修枝剪剪平，插后能萌芽生根长成植株，以4月上、中旬根插成活率较高，插床的准备及插后管理同嫩枝扦插。
猕猴桃贮藏保鲜技术
猕猴桃
一、加强大田管理：果品质量的好坏是猕猴桃贮藏保鲜的关键。加强土壤管理，进行配方施肥;科学疏花疏果，制定合理的叶果比率;保护天敌，加强病虫害防治;科学修剪，不使用大果灵等激素，先保优质再创高产，以提高品味。
二、科学采收：
1.采收注意事项：采收前5天内不得向园内灌水，20天内不得施用氮肥，不得在雨后6天内或早晨露水采摘，采果人员必须剪指甲带手套，采前不饮酒，采时不吸烟。
2.采收技术及要求：适期采收，使其达到应有的风味和品质，以利于贮藏。
(1)同一果园不同部位，同一植株不同部位的猕猴桃成熟不可能一致，应做到分期分批采收，先外后内，先上后下，根据要求按级别采收好果、无伤果，反对一扫光的做法。
(2)不得采收碰伤、拉伤果，虫害及授粉不良的畸形果，因日灼引起的局部凹陷发皱果。
(3)采果时手握果实向上推，轻轻旋转，不能硬拉;要轻拿轻放，小心装运、损伤、堆压，装箱(筐)要品种单一。
三、保鲜库管理：
1.库内消毒：
(1)排出库间异味，消除库内杂物。用饱和的高锰酸钾溶液或漂白粉洗刷地面。用每立方米5-15克硫磺拌干锯末熏蒸，紧闭库门24小时，48小时后开机降温。
2.预冷、装袋：将消毒后的库间或预冷间温度提前2天降至0℃。
(2)24小时内将采摘果入库预冷(日入库预冷量为冷库容量的15％左右)，库温稳定在3℃左右，待全部入库预冷结束，根据要求分级装箱。
(3)装袋时选用不漏气的保鲜袋，将袋底部撑开，平铺于箱内，将果实一层一层轻放于袋内，防止果顶损坏或刺伤其它的果实，并放入专用保鲜剂。
(4)将扎好袋的果箱按级别堆垛，目前较为理想的堆垛方法为梅花堆垛。
3.贮藏：猕猴桃的贮藏必须抓好四度。
(1)温度。温度是猕猴桃能否贮藏理想的最关键因素，恒定的低温是降低猕猴桃呼吸量，减缓糖化、软化的最有效手段之一。不同的品种和气候条件，不同的栽培技术贮藏阶段，猕猴桃的贮藏温度不同。贮藏温度不仅要有适宜的低温，还要有阶段的稳定性，在一定时期内骤然变冷的贮藏温度对猕猴桃贮藏保鲜十分不利。各阶段内接近冰点的贮藏温度对贮藏保鲜最有利，一般为0℃左右，但是不低于冰点的库温突然变化，也可能对猕猴桃造成冷害，影响贮藏的品质。
(2)气体浓度。猕猴桃为呼吸跃变型浆果，贮藏过程中吸收氧气，产生二氧化碳和乙烯。降低氧气浓度，提高二氧化碳浓度，排除乙烯气体是猕猴桃贮藏保鲜的重要手段。库内通风换气是改善库间气体环境的有效办法，可以排除环境中的有害气体。
(3)湿度：湿度过小，可使猕猴桃失水，果皮发皱，易感染、传播。一般应控制在96-95％。
(4)净度：不仅要有果实的净度还要有环境的净度。果实须无虫害、无污染，在贮藏过程中要及时处理感染病菌或腐烂变质的果实;库间要及时清理杂物，排出有害气体。
温度、气体浓度、湿度、净度相互联系相互影响。
4.规范保鲜库管理：闲杂人员不得入内;不得酒后或携带芳香类物质入库;严禁烟火;严禁与挥发香气味的果品蔬菜混放;保证冷库保温密封，定时检查库温;加强机器设备的定量检查、维修保养，防止自控失灵或降温失控.
怎么给猕猴桃育苗
猕猴桃
1种子的采取
猕猴桃的种子要在10月下旬，在强壮的优良品种母树上摘下充分成熟果个大的果实，在室温下贮藏后熟。待果肉软化后，剥去果皮，用纱布包好，在水中搓洗，去掉肉质。把冲洗干净的种子摊放在吸水纸上。待种子干后，装在布制的袋子里，置干燥凉爽的地方贮藏。
2种子处理
于12月下旬开始作层积处理，层积用沙要干净的细河沙，不带淤泥，湿度为一握成团，一松就散.按1份种子15份沙的比例混合拌匀，放于木箱中。木箱的大小为25厘米40厘米50厘米，一次可层积0.5千克纯种子。在箱底先放一层10厘米厚的纯湿沙，提高猕猴桃品质的6个方法再放种沙混合的种子，上面再放5厘米厚的湿沙。装好箱后，放到贮藏沟内。贮藏沟要选在高燥、排水良好的背阴处。沟深30厘米，宽40厘米，长60厘米。木箱放入地沟后，箱子上面放一层麦秸，麦秸上再放一层湿细沙土，并摆上一根高梁秆或苞米秸秆，以利箱内通气。层积的种子从层积到种皮破裂露白需80天左右。
3播种
(1)春分到清明均可播种。播前把地整好，要使用疏松、不板结的沙质壤土，整好小畦。畦面宽1米。需特别注意的是千万不要施肥，以防肥料伤幼苗肉质根。整好畦后，喷上水，水渗播种。再覆3毫米的细土，覆土后，再覆一层麦糠，一指厚即可。再喷上水，保持湿度。
(2)播种后，即搭塑料小拱棚，以提高畦面温度，待幼苗刚一出土时即搭遮阳网，防止强光造成日烧。棚内温度保持在25~26℃。
4苗木移栽
当幼苗长到4~5片真叶时，移栽到大畦内。移栽前要在幼苗畦内灌水，以便在起苗时使幼苗带土。在大畦内整成双行栽植。即畦内整成两个垅，垅行距30厘米，株距10厘米，两垅间距50厘米。
移栽时要选阴天或蒙蒙细雨天，这样成活率高，容易缓苗。栽好后即搭上遮阳棚，遮阳棚高1米左右，以便于棚内操作管理。10天半月即可缓好苗，再除去大棚。大棚可用高梁秸搭制。
5嫁接
(1)要选好良种接穗。
(2)嫁接时间和方法：7月中旬到9月下旬是嫁接适期。采用带木质芽接法。每嫁接一棵都随即用塑料纸条包扎紧，同时要在接芽以上4~5厘米处折梢。如庭院栽培，可不用另栽一株雄株，可在雌株上，用徒长枝高接(雄株)芽，作授粉树。(3)嫁接后的管理：嫁接后，要随时抹除砧木上萌芽，免得影响嫁接芽的生长。苗木长高30厘米时，在苗垅上插上枝干，以绑缚藤蔓，同时解除绑缚物。猕猴桃的根为肉质根，不抗旱，不抗涝更不抗氮肥伤根。因此，施肥浇水要特别注意。浇水要多次少量，不施纯氮。水和肥都要灌在两垅之间。用肥可选圈、厩肥的浸出液，或复合肥。经常注意中耕除草，使苗健壮生长，以生产出高1~1.5米，有2个以上分枝的好苗。
毛花猕猴桃种植
建园技术
毛花猕猴桃果实圆柱形，平均果重103克，最大果重253克，含可固18--25.5％，维生素C110--242毫克/100克。果实黄褐色或绿褐色，毛易脱落。果肉翠绿色，汁液多，风味浓郁，甜酸可口，具芳香，品质极优。在正常成熟期10月下旬至11月上旬，果实常温下可存放50天左右。该品种栽后第二年试果，第三至四年可达到丰产期，每亩结果3000千克。毛花猕猴桃品种生长势较强，抗逆性也较强，抗病虫害能力强，适应性广。毛花猕猴桃适应在年平均温12--13℃，有效积温4500--5200℃，无霜期210--290天的地区发展。
种植
毛花猕猴桃幼苗管理定植后留4--5个饱满芽定干，萌发后选1--2个让其向上生长，5月中旬将其它芽抹去。可在行间离新栽幼树约50厘米稀植花生等植物。
施肥
在秋季或萌芽前后，结合灌水在距根部约50厘米处，开沟20厘米--30厘米，株施尿素0.2厘米和少量人粪尿。
浇水
幼苗栽好后，先浇透定根水;干旱时及时浇水。
设置支架
栽植后第一年在离植株10厘米处立直径2--3厘米、高2厘米的竹木棍，牵引新梢向上生长，每隔20厘米用布条或塑料袋及时将其绑缚在支架上;第二年就要用木桩或水泥桩搭架。毛花猕猴桃宜用T形小棚架或水平大棚架。
施肥
①基肥：在秋末冬初，亩施有机肥3500千克--4000千克、过磷酸钙40千克--50千克，施肥深度一般在40厘米左右，可在树盘周围开环状圆形沟，施入有机肥，也可不开沟，将厩肥与化肥撒在地表面，浅锄复土，将肥料施入，施肥后浅灌水。
②追肥：2月下旬至3月上旬发芽前施入催芽肥，以速效肥为主;5月下旬至6月上旬施促果肥，以使果实迅速膨大，枝梢生长旺盛。
修剪
①夏季修剪：主要集中在5--8月份，重点是控制徒长枝，疏除无用枝。主要措施有：除萌、摘心、疏枝和绑枝等。
②冬季修剪：一般在落叶后至伤流前进行，疏去过密枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝。对长梢剪留10--14个芽，中梢剪留7--9个芽，短梢剪留4--6个芽，短缩状果枝可以不短截。结果母枝必须及时更新。
花果管理
为提高毛花猕猴桃果实品质和改善果实外观，最好进行人工授粉和花期放蜂，同时要进行疏花疏果：
①疏蕾：花前5--7天疏除，摘去基部和顶部的侧蕾，留中间一个。
②疏花：开花时，将侧花及方向位置不正的花疏掉，只留主花。
③疏果：将坐果多，以及双果、三果的枝蔓剪掉，只留中心果和大果。
采收
适时采收：毛花猕猴桃成熟期为10月下旬至11月上旬，此时采收，食用时果实可溶性固形物一般在18％以上，品质极优。
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