辣椒植物知识。
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辣椒种子发芽适温25-30℃，低于15℃不易发芽。辣椒定植时一般要求苗高18-25厘米，具9-14片真叶，子叶完整，叶大而厚，带大花蕾，根系发达。
播前准备：1.苗床地的选择：选择背风向阳、地势高燥，土壤肥力好，前茬未种过茄科作物的地块。2.种子消毒：辣椒种子能传播很多病害，播种前要进行种子消毒。采用10％磷酸三钠溶液浸种1015分钟具有较好钝化病毒作用。用1％硫酸铜溶液浸种5分钟可以降低炭疽病的发生。药液处理后用清水将种子冲洗干净再播种。3.苗床的消毒：(1)用70％的甲基托布津可湿性粉剂与多菌灵810克掺细土5千克拌匀撒在苗床内。(2)每平方用福尔马林3050毫升，加水3升喷洒苗床上，然后用薄膜覆盖密封3天后揭膜，待药味消失才可播种。
种子处理与催芽：1.种子处理：常规温汤浸种。用水量为种子的5倍，将种子倒入55度水中立即搅拌，待水温降至30度后，再浸泡8小时即可。2.催芽：将浸泡过的种子，先搓去皮上的粘液，再包到湿布中放在温暖处催芽。在催芽过程中应加强种子的翻动、搓洗，每天翻动2次，投洗后用洗衣机甩干水分，辣椒种子在28-30度的温度条件下，45天即可发芽。更多绿色尽在植物59网
播种和管理：床土最好是三年未种过茄果类蔬菜的土壤。床土要过筛，苗床要整平，播种前浇足底水，待水完全渗下后，把发芽的种子均匀撒在上面，播种后覆土1厘米，及时盖地膜，以增温保湿，促使早出苗。在70％种子出苗后及时撤去地膜。当幼苗子叶平展以后要及时间苗，将过密拥挤的、有病的、畸形的和长势不良的弱苗拔除，间苗后再行覆土护根。幼苗长至23片真叶时进行分苗移植，按6x6厘米的穴距移栽，每穴1株，穴间覆盖配好的苗床细土，填实。白天温度管理为2530度，夜温15度左右，要维持较高的地温，定植前10天逐渐降低温度和控制浇水，加强辣椒苗的锻炼，使其尽快适应大田环境条件。
苗期的管理：1.温度管理：出苗前温度25℃30℃，出苗后降至22℃28℃，苗床要保持土壤湿润，一般56天出苗，出苗后注意防虫，苗触膜时，要及时撤去地膜，防止烧苗，同时晴天中午及时通风换气，以后逐渐增大通风时间进行炼苗。2.水分管理：出苗后要控水，床内湿度过大可以撒草木灰，浇水要根据土壤而定，见干见湿，否则湿度大易引起猝倒病、立枯病。浇水必须在晴天上午进行，浇水后要及时通风排湿。3.施肥管理：幼苗第一片真叶长出时及时间苗，并追施一次复合肥，亩施20公斤左右。在移栽前两个星期喷施一次0.2％尿素＋磷酸二氢钾，移栽前3天喷施一次75％百菌清800倍液，控制病菌传播。(田俊平)
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春播辣椒育苗技术
阳畦准备选择土地肥沃，背风向阳，前茬没有栽种茄子、西红柿的地块，建造阳畦。每种植一亩，按用种量150克进行育苗，阳畦应在10平方米以上。施足基肥，大水造墒，并使用少量尿素、磷肥和活性钾肥。不要施用碳酸氢铵、硫酸铵作基肥，以防产生氨气伤害幼苗。对于土壤黏重、透气性差的苗床，可施用一些煤灰粉。
种子处理播种前一天将种子充分翻晒，用1500倍液多菌灵、1000倍10％磷酸三钠水溶液浸泡10分钟，用清水洗净后，再用50~60℃温水浸种4小时，沥水后用潮布盖严催芽24小时。更多绿色尽在植物59网
播种程序浇足底水，施肥、平整土地、均匀撒播、盖细土0.5～0.8厘米，不要超过1厘米，随后覆上地膜。将阳畦用塑料膜盖严，白天控制温度在25℃左右，夜晚12～15℃左右。出苗60～70％后，揭去地膜。注意保湿，可用细喷壶均匀喷水，以提高湿度，切忌漫灌。
苗期管理当幼苗3～4叶时，要及时间苗，除去弱苗，拔去杂草。后期要注意防治蚜虫，可用吡虫啉、多菌灵或甲基托布津、病毒灵混合喷施，达到病虫兼治的目的，保证培育出壮苗、无病苗。壮苗标准：茎秆粗壮节间短，叶片肥厚颜色深，茎叶完整无病虫，根系发达侧根白，定植时8片叶。定植前15天左右(4月上旬)，从阳畦顶部放风炼苗，使辣椒苗逐步适应露地环境，为定植做好准备。同时，在定植前给阳畦浇水，以便在移苗时减轻对根系的损伤。(张洪亮)
辣椒飘浮育苗技术
为进一步抓好基层农业体系改革与建设项目实施工作，特拟定以下栽培技术供广大菜农参考。
1、育苗棚：可采用塑料小拱棚或者大棚。小拱棚拱高90厘米以上，宽2.2米，大棚高3米，宽6米。
2、建池：小拱棚建单池，大棚建双池，用空心砖围栏四周，小拱棚池内宽1.4米，池高20厘米，池长根据育苗多少而定，小拱棚池长以不超过15厘米为宜;池内平整，上铺一层稻草和规格为8丝的塑料膜。注入无污染清水，水深13厘米;每平方米用敌克松进行水体消毒，闷棚2-3天提高水温。更多绿色尽在植物59网
3、装盘播种：采用规格67.0厘米5.5厘米34.2厘米、200穴的泡沫飘浮育苗盘，旧盘用1％漂白粉消毒处理;采用符合DB53/T112-2004标准的基质;装盘基质加水湿润(以手捏成团，松手即散)，入盘轻振二三下，用竹片刮平，用压穴板播种穴，每穴放一粒种子，盖一层基质刮平放入池中。
4、苗期管理：保持池水深10-13厘米，白天棚温28-32℃，超过36℃时，开门窗通风降温排湿，防止水滴伤苗;夜间温度低于5℃时，加草帘防寒防冻;每3-4天调盘1次;当80％-90％长出盘底时，刮出盘底长根;分别于出苗后、3-4叶期，每平方用硫酸钾复合肥(15:15:15)0.12?K和0.15?K加水溶解后，均匀注入池中;叶面喷施0.2％磷酸二氢钾、喷施硼1-2次;移栽前5-6天逐渐通风炼苗。
5、病虫害防治。病害：早疫病、炭疽病、病毒病喷施75的百菌清500倍液、甲基托布津800倍液或者58％甲霜灵锰锌800倍液交替喷施;病毒病用香菇多糖600倍液喷雾。注重防治虫害：蚜虫、地老虎防治用5％啶虫脒1000倍液或者10％吡虫啉800倍液喷雾，盘面青苔用硫酸铜800倍液喷雾;苗龄6-7叶即可移栽。
干辣椒育苗移栽技术
一、整地
辣椒除不宜与茄科作物连作外，对前后作物没有严格的要求。北方地区多于春季在保护地播种育苗，于5月间断霜后植于大田。移栽前整地，4月下旬施肥开沟起垄铺膜，垄面宽40厘米，垄沟宽60厘米，深30厘米，使用0.7米的宽膜，膜边压在垄沟内，开沟时带足基肥，配方施肥，667平方米施磷酸二铵25千克、50％的硫酸钾15千克、硫酸亚铁3千克。
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辣椒育苗有露地育苗和保护地育苗两种。播种前浸种催芽，培育壮苗，提早定植，使其在7～8月高温干旱前有较高产量。露地育苗苗龄60天左右，开花挂果晚，单产较低。因此，多数地区采用保护地育苗。保护地育苗有酿热物温床育苗和薄膜覆盖冷床育苗。一般采用温室、温床播种，温床播种床温保持在20℃以上。苗龄以8～10片真叶展叶、约60天左右为宜。3月10～15日开始育苗。
三、定植
5月上中旬移栽，移栽前7天沟内浇1次透水，下午或阴天栽苗，人工挖穴，孔径5厘米，深度8厘米，垄面定植双行，行株距4024厘米，667平方米定植5500株。定植时垄沟内浇水，定植后3天再浇1次缓苗水，移栽成活率可达95％以上。
四、施肥
干辣椒虽然不要求早熟，但因生长期长，不能只靠基肥，在定植后到第1层花开放以前，要足肥、足水，促进多分枝、多开花、多结果。除氮肥外，增施磷、钾肥。一般重施磷、钾肥作基肥，每667平方米施过磷酸钙25～50千克、有机肥2500千克，混匀后穴施或沟施。处暑后气温开始下降，适于开花挂果，重施1次秋肥，促进早开花、早坐果、早红熟。辣椒主根不发达，需多次培土成垄，防止倒伏的发生。需改善土壤的通透性和保水、保肥、排涝的能力。一般结合浅中耕培土3次以上，其高度在16～26厘米。
五、大田管理
1.肥水管理
植株长势较旺的，施肥以磷、钾肥为主，氮肥为辅，并适当控水，以防徒长;如植株生长纤弱，则追施要及时，用肥可氮肥稍多，同时施用磷、钾肥及粪水肥，并适当增加淋水，防止干旱，促进多分枝、多开花结果。
2.保叶保花
温度过高或过低直接影响花粉生长和授粉，是引起落花的主要原因，造成落花还与品种的抗热、耐寒性有关，应在栽培季节上对品种加以选择。而氮肥偏多、水分过多、栽植过密、光照不足，导致植株徒～长;高温干旱、水涝、病害，易引起落花、落果、落叶。①肥料要施足，做到氮、磷、钾肥配合施用，并适当控水，防止徒长;出现干旱要及时灌跑马水保墒，使植株生长健壮。②种植过密的，在植株枝条交叉后，适当修剪，促进通风透光。③叶面喷施微肥、硼肥、锌肥及保花保果肥，或生长调节剂。④做好病虫防治。
3.浅耕除草
结合除草浅锄表土，以增加土壤的通透性，促进植株健壮生长。浅耕不能深锄，防止伤根过多，引起青枯病。
4.后期管理
进入8月份以后，已到了结果后期，果实逐步趋向饱实。为减少无效花果，可适当控制浇水，以不早为原则。9月上旬果实基本成熟时停止浇水，促进果实红熟，增加色泽。
果实全变为深红且近萼片的一端也变红时采收。一般在9月初拔秧或割秧完毕，9月中旬～下旬晾晒椒果完毕，避开霜冻，椒果晾晒厚度3～5厘米左右。晾晒时勤翻动，避免雨淋，防止霉变，以保证色泽好、品质好。晒干率为15％～20％。
六、病害防治
1.辣椒疫病
喷洒50％甲霜灵800倍液、70％乙膦锰锌500倍液、75％百菌清可湿性粉剂600～800倍液、杀毒矾600～800倍液。
2.病毒病
首先要消灭蚜虫，可用50％避蚜雾2000～3000倍液喷雾。喷洒抗毒素丰200～300倍液或20％病毒A可湿性粉剂500倍液、1.5％植病灵Ⅱ号乳剂1000倍液、毒克毒800倍液、菌毒克星1000倍液、病毒必克800～1000倍液，隔10天左右1次，连续3～4次。
3.细菌性斑点病
喷洒1000单位链霉素1000倍液，隔6～7天1次，连续2次。
七、缺素症识别
1.缺氮
植株瘦小，叶小且薄、发黄，后期叶片脱落。
2.缺磷
苗期植株瘦小，发育缓慢，成株则表现叶色深绿，叶尖变黑或枯死，停滞生长，从下部开始落叶，不结果。
3.缺钾
花期表现植株生长缓慢，叶缘变黄，叶片易脱落;进入成株期缺钾则下部叶片叶尖开始发黄，后沿叶缘或叶脉间形成黄色麻点，叶缘逐渐干枯，向内扩至全叶呈灼烧状或坏死状;叶片从老叶向心叶或从叶尖端向叶柄发展，植株易失水，造成枯萎，果实小而易落，减产明显。
4.缺钙
花期缺钙，植株矮小，顶叶黄化，下部还保持绿色，生长点及其附近枯死或停止生长，引起果实下部变褐腐烂;后期缺钙，则叶片上出现黄白色圆形小斑，边缘褐色，叶片从上向下脱落，后全株呈光秆，果实小且黄或产生脐腐果。
5.缺锌
顶端生长缓慢，发生顶枯，植株矮小，顶部小叶丛生，叶畸形细小，叶片卷曲或皱缩，有褐变条斑，几天内叶片枯黄或脱落。
6.缺硫
植株生长缓慢，分枝多，茎坚硬木质化，叶呈黄绿色、僵硬，结果少或不结果。
核桃育苗技术要点
核桃为珍贵的果品，其种仁芳香味美，不但营养价值很高，而且是老少皆宜的补品，具有很高的医疗效用，其发展前景很好。特别我省山区开发经济林尤以发展核桃突出，但苗木供不应求。因此，苗圃等育苗单位和个人应着手加大核桃育苗。
一、种子繁殖
播种用的核桃应选择结果早、丰产稳产、适应性强、出仁率高以及含油量高的优良品种，作为采种母树。当果实青皮裂开一半时采收，这样的种子，种仁饱满，发芽率高。
秋播的种子不需要处理，用于舂播的种子，收后要贮藏好，播种前必须浸种。
1、贮藏将核桃脱去青皮后翻晒至核桃仁皮色由白变金黄、内种皮不易和种仁分离为度，通常晒4～5天即可。一般将晒干的核桃装在布袋内吊在室内冷凉、干燥、通风、背光处贮藏，或采用沙藏法，即将核桃与湿沙混合后，进行层积储藏，有条件的可放在冷库中在0℃～1℃的低温条件下贮藏，效果更佳。
2、浸种浸种最好用温水(50℃左右)浸泡12小时或直接用凉水浸泡24小时以上，然后捞出进行沙藏催芽。沙藏可挖畦床，用含水量为60％的湿沙先铺一层，放一层核桃种子，然后再铺一层沙，放一层种子，依次类推。堆成脊梁形后，用麦秸覆盖，可用于浇水保湿。每天检查，当大部分种子膨胀裂口时，即可播种。
3、播种在苗圃或山地中，应先覆盖地膜，待地温上升到12℃左右时直接穴播，每穴放种子2～3粒，播种时以种子的缝合线与地面垂直，种尖向一侧最好。
二、嫁接
砧木可用核桃、野核桃等，接穗可选用1～2年生枝。
1、嫁接时期核桃枝接一般在萌芽后至展叶期进行，芽接以新梢旺盛生长期进行为宜。
2、嫁接方法一搬多用枝接和芽接两种方法，枝接多用切接、劈接和皮下接;芽接以方块形芽接、丁字形芽接应用较多。枝接操作简便，成活率高，当年可以成苗;芽接利用接穗最经济、一年生的砧木苗即可嫁接，愈合容易、接合牢固、成苗快、操作简便、工作效率高、可接的时期长，未成活的便于补接，可以大量繁殖苗木。
3、注意事项
①正确选择嫁接时期和方法，加快嫁接操作速度，否则，接穗和砧木含有的单宁物质，遇空气易氧化成黑竭色隔离层，影响成活。
②枝接前2～3天，将砧木剪断平茬，伤流流出后再嫁接。
③选择枝条粗壮而髓部小的作接穗，应加大枝接接穗的削面和芽接的芽片。
④削面要光滑，接合部位要对准、密接，促进成活。
⑤嫁接后对接合部位保持一定湿度(可采用塑料条绑缚或套塑料袋和用湿土封埋结合部位等方法保湿)，保证成活。
防辣椒“三落”技术要点
辣椒是我们日常常用的一种调味品，同时被加工成多种副产品。辣椒在种植过程中经常面临三落的现象：落花、落果、落叶。下面为大家介绍辣椒三落的防治技术。
①由于早期低温天气，影响了授粉、授精不良，而引起早期落花及落果。
②施肥不当，引起落花，如偏氮或者不足，引起营养生长与生殖生长的不平衡，从而导致落花、落果。
③土壤和空气的过于干燥，影响根系吸收和叶面蒸腾造成落花、落叶。
④灌水不当，造成死株或落花、落叶，如在高温中午用浊水快浇，造成植株根系吸收减弱或损害，造成植株死亡或落花，正确的方法是：在早晨或傍晚，用清水慢灌，有利有机辣椒果实生长。
⑤由于高温干旱的气候条件，导致其它病虫害的发生，引起落花、落果。
预防的关键措施在于：培育壮苗，加强肥水管理，增强植株的抗性，特别在炎热季节要及时追肥、灌水或排涝。在有必要时进行地面覆盖，降低土表温度减少雨水冲刷，保护根系。在有机辣椒的周年生产管理中，应以促根、保根、发根、壮根为中心，促进有机辣椒正常生长发育，从而达到防止三落的目的。
另外，也可用一些生长调节利，能收到良好效果。
辣椒烂果防治技术要点
无论是辣椒还是甜椒在种植过程中经常会发生烂果的现象，发生该病症的原因以及病原体种类比较多所表现出的症状也不一样，当然防治的技术要点也不一样。
软腐病烂果：初呈水渍状暗绿色斑，后全果软腐，具恶臭，果皮变白，干缩后脱落或挂在枝上。可喷施72%农用链霉素或50%dt杀菌剂，7天1次，连喷2～3次。棉铃虫、烟青虫是传病媒介，要及时用菊酯类农药喷杀。
疫病烂果：多数先从蒂部染病，呈水渍状灰绿色斑，后迅速变褐软腐。潮湿天气，表面长出稀疏的白色霉层，病果干缩不脱落。其它部位如茎杈枝叶上，常有水渍状褐斑。可喷64%杀毒矾与55%瑞毒霉混合液(50千克水中，两药各加100克)，或58%甲霜灵锰锌，7天1次连喷2～3次。
灰霉病和菌核病烂果：灰霉病以门椒、对椒发病较多，在幼果顶部或蒂部出现褐色水渍状病斑，后凹陷腐烂，呈暗褐色，表面出现灰色霉层；菌核病由果柄发展到全果，呈水渍状腐烂，浅灰褐色，其它部位也有相似的症状。可用速克灵烟剂熏，湿度不大时可选喷速克灵、菌核净或50%速克灵与70%甲基托布津混合液(60千克水中两药各加50克)，或40%菌核净与50%扑海因混合液(60千克水中两药各加50克)，6天1次连喷2～3次。
炭疽病落果：接近成熟时易染病。初呈水渍状黄褐色圆斑，中央灰褐色，上有稍隆起的同心轮纹，常密生小黑点。潮湿时，病斑表面常溢出红色粘稠物；干燥时，病部干缩成膜状，易破裂露出种子。叶片染病，初为水渍状褪绿斑点，后变为边缘褐色，中部浅灰色的小斑。可选喷百菌清、新万生，以新万生效果最好，7天1次，连喷2～3次。
绵腐病烂果：果实受害腐烂，湿度大时，上生大量白霉。可喷50%dt杀菌剂或14%络氨铜水剂，7天1次，连喷2～3次。
黑霉病烂果：一般果顶部先发病，也有的从果面开始，初期病部颜色变浅。果面渐渐收缩，并生有绿黑色霉层。可喷50%dt杀菌剂500倍液或58%甲霜灵锰锌400倍液，7天1次，连喷2～3次。
日灼病烂果：高温天气，果实向阳部分，受阳光直晒，使果皮褪色变硬，产生灰白色革质状斑，易被其它菌腐生，出现黑霉或腐烂。应及时浇水，改善田间小气候，均衡供水，减少该病发生。
脐腐病烂果：果实脐部受害，初呈暗绿色水渍状斑，后迅速扩大，皱缩，凹陷，常因寄生其它病菌而变黑或腐烂。可干着果后喷洒1%过磷酸钙或0.1%氯化钙。如病部变黑或腐烂，可按黑霉病或软腐病防治。
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