蔬菜植物种植手册。
植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《如何减少无公害蔬菜中硝酸盐含量》，希望您喜欢！
记者：从施肥角度看，生产无公害蔬菜有哪些对策呢?
专家：具体来说，生产无公害蔬菜有3项施肥对策。减少商品菜中硝酸盐含量;防止重金属对蔬菜产品的污染;预防商品菜的生物污染。
减少商品菜中硝酸盐含量。人体摄入的硝酸盐80％来自蔬菜，因此，硝酸盐含量是蔬菜品质的重要标志。这是因为硝酸盐在还原条件下可以形成亚硝酸，亚硝酸与胺结合就形成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌性很强的物质。
记者：农民朋友在生产上应采取哪些措施以减少蔬菜中的硝酸盐含量呢?
专家：具体施肥对策有以下几个方面：经济合理施用氮肥;推广平衡施肥技术;增施钾肥;严格执行氮肥施用安全间隔期。只要做到这4条，就可以明显减少商品中硝酸盐的含量，不致超标。更多绿色尽在植物59网
记者：农民朋友该如何掌握氮肥施用安全间隔期呢?
专家：这是一个非常重要，而农民又容易忽视的问题。研究表明，蔬菜中的硝酸盐含量，一般是生长前期大于生长后期或成熟期。蔬菜收获越早蔬菜体内硝酸盐含量越高。因此，在保证产品的商品品质和运输质量的前提下，适当延迟采收，有利于降低蔬菜的硝酸盐含量。特别是蔬菜后期追施氮肥与收获期间隔的时间长短对蔬菜硝酸盐含量的影响很大。有研究认为，追施氮肥后8～10天为蔬菜上市的安全期。这是因为蔬菜吸收的氮素，不管是铵态氮还是硝态氮都需要一个转化时间，当他们形成氨基酸和蛋白质以后，体内硝酸盐含量自然就会下降了。
记者：蔬菜种类不同，它们的硝酸盐最高限量一样吗?
专家：不一样。据报道，蔬菜食用部分的硝酸盐含量因种类不同而异。蔬菜中，硝酸盐含量高低的规律是：叶菜类根菜类瓜果类。由于含量不同，因此限量标准也就有差别。具体的数量可查阅各地制订的蔬菜食用安全标准。
专家提示：
1.商品菜中硝酸盐超标与过量施用氮肥有直接关系。
2.推广平衡施肥技术有利于减少蔬菜中的硝酸盐含量。
3.减少商品菜中硝酸盐含量，除了合理施用氮肥外，严格执行氮肥施用安全间隔期(一般为8～10天)非常重要。
扩展阅读
生产无公害蔬菜的施肥对策
记者：蔬菜中重金属如汞、铅、砷、铬、铜、镉、锌等的数量是评价蔬菜安全品质的重要内容。为了保证蔬菜产品中重金属不超标，为什么必须从源头抓起呢?
专家：从被污染的土壤上生产出来的蔬菜会含有过量的重金属元素，人吃了这种蔬菜，通过粪便又把部分重金属元素返回到菜田里。如此反复循环，这个食物链就打不断了。所以说，防止重金属污染必须从源头抓起。更多绿色尽在植物59网
记者：防止重金属对商品菜的污染有哪些具体措施?
专家：具体的有效措施有两条：
1.禁止使用未经处理的工业污水灌溉菜田。据研究，某市多年污水灌溉的菜园，土壤中有机质、全氮、全磷、速效性氮磷养分含量都比清水灌区有明显的增加。但必须指出的是，污水灌区土壤中重金属铅、镉、汞含量比清水灌区也有明显增加。一旦重金属元素进入食物链，后果是极其严重的。所以说，为了防止重金属对蔬菜的污染，必须禁止使用未经处理的工业污水灌溉菜田。
2.污泥不宜直接施用。污泥是污水经生化处理后的固体废物。它的成分复杂，既含有大量有机物质和各种营养元素，也含有一定量的病原菌、寄生虫卵、重金属以及某些难分解的有毒的有机化合物。因此，污泥应事先经过必要的处理，化验合格后才能施用。
记者：请问施肥对策还有哪些?
专家：第三个施肥对策是预防商品菜的生物污染。预防生物污染通常可采取以下措施：
1.人粪尿须经无害化处理才能用于菜地。中国南方一些菜农有用稀粪泼撒菜体的习惯，应该改变这一做法。
2.禽畜粪便须经堆肥化处理。其目的不仅是为了促进养分释放，更重要的是利用微生物分解有机物过程中产生的高温(70℃)消灭病菌、虫卵和病毒等，不致对蔬菜造成生物污染。
专家提示：
1.生产无公害蔬菜必须掌握减少硝酸盐含量、防止重金属污染以及预防生物污染3项施肥对策。
2.防止蔬菜重金属污染，应禁止使用未经处理的工业污水灌溉菜地，同时也不宜直接使用未经处理的污泥。
3.为了防止商品菜的生物污染，必须做到：人粪尿经无害化处理;禽畜粪便经堆肥化处理。
蔬菜（叶菜类）无公害生产技术
无公害蔬菜是指产地环境条件、生产过程、最终产品质量符合无公害蔬菜产品标准，并使用无公害农产品标识的蔬菜。叶菜类蔬菜主要有：菜心、小白菜、大白菜、芥蓝、芥菜等。无公害蔬菜(叶菜类)生产技术要点如下：
1、严格选择生产基地
1.1产地条件：
生产基地的选择是无公害蔬菜生产的关键环节，只有无污染的生产基地，才有可能生产出符合无公害蔬菜标准的产品。在蔬菜生产中，大气、土壤、灌溉水污染，工业三废、城市排污、医院和实验室排出的有毒化学物质污染等，对无公害蔬菜生产影响很大，因此，无公害蔬菜产地应选择在生态条件良好，产地区域没有工业废气对产地环境构成威胁;土壤没有直接受到工业废弃物及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，土壤重金属背景值低，土壤没有引发过任何疾病;产地区域及水源上游没有受工业废水、城镇生活污水和医院污水污染，水源没有引发过任何疾病。具体标准按NY50102002《无公害食品、蔬菜产地环境条件》执行。
1.2土壤要求：土壤必须排灌方便、耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好，以粉砂壤土、壤土为宜，土壤肥力较高。
2、优化农田栽培措施
2.1选择高抗多抗的优良品种。选用适合当地栽培的具有较强抗病性的品种，对于防治病虫害、生产无公害蔬菜产品具有明显的效果。
2.2改变耕作制度，实行水旱轮作。
2.3垄作或高畦栽培。
2.4合理安排播种期。
2.5合理密植，优化群体结构。
3、进行科学施肥
3.1控氮施肥：控制氮肥施用量是控制蔬菜硝酸盐含量超标的关键技术。
3.2平衡施肥：叶菜类蔬菜的整个生长期需要较多的氮肥，但适当增施磷、钾肥有利于植株抗性的提高。
3.3合理增施有机肥，重施基肥，轻施追肥：为减少污染，应尽量少施化肥，适当增加有机肥的施用量，一方面可以提高肥力，另一方面还可以改善土壤的物理、化学性状。但有机肥必须进行无害化处理，且要腐熟。农家肥一般亩施30005000公斤，且全部作基肥。磷肥全部作基肥、钾肥2/3做基肥，氮肥1/3做基肥。
3.4安全间隔期采收：最后一次追施氮肥应在采收前1520天进行。
3.5科学浇水：灌溉是蔬菜优质高产栽培的重要技术环节，而且灌溉与病虫害的发生密切相关。如土壤水分过多，易造成徒长，植株组织柔嫩，抗性降低，容易得病。如果土壤含水量适当，植株生产健壮，抗病能力增强。在水分管理上切忌或旱或涝。
4、合理防治病虫害
叶菜类蔬菜常见主要病害有病毒病、软腐病、炭疽病、霜霉病、丝核菌腐烂病等;主要虫害有小菜蛾(吊丝虫)、菜青虫、黄曲条跳甲、蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。以防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产安全、优质的无公害蔬菜的目的。
4.1物理防治：
4.1.1应用防虫网和遮阳网。
4.1.2应用黄板诱杀。
4.1.3使用频振式杀虫灯。使用频振式杀虫灯要注意高度以高出作物50厘米为宜，同时要注意清洗装虫袋(23天要洗一次)。
4.1.4高温消毒：一是进行种子消毒，二是用石灰对土壤进行消毒。
4.2合理运用化学防治措施：
4.2.1优选农药：在病虫害防治中，应选用高效低毒农药，生物农药，优先选用粉尘剂，尽量少用水剂，禁止使用高毒、高残留农药。
4.2.2优选药械：选用雾化度高的药械，提高防治效果，减少用药量。
4.2.3适时对症用药。应在做好病虫害预测预报和正确诊断的基础上，适时对症用药防治。
4.2.4合理施药：坚持按剂量要求施药和多种药剂交替使用，不要长期使用单一药剂和盲目加大施用剂量。
4.2.5严格安全间隔期：应严格按照农药使用说明要求的安全使用间隔期使用，并严格按照安全间隔期采收产品。
5、建立产地质量安全检测体系
在产地建立无公害蔬菜农药残留检测中心和流动检测工作站，对蔬菜采收前进行检测，确保蔬菜达到无公害标准。
无公害蔬菜伏菜秧生产技术
整地施肥深耕晒垡，耖耙整地后开沟做畦。畦宽2.53米，高1015厘米。要求畦面平整，土粒以蚕豆大小为宜。施足基肥，每亩施腐熟有机肥10001500公斤，叶菜专用复合肥或有机生物菌肥50公斤。适时播种选用耐热、优质、高产的暑绿、绿星、绿秀（91-1）、抗热605、热优一号、热优2号、热抗白、宁矮6号、矮抗6号等小白菜品种。68月，择晴天下午5时后或阴天播种，每亩播种量11.5公斤，播后踏实或拍实表土。覆盖遮阳网播后浮面覆盖遮阳网，防止暴雨冲刷，降温保墒。齐苗后畦面搭小拱棚覆盖遮阳网，小拱棚周围距地面40厘米以下不盖，以便通风。遮阳网睛天上午10时盖，下午4时揭；暴雨前盖，雨后揭；阴天不盖。采收前5天揭去遮阳网，以利提高伏菜秧品质。水肥管理播后浇足水，以后根据墒情浇水保湿。一般于傍晚浇水。幼苗有34片真叶时，每亩用真菌王或氨基酸叶面肥200400毫升，对水稀释200倍喷雾，既能增产，又能降低菜秧硝酸盐含量。防治害虫防治菜青虫、小菜蛾、夜蛾类害虫，在出苗后34天，每亩用青虫灵或苏力保200毫升，加水稀释500倍喷雾；出苗后68天，结合间苗、除草，人工捕杀卵块和大龄幼虫；出苗后1012天，每亩用5％抑太保30毫升，加水稀释2000倍喷雾。防治蚜虫，每亩用20％吡虫啉10克，加水稀释5000倍喷雾。下午5时后施药。采收前7天停止施药。适期采收播后2225天采收，净菜上市。
无公害茶树栽培管理
一、茶园幼龄期的栽培管理
1、深耕改土。水是组成茶树有机体的重要成分，深耕改土，可以蓄水、保水，确保茶树根系生长发育良好。深耕时，表土、心土不要打乱，分别放在内侧和外沟，填上时表土入沟底，心土铺上面。深耕的深度需在50厘米以上。
2、移栽。移栽时间要因地因品种而定，一般在早春2月下旬至3月中旬，或秋末冬初10月中旬至11月上旬，宜选择阴天或雨后初晴的天气移栽，要避免在刮西北风的晴躁天气或下雨天气移栽。采用单行条植法，行株(丛)距1.5～0.33米，每亩用苗4000余株(3株为一丛)。种植沟内每亩施菜籽饼肥400千克、腐熟畜禽粪2000～4000千克。种苗应选择1～2级苗，起苗前1～2天浇灌一次透水，使苗床土壤湿润，以减少起苗根系损伤。起苗时根系带土，带土移栽，适当深栽(埋没根颈处为适度)，不露须根，舒展根系，适当压紧，浇定根水，基部盖松土，铺草覆盖。
3、幼苗期管理。勤锄草、勤浇灌，施薄肥，及时防治病虫，以达到保苗、齐苗和壮苗。幼龄茶园须人工锄草，禁用化学农药，年除草4次，对多年生茶苗，尽可能先在苗际30厘米范围内用手拔草，防止松动茶苗，影响生长，后在行间进行锄草。
4、定型修剪。主要是抑制茶树顶端优势，促进分枝生长，增加分枝层和枝数，培养形成丰满树冠，这是茶树优质高产栽培的基础措施之一。幼龄茶树必须进行三次定型修剪，不同品种，生长习性不同，故整枝修剪技术也不同。一般第一次离地面20厘来处剪出主枝;第二次培养骨干枝，在树高超过35厘米时剪口离地面30～35厘米;第三次形成丰产树冠骨架，修剪高度在第二次剪口的基础上提高15厘米，要求剪平，剪去弱枝和病虫枝。
二、投产后的栽培管理
1、按产定量，科学施肥。推广施用有机肥和平衡施肥法，禁止施用化学合成肥料、城市垃圾等，施有机复合肥。一般每采制100千克干茶需施纯氮肥12～15千克、纯磷肥4～5千克、纯钾肥4～5千克，按要素含量折算成有机肥量。要重施基肥，一般每100千克干茶施厩肥、堆肥、沤肥1000千克或饼肥90～120千克，在8～10月挖沟施下覆土。追肥在采茶前一个月施下，主要以腐熟的人粪尿、沼液等速效有机肥为主。
2、轻修剪时间。改变常规的春茶前轻修剪时间为：①夏茶前轻修剪，即采取春茶后轻修剪，将春茶适度提前结束，抓紧时间进行轻修剪，否则，大量夏茶已萌发，影响夏茶产量，修剪程度以轻度剪平为主。②秋茶后轻修剪，可在秋茶后的10月份进行轻修剪，对次年春茶能提早发芽，提早开园，修剪程度以轻度剪平为宜。
如何减少蔬菜药害引发的病虫害？
【常见问题】如何减少蔬菜药害引发的病虫害？
【专家解答】减少蔬菜药害窍门很多，介绍以下几种供借鉴：
合理轮作倒茬：如茄果类蔬菜与葱蒜类蔬菜轮作，不仅可明显地减轻病害，而且有增产效果。
清除病株残体：清除病株残体、病果、杂草，集中销毁深埋，切断传播途径，是防治病虫害的一种好方法。
降低湿度：因为病菌在湿度大的情况下才能大量地繁殖，危害蔬菜，所以应尽量降低田间的湿度，减少病害的发生。
合理施肥：最好是在蔬菜上用配方肥，并主要以增施腐熟好的有机肥为主，配合施用磷肥，控制氮肥的施用量，生长后期可使用硝态氮抑制剂双氰胺，防止蔬菜中硝酸盐的积累和污染。
采用无土栽培：采用无土栽培可以人为地减少病菌的来源，是一种不错的方法。
设置防虫网：如果是棚室蔬菜，在棚室通风口设置防虫网，以防白粉虱、蚜虫等害虫的入侵，减少虫害的侵染机会。
【小编结语】蔬菜种植过程中，如果农药用量过多，那可能会引发一些药害现象，为蔬菜招来很多不必要的病虫害，而且很容易造成蔬菜农药残留，上文第一农经小编燕鼠为您介绍了减少此类现象的一些小窍门，希望本文对大家有所帮助，感谢大家对我们网站的关注与支持。
土人参的无公害栽培
土人参别名假人参、东洋参、台湾野参、土高丽参、人参菜等，因主根粗大如人参故名土人参。嫩茎叶凉拌、炒食、作汤均可，风味独特，营养丰富，具有助消化、润肺生津、补中益气、滋补强壮的保健功效。
一、特征特性
株高30---60地厘米，直根系，主根圆柱形、肥大肉质、嫩弯曲、各皮棕褐色;茎直立，肉质;叶倒卵形或椭圆形，互生，肉质，全缘。花粉红色，圆锥花序;果实圆球形、红色，种子小、圆形、黑褐色，千粒重0.25---0.3克。
喜温暖湿润环境，耐热，生长适温25---30摄氏度，但宿根在0摄氏度也能安全越冬。喜光，但也耐阴。茎叶生长期要求水分充足，否则，叶片小、品质差。对土壤的适应范围较广，但以有机质丰富、疏松壤土栽培为宜。
二、无公害栽培技术
1、立地条件选择。无公害蔬菜生产，必须选择大气、水质、土壤条件均符合无公害蔬菜产地生态环境质量标准的区域进行生产。大气中的氟化物、飘尘、二氧化硫、乙烯，水中的有毒有害物质、ph值，土壤中的重金属、放射性物质、农药残留、病原菌、寄生虫等有害物质均不能超过无公害蔬菜生产环境质量标准。
2、栽培季节。土人参在长江流域春、夏、秋季均可播种(也可采用扦插或分株)栽培，但以春季栽培为主。一般1月下旬至9月上旬均可播种育苗，苗龄3040天，3月至翌年11月陆续采收上市。
3、播种育苗。苗床选择疏松肥沃，排灌方便的壤土。播种前深翻炕土1015天，每667米2施入腐熟人畜粪水1000---1500千克作基肥，整细耙平。每667米2用种量10克，苗床约15米2。播种要求均匀，适当稀播。播后覆盖0.5厘米厚的石谷子或细土，浇足底水，春季覆盖薄膜，夏季覆盖稻草或遮阳网，约1012天后出苗。出苗后要及时揭除覆盖物，适时间苗防止徒长培育壮苗。当幼苗具有3---4片真片时即定植。
4、定植。定植前深翻炕土7---10天后每667米2施入tbs蔬菜专用肥50千克，腐熟洼畜粪水1000千克作基肥，穴施，并与土壤充分拌匀。一般1.5米开厢，种5行，株距25---30厘米，每667米2定植7000---8000株。定植后施足定根清粪水，以利成活。
5、田间管理。(1)追肥：定植后至第1次采收前，要追施稀薄人畜粪水1---2次，每667米2施1500千克左右，以后每采收1次追肥1次，每667米2施稀薄人畜粪水2000---2500千克。如实行多年生栽培，在地上部茎叶完全干枯后，于冻前割去茎秆，地表面铺一层腐熟的有机肥1500---2000千克，以利于防寒越冬和早春萌芽。(2)浇水：一般是每采收1次结合追肥浇1次透水。要经常保持土壤湿润，以利茎叶迅速生长和保持产品鲜嫩。土人参不耐涝，多雨季节应注意排水。(3)浅耕除草：田间杂草要及时除掉，如土壤不板结，用手将杂草拔除即可;如土壤板结则行浅耕。浅耕深度以3---4厘米为宜。实行多年生栽培可于冬前进行培土或覆盖，以利于越冬和早春萌芽，并提早上市。
6、病虫害防治。土人参生长势强，抗虫耐病，一般不施用农药，亦能获得高产，达到无公害生产。
7、采收。定植后20---30天，株高约15厘米具5---6叶时即可采收，以后每隔10---15天采收1次，采收标准以茎梢脆嫩为度，一般用手可折断为佳。梢长8----10厘米，扎成小捆上市。采收时注意留茬4~6厘米(留下基部2~3叶)，利于梢抽生。采收能抑制开花，采收不及时，开花早，影响产量及品质，因此，及时采收是高产优质的关键。一般每667米2产量2500~3000千克。
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