植物养殖知识。
您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《锦鸡儿怎么养?锦鸡儿养殖方法介绍!》，欢迎您参考，希望您喜欢！
锦鸡儿，又名黄雀花，常生于山坡向阳处，喜爱在温暖湿润的环境中生长。它的根系发达，生命力较顽强，能在山石缝隙处生长。而且它的繁殖能力较强，很多花友们都爱在家中养殖锦鸡儿，接下来小编就为大家详细的介绍一下锦鸡儿的养殖方法吧!
锦鸡儿的养殖方法温度锦鸡儿耐高温，而且喜光照，因此我们最好将其放在阳光充足并且空气通畅的地方进行养护。在炎炎夏日，最好给锦鸡儿适当蔽阴，可以将其搬至于室内进行养护。冬季室外温度较低，我们要将锦鸡儿放在温度较高的室内进行养护，且光线明亮，有充足的光照。
浇水日常浇水时切忌浇水过多，要遵循“不干不浇，浇则浇透”的原则，如果底部有积水，很容易导致根部发生腐烂，因此我们既要保证盆土湿润，也勿浇水过多。浇水适宜能够延长锦鸡儿的花期。
施肥锦鸡儿在其生长季对养分的需求量较大，我们施肥时遵循“薄施勤肥”的原则即可。但锦鸡儿在冬季休眠期间也可以适当的进行施肥，春季开花也可以施液肥，花开后可以追肥。
换盆锦鸡儿一般每隔2～3年换一次盆，换盆的时间在春季。换盆时可以去掉旧土并修根，重新栽种即可。
在养殖锦鸡儿的过程中，还需要注意哪些注意事项呢?
养殖锦鸡儿的注意事项在给锦鸡儿施肥时，一定要注意控制肥料的浓度，不能因为期望它快速成长就随意施加太浓的肥，这样做反而会对锦鸡儿的根部造成伤害。浇水时除了不能浇水过多，也要选择排水好的花盆。另外，土壤最好选择排水性较好且肥沃的砂质土壤。
以上就是关于锦鸡儿的养殖方法介绍，希望能够对大家有所帮助!如果还想了解更多内容，请多关注植物59网!
编辑推荐
锦鸡儿常见病虫害防治
或许你会觉得锦鸡儿这个名字有点土，不过，它还有其他好听的名字，“紫雀花”、“金雀花”。不过今天不是要讨论它的名字，而是要讨论锦鸡儿的病虫害防治。虽然因为这种植物一般来说病虫害并不多，但是我们还是应该防患于未然。
病害
第一种叫做“叶锈病”，这种病比较常见，也是我们比较了解的。从名字上我们也可以知道，它主要危害植物的叶子。在氮肥施加太多，或者植物非常密集的时候，容易发病。发病时首先会使叶子上面布满褐色的小斑点，随后会连接成一块，然后脱落。如果放任下去，整个枝条都会干枯。具体的防治方法是：首先要将受到侵害的枝条和叶子清理掉，最好是烧掉，以免威胁其他部分。然后，进行喷洒药剂治疗是比较有效的方法。
第二种病是花棒白粉病，这种病会使植物的嫩叶弯曲，枝梢变得枯黄。如果不及时进行治疗的话，就会产生断条现象。这种病在肥料过多、通风不好还有环境过湿润的条件中容易发生。对付这种病，我们首先要清扫落叶，剪掉病了的枝条，集中将它们处理掉。然后，我们要使用波美石硫合剂。
虫害
能够威胁到植物的害虫主要有一种，是春尺蠖。幼虫会将花蕾吃掉，成虫主要对叶子感兴趣。这种害虫繁殖速度和发育都很迅速，食量也非常大，所以相应地危害就比较大了。严重的话，甚至会导致整个植物的死亡。对付这种虫子，我们首先应该深翻土壤，将在地下过冬或者度夏的虫蛹翻出杀死。当然，我们也可以选择杀螟乳油杀死它们。
还不知道锦鸡儿的药用价值？不起眼的锦鸡儿竟然有如此神奇的功效!
锦鸡儿开花的时候金灿灿一大片，十分耀眼，有很不错的观赏价值。另外它的枝叶都可以拿来供畜生食用，所以也有很不错的饲养价值。除了这些价值，它还有一定的药用作用，它的根和花都可以入药，作为一种很不错的中药。锦鸡儿含有很多对人体有益的物质，它的药用价值也是难以想象的，对于治疗一些疾病有着很好的作用，我们一起来了解一下它主要有怎样的药用价值吧!
锦鸡儿的药用价值锦鸡儿含有很多碳水化合物、多种矿物质、多种维生素、脂肪、蛋白质等物质，服用锦鸡儿可以补充人体所需要的营养物质。锦鸡儿有滋补壮阳，祛风利湿，活血调经的功效，主要可以治疗月经不调，乳汁不足，风湿关节痛，跌打损伤，白带增多，体力乏力，耳鸣咳嗽，头晕眼花等症状。
看了小编的介绍，相信大家对锦鸡儿的药用价值有了一定的了解，原来它入药有这么多的作用。那锦鸡儿具体怎样用呢?我们也一起来看一下它的治病疗方。
锦鸡儿的治病疗方治疗头晕准备八分天麻、一两锦鸡儿根，用水进行煎服，每天服用两次，可以治疗头晕的症状。
治疗咳嗽取锦鸡儿根一两，羌活三钱，琵琶芋三钱，用水煎服，尤其是那些体质不好的病人可以服用，能够预防和治疗咳嗽的症状。
治疗月经不调取锦鸡儿根30克，党参九克，用水煎服。一日两次，月经不调便可改善。
治疗关节痛可以通过食疗的办法，取锦鸡儿根30到60克，然后猪蹄一个，加入黄酒、水各半，炖服，可以治疗关节疼痛。
锦鸡儿根虽然有着很多的功效，但是我们也不可以随便食用，要针对自己身体状况斟酌用药，最好是可以在医生的指导下食用，乱用药会造成不必要的后果。
锦鸡儿盆景怎么做才好看?学会在这几招好看的锦鸡儿盆景轻轻松松就能做出来！
我们知道有一种动物叫锦鸡，但你可能不知道有一种植物叫锦鸡儿。名字类似的东西一般情况下实物也会有一定的相似的。植物锦鸡儿和动物锦鸡也是如此，二者均是华丽的化身。一个富丽堂皇，一个身披华裳。人们一般喜欢把锦鸡儿做成盆景，下面一起来看看它是怎么弄的吧。
锦鸡儿盆景制作取材制作盆景最重要的是桩，可以自己培养，从小苗开始，播种也好，扦插也成，总之要把它从小养到大，等到桩的大小合适了，才能开始制作。
但这样做很费事费力，所以很少有人采用这种方法。人们通常选择捡漏，直接掘取成型的老桩，然后把杂根剪掉，在伤口处涂上适量药水药膏，把长根缠绕在枝干上。然后栽植在沙土中假植。
上盆上盆的时间一般选择在初春，气温渐暖，湿度适宜，此时老桩还未萌发新芽，成活率比较高。选取一个古典一点都，比较有格调的盆景盆，准备好土，根据老桩的形态，决定埋到哪个位置。根的形态比较好看，可以提出来一些，不好看的话就不要露太多了。
做完这两个步骤锦鸡儿盆景就已经弄好了，但是很多人做盆景都是图它的身姿好看、优雅，那么仅靠这两步还是不够的哦!下面就教大家如何给锦鸡儿盆景做造型吧!
锦鸡儿盆景的造型实际上，盆景的大框架在前两步已经成型了，这一步更多的是修饰，调整。可以选用一些比较好看，大小合适的石头，放在根和枝盘绕形成的空隙里，增加盆景的丰富度。
而对于枝条，根的处理，主要用到棕线，将枝条和根盘绕捆绑，人为造型，也可以弄成聚合型的，也可以弄成散垂型的。
制作盆景并不难，难的是制作一个好盆景，只有经过长时间的细心观察，经过多次实践，才能真正掌握这一技术。
落叶灌木锦鸡儿病害黑斑病的防治技术
黑斑病是锦鸡儿上的重要病害，世界性分布，我国在内蒙古和宁夏有发现，为害小叶锦鸡儿和拧条锦鸡儿等。症状叶片、叶柄和荚果均可受侵染，产生近圆形至椭圆形的小黑痣状病斑。叶片上的病斑汇合可使整个小叶变...
黑斑病是锦鸡儿上的重要病害，世界性分布，我国在内蒙古和宁夏有发现，为害小叶锦鸡儿和拧条锦鸡儿等。
症状叶片、叶柄和荚果均可受侵染，产生近圆形至椭圆形的小黑痣状病斑。叶片上的病斑汇合可使整个小叶变黑。
病原Diachorellacaraganae(Danilova)Sutton称锦鸡儿扁裂腔孢，属半知菌亚门。分生孢子器生于黑色扁平的子座内，盘状，无孔口，仅顶部不规则开裂。分生孢子单胞无色，长椭圆形，纺锤形，大小为12-20m1-2.5m(内蒙古标本为7.5-15m2.5m)，孢子顶部延伸出的线形附属丝长度为13-42m(内蒙古标本为10-37.5m)。
发病特点病菌在碎叶片上以及混在种子间进行远距离传播。脱落在田间的病叶，于秋冬之后便可产生有性世代。田间病株残体是第二年的初侵染来源。黄土高原及附近地区的气候条件，对该病原菌的生存与繁衍有利。
防治方法
尚无合适的防治措施，注意清选种子及田间卫生，对已发病的田块应尽早刈割利用，减少病害所造成的损失。
锦鸡儿根泡酒的功效是什么？治疗湿疼痛伤效果极佳!
锦鸡儿是一种落叶灌木，它可以达到1到2米左右的高度，根十分粗壮，颜色为黑褐色或者棕褐色。锦鸡儿基本上生长在林下山坡也有很多是栽培的，分布在我国河南，湖北，湖南，西南，四川西部，云南及华东地区等地。锦鸡儿根是一种很好的药材，秋季可以将它采下、洗净、切段，晒干后就可以备用了。很多人会将锦鸡儿根泡酒，那锦鸡儿根泡酒有怎样的功效呢?今天我们就一起来了解一下吧!
锦鸡儿根泡酒的功效锦鸡儿根性凉味苦，含有很多淀粉、生物碱等化学成分。可以达到清肌热的功效。锦鸡儿根配自然铜、当归、续断、乳香、赤芍、秦艽、五灵脂，治跌扑损伤。配羌活、秦艽、豨莶草，泡酒后服用，治风湿疼痛。配蒲公英，治乳腺炎。配当归、益母草，治月经不调。
以上我们了解了锦鸡儿根泡酒的功效，锦鸡儿和金雀儿有一定的相似之处，很多人会混淆。那么它们主要的区别又是怎样的呢?今天小编就带着大家来了解一下它们的区别。
锦鸡儿和金雀儿的区别锦鸡儿和金雀儿同科，但是不属于同类，有些地区会将它们混淆，两者在外形上确实有相有一定的相似之处。两者主要的区别是在花朵和花叶，锦鸡儿的叶子是羽状复叶偶数，花梗为单生，而金雀儿的叶片是掌状三出复叶，花为串子的形状。
锦鸡儿的花期在4到5月份，最为繁盛。花冠形状为黄色蝶形，分布在我国华东华北等地，金雀儿的花期也是四五月份，它主要产自于欧洲，常见于我国北方，在绿化中经常有用到。
今天我们了解了锦鸡儿根泡酒的功效，它可以治跌扑损，治风湿疼痛伤，治乳腺炎，治月经不调。有着许多的功效，有需要的朋友可以为自己准备一些。
锦鸡儿盆景制作方法介绍!简单几招让你的盆景身价翻一倍!
锦鸡儿，有着“金雀花”的称号，它的枝条细长柔软，制作起盆栽也非常容易。那么，你知道锦鸡儿盆景的制作方法是什么吗?怎么做才能让锦鸡儿看上去更加美观吗?一起跟随小编来了解一下吧!
锦鸡儿盆景制作方法取材一般选择制作盆景的锦鸡儿进行扦插或压条培养成的小苗，因为这样的枝条细长柔软，容易栽培成盆栽。或者选择姿态优美的多年老桩，可以达到快速成型的效果。
时间尽量在休眠期或者雨季，将锦鸡儿的植株挖出来。先剪去大部分的地上茎，然后去土，根据根部的生长方向，将锦鸡儿的根细致的挖出来，要注意保护根系，不要使根部受伤。
上盆先将挖出的锦鸡儿放在半阴的地方，待根部稍干时再进行盘曲造型，用来以根代干，然后再上盆栽植，切勿湿根盘曲，否则易断。这样处理，成型后根便盘根错节，十分悦目。
造型如果想要使锦鸡儿的盆景看上去更加美观，我们可以对主要枝干进行适当的造型，小枝以修剪为主，使其参差有致。对根系进行整理布局，互相缠绕，或用棕丝适当攀扎，使之呈现盘根错节的根部美态。
如果想让锦鸡儿的盆景造型看上去更加美观，在平时也要多注意养护。
锦鸡儿的养护要点锦鸡儿喜爱光照，因此要将其放在阳光充足的地方。土壤最好选择排水性较好且肥沃的砂质土壤。
锦鸡儿盆景的造型方法你学会了吗?锦鸡儿造型主要以独于虬枝、姿态古雅者为佳，也可制作成枝叶纷披下垂之势;或提根露爪，显其老态，以达到形美花艳之效。
锦鸡儿几月开花？每年的四五月份便可观赏到娇艳可人的花朵！
锦鸡儿的名字听上去非常普通，不过它确实是一种非常典雅的花朵，我国种植锦鸡儿的历史也十分悠久。当我们种植植物的时候，最重要的就是观赏，那锦鸡儿几月开花呢?今天我们一起来了解一下它的花期吧!
锦鸡儿几月开花锦鸡儿花色艳丽，花朵娇艳可，人种植于小坡上、路旁都有很好的观赏价值。锦鸡儿一般是在万物复苏的春季开花，花期是在4月份开始，持续到5月份左右，花期并不长时间，只有一个月左右。开花之后便会进入果期，成熟之后会结出种子，它的种子可以拿来繁殖，果期是在每年的7到9月份。
锦鸡儿的花期我们已经了解了，它不但有很强的观赏价值，还有很多其他作用，在牧用和药用上也有着很不错的功效，我们一起来了解一下吧!
锦鸡儿的其他作用牧有作用锦鸡儿而有着不怕风沙耐风蚀的特点，它可以耐低温以及酷暑，所以长在沙漠中生长能力也特别强，可以扎根顽强生长。锦鸡儿的枝叶可以拿来给畜生食用，营养价值丰富，锦鸡儿有很高的牧有作用。
药用作用锦鸡儿的药用作用也十分突出，它的花和根都可以入药，能够起到祛风利湿，活血调经，滋补壮阳的作用。锦鸡儿的根可以治疗耳鸣、眼花、体弱乏力、头晕眼昏、高血压病、乳汁不通、月经不调，跌打损伤等症状。锦鸡儿的花可以化痰止咳、活血祛风，治疗头痛、脾虚、咳嗽、小儿消化不良等，都有很好的作用。
锦鸡儿的花期是每年的4到5月份，花期不长，不过开花后朵朵绚丽的鲜花是在让人赏心悦目，如果你比较讲究生活情趣，那么可以自己种一些锦鸡儿观赏。
锦鸡儿有哪些功能和作用?这些你一定还不知道!
很多花友们都在家中种植了一盆锦鸡儿，生命力顽强的它不仅具有较高的欣赏价值，其实，它还是一种可以用来食用的野生菜品，那么，它又有哪些具体的功效和作用呢?一起跟随小编来了解一下吧!
锦鸡儿的功效和作用治疗头晕，腰痛由于锦鸡儿含有丰富的蛋白质，所以对于治疗头晕腰痛具有明显的药物功效。在很多药物当中添加锦鸡儿以后，对其药用功效上会有着明显的提高，服用后能够看到不一样的特色之处。
含有维生素和矿物质锦鸡儿属于一种营养丰富的野生菜品，其中还有少量的维生素和矿物质，对人体健康方面是有着很好的帮助，这是属于一种营养丰富的野生菜品，在使用功效上非常不错。
治疗消化不良如果你在饮食过程中出现消化不良，就可以通过这种食用锦鸡儿来进行治疗消化不良，而且把控好效果，这种植物精华带来的治疗价值上会更高。
看到这你是不是也想在家中种植一盆锦鸡儿了?接下来让我们看看锦鸡儿的养殖方法吧!
锦鸡儿的养殖方法修剪如果想要使锦鸡儿保持美观，在其生长的过程中就必须要经常修剪。在冬季落叶后，可剪去各种病枝，枯枝，烂枝。等待春季植株重新生长的时候，修剪枝条，可以多分枝。在锦鸡儿生长浇旺盛的时候，将徒长的枝条剪掉，可以保持株型优美。
施肥生长季节一般锦鸡儿对养分的需求量会比较大，所以我们施肥时遵循“薄施勤肥”的原则。在冬季休眠期间也可以适当的进行施肥，春季开花也可以施液肥，花开后可以追肥。
锦鸡儿的功效和作用大家都了解了吗?如果想要知道更多内容，请关注植物59网!
吃菜要看“地儿”和“色儿”
蔬菜因可食部位不同、颜色的深浅、生长期的差异，以及同一株蔬菜的不同部位，它们的营养成分以及含量也不一样。蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。
茎叶型的蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，一般所含维生素C和胡萝卜素丰富。菠菜中含有铁质，但同时也含有很多草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，所以烹调菠菜前，应先在沸水中略焯一下，可除去一些草酸，且菠菜最好不要一次吃得太多，以免出现腹泻。
块根类蔬菜有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，番薯既含维生素C又含胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养素较少。块根类蔬菜有一个共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1～2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。
果实类蔬菜有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免烹调过程中维生素的破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中含胡萝卜素和维生素C较丰富。
同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部位维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。同一株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，它的菜叶比菜茎部分的营养含量高。
蔬菜的颜色可分为绿色、红紫色、黄色和接近白色4种。科学家分析了各类蔬菜的营养成分之后，发现颜色深的蔬菜营养成分高，色浅的营养成分低。它们的排列顺序是绿色(深绿色的含叶绿素最高)、红紫色、黄色、白色。绿色蔬菜包括芥菜、油菜、青菜、苋菜、菠菜、芹菜等。红紫色蔬菜有自欧洲引进的紫甘蓝，我国的有红菜苔、紫扁豆、茄子等。黄色蔬菜有西红柿、胡萝卜、红薯、卷心菜等。无色蔬菜包括冬瓜、甜瓜、竹笋、茭白和菜花等。
食用绿色蔬菜以接受日照充分的深绿色蔬菜最佳。科学家发现，同样是绿色蔬菜，其营养价值与保健功效常随着日照程度的不同而不同。绿色蔬菜中的维生素、干扰素诱生剂等都有“怕热”的弱点，高温烹调可使其遭受破坏，故最好是吃新鲜蔬菜，且能生吃者最好生吃，由于人体需要“全方位”营养，单纯吃任何一种蔬菜都不可能达到这一要求，所以只有合理、巧妙搭配，坚持多品种、多颜色才能确保营养均衡。
红稚儿怎么繁殖?怎样使多肉红稚儿爆盆?
红稚儿为景天科青龙属植物，是一种颜色反差较大的植物，平时为绿色，在阳光充足的环境下，叶片的颜色就会变为火红色。今天小编为大家介绍红稚儿的繁殖方法。
一.红稚儿的繁殖要点和其他多肉一样，红稚儿繁殖的成功率也比较高，我们可以通过人工繁殖的方法
繁殖方法：扦插法，叶插法
2.最适宜进行繁殖操作的时间：春秋季，温度适宜气候适宜
3.具体操作：叶插更为方便快捷，而且操作简单，取健康有生长点的枝条，剪去3~5cm即可，晾干伤口，如何直接扦插在干的颗粒土中，几天后少量给水，是非常好繁殖的一个品种，叶片和叶片间容易长出很多小根。碰到合适的土壤就会把根牢牢扎在土里。
红稚儿砍头繁殖还有一个好处就是可以让母株得到更好的造型，砍头后的地方会重新萌发新的生长点，有的会萌发2个枝条，这样的红稚儿会更加漂亮。
养红稚儿有什么价值?1. 红稚儿叶片的颜色美丽，植株株形可爱，可以用来观赏并且起到很好的装饰家居的作用。
2.可以净化空气吸收辐射，盆栽可放置于电视、电脑旁，可吸收辐射，还可以放进室内以吸收甲醛等物质，净化空气。
以上就是小编关于红稚儿养殖方法的介绍，希望对网友们植株红稚莲有帮助，希望小编的分享，请多多关注植物59网!
多肉红稚儿怎么养?掌握技巧轻松成为多肉达人!
多肉红稚儿怎么养?掌握技巧轻松成为多肉达人!
红稚儿属景天科青龙属植物，株形小，有一定的观赏价值，红稚儿平时为绿色,日照充足的春秋季节,变为火红色。今天小编为大家带来红稚儿养殖方法的介绍。
一.红稚儿的养殖方法：1. 温度：红稚儿喜欢温暖，怕低温寒冷天气，冬季最好放入室内养殖。温度太低会使红稚儿冻伤死亡、
2. 浇水：在冬季休眠期，我们对红稚儿进行断水处理，春秋季为生长旺盛期，对水分的需求较多。不能长期淋雨，导致盆中积水到时红稚儿烂根，甚至是死亡。
3. 光照：红稚儿喜欢阳光充足的环境和大温差会整株变为红色，并能开出很长花径的白色小花，较喜欢日照，夏季要适当遮荫，避免灼伤。
4. 修剪管理：红稚儿的生长速度较快在养殖过程中需经常修剪，剪去过乱的枝条，以保持株形的漂亮体态。
二.红稚儿养殖方法注意事项：1、如果红稚儿株形松散，注意增加日照时间、适当减少浇水。
2、红稚儿在生长期，盛夏高温季节也不要遮光，以使得株型紧凑美观。
3、放置在通风良好地段养殖，防止遭受虫害。
以上就是小编为大家介绍的红稚莲的养殖方法，望对大家有用!
过年 北京老炮儿就爱讲究这个
钟儿糕、缸炉、萨琪玛、蜜供、酥皮儿、牛舌饼......这些都是京味十足的点心。
新年要拜年串门子，手上总要提点东西。有一样东西对于老北京人来说，要是少了，那就是缺了礼数，这说得是老北京点心。尤其是出嫁的姑娘回娘家，姑爷一定要给老丈人、老丈母娘送上这点心匣子，一件还不行，得是两件，寓意好事成双。
旧年月，各家经济状况不好，点心也是普通人家平日高不可攀的吃食。做点心的工序在那个年代还很繁琐，揉面，和馅儿，上锅蒸，进炉烤，没有机械化的流水线操作，全凭手工，少则半天，多则两天。且点心的原材料，精细的白面、鸡蛋、猪油、色拉油，也并不是家家都能常吃到的，有些个年代，还需要凭票定量供应，有钱也买不到。
于是春节又称年关。家里的大人不但要担心自家年货，也为礼尚往来的点心匣子发愁。总盼着有人先送来一盒点心匣子，好转送给人。然而光做空手道人还是行不通，自家至少也要买上三两匣，以便参加年礼点心匣子大循环。老人们回忆的时候，总要提起这样的事：自家送出的点心匣子隔了小半个年，周游了一圈之后又回到了自个儿手里，只不过分量减轻了，打开一看，不是发硬咬嚼不动，就是发霉吃不成了。
老北京人记忆里的点心
北京城自古就聚居了汉蒙满回藏五大民族，各族都有各自的餐饮文化以及制作技艺。老北京点心自辽金时期已初具规模，元代时从西域带来牛油奶味点心，明朝从南京迁都北京后带来南味点心，清朝建都北京后又带来了满族的点心，南北点心的风味品种制法各异，从而形成了荤素甜咸油酥蜜等各式京味点心。
与南方的湿点心对应，北方的点心都是易存储的干点心。钟儿糕和蜂糕这两种点心，以清真饽饽铺(点心铺)做得最好。钟儿糕，用鸡蛋和面粉蒸制，因外形酷似茶盅而得名，上有红色印记。印象里，后门桥路东的桂英斋做得不错，桂英斋的前身为金兰斋，晚清时专供宫中。
蜂糕有黄、白之分，据崇彝《道咸以来朝野杂记》：芙蓉斋也，东四马市大街点心铺也所制黄、白蜂糕，为他处所不逮。糕不以面，面以米制，加之香脂油、核桃仁诸品，食之松腻，以其宣厚内多蜂巢，故名之。可惜的是，现在仍时不时有店铺出售蜂糕，但质量远不比从前，尤其是黄蜂糕，已绝迹多年。
▲蜂糕
缸炉，北京特有的一种混糖、发面、经烤烙而成的点心，有圆缸炉、缺边儿缸炉之分。圆缸炉为圆饼形，直径5厘米左右，大约是一块一块烤烙而成的;而缺边缸炉是把制好的缸炉剂子码在一起烤，在烤制过程中互相拥挤、相互粘连，形成高桩状，但相连的缸炉一掰则开，故称缺边缸炉。老北京人当时买缸炉都讲究去大栅栏聚庆斋。而缸炉也是妇女生产必备吃食。
▲圆形葱花缸炉
▲缺边缸炉
萨琪玛，原本为满族人的点心，入关后带到关内，后闻名于全国。文化学者王世襄先生，当年曾为萨琪玛求教过清代掌故专家启功教授，后专门作文《饽饽铺与萨琪玛》，文中说据元白尊兄见教:《清文鉴》有此名物，释为狗奶子糖蘸。萨琪玛用鸡蛋、油脂和面，细切后油炸，再用饴糖、蜂蜜搅拌沁透，故曰糖蘸。唯于狗奶子则殊费解。倘若真是狗奶，需养多少只狗才够用呐。原来东北有一种野生浆果，以形似狗奶子得名，最初即用它作萨琪玛的果料。入关之后，则逐渐被葡萄干、山楂糕、青梅、瓜子仁等取代，而狗奶子则更鲜为人知了。这也是迄今为止对萨琪玛的来源与形制最权威的解释。
过去的萨琪玛，有奶油、桂花两种。时至今日，二者早已合一。制作工艺也有了改进，即把做好的萨琪玛放在江米纸上，用芝麻垫底儿。上洒细金糕条、瓜条、葡萄干、核桃仁、瓜子儿仁、青红丝等。要说萨琪玛，仍以北京所制为最佳。
▲萨琪玛
《锦鸡儿怎么养?锦鸡儿养殖方法介绍!》由植物百科编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在了解植物百科过程中能帮到您！我们把大量的“植物养殖知识”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！