植物界知识。
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杜仲的药用历史悠久，临床应用广泛。迄今己在地球上发现杜仲属植物多达14种，后来它们在大陆和欧洲相继灭绝。存在于中国的杜仲是杜仲科杜仲属仅存的孑遗植物，它不仅有很高的经济价值，而且对于研究被子植物系统演化以及中国植物区系的起源等诸多方面都具有极为重要的科学价值。现己作为稀有植物被列入《中国植物红皮书-稀有濒危植物》第一卷。
杜仲身上还有着一段故事：在很多年以前，有一个青年纤夫，名叫杜仲，他一心只想找到一味药能解除纤夫们因成年累月低头弯腰拉纤落下的腰膝疼痛的苦疾。为了实现这一愿望，他告别父母，离家上山采药。听说有种树皮可剔除疾苦，终于他历经艰险，在悬崖峭壁之上寻到了此种树，他拼命采集树皮，但终因精疲力竭，昏倒在悬崖，最后被山水冲入飘渺的八百里洞庭。人们找了九九八十一天，才在洞庭湖畔一山间树林中找到了杜仲的尸体，他手上还紧紧抱着一捆采集的树皮，为了纪念杜仲，人们从此将此树皮正式命名为杜仲。
从故事中，不难知道杜仲的干燥树皮，可是名贵滋补药材。味甘，性温。归肝、肾、胃经。补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力或肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。《神农本草经》列为上品。
现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球药理作用。
不由地让小编也惊叹了一句：酒中杜康，药界杜仲。wWw.zw59.Com
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葡萄酒中的万千香气
世界上有千姿百态的各色人等，人与人的不同，有先天的基因决定，也由后天的成长环境、经历等塑造。葡萄酒也是一样，葡萄酒风味类型奠定的主要因素是葡萄品种，这是成就一款葡萄酒的基石。其次，葡萄生长的风土条件如土壤、气候等，以及葡萄酿造的工艺条件等，都会影响到一款葡萄酒的最终风味。
影响葡萄酒气味的因素
品种长相思的猫尿味、琼瑶浆的荔枝味、皮诺塔吉的巧克力味这些特有的味道仿佛是葡萄品种的标签，让人在品尝时很容易按图索骥，依靠记忆分辨出大致的葡萄酒品种，这也是葡萄酒香气王国中最容易让人理解的部分。
土壤葡萄生长的风土条件里非常重要的因素。葡萄根部往底下深扎，从土壤里汲取养分，再向葡萄输送营养物质，果实中于是自然就有了土壤的烙印。如：沙质土壤中生长的葡萄所酿的酒往往香气更加馥郁并且优雅，相较之下肥土土壤里产出的葡萄风味就较淡。在葡萄酒盲品中，我们会看到那些葡萄酒达人们仅仅依靠闻就能确定大致产区，如：北隆河罗第的矿物气息、南罗讷河谷的石灰岩气味，这种有迹可循，便是土壤留下的线索。
橡木桶橡木桶的发酵和陈酿过程能为葡萄酒增添许多的香气。目前常用的橡木桶分为法国橡木桶和美国橡木桶，法国桶所用橡木原料比较细腻，香气不太强烈，一般会给葡萄酒增添咖啡、烤土司、烤杏仁等香气，而美国橡木桶则带有比较明显的香草、可可及奶油气息。葡萄酒在橡木桶的陈酿时，单宁逐渐成熟圆润，酒液汲取了浸泡容器橡木中的芳香物质，于是就带有了我们俗称的桶味的香气。
酵母和发酵酵母能为葡萄酒增加特殊的气味，虽然这种影响并不全是好的。酒香酵母中种类繁多，因此赋予葡萄酒的气味也有好有坏。例如：一些高品质的纳帕谷葡萄酒往往伴有酵母带来的气息。但某些时候，酵母过量或者发酵过程控制不当，也会使葡萄酒带有汗袜子、坏奶酪等令人不愉悦的气味。
瓶内熟成在装瓶后的漫长时间里，葡萄酒中的化学物质相互作用，形成新的香气，笼统而言给品鉴者的感官以熟成的味道。这部分存在着太多的变数，哪怕是同一批装瓶的葡萄酒，葡萄酒的贮藏环境、以及收藏者长年累月对葡萄酒的照拂情况的不同，都会造成瓶中葡萄酒在陈年岁月中产生气味和口感的差异。但这个看似不能严格品控的环节，在造成困扰的同时，也为葡萄酒平添了一份乐趣。
葡萄酒的主要气味
目前已被发现的存在于葡萄酒中的气味多达上百种，说不定还有上千种，常被我们提及的有动物气味、植物性香气、烧烤香气、化学气味、花香、果香、矿物味、辛香料气味以及化学气味等。
动物气味主要包括野味、脂肪味、肉味、麝香味、猫尿味等等。猫尿味在长相思葡萄酒中较为常见，而成熟的勃艮第红葡萄酒以及罗纳河葡萄酒一般带有野味的香气，经过木桶陈年的红葡萄酒会呈现出皮革的气味。
植物性气味主要有青草、醋栗叶、块根、蘑菇、湿青苔、湿土、青叶等气味。
烧烤香气主要包括烟熏、烤面包、干草、咖啡、木头等气味，有时还伴有动物皮、松油等气味。
化学气味包括臭鸡蛋味、划火柴、干纸板、湿纸板、乙醛微生物等气味。葡萄酒呈现的化学气味，最常见的为二氧化硫、氧化等不良气味。
花香较为常见的包括玫瑰、茉莉、紫罗兰、洋槐等的花香。年轻的雷司令一般伴随着轻微的花香，而顶级成熟的红葡萄酒常带有紫罗兰的香气。
果香常见包括覆盆子、樱桃、草莓、石榴、醋栗、杏、苹果、柠檬、梨、香蕉、核桃、无花果等气味。例如年轻的黑比诺一般散发着覆盆子的气味。
矿物味主要呈现为石油、煤油、湿石头、接近燧石或是粉笔屑的气味。在陈年雷司令葡萄酒中较为常见的就是石油或煤油的气味。
哪些是识别葡萄酒缺陷的气味信号?
作为一个葡萄酒爱好者，在喝葡萄酒的时候，最闹心的事就是喝到有缺陷的葡萄酒。即使是一瓶绝世佳酿，如果有缺陷，基本也只能被弃置一边。到底什么是所谓的葡萄酒缺陷?怎么才能发现这些缺陷?
霉味
如果在葡萄酒中闻到了类似湿报纸、湿动物皮毛、发霉的地下室味道，那说明这瓶葡萄酒是因木塞污染而变坏。木塞污染是来自于TCA为主的化学成分带来的污染。
受TCA影响而变坏的酒虽然对身体无害，但气味闻起来却让人不适。要是在家中，可以拿装三明治的塑料盒子进行补救，将其剪开成漏斗的形状，然后用其过滤葡萄酒，在此过程中TCA会被吸收，那种不舒服的味道就会减少许多。
二氧化硫味
当你在葡萄酒中闻到刺鼻的气味，类似像燃烧的胶皮、樟脑球等等气味，那说明是受到二氧化硫污染了。大部分葡萄酒都会添加一定量的二氧化硫，因为它对于葡萄酒来说是防腐剂，能起到一定的杀菌作用。但当添加的二氧化硫过量时，又造成了葡萄酒的损坏污染。消除葡萄酒中的二氧化硫味，可以通过醒酒的方式让葡萄酒与空气多接触，可以渐渐淡化这类的味道。
硫化氢味
如果葡萄酒中出现臭鸡蛋的味道，这就是硫化氢所造成的污染，说明葡萄酒发生了还原反应。这是葡萄酒在发酵过程中由于缺乏氧气而形成的一种还原硫成分的化学反应。还原反应会产生硫化氢。在品尝时，只要多转酒杯，使葡萄酒充分与空气接触，就能在一定程度上减弱硫化氢的气味。
氧化味
如果在葡萄酒中闻到了刺鼻的味道，类似腐烂的苹果的气味，那么就是葡萄酒过度氧化了。产生这种让人不愉悦的氧化味的葡萄酒就不再适合饮用了。
炖煮味
暴露在炎热环境下的葡萄酒很容易出现炖煮味。遭到热破坏的葡萄酒散发着果酱的味道，带点甜味，但是其实更像是煮过的水果和焦糖的味道。而且有时在运输过程中，葡萄酒被暴露在闷热的环境中，受热后，里面的热量会将瓶塞顶出(俗称顶塞)，此时氧气易进入瓶中，葡萄酒会出现氧化现象，甚至漏液。
酒香酵母味
酒香酵母，或许这个名字听着还不错，但是你却尝不到酒香。而且受影响严重的话，闻到的是汗袜子、马骚味等令人不悦的气味。如果受影响没那么严重的话，葡萄酒会缺乏果味，并带有酒精味、石膏味等等气味。对于酒香酵母味，因人而异，有些人喜欢有些人讨厌，可以根据自己的喜好来选择是否要饮用此瓶葡萄酒。
2023植物在自然界中的作用
植物在自然界中的作用
绿色植物从土壤中吸收水分和无机盐与从空气中吸收来的二氧化碳，在光线的照射下合成了有机物质,同时释放出氣气，调节了大气中氧的含量，保证了一切生物生活的需要。如果自然界只有绿色植物不断吸收无机盐和二氧化碳，只有有机物质的合成作用，而不把这些物质归还给自然界，不难设想，经过相当长的时期以后，土壤里就会缺少这些无机盐，大气中的二氧化碳就会用尽，动植物遗体到处堆积，最后绿色楢物也无法生存。但实际情况幷不如此。自然界里存在着非绿色植物，它们在绿色植物进行有机物质合成的同时，也进行着与此相反的分解作用,它们把有机物质和动物物遗体分解，还原为二氧化碳和无机物，又归还给自然。这样就形成了自然界的物质循环。
杨梅酒
杨梅是初夏季节南方主要水果，因为生长在远离城市的山区，没有被过多污染，属于绿色无公害的水果。又因为其本身营养价值极高，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及多种对人体有益的氨基酸，味美汁多，被人们广泛喜爱。
其实像我这样，一直到长大后，才对蔬果的生理期关注起来的人，很难记清楚各种蔬果正确的成熟期和上市期，因为越来越多的蔬果，在科技的力量推动下，成为了和月季一样博爱无私的月月红，它们一年四季出现在我们的视野里，而那些最初的味道，也渐渐显淡，有时甚至吃到嘴里，也记不得它是谁。而杨梅是少数几个顽固恶劣分子，它们坚持着一年只结一季果实，甜得让人贪婪，酸得让人流泪。这是让人留下深刻印象的水果，就像它们的汁液一样，若是衣物一旦染上，就此留下痕迹，愣是别想再洗去印记。
南方已到了杨梅旺季，江浙一带，萧山、兰溪、余姚、仙居、慈溪盛产杨梅，又因产地不同而各具特色。萧山杨梅个大而色浅，慈溪杨梅个小而色深(特产白杨梅，是我吃过最好看最鲜美的杨梅)，仙居杨梅个最大，且上市期晚。上周吃了萧山杨梅后，这几天余姚慈溪杨梅又相继上市，买了些许回家酿制杨梅酒，剩下的就与姑娘们一同分享，这一日吃得牙齿松软，手指沾满紫红色的杨梅汁，十分过瘾。
杨梅酒的做法十分简单，先拿我今日成品作为参考(属于少量)：准备玻璃瓶一个(不能用塑料瓶代替)、杨梅3斤(杨梅品种不需要太好太贵的)、烧酒2.5斤(烧酒要选用较好的酒，度数在4550之间，我选了比较贵的荞麦烧)、白糖50克(白糖的量根据个人口味而定)。
干净玻璃瓶一个。
将杨梅洗干净，去除叶、柄、杂物，稍许晾干，放入瓶中。
加入烧酒至满，再加入白糖(因为白糖量不够，最后加了一些冰糖代替)，密封口，在阴凉处存储半月后可打开食用。
功效：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泻，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
如何使葡萄酒达到最佳侍酒温度？
在葡萄酒品鉴中，温度是一个绕不开的话题。无论是在葡萄酒的储藏过程中，还是在侍酒时，温度都至关重要。适宜的储藏温度和侍酒温度能最大限度地保持葡萄酒的品质，充分表现葡萄酒的风味和香气。
关于葡萄酒最理想的侍酒温度，相信葡萄酒爱好者都熟知于心，但是，要如何使葡萄酒达到理想的侍酒温度呢?专业的葡萄酒酒窖和可调控温度的冰箱固然是最佳的选择，但在日常生活中不具备这样的条件。达到理想的侍酒温度，其实可以更简单直接。
大多数葡萄酒都是在购买后马上饮用，所以，并不用花太多的时间精力去储存。葡萄酒喜欢凉爽、阴暗的环境，购买葡萄酒后，只需要把葡萄酒暂时放在避光的柜子或角落，远离热源即可。
侍酒时，对葡萄酒温度的控制较为复杂。可以说，大多数人虽然知道葡萄酒的理想侍酒温度，但在侍酒时却不能很好地去把握。很多情况下，人们侍酒时，红葡萄酒的温度高于理想侍酒温度，而白葡萄酒则过度冰冻。
如果红葡萄酒的侍酒温度过高，会显得葡萄酒中的单宁过于突出，酒精味也太过浓烈。白葡萄酒如果侍酒温度太低，则不能使其果味和香气充分发挥出来。经橡木桶熟成的白葡萄酒如果侍酒温度过低，会使橡木风味和酸度更加突出。
要掌握最佳侍酒温度，其实非常简单。可以把这个小方法成为20/20原则。在饮用红葡萄酒前，将葡萄酒放入冰箱冷藏20分钟，而饮用白葡萄酒前，将葡萄酒从冰箱中取出，在室温下放置20分钟再进行饮用。
当然，以上提到的小方法只是针对大多数葡萄酒，其中也有一些例外。香槟的最佳饮用温度低于一般的静止白葡萄酒，而一些酒体轻盈的红葡萄酒，如博若莱(Beaujolais)，其最佳饮用温度要稍稍低于普通的红葡萄酒。
隔界竹植物
- 中文学名隔界竹门被子植物门纲双子叶植物纲目禾本目科禾本科亚科竹亚科族北美箭竹族属玉山竹属分布区域云南南部
隔界竹 ，生于海拔2300米的山顶黄棕壤的常绿阔叶林下。秆柄长18-55cm，秆高达3.5m，径1-1.3cm，节间长23-26cm，绿色，光亮，幼时有白粉，节下白粉圈明显。箨鞘宿存，淡黄色，薄革质，三角状矩形，约为节间长度的1/3-1/2，先端常不对称，背面被棕色或黄色贴生瘤基小刺毛；箨耳缺失，遂毛初具1-2枚；箨舌截平形或微凹，高约lmm；箨叶三角状线形或线形，外翻，常弯曲。每节分枝5-20枚，直立或斜展；叶片披针形，长10-24cm，宽1.4-2.3cm.
形态特征
竿柄长(7)18—55厘米，直径3．5—6(10)毫米，实心。竿散生，高2—3．5米，粗1—1．3厘米，梢端直立；节间长23—26(32)厘米，竿基部最短的节间长约8厘米，圆筒形或在分枝一侧之下部微扁平，幼时微有白粉，但节下方一圈白粉较厚，无纵向细肋纹，空腔小，竿壁厚2—5毫米，髓为锯屑状；箨环隆起，较宽；竿环平坦，但在分枝之节肿起；节内长2—4毫米。竿芽卵形至长卵形，近边缘有黄褐色硬毛，边缘密生纤毛。竿每节分5—20枝，枝直立乃至斜展，直径1．5—2毫米。
绿色，光亮，幼时有白粉，节下白粉圈明显.箨鞘宿存，淡黄色，薄革质，三角状矩形，约为节间长度的1/3-1/2，先端短三角形，两侧常不对称，背部被棕色或黄色贴生疣基小刺毛，纵肋明显，小横脉仅在上部稍明显，边缘初时生有短纤毛；箨耳不存在，鞘口两肩初时各有1—2条长3—4毫米直立的灰色继毛，后脱落变为无缝毛；箨舌截形或微凹，高约1毫米；箨片三角线形或线形，外翻，常弯曲，无毛，边缘内卷。小枝具4—7叶；叶鞘长2．7—5厘米，边缘无纤毛；叶耳无或微小，鞘口两肩常各有3—4条长1．5—4毫米黄色劲直或弯曲的继毛；叶舌近截形，初时有微毛，高约0．6毫米，外叶舌初时有柔毛；叶柄初时有柔毛，长1．5—2．5毫米；箨叶三角状线形或线形，外翻，常弯曲。叶片披针形，长10-24cm，宽1.4-2.3cm,先端渐尖，基部楔形，上表面绿色，无毛，下表面灰绿色，密被灰色柔毛，次脉4—5对，小横脉不甚清晰，叶缘具小锯齿。花枝未见。笋期9月。
生长环境
生于海拔2300米的山顶黄棕壤的常绿阔叶林下。
分布范围
隔界竹多分布在云南南部。
葡萄酒好喝难懂 图解几招教您选酒
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。这首出自唐朝诗人王翰的凉州词，旨在凸显壮士出征沙场的悲壮，但也不难发现葡萄酒自古就深受人们的喜爱。不过，人们常抱怨葡萄酒虽然好喝，但是里面的学问实在太多。那看看通过下面的几幅图您能得几成选酒功力。
红酒=葡萄酒吗?
红酒是葡萄酒，但只是其中的一类。葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三类。红葡萄酒是选用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵，然后分离陈酿而成。白葡萄酒是选用白葡萄或浅色果皮的葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵而成。桃红葡萄酒是选用皮红肉白的酿酒葡萄进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行皮渣分离，继续发酵陈酿而成。
近年来流行的赤珠霞是什么酒?
赤珠霞不是酒，是葡萄的一个品种。葡萄品种不同酿出来的葡萄酒口感、气味也各具特色。赤霞珠是原产于法国的一种葡萄，其果实圆小，果皮较厚呈蓝黑色。由赤霞珠酿出的酒其颜色清澈深红，有着一股成熟的黑醋栗，黑莓等浆果气味。入口圆润饱满，口感平衡愉悦，香气优雅纯正，故而很受欢迎。
图为：不同品种葡萄酿酒的特点
人们常说的干红是个啥意思?
红葡萄酒根据残糖量可细分为干红、分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。干在这里就是不甜的意思，干红是指每升残糖量不超过4克的红葡萄酒。
图为：干红图解
杜仲苗木立枯病防治
杜仲苗木立枯病又称猝倒病，在各产区都有不同程度的发生，主要危害当年实生幼苗。
症状：
苗木在不同生长发育阶段表现出不同的症状。种芽腐烂：播种后幼苗出土前或苗木刚出土，种芽遭受病菌侵染，引起种芽腐烂死亡。低温、高湿、土壤板结或播种后覆土过深，易感此病。幼苗猝倒，幼苗出土至苗茎木质化前，病菌自幼嫩茎基部侵入，出现黑色缢缩，造成苗茎腐烂、幼苗倒伏死亡。在南方各产区苗木出土后如遇阴雨连绵天气发病严重，可造成苗木成片死亡。子叶腐烂：幼苗出土后，子叶被病虫侵入，出现湿腐状病斑，使子叶腐烂、幼苗死亡。在湿度过大、苗木密集或揭草过迟的情况下感此病。苗木立枯：苗木茎部木质化后，病菌主要从根茎部以下根部侵染，引起根部腐烂，病苗枯死而不倒伏。
杜仲苗木立枯病防治
发生规律：
病原菌与根腐病相同。在土壤粘重、板结、排水不良、管理粗放，土壤中病菌积累过多的苗圃地发生较多。
防治方法：
选好圃地。宜选择土壤疏松、肥沃、灌溉及排水条件好的地块育苗，尽量避开重茬苗圃地。长期种植蔬菜、豆类、瓜类、棉花、马铃薯的地块也不宜作杜仲苗圃地。冬季土壤封冻前施足充分腐熟的有机肥，同时每公顷加施1.5～2.3吨硫酸亚铁(黑矾)，将土壤充分消毒。酸性土壤每公顷撒0.3吨石灰，也可达到消毒目的。精选优质种子并进行催芽处理，加强土壤管理，疏松土壤，及时排水，也能有效抵抗和预防根腐病。
药剂防治：
幼苗初发病期要及时喷药，控制病害蔓延，用50％托布津400～800倍液、退菌特500倍液、25％多菌灵800倍液灌根，均有良好的防病效果。幼树发病后也应及时喷药防治，已经死亡的幼苗或幼树要立即挖除烧掉，并在发病处充分杀菌消毒。
杜仲夜蛾的防治方法
杜仲在种植养护管理过程中易出现夜蛾虫害的威胁，现将杜仲夜蛾虫害的防治方法介绍如下，可供参考。
杜仲夜蛾严重危害杜仲叶子，喷药防治，易污染叶子，污染环境，杀伤天敌，且难度大，成本高，防治效果不够理想。
根据杜仲夜蛾三龄以后的幼虫，黎明前下树潜伏在杂草或松土内，傍晚上树取食，老熟幼虫下树入土化蛹的习性，在树干上涂刷毒环或绑毒绳，阻杀上、下树幼虫。
防治方法：
1、用20％速灭菊酯乳油、25％氯氰菊酯乳油，2.5％溴氰菊酯乳油，5％氰苯醚菊酯乳油，25％菊乐合酯乳油，5％来福宁，20％灭扫利，50％辛硫磷乳油等.
2、稀释剂为机油或废机油;浓度按1:10与农药:机油混合.毒绳为纸绳、草绳、麻绳、线绳、旧布条均可.将成捆的绳材浸入配制好的药液中浸泡30min，取出控干，装入塑料袋中备用，随制随用.
3、在幼虫进入三龄阶段，选择晴天。在树干上绑扎1-2道毒绳或用毛笔、漆刷涂刷1-2道毒环.
这种方法成表低，为喷药防治成末的30％。不污染杜仲叶片，不会杀伤天敌、省工、省力、安全可靠，更适用于远山、高山和水源缺乏及林木高大。
西瓜酒怎样制作
西瓜酒是用西瓜，经过榨汁、调配、发酵、装瓶、杀菌等一系列步骤制成的，具有风味独特，技术简单等特点。
1选料
先充分成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。
2取汁
先将西瓜用浅水冲洗并沥干水分，然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入瓷缸或铝锅内，加热至70～75摄氏度，保持20分钟左右备用。注意瓜汁不能用铁锅存放和加热，以免发生反应，影响酒的品质和色泽。
3调配
待西瓜汁冷却澄清后，用虹吸管吸出上层澄清液，放入经过消毒杀菌的瓷缸或瓷坛内。先用手持糖度计测定西瓜汁中的含糖量，加入纯净白糖，将瓜汁含糖量调整列到20％～22％，随即加入3％～5％的酒曲。为防止酸败，可加入少量硫酸钠，其用量以100千克西瓜汁加11～12克为宜。
4发酵
调配好的西瓜汁充分搅拌均匀后，置于25～28摄氏度的环境中进行酒精发酵。15天后，用虹吸管吸入另一缸或坛内，并按瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入锅内煮沸，冷却后用纱布过滤，盛入缸内。这时西瓜酒的度数不高，可按要求加入白酒进行调整，然后封缸，在常温下陈酿60天后即可装瓶、饮用。陈酿时间愈久，味道和品质愈好。
5杀菌与贮存
将酒装入干净酒瓶后用简易封瓶机封盖，在70摄氏度湿度下杀菌10～15分钟即成为成品。
西瓜酒的贮存适温为5～25摄氏度，在阴凉干燥的地方贮存较为适宜
红葡萄酒和白葡萄酒有何区别
1.酿酒葡萄的颜色
红葡萄酒和白葡萄酒的区别在于白葡萄酒可以由绿皮、金皮和黄皮葡萄酿制，甚至还可以由红葡萄去皮后得到的葡萄汁酿制;而红葡萄酒则只能由红葡萄品种酿制而成。
其实，真正的葡萄并非为绝对的红色或白色。所谓的白葡萄其实指的是颜色较浅的葡萄，其颜色可以是绿色、黄绿色、金色或浅橙色。而红葡萄品种则一般指的是红皮或蓝皮葡萄，颜色介于浅宝红色和深靛蓝色之间。
2.酿制过程
红葡萄酒和白葡萄酒的酿制过程也有细微的差别。白葡萄酒大多由白葡萄酿制，因而几乎不带任何红色色素。另外有些白葡萄酒，例如香槟等，虽由红皮葡萄酿制，但由于酿制过程中采取去皮发酵酿制法，因此白葡萄酒的酒液一般呈现颜色深浅不一的黄色。白葡萄酒尝起来或甜或干，或介于两者之间。
红葡萄酒则由红葡萄品种带皮发酵而成，因发酵过程中萃取了葡萄皮中含有的天然色素，因此酒液一般呈现明显的红色。
3.单宁
红葡萄酒和白葡萄酒的另一个区别在于单宁的含量。单宁一般源于葡萄的果皮。单宁主要存在于红葡萄酒中，品尝时有种又干又涩的感觉，尤其是口舌和喉咙后部感觉尤为强烈。
单宁使得红葡萄酒更具陈年潜力。单宁的强抗氧化性恰好能够很好地保护葡萄酒不被氧化，葡萄酒的完美状态得以保持。
品酒的生活美学：侍酒师的葡萄酒鉴赏
具体来说什么才是好的葡萄酒呢?我想先列出葡萄酒本身的魅力。
1.产区的个性非常鲜明
2.熟成度
3.能搭配料理品尝
4.拥有许多不同的个性
5.有故事性(文化、历史)
葡萄酒还有许多其他魅力所在，但不逊于其他饮品的魅力大概就是这几点。
产区的个性非常鲜明
产区的气候、土壤，甚至是文化、历史、习惯及料理，都会明显地反映在葡萄酒上，也就是说，葡萄酒带有「产区独有的味道」，这在法文里称为「Terroir(风土)」，是生产者们相当重视的一环。因此，最重要的观念并非「因为是波尔多葡萄酒所以比较高级」而是「波尔多葡萄酒带有这些独特的个性」。
熟成
葡萄酒会先从年轻状态到闭锁状态(锁住香气及风味的时期)、魅力开花的状态，接著迎来熟成的高峰期，再到透过氧化崭露出强烈个性的状态。就算是相同的葡萄酒，在不同时期饮用也都能尝到明显的个性差异，这就是所谓的熟成。
能搭配料理品尝
如同前面所述，每个地方都有自己的乡土料理，这些料理与葡萄酒吸取同样的空气、生长在同样的环境，正因如此，葡萄酒能与地方料理完美结合。这种乡土组合的美味程度绝非仅限於「还满好吃的」而已，我们甚至可以如此形容：同时品尝宛如天作之合的料理与葡萄酒，眼前自然会浮现出当地的景色。
拥有许多不同的个性
葡萄酒是世界上生产区域最广的酒类之一再加上多样化的葡萄品种、各式各样的种类(气泡酒、白酒、红酒、桃红酒、甜型、辣型)、年年不同的年分、酿酒师，在这些因素的搭配组合之下，几乎可以孕育出种类无限的葡萄酒。葡萄酒富有丰沛的多样性，其个性之多变，无法光凭葡萄品种概括而论。「富有土地本身的个性、具有不同的熟成程度、与料理完美结合、拥有多样化的个性，再加上带有故事性。也就是说，集历史、文化、风俗、逸闻于一瓶。」
我认为这就是所谓的「好的葡萄酒」。
那么，我们要如何确认料理与葡萄酒是否相搭呢?让我来教大家判断的方法吧！仔细咀嚼料理，使其风味在口中完全扩散开来，接著立刻饮用葡萄酒，口腔内将会充斥著葡萄酒的味道。葡萄酒入喉一段时间后，若能再度涌现出料理的风味，就代表葡萄酒能让料理除韵悠长，等於此葡萄酒与料理极为契合。但是，若料理的风味未能再度涌现，就代表葡萄酒的味道太过强烈了。
此外，若葡萄酒让料理的味道变酸、变苦，代表两者的契合度不佳;若葡萄酒让料理的味道更为圆润、柔顺、甘甜，代表两者实属天作之合。
酒体丰满的葡萄酒一定是好酒吗？
在讨论高品质葡萄酒应该具备哪些特性时，有人提出了好酒应该酒体丰满的看法。这种观点正确吗?要解答这一问题，首先应该了解什么是葡萄酒的酒体。
1、什么是酒体?
酒体无色无味，是一种很微妙的感觉。酒体是指葡萄酒在口腔中的重量和质感，主要由舌头感知。酒体有轻盈、中等和丰满之分。如果你还不清楚，可以尝试下纯净水和牛奶在口腔中的区别。酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种清瘦的感觉，类似于水在舌头上的感觉；酒体丰满的葡萄酒含在口腔中则更接近牛奶的感觉；酒体中等则介于丰满和轻盈之间。
2、哪些因素影响葡萄酒的酒体?
首先，影响酒体最大的因素就是酒精。在葡萄酒中，除了水，酒精含量是最多的。酒精粘度比水高，葡萄酒的酒精度越高，酒体就越丰满。举个例子，博若莱新酒的酒精含量通常为8％至9％，其酒体轻盈。梅洛葡萄酒的酒精含量通常为10％至12％，酒体中等。仙粉黛葡萄酒的酒精含量通常为14％至17％，因此酒体丰满。
另外，葡萄酒的酒体还与残留糖分、可溶性风味物质以及酸度有关。残留糖分、可溶性风味物质的含量越高，葡萄酒的酒体就越丰满；不过，当酸度偏高时，葡萄酒的酒体就会变得更轻盈。因此，酸度高的葡萄酒通常酒体偏轻。不过，值得注意的是，有些葡萄酒不仅酸度高，残留糖分也高，因此其酒体依然显得丰满。
3、酒体丰满、中等与轻盈的葡萄酒
酒体丰满的葡萄酒：赤霞珠(CabernetSauvignon)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、马尔贝克(Malbec)、经过橡木桶的霞多丽(Chardonnay)、皮诺塔吉(Pinotage)、桑娇维塞(Sangiovese)、苏玳甜白(Sauternes)、西拉(Syrah)和仙粉黛(Zinfandel)等。
酒体中等的葡萄酒：品丽珠(CabernetFranc)、基安帝(Chianti)、歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)、雷司令(Riesling)、长相思(SauvignonBlanc)和赛美蓉(Semillon)等。
酒体轻盈的葡萄酒：博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)、夏布利霞多丽、佳美(Gamay)和黑皮诺(PinotNoir)等。
4、酒体丰满的葡萄酒一定是好酒吗?
在世界知名酒评家杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)所著的TheOxfordCompaniontoWine一书中，杰西斯对酒体与葡萄酒品质的关系做出了说明：酒体与葡萄酒的品质无关，不管一款葡萄酒的酒体是轻盈还是丰满，平衡才是判断葡萄酒品质是否优异的主要因素。此外，人们之所以更加倾向于赞美酒体丰满的葡萄酒是因为酒体丰满的葡萄酒会更加令人印象深刻。
既然酒体与葡萄酒的品质无关，那么品酒时为什么要强调酒体这一要素呢?这主要是跟个人偏好和配餐有关。有人偏好酒体丰满的葡萄酒，如罗伯特帕克，有人则偏好酒体轻盈的葡萄酒，比如百科君。另外，在配餐时，酒体是绝不容忽视的一大因素。酒体丰满的葡萄酒适合搭配风味浓郁的菜肴，酒体轻盈的葡萄酒则适合搭配风味清淡的菜肴。
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