植物病害知识。
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1.冬瓜疫病
(1)症状特点：发病初期，叶片有暗绿色圆形病斑，湿度大时迅速扩展成不规则形大斑，干燥后变为黄褐色或青白色。茎部病斑凹陷或缢缩，并引起局部萎蔫。果实多在触地一侧生长霜状白霉，有时溢出胶状物，有臭味。
(2)发病条件：高温高湿是冬瓜疫病发生的必要条件，6～9月问危害最严重。因此，地下水位高、连雨闷热、黏重土壤、低洼易涝、无架栽培等都易发病且病症严重。
(3)防治方法：
①种植冬瓜宜选择地势平坦、排灌方便的地块，并间隔3年与非瓜类作物，最好是大田作物轮作。
②加强栽培管理。采取高畦栽培，支架结瓜;大瓜用草圈托起，避免瓜秧顺地爬。若发现病株残体应立即摘除，并携出销毁。
③实施药剂防治。初发病时可喷药防治，常用的药剂有如下几种：40％乙磷铝可湿性粉剂250倍液、77％可杀得微粒可湿性粉剂500倍液、64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72％克抗灵可湿性粉剂600倍液、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液等。
2.冬瓜蔓枯病
(1)症状特点：叶片多从边缘向里，形成半圆形或楔形浅褐色大病斑，其上散生许多小黑点。茎节上生病斑，颜色由暗褐色至黑色，斑面密生小黑粒点，有时溢出琥珀色胶状物，严重时组织溃烂软腐成乱麻状。
(2)发生条件：温度18～25℃，湿度超过85％，是病害发生的重要条件，因此，在土壤含水量大、重茬地或植被层通风透光性差的条件下发病很重。
(3)防治方法：
①种子处理。若为直播，播种前可采取50％福美双可湿粉剂拌种，药量为种子干重的0.3％。
②轮作。宜与非瓜类作物间隔2--3年轮作。
③提倡高畦栽培，控制湿度，露地防止积水。
④实施药剂防治。常用的药剂有喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液、50％甲基硫菌灵可严性粉剂600倍液、77％可杀得可湿性微粒粉剂500倍液等。每7天喷1次，连喷2-3次。
3.冬瓜枯萎病
(1)症状特点：发病初期植株地上部分在光照情况下，叶片褪色萎蔫，最后植株干枯死亡。潮湿时病部生出粉红色或白色霉，有时流琥珀胶状物。茎部特别是茎基部，因湿腐而纵裂。内部维管束变褐色。
(2)发病条件：病菌于土壤中和种子上越冬，通过农具、水流、种子等传播，经根系伤口和根冠细胞间隙侵入。土壤温度在20-30℃之间，空气湿度较大，是发病的必要条件。多年瓜类连茬、农事操作伤根、施未腐熟的农家肥、地下害虫和线虫虫口密度过大等发病重。
(3)防治方法：
①育苗种子处理。提倡营养钵育苗，防止移栽伤根。播种前用60％防霉宝超微可湿性粉剂500倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂，浸泡种子1小时后，取出冲洗催芽播种。
②轮作。间隔3年以上，与非瓜类作物轮作。
③定植。定植时顺沟或按穴撒药土，用50％多菌灵或甲基硫菌灵可湿性粉剂，每公顷45千克加细干土拌匀施用。
④实施药剂防治。零星病株出现时要及时拔除并利用药剂防治，常用的药剂有如下几种：50％多菌灵可湿性粉剂500倍液、10％双效灵水剂200倍液、50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液等灌根，每株灌药液300--500毫升。
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冬瓜、节瓜病害的综合防治
冬瓜、节瓜是葫芦科冬瓜属作物，节瓜是冬瓜的变种，两者习性相近，病害相同。冬(节)瓜喜湿耐热，高产耐贮，不仅是盛暑季节的重要蔬菜，对调节蔬菜淡季供应、南方蔬菜北运，也起重要作用。但冬(节)瓜从育苗到结瓜的全生育期间，病害种类多，往往造成严重死苗、死株、烂果，瓜农蒙受巨大经济损失。
冬(节)瓜最主要的病害是枯萎病和疫病，两者都是真菌病害。其它多种病害，如炭疽病，蔓枯病，立枯病，果腐病，绵腐病，白粉病，叶斑病，褐腐病，霜霉病，根腐病等等，病原菌均为真菌。此外，还有病毒引起的病毒病(花叶病)，细菌引起的角斑病、软腐病。以上近20种病毒(还加上虫害)，成为种植冬瓜、节瓜全苗高产的最大障碍。我们要从病因入手，采取综合措施，最大限度地控制和减少病害的发生。
一、控制土壤传播，坚持实行轮作
大部分病原菌都能随病株残体留在土壤中，存活3-5年甚至10年之久，成为初侵染源。葫芦科瓜类的多种病害都能交叉侵染传播，因此瓜田必须坚持实行三年以上的轮作，轮作还能克服老菜地除病害外的其他土壤障碍。轮作期间有条件的地方最好能种一年的水稻或水生作物，或种植如葱蒜等能分泌杀菌物质的作物，避免种植与瓜类有相近病害的作物。若实行育苗移栽，育苗地应选用多年末种过瓜的田地，袋装育苗更应使用无瓜类病害的肥土。还应注意清理瓜田，集中烧毁病株残体。若用瓜藤沤肥，最好实行高温堆沤，杀灭病菌;用瓜藤水沤成的肥不用在瓜田上。蚜虫是病毒病的传播者，应避免在瓜田旁种植易滋生蚜虫的作物。
实行轮作是防病的第一关，不用农药，不另花钱，省时省力，效果最好。种菜上规模的农户，应把农田(菜田)分成3-5区，实行分区轮作。面积小，也要把田地分成两区，隔年种瓜。
二、改进施肥技术，重视有机肥和生物肥料的应用
冬(节)瓜苗期、抽蔓期需肥量不多，开花坐果后需肥量最大。因此，底肥重施有机肥，就可源源不断供应中后期生长结瓜的需要，且瓜的品质比单施化肥好得多。病害通过种种途径传播，不可能做到田间无菌。生物肥料与常规肥料的混合沤(浸)后使用，不但可提高肥效，而且通过有益微生物的大量增殖，使施于土壤后提高土壤有效养分，使根际有益微生物的比例大大提高，从而增强对病菌的拮抗作用，抑制其致病力。三水大塘镇示范推广使用金葵子生态肥与农家肥共沤作底肥，以及与粪尿肥共浸作多次追肥(配施部分化肥)，不但肥效好，瓜苗及成株发病率可压低到5％以下(以轮作为前提，配合化学防治)。
除生态肥外，含有大量有益微生物的金葵子腐秆灵和肥料增效剂(液)也有同样的抑制病原菌的功能。腐秆灵是一种生物有机物料腐熟剂，以0.1-0.2％的用量与粪肥、秸秆等农林牧有机废弃物共沤成高效生物有机肥，是种植各种作物的优良底肥。肥料增效剂以相当于化肥用量的1％和化肥混用，可减少化肥施量的20％而肥效不减。上述三种金葵子肥料，都是种瓜类、茄果类等病害特别多的作物抗病减病的好帮手。
不少瓜田，前期死苗不多，但到瓜蔓上棚(架)后，死株猛然增多，有的甚至陆续死株达50％以上的毁灭性程度。其原因之一是在高温多雨条件下与不当施用氮肥有关。已总结出的经验是，不要在大雨前施，也不要在雨后立即施;偏施过浓的速效氮肥(包括含氮高的复合肥)，容易引起枯萎病和疫病。由此可见，三水大塘多次以生态肥与粪水肥共浸作为追肥主要肥料和多次喷施金葵子叶绿灵等叶面肥以维持均衡营养的经验十分宝贵，南海种植青皮冬瓜也有全部沤熟的粪尿肥作底肥、追肥的历史经验。猪牛粪等厩肥、麸肥、骨粉肥若与金葵子肥共沤，肥效更好，瓜的品质和耐贮性明显提高。对过酸的土壤，施用石灰中和土壤酸性有助于提高抗病力。金葵子活性硅镁钙肥，既能补充酸性土缺乏的中量钙、镁元素和有益元素硅，又因其呈碱性而有中和酸性的作用，亩施30-40公斤作底肥，也不失为一个好方法。
三、高畦、排水、匀浇，选用抗病品种，选用高效低残毒新农药
冬瓜植株生长旺盛，叶片大，瓜大高产，消耗养分和水分均多。但冬瓜、节瓜又不耐浸，多雨季节瓜田水分过饱和沤根，会引发多种病害。筑高畦，保证排水畅通是优质高产的基本要素;结瓜期间保证均匀浇(淋)水，对于瓜的正常生长也很重要。时干时湿，瓜形不正，品质差甚至停止发育。
广东和其他省份，选育出不少优良品种，有的已形成地方名牌，有的抗病力强。瓜病严重的地区，不妨多引进一些异地品种进行试验，选其产、质、抗病性均优者推广种植。高效低毒新农药层出不穷，应按照无公害蔬菜对农药的要求进行选用。充分发挥综合防病措施，不仅节省人力物力降低防病成本，更可使冬(节)瓜产品达到少用合成农药化肥的绿色食品要求。
冬瓜菌核病的病害防治方法
冬瓜菌核病主要为害果实和茎蔓，对冬瓜危害极大，现将冬瓜菌核病的病害防治方法介绍如下，可供参考。
1、发病症状
果实染病多在残花部，先呈水浸状腐烂，后长出白色菌丝，菌丝纠结成黑色菌核。茎蔓染病初在近地面的茎部产生褪色水浸状斑，后逐渐扩大呈褐色，高湿条件下，病茎软腐，长出白色棉毛状菌丝。病茎髓部道破坏腐烂申空或纵裂干枯，病部以上叶、蔓萎凋枯死。
2、传播途径
菌核遗留在土中或混杂在种子中越冬或越夏。混在种子中的菌核，随播种带病种子进人田间传播蔓延，该病属分生饱子气传病害类型，其特点是以气传的分生饱子从寄生的花和衰老叶片侵入，以分生饱子和健株接触进行再侵染。侵人后，长出白色菌丝，开始为害柱头或幼瓜。在田间带菌雄花落在健叶或茎上经菌丝接触，易引起发病，并以这种方式进行重复侵染，直到条件恶化，又形成菌核落人土中或随种株混人种子间越冬或越夏。
3、发病条件
南方2一4月及11一12月适其发病，北方3一5月及9一10月发生多。本病对水分要求较高;相对湿度高于85％，温度在H一2OC利于菌核萌发和菌丝生长、侵人及子囊盘产生。因此，低温、湿度大或多雨的早春或晚秋有利于该病发生和流行，菌核形成时间短，数量多。连年种植葫芦科、茄科及十字花科蔬菜的田块、排水不良的低洼地或偏施氮肥或霜害、冻害条件下发病重。
4、防治方法：以提高温度的生态防治为主，辅之以药剂防治，可以控制该病流行。
(1)农业防治。有条件的实行与水生作物轮作或夏季把病田灌水浸泡半个月，或收获后及时深翻，深度要求达到20厘米，将菌核埋入深层，抑制子囊盘出土。同时采用配方施肥技术，增强寄生抗病力。
(2)物理防治:播前用10原盐水漂种2一3次，汰除菌核，或塑料棚采用紫外线塑料膜，可抑制子囊盘及子囊饱子形成。也可采用高畦覆盖地膜抑制子囊盘出土释放子囊饱子减少菌源。
(3)种子和土壤消毒。定植前用20％甲基立枯磷配成药土耙人土中，每667m，用药05kg对细土20kg拌匀;种子用50C温水浸种10分钟，即可杀死菌核。
(4)生态防治。棚室上午以闷棚提温为主，下午及时放风排湿，发病后可适当提高夜温以减少结露，早春日均温控肘在2gC或3lC高温，相对湿度低于65％可减少发病，防止浇水过量，土壤湿度大时，适当延长浇水间隔期。
(5)棚室或露地出现子囊盘时，采用烟雾或喷雾法防治。用15％速克灵烟剂或45％百菌清烟剂，每667m250克，熏l夜，隔8一10天1次，连续或与其它方法交替防治3一4次;喷撒5％百菌清粉尘剂，每667mlkg;或喷洒50％速克灵可湿性粉剂1500倍液、50可扑海因或50％农利灵可湿性粉剂1000倍液;35原菌核光悬浮剂600倍液、20％甲基立枯磷乳油1000倍液、50％扑海因可湿性粉剂1500倍液加70％甲基硫菌灵(甲基托布津)可湿性粉剂1000倍液于盛花期喷雾，每667m喷对好的药液60升，隔8~9天1次，连续防治3一4次，病情严重时，除正常喷雾外，还可把上述杀菌剂对成50倍液，涂抹在瓜蔓病部，不仅控制扩展，还有治疗作用。
(6)在土壤中添加05％及1％的S一H混合物(G壳、蔗渣、虾壳粉、矽酸炉渣)等加尿素、过磷酸钙、硝酸钾制成土壤添加剂或土壤添加矿灰、碳酸钙都可明显抑制菌核病的发生。
冬瓜节瓜蔓枯病的病害防治方法
冬瓜节瓜蔓枯病在苗期成株期均可发病，主要为害茎，叶。苗期发病，子叶变黄，不久干枯，幼茎、叶片、叶柄及生长点萎蔫或根茎基部变褐，缢缩或猝倒。
成株发病茎基部纵裂或部分叶片中午萎蔫，早晚恢复，叶色变淡，后全部萎蔫，最后植株枯死。干燥后呈黑褐色，有的出现纵裂，常溢出琥珀色胶状物。湿度大时病部产生白色或粉红色霉状物，横剖病茎，可见维管束变褐。
病原
尖镰孢菌冬瓜专化型，属半知菌类真菌。该型强侵染冬瓜和西瓜，弱侵染瓠瓜、甜瓜、黄瓜。大型分生孢子镰刀形，两端较尖，无色，具隔膜1-5个，小型分生孢子卵形或梭形，无色。此菌是新发现的专化型，致病性不同。
传播途径和发病条件
以菌丝体或厚垣孢子随病残体留在土壤中越冬，成为初侵染源。厚垣孢子在土中可存活5-10年，萌发后先长芽管，从根部伤口或根冠细胞间隙侵入，地上部重复侵染主要靠灌溉水;地下部当年很少重复侵染。
种子带菌和带有病残体的有机肥，是无病区的初侵染源。在带菌土上培育的冬瓜或节瓜苗发病重;土温15℃以上始发，20-30℃盛发;土壤过分干旱、重茬、根结线虫及地下害虫为害发病重。
防治措施
(1)选用抗枯萎病品种，如绿丰节瓜。与非瓜类作物实行3年以上轮作。
(2)种子用50％多菌灵可湿性粉剂或60％多菌灵盐酸盐(防霉宝)可溶性粉剂500倍液浸种1小时，洗净后催芽播种，或用种子重量0.3％的50％福美双可湿性粉剂或每2kg种子用绿亨1号1-1.5g拌种。
(3)无病土营养钵育苗，定植时不伤根，高畦、地膜栽培，地温低时少浇水，多施腐熟有机肥，增加根际微生物拮抗作用。
(4)苗床土消毒，每m2苗床土用50％多苗灵可湿性粉剂10g，拌匀播种。定植时用50％多菌灵可湿性粉剂667平米3.5kg，掺细土施用。
冬瓜角斑病
症状主要为害叶片、叶柄和果实，有时也侵染茎。苗期至成株期均可受害。真叶染病，初为鲜绿色水浸状斑，渐变淡褐色，病斑受叶脉限制呈多角形，黄褐色，湿度大时叶背溢有乳白色浑浊水珠状菌脓，病部质脆易穿孔，别于霜霉病。茎、叶柄染病，侵染点出现水浸状小点，沿茎沟纵向扩展，呈短条状，湿度大时也见菌脓，严重的纵向开裂呈水浸状腐烂，变褐干枯，表层残留白痕。果实染病，出现水浸状小斑点，扩展后不规则或连片，病部溢出大量污白色菌脓，病菌侵入种子，致种子带菌。
病原Pseudomonassyringaepv.1achrymans(SmithetBryan)Young，DyeWilkie称丁香假单胞杆菌，流泪致病变种(黄瓜角斑病假单胞菌)，属细菌。菌体短杆状相互呈链状连接，具端生鞭毛1～5根，大小0.7～0.91.4～2微米，有荚膜，无芽孢，革兰氏染色阴性，在金氏B平板培养基上，菌落白色，近圆或略呈不规则形，扁平，中央凸起，污白色，不透明，具同心环纹，边缘一圈薄且透明，菌落直径5～7毫米，外缘有放射状细毛状物，具黄绿色荧光。生长适温24～28℃，最高39℃，最低4℃，48～50℃经10分钟致死，除侵染冬瓜、节瓜外，还侵染葫芦、西葫芦、丝瓜、甜瓜、西瓜、黄瓜、笋瓜等。
传播途径和发病条件病原菌在种子内、外或随病残体在土壤中越冬，成为翌年初侵染源。病菌由叶片或果实伤口、自然孔口侵入，进入胚乳组织或胚幼根的外皮层，造成种子内带菌。此外，采种时病瓜接触污染的种子致种子外带菌。且可在种子内存活1年，土壤中病残体上的病菌可存活3～4个月，生产上如播种带菌种子，出苗后子叶发病，病菌在细胞间繁殖，冬瓜病部溢出的菌脓，借大量雨珠下落，或结露及叶缘吐水滴落、飞溅传播蔓延，进行多次重复侵染。露地冬瓜蹲苗结束后，随雨季到来和田间浇水开始，始见发病，病菌靠气流或雨水逐渐扩展开来，一直延续到结瓜盛期，后随气温下降，病情缓和。发病温限10～30℃，适温24～28℃，适宜相对湿度70％以上易发病，病斑大小与湿度相关：夜间饱和湿度大于6小时，叶片上病斑大且典型;湿度低于85％，或饱和湿度持续时间不足3小时，病斑小;昼夜温差大，结露重且持续时间长，发病重。在田间浇水次日，叶背出现大量水浸状病斑或菌脓。有时，只要有少量菌源即可引起该病发生和流行。
冬瓜角斑病
防治方法(1)选用耐病品种，(2)从无病瓜上选留种，瓜种可用70℃恒温于热灭菌72小时，或50℃温水浸种20分钟，捞出晾于后催芽播种;还可用次氯酸钙300倍液，浸种30～60分钟，或40％福尔马林150倍液浸1.5小时或100万单位硫酸链霉素500倍液浸种2小时，冲洗干净后催芽播种。(3)无病土育苗，与非瓜类作物实行2年以上轮作，加强田间管理，生长期及收获后清除病叶，及时深埋。(4)保护地冬瓜重点抓好生态防治，方法见霜霉病，须用药时可选粉尘法：喷撒10％乙滴粉尘剂，或5％百菌清或10％脂铜粉尘剂，每667平方米1kg。(5)露地推广栽培，开展预防性药剂防治，于发病初期或蔓延开始期喷洒72％农用硫酸链霉素或新植霉素4000倍液或27％铜高尚悬浮剂600倍液、12％绿乳铜乳油600倍液、53.8％可杀得2000干悬浮剂1000倍液。霜霉病、细菌性角斑病混发时可喷洒60％琥乙膦铝或70％乙锰可湿性粉剂500倍液、72％霜脲锰锌可湿性粉剂800倍液，对兼治两病有效，每667平方米喷对好的药液60～70升，采收前5天停止用药。(6)可施用VA菌根Glomusmacrocarpum可减轻冬瓜细菌斑病的发生。
冬瓜疫病
病原Phytophthoramelonis称甜瓜疫霉，形态特征见黄瓜疫病.症状主要侵
害茎、叶、果各部位，整个生育期均可发病。苗期染病，茎、叶、叶柄及生长点呈水渍状或
萎蔫，后干枯死亡。成棵染病多从茎嫩头或节部发生，初为水浸状，病部失水给缩，病部以
上叶片迅速萎蔫，维倍柬不变色。叶片受害，先拙现水浸状闽形或不规则形灰绿色入斑，严
重的叶片枯死。果实染病，初现水浸状斑点，后病斑凹陷，有时开裂，溢出胶状物，病部扩
大后引致瓜腐烂，表面常疏生自霉。
传播途径和发病条件以菌丝体或卵饱子及惮垣饱子随病残体在七壤中越冬。翌
年温湿度适宵，产比饱子囊，倍雨水、潞溉水传播。冬瓜疫病的发生，在一定温度条件「，～
冬瓜生长期间雨情关系密切，降晰多的年份发病蓝，闷季来的年，降涧量正常则发病轻，据
报道上海地区5月中旬均温192C，降雨量139毫米，出间零星发病;6月下旬均温238C，
连降几天暴雨，雨最104毫米，病害哲遍发生;7月上旬，均温22lC，连降2入暴雨，雨
量1521毫米，病害迅速蔓延，同样雨最条件下核病的发年还巧排灌和施肥等管理技术有
关。不合理灌溉，或地势低洼、排水不良、电子地、施朋末腐熟带有病残体的厩肥及偏施氮
肥，尤其偏施速效氮肥发病重。
防治方法(1)选用抗病品种。青皮荷白粉的冬瓜品种较抗病，如广东南海青皮冬
瓜、黑皮冬瓜，杂一-代12号、16号等。(2)收获后及时清洁四园，把病残体集中烧毁或深
埋。(3)芍非瓜类作物实行3年以上轮作，适期播种育苗，原则上当地雨季前已座瓜，做为
确定播种期的依据，保证庇果率。根据不同季节、品种，确定栽植密度，亩栽600一1000
株为宜。控制主蔓23一35节座瓜，50一55节摘心注意摘除侧蔓，根据冬瓜对养分需要每
产5000公斤吸收氮5一75公斤，磷2一45公』，钾55一10公斤，应以有机肥为基
肥，避免氮肥过多。(4)苗床药土消毒，每平方米用25％甲霜灵可湿性粉剂8克，施药方法
参见茄子碎倒病。(5)高畦深沟栽培，铺地膜，雨后及时排水。(6)结瓜后垫草或搭架把瓜吊
起来或垫高，避免接触地面，雨季适当提前采收。(7)发病初期喷洒或浇灌70％乙磷锰锌
可湿性粉剂500倍液，或60％唬乙磷铝(百菌通)可湿性粉剂500倍液、14％络氨铜水剂
300倍液、77％可杀得微粒可湿性粉剂400倍液、50％甲霜铜可湿性粉剂600倍液。喷洒和
灌根同时进行，效果更好。每株灌上述药液03一05升，视病情10天左右1次，连续
2一3次。必要时，可加入25％唾硫磷乳汕1000倍液，兼防地下害虫。
冬瓜有什么功效？冬瓜功效介绍！
冬瓜是一种非常美味的食材，用它可以做出许多非常好吃的菜，不仅如此，多吃冬瓜能够很好的提高我们身体的免疫力，这是因为冬瓜有许多功效，食用它可以让我们的身体更好，那么冬瓜有什么功效呢?
冬瓜的食用功效1、护肾调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
2、清热化痰有清热化痰，消肿利湿的作用。
3、防癌抗癌防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
4、润肤美容冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
以上就是关于冬瓜食用功效的介绍，下面我们来看看冬瓜汤要怎么做。
冬瓜汤怎么做1、将买好的冬瓜用清水洗净后，去掉外皮，然后将冬瓜切成薄片，在把葱洗净切成碎末，也把蒜切成蒜末，留做备用。
2、将平底锅放到煤气灶上，开火，等锅内的水烧干后，就可以倒入油了，等油熟了后，就可以将葱末和蒜末倒入锅中进行翻炒。
3、等到将蒜末与葱末都炒出香味后，就可以将切好的冬瓜片倒入锅中，进行大火翻炒，翻炒要快，这样冬瓜的口感会更好。
4、等将冬瓜炒到半熟的时候就可以往锅中放入水了，水量一般要没过冬瓜片，先开大火将水煮开，之后再转小火进行慢煮。
5、等到锅中的冬瓜片变成透明状，就说明冬瓜已经熟了，这时候可以加入盐、酱油和醋，然后翻炒均匀，再放入葱花做装饰就可以出锅了。
6、一碗香喷喷的冬瓜汤做好后，一定要趁热吃，这时候吃味道是最美味的。
冬瓜的食用功效非常多，所以大家可以多吃一些冬瓜，冬瓜汤就是非常不错的一种吃法。
冬瓜怎么炒？炒冬瓜的步骤介绍！
冬瓜这种食物有没吃过的吗?基本上是没有的吧!它是一种非常普遍的食物，你在任何买菜的地方基本上都可以见到它，而且它的做法也是非常的多，今天我们就来学习一道非常简单的菜品做法——炒冬瓜。
炒冬瓜怎么做1、先去市场或是超市买一个冬瓜，拿回家后，用清水洗净，然后将冬瓜的外皮削掉，对半切，把冬瓜切成一个一个的宽条，然后再切成一片一片，装入盘中，留做备用。
2、拿出一些蒜，将蒜剥干净，用刀将蒜切成蒜末，之后上锅、开火，等锅里的水烧干净后，就可以倒入油了，待油热后，就将蒜末放入锅中翻炒爆香。
3、等到蒜的香味都被爆炒出来后，就可以将切好的冬瓜片放入进去，也是开大火，进行翻炒，翻炒的速度要快，因为这会使得冬瓜片受热均匀，味道更好。
4、翻炒一会后，就可以往锅里加入精盐、酱油了，之后再进行翻炒就可以出锅了。
5、在出锅前若是想吃酸点的，可以加一点醋，这样味道既变酸了，冬瓜的颜色也不会变，之后再加入一些葱花做调味和装饰就可以盛盘了。
6、这样一盘香喷喷的炒冬瓜就做好了，吃的时候要趁热吃，这时的味道是最好的。
以上就是关于炒冬瓜做法的介绍，这是一道非常简单的家常菜，做法一点都不复杂，而且味道也是比较美味的，对于上班的人来说是非常适合的一道菜，晚上下班回家，炒上一道冬瓜片，既简单快速，又美味开胃。
萱草病害防治
萱草主要病害：有叶斑病、锈病和叶枯病。锈病和叶枯病是萱草极易发生的病害。
锈病：为真菌性病害，是萱草中后期的主要病害，5月上旬开始发生，6至7月最为严重，直到10月以后才逐渐停止，危害叶片、花苔。叶片初产生少量黄色粉状斑点，后逐渐扩展到全叶，以致全株枯死，发病时可喷施粉锈宁、敌锈钠等杀菌剂防治。
叶斑病：由镰孢霉属真菌引起，是萱草苗期的主要病害，3月底至4月初开始发病，4月中下旬至5月中下旬是发病高峰。常发生在叶片主脉两侧的中部，穿孔后造成水分与养分运输中断，叶片尖端先行枯黄，最后全叶萎黄枯死。可喷洒波尔多液或石硫合剂进行防治。
叶枯病：由刺盘孢属病原真菌引起，是继叶斑病后发生的苗期病害。一般5月上旬开始发病，6月上中旬最为严重，主要危害叶片，也危害花苔。从幼苗时便发病，叶片中部边缘初产生水渍状小点，以后逐渐向上、下蔓延，形成褐色条斑，最后至灰白色，严重时全叶枯死。可用50％多菌灵600至800倍液喷洒，也可在清明前后喷施波尔多液来防治。
萱草的主要虫害：是红蜘蛛和蚜虫。
红蜘蛛：为细小而形似蜘蛛的红色虫子，主要在叶片背面刺吸汁液危害，被害处出现灰白色小点。可用40％乐果乳剂、20％螨卵脂可湿性粉剂等来防治。
蚜虫：主要发生在5月份，先危害叶片，之后在花蕾上刺吸汁液，被害的花蕾瘦小，容易脱落。可用石硫合剂、40％乐果乳剂、25％马拉松乳油、烟草石灰水等来防治。
另外，在大花萱草繁育试验中发现，5至8月份蜗牛对大花萱草的危害较为严重，应及时做好防治措施。
冬瓜育苗期沤根的防治方法
沤根是育苗期常见病害，主要为害幼苗根部或根茎部。发生沤根时，根部不发新根或不定根，根皮发锈后腐烂，致地上部萎蔫，且容易拔起，地上部叶缘枯焦。严重时，成片干枯，似缺素症。现将冬瓜沤根防治技巧介绍如下。
发病病因
主要是地温低于12℃，且持续时间较长，再加上浇水过量或遇连阴雨天气，苗床温度和地温过低，瓜苗出现萎蔫，萎蔫持续时间一长，就会发生沤根。
发病症状
沤根后地上部子叶或真叶呈黄绿色或乳黄色，叶缘开始枯焦，严重的整叶皱缩枯焦，生长极为缓慢。在子叶期出现沤根，子叶即枯焦;在某片真叶期发生沤根，这片真叶就会枯焦，因此从地上部瓜苗表现可以判断发生沤根的时间及原因。长期处于5～6℃低温，尤其是夜间的低温，致生长点停止生长，老叶边缘逐渐变褐，致瓜苗干枯而死。
防治方法
(1)选用耐病的广优1号、大青皮、车轴皮等优良冬瓜品种和耐寒的菠萝种、耐雨水的冠星2号等节瓜品种。
(2)施用酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟有机肥。
(3)畦面要平，严防大水漫灌。
(4)加强育苗期的地温管理，避免苗床地温过低或过湿，正确掌握放风时间及通风量大小。
(5)采用电热线育苗，控制苗床温度在16℃左右，一般不宜低于12℃，使幼苗茁壮生长。
(6)发生轻微沤根后，要及时松土，提高地温，待新根长出后，再转入正常管理。
(7)必要时可喷增根剂。
(8)发生沤根后及时喷洒50％根腐灵可湿性粉剂800倍液或50％立枯净可湿性粉剂800倍液可促进根系生长，隔5～7天1次，共喷2～3次。
白桦病害防治
白桦，落叶乔木，孤植、丛植于庭园、公园之草坪、池畔、湖滨或列植于道旁均颇美观。在中国的北方，在草原上，在森林里，在山野路旁，都很容易找到成片成片茂密的白桦林。那么种植过程中白桦主要病害的防治方法有哪些呢?
白桦在幼苗期危害最大的病害是立枯病。猝倒型、根腐型是白桦播种育苗最常见和最严重的病害，幼苗死亡株数在10％-30％，严重者可达60％，形成缺苗断行或局部地段绝产。发生的主要原因有：圃地排水不良、土壤湿度过大、苗木生长不良、预防措施不到位等。
因此防治应以预防为主，采取的技术措施介绍如下：
1、幼苗出土2/3时，每周必须喷1次1％的半量式波尔多液，或硫酸亚铁150-200倍液(30分钟后洗苗)，或用50％的多菌灵可湿性粉剂500-1000倍液进行喷雾，几种药剂可交替使用。7月中旬以后每10d定期喷1次。
2、季雨季到来时，要及时清理排水沟道，防止苗圃地床面、渠道积水。苗木生长期常见的病害还有叶锈病，可喷25％的三唑酮1000-1500倍液2-3次进行防治。
3、旦发现立枯病现象发生，应及时拔除病株，集中烧毁，再补喷一次药液，连喷2-3周，直至病症消失，彻底制止蔓延。
西瓜病害防治
1.西瓜枯萎病
(1)症状特点：发病初期叶片萎蔫，部分变褐，早晚或阴天尚能恢复，后来叶片逐渐萎蔫下垂，由部分变褐至整个叶片变褐，最后焦枯至死。潮湿时病株茎部出现水浸状条斑，有时溢出琥珀色流胶，病部产生粉红色霉层。最后病根变褐腐烂，茎内部的维管束变为褐色。
(2)发生条件：致病菌西瓜尖镰孢在土壤、种子、沤肥中越冬、传播，灌溉也是传病的途径。土温24～30℃，土壤湿度大是发病的最适条件。另外，多年连茬、施未腐熟农家肥、地下害虫严重和氮肥偏高等，发病严重。
(3)防治方法：
①选用抗病品种。因地制宜选播抗病品种，如红优2号、早花和郑州5号等。
②种子处理。播种前用50％多菌灵可湿性粉剂加50～60℃温水，稀释至1000倍液浸种30-40分钟;或用40％甲醛150倍液，浸种1～2小时，清水冲洗晾干播种。
③轮作。与禾谷类作物间隔7年以上轮作。
④嫁接。用瓠瓜作砧木，适宜西瓜品种作接穗，培育嫁接苗定植。
⑤实施药剂防治。播种前用40％五氯硝基苯或50％多菌灵可湿性粉剂1千克，加营养土200千克拌匀，撒人苗床上或定植穴里，进行土壤消毒。当有零星轻病株出现时，用10％双效灵水剂200倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂600倍液灌根，或50％苯菌灵可湿性粉剂1000倍液，每株药液0.4--05升。坐果期开始后，普遍喷洒10％双效灵水剂200倍液，或50％苯菌灵可湿性粉剂1000倍液，或40％多硫悬浮剂600倍液，或20％甲基立枯磷乳油1000倍液等。
2.西瓜炭疽病
(1)症状特点：发病时，叶柄和茎病斑淡黄色至黑色，稍凹陷。叶片形成圆形或不规则形水浸状斑点，潮湿时溢出粉红色黏稠物，干燥时易破碎穿孔。果实病斑呈圆形凹陷状态，凹面龟裂，颜色为褐色。潮湿时病部溢出粉红色黏液，严重时病斑连片并发生腐烂。
(2)发病条件：致病菌葫芦科刺盘抱在土中和种子上越冬，借助风雨和灌溉水传播，温度为20～24℃，湿度为90％～95％是发病的最适条件。另外，地势低洼、氮肥偏高、多年重茬、积水易涝、土壤黏重等情况，易诱发此病。
(3)防治方法：
①种子处理。播前用55℃温水浸种20～30分钟。可进行药剂拌种，用6％乐必耕可湿性粉剂，或50％施保功可湿性粉剂等，于播前拌种，药量为干种重量的0.3％。
②轮作。与非瓜类作物间隔3年以上轮作。
③实施药剂防治。初发病开始可喷洒50％施保功可湿性粉剂1200倍液，或25％敌力脱乳油1000倍液，或6％乐必耕可湿性粉剂1500倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或30％倍生乳油1200倍液等。另外，棚室栽培还可以用5％百菌清或加瑞农粉尘剂，每公顷每次15千克。
大蒜病害防治
大蒜是人们最喜食的蔬菜之一，蒜薹、蒜头的经济价值较高，加上田间病虫为害轻，近几年种植面积较大，铜仁地区已达到1500公顷。但是，随着种植面积的日趋扩大，病虫为害也逐年加重，对菜农的收入造成了一定影响。笔者通过多年的生产实践，基本上摸清了铜仁地区大蒜的主要病害，现中国农业网将其发生情况以及防治技术分述如下：
1.大蒜疫病是大蒜生产中较为普遍的病害，一般种植老区较新区发生重。2006年11月28日在铜仁市开天村调查，株发病率12.4％，叶发病率8.72％;同时在玉屏田坪村调查，株发病率9.82％，叶发病率2.45％，全区发病面积1000公顷，损失率在10％左右。
①发病症状。该病主要为害叶片，叶片发病，多在叶尖或叶片中部产生病斑，并迅速扩展，病斑不规则，水浸状，苍白色或浅黄色，边缘浅绿色。湿度大时，病斑腐烂，并产生稀疏的白色霉状物。
②发生规律。病菌以菌丝体和厚垣孢子随病残体在土壤中越冬，翌年越冬病菌产生游动孢子，借雨水溅射传播引起初侵染发病，田间病株病部产生游动孢子，风雨、灌溉水是该病的传播载体，可向四周扩散进行再侵染发病。病害潜育期很短，一旦温湿度条件适宜，病害迅速蔓延，短时可致全田毁灭。雨季来得早、雨日多、雨大的年份，易于发病而且病情重。植株生长衰弱或过于繁茂徒长时，病情加重。
③防治措施。高垄或高畦栽培，整好排水沟，秋种大蒜高产栽培技术防止雨涝;注意氮肥的合理施用，切勿偏施、过量施用氮肥，增施磷、钾肥;适时灌水，中耕除草，防止湿气滞留;发现初始病株及时拔除或摘除病叶，减少田间菌源，彻底清除田间病残体，集中烧毁或深埋;发病初期及时进行药剂防治，药剂可选用25％甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或64％噁霜锰锌可湿性粉剂500倍液，或40％三乙膦酸铝可湿性粉剂200倍液。
2.大蒜煤斑病一般旱田种植发病率高于斜坡土种植，全铜仁地区发病面积400~500公顷，据田间调查，一般发病率在8％~17％，损失率在1.2％左右。
①发病症状。主要为害叶片，发病初期叶面产生苍白色小斑点，后逐渐扩展为平行于叶脉的椭圆形或梭形病斑。病斑中央枯黄色，边缘红褐色，外围黄色。条件适宜时，病斑迅速沿两端扩展，尤以向叶尖方向扩展为快，致使叶尖干枯、扭曲。湿度大时，病斑表面着生致密的深橄榄褐色霉层，干燥时呈粉状。发病严重时，数个病斑连片，造成叶枯甚至全株枯死。
②发生规律。病菌以菌丝体和分生孢子在病残体上越冬，肥料也可带菌。第二年以分生孢子进行初侵染，分生孢子在田间可随气流传播，由气孔侵入。病害潜育期较短，条件适宜时发展迅速。在3~4月份发病重，植株生长衰弱时发病也会加重。
③防治措施。选用抗病品种;适时播种，合理密植;加强中耕除草，保持植株生长健壮，深挖排水沟，雨后及时排水，防止田间湿气滞留;药剂防治可用65％代森锌可溶性粉剂500倍液，或80％代森锰锌可溶性粉剂800倍液，或50％多霉灵可湿性粉剂800倍液均匀喷雾。
3.大蒜白腐病又叫菌核病，农民俗称大蒜瘟病。据2006年普查，铜仁地区发病面积800公顷以上，发病田块占20％左右，平均死苗率7.8％，铜仁开天村死苗率8.2％，玉屏田坪村死苗率7.4％.该病的发生是制约大蒜生产的重要因素之一。
①发病症状。为害叶片、叶鞘和鳞茎，病害在田间首先形成一个个发病中心，逐渐向全田扩展。发病初期，植株外叶叶尖变黄，后向下扩展到叶鞘、内叶，使植株生长不良，后期整株变黄枯死。鳞茎发病，产生水浸状病斑，长有大量白色菌丝层，病部呈白色腐烂，后期菌丝层中产生出芝麻粒大小黑色菌核，最后整个鳞茎变黑腐。
②发生规律。该病以菌核在土壤和病残体内越冬，第二年春季菌核萌发产生菌丝，直接侵入大蒜组织。菌核借雨水、灌溉水以及农事活动传播。土中菌核遇根系分泌物刺激萌发长出菌丝，直接从根部和近地面处侵入引起田间发病。田间发现中心病株后，以菌丝在株间传播为害，形成一窝一窝的病株。菌核萌发最适温度20℃，土壤湿度大有利于菌核萌发。连作田(地)发病重。
③防治措施。选用无病蒜种;建好排水沟，降低田间湿度;施足底肥，实行氮、磷、钾平衡追肥;及时拔除田间病株，清除病残体;当田间出现零星病株或发病中心时，及时施用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50％乙烯菌核利可湿性粉剂1000倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1500倍液，间隔7天喷1次，连喷3次，对控制白腐病的扩展蔓延效果较好。
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