植物养护与防治。
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立枯病为荷兰豆的重要病害，分布广泛，发生较普遍。保护地、露地都发生，以露地发病重，个别棚室发病亦较重，常造成成片死苗，显著影响生产。
[症状]此病主要为害根茎部，初期在根茎基部产生黄褐色坏死小点，以后变成近椭圆形至不规则形坏死斑，进一步向上下发展使根茎甚至根系全部染病。同时，病苗叶片由下向上逐渐坏死干枯，终致全棵苗坏死。Www.ZW59.COm
[发病规律]病菌以菌丝和菌核在土中或在发病组织上随病残体越冬。翌年以菌丝侵入寄主，形成初次侵染，随病土、带菌肥料和浇水传播，引起再侵染。地温10―28℃均可侵染发病，以16―20℃为最适。土壤过干过湿，砂土地或幼苗徒长，温度不适等均有利于发病。长江流域几乎全年都可发病。
荷兰豆立枯病防治要点
[防治方法]
1.适期播种。春蚕豆适当晚播，秋蚕豆适当早播，使幼苗避开雨季。
2.进行种子处理。可用种子重量0.3％的45％特克多悬浮剂粘附在种子表面后，再拌少量细土后播种。也可将种子湿润后用干种子重量0.3％的75％卫福可湿性粉剂或40％拌种双可湿性粉剂，或50％利克菌可湿性粉剂或70％土菌消可湿性粉剂拌种。
3.施用充分腐熟的有机肥，增施过磷酸钙肥或钾肥。加强水肥管理，减少根伤，避免土壤过湿或过干，提高植株抗病力。
4.发病初期使用药剂防治。可选用30％倍生乳油l000倍液，或5％井冈霉素水剂1000倍液，或45％特克多悬浮剂l000倍液，或50％扑海因可湿性粉剂l000倍液喷浇茎基部，7―10天1次，视病情防治1―2次。
扩展阅读
荷兰豆怎么种植?高手教你种荷兰豆!荷兰豆种植方法介绍！
荷兰豆在我们日常生活中经常吃到，是一种绿色健康又营养的蔬菜，而且适合各种人吃，口感清脆，非常美味!而且荷兰豆很好种植，在南方大部分地区都有种植荷兰豆，所以我们可以随便在哪个市场上都能买到新鲜荷兰豆。大家肯定不知道荷兰豆是怎么种植出来的，今天就让小编告诉大家!
荷兰豆怎么种植一、种植过程任何植物的生长都离不开肥沃的土壤，所以我们要先给土地施肥。接着，要选取优良品种的种子，对一些有缺陷和坏死的种子进行去除。播种前保持土壤的湿润，以一定的密度和深度对荷兰豆种子进行播种。
二、田间管理当荷兰豆长到一定程度时，要在旁边立杆，幼苗可以顺着杆子向上生长以及更好的照到阳光。如果有一些幼苗不能爬上杆子，那么我们要用绳子对其进行固定。顺便清理周围的杂草。施肥要控制量，根据苗的成长程度进行肥量的控制，切记不可直接将肥料施在植株上。
三、注意事项荷兰豆只有在开花时进行施肥，如果植株较弱小可以施一些氮肥。平常要多关注土壤湿度，如果干燥要及时补水，如果有下雨造成积水，要及时排水，避免烂根。
以上就是关于荷兰豆种植方法的简单介绍了，相信只要认真关注荷兰豆的生长情况，对于不同情况做出针对性的措施，肯定可以成功种出荷兰豆。接下来，我们来了解几种荷兰豆的做法。
荷兰豆的做法一、荷兰豆炒腊肉腊肉味道好，但是吃多了会有点油腻，然而配上清爽的荷兰豆，真的可以说是绝配了!准备好荷兰豆和腊肠，将荷兰豆摘好洗净，腊肠切片。锅热后放蒜爆香，再放腊肠炒至变色，紧接着放入荷兰豆进行翻炒。最后调味即可。
二、荷兰豆炒虾仁这道菜可以说是有外婆的味道了!每次夹一筷子，可以吃半碗饭，非常好下饭。首先准备咸菜、蒜瓣、虾仁以及荷兰豆。将咸菜切丝，荷兰豆去筋，然后焯一下荷兰豆。蒜头切碎后放入油锅中爆香，放入洗净处理好的虾仁，放入咸菜进行翻炒，最后放入荷兰豆即可。
以上就是小编和大家分享的全部内容了，荷兰豆的种植方法及两道家常荷兰豆做法大家学会了吗?不妨亲自动手做一下，你会体验到不一样的快乐。
荷兰豆不熟有毒吗?快来学习荷兰豆的解毒方法!
荷兰豆是一种很好吃的蔬菜，营养丰富而且也有多种搭配，是常常出现在家中餐桌上的一道美味。但是小编听说这种蔬菜不熟的话吃进去是会中毒的!这是怎么回事?今天就和小编一起去了解看看吧!
荷兰豆具有一定毒性荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。
中毒症状荷兰豆中毒症状表现为头晕，呕吐等。严重者甚至会呕血。
中毒处理应及时就医。治疗后根据医生建议服用绿豆汤或者其他蔬菜水果，以便身体可以恢复快一些。
温馨提示我们可以观察荷兰豆的某些状态，来确定荷兰豆煮熟与否，例如荷兰豆豆棍由支挺变为蔫弱，豆荚颜色由鲜绿色变为暗绿，也可以试吃一些，如果吃起来没有豆腥味，就说明荷兰豆已经熟透了。
同时为防止荷兰豆中毒的发生，我们在烧制荷兰豆之前可用沸水焯透或热油煸，直至荷兰豆变色熟透。
原来不煮熟的荷兰豆对人体的伤害还真的不小，各位以后可要注意了哦!但是市场上还有一种叫做扁豆的豆子，你可以分得清它们两个吗?
扁豆和荷兰豆的区别功效区别荷兰豆味甘，性平，归脾、胃经，有益中气、止泻痢、调营卫、利小便的功效，适宜于糖尿病、腹胀、下肢浮肿、脚气、产妇缺乳等症。
扁豆味甘，性平，归胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女带下过多、暑湿伤中、吐泻转筋等症。
形态区别荷兰豆高90-180厘米，全株绿色，光滑无毛，被粉霜，托叶心形，小叶卵圆形，花白色或紫红色、单生或1-3朵排列成总状腋生，荚果长椭圆形。
扁豆全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色，羽状复叶，总状花序直立，荚果长圆状镰形，种子扁平、长椭圆形。
你分清了荷兰豆和扁豆两个了吗?但是千万不要忘记了荷兰豆不煮熟不能吃的大禁忌哦!就算是中毒了，也要及时就医，千万不要自己给自己看病，这样是没有用的哦!
荷兰豆常见的病虫害防治方法
荷兰豆也就是我们常说的豌豆，它对种植环境的要求并不高，可以在田埂上种植也可以在阳台上种植还可在田间种植，所以现在很多人都会自己在在家中种植一点荷兰豆，那么在对于荷兰豆发病的时候却手足无措，那么今天给大家带来了一波福利，就是教大家对于荷兰豆一些比较常见的病虫害的防治方法，下面一起来瞧瞧吧。
1、白粉病
白粉病一般发生在荷兰豆结果的期间以及结果之后的一个阶段，所以最荷兰豆的产量有很大的影响，白粉病的出发症状表现为荷兰豆的叶面以及茎部上面出现少量的板色斑点，如果没有加以预防的话你就会发现叶面上的白色斑点会慢慢扩散，布满整个叶面，茎部的也是一样，最后会导致植株枯萎然后死亡，如果此时藤蔓上面结有豆荚的话，那豆荚的质量也是非常差的，所以普通的防治方法就是在种植的时候就要安排好合理的密度，其次就是搭建支架，保持良好的通透性，在发病期间我们可以使用百菌清溶剂进行喷洒，每隔舞蹈十天喷一次，连续三道四次即可。
2、褐斑病
褐斑病的初期病症也主要体现在荷兰豆的叶面上，起初是叶面上出现大大小小的褐色斑点，然后你用手去触摸的时候你会发现你的手上沾满了黑褐色的粉末，最后叶面会全部被黑斑取代，一般的防治方法有两种，其一是通过生态手段，也就是合理的施肥，不偏施氮肥，其次就是及时的将田间的水分排出，并且清理田间的杂物，定期的进行中耕除草。还有一种就是用药剂的方法进行防治，我们一般是用1:1:200倍式波尔多液或者是75％百菌清可湿性粉剂500600倍液喷洒叶面进行防治。
3、根腐病
根腐病最常发生的时间段就是在荷兰豆的幼苗期间，一般就是在荷兰豆长到十厘米左右的时候病发最严重，这种病害一般是出现在梅雨季节，或者是降雨量比较多的时候，它是由于细菌感染所引起的，它主要是危害植株的根部，使得整个植株失去水分，从根本上死亡。首先我们可以选择抗性较好的品种，其次就是在田间管理的时候逐一观察天气的变化，及时的做出处理，发现有病的植株及时阿静植株移出，并且将土壤清理干净，撒上一层生石灰消毒，以免感染到别的正常生长的幼苗，最后就是用到化学防治方法，用甲霜恶霉灵或铜制剂进行灌根，或者是使用多菌灵进行喷洒。
4、蚜虫
蚜虫也是荷兰豆比较常见的一种害虫，它主要危害到荷兰豆的嫩梢，阻碍荷兰豆的生长，我们可以购买一些专门针对蚜虫的诱捕器对它们进行诱杀，其次我们也可以自己根据蚜虫的喜好来制作诱杀的工具，最后就是使用吡虫啉进行防治。
5、豆荚螟
豆荚螟是一种非常讨厌的害虫，它主要以荷兰豆的花蕾以及嫩豆荚为食，这样会导致荷兰豆出现落荚的现象以及豆荚上面都是被虫咬过的痕迹，这样的荷兰豆就没有任何价值了，所以在豆荚螟比较少的时候我们就直接人工捕杀，并且将被损害的豆荚摘除，然后可以适量的喷洒吡虫啉或者是乐果乳溶剂。
荷兰豆基腐病的病害防治方法
荷兰豆苗基腐病又称荷兰豆苗立枯病。主要发生在幼苗期，种子染病，引起烂种，幼苗茎基部或根颈部变为褐色至红褐色缢缩、腐烂。
子叶染病，在子叶上产生红褐色近圆形病斑。茎基部和根颈部染病，产生红褐色椭圆形或长条形病斑，后病部逐渐凹陷，当扩展到绕茎一周后，病部收缩或龟裂，致幼苗生长缓慢、折倒或逐渐枯死。湿度大时长出浅褐色蛛丝状霉。
病原
RhizoctoniasolaniKhn称立枯丝核菌AG-4菌丝融合群，属半知菌类真菌。该菌不产生孢子，主要以菌丝体传播和繁殖。初生菌丝五色，后为黄褐色，具隔，粗8～12微米，分枝基部缢缩，老菌丝常呈一连串桶形细胞。菌核近球形或无定形，0.1～0.5毫米，无色或浅褐至黑褐色。担孢子近圆形，大小6～95～7微米。此外，PythiumdebaryanumHesse称德巴利腐霉，也可引起基腐病。
传播途径和发病条件
以菌丝体或菌核在土中越冬，且可在土中腐生23年。菌丝能直接侵入寄主，通过水流，农具传播。病菌发育适温24℃，最高40～42℃，最低13～15℃，适宜pH3～9.5。播种过密、间苗不及时、温度过高或反季节栽培易诱发本病。该菌除为害豆类外，还可侵染瓜类、茄果类、白菜、油菜、甘蓝等。
防治方法
(1)选用红花荷兰豆、内软1号、荷兰豆苗(龙须菜)等耐寒品种。
(2)选择排水良好、向阳的场地育苗，采用无病土作床土，如用旧畦育苗，床土要充分翻晒。
(3)施用日本酵素菌沤制的堆肥，适当施入石灰，调节土壤酸碱度至微酸性至中性。石灰施用量据土壤pH确定，一般667平方米施100kg。
(4)加强苗床管理，做好苗床保温工作，防止低温、寒流侵袭。白天在幼苗不受冻的前提下，尽量多通风换气，促幼苗生长健壮，增强抗病力，苗床浇水要看土壤湿度和天气确定，严防大水漫灌，避免床内湿度过高。
(5)提倡施用95％绿亨1号精品3000倍液，杀菌力强，且能促进植物根系对不良条件抵抗力，也可在发病初期喷淋20％甲基立枯磷乳油(利克菌)1200倍液或50％甲基硫菌灵硫磺悬浮剂800倍液或5％井冈霉素水剂1500倍液、1.5％恶霉灵水剂450倍液;立枯丝核菌和腐霉菌混合发生时，可用72.2％普力克水剂800倍液加50％福美双可湿性粉剂800倍液喷淋，每平方米2～3升。视病情隔7～10天1次，连续防治2～3次。
荷兰豆中毒了怎么办?教你荷兰豆中毒的解毒方法!
荷兰豆是一种常见的豆类食物，家家户户都喜欢拿它来做出美味佳肴。可是小编最近听说有一位女士因为吃了没有完全烧熟的荷兰豆，竟然中毒被送进了医院!荷兰豆一定要烧熟了才能吃，想必大家都知道，但是凡事就怕一个万一，如果真的吃了没有烧制熟的荷兰豆我们应该怎么办呢?
荷兰豆中毒中毒症状荷兰豆中毒的主要表现于急性肠胃炎相似，症状为腹部不适，腹胀腹痛，恶心呕吐，拉稀等，严重者可能会出现头晕头痛，四肢麻木，胸闷心慌，直冒冷汗，呕血吐血等严重的症状。
解毒方法荷兰豆中毒一般无特效药可以迅速解毒，需要立刻送到医院治疗，治疗后期可以服用绿豆汤、蔬菜水果等，有利于身体恢复。
同时也建议大家一定要烹制到熟透了才好，否则都会有荷兰豆中毒的隐患。
小编希望大家在今后的烹制食物的过程中一定要保证食物是已经熟了的，不然真的会带来不小的麻烦!那么除了不熟的荷兰豆不能吃之外，荷兰豆还有那些禁忌是需要我们注意的呢?
荷兰豆的禁忌不宜和豌豆同食荷兰豆不适合与豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆一起吃。因为荷兰豆和豌豆一同吃下不易被人体消化，过度食用还会引起消化不良、腹部肿胀等症状，因此应该尽量避免食用。
脾胃虚弱者、肾功能不全者不建议吃新鲜豆子营养价值虽高，但并非适合所有的人群，比如脾胃虚弱者、肾功能不全的人的肾脏本来就不太好，如果再摄入过多的大豆蛋白则会加重他们的肾脏负担，不利于病情的恢复。因此脾胃虚弱、肾功能不全的人不建议食用过多。
荷兰豆虽然还吃，但是需要注意的地方还真的不少呢。看了科普，小编我知道荷兰豆的一些食用禁忌以及荷兰豆中毒的解读技巧，不知道你有没有牢记在心呢?希望你可以在今后的生活中注意这些细节，千万不要因为没注意细节而酿成不好的后果。
清炒荷兰豆苦怎么办?教你这个方法去除荷兰豆的苦味!
荷兰豆是我们餐桌上的一种菜肴，我们常常认为荷兰豆比较健康的做法是清炒荷兰豆，少油少盐，对人体应该不会有什么大伤害。可是小编每每做出来的清炒荷兰豆往往泛着苦味，这是为什么?怎么做清炒荷兰豆才会不苦呢?
荷兰豆泛苦味原因荷兰豆清炒出来泛着苦味可能是由于荷兰豆的某些茎已经老了，没有吧把这些老茎择干净就把荷兰豆放进锅里炒，这样炒出来的荷兰豆就是苦的了。
解决方法在炒荷兰豆之前先把荷兰豆简单的择一下，特别是要去除老的茎，然后把荷兰豆放进开水里，加入少量盐和油焯一下水。等锅再开时就捞起来，放入凉水中泡一下，这样既可以保证去除了荷兰豆的苦味，也可以保证荷兰豆的色泽依旧是翠绿的。
原来是小编的菜前准备准备没有做好导致的这样结果，小编现在真是有点悔不当初了。既然我们知道了荷兰豆怎么做会不苦，那么我们不妨再看看清炒荷兰豆的做法吧!
清炒荷兰豆材料准备荷兰豆300克，大葱、姜、大蒜、油适量，味精、盐少许
具体做法1、姜蒜均切成小菱形片，葱切成马耳形，荷兰豆去蒂筋，洗净焯水备用。
2、炒锅中倒入适量的油，等到油烧至四成热时把葱丝和蒜末倒进去翻炒，直至炒出香味。
3、放入荷兰豆，迅速翻炒直至断生，最后加少量的盐调味即可。
小窍门1、焯荷兰豆的时候放在水中加入少许油和盐，可以使荷兰豆的颜色更鲜艳，表面变亮。加入的油也起保温的作用。
2、因此荷兰豆极其鲜嫩，所以要锅热快炒荷兰豆，才能保持其脆嫩的口感。
不知道你是不是了解了清炒荷兰豆有苦味的原因了呢?按着小编的教学，一步一步的做的话，你一定就可以做出颜色鲜艳，口感脆嫩的清炒荷兰豆啦!不妨现在就去厨房试试吧!
荷兰豆为什么也叫作中国豆?荷兰豆都有哪些做法?
相信大家一定都知道荷兰豆名字的由来——荷兰人在缅甸发现了这种豆子于是就把它带入了中国，因此在国内我们都叫它荷兰豆，可你知道吗，这种豆子在荷兰居然被叫做中国豆!这是为什么?一起来和小编了解吧!
荷兰豆名称的由来中国的荷兰豆早在17世纪，荷兰人就凭借自身强大的海上舰队统治了东南亚地区，从世界各地带来各种舶来品。在缅甸地区，他们发现了一种豆子，当地居民称之为荷兰豆。后来闽南人、潮汕人下南洋发现并将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，称荷兰豆为荷兰豆。
荷兰的中国豆而在荷兰的这种豆子却被叫做“中国豆”，有意思的是这只是中国和荷兰两国双双方的谦虚幽默。没任何实际上的意义。
了解到了荷兰豆名称的有趣来源，我们再看看荷兰豆有哪些有营养的做法吧!
荷兰豆的做法蒜蓉荷兰豆用料：荷兰豆适量，水适量，食盐、食用油适量，蒜瓣少许
具体做法：
1、荷兰豆去蒂洗净;
2、开水淖荷兰豆，待荷兰豆变色即可起锅;
3、热油锅爆香蒜蓉，快速翻炒，爆出香味;
4、倒入荷兰豆，继续翻炒，最后撒上盐即可出锅。
烹饪技巧
焯荷兰豆时可以在水中加入少量油和盐，焯熟后再过一次凉水，可以保证荷兰豆在之后的炒制中保持翠绿不变黄。
枸杞荷兰豆用料：荷兰豆适量、枸杞一把、少许盐
具体做法：
1、荷兰豆掐去两端，撕掉老筋，洗净沥干水分，枸杞用温水泡发备用;
2、烧开一锅水，撒盐，下入荷兰豆焯一分钟，然后捞到凉水中;
3、重新起锅，热锅冷油，下入荷兰豆和枸杞，中火翻炒几分钟，最后加盐调味即可。
没想到荷兰豆不仅名字来源这么有趣，就连做法也这么有营养!不知道你学会了吗?那不如就快去厨房自己试试吧!说不定会有意想不到的收获哦!
荷兰豆黑斑病的病害防治方法
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。现将荷兰豆黑斑病的病害防治方法介绍如下，可供参考。
症状
荷兰豆黑斑病主要为害叶片、近地面的茎和荚。叶片染病初生圆形至不规则形斑，中间黑褐色至黑色，具2～3圈轮纹，其上生很多小黑粒点，即病原菌分生孢子器;茎部染病茎上产生条斑，病部呈黑褐色，茎部以上茎叶变黄枯死;荚染病初生不规则形紫斑点，病部具分泌物，褐色至黑褐色，干后呈疮痂状，侵入种子引起斑点。
病原
病原为Ascochytapinodes(Berk.etBloxam)Jones.称豆类壳二孢，属半知菌类真菌。有性态为Mycosphaerellapinodes(Berk.etBloxamVestergren)称荷兰豆球腔菌，属子囊菌门真菌。子囊座球形，大小100～140微米，子囊圆筒形至椭圆形，大小58～6212微米，子囊孢子卵形或椭圆形，大小17.27.9微米。分生孢子无色，双细胞，大小12～173.5～5.5微米，平均为12.34.5微米。
传播途径和发病条件
以菌丝或分生孢子在种子内或以分生孢子器随病残体在地表越冬，翌年病菌通过风、雨或灌溉水传播，从气孔、水孔或伤口侵入，引致发病。种子带菌可随种子调运进行远距离传播。用病种子育苗，苗期可见子叶染病，后蔓延到真叶上，田间发病后，病斑上产出分生孢子，借风、雨或农事操作进行传播，引致再侵染。
防治方法
(1)选用无病豆荚，单独脱粒留种，播种前用56℃温水浸种5分钟，进行种子消毒。
(2)适时播种，不宜过早、提倡高畦栽培，合理施肥，适当密植，增施钾肥，提高抗病力。
(3)发病初期喷洒27％铜高尚悬浮剂600倍液或结合防治荷兰豆其它叶斑病及早喷洒75％百菌清可湿性粉剂1000倍液加?o％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、75％百菌清可湿性粉剂1000倍液加70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液、50％甲基硫菌灵硫磺悬浮剂800倍液，隔10天左右1次，连续2～3次，注意喷匀喷足。采收前7天停止用药。
荷兰豆炭疽病
症状荷兰豆炭疽病主要为害茎、叶和荚，茎染病病斑近梭形或椭圆形，中央浅褐色，边缘暗褐色略凹陷;叶片染病病斑圆形或椭圆形，直径2～4毫米，边缘深褐色中间暗绿色或浅褐色，其上密生小黑点，即病原菌分生孢子盘，病情严重的病斑融合致叶片枯死。荚染病病斑圆形或近圆形，大小2～5毫米，病斑中间浅绿色，边缘暗绿色，亦密生黑色小粒点，湿度大时，病部长出粉红色粘质物，别于褐斑病和褐纹病。
病原Colletotrichumgloeosporioides(Penz.)Sacc称胶孢炭疽菌，属半知菌类真菌。异名C.pisiPatouilard。分生孢子盘初埋生，后聚生突破表皮，分生孢子盘具暗褐色刚毛，顶端色浅，略尖;分生孢子梗倒钻形，无色;分生孢子镰刀形或梭形，单胞无色，大小9～233～5微米。病菌生长适温20～30℃。此外，C.lindemuthianum(Sacc.etMagn.)BrietCav.也是该病菌的异名。
传播途径和发病条件病原菌以菌丝体在病残体内或潜伏在种子里越冬，翌春条件适宜时，分生孢子通过雨水飞溅传播蔓延，进行初侵染和再侵染。该病主要发生在春、夏两季高温多雨条件下，随连阴雨日增多而扩展，低洼地、排水不良、植株生长衰弱发病重。
防治方法(1)重病地与非豆科作物轮作。(2)选用抗病品种如食荚大、内软1号等抗病品种。(3)收获后及时清除病残体，及时深翻减少菌源;合理施肥，特别是钾肥;雨季注意排水降低田问湿度。(4)发病初期喷洒50％苯菌灵可湿性粉剂1000倍液或50％甲基硫菌灵硫磺悬浮剂800倍液、50％多菌灵可湿性粉剂500～600倍液、70％代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液、75％百菌清可湿性粉剂600～700倍液、80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液、80％新万生可湿性粉剂500～600倍液。隔7～10禾1次，连续防治2～3次。采收前7天停止用药。
清炒荷兰豆的做法!荷兰豆熟不熟要看这个部位!
荷兰豆里的营养物质对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，因此很多人都会把荷兰豆清炒着吃，这样既好吃又可以保持它的营养。那么你知道清炒荷兰豆的具体做法是什么吗?怎么做清炒荷兰豆才会好吃又健康?今天就让小编告诉你清炒荷兰豆的做法吧!
清炒荷兰豆的做法食材荷兰豆400g、淀粉、蒜末少许，油适量、糖、盐(根据个人口味调配)
步骤1、荷兰豆去蒂去筋，清洗干净，切成菱形后，将荷兰豆放锅中加少许油盐，焯一下后捞出备用
2、碗中放入盐、糖和蒜末，加少许清水，放一点淀粉调匀成酱备用
3、锅洗净烧热，倒入油，将焯好的荷兰豆放进去炒一会，倒入调好的酱料，再开大火快速炒匀即可
注意事项1、焯荷兰豆的时候在水中加入少许盐，会使荷兰豆的颜色更鲜艳梗亮，也可以起保温的作用
2、荷兰豆要锅热快炒，才能保持其色绿质嫩的口感
看上去清炒荷兰豆是个非常简单易学的菜品呢!但是荷兰豆不炒熟是会有毒的哦，那么我们应该怎么知道荷兰豆有没有熟呢?荷兰豆中毒了又该怎么办呢?继续和小编了解吧!
荷兰豆中毒荷兰豆中毒是由于荷兰豆没有煮熟造成的，那我们就首先了解一下荷兰豆熟了的表现吧!
荷兰豆熟与否当锅中的荷兰豆变得蔫弱，且颜色变为暗绿色，口感吃起来没有豆腥味的时候就是荷兰豆熟了的表现。
荷兰豆中毒了怎么办如果吃了荷兰豆出现了腹胀、腹痛、腹泻、恶心呕吐，甚至头晕、呕血、四肢麻木等状况，就说明荷兰豆中毒了。
荷兰豆中毒一般无特效解毒的药物治疗，可以用些绿豆汤，有可能会好转或痊愈的，多吃蔬菜和水果，有利于疾病的恢复，实在不放心的话，最好建议去医院治疗。
清炒荷兰豆的做法虽然简单，但是也千万不能忘记半生不熟的荷兰豆是有毒的，所以大家自己在家清炒荷兰豆的时候一定要注意哦!
荷兰豆的家常做法介绍!教你几道荷兰豆的易学做法!
荷兰豆是从缅甸传过来的一种豆类，因此它的营养价值比一般普通豆类要高一些，因此很多家庭都会选择它来做菜。但是最让人头疼的往往是荷兰豆究竟都能做些什么菜。今天，小编就教你几种荷兰豆的简单家常做法，让你不再对着荷兰豆发愁!
荷兰豆的做法荷兰豆炒腊肠用料：荷兰豆200克，腊肠100克，蒜2瓣，食盐、鸡精、油适量，黑胡椒粉少许
做法：
1、荷兰豆洗净焯水沥干水分，腊肠切薄片，蒜切片一并放在一边备用
2、锅中放油，把切好的蒜片和腊肠放进去翻炒，炒出香味后放入荷兰豆，继续翻炒直至荷兰豆变绿，放入黑胡椒翻炒，加入盐调味
3、煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可
香菇荷兰豆小炒用料：荷兰豆400克，香菇200克，油适量，酱油、食盐少许
做法：
1、香菇去梗，泡在淡盐水里，10分钟左右后捞出香菇，再冲洗一遍，切片备用。这样才能把香菇褶皱里的脏东西都泡出来
2、荷兰豆去筋焯水，切段备用
3、炒锅放少许油，油热后放香菇煸炒一会，等到香菇变软时倒入荷兰豆继续煸炒半分钟
4、加入少许盐，倒入少许酱油调味即可
怎么样，是不是简单易学好上手?既然荷兰豆这么好吃，做法也这么简单，它的功效应该也不少吧！那么你知道荷兰豆都有哪些功效作用吗?一起和小编了解看看吧!
荷兰豆的功效作用抗菌消炎荷兰豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质都是普通豆类所不含有的，因此时不时地吃些荷兰豆有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
降低胆固醇荷兰豆中所含的蛋白质能调节生理状态、低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。而其中所含的胆碱、蛋氨酸则有助于防止动脉硬化。
抗癌防癌荷兰豆中富含的胡萝卜素可防止人体致癌物质的合成，从而降低人体癌症的发病率。而豆荚和豆苗嫩叶中富含物质能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
怎么样，是不是觉得荷兰豆是个宝物?做法简单还有着这么多的功效作用，真是个不可多得好蔬菜啊!你是不是更加喜欢它了呢?不妨现在就去试试吧!
扁豆是不是荷兰豆？扁豆和荷兰豆的区别介绍！
现在扁豆的种类有很多，但是大多长得很相似，大家并不能分辨出来。清炒扁豆是不是大家喜欢吃的呢，如果买不到扁豆，很多朋友用荷兰豆代替。荷兰豆和扁豆有什么区别呢，是不是同一品种呢?想进一步了解的朋友网下看下去吧!
扁豆和荷兰豆的区别科属区别扁豆为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、菜豆族、扁豆属多年生缠绕藤本植物。
荷兰豆为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、蚕豆族、豌豆属一年生缠绕草本植物。
别称区别扁豆别称藊豆、火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等，。
荷兰豆别称蜜糖豆、蜜豆、青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等。
形态区别扁豆全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色，羽状复叶，总状花序直立，荚果长圆状镰形，种子扁平、长椭圆形，花期4-12月。
荷兰高90-180厘米，全株绿色，光滑无毛，被粉霜，托叶心形，小叶卵圆形，花白色或紫红色、单生或1-3朵排列成总状腋生，荚果长椭圆形，花果期4-5月。
以上小编从三个方面介绍了扁豆和荷兰豆的区别，希望让大家能够区分扁豆和荷兰豆。除了科属不同，别称不同，形态不同，既然它们不是同一品种，就会带来许多的不同，小编就不能全部给大家介绍了。下面重点介绍扁豆，一起看下扁豆的产地吧!
扁豆的产地扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区，我国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖北、云南，四川等地。扁豆味甘性平，可以入胃经和中益气消暑化湿是它的主要功效，在临床上，它可以用于人类食少便溏以及暑湿伤中和腹泻腹痛等不良症状的治疗。
扁豆和荷兰豆分别属于不同的植物种类，这一点就是他们之间最大的区别，所以不要以为扁豆就是荷兰豆咯。虽然很多蔬菜植物有很多别称，但是还是有区别的。蔬菜的种类有很多，小编致力于让大家了解更多的蔬菜。今天关于扁豆的知识界介绍到这里，谢谢大家的阅读!
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