氧化塘植物种植。
您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《喝葡萄酒头痛，都是二氧化硫惹的祸？》，欢迎您参考，希望您喜欢！
在民间，流传着这么一说：二氧化硫是喝完红葡萄酒后头痛的罪魁祸首。
刚说到这里，不少人肯定会诧异，为什么这个常常跟空气污染物和酸雨相关联的化学物质竟然之地出现在了优雅的葡萄酒中，并且还标识在了酒标上(ContainsSulfites)?二氧化硫和葡萄酒到底有什么关系?对人的身体又会产生哪些影响?
1、二氧化硫与葡萄酒的常识
(1)世上没有不含二氧化硫的葡萄酒。
因为即使没有人为添加二氧化硫，葡萄酒中依旧会有二氧化硫的存在，因为这是葡萄酒发酵过程中产生的天然产物。
(2)通常而言，红葡萄酒中的二氧化硫含量要低于白葡萄酒。
(3)二氧化硫葡萄酒已经成为一个行业的标准，二氧化硫已经在葡萄酒行业广泛使用。
根据《牛津葡萄酒指南》(OxfordCompaniontoWine)一文指出，如今，只有不到1％的酿酒师在酿酒时会拒绝使用二氧化硫。是美国纳帕谷(NapaValley)的作品一号(OpusOne)?法国勃艮第的罗曼尼康帝(DRC)还是澳大利亚的黄尾袋鼠(Yellowtail)?不，这些酒庄都有使用二氧化硫。
2、葡萄酒为什么离不开二氧化硫?
(1)杀菌作用。
二氧化硫是一种杀菌剂，它能控制各种发酵微生物的活动。如果二氧化硫浓度足够高，则可杀死各种微生物。
(2)抗氧化作用。
二氧化硫抗氧化的作用主要体现在两个方面。一方面，破损葡萄和霉变葡萄在采摘完后容易产生氧化。葡萄的氧化将严重影响葡萄酒的质量，而二氧化硫可以抑制氧化酶的作用，因此在葡萄采收以后到酒精发酵以前使用二氧化硫，可以防止葡萄的氧化。另一方面，葡萄汁发酵完成后，加入二氧化硫，可以防止葡萄酒的氧化和变色。
3、二氧化硫会对人体健康产生影响吗?
二氧化硫是喝完红葡萄酒后头痛的罪魁祸首吗?据百科君查证，截止目前为止，尚未有任何医学证据证明是二氧化硫引起了酒后头痛。据最新科学研究，人体少量地摄入二氧化硫并不会对健康产生影响。通常所说的酒后头痛是由组织胺、日常的精神紧张、葡萄酒中的多种元素和过量摄入酒精等许多因素引起的。因此，把二氧化硫当作酒后头痛的罪魁祸首确实有些冤枉了。
不过，这也并不排除有少数群体会对微量的二氧化硫过敏，类似于对其它的食物过敏。这些群体在饮酒后通常会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等等，严重的也会危及生命。
因此上述群体如果要喝葡萄酒时，可以先开瓶，让葡萄酒与二氧化硫接触，之后，其中的二氧化硫会挥发一部分。如果再摇一摇杯，还会有30％40％的二氧化硫会挥发。因此，每次喝前醒酒摇杯，可以使得身体摄入的二氧化硫变得微乎其微。
4、二氧化硫是把双刃剑
尽管二氧化硫在葡萄酒中有诸多好处，但是如果二氧化硫过量，会让葡萄酒产生臭鸡蛋气味。此外，如果二氧化硫过量，还会影响葡萄酒的风味，因为二氧化硫本身的气味是令人不愉悦的。所以二氧化硫含量一直是葡萄酒检测中的一个重要指标。每个国家对酿酒过程中能加入的二氧化硫最高含量都有专门的法律规定。
在欧盟国家，干红葡萄酒的二氧化硫含量不得超过160毫克/升，干白、干型桃红葡萄酒和甜红葡萄酒不得超过210毫克/升，甜白和甜型桃红葡萄酒不得超过260毫克/升。极其甜的葡萄酒不得超过400毫克/升。
小编推荐
喝葡萄酒为什么会头痛 应该怎么办
头痛会打扰你愉悦的夜晚，头痛会影响你第二天的工作，头痛真的很头痛！如果你的头痛是喝葡萄酒造成的，今天这篇文章能治愈你。
1、喝大量的水
喝酒时，为了帮助肝脏排净毒素，我们体内的水分会开始流失。如果不及时补充水分，身体就会脱水，紧接着头痛就会来袭。最快的解决方法不仅是持续地喝水，而且在有头痛感觉的第一时刻，你得猛灌自己几杯水。
2、酒前服点药
如果你每次喝葡萄酒(特别是红葡萄酒)时都会头晕，那你很有可能是对葡萄酒中的组织胺过敏。不过，也不难解决。当喝葡萄酒有头痛感觉时，吃几片过敏药，如果头痛感觉减轻就说明有效，下次喝葡萄酒前记得吃药就不用担心了。
3、切记勿吃糖
你知道喝酒后身体为何脱水吗?糖分是主要元凶之一。酒精和糖分结合，点燃了头痛的导火索。加之你的身体超负荷工作，无法排净酒精，还要对付糖分，头痛感觉就更严重了。这时候，你得避开甜型葡萄酒，如莫斯卡托(Moscato)葡萄酒和苏玳(Sauterne)甜酒等，而且最好不要吃甜品。
4、服用止痛药
如果以上方法都没什么效果，不妨试试止痛药，如阿司匹林、克洛芬等。但这种方法我们并不提倡，因为除了分解酒精外，肝脏还要处理止痛药，它的负担就更重了。所以，别的方法不管用再考虑这个吧。
喝葡萄酒为什么会头痛?
追本溯源，解决一个问题必须要了解其根源。想必很多人会问这个问题，喝葡萄酒到底为什么会头痛?首先澄清一下，亚硫酸盐虽然会引发哮喘症状，但它并不是导致头痛的罪魁祸首，犯人主要是以下几位：
(1)单宁
单宁是存在于葡萄果皮、葡萄籽和葡萄梗中的一种物质，当你品尝葡萄酒时，它会给你带来紧涩感和收敛感，但不会导致头痛，也是一种非常好的抗氧化物。然而，当你喝红葡萄酒(赤霞珠或马尔贝克)经常感到头痛时，可以检验一下是否是单宁在作祟。红茶含有丰富单宁，泡一杯红茶，让它静置5-10分钟，让其中的单宁尽量释放到茶中。接着喝了它，看看你是否会有头痛感觉。如果是，就是对单宁过敏，以后可得小心喝红葡萄酒了。
(2)糖分
以上也提到了，糖分和酒精相遇会加重头痛感。所以，喝葡萄酒时，要多喝水来组织它们。如果身体开始脱水，头部等局部的必需水分就会逐渐流失，头痛就形成了。因此，避免喝含有糖分的葡萄酒和甜食。
(3)组织胺
当我们有过敏反应时，组织胺就会被释放出来，导致流鼻涕、眼睛干涩、头痛等症状。近期研究显示，存放较久的食品和食物，如干熏肉和红葡萄酒会帮助身体释放组织胺，形成以上那些过敏症状。为了避免这个问题，在喝葡萄酒前服点开瑞坦(药物)就行了。
喝葡萄酒有哪些讲究？
1.配合肉类喝。喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。
2.与水果搭配喝。有种葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，调出各种不同的味道。青苹果加法国出品的钟楼城堡干红，能调出果酒，青苹果的酸中和了红酒的甜味，喝来一点也不觉得腻;柳橙加入来自澳大利亚的白奥伦达白葡萄酒，入口爽滑，还夹着淡淡的橙香;柳橙与蓝莓加派拉蒂香槟酒。
3.不宜加雪碧和可乐。在葡萄酒中加入雪碧，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效。
4.不宜加冰喝。加冰块饮用也是不正确的，因为加冰之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的人饮用。正确饮用葡萄酒的方法是：红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，酒水充分吸收空气后再饮用;白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。
5.开盖应该尽快喝完。一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。即使没有开启的葡萄酒，简单地存放在酒柜里也是不当的。正确的存放方法是卧放或者倒放。这样主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，造成口感的变化。
6.晚上喝更好。按人体生理学的观点，还是安排在晚间饮酒为好，这是因为在一昼夜的24小时之内，人体对酒精的感受状况是不同的。上午7-8点，肝脏中的有毒物质基本已排除干净。所以这时决不要饮酒，以免给肝脏带来沉重的负担。正午前后，身体对酒精最易感觉，如果中午饮酒，则最易致醉，且午餐饮酒会使整个下午精神不振。下午3-5点，因人的味觉和嗅觉最为敏锐，听觉也处于一天中的第二高潮，故这时最易于评酒，所做的判断准确度高。下午6点，人的体力和耐力最强，这时对酒精的承受力也最大。
喝葡萄酒有助预防感冒
代谢变缓的话，处于醉酒状态的时间便如长、酒醉感觉更严重。因此，月经前饮酒容易上瘾，以至成为引发酒精中毒的导火索的情况很多。在经期格外想喝葡萄酒或温酒的女性有很多，这也是因为在经期中体温下降了0.3-0.4度，下意识地想令身体暖和一些的缘故--至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群很少感冒。原理是什么呢?红葡萄酒中富含多酚、微量元素和维生素等物质。至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群很少感冒。原理是什么呢?红葡萄酒中富含多酚、微量元素和维生素等物质。多酚是较强的抗氧化剂，对人体具有多种营养保健作用，你比如可以防治脂质氧化、抑制血小板聚集和阻止动脉硬化等等;通过多酚的抗病毒及抗免疫力作用从而有助于预防感冒。因此，适应的喝红葡萄酒中有益健康的。
这种现象引起了人们的注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：
单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有苯酚类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于苯酚主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。
养花：夜间能吸收二氧化碳、释放氧气的花草赢家
净化功能：
虎尾兰能去除空气中的甲苯、甲醛、硫化氢、三氯乙烯等有害气体。它可以吸收夜晚的二氧化碳，制造氧气.一盆中型虎尾兰可吸收10平万米房间内80％以上的多种有害气体，2盆虎尾兰基本可以使室内的空气完全净化。由于它能制造出更多的阴离子，因此可以改善房间电视、计算机开启造成的阴离子减少的现象对于改善室内环境效果颇佳。虎尾兰也是韩国和日本最受欢迎的植物之一。
适宜空间：
虎尾兰的颜色较为淡雅，叶形似剑，刚劲挺拔。较矮的虎尾兰可以点缀书房案头、窗台。由于夜间释放氧气，也常摆放卧室用来点缀床头柜。
花草絮语：
虎尾兰狭长叶片斑驳如虎斑，因而得名。这类植物很奇特，有叶无茎，能从地上长出淡绿色小花只要有泥上，它就展现绝佳的生命力，因此又被称为千岁兰，是上班族所喜爱的室内植物
养护指南：
虎尾兰具有旺盛的生长力.对光线要求不严格，，也很少受到病虫的侵扰，是上班族的首选植物。平时土干浇水，甚至很久浇一次水也无妨但以半日照通风处生长最好.无需精心护它不论光照是否充足，都能很好地适应环温度不要低干一10，它对盆土要求不高，以肥沃的腐叶壤土为佳。久植过于拥挤.要分株，可以结合换盆进行。
红葡萄酒和白葡萄酒有何区别
1.酿酒葡萄的颜色
红葡萄酒和白葡萄酒的区别在于白葡萄酒可以由绿皮、金皮和黄皮葡萄酿制，甚至还可以由红葡萄去皮后得到的葡萄汁酿制;而红葡萄酒则只能由红葡萄品种酿制而成。
其实，真正的葡萄并非为绝对的红色或白色。所谓的白葡萄其实指的是颜色较浅的葡萄，其颜色可以是绿色、黄绿色、金色或浅橙色。而红葡萄品种则一般指的是红皮或蓝皮葡萄，颜色介于浅宝红色和深靛蓝色之间。
2.酿制过程
红葡萄酒和白葡萄酒的酿制过程也有细微的差别。白葡萄酒大多由白葡萄酿制，因而几乎不带任何红色色素。另外有些白葡萄酒，例如香槟等，虽由红皮葡萄酿制，但由于酿制过程中采取去皮发酵酿制法，因此白葡萄酒的酒液一般呈现颜色深浅不一的黄色。白葡萄酒尝起来或甜或干，或介于两者之间。
红葡萄酒则由红葡萄品种带皮发酵而成，因发酵过程中萃取了葡萄皮中含有的天然色素，因此酒液一般呈现明显的红色。
3.单宁
红葡萄酒和白葡萄酒的另一个区别在于单宁的含量。单宁一般源于葡萄的果皮。单宁主要存在于红葡萄酒中，品尝时有种又干又涩的感觉，尤其是口舌和喉咙后部感觉尤为强烈。
单宁使得红葡萄酒更具陈年潜力。单宁的强抗氧化性恰好能够很好地保护葡萄酒不被氧化，葡萄酒的完美状态得以保持。
常听到葡萄酒酸？带你识别葡萄酒的酸度
品酒时，我们通常会听到酸度较高和酸度较低等评价。那么在葡萄酒品鉴中，酸到底是指一种什么感觉呢?酸又有什么作用呢?
如果你吃过柠檬，想象一下当你把柠檬汁挤在菜肴上是什么感觉，你就知道酸是什么味了。
酸可分为固定酸(FixedAcids)和挥发性酸(VolatileAcids)。简单来讲，固定酸体现在口腔里面如酒石酸和苹果酸，而挥发性酸是那些能够闻得到的酸，如醋酸以及乳酸。
葡萄不同，酸度不同
白葡萄品种如雷司令(Riesling)、白诗南(CheninBlanc)和长相思(SauvignonBlanc)都是高酸的葡萄。相反，维欧尼(Viognier)、琼瑶浆(Gewurztraminer)酸度较低。葡萄的酸度大都与葡萄产地以及采摘时间有关。例如，霞多丽(Chardonnay)的酸度就决定于葡萄是栽种在温暖还是寒冷的地区。
红葡萄的酸度也不尽相同，很多意大利葡萄如内比奥罗(Nebbiolo)或是巴贝拉(Barbera)酸度非常高，而歌海娜(Grenache)的酸度则很低。
酸在葡萄酒中的作用：让葡萄酒更加平衡;预防一些病菌的感染。
酸度给葡萄酒增添了活力与清爽之感。它能使得葡萄酒的风味更加突出。酸具有开胃的作用，让你还想再来一杯。
在葡萄酒中，适度的酸度能起到平衡的作用。不过，如果酸度过高，葡萄酒则会显得过于尖酸。相反，如果酸度过低，葡萄酒就会缺乏清爽之感，显得松弛肥胖，毫无活力。酸度过低的葡萄酒尝起来十分厚重，毫无魅力。
酸度的预防功效基于大多数菌类无法在这种环境里生存，酸度通常是白葡萄酒储存的一大主要因素。其次，低pH(也就是高酸度)有助于二氧化硫的保鲜作用。
如何描述葡萄酒中的酸?
酒评家通常会用一系列的词汇来描述葡萄酒中的酸。比较常用的有：爽脆的(crisp)、活泼的(brisk)、清爽的(fresh)、明快的(bright)、柔弱的(soft)或者是松弛的、毫无生机的(flabby)。
素食主义者可以喝葡萄酒吗
葡萄酒可能含有微量的蛋、鱼鳔和牛奶成分从而违背了素食主义者的饮食选择。那么，有没有适合素食主义者喝的葡萄酒呢?本文为您揭晓答案。
由葡萄酿造的葡萄酒可能并非是素食葡萄酒，这一消息一传出，就立马在葡萄酒爱好者中掀起了轩然大波。难道从此素食主义者就不能喝葡萄酒了吗?要想知道答案，首先就让我们一起来了解下为何大部分的葡萄酒都不是素食葡萄酒吧！
葡萄酒之所以不是素食葡萄酒，是因为大部分的葡萄酒中都含有微量的蛋白、鱼胶和牛奶等成分。为什么葡萄酒会含有这些成分呢?这是因为酒庄为了使葡萄酒看起来更加澄清而加入了动物性产品来过滤杂质，譬如酪蛋白(Casein，提取自牛奶)、鸡蛋白等。如果酒庄在酿造葡萄酒时不过滤的话，葡萄酒看起来就会非常的浑浊。这就是为什么用葡萄酿造的葡萄酒会含有动物性产品的缘故了。
通常情况下，高品质的白葡萄、桃红葡萄酒以及起泡酒经常会用到鱼胶(Isinglass)过滤，析出酒液中的杂质。红葡萄酒也经常会用蛋白或者是酪蛋白过滤酚类物质，从而达到去除苦味的效果。在过去，旧世界还会用到公牛血来过滤葡萄酒，不过现在这种情况比较少见。尽管葡萄酒在装瓶之前，酿酒师们都会对过滤介质进行处理，但在某些情况下，这些过滤介质还是不可避免地进入酒瓶。因此，对于既是素食主义者，又是葡萄酒爱好者来说，就会面临一种鱼和熊掌不可兼得的尴尬局面。
尽管市面上的素食葡萄酒比较少见，但并不见得就没有合适爱好素食者的葡萄酒。事实上，只要选择未过滤或者是未下胶的葡萄酒就可以解决这个难题。因为那些未过滤或者是未下胶的葡萄酒中是不会含有动物性成分的，从而不会违背素食主义者的饮食选择。除此之外，在酿造葡萄酒时，如果采用的是除菌过滤器(如陶瓷过滤器)或者是错流过滤器来去除杂质，这些葡萄酒对于素食主义者来说也无大碍。再者，澄清过程中使用的澄清剂(FiningAgent)，如膨润土(Bentonite)而不是用鱼胶来过滤蛋白，这样的葡萄酒也是适合素食主义者的。但需注意的是生物动力学法葡萄酒和有机葡萄酒并不能保证就是素食葡萄酒，只有过滤过程中所使用的介质才是判断一款葡萄酒是否适合素食主义者饮用的关键因素。
葡萄酒餐桌礼仪
有关红酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用，并根据各国的具体文化和风俗习惯，形成了各国独具特色的红酒餐桌礼仪。在全球化的今天，随着我们的生意人国际交往的逐渐增多，生活品质的提高，以往作为西方传统饮品的红酒，越来越多的上到中国人的餐桌上，我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了我们的必修课程，因为它如今已经成了社交礼仪中关键的一种，公认为这是餐桌礼仪。
葡萄酒餐桌礼仪
如果能做到以下几点，也算得上东、西方不败的餐桌社交高手：
请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眉，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。
招待客人时，在上酒的品种上，应按先轻后重、先干后甜、先白后红的顺序安排。在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。
不同的菜配不同的酒，菜式的不同，选择红酒度数也会有所区别。对于餐中酒来说，如果吃的是海鲜，则适合配白红酒，而红肉则适合喝红酒。
发财树长不好，都是不会浇水、不会修剪惹的祸
发财树最喜欢的是排水良好的肥沃土壤，选择盆栽土壤的时候就很重要，如果感觉自己买回来的发财树配的土不好，就应当及时换土。
其次就是容器的大小，花盆的尺寸一定要适中，不大不小才是最适合的。(大了容易积水烂根，小的没生长空间)
发财树每两年就要换一次盆，无论植株大小，都应该这样。
发财树最适宜生长的环境就是有散射光、通风的地方。它也能在较为遮阴的室内生长，但是如果枝叶变黄嫩黄、枯萎，那就应该给它一点光照了。
(土壤选择疏松、排水、肥沃的腐殖土)
1、发财树浇水注意：
有的花友非常关注发财树的浇水问题，问花友多少天浇一次水，他能得到上百种答案，因为每个花友的地理环境和配土不同，自然浇水的时机不同。
最好的方法是土干透了才浇水，土面下3~5厘米干透浇水，可以用手指插土里看。
环境干燥要多给叶子喷雾，让环境湿度保持较为湿润的状态。
有些花友浇水就定时每天浇，发财树不烂根才怪呢！有个花友发给看它的发财树，根茎都软了，叶子还有几片绿叶，但是根已经烂得没救了！
2、适当的阳光
发财树自然是不能暴晒的，要避免阳光直射，容易把叶子晒伤。其实养好发财树只要光线明亮就足够了，有的日光灯的光线就能满足它的存活了。
3、发财树怎么修剪
发财树适当的修剪才能长得更好，如下面这棵由五棵单独的发财树养成的辫子发财树，分枝长得特别多，甚至有点乱了，这样的分枝就必须修剪才能保持健康生长。
如果不修剪，盆土的营养成分就无法供给足够的养分，叶子就会枯黄，适当剪掉长得乱或弱枝，保持枝叶间通风良好，才能养得更好。
葡萄酒的生命历程
每种葡萄酒的性命周期都是不一样的，短的到半年，长的则有数十年以上，上好的乃至能到百年。比方云南红的鲜酒和法国勃艮地的薄酒来新酒(BEAUJOLAIS-NOUVEAU)也就半年，而法国名庄的拉图(Latour)、奥比昂(HAUT-BRION)、木桐(MOUTON)的正牌酒通常都需要十年才能成熟，1900年的玛歌庄(MARGAUX)的酒，100年了还没大熟呢！
咱们在市道上见到的普通葡萄酒(通常称为平时餐酒)，上市的时间喝就好了，这些酒的性命周期都在2~3年。诚然，不一样种类的葡萄酿造的酒寿命也不同样，重要取决于葡萄自己的素养，素养好的葡萄酿成的酒寿命要长。
葡萄酒的光彩也充实体现了葡萄酒的岁数。白葡萄酒在18~27岁之间的会显现淡黄色带绿光和淡稻草黄，28~35岁会呈现稻草黄、金色，假若是普通的干白就应该喝掉了。琥珀色和土黄色的白葡萄酒就已经走到性命的终点，不好喝了;假若是甜性白酒就不同样了，这恰是成熟的顶点。
红酒年青的时间会显现出紫色或者深紫色，到樱桃红和宝石红阐明酒已经起始成熟，通常的葡萄酒这时喝最好。假若到了棕红、砖赤色，普通的红酒就已经老了，不过好素养的红酒也是相当不错的。茶色的普通酒根基已经死了，除了美酒庄非凡的红酒。
葡萄酒的寿命还与葡萄酒的存放相干，如木塞必定要同酒接触，防止酒塞干了酒瓶里进了空气使酒氧化，存放的温度要坚持在13~16℃度之间才能使酒正常发展。
水晶葡萄酒的制作方法！学会这招随时品尝葡萄酒！
葡萄是大家非常喜欢的一种水果，到了葡萄大量上市的季节，不少人还会选择自己酿造葡萄酒。人们总感觉自己酿出的葡萄酒天然无添加，尝起来好像味道更醇美。水晶葡萄就是人们酿造葡萄酒时经常会选用的一种。今天小编就带大家一起，看看自己怎么制作水晶葡萄酒。
水晶葡萄酒的制作方法采买无论做什么，第一步当然是原材料的前期准备。想要制作好喝的水晶葡萄酒，一定要买最新鲜的水晶葡萄。水晶葡萄最好选择应季的，不建议选用反季节温室大棚栽种的。还要注意一点就是尽量选择已经成熟，味道比较甜的水晶葡萄，拿不准的时候尝一尝也是个好办法!
初步处理水晶葡萄买来后，一定要仔细地清洗干净。首先要将一些碎叶、坏果等杂物挑出去，然后将葡萄颗粒带蒂剪下来，注意不要碰破果皮，因为水晶葡萄是很娇嫩的。
清洗剪好的水晶葡萄放在清水下冲洗干净，然后放进一盆淡盐水中浸泡一会，起到杀菌消毒的效果。大约十几二十分钟后，将水倒掉，再次用清水冲洗干净。这样洗出的葡萄就很干净了。
晾干清洗干净的水晶葡萄要平铺在干净的桌布上晾干。
捏碎把晾干的葡萄倒在盆里，带上一次性手套，将葡萄一个一个捏碎，连带着葡萄皮和葡萄籽都留下。
放糖在盆中放进白糖，搅拌均匀，参考比例葡萄和白糖为6:1。当然也可以根据自己的口味，适当增减一些。
装瓶等到白糖完全融化，就可以将原料装进提前准备好的玻璃容器中。玻璃瓶一定要洗净晾干哦!
密封酿制将玻璃瓶装好密封，放在阴凉通风处发酵一个月左右。这里注意，装瓶的时候一定不能装满，要给发酵出的气体留有空间，不然有引发爆炸的可能。
过滤一个月后将玻璃瓶中的酒倒出，过滤出葡萄籽、葡萄皮等残渣，再次密封发酵。
享用再过一个月水晶葡萄酒就能喝了，当然你也可以放久一点，让风味更醇。
自己酿造水晶葡萄酒是不是很简单啊!不过小编提醒大家，在酿造过程中一定要注意卫生，保证无菌无毒，这样才能喝得放心!
红酒与葡萄酒的关系
红酒(RedWine)是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。
葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的。葡萄酒(REVERDI)：按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5到16.2之间;按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0％的酒精饮品。
红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80％以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10％至30％，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分有酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
红葡萄酒并不是年份越老就越好。
红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99％)的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸)，而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
《喝葡萄酒头痛，都是二氧化硫惹的祸？》由植物百科编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在了解植物百科过程中能帮到您！我们把大量的“氧化塘植物种植”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！