植物的修剪与养护的作用。
植物种植相信每个家庭都有种植，那么种植植物需要注意哪些事项?下面就给大家带来植物种植注意的事项问题以及解决方法！感谢您的阅读，植物59网小编向您推《牛蒡是山药吗？牛蒡的功效与作用》，欢迎您参考，希望您喜欢！
【常见问题】牛蒡是山药吗？牛蒡的功效与作用
【专家解答】
●牛蒡和山药的区别
牛蒡是山药吗？其实牛蒡和山药都是长在地下，但牛蒡不适山药，通常食用的部分一个是地下茎，另一个是肉质根。看第一农经小编为您整理的牛蒡和山药的区别。
一、牛蒡与山药的功效区别
1、牛蒡苦，寒，入手太阴经。牛蒡具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效。属于解表药中发散风热药。牛蒡预防风热感冒。牛蒡祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。
2、山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。山药用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；肺虚喘咳，肾虚遗精；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
二、牛蒡与山药的外表区别
1、牛蒡为二年生草本植物，高1～2m。形状像树根，直长，分叉少，表面粗糙，横切面有树根一样的年轮形状。
2、山药中药材称淮山，淮山药、怀山药等。根茎粗，直生，长可达1米，表面除了绒毛似的根须外，相对牛蒡表面较光滑，非常脆，用指甲可非常容易掐一个凹坑，容易掰断，横切面无年轮形状，掰开后切面山药汁粘稠而牛蒡无此特征。
所以说，山药和牛蒡，我们通常食用的部分一个是地下茎，一个是肉质根。另外，从外观看，牛蒡比山药要细长一些。
●牛蒡的功效与作用
牛蒡，它可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，且效果显著、香味奇特，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。而且，它还含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。
牛蒡具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医一消，必有一补的理论。
牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。
禁忌是需要注意的是初饮者部分会出现排便功能增强的现象。而且因为牛蒡有辅助降三高作用，有降血压、降血糖、降血脂的功效，请间歇饮用。孕妇和婴儿为特殊人群，建议不饮用。女性月经期间不要饮用。
【小编总结】
牛蒡和山药远看很相似，但不是同一种食物，营养价值也有所不同。牛蒡是一种保健型的蔬菜，除了直接食用外，牛蒡根也可作为茶来泡制，牛蒡的功效与作用都差不多。第一农经小编在本文中给您介绍了牛蒡和山药的区别以及牛蒡的功效与作用，希望对您有所帮助。
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牛蒡是什么东西？有哪些功效与作用？
说到牛蒡相信大家对此物没有太多的理解，光听名字都以为是牛身上的某个部位，今天，小编就给大家普及一下牛蒡到底是什么东西？有哪些功效与作用？多少钱一斤？跟着小编一起来看看吧。
一、牛蒡是什么东西？是牛身上的哪个部位？
1、牛蒡（nibng）为我国古老的药食两用食物蔬菜，原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，又叫做恶实、大力子、东洋参、东洋牛鞭菜等，为桔梗目、菊科两年生草本植物；
2、基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，边缘稀疏的浅波状凹齿或齿尖，基部心形，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月；
2、牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大，另外在西欧、克什米尔地区、欧洲等地也有分布。
通过以上介绍，想必大家都清楚了牛蒡是一种植物，并不是牛身上的某个部位，只是名字带有牛而已。
二、牛蒡多少钱一斤？
牛蒡的价格不同地区价格有所不同，目前新鲜的牛蒡价格大概在10元/公斤，差不多是5元一斤；牛蒡根格斜片价格在13-14元/公斤之间，中粒16-17元/公斤，小粒18-19元/公斤；牛蒡子统货售价12元/公斤左右。具体的价格以当地实际为准。
三、牛蒡的功效与作用
牛蒡是药食两用的植物，因此药用价值和食用价值都很丰富，具体有以下几个功效作用：
1、牛蒡：性味偏苦寒，常被用来治疗风热感冒、咳嗽以及热毒积聚引起的便秘、耳鸣等，尤其对于内热引起的咽痛、牙龈肿痛等非常有效；
2、牛蒡根：苦、辛，凉，具有清热解毒，疏风利咽，消肿的作用；
3、牛蒡子（牛蒡干燥的成熟果实）：辛、苦，凉，有疏散热毒、消肿利咽的作用；
4、牛蒡叶：牛蒡的嫩叶也有很好的消肿作用，捣碎后外敷在红肿热痛之处，能加快痊愈；
5、牛蒡能量低，并且含有丰富的蛋白质、钙、维生素、矿物质、膳食纤维，尤其是胡萝卜素的含量非常高，因此可以帮助通便、排泄，促进新陈代谢，提高人体免疫力，因此也很适合减肥人士食用。现代人常喝牛蒡茶，多因其有促进排便等功效，日本、台湾女性对牛蒡茶也特别青睐，相信其能帮助减脂控重。
另外要提醒大家，牛蒡性寒，能润肠通便，因此脾虚腹泻的人群不要食用。
以上就是关于牛蒡的介绍了，相信大家都知道牛蒡到底是什么东西了，不仅仅食用价值高，还有一定的药用价值。由于牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化。
牛蒡子的功效与作用是什么？牛蒡子的禁忌又是什么？
牛蒡子是生于浙江与东北地带的，一味常见的中药材。是菊科植物牛蒡的果子。药食同源，古时有人将其当蔬菜充饥。在现在，也有许许多多牛蒡子加工而成的保健品。所以，今天我们就来聊聊牛蒡子的功效与作用，还有禁忌与副作用
一、牛蒡子的功效与作用
1、梳风散热
牛蒡子主治便是疏散风热。牛蒡子性凉味辛而散苦。且同时可以清热解毒，宣肺祛痰。可用于风热感冒。在感染风寒后，咽炎上火。喉咙化脓咳痰可血。皆可以用牛蒡子治疗
2、止痒发疹
牛蒡子有疏散风热之功效。从而能透泻解毒促使麻疹透发。且牛蒡子如果配合苍术等药材，还可以止痒，主要用于止风湿瘙痒与疥疮
3、润肠通便
牛蒡子性苦而寒，可以通便滑肠。含有可以促进肠蠕动的粗纤维，还含有益生菌生长酵素。且牛蒡子散火、解毒消疮，更是对治疗便秘效果更上一层楼
4、抗菌消炎
牛蒡子煎水后外敷，洗漱，对于多种附在皮肤上的致病真菌有一定的抑制作用。且专门针对肺炎双球菌。对肺炎双球菌有着显著的抗菌作用。
5、减脂降压
牛蒡子含有水溶性膳食纤维和菊糖，能促进胆固醇的排泄，减少脂肪的吸收，还能预防胆结石。同时膳食纤维吸附了钠，后随尿液粪便排出。起到了降压的作用
二、牛蒡子的禁忌
1、不宜过度食用牛蒡子。会大便结燥口舌生疮上火。
2、不能与辛辣食物同食。会造成上火
3、孕妇、经期、婴幼儿慎用
好啦，以上就是植物59网整理的牛蒡子的功效与作用啦。还有什么疑问可以在下方留言呦
牛蒡是什么？牛蒡怎么吃？
【常见问题】牛蒡是什么？牛蒡怎么吃？
【专家解答】
●牛蒡是什么？
牛蒡又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。野生种是多年生宿根植物，栽培种是二三年生大型草本植物。其嫩叶及肉质根可食用。牛蒡根还是保健食品和出口创汇品种。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。
生长习性
温度：牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽适温20~25℃，植株生长的适温20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。
光照：牛蒡为长日照植物，要求有较强的光照条件。
水分：牛蒡是需水较多的植物。从种子萌芽到幼苗生长，适宜稍高的土壤湿度；生长中后期也要求较湿润的土壤条件，但田间不能积水，夏季若积水12h，直根将发生腐烂。
土壤和养分：作蔬菜栽培时，选择土层深厚、疏松的沙土或壤土，土壤有机质含量丰富，pH值6.5~7.5为宜。
●牛蒡怎么吃？
牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。牛蒡大体分粗、中、细三大类，粗的中心有空心表象，细的比拟嫩合适泡制牛蒡咸菜，所以吃的话最棒选中等的。还有就是选新鲜的，外皮润滑，掰开看有无空心、糠心或许黑圈糖化的表象。做菜时轻轻地把最外面的表皮去掉就能够吃，用钢丝球轻轻擦就能去掉。新鲜的应该是硬硬的，若是捏起来软软的就不新鲜了。牛蒡中药味，去皮今后在空气中很简单氧化变黑。故应将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去掉牛蒡苦涩的滋味。
吃牛蒡要注意：牛蒡根茎作为药食两用植物，是很强的碱性食物，患接触性皮炎或湿疹的人，最棒少用！且牛蒡性味寒凉，所以孕妇、产妇或体质较虚寒者，不宜很多食用,不宜久服。高血压患者不宜直接食用牛蒡，但能够饮用牛蒡茶。
【小编总结】
牛蒡别名牛菜，平时食用的主要是牛蒡根，其次根果均可入药，具有祛风热消肿毒的功效。第一农经小编在本文中给您介绍了牛蒡是什么及牛蒡怎么吃，希望对您有所帮助。
牛蒡和山药有什么区别？
牛蒡又叫大力子、恶实等等，从日本引进后在我国广泛种植，其根部还可以制成茶，外形和山药有相似之处。那么，牛蒡和山药有什么区别？一起来了解一下吧！
1、科属不同
牛蒡是菊科牛蒡型植物，它在我国种植历史悠久，但在我国的知名度不高，它在日本极受欢迎，也是在一千多年前从日本引进的品种，还有一个名字叫东洋参，因其营养价值可以和人参比拟，根和子皆可入药，而山药我们都很熟悉，它是薯蓣科薯蓣属植物的一种，原产我国，栽培比牛蒡更为悠久。
2、外形区别
牛蒡是两年生草本，它一般可高达1-2米，和树根有点类似，挺直而且较长，极少有分叉的情况，表面较粗糙，山药根茎粗大，挺直生长，一般长度在1米左右，表面较光滑，极脆，轻轻一掰就会折断，断面粘稠，将它们二者放在一起，会发现牛蒡比山药更细长。
3、可食用部分区别
山药的食用部分是地下根茎，很多人认为牛蒡的食用也是低下根茎部位，其实不然，牛蒡没有直长的地下根茎，我们大部分吃的是牛蒡肥大的肉质根，牛蒡是一种可食用的蔬菜，牛蒡根还可以制成牛蒡茶，而山药食用部分是地下茎，所以这点它们还是有区别的。
4、营养功效区别
牛蒡和山药都是营养比较丰富的食材，都有药用价值，但是它们之间营养和功效都有所区别，牛蒡含有菊糖、蛋白质以及多种微量元素和维生素，还富含氨基酸，它的胡萝卜素是胡萝卜的150倍，而山药的营养成分较为简单，它的含有大量的淀粉、蛋白素，营养不是一个级别的，牛蒡具有解毒消肿、疏风散热，能够治疗风热感冒、头晕、咽喉肿痛、咳嗽等症，但是山药只有补脾养胃、生津益肺的功效，对于脾胃虚弱、腹泻的人有一定作用，当然山药中也含有大量氨基酸，具有抗肿瘤、抗病毒以及抗衰老的作用。
以上就是植物59网小编为您整理的牛蒡和山药的区别，通过以上几点可以很好的区分开牛蒡和山药，你都了解了吗？
牛蒡的生长习性，牛蒡的种植技术
牛蒡别称大力子、恶实、牛蒡子等，为菊科牛蒡属二年生草本植物，在台湾已作为蔬菜食用多年，下面我们就一起来看一看牛蒡的生长习性，牛蒡的种植技术吧！
牛蒡的生长习性：
牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒，种子发芽适温20～25℃，植株生长的适温20～25℃，生长期要求有较强的光照条件。
牛蒡是需水较多的植物，从种子萌芽到幼苗生长，适宜稍高的土壤湿度，生长中后期也要求较湿润的土壤条件，但田间不能积水，夏季若积水12小时直根将发生腐烂。
作蔬菜栽培时选择土层深厚、疏松的沙土或壤土，土壤有机质含量丰富，pH值6.5～7.5为宜。
牛蒡的种植技术：
选地施肥
牛蒡种植选择地势向阳、土层深厚、土质肥沃、排水良好的壤土或砂质壤土栽培，忌连作，前茬以禾谷类、油菜、蚕豆等作物为宜。一般亩施优质农家肥3000～4000千克、过磷酸钙50千克、尿素5千克作基肥，在耕地前将肥料均匀撒施于地表，结合耕地一次翻入土中，耕地深度30厘米以上，耙平整细。
适时播种
牛蒡主要采用种子繁殖，选择饱满、无病虫斑、无损伤的种子，播前先将种子晒1～2天，然后在40～50℃的温水中浸泡1～2小时，捞出凉干即可播种。于4月上旬至4月下旬播种，播种方法有条播和穴播两种。
条播可按行距60厘米开沟，沟深2～3厘米，将种子均匀撒播于沟内，覆土1～2厘米，穴播可按株行距30×60厘米开穴播种，每穴播4～6粒，覆土2～3厘米。播后均要稍加镇压，使种子与土壤密切接触，盖草保持土壤湿润。每亩用种量为0.5～0.75千克。
《牛蒡是山药吗？牛蒡的功效与作用》由植物种植编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在种植植物过程中能帮到您！我们把大量的“植物的修剪与养护的作用”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！