有哪些植物的知识。
现在越来越多的人喜欢种植植物，丰富的肉质感让很多人喜欢。下面就给大家带来植物种植等相关内容，帮助大家学会植物种植。感谢您的阅读，植物59网小编向您推《紫苏叶的功效与作用有哪些？能治癣吗？和苏子叶的区别有哪些？》，欢迎您参考，希望您喜欢！
大家都知道紫苏叶是我们生活中做一些菜的必备材料，其实紫苏叶也是流传千年的中药材，小小的紫色叶片蕴含着神奇的功效，它的茎、叶和种子均可入药，那紫苏叶的功效与作用有哪些？能治癣吗？和苏子叶的区别有哪些？
一、紫苏简介
1、紫苏来源
紫苏古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，紫苏在中国种植约有2000年历史，紫苏既是食材，也是药材，在我国本草发展史上占有一定的地位。
2、紫苏形态
紫苏株高0.5米－2米，茎四棱柱形，直立多分枝，叶片椭圆形或卵形，对生，边缘有锯齿，两面多为绿色或紫色，也有两面异色的品种，部分品种叶面皱缩；总状花序腋生，花小具梗，花色有白、紫及粉色，花期7－8月；棕褐色小坚果为球形，结果期9－10月。全株有香味。
3、紫苏产地
紫苏原产于中国，主要分布于东南亚、中国湖南、江西等中南部地区及台湾省、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。
二、紫苏叶的功效与作用
紫苏的梗（茎）、叶和种子均可入药，中医认为，紫苏叶性味辛、温，气香，入肺、脾经，一起看看紫苏的五大功效作用：
1、紫苏叶可以防治感冒风寒：紫苏辛温能发散风寒，味辛又能开宣肺气而止咳嗽，一般用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽，常配前胡、桔梗等同用。
2、紫苏叶可以缓解脾胃气滞：紫苏辛散温行，气香醒脾，因此能够缓解脾胃气滞，一般用于感冒风寒而兼脾胃气滞的胸闷、呕吐恶食等症状，常配香附、陈皮等同用；偏寒者，与藿香同用；偏热者，可与黄连同用；偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
3、紫苏叶可以解鱼蟹毒：紫苏有芳香辟秽、辛温散寒能够缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，用30～60g紫苏叶煎水服用。
4、紫苏叶可以止呕、安胎：紫苏梗味辛、甘，性微温，用于妊娠呕吐，胸腹满闷，如果胎动不安或是妊娠呕吐，可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。
5、除此之外紫苏的果实紫苏子种含有-亚油酸，具有抗血栓的效果，而且常食紫苏子，对提高记忆和视觉具有良好的作用。
【用法用量】
内服：用5～10g煎水服用。
外用：取适量捣碎敷、研末撒或煎汤洗。
三、紫苏的食用禁忌
虽然紫苏有很多功效，但是在服用方面也有一些禁忌，注意以下五点禁忌：
1、紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。
2、患有气虚、阴虚的朋友不能长期大量食用紫苏，会导致脾胃虚寒的人会出现滑泄症状。
3、紫苏属于辛温食物，凡有风热感冒（发热重、畏寒重、汗出、口渴等症状），尤其是热重者不要食用；气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜食用。
4、紫苏还有一定的升高血糖作用，因此糖尿病患者要慎用。
5、紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮，单独烹饪时间不宜超过三分钟，药材使用紫苏需要提早用净水浸泡，浸泡后煮到沸腾后5分钟就足够了。
四、紫苏叶能治癣吗？
紫苏叶对治癣有一定的辅助效果，在中医典籍《普济方》中记载：治恶疮，疥癣：以大苏叶研细，外敷。用大苏叶研末之后外敷在癣的位置，最好是在医生指导下使用，不可随意用。
五、紫苏叶和苏子叶的区别
很多人都分不清大苏叶，其实紫苏叶和苏子叶是同一种植物。紫苏分为两种：白苏和紫苏，其中白苏的叶子是绿色，花是白色，也就是苏子叶，一般韩国烤肉就是用的苏子叶；紫苏叶的叶和花均为紫色或紫红色，称为紫苏，一般入药多用紫苏。
结语：没想到紫苏除了能做菜吃以外还是一味价值高的中药材，不过当做药材食用时一定要咨询医生的建议，而且也要注意紫苏的一些食用禁忌，一般不适合风热感冒、糖尿病患者的人群食用。
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紫苏叶是什么？种植技术要点有哪些？
大家在吃腥味食物类似于鱼、牛蛙的时候经常会看到里面放到一味调料紫苏叶，吃起来味道很特别，去腥的同时还能提香。那紫苏叶是什么?种植技术要点有哪些?
一、紫苏叶是什么?
中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功。紫苏辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。
我国民间还用紫苏作天然防腐剂。用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物，将其置于室内通风处，常温下可保存4～5天还呈新鲜状。在古代，常把苏叶当茶制成饮料，长期服用。苏叶茶可以解毒健胃，宋仁宗时曾被翰林医官院定为汤饮第一。
此外，干紫苏还可用来加工酱菜，现民间制酱时仍都加点紫苏用以去腥防腐。用泡菜坛制泡菜时，放点紫苏叶，也可使泡菜别具香味。
二、紫苏种植要点有哪些?
1、选地
紫苏的适应性很强，但是如果是商业种植，那我们还是需要选择一块更适合紫苏生长的地块。光照要充足，排水性能要好，尽量不要选择粘土。选好土地后将土地深翻15公分，整平做畦。
2、播种
紫苏的播种时间在春季，南方地区一般在3月份，北方比南方晚一个半月。播种的时候在畦上挖3公分深的沟，距离60公分，然后将种子均匀的撒入并盖土。也可以进行穴播，行距可以稍微小些，株距25到30公分之间。
3、移栽
移栽的方式一般是在种植条件欠佳的情况下进行。在播种之前在苗床上加入草木灰，并浇透水，然后播种。在种子发芽期间要保证苗床的湿润，等到秧苗长到3到4公分的时候就可以进行移栽了，移栽的前一天浇一次透水，这样移栽的时候秧苗的成活率会比较高。移栽要选在阳光不强的时候。以利于缓苗。在移栽完成以后我们还要施加一些有机肥，浓度要低。如果天气干旱可以2到3天浇水一次，其他时候要少浇。
1、追肥
紫苏的生长时间并不长，一般仅两个半月。所以施肥主要是以氮肥为主，增加植株营养生长的养分。一般在紫苏的生长期间进行两次追肥，第一次是在植株长到30公分高的时候，可以使用农家肥或者是化肥。在封垄前进行第二次追肥，注意不要碰到叶片。
2、浇水
紫苏在刚种植的时候如果有缺水的现象要及时浇水，在其后的生长过程中尽量少浇。遇到雨水较多的情况要注意排水，防止落叶。
“伞形科”小茴香的功效与作用及禁忌有哪些？能治失眠吗？
说到茴香我们应该都不陌生，它是我们日常生活中常见的调味品，而且小茴香还有着医药、调味、食用的作用。那小茴香的功效与作用及禁忌有哪些？能治失眠吗？怎么吃？
一、茴香简介
小茴香很多人又会称孜然、茴香、莳萝。
茴香属胡萝卜科伞形科的开花植物种。原产于地中海沿岸与东南亚的原生种，但目前已广泛被种植在世界许多地方，特别是在海岸附近干燥的土壤。也被称为小茴香、甜茴香。
茴香是一种耐寒的多年生草本植物。它可以生长到了2.5米的高度，呈粉绿色笔直状，茎为空心。叶长可达40公分长。其尾段呈现细长状，约0.5公厘宽。（它的叶子是相似的莳萝，但更纤细）花型为5-15公分宽的伞形花序，每个伞形花序有20-50个微小的黄色花朵。果实4-10公厘长，半公厘宽或更小，表面带有浅沟纹道的粉绿色种子。
二、小茴香的功效与作用及禁忌有哪些？
1、小茴香的应用价值
①香料作用：小茴香是重要的香料植物。它的叶片与果实都具有特异的香气，嫩叶洗净后切细加盐、味精、香油以及其它调料拌食，味道清香，可以有效的促进食欲。
②药用作用：小茴香含有丰富的维生素A、维生素C之外，葫萝卜素及钙的含量也比较高，它的种子还可以做药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。
③食用作用：小茴香的种子可以食用，是一种调味品，而它的茎叶部分也具有独特芳香和甜味，可以凉拌、炒菜、熬汤、腌渍，也可制成馅做饺子或者包子。
2、小茴香的功效与作用
功效一：祛寒止痛
对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背酸痛、肚子腹胀、大便稀及疝气等有很好的疗效，一般多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。
功效二：健胃顺气、止痛、抗菌
小茴香治疗胃肠道病症的原理在于，其细胞内含有丰富的茴香油，该物质能够有效的刺激胃肠道蠕动，可以帮助排除气体、减轻疼痛，因此临床多用作安全高效的消胀药使用；其次茴香油对抗菌和止痛有一定的效果，只需将茴香苗捣汁饮用或捣成泥外敷即可，能有效的治疗恶毒痈肿等症。
功效三：养胃、暖胃
小茴香中所含的茴香油，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。
功效四：促进开胃
茴香苗对治疗小孩子的厌食也具有一定的效果，平时可以让不喜欢吃饭的孩子吃点茴香苗，能够明显改善孩子的厌食情况，注意一次不要吃太多了。
功效五：有利胆作用
小茴香有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。
功效六：养肾缩尿
因肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛，小茴香可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。
3、小茴香的禁忌
不宜短期大量食用小茴香，每天应以10克为上限。
禁忌一：有些人吃小茴香会导致敏反应。
禁忌二：阴虚、火旺的人尽量不要吃小茴香。
禁忌三：肺、胃有热一级热毒旺盛的人不要吃小茴香。
禁忌四：有高血压、肾脏病的患者尽量少吃小茴香。
三、小茴香能治失眠吗？
小茴香能治失眠。
小茴香一直被人们当做一种调料，其实它也是一种常见的中药材。小茴香含有茴香醇和茴香醚，能够使人镇静，平复心绪缓解失眠。经常睡不着觉，入睡难，心神不宁的人可以用小茴香来助眠。
制作方法：在一小把小茴香上面撒上一点食盐，然后用布包住或者装在小香囊内，睡觉的时候放在枕头边就可以了。
注：夏天气温高，小茴香要注意检查有没有生虫发潮及时更换。
四、小茴香怎么吃？用量是多少？
1、方法一：小茴香的茎叶是很好的蔬菜，可拿来搭配蔬菜沙拉，叶片剁碎加入料理中，特别适用于油腻的鱼类菜肴；或者做成馅料制作包子、饺子。
2、方法二：小茴香的种子则被当做香料，也可泡成香草茶，可助消化。
①一般人大多摘取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，如果不喜欢这个味道可以加些蜂蜜中和味道。
②种子加大麦茶冲泡，有助于催奶作用。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶；可帮助消化，帮助新陈代谢。
3、方法三：小茴香最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。
小茴香不适宜多吃，所以不宜短期大量使用，偶尔吃一点就行，每天应以10克为上限。
五、大茴香和小茴香的区别
茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰茴香。
区别一：外观
①大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲；
②小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似，与小茴香比起来，大茴香的形状更大些。
区别二：科属
①大茴香是木兰科乔木植物；
②小茴香属双子叶植物纲，伞形科植物，多年生草本。
区别三：烹调
①大茴香多用于煮制或酱卤肉类，在煸炒时可以长时间加热；
②小茴香则是肉类加工中常用的香辛料，在煸炒时容易糊焦，所以一定要注意火力不要太大。
区别四：味道
①大茴香具有令人愉悦的甘草香味，有薄荷和水果风味，类似小茴香，但比小茴香的甘草风味更强，嚼到时口中会散出芬芳香气，印度人把大茴香当口香糖嚼，可清新口气。
②小茴香带有樟脑般气味，微有回甜和苦味及炙舌感。
通过本文介绍，小茴香的作用还是很大的，它所含的一些有益物质能刺激胃肠的一些神经血管，从而提升人们的食欲，促进人体消化，平时可以适量的在菜品中添加小茴香。但是也要注意阴虚、火旺人尽量不要去吃。
中药浮小麦的功效与作用有哪些？怎么吃？治失眠吗？
不知道大家有听过浮小麦没有，它是一种中药材，是小麦轻浮瘪瘦的果实，而且浮小麦的功效也是被记载在古代医书中，并为历代医家治用至今。那浮小麦的功效与作用有哪些？怎么吃？治失眠吗？
一、浮小麦简介
1、来源
浮小麦为禾本科植物小麦干瘪轻浮的干燥颖果，果实成熟时采收，取瘪瘦轻浮与未脱净皮的麦粒，去杂质、筛去灰屑、用水漂洗、晒干，以质硬、断面白色、粉性、气弱、味淡、无异味者为佳。
2、性状
浮小麦呈长圆形，两端略尖，长约2～6毫米，直径约1.5～2.5毫米，表面浅黄棕色或黄色，略皱，腹面中央有较深的纵沟。
二、浮小麦的功效与作用
1、据中医记载，浮小麦性凉、味甘、归心经，具有除虚热、止汗的作用，主要用于治疗阴虚发热、盗汗、自汗等症状，属于清虚热药及固表止汗药。
2、浮小麦在临床常用于治疗心阴不足，肝气失和者，如患有癔病、更年期综合征、神经衰弱、小儿夜啼等症状。
【用法用量】：煎汤，用量15～30克，或研末；煎汤，3～5钱；或炒焦研末；3～5钱，生用或炒香用，一般浮小麦一天最多可以服用30g左右。。
【使用禁忌】无汗而烦躁或虚脱汗出者忌用。
三、浮小麦配伍药方
注意：以下配方需在医生指导下使用。
1、治盗汗及虚汗不止：将适量浮小麦用大火和小火炒焦研末，用米汤搭配6g浮小麦饮用，经常服用最佳。
2、治盗汗：浮小麦煎汤与6g防风末一起服用。
3、治气虚自汗：与黄芪、煅牡蛎、麻黄根等同用。
4、治阴虚盗汗：与五味子、麦冬、地骨皮等药同用。
5、治情绪烦躁不安，心神不宁:浮小麦30g，甘草15g，大枣10枚,水煎服用。
四、浮小麦怎么吃？
1、浮小麦大枣粥：固表敛汗，养胃健脾
将浮小麦、大枣、糯米分别洗净，放入锅内，加入适量水，先用大火，再中火，最后小火煮成粥，每日早晚1次温服。
2、浮小麦止汗汤：治疗盗汗、虚汗、多汗
浮小麦60g，红枣30g，水煎煮30分钟，取汁服用，每日1剂，分23次温服。
3、浮麦黑豆汤：主治小儿盗汗症
浮小麦、黑豆各20g，水煎30分钟，取汁服用，每日1剂，分2次温服。
五、浮小麦治失眠吗？
浮小麦在缓解心神不宁、烦躁不安的方面有着良好的功效，因此对治疗失眠是有一定的辅助作用的。
结语：浮小麦的功效与作用就介绍到这里了，没想到浮小麦的医药价值这么高，对发热、盗汗都有治疗的效果，但是作为药物治疗，一定要咨询医生的建议后服用。
农村常见草药蟾蜍草的功效与作用有哪些？什么人不能吃？和蛤蟆草的区别有哪些？
蟾蜍草又叫癞蟾蜍草、蛤蟆皮、地胆头、白贯草、猪耳草、饭匙草、七星草、五根草、黄蟆龟草，是民间常用的一种中草药。那蟾蜍草的功效与作用有哪些？什么人不能吃？和蛤蟆草的区别有哪些？
蟾蜍草在夏未以及秋初花开之后采摘，晒干、全草入药。属于一年生草本植物，淡紫色至蓝紫色为上品。性凉苦，生长于山坡，泥地边，表面上看起来疙疙瘩瘩的，因为非常像癞蛤蟆的皮肤形状于是起名为癞蟾蜍草，其实这种草在农村里随便一抓就是一大把，在农村有许多植物长得很奇怪，虽然人们都说不出它们的名字，但是对于某些病就是有着很好的疗效。
蟾蜍草的功效与作用
1、清热解毒
蟾蜍草性寒，可清热解毒、消肿止痛。在一些地区的习俗中，蟾蜍草是清明节的一道主菜。一般清贫人家，用蟾蜍草拌面糊煎饼，稍殷实之家，拌鸡蛋炒成菜，寓以清除积冬之浊气、阴气，迎接阳春之意。平时，人们用蟾蜍草熬汁，或口服或清洗，或贴敷，用于治疗口腔溃疡、咽炎、疮疽肿毒，甚为神效。
2、治疗皮肤生疮
蟾蜍草全草入药，对跌打损伤、无名肿毒、流感等有疗效，有人说：皮肤生疮，一洗就好。
3、治平喘
蟾蜍草煎剂能延长二氧化硫所致之小鼠咳嗽潜伏期，但无镇咳作用，却能延长组织胺所致豚鼠翻倒时间，即有平喘作用；蟾蜍草中提出的挥发油，制成乳剂，既无镇咳亦无平喘效力，如与白杨PopulustomentosaCarr.提取液合用，则有镇咳作用。其醇提取液试管内能抑制金黄色葡萄球菌、八叠球菌、枯草杆菌。煎剂体外（直接镜检法1．9mg/ml，培养法3．9mg/ml）可抑制或杀死钩端螺旋体。
蟾蜍草用于咽喉肿痛、支气管炎、肾炎水肿、痈肿;外治乳腺炎、痔疮肿痛、出血。蟾蜍草对咳嗽，咽喉肿痛，慢性支气管炎有明显效果。
蟾蜍草什么人不能吃？
任何药物都有其弊与利，蟾蜍草也不例外。蟾蜍草在食用过程中，一定要经过沸水的过滤才可食用，这样才可以杀死其中的病菌。慢性疾病、体虚、体寒的患者尽量不要服用蟾蜍草，以免加重病情，带来负面作用，女性在经期也要避免服用，蟾蜍草因其有止血作用，会延长经期，对人体不利。
蛤蟆草与蟾蜍草区别是什么？
蛤蟆草与蟾蜍草是同一种植物，只是叫法不同。
蟾蜍草怎么吃？能治什么病？
1、治疗咳嗽
到野外去采一把蟾蜍草，冲洗干净后，用刀把它剁碎，然后放入锅中加水就碗，煮沸十几分钟后过滤出来，把这种过滤水用来当茶喝，由于蟾蜍草性凉，有消炎的作用，对治疗咳嗽有相当好的效果。
2、咽喉肿痛
将从野外采摘来的蟾蜍草冲洗干净后，直接放入嘴中咀嚼，将咀嚼出来的蟾蜍草的汁液慢慢咽下，将蟾蜍草的渣吐出，由于蟾蜍草有消炎止痛的功效，所以对治疗咽喉肿痛有奇效。
3、治疗腮腺炎
相信很多朋友都知道，农村人有一个小偏方治疗腮腺炎，就是把从野外采摘来的蟾蜍草洗干净后，放到药罐里煎水喝，或者直接把蟾蜍草剁细出汁，直接敷在耳朵下面腮腺炎的位置，此法治疗腮腺炎非常有效。
4、治疗感冒
蟾蜍草除了可以治疗咳嗽、咽喉肿疼、腮腺炎外，对于人体感冒也非常有效，在感冒的时候，将蟾蜍草洗干净直接泡水喝，由于蟾蜍草有解毒消肿的功效，所以对治疗感冒也相当有效。
5、带状疱疹
将从野外采摘来的蟾蜍草，清洗干净后，与明矾一起捣烂，由于蟾蜍草性凉，并且有解毒、消肿的功效，外加上明矾具有抗菌，防水的功效，将二者的汁液外敷在带状疱疹患处，有带状疱疹的康复十分有效。
6、治疗肺炎
如果身体出现了肺炎这种疾病，或者因肺炎所导致的咳嗽、高热以及肺积水，甚至是咽喉疼痛还有伤风感冒的情况，都可以用蟾蜍草煎水喝，可以使患者身体快速恢复健康。
唇形科紫苏种子种植方法有哪些？有哪些功效与作用？怎么吃？孕妇能吃吗？
紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、直立草本，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。那么你知道紫苏种子种植方法有哪些？有哪些功效与作用？怎么吃？孕妇能吃吗？气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。
一、紫苏种子种植方法
1、栽培技术
①选地整地选阳光充足，土壤疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土，耕翻15厘米深，把平，结合整地施2000~3000千克/亩农家肥作基肥，做宽1~1.3米，沟宽、深各0.2米的旺。
2、繁殖方法
①直播：以4~5月为宜。条播：按行距40~50厘米开沟，深2~3厘米，将种子拌上细沙均匀撒入沟内，播后覆薄士。穴播：行距40厘米，株距25~30厘米，浅覆土。播后立刻浇水，保持温润。直播省工，生长快，采收早，产量高。
②育苗移栽：苗高15~20厘米时，选阴天进行移栽。将幼苗根部完整地挖取，按株行距25厘米X30厘米栽于大田，栽后覆土压紧，使根系舒展，及时浇水1~2次，即可成活。
3、田间管理
①松土除苗植株生长封垄前要勤除草，直播要注意间苗和除草?条播地苗高10厘米时，按30厘米定苗。穴播者，每穴留1~2株。如有缺苗应予补苗。浇水或雨后如土壤板结，应及时松土。育苗田从定植至封垄，松土除草2次。
②追肥直播和育苗地，苗高30厘米时追肥，在行间开沟每公顷施人粪尿1000~1500千克/亩或硫酸镀8千克/亩、过磷酸钙10千克/亩，施后培土浇水。第二次在封垄前，追施三元复合肥20千克/亩，叶面喷施0.2%的磷酸二氢饵溶液2次。
③灌溉排水播种或移栽后，保持哇面湿润，雨季注意排水。
④常见病虫害病害主要有斑枯病，害虫主要有叶蜗、蚂虫、青虫和蚌蝠等。三、采收与加工菜用植株封垄后进行收获，需要叶片的，可选择上部嫩叶采收，也可以掐尖收获。提炼精油在花序初现时收割，将植株部位割下，去掉无叶粗梗，将枝叶摊晒一天后进行加工提炼。紫苏叶用药应在7月下旬至8月上旬，摘下叶片，除去杂质，晒干。苏子梗：9月上旬开花前，花序刚长出时采收，从根部割下，趁鲜斜切成片，晒干。苏子：9~10月，果实成熟时采收。割下果穗或全株，扎成小把，晒数天后，脱下种子除去杂质，晒干。
二、紫苏的功效与作用
1、解热
用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液，给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。
2、抗菌
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
3、对血糖的作用
紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服，可使血糖上升;紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。
解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。
三、紫苏怎么吃
1、紫苏豆角炒肉片
材料：猪肉150克、豆角150克、茄子150克、紫苏叶10克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片10克，盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量。
做法:
①猪肉洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用。
②豆角去筋洗净，切段飞水备用;茄子洗净切条备用。
③开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下肉片大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入紫苏、豆角和茄子以及少许生抽继续翻炒至香气溢出、材料熟透，最后调味即成。
2、紫苏叶拌黄瓜
材料：紫苏叶（红、绿均可）、黄瓜、精盐、味精、香油、白醋、白糖。
做法：
①先将紫苏叶洗干净后，沥干水分，然后切碎备用。
②将黄瓜洗净后去皮，然后切成丝状，放入一小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀。
③将切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，上桌前拌匀，装人盘中，即可食用。
3、紫苏田螺
材料：紫苏叶、田螺、生姜、蒜瓣、青椒、红椒、各种调味料。
做法：
①买回来的田螺先放在家中泡养1-2天，让螺蛳把体内的淤泥杂质吐干净，还可以在水中滴上几滴植物油，这样能加快田螺的自我清洁。炒田螺之前将田螺的尾部剪去。
②待泥沙吐净后，在流动的水中，用手将田螺反复揉搓，去除螺壳表皮的污渍。
③锅里加水，放香叶、八角、桂皮、干花椒，淋一点花雕酒或料酒，水烧开后，倒入田螺。煮至烧开之后，捞出田螺，然后再在流动的水中洗几遍，沥干水份。
④紫苏取叶，洗净，剁碎;生姜切片，蒜瓣切末;青椒、红椒去蒂洗净，切细圈。
⑤坐锅热油，入香叶、八角、桂皮、干花椒，炒香，加入蒜末、姜片、青红椒，爆出香味，倒入处理好的田螺，先加少量盐，淋一点花雕酒或料酒，急火快炒。然后加一些温水，放入盐、酱油等其他调味，焖一会儿，最后下紫苏翻炒，焖至水收干之后关火即可。
4、紫苏炖鱼
材料：鲫鱼、紫苏叶适量、色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱1勺、白糖少许。
做法：
①先将新鲜的鱼处理干净后，洗净沥干水分。紫苏叶子清洗干净，沥干水分。
②起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制，沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。
③添加适当的水，稍微没过鱼，然后加入糖和一勺豆瓣酱，中火慢炖至汤汁过半。
④最后放入紫苏叶子，并加入其他的调味料，待汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。
四、紫苏孕妇能吃吗
孕妇是可以吃紫苏叶吗？答案是肯定的。紫苏是一种兼备食疗和药用两种功效的香料。孕妇适当吃紫苏叶有以下的好处。
1、改善胀气。怀孕后，孕妇如果感到胀气的话，可以少量吃一些紫苏，有利于改善这种现象。
2、改善孕吐。如果孕期孕吐相当厉害的话，也可以食用一些紫苏，或者是直接含一些紫苏来改善这种呕吐的现象的。紫苏梗还能增长子宫内膜酶的活性，对孕妇来说也是比较好的。
3、抗菌抗氧化。紫苏中含有的特殊物质有抑菌防腐的功效。而且，紫苏还具有很强的抗氧化、抗癌的能力，孕妇少量食用能增强免疫力，保护血管等。
孕妇吃紫苏要注意，如果是作为调味料的话，可将其做汤，可炖补，适量食用，不仅菜美，还营养保健。如果是想要利用紫苏治疗疾病的话，孕妇应该咨询医生。而且，孕妇如有温病，或气弱表虚，则不适宜吃紫苏。
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