如何种植植物。
现在越来越多的人喜欢种植植物，丰富的肉质感让很多人喜欢。下面就给大家带来植物种植等相关内容，帮助大家学会植物种植。感谢您的阅读，植物59网小编向您推《娃娃菜什么时候种植比较好？如何种植？营养价值有哪些？》，欢迎您参考，希望您喜欢！
娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。那么，娃娃菜什么时候种植比较好？如何种植？营养价值有哪些？
娃娃菜什么时候种植比较好？
1.春温室：1月中旬育苗，2月中、下旬定植，也可2月初直接播种，4月中、下旬采收。
2.春大棚：2月上旬温室育苗，3月上旬定植（或3月初直接播种），4月底-5月初采收。
3.春露地：直播适期在5月10日-5月20日为宜(日平均温度10℃以上播种)，育苗移栽的方式在3月下旬-4上旬播种育苗，5月上旬定植，6月底-7月上旬采收。也可在玉米及其它蔬菜地或未成林果园间作。
4.夏秋季露地：8月中、下旬直接播种，10月上中旬采收。
5.秋冬温室：9月下旬-11月上旬直接播种，11月-次年2月采收。
娃娃菜如何种植？
1.选用良种：选用进口种子，其整齐度要比国内品种好一些，如韩国产的高丽贝贝高丽金娃娃等。国内有北京市农科院蔬菜中心育成的京春娃娃菜品种。
2.栽种节令：11月下旬播种，采用地膜覆盖栽培，至次年2月底收获。
3.整地播种：精细整地，施足基肥。土壤经翻耕后，施腐熟农家肥2000-3000千克/亩，有根肿病的田块每亩撒施100千克/亩消石灰。做1.5米宽（连沟）的畦，每亩撒施40千克复合肥，耙匀；开浅穴，精确点播。株行距2025厘米左右，即每畦开5行穴，每亩1万穴左右，开浅穴，每穴播2粒种子，1亩约需70-80克种子。播后浅覆土，随即畦面覆盖地膜，目的是保温、保湿及预防大雨冲淋。
4.及时间苗、定苗：一般播后4-5天出苗，应及时破膜露苗，并加强幼苗管理，土表干燥就要浇水，最好在每天上午8-10点浇。如果土地瘦，基肥不足，结合浇水加少量腐熟人粪水。在出苗后15天左右出2-3片真叶时，要及时间苗、补苗。4-5片叶时定苗，每穴一株，确保每亩1万株左右。
5.排水和灌溉：冬季雨水少，干旱时，一定要浇灌，保持土壤湿润，才能保证正常生长，结球前期应适当控制肥水，避免因密度大导致空气湿度过大而滋生病菌。包心期应小水勤浇，满足水分供应。一般浇水和施肥相结合，勤浇薄肥。
6.追肥：第一次定苗后用腐熟清粪水1000千克浇施。第二次在莲座期亩用腐熟清粪水1000千克加尿素20千克。第三次是重点追肥期，即结球始期，亩用腐熟清粪水1000千克加尿素20千克。在结球中期叶面喷肥0.3%浓度的磷酸二氢钾，增强植株抗性。
7.中耕除草：直播田块浇水或雨后，杂草生长比较快，故一定要及时中耕除草。到后期植株封行后，不能再中耕，而要采取手工拔除。
8.采收：叶球纵径约15厘米，最大横径7厘米，中部稍粗，单球重量150-300克时应及时采收（整棵娃娃菜重量约800克），叶球过大或过于紧实易降低商品价值。采收时，一般将整棵菜连同外叶运回冷库预冷，包装前再按娃娃菜商品标准大小剥去外叶，每包装3个小叶球。娃娃菜的包装和运输应在冷藏条件下进行，以便达到保鲜和延长货架寿命的目的。
娃娃菜营养价值有哪些？
1.娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。
2.娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。
3.娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
4.娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
5.娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
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荷兰豆什么时候种植比较好？有哪些营养价值及功效？
荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地带到中国。目前在世界各地均有种植，那么，荷兰豆什么时候种植比较好？有哪些营养价值及功效？
荷兰豆什么时候种植比较好？
荷兰豆的种植季节一般在3～4月（北方春揪宜早，解冻时即可开始；长江中下游及以南地区四季均可播种，多在9月下旬～11月上旬播种）。
荷兰豆的栽培方法
1.越冬栽培：越冬栽培是长江中下游地区最主要的栽培形式，一般利用冬闲地，特别是利用棉花收获后的棉田，既可以棉花秆作天然支架，又可达到增收养地的目的。越冬栽培一般于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4～5月采收。播种过早，冬前生长过旺，冬季寒潮来临时容易冻死；播种过迟，在冬前植株根系没有足够的发育，次春抽蔓迟，产量低。
2.春季栽培：长江中下游地区在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获；东北地区春播夏收，一般4～5月份播种，根据需要，用小棚、地膜等覆盖也可早播。春季栽培生长期短，前期低温，后期高温，因此要选择生长期短的耐寒品种，如赤花绢英、甜脆豌豆等，并尽量早播。
3.秋季栽培：秋季栽培宜选择早熟品种，于9月初播种，11月下旬寒潮来临之前采收完毕。秋季栽培生长期也短，可以通过夏季提前在遮荫棚内育苗，冬季用塑料薄膜覆盖延长生长期。
荷兰豆有哪些营养价值及功效？
1.荷兰豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化等。
2.荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
3.荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
罗汉果什么时候种植比较好？如何种植？
罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，种植效益可观。那么，罗汉果什么时候种植比较好？如何种植？
罗汉果什么时候种植比较好？
早春当旬温种植时块茎平放，置于畦的下方，顶芽朝外，基部朝里稍低，上覆细土3-5厘米，露出顶芽。如遇大雨泥土被冲，块茎露出，宜及时盖土，以免干燥。度稳定上升在15℃以上，北部寒冷地区于清明前后，选择暖和的晴天种植，南部地区可提早种植，冬季无霜的地区可秋冬种植。
罗汉果如何种植？
1.定植：春季在整好的地上按行株距2米1.5米，挖深30厘米的穴，穴内填入农家肥。定植时按每100株雌株配置3-5株雄株，以便人工授粉。每穴栽入小块茎2个，芽头向上，盖土5厘米左右。
2.搭棚：罗汉果为攀援草本植物，定植后要搭棚，棚高1.7米，用杂木作支架，每株旁用竹竿牵引蔓茎到架上，摘除侧茎，让主茎迅速生长。
3.中耕除草及追肥：除施足基肥外，每年需追肥4-5次，结合中耕除草进行。以人粪尿和化肥为主，年用尿素25千克左右。
4.人工授粉：罗汉果为雌雄异株植物，要进行人工授粉才能结果。开花季节，将开放的雄花摘下，用竹签刮取雄花粉，然后用毛笔蘸雄花粉轻轻地抹到雌花柱头上。授粉时间以晴天或阴天的上午7-10时进行为好。当天采集的花粉当天使用。
5.防寒越冬：罗汉果生长最适宜温度为22℃左右，当温度低于15℃时，植株停止生长，地上茎叶逐渐枯萎。立冬以后在根部培土20厘米左右，上面再盖稻草，以防霜冻。第二年清明前后将覆盖物及所培土挖开，露出块茎，日晒3天，剪去枯茎残叶，以利于早开花结果。
6.病虫害防治：罗汉果最严重的病虫害是根际线虫病，线虫危害根部块茎，造成腐烂，全株死亡，因此要认真防治。防治方法有：1.选无病的块茎作种栽。2.对块茎及土壤消毒。3.轮作。另外还有叶斑病及黄守瓜等病虫害，可用常规方法防治。
7.采收加工：罗汉果定植后第二年开花结果，花果期长达4个月，果实成熟度不一致，一般于授粉后60-75天即可成熟。当果皮毛变硬，果皮变为老青色，果柄枯黄时为最佳采收期。收回后摊于通风阴凉处或地板上，发汗10-15天，待果皮呈黄色时，即可加工。加工方法：先将果实按大、中、小分级，分别装入烘果箱内，再在地上挖坑灶，每灶可烘4-5箱，顶上盖麻袋，第一轮温度在40℃-50℃时烘24小时，第二轮温度升至60℃-70℃时烘2-3天，第三轮温度降至40℃时烘2-3天，烘时要每天换箱翻果，防止烘糊。当果色转黄，用食指弹一下，敲击有声时即可。
罗汉果的功效及作用
1.罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。
2.罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。
3.罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象，是爱美女性的必选水果。
卷心菜什么时候种植比较好？如何种植？怎么吃？有哪些功效及作用？
卷心菜，学名结球甘蓝，又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。那么，卷心菜什么时候种植比较好？如何种植？怎么吃？有哪些功效及作用？
卷心菜什么时候种植比较好？
卷心菜适应性强，既耐寒又耐热，中国北方春、夏、秋均可露地种植。东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大，是中国卷心菜和主产区。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬种植为主，亦可进行多茬种植。冬、春育苗，春栽夏收称为夏卷心菜；夏季育苗，秋季种植，秋、冬收获，称为秋卷心菜。
卷心菜如何种植？
1.品种的选择与播种期：早熟春卷心菜栽培成败的关键是选择优良的品种，适宜的播种期。选的品种必须是冬性强、不易发生未熟抽薹的早熟品种，如中甘11号、8398、冬甘1号等优良品种。早熟春卷心菜的播种期，要根据当地的气候条件来定。播种过早幼苗在越冬期苗龄过大会通过春化而抽薹；播种晚，影响结球产量产值下降。在天津地区，早熟卷心菜以12月下旬至1月上旬播种为宜；如温室播种育苗时可在1月中下旬育苗为宜。
2.播种：一般种子发芽率在90％以上，则每个苗床播种5.25克即可。这样经间苗后，每个畦可提供幼苗4500株-4800株，可移植5个畦之所需；播种方法：播种前应浇底水1次，水层一般以8.25厘米左右为宜。底水渗完后，先撒一薄层细土再进行播种。播种要求均匀，出苗才能稀密一致。播种过后应当即覆约0.5厘米的细土。当幼芽顶土时进行第2次覆土，厚约0.3厘米。第3次覆封尖在幼苗出齐、子叶平展，经过间苗后进行，厚度0.3厘米。
3.育苗：春卷心菜早熟栽培必须采取阳畦或温室育苗。因此，在育苗前首先要做好阳畦的施工、烤畦、施肥及畦面平整等工作。卷心菜育苗床一般每畦应施腐熟大粪80千克，马粪50千克左右（按165495厘米的畦计算），施后倒翻两遍，使粪土混合均匀并整平畦面。在播种前要将种子曝晒2天-3天，以提高发芽率，增强发芽势。为防止卷心菜苗期霜霉病和黑茎病，晒后可用40℃-45℃的350倍-400倍高锰酸钾溶液浸种4小时-5小时，在浸种开始时应充分搅拌，以便降低水温。种子出水后稍加摊晾，即用净湿布包好，外面再包2层粗湿布，放于陶器内，于温暖处催芽。在催芽期间每天要用18℃-20℃温水淘洗1次，淘后稍晾再包好。包内温度掌握在20℃-25℃，当种子开始发芽，温度要降到18℃左右，3天后当胚根长到0.3厘米时即可播种。
4.苗期管理
（1）移栽：一般早熟品种到雨水节前，幼苗具有真叶二叶一心时应即时移植。移苗畦的整地、施肥等与播种畦同。但由于移植时正值严寒季节，畦上冻层较厚，所以必须在移植前15天-20天进行烤畦，以利移苗后缓苗。起苗前的起苗水一般每畦喷75千克，使表土渗透10厘米即可。移植方法多为开沟贴苗，移栽密度以1010厘米为宜。开移植沟深7厘米-8厘米，移植沟的前壁要陡，以便直立贴苗。移植沟开好后，即浇稳苗水，然后即可贴苗。并覆压根土，加浇1遍水，最后覆平移植沟。移植水不要过大或过小，以移植后10分钟左右表土能反潮即可。移植时还应注意将大苗植于阳畦的南面，并逐次将小苗植于阳畦北面，以适应阳畦温度南低北高的环境，以促使幼苗生长发育整齐一致。
（2）定植：京津地区一般在3月20日到3月底，平均气温稳定在6.5℃-7℃，10厘米平均地温稳定在8℃左右定植为宜；早熟卷心菜品种株形较小，故行株距以4036.6厘米（1.21.1尺）为宜，每667平方米（1亩）栽4500株。一般用平畦定植，定植后浇水1次。
5.田间管理
（1）适时浇水：定植到包心前的阶段：第1水即定植时的稳苗水，水量不可过大，中耕松土后6天-8天，见心叶开始生长时应及时浇水，称缓苗水，浇水量要大于稳苗水。开始包心到叶球充分生长阶段，浇第3水，水量不小于缓苗水。当叶球长到250克时，即进入结球中期，对水分的要求逐渐增加，在一般情况下，每隔5天-6天浇1水，以满足结球期对水分的要求。结球紧实阶段，由于其它原因暂时不能收获时，必须控制浇水，以免由于水分供应过足而导致叶球破裂。
（2）合理追肥：卷心菜进入经球期后，对营养的要求迅速增加。因此，结合浇第3水每667平方米（1亩）施尿素15千克。浇过1次清水后，即结合浇水可追尿素15千克。在一般情况下，早熟品种追施2次化肥就可以。同时注意卷心菜病虫害的发生。
卷心菜怎么吃？
可将生的卷心菜切碎，加入蛋黄酱、色拉调料、酸性稀奶油、醋等做成菜丝色拉；也可加工成酸泡菜食用；还可与多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。需要注意的是，烹调过度会使香味丢失而产生不良的味道，也大大减少其营养价值，因此，在烤、炒、煮等时，应在最后加入卷心菜。相关食谱、食物搭配浓汤把一个完整的卷心菜、土豆、大蒜、葱和带骨头的鸡肉放在一起煮，既简单又营养均衡，是一道美味佳肴。
卷心菜有哪些功效及作用？
1、抗衰老。在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。
2、提高免疫力。卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。
3、防治高血压。卷心菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。
4、增强骨质。卷心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。
5、含有维生素U，这是一种新型维生素，而卷心菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点，其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。
6、防癌抗癌。卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，之所以有抗癌的功效，还在于在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做异硫氰酸酯的化学物质，它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。
7、美容。卷心菜含有很多非常丰富的营养物质，因此，多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。
春白菜什么时候种植比较好？如何种植？亩产多少斤？
春白菜是指春季播种的白菜。属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物。中国各地均有栽培。那么，春白菜什么时候种植比较好？如何种植？亩产多少斤？
春白菜什么时候种植比较好？
一般在3月下旬至4月上旬直播。早春土壤墒情若不好，可于播种前7-10天浇水造墒。播种时，每畦种2-3行，即行距40-50cm，穴距35-40cm，每穴每5-6粒种子，每亩用种75-100克，播后覆土盖膜，提高地温，以利苗齐苗全。
春白菜如何种植？
1.选择适宜品种为防止春白菜发生先期抽薹，选用冬性强的抗抽薹品种是栽培成功的关键。较适宜的品种有春夏王、阳春、日本春大将等品种。
2.施足底肥精细整地春季栽培大白菜的地块，冬前最好深耕晒垡，翌春土壤解冻后施腐熟优质圈肥每亩5000公斤，耕翻后耕平做畦，畦宽11.2米，畦长20米左右为宜。
3.适时播种一般在3月下旬至4月上旬直播。早春土壤墒情若不好，可于播种前710天浇水造墒。播种时，每畦种23行，即行距4050厘米，穴距3540厘米，每穴每56粒种子，每亩用种75100克，播后覆土盖膜，提高地温，以利苗齐苗全。
4.及时间苗，合理密植播种46天出苗，出苗后及时破膜引苗、使子叶露出地膜，并用土块将地膜小洞口庄实以防烧苗。幼苗破心后，34片真叶各间苗1次，56片真叶时定植。确定适宜苗龄大白菜叶球一般由35-70片叶组成。而这些叶原基的分化大约在8片真叶展开时完成。8片真叶的展开在春季里大约需1个月左右时间。如果育苗期过长，栽到地里成活率会降低；如果不足叶移植，又会影响叶芽的分化，导致过早形成花芽、抽薹。
5.肥水管理春白菜应一促到底，加强肥水管理，及时中耕，促进根系发育。要求每5天浇1次水。莲座期每亩追尿素20公斤，硫酸钾20公斤或每亩追复合肥25公斤。
6.及时防病虫，适期早收获大白菜主要病害为霜霉病，苗期注意喷施杀毒矾、多菌灵。同时中后期注意喷1000倍乐果、10001500倍辛硫磷防治蚜虫、菜青虫等。5月中下旬春大白菜结球达78成，即应适期收获。因为此期温度已高，收获过晚易发生抽薹，同时过于紧实的叶球遇高温或遇雨易腐烂。
春白菜亩产多少斤？
春白菜全国大面积地方都有种植。品种很多，（品种太多，无法统计，我见过的就有好几百种，而且品种淘汰的很快）基本上以韩国进过的种子居多。春白菜的特点为耐抽苔，味道鲜嫩。近几年以黄心菜居多。相当大的一部分作为出口做泡菜，国内需求量也很大。春白菜的产量不是很高，（播种时间地区差异很大）以我的家乡张家口为例，育苗在3月底到4月初，每亩净菜为1万斤左右。（春白菜代表品种就是春夏王。虽然这个品种淘汰很多年了，但是有着里程牌的意义）
秋白菜主要是北方种植的，作为冬储菜，历史悠久，品种主要以国产种子为代表。北京和东北一些研究所的种子用的居多。主要种植地区是东北、华北、和内蒙古地区。特点是耐贮存、产量高。主要是作为冬贮菜。以京津地区为例，播种在立秋前后。产量很高，有的品种可以达到2万斤。（代表品种为北京新三号，里程牌的秋季大白菜品种，现在也不是种的很大了）
还有一些小白菜，春秋俩季都可以种植，品种没什么区别。还有一些娃娃菜主要是春白菜的品种。
蚕豆什么时候种植比较好？如何种植？亩产多少？（附功效作用）
蚕豆全国各地均有栽培，以长江以南为胜。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。利用价值较高，是不错的种植项目。那么，蚕豆什么时候种植比较好？如何种植？亩产多少？有哪些功效及作用？
蚕豆什么时候种植比较好？
一般北方及西北地区的春蚕豆在3月上旬到4月中旬播种；南方秋蚕豆区在10月播种，即长江下游在10月中旬，中游在10月下旬，华南和浙江在10月下旬，云南和贵州为立体农业，在不同区域播种期的幅度在9-10月，以10月上、中旬播种面积最大。蚕豆在海拔15501700m的豆作区正常情况适宜于10月5日15日播种；海拔17501900m的豆作区10月10日20日播种；海拔19502200m及以上地区在10月1525日播种。
蚕豆如何种植？
1.精细整地：蚕豆是深根系作物，播种前进行精细整地，可使土壤松软，有利于根系扩展和根瘤的形成。
2.接种方法：蚕豆播种前用根瘤菌接种可提高产量，接种方法有土壤接种和种子接种。（1）土壤接种。土壤接种是从上年种过蚕豆的地上运约50公斤的表土，于播种时均匀撒在播种沟内；（2）种子接种。种子接种是在播种时将根瘤菌粉加水稀释，再与种子拌匀即可播种。
3.播种密度：蚕豆播种密度要根据实际情况而定，收取籽粒比作青饲料或绿肥的稀些，生长期长、植株高、分枝多的品种较生长期短、植株矮小的稀些，土壤肥力低、施肥水平低的密些。
4.苗期管理：蚕豆在苗期根据苗情以控水或灌水达到墩实的壮苗，做到苗齐、苗匀、苗壮，胶沾泥豆田，播种后要及时盖草保温保湿。
5.中期管理：做好病虫害的预测预报工作，及时防治病虫草鼠危害，做好水分管理，进行田间整枝间苗，拔出瘦弱植株和病株，保证群体健康生长。
6.后期管理：保证灌浆期对水份的需求使土壤含水量保持在20～25%，低于18～20%必须灌水，高产田块和迟熟田块终花散尖期进行打顶摘芯，利于通风透光、增粒重、促早熟。
7.合理施肥：蚕豆播种后亩盖优质厩肥1500～2000千克/亩或盖适量稻草，在豆苗2.5～3台叶期施普钙30千克/亩、硫酸钾10～15千克/亩。
8.防旱防涝：蚕豆既怕旱又怕涝，若田间排水不良则根系发育不良且易发生立枯病和锈病，如遇干旱尤其开花结荚期对产量影响更严重，应根据生长需要及时排灌。
9.适时收获：蚕豆成熟自下部豆荚开始，若采收青豆作蔬菜用可自下而上分3至4次采收，若采收老熟籽粒应待大部分植株中下部豆荚变黑一次采收。
蚕豆种植亩产多少？
不同的品种会不一样，蚕豆根据天气、环境等影响所以产量不同，一般亩产150-200kg，最高产量达280kg。
蚕豆有哪些功效及作用？
1.蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
2.祖国医学认为，蚕豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。
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