食用根茎植物的种植方法。
植物种植相信每个家庭都有种植，那么种植植物需要注意哪些事项?下面就给大家带来植物种植注意的事项问题以及解决方法！感谢您的阅读，植物59网小编向您推《中国食用菌产业：“百菌争艳”还是“冰河时代”来临？》，欢迎您参考，希望您喜欢！
中国的食用菌产量占世界的70%，食用菌产业已经跃升到中国的第五大种植业，成为国民经济的支柱产业之一。食用菌不仅成为国人的餐桌佳品，还大量出口国外，一批与食用菌相关企业不断壮大，并涌现众多上市公司。有人说，中国食用菌产业进入了百菌争艳的局面，但是产业链短，技术短板突出，盲目扩张留下了潜在风险，尤其是大量资本进入食用菌产业，造成生产过剩、供过于求，加速了食用菌产业的洗牌，兼并重组将与亏损倒闭并行，这是否又预示食用菌产业的冰河时代来临？
百菌竞艳
随着生活水平的提升，各种菌类产品已经成为人们日常的餐桌食品，消费量与日俱增。
据中国工程院院士李玉介绍，近十年来，随着食用菌需求的上升，食用菌已升至我国第五大种植业，成为支撑国民经济的支柱产业之一。现在，我国食用菌产量占世界的70%。
据中国海关和国家统计局数据，2016年我国共出口食用菌类产品55.78万吨(干鲜混计)，增长了7.92%，创汇32.20亿美元，增长了5.5%。栽培品种已经达到70多种，形成了大宗品种稳步发展，珍稀菇类较快发展，药用菌类异军突起的百菌争艳局面。
华中农业大学农业经济管理学院副院长张俊飚认为，我国的菌业发展很快，从2001年的782万吨增加到2015年的3476万吨；产值从2001年的315亿元增加到2015年的2516亿元。年均增速分别为11.24%和15.99%；品种渐趋丰富，新产品不断增多；食用菌产业过去更多的是作为农业副业，提供部分农副产品，目前在许多地方成为主导产业。
食用菌产业的发展，也受到了资本市场的青睐，涌现一批菌业相关的上市公司。
据中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强介绍，中国绿宝、众兴菌业等十多家公司在主板上市，天邦菌业、北味菌业等二十多家公司在新三板上市。
冰河时代来临
在中国食用菌产业繁华的背后，也存在许多不足与隐患。
由于短短6-7年走过日本、韩国及我国台湾地区20-40年的发展历程，食用菌产业基本知识不扎实，除了资金充足外，菌种、技术、设备、人才、管理、营销都很欠缺。刘自强坦言。WWW.zw59.coM
在他看来，目前我国食用菌产业发展最大的瓶颈是缺人才。由于缺少人才，很多食用菌企业的生产是凭经验，没有大量的实验数据来支撑。
国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞研究员指出，我们的食用菌产业科技支撑不足，缺少自主核心技术，创新能力不足。
张俊飚也认为，技术短板问题严重。中国食用菌工厂化的菌种基本上来自国外菌种企业，缺乏具有自主知识产权的优良品种及配套工艺技术，尤其是能够满足产业转型升级所需要的成套技术和专业化、工业化的核心技术，供给严重不足。而且食用菌产业链过短、过窄也是比较突出的问题。产品多以鲜品、干品等初级品为主，现有的加工也多局限于糖渍、盐渍、腌制及不同形式的干制技术，能够延伸产业链的精深加工技术与工艺滞后，导致食用菌产品结构缺乏优势、附加值不高、经济收益受限，企业的利润空间难以拓宽放大。
据李玉介绍，我国食用菌产品加工率不足10%，多局限于比较传统的即食、休闲食品，保健、医疗、美容等领域具有高附加值的菌类深加工产品较少。
食用菌产业的盲目扩张也存在很大风险。据刘自强介绍，从2010年12月星河生物在创业板上市以来，至少有30亿元私募资金投入食用菌产业，带动至少200亿元人民币投资进入食用菌产业，造成生产过剩、供过于求。在这种情况下，食用菌行业将加速洗牌，兼并重组将与亏损倒闭同行。
食用菌行业正在悄悄地发生巨变，野蛮的整合者已经在行动中。刘自强说，食用菌产业的冰河时代正在降临。
菌路在何方
我国的食用菌产业经历了快速发展，也面临着比较尖锐又十分现实的问题。来参加2017国家食用菌产业技术体系暨黑龙江省食用菌产业大会的专家给出了自己的建议。
张俊飙认为，中国食用菌产业要发展，必须强化创新，食用菌产业健康持续发展的最大动能在于科技创新。而且要形成有效供给，必须延长并拓宽产业链条。为此，要围绕产业链部署创新链，围绕创新链布局资金链，在资源驯化、品种培育、生产栽培、产品加工等环节，构建从研发到市场、从生产到消费的各个环节紧密衔接、环环相扣的完整创新体系。通过科技创新打通上中下游的链条，才能补上产业技术的供给短板。
李玉则建议，要加强国家级菌物资源保育区的建设，确保遗传丰度，按照一区一馆五库菌物资源保育体系，全面平衡地保护菌物物种、遗传和生态的多样性。
我国食用菌企业未来的竞争将是人才的竞争、团队的竞争。想做好这个产业，必须要有技术思维、管理思维、系统思维、平台思维和资本思维。刘自强说，各地要想发展食用菌产业，就要借鉴日本、韩国食用菌集中培养中心模式，统一菌种、原辅料、培养、烘烤、加工、分级、包装、品牌、销售等环节。在食品安全上，学习和借鉴台湾地区菇类(食用菌)产业的发展模式，推行产销履历制，从田头到餐桌全过程监控，保证产品安全。
未来，谁掌握人才和资本，谁就能成为食用菌产业的领跑者。刘自强说。
扩展阅读
食用菌栽培技术：春季食用菌管理技术要点
食用菌栽培投资小、周期短、见效快，是农村致富的好项目。随着春季的来临，气温回升快，忽冷忽热、不稳定等季节特征相继显现，食用菌的栽培管理也需要做出相应的调整。那么，接下来就为大家介绍下春季食用菌管理的技术要点：
一、温度管理
晴朗天气，气温较高时棚内温度会更高，为保持棚内较低温度，使春季菇长的质量好，由冬季的增温保湿变为降温保湿，具体措施：白天阳光强时如上午8-9点至下午5点左右，棚顶覆盖草帘，早、晚或夜间将草帘卷起，棚内地面喷水降温。阴雨天或降温天气时，采取保温措施。
二、湿度管理
经过秋、冬季出过2-3次菇的菌袋，袋内所含水分大量消耗，明显变轻，应及时补水。注水后的菌袋菌丝吸水后恢复生长，会放热而使袋温增高，棚内温度随之变高，应及时采取降温措施如夜间卷帘，以保持棚内较低温度，避免注水后棚内因温度高，引起菌袋被杂菌污染。棚内的湿度可以通过喷水来调节，天气晴朗，棚温高时，可以多喷水降温保湿，同时注意不能往菇体上喷水，喷水后一定要通风，棚内的湿度应保持在85%左右。
三、通风管理
采收三次菇后，袋内养分大量消耗，出菇明显减少，需要的氧气量相对减少，可结合可适当天气情况及喷水情况进行通风。
四、光线管理
天气晴朗时，中午一定要覆盖好棚顶的覆盖物，避免强光照射，保持适量的散射光照射。
五、病虫害防治
随气温升高，害虫开始生长繁殖，应及时采取预防措施，避免虫害发生。清除棚内外的杂草、垃圾、废弃的菌袋等;在棚内、棚的周围定时喷施杀菌剂和刹虫剂;所有通风口、门、窗应安装微孔尼龙纱网，防止蚊蝇飞入。一旦发生，使用农药时要慎重，使用高效低毒农药且应在采菇后，朝向菌袋喷药，切不可直接喷到子实体上。
食用菌产业精准扶贫：7成贫困县选择了这个产业
7月25日-27日，全国食用菌产业精准扶贫经验交流会在内蒙古自治区呼和浩特市武川县举行。会议听取了了全国各地食用菌产业精准扶贫经验并就此进行了交流，召集了食用菌产业专家进行座谈，组织了武川县食用菌产业投资推介等活动。中国扶贫开发协会执行副会长林嘉騋，农业部农村社会事业发展中心副主任程新元等出席会议并讲话。
围绕食用菌产业精准扶贫，来自22个省、市、自治区的150余名食用菌农业主管部门、企业家代表，就本地食用菌产业精准扶贫工作进行了经验介绍和技术交流。会议期间，中国乡镇企业协会食用菌产业分会将武川县确定为全国食用菌产业精准扶贫示范基地。会议现场表彰了17位2016年全国食用菌产业精准扶贫新闻人物获奖人员。
中国扶贫开发协会执行副会长林嘉騋就各地食用菌产业精准扶贫工作提出三点建议：一是要苦干、实干加巧干，重在巧字，解放思想；二是要学会整合资源，抱团取暖，重在引进资金，借鸡生蛋；三要理性发展，不盲目求大，重在树立品牌，实现标准化生产。
农业部农村社会事业发展中心副主任程新元通过数据解读出食用菌产业在扶贫方面的巨大潜力：对全国592个贫困县产业扶贫情况进行调研发现，其中有420县开展了食用菌产业扶贫，占比达72%。相比养殖业，食用菌产业投资小、周期短、见效快，非常适合贫困区农牧民尽快实现脱贫。
武川县是国家级贫困县，自2012年以来，利用本地独特冷凉气候发展食用菌产业，已基本形成国有控股，扶贫参与；土地流转，农民打工；职业经营、市场运作的食用菌生产经营格局。截至2015年底，该县食用菌大棚共有3348棚，惠及农户达4000多户，受益农民超过10000人，菇农月均收入最高可达5000多元。
食用菌怎么施肥？食用菌的施肥追肥管理技术要点
平菇、凤尾菇等食用菌是日常生活中常见的一直食品，口感爽脆，营养丰富，深受消费者的青睐，具有较高的种植价值。而为了增强出菇后劲，提高食用菌种植的产量效益，在出菇后期会对食用菌进行施肥追肥。但是，若是施肥不当，很容易适得其反，因而，掌握食用菌的施肥追肥技术十分重要。其中最为主要的是要掌握两适两要。现将食用菌的施肥追肥管理技术要点介绍如下。
一、添加方法应适宜
营养液的添加方法通常有3种：喷施、浸泡和灌穴。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时要注意四不喷：幼小菇蕾不喷，以免其肿死；刚采过菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性病害；空气湿度过大时不喷；菇棚（房）内病虫害严重时不喷。
浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完1-2潮菇后，若栽培袋呈严重缺水状态，可将其放在配好的营养液中浸泡，直到其恢复到接近原重时为止。采用浸泡的方法添加营养液，一般是将菌袋放入营养液池中并压上重物，且浸泡的时间不能过长。若菌袋失水过多，可以分几次浸泡。灌穴法主要是在菌床上使用，当菌床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法。具体方法是将菌床按10厘米的穴距打眼，向菌床漫灌配制好的营养液，添加完营养液后覆土。
二、添加浓度应适当
营养液浓度过高时，不仅菌丝吸收困难，而且还会妨碍甚至损害菌丝的生长；浓度过低时，达不到高产的目的。添加营养液的浓度要根据培养料的含水量而定：若培养料含水量较高，应提高营养液的浓度，减少用水量，且添加后要加大通风量；反之；则应降低营养液的浓度，增加用水量。
三、营养液的养分要全面
应经常交替使用几种营养液，这样子实体生长所需的营养才会既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生长，则应在补充过营养液之后再进行。
四、要注意环境的变化
当气温达20℃以上时，菌丝难以形成优质的子实体，除高温型食用菌品种外，可不添加营养液。若培养料已被杂菌污染，一定要先去除杂菌后再添加营养液。为了防止杂菌污染，也可在添加营养液的同时加入一定量的抑菌剂，以防止杂菌滋生蔓延。
【小编结语】做好食用菌的施肥追肥工作，是保证食用菌产量，提高其经济效益的关键。上文中为大家介绍了食用菌的施肥追肥管理技术要点，希望能对大家有所帮助！
食用菌菌种制作技术
首先制作优质母种，同时制备母种培养基。然后将母种放入培养室内，待菌丝长满培养基斜面后，就能用来接原种了。接着制作原种，并同时制备培养基，当培养基冷却至室温时进行接种，一般经20-25天后便能长满瓶子。最后制作栽培种，等其长满瓶壁后即可播种。
1、母种培养基配方：马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂ZO克，磷酸二氢钾1克，硫酸镁0.50克，水1000毫升PH值5.50～6.50。
接种培养：按常规法接种后将母种放入培养室内，温度23～25℃，空气相对湿度65％左右培养7～10天，菌丝长满培养基斜面，即可用来接原种。
2、原种配方：小麦（玉米）：95%；石膏粉：2O%过磷酸钙：2O%；尿素：0.50%；白糖：0.50%；pH值：5.50～6.50。2.1.2籽壳：87%；麸皮：10%；蔗糖白糖：0.50％；石膏粉：1％；过磷酸钙：1%；尿素：0.50%；加水120％～130％。
接种培养：A菌的培养基出锅冷却至室温时进行接种，每只试管可接5～6瓶原种。培养条件同母种，一般经20～25天即可长满瓶子。注意：酒瓶培养到10～12天需摇瓶，然后再培养。优质原种的特征是菌丝洁白、整齐，瓶壁及表面布满菌丝，有菇香味。
3、栽培种的制作
接种培养：首先用75％酒精或3％来苏儿擦手及原种瓶外消毒，然后用消毒的接种铲（锄＊翻松原种，在接种箱内（超净工作台上）的酒精灯火焰上方倒少许原种于灭菌的瓶料中，每瓶原种接20～25瓶，培养条件同原种。一般20～25天即可长满，长满后应立即播种。若暂时不用，可在10～14摄氏度下干燥保存，时间不超过10天；2～4摄氏度时保存不超过20天。经低温保存的栽培种，在使用前将菌种放在常温下恢复1～2天。
食用菌蘑菇种植技术
蘑菇如何栽培呢？蘑菇是我们日常生活中常见的食用菌类之一，下面为大家介绍一下室内蘑菇栽培技术。
其栽培措施是：
1．选地搭棚稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。
2．培养料的发酵培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。
3．铺料与播种在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实。
4．发菌及出菇管理播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。
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