植物栽培养护技术设施。
现在越来越多的人喜欢种植植物，丰富的肉质感让很多人喜欢。下面就给大家带来植物种植等相关内容，帮助大家学会植物种植。感谢您的阅读，植物59网小编向您推《空心菜的规范化栽培技术》，欢迎您参考，希望您喜欢！
空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
空心菜的形态特征空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，最长的可达7厘米。叶子叶对生，马蹄形。真叶互生，叶面光滑，全缘，极尖，叶脉网状，中脉明显突起，叶为披针形，长卵圆形或心脏形。叶宽8～10厘米，最宽的可达14厘米，叶长13～17厘米，最长可达22厘米。叶柄较长，约为12～15厘米，最长者为17厘米。果实中空呈凹形，果为蒴果，近圆形，种子黑褐色，干粒重32～37克。空心菜以种子或嫩茎繁殖，北方以种子繁殖。蔓性草本，全株光滑。地下无块根。茎中空。叶互生，椭圆状卵形或长三角形。花通常白色，也有紫红色或粉红色。种子有细毛。花期7～9月。空心菜的规范化栽培技术一、品种。⑴白花种：叶长心脏形，茎叶肥大、淡绿色，花白色，质地柔嫩，品质佳。如大骨青、大鸡白。⑵紫花种：茎与花带淡紫色，纤维多、品质差，抗逆性强。⑶吉安大叶蕹菜：适于壤土或黏土栽培，喜氮肥，茎叶繁茂，茎中空有节，叶片肥大，产量高且品质好，适应性强。
二、选地：空心菜适宜富含腐殖质而潮湿的土壤，分枝性强，不定根发达，生长迅速，栽培密度大，采收次数多，丰产而耐肥。所以，应选择向阳、肥沃、有水源的田地种植。保护地内栽培效果更佳。
三、播种。露地直播、育苗移栽均可，播种期一般在4月中下旬。落地直播可采用条播或点播，行距30～35厘米，穴距15～20厘米，每穴点播3～4粒种子，播种后随即浇水，7天左右即可出苗；也可密播，待苗高17～20厘米时采收。播种后覆盖塑料薄膜增温、保湿，待幼苗出土后再把薄膜撤除。www.Zw59.com
四、栽植与管理。空心菜对土壤条件要求不严，宜选择地势低、土壤湿润而肥沃的黏壤土栽培。前期应及时中耕松土，提高地温。进入夏季，气温高，植株生长快，需肥需水量大，要勤浇水，浇大水（空气干燥，土壤水分不足，易导致空心菜纤维增多，影响产量和品质），并结合浇水进行追肥。秋季气温转凉，要及时中耕除草和追肥，并注意防治红蜘蛛等害虫。空心菜采收期长，一般每次采收后，都要结合浇水亩施硫酸铵10公斤。
五、田间管理：空心菜从子叶到4-5片叶的幼苗期，适温为20-25℃。茎叶生长期适温为25-35℃，对光照条件要求不严格。对水肥需求量很大，除施足基肥外，还要大量追肥，每采摘1次追肥1-2次，追肥浓度应先淡后浓，以氮肥为主。干旱与缺肥均会影响产量和品质。空心菜的采收，如是1次性收获，株高12-15厘米时可间苗。如是多次采收，可在株高18-21厘米时结合定苗间拔上市，株行距为12-15厘米，留下的苗子可多次采收上市，当株高33厘米时开始第1次采摘，茎基部留两个茎节。第2次采摘将茎基部留下的第2个节采下。第3次采摘将茎基部留下的第1个茎采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。采摘时用手掐摘为宜，若用刀等铁器割收易出现刀口部锈死。
六、病虫害防治：空心菜有小菜蛾、红蜘蛛、蚜虫、卷叶虫等虫害，要及时防治。病害以白锈病危害为重，可喷1:1:200多尔波液防治，每次间隔10天为宜。
七、采收。适时采收是空心菜高产、优质的关键。生产上，一般在苗高20～30厘米时即可采收。在进行第一、二次采收时，茎基部要留足2～3个节，以利采收后新芽萌发，促发侧枝、争取高产。采收3～4次之后，应对植株进行一次重采，即茎基部只留1～2个节，防止侧枝发生过多，导致生长纤弱缓慢。
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丹参的规范化栽培技术
丹参，中药名。为唇形科植物丹参SalviamiltiorrhizaBge.的干燥根和根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。全国大部分地区都有分布。具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈之功效。用于胸痹心痛，脘腹胁痛，瘕瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛。
生理特性
多年生草本，高30～80厘米。根细长，圆柱形，外皮朱红色。茎四棱形，上部分枝。叶对生；单数羽状复叶，小叶3～5片。顶端小叶片较侧生叶片大，小叶片卵圆形。轮伞花序项生兼腋生，花唇形，蓝紫色，上唇直立，下唇较上唇短。小坚果长圆形，熟时暗棕色或黑色。花期5～10月，果期6～11月。
生长环境
生于向阳山坡草丛、沟边、路旁或林边等地。全国大部分地区都有分布。
栽培技术
1.选地整地与施肥。人工栽培苦参，应选择土层深厚、排水良好、疏松肥沃、阳光充足的壤土、砂质壤土或腐殖质壤土做床。亩施农家肥2000公斤。采用大垄高床技术，床宽130-140厘米，长度视需要而定，床高10-12厘米，床间距30厘米。
2.繁殖技术。(1)种子繁殖。7-9月，当苦参荚果变为深褐色时，采回晒干、脱粒、簸净杂质，置干燥处备用。播种前要进行种子处理。方法：用40℃-50℃温水浸种10-12小时，取出后稍沥干即可播种；也可用湿沙层积(种子与湿沙按1∶3混合)20-30天再播种。另外，用95%-98%的浓硫酸处理60分钟，也能提高种子发芽率。4月中下旬，在整好的高畦上，按行距50-60厘米、株距30-40厘米开深2-3厘米的穴，每穴播种4-5粒处理好的种子，用细土拌草木灰覆盖，保持土壤湿润，15-20天出苗。苗高5-10厘米时间苗，每穴留壮苗2株。也可育苗移栽。(2)分根繁殖。春、秋两季均可播种。秋栽于落叶后进行，春播在4月下旬，以地下5厘米地温稳定到15℃以上时为宜。选择15-20厘米苦参根，每根必须具有根和芽2-3个，按行距30厘米，沟深10厘米，平放覆土压实，浇透水。
3.田间管理。(1)中耕除草。苗期要进行中耕除草和培土，保持田间无杂草和土壤疏松、湿润，以利苦参生长。(2)追肥。在施足基肥的基础上，每年追肥2次，第一次在5月中下旬苗高15厘米时进行；第二次在8月上中旬苗高50-70厘米进行，追肥视植株生长情况适时适量进行追施。(3)排水与灌水。注意保持土壤湿润，干旱及时浇水，雨季要开沟排水，以免积水烂根。(4)摘花。除留种地外，要及时剪去花薹，以免消耗养分。
蒜苗规范化栽培技术要点
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
蒜苗的品种类别
薹用或薹瓣兼用的品种较多，常见的地方品种有临颖大蒜、超化大蒜、开封大蒜、洛阳紫皮蒜、磁县利薹蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红蒜、成都金堂红蒜、安徽来安县的安薹蒜等。这些蒜的蒜薹比较发达，但蒜头较小。薹用大蒜对光照要求严格，引种时必须先试验，后推广，应从条件相近的地区引种，这样引种成功机会才较多。
四季蒜苗喜肥，尤其适合以农家肥为主，兼施化肥。在肥、水充足的情况下产量更可观。四季蒜苗抗病能力强，一般无病虫害，若出现病害或虫害时，可参照大蒜的防治病虫方法。冬季过于寒冷的地方以春夏播种为宜，入冬后可根据情况采取保护措施。方法是：下霜前割去地上部分，浇足越冬水后用粪土或麦草覆盖，能安全越冬；再就是将四季蒜苗根蔸挖出，放在室内沙藏，第二年春季解冻后移栽。
蒜苗规范化栽培技术要点
1、施足底肥：种植前亩施有机肥5000公斤、硫酸钾40公斤，施肥后深耕25厘米并精细整地。2、种子处理：播前将有病、干腐、带伤的蒜种剔除，掰蒜瓣时按大、中、小三个等级分级。播种前3天将蒜瓣按等级分装在容器中用水浸泡，每天换一次水，使蒜种充分吸水，促进发芽。此步操作也有利于调节农时和便于分级管理。播种前应将蒜种用过筛的过磷酸钙拌一下，以满足蒜瓣发芽时对磷的需求，每亩蒜种用过磷酸钙30公斤。3、适时栽种：气温在17―19℃时为宜。播种前做1.5米宽的畦，以20―23厘米的行距开沟（沟深10厘米），然后按5厘米的株距摆放蒜瓣，每亩种5.5万株。播种时应分级摆种，以便于管理。蒜种摆放时应保持直立，上齐下不齐，以使覆土厚度一致，保证出苗整齐。种植深度为6―7厘米，覆土厚度一般以埋没蒜瓣的顶尖为宜。4、栽后管理：栽后浇一次透水，以促使蒜瓣发芽。出苗后再浇一次提苗水，地皮干后划锄保墒，防止土壤板结。每浇一次水培土一次，使垄高达5―7厘米。幼苗长至3叶期时用20毫克/公斤的赤霉素溶液喷洒全株，促使茎叶生长；幼苗长至4叶期时用0.8%的糖水喷洒茎叶，每隔6天喷施1次，连喷2―3次。5、适时收获：立冬前可根据市场行情先出售一级苗，采收时注意将须根及老叶去除。气温降至0℃以后，剩下的搭小拱棚进行保温栽培。延至翌年1月后上市的，小拱棚外要加盖草苫防寒。
瓜蒌的规范化栽培技术
瓜蒌别名栝楼、苦瓜（乐清）、吊瓜（温州文成）、老鸦瓜（温州）。根(中药名天花粉)，果（中药名栝楼实），果皮（中药名栝楼皮）、种子（中药名栝楼仁），葫芦科瓜蒌属多年生攀缘草本，长可达10米。根状茎肥厚，圆柱状，外皮黄色。茎多分枝，无毛；叶互生，近圆形或心形，雌雄异株；雄花数朵总状花序，少有单生，花冠裂片倒卵形，雌花单生，子房卵形，果实近球形，熟时橙红色，花果期7～11月。
瓜蒌的植物形态
多年生攀缘草本，长达5米以上。根状茎肥厚，圆柱状，外皮黄色。茎多分枝，无毛；卷须腋生，细长，顶端25裂。叶互生，近圆形或心形，长宽均约720厘米，通常57掌状浅裂或中裂，很少深裂，或不分裂而仅有不等大的粗齿，裂片长圆形或长圆状椭圆形至卵状披针形，表面疏生短伏毛或无毛，顶端急尖或短渐尖，边缘有疏齿或缺刻状。雌雄异株；雄花数朵生于长10-20厘米的总花梗上部呈总状花序，少有单生，苞片倒卵形或宽卵形，长1.5－2厘米，边缘有齿，花托筒状，长约3．5厘米；花萼裂片披针形，全缘，长约15毫米，花冠裂片倒卵形，顶端细线状，雄蕊3，花丝短，有毛，花药靠合；雌花单生，子房卵形，花柱3裂。果实近球形，熟时橙红色，光滑；种子多数，扁平。花期78月，果期9－11月。产苏南、苏北各地，生长于向阳山坡、山脚、石缝、田野草丛中。分布于我国北部至长江流域各地。
瓜蒌的规范化栽培技术
一、选择土层
深厚、肥沃、排水良好的砂质壤土，于封冻前深翻土地，整平耙细，按行距1.5米挖深50cm、宽30cm的沟，使土壤风化熟化。于翌春栽种前，每亩施用腐熟厩肥、土杂肥、饼肥、过磷酸钙等混合堆沤的复合肥共3000公斤施入沟内，与沟土拌匀，再用细土填平沟面，随即顺沟灌透水。2―3天后浅耕1遍，待土壤干湿适中时作畦栽植。
二、播种
播种分种子繁殖、块根繁殖和压蔓繁殖
1、种子繁殖种子播种繁殖的时间可选择在早春的2月下旬至3月上旬进行。一般采用直播或育苗移栽。种源可采用前1年9―10月份采收成熟在阴凉通风处凉干果实，随种随取出种子放入40℃左右，1%温盐水中浸泡4―6小时，再转入冷水浸泡24小时，取出沥干水分与3―5倍湿细沙混拌均匀，置25―30℃温室内催芽，等大部分种子裂口露白后即可播种。
1）直播在整好的栽植地上，按行株距13050cm施入适量腐熟堆肥，与穴土混拌坷拌匀，上盖细土厚10cm然后每散开播入5―7粒，种尖或裂口向下，播后覆盖细土厚2―3cm，盖草保温保湿。出苗后揭去盖草，苗高10cm左右进行间苗，每穴留壮苗2―3株。
2）育苗移栽宜采用催芽籽进行温床育苗，可提前50天左右出苗移栽，可延长瓜蒌生长期，促进花芽分化，管理得好当年便可结果。其方法是：选择向阳的砂质壤土地作温床，于早春整地，作好1.3米宽的畦，畦长视地形而定。然后，将畦土挖起，填入腐殖土、堆肥、过磷酸钙、人畜粪等混合堆沤的复合肥，厚30cm左右，上再盖细土10cm。雨水节前后，按行距15―20cm开横沟。深3―5cm。然后，每隔7cm畦面覆盖地膜，保温保湿。到3月下旬，当幼苗长出2―3片真叶时，在整好的栽植地上，按行株距离5030cm挖穴，穴径和深各30cm，施足基肥，与穴土混拌均匀，再填细土10cm厚，然后每穴栽入幼苗或压蔓苗2―3株，覆土压实根部。栽后浇施1次清淡人畜粪水，每亩约1000公斤。以利成活。2、块根繁殖选择结果3―5年、生长健壮、无病虫害的良种瓜蒌，和适量的雄株（按每亩10株配置）。于清明节前后挖出块根，选取径粗3―5cm断面白色、无病虫害（断面有黄筋的为病根）的新鲜块根，切成5―7cm长的小段作种根，切口处粘上草木灰（拌入50%钙镁磷肥），再喷0.51PPM赤霉素（GAC稀液），稍晾干后栽种。在整好的畦面上，按行距1.5米，株距30cm，挖9cm的穴，每穴放种根1段，覆盖细土厚3―5cm，用脚踩实，再培土7―9cm使成小土堆状。或栽后覆盖地膜，于幼苗出土后，及时破膜开孔，引苗出膜，进行田间管理，由于地膜覆盖能提高地温，改善土壤理化性状，可提早出苗，提前开花结果，并可延长瓜蒌的生长期，有利增产。
3、压蔓繁殖瓜蒌藤蔓具有生长不定根的特性，可在雨季将老蔓的茎节压入土中，待生根后，截离母体，另行栽植。三、除草追肥
每年于春、夏、秋季各中耕除草1次，生长期见草就除，保持田间无杂草，植株封行后停止。瓜蒌移栽后10天，喷洒10―20ppm赤霉素（GAC）和0.1―0.3%尿素混合稀液1次，促使幼苗生长迅速；苗高1.5米左右，再追施1次尿素；5、6、7、三个月份分别追施1次复合肥。从第2年开始，每年追肥2次：第1次在苗高30cm时，每亩施用腐熟厩肥500公斤或饼肥30公斤、尿素10公斤和土杂肥500公斤混合堆沤后，于行间开沟施入，施后覆土盖平、浇水；第2次于6月中旬开花前，每亩施用腐熟厩肥1000公斤或饼肥50公斤、过磷酸钙20公斤与土杂肥500公斤混合堆沤后，开沟施入，施后覆土、浇水。
四、搭架助长
为增加产量当瓜蒌茎长30cm以上时，每株留粗壮茎蔓2―3条上攀援物，其余弱蔓全剪除并开始搭设棚架，架高1.5米左右，可用长1.8米的水泥预制行条或竹、木柱等作主柱，1行瓜蒌1行柱子，每隔2―2.5米立1根，2―3行之间搭设1横架。架子上面、两头、中间、四角拉铁丝，保持牢固。架子顶上横排两行细竹杆或秸秆，用绳绑在铁丝上。然后，在每株瓜蒌旁插两根小竹竿，上端捆在架子顶部横杆或铁丝上，将茎蔓牵引其上，用细绳松松捆住。瓜蒌上架生长后，要及时摘除生长过密和细弱的分枝、徒长枝、腋芽等，使茎蔓分布均匀通风透光良好，可减少养分无谓的消耗，减少病虫害的发生，还可方便人工授粉，增加结实率。
五、人工授粉
在瓜蒌行间或架子旁，按雌雄株6：1的比例配置雄株。于花期，在早晨八、九时，用毛笔蘸取雄花粉，逐朵涂抹到雌花的柱头上，使大量的雄花粉进入柱头孔内，待子房膨大至黄豆粒大小时，即可检查出人工授粉的效果。通过人工授粉能大幅度提高坐果率，是一顶增产的重要措施。
六、病虫害防治
1、根结线虫危害根部，先由须根变褐腐烂，后期根局部或部腐烂，病株矮小，生长发育缓慢，叶片退绿发黄，最后全株枯死。拔起病株，根部有许多大小不等的瘤状物，用针挑开可见白色雌线虫。
防治方法：（1）早春深翻土地，曝晒土壤，杀灭病源；（2）块根栽种前，用4%甲基异硫磷乳油800倍液浸渍15分钟，晾干后下种；（3）整地时，用5%克线磷颗粒剂每亩10公斤拌入少量干砂，撒于畦面，翻入土内，然后浇水，渗透后再播种。亦可用20%甲基异硫磷乳油每亩1.5公斤加细土30公斤，翻入土中进行土壤消毒。
2、黄守瓜以成虫咬食叶片，以幼虫咬食根部，甚至蛀入根内危害。使植株枯萎而死。
防治方法：（1）在清晨进行人工捕捉；（2）用90%敌百虫1000倍液毒杀成虫，2000倍液灌根毒杀幼虫。
3、蚜虫6―7月发生，危害嫩心叶及顶部嫩叶。防治方法：用40%乐果800―1500倍液喷杀。
空心菜如何进行栽培?空心菜栽培技术
空心菜是日常常见的食品，营养含量是叶菜中的第一，从家常菜到各大酒店饭店都有空心菜的身影，其不止美味更有有清热解毒、利尿、止血等药用价值，可以旱栽和水植是非常方便种植的。那么空心菜如何进行栽培?空心菜栽培技术。
1生物学特性
空心菜为须根系,根系较浅,再生能力强。旱生类型茎节短,茎扁圆或近圆,中空,浓绿至浅绿;水生类型节间长,节上易生不定根,适于扦插繁殖。子叶对生,马蹄形,真叶互生,长卵形或披针形,全缘,叶面光滑,浓绿,具叶柄。聚伞花序,花冠漏斗状,完全花,白或浅紫色。蒴果,千粒重30～35g。生长期30～40d,耐肥、耐光,生长势强,抗高温,在15～40℃条件下均能生长。
2空心菜栽培技术
2.1整地做畦
空心菜种植生长速度快,分枝能力强,需要有充足的水肥供应。基肥要施足,一般施腐熟有机肥37.5～45.0t/hm2、草木灰1500kg/hm2,均匀撒施,耕翻深度在20cm左右,使肥与土壤充分混匀;然后做畦,畦高20cm,宽1.0～1.5m。注意基肥要提前几天施入,以防止因覆膜育苗引起粪肥发酵而烧苗。
2.2浸种催芽
空心菜种子的种皮厚而硬,若直接播种发芽慢,如遇长时间的低温阴雨天气,则会引起种子腐烂,因此宜进行催芽。可将种子放入30℃左右的温水浸种16～20h,用清水冲洗,然后用纱布包好,放在30℃条件下进行催芽。催芽期间要保持湿润,每天用清水冲洗种子1次,当种子有50%～60%露白时即可播种[1]。
2.3适时播种
邹城地区空心菜的播种栽培适期为4月上中旬,可撒播或条播,用种量为22.5～30.0kg/hm2,撒播后覆盖细土,厚度在1cm左右;条播可以在畦面上横划1条浅沟,沟深2～3cm,沟距20cm,先浇足水,然后将种子均匀地撒施在沟内,再用细土覆盖。覆土后用薄膜覆盖畦面,以三畦为单元再搭高1.7m、宽6m、长度依地块而定的拱棚,棚上覆盖薄膜,并加盖保温材料(如草苫),以提高地温。播种至出苗,应保持土壤湿润,出苗后即可揭开覆盖物。当苗长至15～20cm时即可定植。
2.4田间管理
空心菜是喜光作物,生长期间及时清除薄膜上的杂物,保持棚内有充足的光照,以利于空心菜的生长。空心菜大棚栽培时,气温低,湿度大,且持续的低温阴雨天气时间长,对喜温的空心菜生长极为不利,因而保温防寒是确保空心菜获得高产的关键。播种后,应及时密封好大棚,保证棚内温度高于10℃,而在晴天阳光充足、温度较高时,应及时通风降温降湿,尽量避免大棚内的温度高于35℃,防止植株发生病害,以保持植株的旺盛生长,提高产量。大棚内湿度较高时必须及时揭开大棚两端或四周的薄膜进行通风降湿[2-3]。生长期间要及时中耕除草,封垄后可不必除草中耕[4]。
2.5肥水管理
空心菜是多次采收的作物,因此除施足基肥外,必须进行多次分期追肥才能取得高产,苗期可用10%～15%的稀人粪尿淋施,用量为15.0～22.5t/hm2;当幼苗长出3～4片真叶时,施复合肥225～300kg/hm2、尿素30～60kg/hm2,混合施用;采收期每采收1次追施复合肥75～120kg/hm2。生长期内,喷施天达2116蔬菜专用肥,可促进作物快速生长,增强植株的抗性。空心菜是绿叶菜类作物,需水量大,必须保证有充足的水分供应,应经常浇水保持土面湿润。
2.6病虫害防治
坚持预防为主,综合防治的原则,采用农业、物理、化学等综合防控措施防治病虫害的发生。及时清除田间病残体、杂草及枯叶,加强田间温湿度管理,采用黄板、防虫网等物理措施防治病虫害。空心菜苗期病害主要有猝倒病和茎腐病,可用瑞毒霉或卡霉通防治;生长期病害有白锈病、褐斑病和花叶病,白锈病可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治,褐斑病可用50%甲霜铜可湿性粉剂600～700倍液,或72.2%普力克水剂800倍液进行防治,花叶病可用病毒A或植病灵防治。主要虫害有螨类和红蜘蛛,可用克螨特或卡死克防治。
2.7适期采收
一般播后35～45d,当空心菜植株高35cm时即可采收。如一次性采收,可于株高20～35cm时收获上市。如多次采收,可在株高12～15cm时间苗,间出的苗可上市;当株高18～21cm时,结合定苗间拔上市,留下的苗可多次采收上市。当秧苗高33cm时,第1次采摘,茎部留2个茎节,第2次采摘茎部留下的第2茎节,第3次采摘茎基部留下的第1茎节,以促进茎基部重新萌芽,保持以后采摘的茎蔓粗壮。采摘时,用手掐摘较合适,若用刀等铁器易出现刀口部锈死。若出现分枝过多、过密、过细,则要疏剪。在初收期及生长后期,每隔7～10d采收1次,生长盛期5～7d采收1次。一般一次性收获产量可达22.5t/hm2,多次收获产量可达75t/hm2。
单季茭白规范化栽培技术
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为菰。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。
茭白的形态特征
茭白为禾本科多年生水生宿根植物。株高1.6-2米，有叶5-8片，叶由叶片和叶鞘两部分而成。叶片与叶鞘相接处有三角形的叶枕，称茭白眼。叶鞘自地面向上层层左右互相抱合，形成假茎。茎可分地上茎和地下茎两种，地上茎是短缩状，部分埋入土中，其上发生多数分蘖，地下茎为匍匐茎，横生于土中越冬，其先端数芽次年春萌生新株，新株又能产生新的分蘖。由于茭白植株体内寄生着黑穗菌，其菌丝体随植株的生长，到初夏或秋季抽苔薹时，主茎和早期分蘖的短缩茎上的花茎组织受菌丝体代谢产物---吲哚乙酸的刺激，基部2-7节处分生组织细胞增生，膨大成肥嫩的肉质茎(菌瘿)，即食用的茭白。
雄茭是指少数植株，抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株。灰茭是指部分植株过熟后或菌丝体生长迅速，致茭白内部已充满黑褐色的孢子，致使品质恶劣，不能食用。雄茭中心抽薹高出雌茭之上，较易识别，宜及时连根拔除，不可留根株于土中。
单季茭白规范化栽培技术
茭白可分为单季茭和双季茭。单季茭又称一季茭，种植1次只收一熟，一般在9～10月采收。双季茭又称两熟茭，种植1次可采收两熟，第一熟在当年秋季采收，称秋茭；第二熟在次年夏季采收，称夏茭。现将单季栽培技术介绍如下：
一、选地整地
茭白对土壤要求不严，可选择土层深厚、灌溉方便的中低产田，或高海拔、排灌条件好、土层肥沃、保水抗旱能力强的田块种植。定植前将田翻耕、平整，达到田平泥烂，以利根深扎。
二、育苗移栽
单季茭白一般在3～4月种植。选本地老茭墩育苗的，一般在冬至前挖起预先选过的茭墩，平摆在田角或水沟里，灌浅水过冬。起墩后把周围大部分的老根割去，以利于次年新根的生长。待立春后气温回升，茭根开始萌动时，泼施20%的人、粪尿1次。栽植前5天再施1次起身肥，可撒施适量尿素。茭白常采用宽窄行栽植，宽行1.2m、窄行0.8m、丛距0.4m，每丛3～4苗，每667平方米栽1300～1500丛。插前应把苗的老根切去0.2～0.4cm，栽插深度以不浮苗、不歪苗为宜，切忌插得太深。老茭田在谷雨前后疏苗、定苗，疏苗要掌握去密留稀、去弱留壮、去内留外的原则。
三、田间管理
1.施肥。茭白生长期长，需肥量较多，要求基肥要足，追肥要及时。①基肥。结合整地每667平方米深层耙施人畜粪1700～2000kg，或碳酸氢铵50kg加过磷酸钙40kg做基肥。②追肥。插后10～15天追施l泄促苗肥，每667平方米施人粪尿400～500kg，或碳酸氢铵25kg加过磷酸钙lOkg，注意碳酸氢铵要在阴天下午施放，并在离茭苗0.2cm处撒施，以防烧苗；栽植后1个月再追施1次分蘖肥，每667平方米施尿素10～15kg；7月底追施1次孕茭肥，每667平方米施尿素15kg。
2.灌水。根据茭白不同的生长期确定灌水深浅。茭白栽植后保持0.3cm的浅水，随着茭苗的生长，逐步加深水层，分蘖前保持0.5～0.7cm深的水，分蘖后期保持1～1.3cm深水以控制无效分蘖，孕茭期要加深到1.7～2cm，使茭肉洁白肥嫩。
3.中耕剥叶。茭白从栽植到封行要进行2次中耕除草，1次剥叶。中耕除草分别在栽后半个月和封行前进行，剥叶主要是剥去植株上的老叶、黄叶和病叶。
4.病虫害防治。①茭白病害主要有锈病、纹枯病等，用12.5%禾果利可湿性粉剂1600倍液，或15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液，或百菌清75%可湿性粉剂600～800倍液喷雾，每7～10天喷1次，轮换用药2～3次，可防治锈病。纹枯病可在发病初期用20%三环唑500倍液或井岗霉素3000倍或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾，每隔7天喷1次，共喷2～3次。②茭白虫害主要有螟虫、长绿飞虱、蓟马等。在螟虫幼虫孵化期用0.1%苦参碱乳剂1000倍液或0.6%灭虫灵1500～2000倍液喷雾1～2次可防治螟虫。6月上、中旬和7月上、中旬用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治长绿飞虱。18%杀虫双水剂300倍液，或10%吡虫啉粉剂2000倍液喷雾可防治蓟马。
四、适时采收
当茭白3片外叶长齐，心叶短缩、孕茭部分膨大，叶鞘由抱合而分开，并露出白色茭肉时，即可采收上市。第1次采收时要小心，不要踩伤邻近的幼茭。并追施1次速效肥，以促进二茬茭的发育膨大，提高单产。
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