竹芋类植物怎么养护。
卧室养花好不好?卧室养花可以吗?风水上认为植物是有灵性的，对人的各方面都能起到一定的帮助，因此常用植物来调节环境气场。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《斑叶竹芋Maranta arundinacea L. var. variegata Hort.》，希望您喜欢！
- 中文学名斑叶竹芋
- 拉丁文名MarantaarundinaceaL.var.variegata Hort.
- 门种子植物门
- 纲单子叶植物纲
- 目芭蕉目
- 科竹芋科
- 属竹芋属
- 种竹芋
斑叶竹芋（MarantaarundinaceaL.var.variegataHort.）是竹芋科，肖竹芋属多年生中等大草本植物。根茎肉质，纺锤形；茎柔弱。
形态特征
根茎肉质，纺锤形；茎柔弱，2歧分枝，高0.4-1米。
叶薄，卵形或卵状披针形，长10-20厘米，宽4-10厘米，绿色，顶端渐尖，基部圆形，背面无毛或薄被长柔毛；叶枕长5-10毫米，上面被长柔毛；无柄或具短柄；叶舌圆形。
总状花序顶生，长15-20厘米，疏散，有花数朵，苞片线状披针形，内卷，长3-4厘米；花小，白色，小花梗长约1厘米；萼片狭披针形，长1.2-1.4厘米；花冠管长1.3厘米，基部扩大；裂片长8-10毫米；外轮的2枚退化雄蕊倒卵形，长约1厘米，先端凹入，内轮的长仅及外轮的一半；子房无毛或稍被长柔毛。
果长圆形，长约7毫米。花期：夏秋。
生长环境
斑叶竹芋原产于热带地区，生长于林下半荫环境，喜温暖、湿润，通风良好的环境，不耐寒，怕干燥忌强光暴晒。其生长的温度、湿度和光照强度范围是：18-28℃，70%-85%，8000-15000lux。
分布范围
原产美洲热带地区，现广植于各热带地。中国台湾、广东等省有栽培。
繁殖方法
生长旺盛的植株1-2年可分株1次，分株换盆时，栽得不可太深，将根全部栽入土壤中即可，否则影响新芽生长。春季4-5月或秋末结合换盆进行。
分株宜于春季气温回升时及秋季进行（温度8℃以上）。操作时，将过密的植株从盆内托出，去除部分旧培养土，将横向生长的根茎分切数丛，把健壮整齐的株丛分开，然后分别用新培养土种植，分别盆栽充分浇水，放半阴处养护。但早春低温时易伤根，影响成活率。
一般分株不宜过早，不宜在温度太低时分株，以免伤根，使之恢复慢，甚至腐烂；待气温较为稳定时进行分株较为合适。分株不宜太小，每株应有3-4个以上小株，并尽量保留一定数量的原土，以免影响植株的生长与成形。分栽时采用疏松的腐叶土或泥炭土加1/3珍珠岩和少量沙配成的培养土。
栽培技术
上盆与换盆
培养土一般用腐叶土或泥炭土加1/3细沙及少量有机肥配制而成，PH值为6-6.5弱酸性。上盆时，应尽量带土移栽，栽后置于阴凉处，适当控制浇水量，待发出新根后才充分浇水。换盆或换土在每年春季新芽抽出时进行，除去旧土换新的培养土，以保证一定的肥分，并使基质疏松透气。
浇水与施肥
生长期间应保持盆土湿润，不宜过干或过湿，切忌盆内积水，应注意常往叶面及植株周围喷水，以保持较高的空气湿度。生长季每隔1-2周浇施一次饼肥液；秋季入室前半个月左右，浇施一次以磷、钾肥为主的液肥，并每隔一周左右往叶面喷施浓度0.2%-0.3%磷酸二氢溶液，连续喷2-3次，以增强植株抗寒能力。
光照与温度
斑叶竹芋在较荫蔽处生长良好，忌阳光直射，一般春、夏、秋三季要求遮荫70%-80%，冬季遮荫30%-40%。斑叶竹芋生长适温为18-25℃；夏季温度超过32℃时，应放置阴凉通风处养护；冬季保持室温13-15℃为宜。
病虫防治
以预防为主，加强生产管理和栽培管理，降低病虫害发生率。专人专管，减少无关人员进入温室。给以适合的环境条件使植株正常生长。适时调整摆放间距，及时清理病残枝叶和植株。随时监控病虫害的发生情况，在发病初期施药。针对同一种病虫害应选择2至3种不同药物交替使用，同一药品在同一批苗上使用不能超过三次，防止抗药性产生。
主要价值
园林绿化
该种叶色丰富多彩，观赏性极强，且多为阴生植物，具有较强的耐阴性，适应性较强，可种植在庭院、公园的林荫下或路旁，在华南地区已有越来越多的种类被应用于园林绿化。种植方法可采用片植、丛植或与其他植物搭配布置。在北方地区，可在观赏温室内栽培用于园林造景观赏。
室内布置
该种由于耐阴性较强，叶色美丽，可直接种植于宾馆、商场、大型会场等公众场所的边角地段作永久布置。但在栽培管理的过程中要适当补充光照并定期向叶面喷水，提高空气湿度。
盆栽切叶
由于株型美观、叶面颜色五彩斑斓，又具有较强的耐阴性，栽培管理较简单，多用于室内盆栽观赏，是世界上最著名的室内观叶植物之一。大型品种可用于装饰宾馆、商场的厅堂，小型品种能点缀居室的阳台、客厅、卧室等。在栽培管理的过程中，每摆放一段时间，应将其放在阳台、窗台阳光较强的地方，增强光照，以利长期观赏。由于叶色斑澜，具有醒目的斑纹，是高档的切叶材料，可直接作插花或用作插花的衬材。
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小侧金盏花Adonis aestivalis L. var. parviflora M. Bieb.
- 中文学名小侧金盏花
- 拉丁文名AdonisaestivalisL.var.parvifloraM.Bieb.
- 门被子植物门
- 纲双子叶植物纲
- 目毛茛目
- 科毛茛科
- 属侧金盏花属
- 种夏侧金盏花
小侧金盏花(学名：AdonisaestivalisL.var.parvifloraM.Bieb.)是一年生草本。茎高10-20厘米，不分枝或分枝，茎中部以上叶稍密集，二至三回羽状细裂。
形态特征
(原种)一年生草本。茎高10-20厘米，不分枝或分枝，下部有稀疏短柔毛。茎下部叶小，有长柄，长约3.5厘米，其他茎生叶无柄，长达6厘米，茎中部以上叶稍密集，二至三回羽状细裂，末回裂片线形或披针状线形，宽0.4-0.8毫米，无毛或叶片下部有疏柔毛。花单生茎顶端，无毛，在开花时围在茎近顶部的叶中;萼片约5，膜质，狭菱形或狭卵形，长约8毫米;花瓣约8，橙黄色，下部黑紫色，倒披针形，长约10毫米;花药宽椭圆形或近球形，长约0.8毫米;心皮多数，子房狭卵形，有1条背肋，顶部渐狭成短花柱。瘦果卵球形，长约3.5毫米，脉网隆起，有明显的背肋和腹肋。6月开花。小侧金盏花(变种)与夏侧金盏花(原种)的区别：花梗较长，在开花时长度超过茎顶部叶;花较小，花瓣长4-5.5毫米。
地理分布
分布于中国西藏西南部(吉隆)、新疆西部。生山坡草地。在亚洲西部、欧洲也有分布。
相关变种
夏侧金盏花AdonisaestivalisL.
白线文殊兰Crinum asiaticum L. var. sinicum (Roxb. ex Herb.)
- 中文学名白线文殊兰
- 拉丁文名CrinumasiaticumL.var.sinicum(Roxb.exHerb.)
- 别名白线文珠兰
- 门被子植物门
- 纲百合纲
- 亚纲百合亚纲
- 目百合目
- 科石蒜科
- 属文殊兰属
白线文殊兰(CrinumasiaticumL.var.sinicum(Roxb.exHerb.)Baker）是被子植物门石蒜科文殊兰属的一个物种，该物种均为多年生草本植物。
形态特征
株高50-100CM，叶剑形，基部抱生。叶中有白色纵纹，叶色清新脱俗。
生长环境
性喜明亮的间接光照，不耐强烈日光直射。
分布范围
原产热带或亚热带。
主要价值
适合庭植或盆栽。
繁殖方法
可用扦插法或分株法，春至秋季为适期。栽培以肥沃的壤土或砂质壤土为佳，排水需良好。
叶下珠Phyllanthus urinaria L.
- 中文学名叶下珠
- 拉丁文名PhyllanthusurinariaL.
- 门被子植物门
- 纲双子叶植物纲
- 亚纲原始花被亚纲
- 目大戟目
- 亚目大戟亚目
- 科大戟科
- 亚科叶下珠亚科
- 族叶下珠族
- 属叶下珠属
- 亚属叶下珠亚属
- 种叶下珠
- 分布区域分布于中国华东、华中、华南、西南等省区，印度、斯里兰卡、中南半岛、日本、马来西亚、印度尼西亚至南美也有分布。
叶下珠（学名：PhyllanthusurinariaL.），别名：珠仔草、假油甘、潮汕、龙珠草、企枝叶下珠，碧凉草等。
一年生草本植物，高数寸至尺许。茎带紫红色，有纵棱。叶互生，作复瓦状排列，形成二行，很似羽状复叶，叶片矩圆形，长二、三分，全绿，先端尖或钝，基部圆形，几无叶柄。夏秋沿茎叶下面开白色小花，无花柄。花后结扁圆形小果，形如小珠，排列于假复叶下面。
形态特征
一年生草本，高10-60厘米，茎通常直立，基部多分枝，枝倾卧而后上升;枝具翅状纵棱，上部被-纵列疏短柔毛。
叶片纸质，因叶柄扭转而呈羽状排列，长圆形或倒卵形，长4-10毫米，宽2-5毫米，顶端圆、钝或急尖而有小尖头，下面灰绿色，近边缘或边缘有1-3列短粗毛;侧脉每边4-5条，明显;叶柄极短;托叶卵状披针形，长约1.5毫米。
花雌雄同株，直径约4毫米;雄花：2-4朵簇生于叶腋，通常仅上面1朵开花，下面的很小;花梗长约0.5毫米，基部有苞片1-2枚;萼片6，倒卵形，长约0.6毫米，顶端钝;雄蕊3，花丝全部合生成柱状;花粉粒长球形，通常具5孔沟，少数3、4、6孔沟，内孔横长椭圆形;花盘腺体6，分离，与萼片互生;雌花：单生于小枝中下部的叶腋内;花梗长约0.5毫米;萼片6，近相等，卵状披针形，长约1毫米，边缘膜质，黄白色;花盘圆盘状，边全缘;子房卵状，有鳞片状凸起，花柱分离，顶端2裂，裂片弯卷。蒴果圆球状，直径1-2毫米，红色，表面具-小凸刺，有宿存的花柱和萼片，开裂后轴柱宿存;种子长1.2毫米，橙黄色。花期4-6月，果期7-11月。
生长习性
叶下珠多生长在温暖湿润，土壤疏松的地域，稍耐荫，生长地土质以森林棕壤和沙质土为主，土壤pH5.8~7.0。
生于海拔200-1000米的山地灌木丛中或稀疏林下。
地理分布
分布于中国四川(四川大雪山产叶下珠没食子酸含量最高)、云南、湖南、贵州、广东、广西、江苏、江西、福建、浙江，安徽等地，夏秋季采集。
栽培技术
地块选择
选择交通方便，周围1km范围内无产生污染的工、矿企业，无垃圾场等污染源，空气质量符合《大气环境质量标准》(GB3095-1996)，土壤质量符合《国家土壤环境质量标准》(GB15618-1995)二级以上，灌溉水源水质达到国家《农田灌溉水质量标准》(GB5084-1992)的地区。要求地块土壤疏松透气，较肥沃，土质以森林棕壤和沙质壤土为好。土壤pH5.8~7。要求地块距公路30m以上，坡度0~15°。
整地起畦
在陕南秦岭山区栽培叶下珠，要求在选好的地块上整高畦，畦面宽1.2m，畦长根据地形而定，畦面利于排水和便于干旱时灌溉。操作道宽40cm，深25cm。整地前在选好的地块上每公顷施入经腐熟无害化处理的农家肥45000kg，过磷酸钙750kg，尿素225kg，深翻混匀后整地作畦。
播种方法
播种时间在清明过后4月中旬进行。据测定叶下珠先年收获种子千粒重0.52kg，发芽率63%，每公顷用种量7.5kg。播种方法以条播为好，在畦面每隔20cm开深2cm的细沟，将种子与细土拌匀后撒入沟内，用钉耙背轻轻将畦面整平覆盖即可。
田间管理
叶下珠种子较小，出芽较慢，4月中旬播种后需25d左右出苗，出苗后定期查苗，当苗高5cm的时候进行定苗，株距以5~7cm为宜，发现缺苗应及时移栽补苗，叶下珠移栽应在下午进行，成活率极高。
中耕除草
一般每年集中除草3次，5月底拔草1次，6月下旬和8月中旬集中用小锄除草各1次，深度3cm，平时视杂草情况随时拔除。严格禁止使用除草剂。
灌排水
长期干旱时应沟灌，让水沿操作道渗入畦内;雨季前应清理排水沟，确保田块不积水。
追肥
7~8月份是叶下珠旺盛生长期，结合除草每公顷可施入磷酸二铵复合肥300kg，尿素150kg。
采收贮藏
叶下珠应在9月下旬或10月上旬采收，10月中旬后随气温降低叶片很快变黄脱落，影响药材质量和品质。叶下珠药用部分为全草，且根系较浅，生长地土壤疏松，用手从基部连根拔出，抖净根部泥土后晾干。叶下珠每公顷产鲜草24282kg，每4.13kg鲜草可产1kg药材，大田每公顷产药材5879kg。注意在晾干药材过程中，叶下珠成熟果实大量脱落，收起药材后将底脱落层果实收集除去杂质，脱粒晾干后将种子放在阴凉干燥处保存。
药物价值
【别名】:珠仔草、假油甘、含羞草、五时合、龙珠草、企枝叶下珠、小里草、油甘草、田合、夜合草、田青仔、叶后珠。外地别名称为珍珠草、十字珍珠、日开夜合、夜合草、夜合珍珠、阴阳草、老鸦珠、叶底珠。本品为大戟科叶草本。
【来源】为大戟科油柑属植物叶下珠，以全草入药。夏秋采集全草，去杂质，晒干。
【性味归经】微苦、甘，凉。
【功能主治】清热利尿，明目，消积。用于肾炎水肿，泌尿系感染、结石，肠炎，痢疾，小儿疳积，眼角膜炎，黄疸型肝炎;外用治青竹蛇咬伤。赤白痢疾、暑热腹泻、肠炎腹泻、夜盲、急性结膜炎、口疮、头疮、风火赤眼、单纯性消化不良、小儿疳积。外治毒蛇咬伤、指头蛇疮、皮肤飞蛇卵等。
【用法用量】25~50克;外用适量，鲜草捣烂敷伤口周围。
【化学成分】没食子酸、甲氧基糅花酸、卵谷葘醇、丁二酸、胡萝卜苷、山茶素、阿魏酸、木脂素、檞皮素、短叶苏木酸、柯里拉京、黄酮、去氢诃子次酸、糅质、生物碱、芸香苷、糅料云实素、短叶苏木酸乙脂、短叶苏木酸甲脂、老鹳草素、短叶苏木酚酸和去氢诃子次酸三甲脂等。其中没食子酸为主要活性成分，具有抗病毒作用。
鉴别方法
性状鉴别
以果多、色灰绿、无泥砂者为佳。
显微鉴别
茎横切面：类圆形，有5-10棱。表皮细胞长方形，外壁稍厚。皮层外侧为2-3列厚用细胞，棱处更发达;薄壁细胞椭圆形或类圆形，向内细胞渐大。中柱鞘纤维束帽状，位于韧皮部外侧。维管束外韧型。形成层通常不明显。木质部导管类圆形或椭圆形，直径13-33μm，单个散在或2-3个成群;木射线宽1列细胞，壁稍厚，木化。髓部常因薄壁细胞破裂而成空洞叶横切面：上、下表皮细胞相似，类圆形、椭圆形或不规则形，外侧常略呈乳头状;叶绿表皮外侧被角质层。叶肉细胞分化不明显，薄壁细胞中含草酸钙片晶。主脉维管束外韧型，木质部发达。叶表面观：上、下表皮细胞呈多角形或长方形，垂周壁平直。气孔千轴式。叶缘细胞常见有角质层突起。
理化鉴别
取粉末1g，加甲醇10ml，回流提取30min，滤过。取滤液5ml，加少量盐酸及镁粉，呈橙红色。
药理作用
⒈抗乙型肝炎病毒作用
Thyagarajan氏等用氯仿提取苦味叶下珠，将所得粗提物，分别配成2%和1%的溶液，再与等量的HBsAg阳性入血清，在37C混合培养48h，结果叶下珠粗提物使血清中HBsAg全部灭活。徐大文等报道叶下珠的水提取液可抑制HBV-DNA转染的2.2.15细胞，在培养液中对HBsAg与HBeAg的抑制率分别为64.5%与39.17%，在体外对HBsAg与HBeAg的抑制率分别为47.62%与49.09%。
⒉抗肝细胞损伤作用
体外实验表明木脂素类的叶下珠素和叶下珠次素对四氯化碳诱导的肝细胞损伤有保护作用。Agarwal氏等报道珠子草对烈性酒和CCL4诱发的大鼠肝细胞有明显保护作用，它可使ALT、AST和SALP水平下降，脂肪沉积减少，病理组织观察到肝内实质细胞再生。周世文等报道叶下珠抗肝细胞损伤作用机制，将叶下珠提取物在体外与大鼠肝细胞共同孵育，观察结果能抑制CCL4所致肝细胞损伤作用可能与其抗脂质过氧化和膜保护作用有关。Venkateswara氏等报道将6只感染WHV的土拨鼠分成二组，治疗组3只腹腔注射苦味叶下珠浸出液0.5ml(相当干重9mg)，每周一次，共9次，对照组用安慰剂。疗程结束病理组织检查结果，治疗组门静脉区边缘炎症浸润伴少量或无灶性坏死，而对照组门静脉区广泛炎症和明显灶性坏死。
⒊抗原发性肝细胞癌
从叶下珠中分离出的木脂素成分，具有抗肿瘤、抗有丝分裂、抗病毒等活性。Blunmberg低其向肝癌发展的危险。将32只慢性WHV感染的土拨鼠随机分成两组，治疗组23只接受叶下珠治疗，对照组9只用安慰剂，连续观察100天以上，死后肝组织病理检查，治疗组4只(17%)发生原发性肝癌，而对照组6只(67%)发生原发性肝癌。王昌俊等研究报道叶下珠提取物(1-20mg/ml)对人肝癌细胞SMMC7721的活力有明显减弱作用，却具较强细胞毒作用和杀伤效果，并对该细胞的DNA合成和增生有抑制作用，抑制率与药物浓度呈正相关。结论：叶下珠具有杀伤人肝癌细胞SMMC7721和抑制其增生作用。
⒋抗爱滋病毒
对爱滋病毒逆转录酶(HIV-IRT)的抑制作用。被认为是预防爱滋病的新进展，天然产物已应用于HIV-IRT的抑制剂。Verkanteswaran氏报道珠子草的水提取物浓度为50μg/ml和500μg/ml时对HIV-IRT的抑制率分别为50%与96%。诸形孝弘氏等从珠子草中分离的化合物杠香藤酸A，显示对HIV-IRT有阻碍活性。
⒌抗细菌作用抑菌试验表明，100%叶下珠煎剂用平板纸法对溶血性链球菌、金黄色葡萄糖、大肠、福氏痢疾、伤寒及绿脓等有抑制作用。
圆叶茑萝Quamoclit coccinea (L.) Moench
- 中文学名圆叶茑萝
- 拉丁文名Quamoclitcoccinea(L.)Moench
- 别名橙红茑萝
- 门被子植物门
- 纲双子叶植物纲
- 亚纲合瓣花亚纲
- 目管花目
- 亚目旋花亚目
- 科旋花科
- 属茑萝属
- 种圆叶茑萝
- 分布区域原产南美洲;我国各地庭园常栽培。
圆叶茑萝（Quamoclitcoccinea(L.)Moench）又名橙红茑萝，旋花科茑萝属植物。一年生草本，叶互生，卵形，聚伞花序腋生，花冠高脚碟状，洋红色，喉部带黄色，蒴果小，种子卵圆形或球形。
形态特征
一年生草本，无毛。茎缠绕，细长，多分枝。叶互生，卵形，长3-5厘米，宽2.5-4厘米，全缘，顶端尖或锐尖，近基部有齿或短角裂，基部心形;叶柄长，与叶片近等长。聚伞花序腋生，有花3-6朵，总花梗与叶近等长或稍长;小苞片2;萼片5，不等长，贴于花冠筒部，长约0.3-0.4厘米，顶端具长芒尖;花冠高脚碟状，洋红色，喉部带黄色，筒部长8-25毫米，檐部5裂;雄蕊5，伸出于花冠之外，花丝基部膨大，被小鳞毛;子房4室，柱头头状，2裂。蒴果小，径约5毫米;种子卵圆形或球形，1-4枚。
生长环境
茑萝原产热带地区，喜温暖，忌寒冷，怕霜冻，温度低时生长非常缓慢，种子发芽适宜温度20℃～25℃。要求阳光充足的环境，多数种类对日照时数要求不严，对土壤要求不严，但在肥沃疏松的土壤上生长好。
分布范围
原产南美洲;我国各地庭园常栽培。
栽培技术
繁殖技术
播种法：一般于早春4月露地直播，当苗高10厘米时定苗，种在庭院篱笆下或棚架两旁，疏垂细绳供其缠绕。居住楼房的，可用浅盆播种。
扦插法：橙红茑萝常于春末秋初用当年生的枝条进行嫩枝扦插，或于早春用头年生的枝条进行老枝扦插。进行嫩枝扦插时，在春末至早秋植株生长旺盛时，选用当年生粗壮枝条作为插穗。把枝条剪下后，选取壮实的部位，剪成5-15cm长的一段，每段带3个以上的叶节。剪取插穗时需要注意的是，上剪口离最上叶节约1cm处平剪，下剪口离最下叶节约0.5cm处斜剪，上下剪口要平整(刀要锋利)。进行硬枝扦插时，在早春气温回升后，选取头年健壮枝条做插穗。每段插穗通常保留3-4个节，剪取的方法同嫩枝扦插。扦插后覆盖50%-80%的遮阳网，待根系长出后，晴天时每天下午4:00撤下遮阳网，第2天上午9:00前盖上遮阳网;保持生根的最适温度为20-30℃，空气相对湿度在75%-85%。
栽培方法
播种育苗：春季在保护地育苗，终霜后定植露地的育苗天数为45天左右，不可太长，否则秧苗长出的藤蔓会缠绕在一起。使用普通的育苗用营养土播种和培育成苗就能生长良好。用育苗盘播种。每平方米苗床播种量100g左右，播种后覆盖细土1.5cm
左右，不可太薄，否则容易带种皮出土。控制地温20℃～25℃，播干种子4天出苗。茑萝出苗容易，但往往不整齐，应精细选种以便幼苗整齐。笔者观察，茑萝幼苗非常怕旱，当干旱稍重时就会枯死，即使浇水也很难恢复，育苗时应特别注意这一点。因其是直根系植物，最好用直径8cm的塑料育苗钵成苗，并且只移苗1次，每个容器里种1株苗。也可用72
孔穴盘培育成苗，培育成苗期间也要注意水分的供给。育苗中后期土壤水分适中控制。苗期始终要充分见光，如果幼苗较大，藤蔓缠绕在一起了，应及早将其分开，必要时将育苗钵移开一定距离。
栽培：终霜后定植，在夜温还比较低的地区，一般说来不提倡早定植。茑萝自播能力强，如果不在乎开花的早晚，栽培第2年也可用自播苗，但由于没有对种子选择和出苗晚，绿化效果差些。茑萝生长量大，应施足底肥，撒匀，深翻。刨穴定植，除去塑料育苗钵，将苗栽在穴里，每穴1株，用细土盖上苗坨，然后浇水,覆土封穴。单行定植的株距35cm左右，育苗栽培或土壤肥沃的株距要适当大些;自播苗出苗晚，生长延后，株距要适当小些。及时浇水可促使茎叶生长，但注意不要疯长以免延迟开花。前期人工辅助引蔓到棚架、篱笆、树上或其它支架上。中后期植株自己具有很强的攀援能力，除了作造型外不用管它，任其攀援缠绕。盆栽的应经常浇水施肥。
主要价值
茑萝生长攀援直上，用于绿化有背景的环境，如棚架、篱笆、树旁，或在房前栽培。还可盆栽，放在阳台上牵引攀援，造型成自己喜欢的小花架。还可作地被花卉，随其爬覆地面，遮挡不雅之物。
变叶木Codiaeum variegatum (L.) A. Juss.
- 中文学名变叶木
- 拉丁文名Codiaeumvariegatum(L.)A.Juss.
- 别名洒金榕
- 门被子植物门
- 纲双子叶植物纲
- 亚纲原始花被亚纲
- 目大戟目
- 亚目大戟亚目
- 科大戟科
- 亚科巴豆亚科
- 属变叶木属
- 种变叶木
- 分布区域原产东南亚和太平洋群岛的热带地区
变叶木（学名：Codiaeumvariegatum(L.)A.Juss.）大戟科灌木或小乔木，高可达2米。枝条无毛。叶薄革质，形状大小变异很大。基部楔形、两面无毛，绿色、淡绿色、紫红色、紫红与黄色相间、绿色叶片上散生黄色或金黄色斑点或斑纹；叶柄长0.2-2.5厘米。总状花序腋生，雄花白色；花梗纤细；雌花淡黄色，无花瓣；花盘环状，花往外弯；花梗稍粗。蒴果近球形，无毛；种子长约6毫米。花期9-10月。
形态特征
灌木或小乔木，高可达2米。枝条无毛，有明显叶痕。叶薄革质，形状大小变异很大，线形、线状披针形、长圆形、椭圆形、披针形、卵形、匙形、提琴形至倒卵形，有时由长的中脉把叶片间断成上下两片。长5-30厘米，宽0.3-）0.5-8厘米，顶端短尖、渐尖至圆钝，基部楔形、短尖至钝，边全缘、浅裂至深裂，两面无毛，绿色、淡绿色、紫红色、紫红与黄色相间、黄色与绿色相间或有时在绿色叶片上散生黄色或金黄色斑点或斑纹；叶柄长0.2-2.5厘米。
总状花序腋生，雌雄同株异序，长8-30厘米，雄花：白色，萼片5枚；花瓣5枚，远较萼片小；腺体5枚；雄蕊20-30枚；花梗纤细；雌花：淡黄色，萼片卵状三角形；无花瓣；花盘环状；子房3室，花往外弯，不分裂；花梗稍粗。
蒴果近球形，稍扁，无毛，直径约9毫米；种子长约6毫米。花期9-10月。
生长环境
喜高温、湿润和阳光充足的环境，不耐寒。变叶木的生长适温为20-30℃，3-10月为21-30℃，10月至翌年3月为13-18℃。冬季温度不低于13℃。短期在10℃，叶色不鲜艳，出现暗淡，缺乏光泽。温度在4-5℃时，叶片受冻害，造成大量落叶，甚至全株冻死。另外，变叶木还喜湿怕干。
分布范围
原产于亚洲马来半岛至大洋洲；广泛栽培于热带地区。中国南部各省区常见栽培。
园艺品种
长叶变叶木
常见栽培的有长叶变叶木（f．ambiguum），叶片长披形。其品种有黑皇后（BlackQueen），深绿色叶片上有褐色斑纹；绯红（Revolutum），绿色叶片上具鲜红色斑纹；白云（WhiteCloud），深绿色叶片上具有乳白色斑纹。
复叶变叶木
复叶变叶木（f．appendiculatum），叶片细长，前端有1条主脉，主脉先端有匙状小叶。其品种有飞燕（Interruptum），小叶披针形，深绿色；鸳鸯（Mulabile），小叶红色或绿色，散生不规则的金黄色斑点。
角叶变叶木
角叶变叶木（f．cornutum），叶片细长，有规则的旋卷，先端有一翘起的小角。其品种有百合叶变叶木（LilyLeaves），叶片螺旋3-4回，叶缘波状，浓绿色，中脉及叶缘黄色；罗汉叶变木（PodorcarpLeaves），叶狭窄而密集，2-3回旋卷。
螺旋叶变叶木
螺旋叶变叶木（f．crispum），叶片波浪起伏，呈不规则的扭曲与旋卷，叶先端无角状物。其品种有织女绫（Warrenii），叶阔披针形，叶缘皮状旋卷，叶脉黄色，叶缘有时黄色，常嵌有彩色斑纹。
戟叶变叶木
戟叶变叶木（f．lobatum），叶宽大，3裂，似戟形。其品种有鸿爪（Craigii），叶3裂，如鸟足，中裂片最长，绿色，中脉淡白色，背面淡绿色；晚霞（ShowGirl），叶阔3裂，深绿色或黄色带红，中脉和侧脉金黄色。
阔叶变叶木
阔叶变叶木（f．platypHyllum），叶卵形。其品种有金皇后（GoldenQueen），叶阔倒卵形，绿色，密布金黄色小斑点或全叶金黄色；鹰羽（Ovalifolium），叶3裂，浓绿色，叶主脉带白色。
细叶变叶木
细叶变叶木（ftaeniosum），叶带状。其品种有柳叶（Graciosum），叶狭披针形，浓绿色，中脉黄色较宽，有时疏生小黄色斑点；虎尾（Majesticum），叶细长，浓绿色，有明显的散生黄色斑点。
其它
又有莫纳、利萨（MonaLisa）、布兰克夫人（Mad．Blanc）、奇异（Exotica）、金太阳（Goldsun）、艾斯汤小姐（Mrs．Iceton）等品种。
繁殖方法
播种
选种：播种前首先要对种子进行挑选，种子选得好不好，直接关系到播种能否成功。选用当年采收的种子。种子保存的时间越长，其发芽率越低。要选用籽粒饱满、没有残缺或畸形的种子，也要选用没有病虫害的种子。
消毒：消毒包含两个概念，一个是指对种子进行消毒，另一个是指对播种用基质进行消毒。家庭对种子消毒常用60℃左右的热水浸种一刻钟，然后再用温热水催芽12-24小时。对播种用的基质进行消毒，把它放到锅里炒热，什么病虫都能烫死。
催芽：用温热水(温度和洗脸水差不多)把种子浸泡12-24个小时，直到种子吸水并膨胀起来。对于很常见的容易发芽的种子，这项工作可以不做。
播种：对于用手或其它工具难以夹起来的细小的种子，可以把牙签的一端用水沾湿，把种子一粒一粒地粘放在基质的表面上，覆盖基质1公分厚，然后把播种的花盆放入水中，水的深度为花盆高度的1/2-2/3，让水慢慢地浸上来。
管理：在深秋、早春季或冬季播种后遇到寒潮低温时可以用塑料薄膜把花盆包起来以利保温保湿，幼苗出土后要及时把薄膜揭开，并在每天上午的9:30之前，或者在下午的3:30之后让幼苗接受太阳的光照，否则幼苗会生长得非常柔弱，大多数的种子出齐后，需要适当地间苗。
扦插
基质：家庭扦插限于条件很难弄到理想的扦插基质，建议使用本站提供的已经配制好并且消过毒的扦插基质，用中粗河砂也行，但在使用前要用清水冲洗几次。海砂及盐碱地区的河砂不要使用，它们不适合花卉植物的生长。
插穗：进行嫩枝扦插时，在春末至早秋植株生长旺盛时，选用当年生粗壮枝条作为插穗。把枝条剪下后，选取壮实的部位，剪成5-15公分长的一段，每段要带3个以上的叶节。剪取插穗时需要注意的是，上面的剪口在最上一个叶节的上方大约1公分处平剪，下面的剪口在最下面的叶节下方大约为0.5公分处斜剪，上下剪口都要平整（刀要锋利）。
温度：插穗生根的最适温度为20-30℃，低于20℃插穗生根困难、缓慢，高于30℃插穗的上、下两个剪口容易受到病菌侵染而腐烂，并且温度越高，腐烂的比例越大。扦插后遇到低温时，保温的措施主要是用薄膜把用来扦插的花盆或容器包起来。
湿度：扦插后必须保持空气的相对湿度在75-85%。插穗生根的基本要求是，在插穗未生根之前一定要保证插穗鲜嫩能进行光合作用以制造生根物质。但没有生根的插穗是无法吸收足够的水分来维持其体内的水分平衡的，因此必须通过喷雾来减少插穗的水分蒸发。
光照：扦插繁殖离不开阳光的照射，因为插穗还要继续进行光合作用制造养分和生根的物质来供给其生根的需要。但是光照越强，则插穗体内的温度越高，插穗的蒸腾作用越旺盛，消耗的水分越多，不利于插穗的成活。因此，在扦插后必须把阳光遮掉50-80%，待根系长出后，再逐步移去遮光网。
压条
选取健壮的枝条，从顶梢以下大约15-30公分处把树皮剥掉一圈，剥后的伤口宽度在一公分左右，深度以刚刚把表皮剥掉为限。剪取一块长10-20公分、宽5-8公分的薄膜，上面放些淋湿的园土，象裹伤口一样把环剥的部位包扎起来，薄膜的上下两端扎紧，中间鼓起。约四到六周后生根。生根后，把枝条边根系一起剪下，就成了一棵新的植株。
栽培技术
土壤
变叶木喜肥沃湿润、排水良好的土壤，盆栽可用3份园土、1份堆肥、1份河沙，或3份粗泥炭、3份腐叶土和2份沙混合作为基质。
光照
变叶木对光线适应范围较宽，但充足的阳光有利于促进其良好生长，并获得较高观赏价值，因此，除了夏季强光下需适当遮阴外，春、夏、秋三季在露天光照条件下叶片的颜色变得更美丽。变叶木不太耐阴，一般适宜放在室内有较强散光处，而且时间不宜超过2-3周。如果长期缺乏光照或光线不足，会使叶色缺少光泽，还容易落叶。
水份
变叶木5-10月生长期，应给予较充足的水分，每天向叶面及地面喷水，以保持较高的空气湿度和叶面光洁。秋末及冬季逐渐减少浇水量，但要注意向叶面喷水，保持室内空气潮湿，并适当通风。
温度
变叶木喜热畏寒，冬天室内安全越冬温度为10-15℃，低于10℃容易发生脱叶现象，在枝条上也会出现水渍状或变色，夏天可适应30℃以上高温。
施肥
变叶木一般每2周施1次腐熟液肥，氮肥不可太多，否则叶片变绿、暗淡，不艳丽。秋末到冬季，少施肥或不施肥，以免抽长新梢。
病虫防治
如果栽培环境高温干燥，变叶木容易发生介壳虫、红蜘蛛、蚜虫危害，红蜘蛛和蚜虫可喷乐果1000倍液防治，介壳虫可喷石油乳剂100-150倍液防治，如果生了煤烟病，用清水擦洗或用多菌灵500-1000倍液叶喷杀。
主要价值
变叶木因在其叶形、叶色上变化显示出色彩美、姿态美，在观叶植物申深受人们构喜爱，中国华南地区多用于公园、绿地和庭园美化，既可丛植，也可做绿篱，在长江流域及以北地区均做盆花栽培，装饰房间、厅堂和布置会场。其枝叶是插花理想的配叶料。
变叶木是一种珍贵的热带观叶植物。其奇特的形态、绚丽斑谰的色彩招人喜爱。是良好的盆栽观叶植物，可用以美化房间、过道、厅堂和会场，美化装饰效果良好，可体现热带情调。但它不甚耐阴，一般在室内有较强散射光处摆设较宜，且时间不宜超过2－3周。
苤蓝Brassica oleracea var. caulorapa）
- 中文学名苤蓝
- 拉丁文名Brassicaoleraceavar.caulorapa）
- 别名球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩
- 门被子植物门
- 纲双子叶植物纲
- 亚纲五桠果亚纲
- 目白花菜目
- 科十字花科
- 族芸薹族
- 属芸薹属
- 种甘蓝
- 亚种苤蓝
- 分布区域原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。
苤蓝又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，橄榄球，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。
早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。
形态特征
二年生粗壮直立草本，高30～60厘米。全株光滑无毛。茎短，离地面2～4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之;外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。叶长20～40厘米，其中有1/2～1/3为叶柄;叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻，近基部通常有1～2裂片;花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。
花黄白色;排列成长的总状花序;萼片4，狭而直立;花瓣4，展开如十字形;雄蕊4强;雌蕊1，子房上位，柱头头状。角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。种子小，球形，径1～2毫米，有极小的窝点。花期春季。
生长环境
苤蓝为一、二年生草本植物，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。
原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。
苤蓝营养丰富，每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg。可鲜食、熟食或腌制。
苤蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。
中国北方一般春、秋两季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培。内蒙古、新疆、黑龙江等高寒地区，多为一年一茬。北方春季栽培用冷床或温床育苗，播种期1月上旬到2月上、中旬;秋季栽培在7月至8月育苗。5-7片叶时定植。球茎甘蓝叶丛较小，可合理密植。早熟品种株行距25-30cm，中、晚熟品种40-50cm。定植后浇水，中耕，适当蹲苗。肉质茎开始膨大时追肥和均匀浇水。浇水不匀，易使肉质茎开裂或畸形。接近成熟时，停止浇水。肉质茎充分膨大后收获，一般以秋播成株或半成株采种。在中国南方，种株可露地越冬，北方可行窖藏或埋藏，翌春定植于采种田。与甘蓝类作物采种地隔离1000m以上。主要病虫害有软腐病、黑腐病、菜粉蝶、蚜虫等。
【生长周期】：
结球甘蓝属二年生植物，一般情况下，第一年只生长根、茎、叶等营养器官，并贮存大量的养分在茎和叶球内，经过冬天的春化阶段，到第二年春通过长日照完成光周期后，形成生殖器官而开花授精(粉)结实。它的生长周期可分为营养生长期和生殖生长期两个阶段。
营养生长期：又可分为五个生长期
发芽期：从播种出芽到第一对真叶开展与子叶形成十字形为发芽期。发芽期时间的长短与温度密切相关，夏秋高温季节时间短约10~15天，冬春季约25~30天。
幼苗期：从第一对真叶到形成约5~7片叶，而达到团棵，这时为幼苗期。幼苗期时间的长短也同样与温度密切相关，夏秋季约15~20天，冬春季约25~30天。
莲座期：定植后形成第二叶环到第三叶环时，出现13~19片叶到开始结球时为止为莲座期，这个时期依品种的熟性不同外叶数量多少而有所不同，早熟品种约需20~25天，中熟品种约需25~30天，晚熟品种约需35~50天。
结球期：从莲座期时心叶开始内卷结球到采收叶球，这个时间为结球期，也依品种的熟性不同和温度的高低不同而所需的时间也不同，一般早熟品种约需20~25天，中熟品种约需25~40天，晚熟品种一般都在45天以上。
休眠期：中国西南地区及南亚热带地区，一般采种在山区露地进行，不需要经过冬季贮藏;同时大部分是采用的残株采种，常规品种在叶球采收后用叶球以下短缩茎残株定植于采种田中，休眠期不明显。
【生殖生长期】：
当结球甘蓝植株的茎达到相应的直径(粗度)时，经一段时间的低温和长日照后，就通过了春化阶段，无论它结球与否，都可分化花芽，转入生殖生长阶段。
抽薹期：从种株定植后由顶端或叶腑处生出幼茎至现花蕾，这段时间为抽薹期，时间约为40天左右。
开花期：从第一朵花开放到全株最后几朵花凋谢，这段时间为开花期，时间约为30天左右。
结荚期：从末花到角果种荚变色最后到黄熟，这段时期为结荚期，时间约为30~40天。
【生长发育】：
结球甘蓝与白菜类不同，它是冬性较强的作物，它的植株在幼苗期要达到一定大小即茎达到一定的直径(粗度)后，才能通过低温和长光照感应而完成春化。因此结球甘蓝也称为绿体或幼苗春化型作物。其春化所要求的低温程度，又依苗的大小和品种之间存在的差异而又有所不同。总的来讲，它是低温感应型的植物，低温程度15~17℃为高限，4~10℃为低限，10~15℃一般都能通过春化，以7~8℃时通过时间最快。完成春化时间长短，与品种特性的不同和感应低温程度的不同而有所不同。一般早熟品种快，约需30天左右，中熟品种慢约50天左右，晚熟品种最慢约需70天左右。幼苗通过春化茎粗也有所不同，早熟品种茎粗6mm以上，中晚熟品种茎粗8~10mm以上。
结球甘蓝能否在种子萌动阶段低温通过春化问题，国内外也有一引起探索，除极少数品种有一定影响外，绝大部分品种完全不受影响，但对叶球提早收获和增产有明显效果。
长日照对花芽分化后的抽薹、开花有促进作用，连续每天15~17个小时的长光照，可以提前抽薹开花;如每天平均少于10~12个小时的短光照，会延迟抽薹开花。
环境条件
结球甘蓝适应性较广，抗逆性强。
【温度】：结球甘蓝喜温和气候，但也能抗严霜和高温，结球期适温为15~20℃，能适应的温度范围为7~25℃;幼苗期能耐-15℃的低温和抗35℃以上的高温;发芽最低2~3℃，要15天左右才能出苗，发芽适温18~20℃，则2~3天即能出苗。25℃以上同化作用减弱，呼吸作用增强，植株自身消耗加大，反应出基部叶片黄化，短缩茎增长，结球疏松，品质和产量下降。
【湿度】：结球甘蓝植株体内含水量为92~93%.结球期喜土壤水分多，空气湿润，但在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱和潮湿的气候环境，一般来说，结球甘蓝在空气相对湿度70~80%，土壤相对湿度60~70%时生长较为适宜;土壤水分含量是结球甘蓝产量高低的又一制约因素，如土壤水分不足，相对湿度低于50%会严重影响结球和降低产量，如土壤湿度高于90%，会造成植株根部缺氧导致病害和植株死亡。空气相对湿度的高低对结球甘蓝生长发育影响不大。
【光照】：结球甘蓝属长日照作物的，未完成春化之前，长日照利于生长。它对光强度适应力较宽，光饱和点较低，为30~50KLx。西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。
【土壤养分】：结球甘蓝属喜肥和耐肥作物，肥吸收量比一般蔬菜多，幼苗和莲座期需氮肥较多，结球期需磷钾肥较多，其比例为N3：P1：K4。如氮肥多，按比例增加磷钾肥料，其结球紧实，净菜量提高。
叶球形成
【叶球形成】：
叶球的形成是结球叶菜类对不良环境的一种适应现象，就此类植物本身而言，它不一定需要结球来完成它一生的生长。球叶有保护顶芽，储蓄养分以利于下一阶段的生长的作用。经过人类按照得自己的长期选择，并把它放在春、秋季节生长，其结球最坚实的品质最好。因此，在冷凉的15~20℃的温度、较短而充足的光照、肥沃的土壤和充足的水、肥条件，成为结球甘蓝的最佳结球条件。反之长期在高于25℃以上，日照长期在14小时以上及水肥不足的条件下，则结球不紧实或不结球。
结球甘蓝叶球的形成，是由顶芽的若干叶片抱合折叠而成，球叶的叶数，品种间存在很大差异，以长1cm以上的叶片计算在内，早熟品种球叶有30~50片，中熟品种球叶有50~70片，晚熟品种球叶有70~90片。而叶球的重量主要在球叶的1~4环，如晚熟品种球叶的1~30片叶，中熟品种球叶的1~20片叶，早熟品种球吓的1~10片叶，它们的重量要占整个叶球重的60%。
结球开始后，球叶数量的球叶重量不断增加，其中球叶重量比球叶数量增加快，外叶逐渐衰老脱落，数量和重量减少。球叶叶数的多少，品种间存在差距，而栽培季节的不同，影响发育的快慢和花芽分化的迟早，也影响球叶的数量。
引起叶菜类结球的原因，除气候因素外，还有可能与植株叶组织内分泌激素，叶内碳水化合物含量达到一定比例，而使其叶内卷而不展开形成叶球等原因。激素的作用会使碳水化合物的形成加强。因此进入结球准备阶段即莲座期时，应及时补充施用N、P、K肥料而使其结球紧实以提高商品产量。
引起结球松散的原因除气候不利、分泌激素不适当、碳水化合物增加不合理外，主要还有品种不纯，栽培季节不当，肥水供应不足，病虫害为害等因素影响。
【未熟抽薹问题】：
结球甘蓝在未结球或结球不完善时，抽薹开花，这种现象在蔬菜生产上称为未熟抽薹或先期抽薹。
结球甘蓝的未熟抽薹现象，要西南及南亚热带地区时有发生，往往造成重大损失或严重影响商品质量。
引起未熟抽薹的原因，主要是结球甘蓝在未结球前，幼苗茎达到了通过春化的直径(粗度)，通过一段时间的低温和长日照开始分化了花芽，而不分化球叶，再遇春季气温回升，未结球或结球不紧时抽出花薹。
在川滇交界的金沙江流域9月下旬至10月播种，11月下旬至12月定植的结球甘蓝，易在翌年2月未熟抽薹。
西南及南亚热带地区避免的办法是避开这段时间播种，采取品种早中晚熟配套，冬播春种，春播夏种，早秋播冬种，可获优质丰产。
分布范围
原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。
主要价值
医用价值
营养分析
苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。
苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食;嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。其生育期短，病害少，种植容易。
据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
性味
甘辛，凉。
①《滇南本草》：”味辛涩。”
②《本草求原》：”甘辛，冷，无毒。”
功能主治
治小便淋浊，大便下血，肿毒，脑漏。
①《滇南本草》：”治脾虚火盛，中膈存痰，腹内冷疼，小便淋浊;又治大麻风疥癞之疾;生食止渴化痰，煎服治大肠下血;烧灰为末，治脑漏;吹鼻治中风不语。皮能止渴淋。”
②《纲目拾遗》：”解煤毒。”
③《本草求原》：”宽胸，解酒。”
④《四川中药志》：”利水消肿，和脾。治热毒风肿;外用涂肿毒。”
⑤《中国高等植物图鉴》：”治疗十二指肠溃疡。”
用法用量
【内服】：煎汤，1～2两;生食或烧存性研末。
【外用】：捣敷、研末吹鼻。
宜忌
《本草求原》：”耗气损血，病后及患疮忌之。”
附方
治阴囊肿大如斗：苤蓝、商陆，切片捣绒外敷。(《四川中药志》)
膳食价值
酱苤蓝丝
【质量标准】：色棕红，质脆嫩，味鲜略咸。
【配方】：咸苤蓝100公斤，酱油30公斤。
【制作方法】：
1、选不糠不烂的大个鲜苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的长丝。
2、用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天后即为成品。
腰果拌
【材料】：球茎甘蓝，腰果
【调料】：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。
【做法】：
1.把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。
2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。
3.把小番茄切2刀，用来装饰。
高纤维拌
【调料】：竹盐、松茸、橄榄油。原料：球茎茴香半个，孢子甘蓝50克，甜脆豆20克，西芹50克，紫叶生10克，红、黄西红柿20克。
【做法】：
1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后，焯水待用。红、黄西红柿洗净对半切开。
2.紫叶生洗净铺底，上摆上述蔬菜。
3.竹盐、松茸、橄榄油调匀，浇在菜上即可。
抵制不了肉食的诱惑?那么4∶1(4份蔬菜搭配1份肉食)的摄入比例是你的最好选择。
苤蓝牛肉
【特色】：汤汁红亮，牛肉软烂，鲜香味美，滋润不腻。
【主料】：牛肉(肥瘦)500克
【辅料】：苤蓝200克，苹果50克
【调料】：盐4克，沙姜2克，花椒2克，大葱5克，姜5克，八角2克，酱油5克，猪油(炼制)20克，豆瓣10克。
【做法】：
1.牛肉洗净，切2厘米见方的块;
2.苤蓝削皮，切同样大小的块;
3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟;
4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。
炒苤蓝丝
见词条：炒苤蓝丝
豆腐丸子
【特色】：丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，氽味隽永。
【主料】：泰安豆腐200克，鸡蛋20克，海米末50克，甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。
【做法】：
1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热(约200℃)油锅内炸1一2分钟捞出。
2.待油温开至九成热(约225℃)时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。
苤蓝腌制
材料:苤蓝十斤去皮,盐7两,酱油和醋各两袋,辣椒1-2斤(根据个人口味),曲酒半斤(几元一斤的纯粮酒就行),鲜生姜和蒜各4两,白糖6-8两,味精2-3两,花生米一斤。
制作方法：1.将苤蓝去皮洗净后切丝，放盐腌制36小时，然后甩干水分(可使用网兜包裹，洗衣机甩干)。
2.将蒜姜切丝或切片，辣椒切丝拌匀，花生米煮熟备用。
3.将腌制好的苤蓝，蒜，姜，辣椒丝，花生米搅拌均匀(不放水)。
4.将酱油醋烧开晾凉，把白酒，味精，白糖倒入，搅拌均匀放入缸内，腌制两天即可食用。(为减少亚硝酸盐的摄入，半个月后食用为佳)
品种分类
球茎甘蓝，俗称苤蓝、芥蓝头，是甘蓝的一个变种，以发达的肉质球茎为产品。山东各地多于春、秋两季栽培。黄淮海地区栽培的品种主要有捷克白苤蓝、青苤蓝、秋串、河间苤蓝、青县苤蓝、大叶芥蓝头等品种。
【捷克白苤蓝】：由国外引入，已栽培多年。植株较小，叶子少，叶丛较直立。叶长卵形，浅灰绿色，叶面蜡粉较多;叶柄浅绿色。球茎扁圆球形，皮白绿色，皮薄，光滑，叶痕小而平。肉质淡白绿色，纤维少，质脆嫩，味稍甜，品质好。该品种突出特点是早熟，丰产，抗病。单株球茎重500克左右。
【青苤蓝】：天津市品种。植株生长健壮，叶丛较直立。球茎扁圆球形，皮绿色，表面有蜡粉，皮薄，质脆，鲜嫩，纤维少，品质好。单株球茎重600克左右，为中熟品种，定植后60～65天收获。冬性较强，不易发生先期抽薹。
【秋串】：北京市郊区地方品种。植株高大，生长势强。叶片绿色，有蜡粉，叶片较多且大，叶柄较粗。球茎大，扁球形，表皮稍粗，浅绿色，皮薄，球茎表面有蜡粉。肉质白色，质脆嫩，味甜。该品种晚熟，从定植到收获90、100天，其产品主要用于酱制加工。
【河间苤蓝】：河北省河间县地方品种。叶丛较直立，有叶12～17片，浅绿色，叶柄粗壮。球茎扁圆形，皮浅绿色，光滑，叶痕较浅。单株球茎重500克。肉质致密，水分中等，味稍甜，宜生食、炒食及加工。该品种特点是早熟、耐寒、抗病，定植后70天左右收获，宜作秋季栽培。
【青县苤蓝】：河北省青县地方品种。叶丛较直立。有叶15片左右，灰绿色，有蜡粉，长圆形;叶柄细长。球茎扁圆形，皮浅绿色，肉质白色，细嫩，水分较多，味稍甜，适于生食、熟食及腌渍加工。该品种特点是早熟，从定植到收获50～60天，宜作秋季栽培。单株球茎重700克左右。
【大叶芥蓝头】：原天津市郊区地方品种。植株生长势较强。叶片长圆形，叶多而密，叶片厚而大，深绿色，有蜡粉。球茎扁圆形，皮青绿色，具蜡粉，皮较粗厚坚硬，肉质纤维多，品质较差，主要用于加工。该品种特点是晚熟，耐热，丰产，耐贮运。从定植到收获约120天。单株球茎重可达1～1.25公斤。结球甘蓝因其叶球形状和成熟期各有不同，一般可以分为尖头类型、圆头类型和平头类型等三种叶球形状;熟性上还可分为早熟类型、中熟类型和晚熟类型等三种。
化学成份
苤蓝每市斤(市品)含蛋白质5.9克，糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克;钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C-152毫克。
栽培技术
阳台种植
亦作球茎甘蓝，属十字花科，切去底部硬底，削皮，露出的白色部分就是肉;它的味道有点苦，像芥兰;凡属十字花科植物皆有十分强的抗癌防癌物质，而丕蓝因有硬皮在外，更不怕农药残留，不像西兰花、椰菜花叫人怕，可放心食用。
苤蓝喜温和、湿润的气候，较耐寒，也有忍受高温的能力。
对土壤的选择不严格。
苤蓝它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，维生素E的含量非常丰富。
较耐肥，所以栽培时宜选用腐殖质丰富的壤土，南方可秋冬种，北方可春秋播种。
操作步骤
首先要把选好的种子放到55℃的温水中浸泡15分钟消毒，等水温自然降温后再浸泡三四个小时后播入疏松肥沃的土壤中，覆盖一层薄土。用喷壶轻柔的洒湿土壤，放到温暖有直射光的地方保持盆土湿润。
育苗盒或花盆上面最好能覆盖一层深色的塑料薄膜，期间每天打开塑料膜一两次通风透气，或者在塑料膜上扎几个小洞，这样能有效加快发芽速度。温度适宜的话十天左右就能看到小苗破土而出了!
小苗出苗整齐后就要及时撤去塑料膜，以防发生小苗徒长现象。
把花盆仍旧放到温暖、光线充足的地方养护，保持盆土稍湿润，这样环境下的小苗就能生长得粗壮健康，为以后的开花结果打下坚实的基础
种植情况
中国栽培的结球甘蓝品种约有100多种，早中晚熟品种齐全。现将我国西南及南亚热带地区栽培的主要品种作一简要介绍：
早熟类型
从播种到采收叶球约100~110天，从定植到采收约60~70天，早熟类型品种的叶球形态多为尖头型和圆头型。
(1)鸡心：植株矮小较直立，开展度30~35cm，外叶13~17片，蓝绿色，叶球呈心脏形，顶部尖细，内短缩茎即中心柱高8~9cm，结球不太紧实，品质好，单叶球重300~500g，一公顷产1.8~2.25万kg，从定植到采收60天以内。
(2)牛心：植株较鸡心大，开展度35~40cm，外叶15~19片，蓝绿色，叶球大心脏形，叶顶部圆锥形，中心柱粗短约6~7cm，结球较紧实，品质中等，单叶球重600~1000g，一公顷产3~4.5万kg。从定植到采收60~70天。
(3)报春：中国农科院蔬菜花卉所育成的结球甘蓝一代杂种。植株中等大小，开展度40~45cm，外叶15~17片，深绿色，叶球近圆球形，中心柱高5~7cm，结球紧实，品质好，单叶球重750~1000g，一公顷产3.75~4.5万kg。从定植到采收50~55天。
(4)8398：由中国农科院蔬菜花卉所育成的早熟、丰产优质的春甘蓝一代杂种，冬性强，不易发生未熟抽苔，抗干烧心病，风味品质优良。植株中等大小，开展度40~45cm，外叶13~15片，深绿色，叶圆球形，中心柱短约5~6cm，结球紧实，品质佳，单叶球重800~1000g，一公顷产4.95~5.7万kg，从定植到采收50天左右。
(5)中甘11号：由中国农科院蔬菜花卉所育成的一代杂种，植株中等大小开展度40~45cm，外叶14~16片，深绿色，叶球圆球形，中心柱5~7cm，结球紧实，品质佳，单叶球重750~1000g，一公顷产4.5~5.25万kg,从定植到采收50天左右。
中熟类型从播种到采收20~150天，从定植到采收80~100天。叶球形态一般为圆环形或扁圆形。
(1)上海黑叶小平头：植株中等偏大，开展度60~70cm，株高30cm，外叶19~21片，叶色深绿，直球扁圆形，中心柱高8~9cm，结球较紧实，一般单叶球重1000~1500g，一公顷产30000~40000kg.从定植到采收85天左右。
(2)黄苗：植株中等偏大，生长势旺，开张度70~80cm，株高35~40cm，外叶21~23片，叶浅黄绿色，叶球扁圆形，中心柱短5~6cm,结球紧实，品质好，一般单叶球重1500~2000g，一公顷产3.75~4.5万kg，从定植到采收85~90天。
(3)京丰一号：由中国农科院蔬菜所育成的一代杂种，植株较大，开展度70~80cm，外叶15~17片，叶灰绿色，叶球扁圆形，中心柱6~7cm，结球紧实，品质好，单叶球重2000~2500g。一公顷产6~6.75万kg，从定植到采收85~90天。
(4)庆丰：由中国农科院蔬菜所育成的一代杂种，植株中等大小，开展度60~70cm，外叶15~17片，深绿色，叶球略扁，近圆形，中心柱6~7cm，结球紧实，品质好，单叶球重1500~2000g，一公顷产6~6.75万kg，从定植到采收80~85天。
(5)夏光：由上海农科院蔬菜所育成的一代杂种，植株中等大小，开展度60~70cm，外叶17~19片，叶深绿色，叶球近圆形略尖，叶球顶部圆空，中心柱7~8cm，结球紧实，品质好，单叶球重1500~2000g，一公顷产5.25~6万kg，从定植到采收80~85天。
晚熟类型
从播种到采收叶球需要150~180天，从定植至采收需要100天以上，晚熟类型品种植株高大，生长势旺，叶肥厚，叶球大，结球一般不太紧实，产量中等偏上。
(1)大乌叶：植株高大，开张度75~90cm，外叶23~27片，深绿色，叶球大近扁圆形，中心柱13~15cm,由于叶片肥厚，结球较紧实，单球重2500~3000g，一般一公顷产5.25~6万kg，从定植到采收120天。
(2)大楠木叶：过去重庆有部分栽培，植株高大，开展度80~90cm，外叶松散，叶缘缺刻明显，灰绿色，叶球大近扁圆形，中心柱13~15cm，结球不太坚实，单叶球重2500~3000g，一般每公顷产4.5~5.25万kg，从定植到采收130~140天。
(3)晚丰：由中国农科院蔬菜所育成的一代杂种，植株较高大，开展度75~85cm，外叶17~19片，叶色绿，叶球扁圆形，中心柱9~10cm，结球较紧实，单叶球重2000~2500g，一公顷产4.5~5.25万kg，从定植到采收100~110天。
(4)秋丰：由中国农科院蔬菜所育成的一代杂种，植株较高大，开展度75~80cm，外叶15~17片，叶色灰绿，叶脉明显，叶球扁圆形，中心柱8~9cm，结球较紧实，单叶球重2000~2500g，一公顷产4.5~5.25万kg，从定植到采收90~100天。
种植技术
【栽培季节】：
结球甘蓝是一种较耐寒而又能适
应较高温度的蔬菜作物，在西南及南亚热带地区几乎可四季露地栽培，周年供应。
【栽培制度】：
结球甘蓝轮作和间套作范围较宽，各茬都能良好生长。前作可以是瓜类、豆类、茄果类蔬菜，但不能以白菜类等十字花科蔬菜及绿叶菜类为前作。可与玉米、高粱等禾本科作物套作，或者与番茄、黄瓜、茄子、豆类等高架作物隔畦间作，有利于结球甘蓝的营养生长和提早成熟及提高产量。
【整地作畦】：
结球甘蓝根系发达、分布范围宽而深，因此在幼苗定植前一般应深耕土地。种植春结球甘蓝的土地应在冬季深耕25~30cm，炕土1~2周后作畦栽培，种植夏、秋、冬季结球甘蓝的也应深耕20~25cm后整地作畦后栽培。但无论在什么季节，深耕后都要整平土地，作畦并按结球甘蓝品种的开展度所需的距离进行开穴定植。西南及南亚热带地区一般彩开宽畦和窄畦两种类型。宽畦(包沟、埂)一般为2~2.5m，窄畦(包沟、埂)一般为1~1.3m.畦面又有高畦和低畦之分，成都平原在冬季一般用宽低畦栽培结球甘蓝，南亚热带地区一般采用高畦栽培。高畦的优点是得水的排灌，保持较高的土温，减少病害的传播，利于调节土地的平整度。窄畦栽2行，宽畦栽4行。无论宽畦或窄畦，高畦与低畦，都要将土块整细、耙平、压实。
【施肥】：
结球甘蓝是喜肥蔬菜作物。其施肥量、施肥时间、施肥方法与品种的生育期和栽培季节密切相关。作春夏栽培的早熟品种，其生育期短，应在整地时以施基肥为主，适当在各个时期追施N、P、K肥料为辅，秋冬栽培的中晚熟品种，其生育期长，除在整地时大量施入基肥外，还应在定植后的苗期轻施提苗肥，莲座期补施开盘肥，进入结球初期应重施结球肥。从结球甘蓝的整个生育期来讲，无论什么品种，都应是除以施基肥为主外，还应在结球初期大，量施入N、P、K肥料，这是结球甘蓝丰产的关键。基肥与追肥的比例一般为6：4。
在施肥的肥料种类上，应以氮肥为主，适当地补充一些磷钾肥。因为结球甘蓝体内含氮量较高。氮在土壤中以硝态(NO3-N)或氨态(NH4-N)的形式被结球甘蓝的根吸收到体内。以硝态氮被根吸收较安全。在结球开始后到收获之前，植株的根和膨大的茎以配合球叶的生长，需要钾肥的补充，用量几乎与氮肥相等。磷肥与球叶结球的紧实度密切相关，同时还有促进土壤中固态氮转化的硝态氮和氨态氮的作用，利于结球甘蓝对氮的吸收。磷肥以施基肥为主，同时还可在结球期进行叶面喷施，对结球有良好的效果。结球甘蓝除需N、P、K肥料外，还应适当补充稀土、钙和其它微量元素肥料。但对任何肥料都不能过量，施用过量会使植株水分反渗透，引起烧根、干烧心和叶缘枯萎，会造成大量损失。
南亚热带地区栽培结球甘蓝，一般在整地作畦前，每公顷施农家肥75000kg左右，普钙(过磷酸钙)450~600kg，尿素150kg，硫酸钾150kg，充分拌入土中作基肥。定植7天后每公顷追施兑水的清粪水15000kg，兑人尿素或硝氨3~4kg等作提苗期，进入莲座初期每公顷施入人畜粪尿15000~22500kg，尿素或硝氨75~90kg等作开盘肥;进入结球初期每公顷施入人畜粪尿22500~30000kg，尿素或硝氨120~150kg等作为结球肥。作早熟栽培的品种可将开盘肥和结球肥一齐施入，晚熟品种还应在结球前期再多施一次追肥。
【播种育苗】：
凡栽培结球甘蓝都需育苗，在各个季节其育苗方法各有不同。
1、春甘蓝育苗：
一般选用早熟品种，在11~12月采用低畦塑料大棚或小拱棚育苗，在棚内度过冬季，12月下旬到1月定植于大田，3~4月上市。
2、夏甘蓝育苗：
一般选用早熟或中熟品种，立春以后的2~3月采用低畦露地育苗，这时气温已达到15℃以上，苗龄约需40~45天，3月下旬至4月定植于大田，6~7月上市。
3、秋甘蓝育苗：
一般选用中熟品种，6~7月采用高畦阴棚育苗，这气温已是炎热的夏季，气温已达25℃以上，雨季已经开始，苗床地应用草帘或遮阳网搭架遮阴，防烈日和暴雨，也可以起到降温作用，苗龄一般为30~35天，7~8月定植于大田，10~11月上市。
4、冬甘蓝育苗：
一般选用中、晚熟品种，8~9月中旬彩高畦露地育苗，苗龄35~40天，9~10月定植于大田，12月至翌年2月初上市。
苗床播种大部分采取撒播，第100m2苗床地用种量50~60g，如苗床管理精细，每公顷苗床地育出的幼苗可定植于大田15~20公顷。更好的育苗方法应该是用营养土块方格点播、营养袋或营养钵育苗，方格和营养袋、营养钵的距离和直径7~8cm。采取二段育苗法，一段为小苗撒播于苗床土内，待小苗长至3片真叶进分苗移入营养袋、营养钵、营养土方格内，待幼苗长到5~7片真叶时带土(要取掉袋、钵)块定植于大田，这样既节省了种子，又保证了大田一次成苗。
结球甘蓝种子虽能在2~3℃的低温下发芽，但发芽适温为18~25℃，长出的子叶后适温为15~20℃，出现真叶后适宜温度为18~22℃，定植前的春甘蓝秧苗应炼苗5~7天后再定植于大田。
【定植】：
定植春甘蓝在气温较低的12月下旬至翌年1月，这个时期气温土温都较低，一般炕土7~14天后采用高畦栽培，栽后浇定根水，保持较高的土温，土壤又不板结，缓苗快，在成都郊区也有用低畦栽培的。
其它各季结球甘蓝的定植，一般都彩高畦定植，定植后只浇定根水，缓苗也快，缓苗后再适当灌溉。
结球甘蓝的栽培密度对产量的影响十分明显，适当密植可增产。一般早熟品种株行距35×40cm，每公顷定植6~7.5万株;中熟品种行距45×50cm，每公顷定植3.75~4.5万株;晚熟品种株行距60×70cm，每公顷定植2.25~3万株较为适宜。
【灌溉】：
结球甘蓝是需水分多的蔬菜作物，在栽培中必须多次灌溉。要根据不同的生长期，分期灌水。
1、苗期灌溉：
在南亚热带地区，无论什么季节苗床土在播种时第一次浇透苗床水，以后视其床土水分情况，采取喷淋的办法浇水，保持湿润略为干燥即可，水分太多苗床湿度过大易感猝倒病。到定植起苗时浇一次透水便于带土起苗定植。
2、定植后到莲座期的灌溉：
结球甘蓝定植时浇一次定根水，三天后再浇一次缓苗水，定植约7~10天缓苗后，灌一次透水，到结球前应视其土壤水分情况适当灌水，灌水应掌握到土壤湿润为宜，不宜大水温灌。
3、结球期的灌溉：
开始进入结球期时，应透灌一次水，这时球叶生长迅速，需水量较多，如遇干旱，应在结球期灌3~4次透水，在采收的5~7天前还应灌一次透水，以保证叶球更加充实，提高商品产量。
结球甘蓝的灌水量无确切的标准，总的原则是：从缓苗到叶球采收，必须随时保持土壤湿润，但田间不宜渍水，以免造成根部缺氧，导致生长不良，影响产量，严重时会造成全株死亡。
【中耕除草】：
结球甘蓝定植缓苗后到封林前，应中耕除草1~2次，一般早熟品种中耕除草一次即可，中晚熟品种中耕除草2~3次。封行后如还有杂草，不宜再中耕，采取人工拔除的办法除草。
病虫防治
结球甘草病害主要有病毒病、黑腐病和软腐病，虫害主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫，另外还有斜纹夜蛾、蛞蝓时有发生。
【病害】：
在苗期易发生猝倒病，应注意选择无病菌的土壤做苗床土，或者在整理苗床土时用少量石灰水以及五氯硝基苯进行土壤消毒后再播种，同时还要注意苗床上土不要太湿，以湿润略干为宜，还应注意苗床的通风透光，以防猝倒病的发生。在结球期易发生黑腐病和软腐病，特别是夏秋雨季高温高湿时极易发病，其防治方法与大白菜相似。病毒病一般在舌敝唇焦干燥季节易发生，病毒病的发生与冬春季节干旱蚜虫为害有密切关系，重点是在蚜虫的初发期以防蚜虫为中心防治病毒病。
【虫害】：
结球甘蓝众苗期到结球期都可能有虫害为害，特别是小菜蛾易为害心叶，往往造成不能结球，对产量影响较大，一般用菊脂类农药1000~1500倍液在结球甘蓝苗期和定植成活后到结球前防治2~3沟仔;冬春结球甘蓝易发天蚜虫，可用20%的乐果乳剂或其它内吸性农药800~1000倍液防治2~3次即可;秋季栽培结球甘蓝苗期刚定植后有时易发生黄条跳甲，可用75%的敌敌畏乳剂800~1000倍液全田(包括田边地角)防治1~2次;在秋季8~9月斜纹夜蛾幼虫为害时有发生，一旦发生，为害凶猛，应在每天傍晚用敌敌畏乳剂800~1000倍液防治2~3次，可以完全控制斜纹夜蛾幼虫的为害。另外，用青虫菌类等细菌类农药对防治菜青虫效果较好，还有溴氰菊脂(decis)防治蚜虫以及其它虫害，效果比敌敌畏要好得多，对人畜也安全。
【采收】：
结球甘蓝叶球一经形成很快转入叶球的充实阶段。一般情况下，叶球紧实后即可采收。早熟品种为了提早上市，只要叶球达到一定大小和相当的充实程度，即可分期采收上市，每采收一次适当灌溉，每3~4天采收一次，一般在半月以内3次收完。如使用的杂一代种，几乎可以一次采收完毕。中晚熟品种应等到叶球长到最大和最紧密时才能采收。一般品种3~4次收完，杂交一代种可一次收完。如结球甘蓝采收过迟，易产生叶球暴裂现象，影响商品质量。
蚕豆Vicia faba L.
- 中文学名蚕豆
- 拉丁文名ViciafabaL.
- 别名南豆、胡豆、竖豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆
- 门被子植物门
- 纲双子叶植物纲
- 亚纲原始花被亚纲
- 目蔷薇目
- 亚目蔷薇亚目
- 科豆科
- 亚科蝶形花亚科
- 族野豌豆族
- 属野豌豆属
- 种蚕豆
- 分布区域中国以四川最多，次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。
蚕豆（学名：ViciafabaL.）：豆科一年生草本，高30-100厘米。
历史起源
蚕豆的起源和分布一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部。在死海北面的古城杰利科遗址中发现有公元前6250年的蚕豆残存物，在西班牙新石器时代和瑞士青铜器时代人类遗址中也曾发现蚕豆种子。
蚕豆在中国的栽培历史悠久，最早的记载是三国时代张写的《广雅》中有胡豆一词。中国蚕豆栽培历史非常悠久，在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中就有蚕豆的出土。李时珍说：“豆英状如老蚕，故名蚕豆”，王祯《农书》则谓豆于蚕财成熟，其义亦通。蚕豆花、叶、英壳，均可作药用。如果上述说法成立，则蚕豆在中国已有2100多年的历史。但是根据万国鼎先生认为：确指蚕豆的记载，最先见于北宋宋祁的《益部方物略记》（1057年），叫做“佛豆”。如今四川仍称为胡豆。
蚕豆这一名词，最先见于南宋杨万里（1124-1206年）的诗序中。从我国的一些古书记载来看，这种作物可能在宋初或宋以前传入中国，最先栽培于西南川、滇一带，元明之间才广泛推广到长江下游各省。
中国蚕豆相传为西汉张骞自西域引入。自热带至北纬63°地区均有种植。中国以四川最多，次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。
蚕豆，又叫胡豆，佛豆，江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。
据《太平御览》记载，蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种。确实，蚕豆既是粮食，又是小菜，既是“闲食”，又是补品。
形态特征
一年生草本，高30-100（120）厘米。主根短粗，多须根，
根瘤粉红色，密集。茎粗壮，直立，直径0.7-1厘米，具四棱，中空、无毛。偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头；托叶戟头形或近三角状卵形，长1-2.5厘米，宽约0.5厘米，略有锯齿，具深紫色密腺点；小叶通常1-3对，互生，上部小叶可达4-5对，基部较少，小叶椭圆形，长圆形或倒卵形，稀圆形，长4-6（10）厘米，宽1.5-4厘米，先端圆钝，具短尖头，基部楔形，全缘，两面均无毛。
总状花序腋生，花梗近无；花萼钟形，萼齿披针形，下萼齿较长；具花2-4（6）朵呈丛状着生于叶腋，花冠白色，具紫色脉纹及黑色斑晕，长2-3.5厘米，旗瓣中部缢缩，基部渐狭，翼瓣短于旗瓣，长于龙骨瓣；雄蕊2体（9+1），子房线形无柄，胚珠2-4（6），花柱密被白柔毛，顶端远轴面有一束髯毛。
荚果肥厚，长5-10厘米，宽2-3厘米；表皮绿色被绒毛，内有白色海绵状，横隔膜，成熟后表皮变为黑色。种子2-4（6），长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色，位于种子一端。花期4-5月，果期5-6月。
生长环境
蚕豆生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑，对温度要求随生育期的变化而不同，种子发芽的适宜温度为16-25℃，最低温度为3-4℃，最高温度为30-35℃，在营养生长期所需温度较低，最低温度为14-16℃，开花结实期要求16-22℃，如遇-4℃以下低温，其地上部即会遭受冻害。
分布范围
中国各地均有栽培，以长江以南为胜。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。
栽培技术
秋播
整地施肥：前茬为旱地的蚕豆田，前茬作物收获后视土壤墒情决定是否进行旋耕或免耕直播。秋蚕豆播种季节多干旱少雨，如果前茬收获后土壤水分含量在40%以上则进行直播。反之则需对地块进行旋耕（避免翻犁），并在翻犁之前施用一定数量的农家肥（不低于1吨/亩）或复合肥（10:10:10）作为底肥，之后进行翻犁，保证旋耕深度不低于10厘米，旋耕后的地块可以按照厢面3-5米、沟宽0.3米进行理厢。
前茬为水稻的蚕豆田，水稻收获后抢墒播种，采取直播或起垄播种。蚕豆稻后免耕直播栽培是在水稻收获后不进行翻犁（旋耕），按厢宽3-4米进行的厢面种植蚕豆，蚕豆种植所需行距用复合肥（10:10:10）在开厢前划好，沟的宽度、深度视地块而定，冬春干旱少雨区域，以沟宽0.3米、沟深0.3米为宜，地势较为平坦且秋季降雨稍多区域则适当增加沟的深度，以沟宽0.5米、沟深0.4米为宜，蚕豆播后在厢面上撒施一定量农家肥后再进行挖沟，挖出的土壤破碎后散播于厢面上。稻田起垄播种主要是在江浙等地势较为平坦地区，水稻收获后田间积水较多，将田块按照80-100厘米的宽度起垄，垄高20-25厘米，垄与垄之间留40-50厘米宽沟。
适期播种：干籽粒蚕豆的生产应避免早秋播种，一般在10月初至11月初播种完毕为宜，以避免蚕豆花期遭受低温霜冻危害。此外，采用“蚕豆稻后免耕直播栽培技术”种植的蚕豆，最适播期为水稻收获后15-20天，需要根据田块的含水情况来选择具体播期，田块出现淹积水情况或者田块已经干涸出现细小裂缝均不是最适播期，稻田起垄种植蚕豆则在起垄后即可进行播种。
合理密植：长江流域秋播蚕豆产区干籽粒生产以中粒种（干籽粒百粒重70-120克）为主，中等肥力的田块亩种植1.5万株计算播量，如果蚕豆整个生育期间土壤水分含量保持50%-60%，则可以采取高密度种植（3万株/亩），可获得较高的产量。播种方式上旱地可以采取开塘穴播（2粒/穴）或者条播种，“稻后免耕直播”则以水稻稻茬为走向进行播种，1粒/穴。江苏、浙江、上海、安徽等区域以大粒种（干籽粒百粒重>120克）类型为主，且主要进行鲜销生产，亩播量控制在5000株以下。
田间管理：
合理排灌。采用“蚕豆稻后免耕直播栽培技术”的田块要抢墒播种，田间水分含量较多的田块要及时排水，保证出苗是蚕豆获得高产的关键。蚕豆花荚期视土壤墒情安排灌水，以避免花荚期出现大量落花落荚情况，同时保证蚕豆灌浆充分，获得尽可能高的百粒重。
肥料施用。对追肥，贫瘠地块在蚕豆苗期亩施尿素5-8公斤，促进幼苗生长，早生分枝利于开花结荚。初花期和结荚期亩用复合肥（10:10:10）15公斤、尿素10公斤捣碎泡水浇施各1次。对采收鲜荚的蚕豆田，每采收青荚1-2次，根据长势和苗架情况可用0.3%磷酸二氢钾+0.3%尿素+0.2%硼肥溶液进行叶面喷施。
杂草防治。以芽前除草为最佳，在蚕豆播种后3天以内选择合适除草剂进行“芽前除草”，切忌在播种前使用灭生性除草剂。除草剂要严格按说明使用。蚕豆出苗后尽量避免化学除草，一般在蚕豆现蕾期至开花期之间进行人工除草，松土培土。
适期收获。干籽粒生产则在蚕豆植株叶片发黄干枯，植株茎秆颜色黄绿失水时用割晒机（4G80）将其割倒晾晒于田间，待整个植株干枯时用脱粒机进行脱粒清选并进行密封熏蒸，以防豆象为害。
春播
整地施肥：春播以起垄覆膜为主推技术。为提高抗旱蓄水保墒效果，最好采用秋季覆膜或顶凌覆膜，旱情较轻年份也可在春季播前抢墒覆膜。对秋覆膜和顶凌覆膜的田块，应及时打开渗水孔，沿垄沟每隔约50厘米用细竹竿等在地膜上打开直径小于0.5厘米的小孔，以利雨水及时下渗。起垄规格为40厘米宽小垄和70厘米宽大垄依次相间起垄，垄高10-15厘米，然后用120厘米宽的地膜覆盖垄面，两幅地膜相接在大垄之上，相接处压土合缝，并在覆好地膜的垄上和垄沟沿横向每隔约3米压土形成土带，以压实地膜，形成垄上垄沟全覆膜。
整地、施肥和地下虫害控制同时进行。对土壤肥力较低的地块，亩施复合肥（10:10:10）15公斤，然后再进行覆膜，对地下害虫发生频繁地块则选用辛硫磷颗粒剂与复合肥混合撒施后再覆膜。
适期播种：及时早播，一般在3月中下旬至4月上旬播种，保证苗齐、苗匀、苗壮。
合理密植：肥力中等以上的地块，亩保苗1.5万株左右为宜。按照宽窄行垄沟穴播种植，平均行距55厘米，人工点播一般穴距20厘米，沿大小垄间的沟内开穴点种，每穴下2-3粒，穴内留苗2-3株，可按照每穴2株、3株、2株、3株……依次相间的方式留苗。
田间管理：
苗期管理。采用覆膜种植的蚕豆点播后随即用灰土或细砂土盖住播种穴，以利压实地膜、预防板结，如遇板结则要及时破除、及时放苗。此外，苗期要特别注意防治根瘤象等虫害，保证蚕豆出苗率是关键，同时苗期对弱苗结合中耕除草亩追施尿素2.0-2.5公斤，施肥时避免让尿素直接与蚕豆根部接触，保持3厘米为宜。
花期管理。花期加强防控赤斑病、豆象、蚜虫等病虫害，并分1-2次叶面喷施磷酸二氢钾。蚕豆花荚期视土壤墒情安排灌水，以避免花荚期出现大量落花落荚情况，同时以保证蚕豆灌浆充分，获得尽可能高的百粒重。
适期收获。田间80%植株下部3-4层荚变黑、上部荚呈黄绿色时进行收获。
病虫防治
蚕豆立枯病
危害特征：蚕豆各生育阶段均可发病，但以嫩荚期发病较重，主要侵染蚕豆茎基或地下部，也侵害种子，茎基染病多在茎的一侧或环茎出现黑色病变，致茎变黑。
防治方法：发病初期开始喷洒58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500溶液，或75%百菌清可湿性粉剂600-700溶液，或21%咪锰多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，或20%甲基立枯磷乳油1100-1200溶液等。
蚕豆赤斑病
危害特征：叶片上先出现赤色小点，小点逐渐扩大成圆形或椭圆形病斑，严重时各部位均变成黑色、枯萎，茎秆内壁有黑色菌核。
防治方法：在发病初期，喷施1:2:100的波尔多液。以后，每隔10天喷50%多菌灵500倍液1次，连喷2-3次，初期喷波尔多液比喷多菌灵好。
蚕豆锈病
危害特征：叶片上出现锈斑，直至叶片干枯，严重时植株全部枯死。
防治方法：可用15%粉锈宁50克对水50-60公斤喷施，每亩用药液40-60公斤，施药后20天左右，再喷药1次。
蚕豆枯萎病
危害特征：枯萎病主要是根部发病变黑，主根短小，侧根少，叶色变黄，植株呈蔫萎状，顶部茎叶萎垂。
防治方法：在发病初期可用50%甲基托布津500倍液浇施根部，用药2-3次，有较好的防治效果。
蚕豆黄萎病
危害特征：初仅在植株一段发生黄化，另一侧颜色正常，茎部上面的叶片，自下部开始向上部逐渐黄化，黄化叶片起初呈苍绿色或绿黄色，后完全变黄。
防治方法：①选用抗病品种、轮作。②发病初期浇灌50%混杀硫悬浮剂500-600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂350倍液，每株灌兑好的药液500毫升。采收前3天停止用药。
蚕豆炭疽病
危害特征：蚕豆炭疽病主要危害叶片、茎秆及豆荚，叶片受害初期，表面上散生深红褐色小斑，后扩展为1-3毫米、中间为浅褐色边缘为红褐色的病斑，病斑融合后成大斑块，大小10毫米，病斑圆形至不规则形，多受叶脉限制，病叶很少干枯，后期病斑上产生黑色小点。
防治方法：发病前或发病初期喷80%炭疽福美可湿性粉剂800-1000倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800-1200倍液等。隔7-10天喷一次，连续喷2-3次。采收前3天停止用药。
蚕豆花叶病
危害特征：蚕豆花叶病全株发病，生产上因菜豆黄斑花叶病毒的株系不同，症状有差异，分花叶型和黄化型两种类型。花叶型病株明显矮小，叶片皱缩卷曲肥厚，叶肉黄绿相间呈花叶状斑驳，轻病株矮缩不明显，但顶端心叶多变黄或卷缩，重病株较健株明显矮小，不开花结实。黄化型植株矮小，叶片黄且薄，茎直立，一般不萎蔫，后期病叶易早落。
防治方法：①选取抗病品种，注意加强田间管理。②及时喷药治蚜，可用50%抗蚜威可湿性粉剂2500-3000倍液。采收前三天停止施药。
蚕豆根腐病
危害特征：受害植株主根和茎基部初生水渍状斑，后发黑腐烂，侧根枯朽，皮层易脱落，烂根表面有致密的白色雪层，是病菌的菌丝体，似鼠粪状黑色颗粒，这是病菌的菌核。后期病茎水分蒸发，病部干枯变灰白，表皮破裂如麻丝，内部有时也有鼠粪状黑色颗粒。
防治方法：①加强田间管理，干旱时及时灌水，多雨时及时排水、排渍，合理轮作，不偏施氮肥，合理密植，使田间通风透光良好，提高植株的抗病力，减轻病害。②在播种时，每亩用浓度为50%的多菌灵150克拌细土盖种。③苗期用50%多菌灵1000倍液灌根，或用70%托布津800-1500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
美洲斑潜蝇
危害特征：美洲斑潜蝇以幼虫潜入蚕豆叶片表皮下，曲折穿行，取食绿色组织，造成不规则的灰白色线状隧道。危害严重时，叶片组织几乎全部受害，叶片上布满蛀道，尤其植株基部叶片受害最重，甚至枯萎死亡。幼虫也可潜食嫩荚及花梗，成虫还可吸食植物汁液使被吸处成小白点。
防治方法：掌握成虫盛发期及时喷药防治成虫或在刚出现为害时喷药防治成虫，防治幼虫要连续进行几次，每隔5-6天一次，可用“斑潜净”500倍液，或“阿维毒”800倍液或40%“氧化乐果”乳油1000倍液等。
主要价值
药用
蚕豆的药用价值鲜为人知，除根以外，蚕豆全身都可入药。蚕豆粒：蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。蚕豆粥可用于治疗脾胃气虚所致的食欲不振、腹涨腹泻、消化不良、贫血性水肿、慢性肾炎水肿、高血压、高血脂症等。蚕豆衣：蚕豆衣即蚕豆的种皮，除了有利尿渗湿作用外，还可用于治疗慢性肾炎、吐血、胎漏等症。蚕豆叶：《现代实用中药》记载：“蚕豆叶为止血之剂，治一切出血。”包括肺结核出血、消化道出血、外伤出血。蚕豆花：清明节后蚕豆开花时采收，晒干或烘干后备用。其性味甘平，能凉血止血，治咳血、鼻衄、血痢、带下、高血压等症。
生态
蚕豆根瘤固氮能力强，鲜茎叶含氮0.55-0.59%，含磷0.13-0.14%，含钾0.45-0.52%，均高于冬季绿肥紫云英。因此，蚕豆是优良的冬季绿肥，是生物养地的重要作物。
营养
蚕豆中含蛋白质（28.2%）、少量脂肪（0.8%）及大量碳水化合物（48.6%）此外还含维生素B、及维生素B2。蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质，生理价值比大豆稍低，但碳水化合物的含量较高，因此也是热能的重要来源。
食用
鲜嫩的蚕豆可烹饪食用，干蚕豆的深加工则多为零食，如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。利用蚕豆通过用高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。蚕豆在加工过程中有蚕豆皮、豆荚等副产物一般都作为废弃物或饲料。蚕豆被用于生产蚕豆淀粉和蚕豆浓缩蛋白，生产工艺主要采用气力分选法，将去皮蚕豆磨成粉，在气力分选机上分选成富含蛋白质的蚕豆蛋白粉和蚕豆淀粉。蚕豆淀粉还可用于加工粉丝、粉皮的生产。
食用注意人群：
蚕豆病是由于葡萄糖一6一磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏者食用蚕豆或蚕豆制品甚至通过母乳而发生的急性血管内溶血性贫血。好发于幼儿及儿童，以男性多见。蚕豆病并不是每次吃蚕豆均发病，且与进食量无关，所以蚕豆病的发病可能还有尚未确定的因素参与，避免食用蚕豆和使用具有氧化作用的药物可减少溶血的发生。
《斑叶竹芋Maranta arundinacea L. var. variegata Hort.》由植物大全编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在种植植物过程中能帮到您！我们把大量的“竹芋类植物怎么养护”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！