植物养护。
植物种植相信每个家庭都有种植，那么种植植物需要注意哪些事项?下面就给大家带来植物种植注意的事项问题以及解决方法！感谢您的阅读，植物59网小编向您推《芽苗菜》，欢迎您参考，希望您喜欢！
从广义上讲，凡是利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料，生长出可供食用的芽苗、嫩芽、幼茎或幼梢，均可称为芽类蔬菜。芽菜多属速生蔬菜，具有独特的风味和丰富的营养。目前开发的芽苗菜品种主要有黄豆芽、豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、花生芽、苜蓿苗、荞麦芽等。
芽苗菜以其幼嫩组织供食，品质柔嫩，口感极佳，风味独特，含有人体不可缺少的多种氨基酸和矿物质，还有一定的医疗保健作用，具有降低血压、血脂以及防治糖尿病等功效。
室内种植芽苗菜可采用无土栽培法，栽培管理简便，生长周期短(7～15天)，较少发生病虫害，也不用农药，纯净鲜嫩，适应人们追求天然绿色食品的发展潮流，可利用庭院、空房、阳台及楼顶等场地四季立体多层栽培，既具有一定的观赏价值，又有较高的食用及经济价值。
1.苜蓿苗
苜蓿苗是一种营养丰富的芽苗菜，含热量低，爽脆可口，并含有几乎所有重要的氨基酸和维生素A、D、E、B1、B2多种矿物质，对关节炎、高血压、高血脂患者有很好的食疗效果。在家庭内栽培，随时都可以采摘食用。在室内四季生产，可周年供应市场，不需施用化肥、农药、无任何污染，是有机健康绿色食品。
常用的品种主要有和田苜蓿、陇东苜蓿等。应选择干净的种子，在播种前，先将种子淘洗，将浮在水面的瘪籽及杂质去掉。淘洗后的种子在20℃温水中浸种22～24小时，浸种后催芽，催芽时应保持种子的湿度，2～3天后可结束催芽。催芽后，采用3～5mm厚的泡沫塑料或珍珠岩作基质，平铺在苗盘中，或将种子直接平铺于海绵或报纸上，每天喷水1～3次。
苜蓿芽最适生长温度为18～22℃，在适宜的温、湿度下，播种4～5天后下胚轴长可达2～3cm，子叶展开。若此时空气湿度不够或光照不充分，有时会出现种皮不脱落现象。播种7～8天后，下胚轴已长达3.5～4cm，茎粗1cm左右，此时即可采收。
2.黄豆芽
黄豆芽可以周年生产，一般生产1茬所需时间在10天以内。
庭院生产黄豆芽应注意精选好豆种，豆种在播种前应浸泡和催芽处理，使发芽整齐一致。在芽菜生长季节应调控好温湿度，使芽菜长势良好。采收也应适时。
3.豌豆芽
又名豌豆缨、荷兰豆芽，依花色分类，有紫花与白花两系。
豌豆芽乃豌豆种子以人工培育发芽而成的蔬菜。种子自浸种至收割约需10天，不受季节限制，各地皆可培养生产。其栽培管理过程同上。
4.乌豆苗
据明朝神医李时珍《本草纲目》中记载：乌豆生芽，白美如玉，食之清火利泻减脂。据现代科学测定，乌豆芽菜中富含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、氨基酸和芳香物质，此外，乌豆芽还有较好的药用价值，有排毒、清热利湿之功效，经常食用，可软化血管、减少肝脏内脂肪的积存，预防高血压、心脏病和动脉硬化等疾病，可以说是一种价廉物美的菜肴。在室内种植既可食用也有一定的观赏价值。其种植方法可参照苜蓿芽苗菜的生产。
5.芥蓝苗
原产于东南亚，在我国广东省大量栽培，主要有白花种与黄花种两种，含丰富的植物性蛋白质、脂质、糖、维生素、矿物质等。
芥蓝苗栽种容易，对环境适应性强，可周年栽培。
此外，还有许多豆科植物的芽苗适于食用，如红小豆苗、南瓜苗、红薯叶尖、空心菜苗、萝卜苗等，均含有丰富的营养，食用方便，在室内、阳台栽培，也可作为观赏植物。
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花生芽苗菜怎么栽培?花生芽苗菜的栽培技术
花生芽苗菜可能很多人都没有听说过，这是一种新型的无公害高档苗菜，作为新事物知道的人少也实属正常。其主要是使用新法泡沫箱无土栽培技术生产花生芽苗菜，可以在四季都进行生产。那么花生芽苗菜怎么栽培?花生芽苗菜的栽培技术。
1.品种选择。选择小粒花生品种.要用颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。
2.生产场地。花生芽苗菜生产对温度、湿度条件要求较严格，一般不需要光照，但要求空气新鲜流畅，可采用空闲的客厅或废旧空闲房等。冬季栽培要用温室或塑料大棚等能加温的场所。
3.泡沫箱的规格。各种规格的泡沫箱均可，一般选择长60厘米、宽40厘米、高25厘米的箱，要求箱底平整，有排水通气孔。
4.播种。先将种子进行淘洗，将浮在水面的秕子、种皮和杂质去掉。然后放在20℃的温水中浸泡12~17小时，中间淘洗换清水1次。在泡沫箱底放一层报纸，铺上2厘米厚的洁净河沙.将浸好的种子均匀的撒在箱内沙面上，再在泡沫箱上覆盖一层黑色塑料薄膜以保温、保湿、遮光。箱内温度保持在23～28aC为宜，每天喷水2～3次。
5.栽培管理。播种2～3天后，当种芽长1厘米时，将不出芽的种仁全部剔除。花生芽苗菜生长适温为1825℃，夏季要多喷水降温，冬季要加强保温。生长期间每日淋水3~4次，以洁净的井水为宜，每次淋水量以芽苗全部淋湿，基质湿透为度。栽培期间室内应保持暗淡，不可见光，否则会使花生芽变绿，影响外观和口感。
6.采收。在正常栽培环境中，花生芽苗菜从播种到采收，夏、秋季需7-8天，冬、春季8~10天，当芽苗长1215厘米，顶部瓣展开无子叶现露、无烂茎、无异味、无须根时，即可采收。
芽苗菜种植：各种芽苗菜的种植方法介绍【视频分享】
视频：栽培技术家庭种植芽苗菜
【常见问题】芽苗菜怎么种？
【专家解答】各种芽苗菜的种植方法和注意事项如下：
工具/原料：各种蔬菜种子、喷壶、宣纸、育苗盘、纸箱
方法/步骤：
1、买好各种自己喜欢的种子，由于本人也是第一次种芽苗菜，所以买了12种种子想做一下试验，看看哪种芽苗菜好吃。
2、将种子放在可以隔断的器皿中，或者一个一个的杯子也可。然后倒入温水浸泡种子，本人泡了24小时。
3、将育苗盘内倒入放置过的自来水（消除次氯酸），铺上宣纸，用喷壶喷湿。
4、将各种种子放入其中，每一种分块放入。
5、放好种子后，再用一张宣纸盖住，喷湿。
6、托盘中的水一天一换，种子每天喷2-3次，能通风的情况是每天2-3次
7、等到芽苗长到2厘米时，去掉表面宣纸，用纸箱代替，纸箱要有透气孔。
8、等小苗苗长到10厘米，去掉纸箱，接受散射光。
9、根据情况，随时可以割下来吃啦，自己亲手种的芽苗菜。
注意事项：
1、育苗盘可以用自家用过的油桶、水桶等代替，但要刷干净；
2、宣纸不要用报纸代替，因为报纸在印刷过程中有一些有害物质，会被种子吸收；
3、托盘中的水是一天一换，这样芽苗长的好。
4、不要让芽苗菜直接接受阳光。
【小编点评】芽苗菜的营养很高，很多人冬天不怎么买青菜，觉得不是当季的菜不好，喜欢吃的朋友可以自己在家里种一点，那么，芽苗菜怎么种呢？上文第一农经小编跟大家一起分享了芽苗菜的种植方法与操作步骤，喜欢芽苗菜的快点动手试试吧，祝您种出好芽苗菜。
芽苗菜有哪些品种？
芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。那么，芽苗菜有哪些品种？
一、芽苗菜有哪些品种？
1、豆类芽苗菜
白豌豆、蚕豆、大花豌豆、花生、绿豌豆、松柳豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、红小豆、豌豆、扁豆、相思豆、龙须豆等。
2、蔬菜类芽苗菜
波菜、芥蓝、芥菜、小白菜、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡罗卜、马兰头、菊花脑、苦苣、香椿、油葵、紫苏、佛手瓜尖、辣椒尖、蒜苗、蒜黄、姜黄、韭黄、芦笋、蒌蒿、蒲公英、小油菜、苜蓿芽、小葱、甘薯、茴香、木耳菜、南瓜苗、菊苣、双维藤等。
3、粮食及经济作物类芽苗菜
葵花籽、枸杞、花椒、芝麻、野菊花、芸松、松柳苗、鸡冠花苗、荞麦、莜麦、大麦、小麦等。
二、芽苗菜的种植前景
种植芽苗菜经济效益十分可观，据测算目前种植1平方米芽苗菜相当于种植一亩地的普通蔬菜，甚至更多。而且可不分季节种植，生育期较短，效益高，技术操作简便易行，只要掌握好生长所需的温度、湿度、光照，可以天天下种，天天上市。
以香椿树嫩芽为例，它是我国特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有独特的芳香味挥发油，不仅口感香脆多汁，而且营养和药用价值也很高。据测定，香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民间古有食用香椿，不染杂病之说。据业内人士分析，中国未来的蔬菜业正在向营养型和保健型转化。香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜，备受人们青睐。因此，利用设施进行反季节栽培的香椿芽将成为俏销商品，其经济效益和社会效益十分显著。
芽苗菜品类众多，并且每种芽苗蔬菜还有自己独特的保健功能。
芽苗菜种植技术
芽苗菜种植，首先要选择颗粒饱满、健康的豆种；然后将豆种放入水中进行浸种，直至充分吸水；再将其放入准备好的容器中，同时要将其进行遮光处理；此后每4-5小时淋水一次，长出真叶便可以采收食用。
芽苗菜的价值：
1.芽苗菜的药用价值
在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。
2.营养价值
（1）豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；
（2）它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
（3）绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
（4）它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）
（5）豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
另外在种植芽苗菜时，还要注意清洗时去掉坏豆、容器排水效果要好、豆子不能见阳光、发芽后要及时的采收。看完这些是不是觉得芽苗菜种植其实挺简单的呢，有兴趣的朋友不妨自己在家试试呀。
香椿芽苗菜种植
香椿芽苗菜是香椿的幼苗，可食用，且味道非常的鲜嫩美味，食用方法多样化，深受吃货们的喜爱。香椿芽苗菜种植需要掌握一定的方法技巧，下面小编给大家普及下香椿芽苗菜种植技巧吧。
香椿芽苗菜种植
1、催芽。将当年香椿种子去除杂质，洗净，用30摄氏度的温水浸泡12个小时左右，然后将水滤除，用湿布盖好，保持温度在25到30摄氏度左右，一般3到4天香椿芽就开始萌动了。这一期间每天要将种子和盖布用温水冲洗一次，保持洁净。
2、育苗盘准备育苗盘要洗干净，可以在盘底放一层纸。纸上铺一层2.5到3cm左右的湿润珍珠岩。
3、播种。催芽处理好的香椿种子要均匀地撒播在基质上。种子上面覆盖一层1.5cm厚的珍珠岩，覆盖好后要用喷雾器喷水。
4、管理。香椿播种后最好将育苗盘放在架子上，温度保持在20摄氏度左右。大概播种5天后就会发芽长出基质表面了。一般10天就能生长到8cm左右时，这一期间要注意定时喷雾使空气相对湿度保持在80%左右，这样可以促进香椿种芽生长并使其鲜嫩。
5、采收。播种两周左右，种芽下胚轴10cm以上、还未木质化、子叶展开，就要采收了，采收时将香椿种芽连根从基质中拔出，洗净就可以了。
香椿幼苗菜
香椿幼苗菜是在培育香椿籽芽菜的基础上继续见光而得到的香椿可食用幼苗。香椿籽芽菜长到粗壮黄嫩，子叶完全展开时，就可继续进行见光绿化生长。香椿苗菜在弱光、散射光条件下生长良好，可根据天气状况利用遮阳网进行调控。采收前，根据苗色进行上下左右倒盘，一般见光2～3天后，苗长到10厘米以上，子叶完全展开，真叶显露，尚未木质化前采收上市。
种子的选购
选种种子要选择当年生的红油香椿种子，要求大小均匀、颗粒饱满、发芽率能达到95%以上。香椿种子保存不当或种子质量差时，发芽率会明显降低，因此，购买种子时一定要买当年采收的新鲜种子。新种子在11月份到次年的3月份要常温储藏，其它季节在一定要在（1-5）℃低温条件下储藏。在种子贮藏期间注意保护好种子的翅膜，以保证种子的发芽率。
生长期管理
1、温度。适宜温度是香椿健壮生长的基础，而香椿生长温度20～30度，最高温度不能超过35度，最低温度不能低于15度，温度过高易促长而芽苗瘦弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度3度时则停止生长。因此，在栽培过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提高品质和产量。
2、光照。种子萌动后植株生长至5～6厘米高时，宜给予弱光照，最好能用遮阳网减少直射光，当苗高7～8厘米时，逐步增强光照，除夏季高温需遮阳网降温外，一般不遮光，让整个植株有比较充足的光照（尤其是散射光）增强，良好的光照条件，可使椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。
3、湿度。香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右。如果低于80%种皮不易脱落，超过80%容易造成烂根烂苗。
4、水分管理。上架后，根据天气情况，每天浇水2～3次，每次浇水量不宜过多，以淋湿种子，盘内不积水，且不滴水为宜。浇水时浇水后应适当通风，以降低空气湿度。
通过以上内容，相信大家都对香椿芽苗菜种植有了一定的了解。虽然香椿芽苗生长非常的快，所以一定要采收比较嫩的芽苗菜，如果等到老了再采收，味道及营养都没有嫩芽苗菜的好哦！喜欢吃的可以在家种植一些，健康美味！
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