蕨菜

2021-06-08

植物养护。

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蕨菜(学名:Pteridium aquilinum var. latiusculum)为蕨科蕨属草本植物,又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。国际癌症研究机构(IARC)将蕨菜归为2B类致癌物,与氯仿、敌敌畏、硝基苯等物质归在一起。

中文学名:蕨菜

拉丁学名:Pteridiumaquilinum(L.)Kuhnvar.latiusculum(Desv.)Underw.exHellerZw59.Com

别称:拳头菜、猫爪、龙头菜,鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子

科:蕨科

属:蕨属

分布区域:产全国各地,主要产于长江流域及以北地区.分类:蔬菜植物

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