植物养护。
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- 中文学名滑桃树拉丁文名TrewianudifloraLinn.门被子植物门科大戟科属滑桃树属种滑桃树种分布区域我国云南、广西和海南，亚洲南部和东南部热带地区等。
滑桃树，为乔木；嫩枝被灰黄色绒毛或长柔毛。花期12月至翌年3月，果期6-12月。叶纸质，卵形或长圆形，顶端渐尖，基部心形或截平，稀钝圆，边近全缘，嫩叶两面均密生灰黄色长柔毛，成长叶上面沿叶脉被毛，下面被长柔毛；分布于亚洲南部和东南部热带地区。
形态特征
叶子形态
叶纸质，卵形或长圆形，顶端渐尖，基部心形或截平，稀钝圆，边近全缘，嫩叶两面均密生灰黄色长柔毛，成长叶上面沿叶脉被毛，下面被长柔毛；基出脉3-5条，侧脉4-5对，近基部有斑状腺体2-4个；叶柄长3-12厘米，被毛；托叶线形，长约5毫米，密被毛，早落。
花朵形态
雄花序长6-18厘米，密被浅黄色长柔毛；苞片卵状披针形，长约3毫米，每苞腋内有雄花2-3朵；雄花：花蕾球形，直径约4毫米；花梗长3-6毫米，通常中部具关节，稍被柔毛；花萼裂片椭圆形，长约5毫米，外面稍被毛；花丝长约3毫米，花药长圆形，长约1.2毫米；雌花常单生或2-4朵排成总状花序；花序梗长2-3厘米，稍被毛；花梗长2-30毫米；花萼长约5毫米，柱头长约2厘米。
果实种子形态
果近球形，直径2.5-3厘米，被绒毛或无毛；种子近球形。
生长环境
生于海拔100-800米山谷、溪边疏林中。
分布范围
分布于亚洲南部和东南部热带地区。我国分布于云南、广西和海南。模式标本采自印度。
主要价值
本种为木材优良的速生树种。种子含油量达20%，含有特里维新（Trewiasine）等成分，具有抗肿瘤活性的新美登素类化合物。
扩展阅读
对叶榕Ficus hispida Linn.
- 中文学名对叶榕拉丁文名FicushispidaLinn.别名牛奶树，牛奶子、多糯树、稔水冬瓜二名法Ficushispida门被子植物门纲双子植物纲亚纲原始花被亚纲目荨麻目科桑科亚科波罗蜜亚科族榕族属榕属亚属无花果亚属种对叶榕分布区域产广东、海南、广西、云南
对叶榕是一种普遍的本地原产常绿乔木，全株植物含有白色乳汁，常见于中国南方和中国香港港的郊野。对土质的要求不高，在不同的土壤上也能生长。
形态特征
对叶榕(原变种)，灌木或小乔木，被糙毛，叶通常对生，厚纸质，卵状长椭圆形或倒卵状矩圆形，长10-25厘米，宽5-10厘米，全缘或有钝齿，顶端急尖或短尖，基部圆形或近楔形，表面粗糙，被短粗毛，背面被灰色粗糙毛，侧脉6-9对;叶柄长1-4厘米，被短粗毛;托叶2，卵状披针形，生无叶的果枝上，常4枚交互对生，榕果腋生或生于落叶枝上，或老茎发出的下垂枝上，陀螺形，成熟黄色，直径1.5-2.5厘米，散生侧生苞片和粗毛，雄花生于其内壁口部，多数，花被片3，薄膜状，雄蕊1;瘿花无花被，花柱近顶生，粗短;雌花无花被，柱头侧生，被毛。花果期6-7月。
分布范围
产广东、海南、广西、云南(西部和南部，海拔120对叶榕-1600米)，贵州。尼泊尔、锡金、不丹、印度、泰国、越南、马来西亚至澳大利亚也有分布。喜生于沟谷潮湿地带。
品种分类
红果对叶榕(变种)FicushispidaLinn.f.var.rubraCorner
该变种叶背面及榕果被黑褐色糙毛;榕果直径12-15毫米，生于穿入泥土中落叶枝条上，成熟红色，总梗短于5毫米。产广西(凌云、模式产地)。生于海拔1000-1500米地区。越南也有分布。
扁果榕(变种)Ficushispidavar.badiostrigosaCorner
该变种榕果扁球形，径25-30毫米，成熟时黄色，干后常具纵棱，口部苞片莲座状，侧生苞片宽三角形，总梗长5-10毫米。产广西(宁明，岗石达自然保护区)。分布于越南(北部至中部)、老挝。
主要价值
中草药名：牛奶树
功能主治
疏风解热，消积化痰，行气散瘀。治感冒发热，支气管炎，消化不良，痢疾，跌打肿痛。
①《岭南采药录》：治腋疮，捣其子及叶敷之。
②《常用中草药彩色图谱》：清热祛湿，消积化痰，行气散瘀。治感冒发热，伤风咳嗽，支气管炎，风湿性关节炎。结膜炎，消化不良，痢疾，跌打肿痛，气结疼痛。
③广州空军《常用中草药手册》：治斑疹发热。
用法用量内服：煎汤，0.5～1两。外用：捣烂外敷或煎水洗患处。
民族医药
【壮药】美得(宁明语)，美雾(扶绥语)：树皮治痢疾《桂药编》。【傣药】麻勒蹦，麻勒泵(西傣)：根、叶治腹胀，腹痛，跌打损伤《滇药录》。埋噜半，骂勒蚌(西傣)：鲜根用于风湿痛，跌打损伤;鲜叶外用于腹胀，腹痛(置沙中炒热外包)《滇省志》。麻勒蹦(西傣)：叶、根治腹胀，腹痛，风湿痛，跌打劳伤《版纳傣药》。麻勒蹦：根、叶用于腹痛腹胀，风湿痛，跌打劳伤《傣药录》。【基诺药】革来剥：根或叶治感冒，支气管炎，消化不良，痢疾，风湿关节炎《基诺药》。【瑶药】刚扒通(昭平语)，大牛奶，点满咀兰，铜黄座(金秀语)：果实治产妇乳汁不通;树液治白带，白浊;根治白浊，白带，乳汁不足，病后体弱，产后无乳《桂药编》。牛奶本(ngunghnyorxndiangx)：根及茎枝用于支气管炎，消化不良，妇女白浊，白带，产后乳汁不通及病后体虚。
化学成份
皮含花生酸-10-酮二十四醇酯(10-ketotetra-COSylarachidate)，羽扇豆醇乙酸酯(lupeylacetate),3，6，7，三甲氧基菲并吲哚啶(3，6，7-trimethoxyphenanthroindolizidine)，3，6，7-三甲氧基-14-羟基菲并蚓哚啶(3，6，7-trimethoxy-14-hydrox-yPhenanthroindolizidine)，牛奶树碱(hispidine)，三十烷醇乙酸酯(triacontanylacetate)，β-香树脂醇乙酸酯(β-amyrinacetate)。叶含香柑内酯(bergapten)，补骨脂素(psoralen)，β-香树脂醇(β-amyrin),β-谷甾醇(β-sitosterol)。根含无色矢车菊素-3-O-α-D-毗哺葡萄糖(1→4)-O-β-D-吡喃阿拉伯糖甙(leucocyanidin-3-O-α-D-α-D-glycopyranosyl-(1→4)-O-β-D-arabinopyranoside)。
刺果番荔枝Annona muricata Linn.
- 中文学名刺果番荔枝拉丁文名AnnonamuricataLinn.别名红毛榴莲门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲原始花被亚纲目毛茛目科番荔枝科族番荔枝族属番荔枝属种刺果番荔枝分布区域中国台湾、广东、广西和云南等省区栽培。原产热带美洲；亚洲热带地区也有栽培。
刺果番荔枝（学名：AnnonamuricataLinn.），番荔枝科番荔枝属的一种常绿乔木。高达8米；树皮粗糙。叶纸质，倒卵状长圆形至椭圆形，叶面翠绿色而有光泽，叶背浅绿色，两面无毛。花蕾卵圆形；花淡黄色；萼片卵状椭圆形，宿存；外轮花瓣厚，阔三角形；雄蕊花丝肉质，药隔膨大；心皮被白色绢质柔毛。果卵圆状，深绿色，果肉微酸多汁，白色；种子多颗，肾形，棕黄色。花期4-7月，果期7月至翌年3月。
形态特征
常绿乔木，高达8米；树皮粗糙。叶纸质，倒卵状长圆形至椭圆形，长5-18厘米，宽2-7厘米，顶端急尖或钝，基部宽楔形或圆形，叶面翠绿色而有光泽，叶背浅绿色，两面无毛；侧脉每边8-13条，两面略为凸起，在叶缘前网结。
花蕾卵圆形；花淡黄色，长3.8厘米，直径与长相等或稍宽；萼片卵状椭圆形，长约5毫米，宿存；外轮花瓣厚，阔三角形，长2.5-5厘米，顶端急尖至钝，内面基部有红色小凸点，无柄，镊合状排列，内轮花瓣稍薄，卵状椭圆形，长2-3.5厘米，顶端钝，内面下半部覆盖雌雄蕊处密生小凸点，有短柄，覆瓦状排列；雄蕊长4毫米，花丝肉质，药隔膨大；心皮长5毫米，被白色绢质柔毛。
果卵圆状，长10-35厘米，直径7-15厘米，深绿色，幼时有下弯的刺，刺随后逐渐脱落而残存有小突体，果肉微酸多汁，白色；种子多颗，肾形，长1.7厘米，宽约1厘米，棕黄色。花期4-7月，果期7月至翌年3月。
分布范围
中国台湾、广东、广西和云南等省区栽培。原产热带美洲；亚洲热带地区也有栽培。
生长习性
光照
番荔枝喜光耐阴，光照充足植株生长健壮，叶片肥厚。在果实发育阶段增加光照可提高果实的品质。
温度
番荔枝需要温暖的气候和适当的降水，不耐霜冻和阴冷天气。普通番荔枝最适生长温度平均最高为25-32℃，平均最低为了15-25℃，果实成熟最适平均温度为25-30℃。番荔枝果树安全越冬的临界温度为0℃。大部分的番荔枝都为半落叶果树，在冬末或早春便进入自然休眠或环境条件引起的强迫性休眠。休眠使植株免除冬春晚霜或干旱的影响。适当的冬季低温利于加速落叶，促进萌芽。但低温对诱发萌芽的作用并不像在其他落叶果树那样是必要的。在果实成熟期间的温度既不能过低，也不能过高。遇上低温，特别是13℃以下的低温，果实会出现生理病害，经常会出现锈斑病，推迟成熟时间。而温度过高又会造成过早成熟，容易造成果实腐烂。
水分
番荔枝对水分比较敏感，水分过多过少都不利于植株生长。番荔枝在短期的水淹情况下生长即受到影响，造成落叶少花。灌溉或降雨对开花和早期坐果是重要的。这期间过于缺水，会导致落花落果，果实生长缓慢。同时，水分还会影响果实的品质，有报道澳大利亚有灌溉的番荔枝裂果率为9.8%，而没有灌溉的番荔枝的裂果率为20%。番荔枝在低湿（相对湿度低于70%）情况下，落花增加，柱头干化，坐果明显减少。昆士兰东南部番荔枝盛花期，最热的时候白天相对湿度常低于30%，生产上他们采用高密度种植、营造防风林和喷雾的方法来增加果园的湿度。但湿度过高（高于95%）又会把柱头上的糖类分泌物稀释，使花粉发芽率低，不利于受精。
土壤
番荔枝类果树对各类土壤的适应性都很强。在砂质到黏壤质土上都能生长。但是要获得高产和稳产，则以砂质土或砂壤土为好。因为土壤黏重，排水不良会影响开花坐果。而疏松的砂壤土则无此弊端，容易通过施肥和灌溉来控制生长。如土层浅薄，可培土加厚土层，改进排水，也可进行覆盖，促使表土层吸收根的发育。
繁殖方式
播种
实生育苗在生产上使用仅局限于普通番荔枝，杂交番荔枝不能做母树。实生育苗种子来源十分重要，种子应来自优良品种（普通番荔枝）丰产、优质母株上大且果形端正的果实。最好是用同一品种人工授粉所结的果实。待果实充分成熟，果实为淡绿黄色，小果间缝合线明显时采收取种。作为嫁接砧木培养，种子采集可降低要求。种子取出后洗净，剔除不实粒和小粒种子，晾干即可播种。如经贮藏的番荔枝种子，播种前要晒，以促进发芽。播前可用200ppm的赤霉素浸泡种子24-36小时，以促进提早发芽。苗床以肥沃砂质壤土为好，并施入腐烂有机肥抖匀。修沟起畦，畦宽以方便田间作业为准。采用条播、撒播均可，播种量每亩7-8千克。播后用细沙或细土覆盖，稍压实后淋透水，然后盖草或塑料农膜保湿。出苗后揭开盖草或塑料农膜，以免压弯幼苗。幼苗期要注意水肥管理，一般3-4浇水一次，干旱时每天浇水一次。到6-8片叶后可开始追肥，以利培育壮苗。
嫁接
番荔枝嫁接育苗一般选用普通番荔枝做砧木，这样的砧木具有亲和性好、树形矮化、产期提早的特点。砧木的粗度一般达到0.8厘米左右时才能进行嫁接。嫁接时间：枝接一般在春季，而芽接则在夏秋季嫁接较好，冬季嫁接一般不能成活。番荔枝的接穗选取生长健壮、无病虫的优良品种母树的外围枝梢，接穗采下后，将叶片剪去，保留0.3-0.5厘米长的叶柄以减少水分的蒸发。嫁接常用枝接、芽接和靠接方法，此法适用于生长季节树液流动期进行，以便于砧木能剥离树皮。
栽培技术
定植
番荔枝定植时，苗木应选用以普通番荔枝作为砧木的嫁接苗，种植时间选择在春季最好，特别是在未萌芽前种植，成活率最高。也可在6-7月雨水季节定植，但要注意排水，番荔枝根部最忌积水。定植时对最好对苗木进行分级，从外地调入的苗木栽种前需在水中浸根3-5小时。此后将苗放入深20-30厘米的穴中，缺水的山地可适当加深10厘米，使根系舒展，边填土边提苗边踏实，种好后在四周做1个树盘，用稻草等覆盖物覆盖并浇足定根水。
肥水
番荔枝的施肥原则为根据树体大小和不同生长阶段科学施肥，以施用有机质肥为主，有机肥、无机肥结合的方式进行，逐步向绿色农业靠拢。一般1年施肥3次，第1次在冬季修剪前后，结合深翻土壤和清园进行，施用以有机肥为主，深挖深放，重施全施，施用全部有机肥，以及占全年80%的磷肥、20%的氮钾肥；第2次于夏期果开花后的幼果期间（5-6月），施全年总量的氮肥35%、磷肥10%及钾肥20%；第3次在冬期果幼果期间（9-10月），施用全年总量的氮肥35%、磷肥10%及钾肥35%。施用时一般应挖沟填埋，不应撒施，挖沟可挖条沟、环状、半环状、放射状等。并且根据树体情况还可进行根外追肥，根外追肥也是补充果实和树体营养的有限途径，根外追肥可选用植物动力2003、天达2116、磷酸二氢钾等叶面肥。
水分
首先要做好田间的排灌设施，防止大旱和大涝，灌水时期应在发芽至开花期、新梢生长和幼果膨大期、迅速膨大期、采果后及休眠期，并且视情况适当浇水。番荔枝根部最忌积水，因此雨季要做好排水工作，防止果园积水。
修剪
番荔枝每年都要进行修剪，以保持树形和促进花芽分化。修剪一般每年分2次进行，冬（1-3月）、夏（6-9月）各1次，修剪的目的就是缩小树幅、矮化植株、整理树形，冬季修剪要进行整株人工强制落叶，以促使花芽分化，且使生长整齐。番荔枝结果形一般控制为圆头形或半圆头形，修剪是进行反季节生产的关键技术。
病虫防治
炭疽病
主要造成落叶、黑果、烂果。在新梢抽发和谢花座果期，喷药1-2次，50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%的托布津可湿性粉剂800-1000倍液。
根腐病
积水、伤根、高温高湿、施用未腐熟的垃圾杂肥易引发该病，施用发酵腐熟的豆麸、禽畜粪等有机肥，有利抑制病害的发生。以防为主，及时挖除病株烧毁，迹地撒施10∶1的石灰、硫磺粉，每株地施0.5公斤。
蒂腐病
主要引起死苗，枯梢、烂果、药剂防治：新梢萌发后或谢花座果期，喷药1-2次（可结合炭疽病防治），50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液或0.5%的波尔多液。
红蜘蛛
查虫适时喷药，查不到捕食螨，红蜘蛛密度每叶2只以上，并趋发展上升时，全面喷药：用1.8%的阿维菌素乳油2000倍液或15%的哒螨灵1500-2000倍液或24%的螺螨酯悬浮剂3000-5000倍液防治。
介壳虫
在春秋两季新梢期和幼果期。用2.5%的溴氰菊酯3000倍液倍液防治。
主要价值
果实硕大而有酸甜味，可食用，含蛋白质0.70%，脂肪0.40%，糖类17.10%。木材可作造船材。紫胶虫寄主树。
腰果Anacardium occidentalie Linn
- 中文学名腰果拉丁文名AnacardiumoccidentalieLinn别名鸡腰果、介寿果、槚如树二名法Anacardiumoccidentale门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲原始花被亚纲目无患子目亚目漆树亚目科漆树科族腰果族属腰果属种腰果分布区域原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。现已遍及东非和南亚各国。
形态特征灌木或小乔木，高4-10米；小枝黄褐色，无毛或近无毛。叶革质，倒卵形，长8-14厘米，宽6-8.5厘米，先端圆形，平截或微凹
形态特征
灌木或小乔木，高4-10米；小枝黄褐色，无毛或近无毛。
叶革质，倒卵形，长8-14厘米，宽6-8.5厘米，先端圆形，平截或微凹，基部阔楔形，全缘，两面无毛，侧脉约12对，侧脉和网脉两面突起；叶柄长1-1.5厘米。
圆锥花序宽大，多分枝，排成伞房状，长10-20厘米，多花密集，密被锈色微柔毛；苞片卵状披针形，长5-10毫米，背面被锈色微柔毛；花黄色，杂性，无花梗或具短梗；花萼外面密被锈色微柔毛，裂片卵状披针形，
先端急尖，长约4毫米，宽约1.5毫米；花瓣线状披针形，长7-9毫米，宽约1.2毫米，外面被锈色微柔毛，里面疏被毛或近无毛，开花时外卷；雄蕊7-10，通常仅1个发育，长8-9毫米，在两性花中长5-6毫米，不育雄蕊较短（长3-4毫米），花丝基部多少合生，花药小，卵圆形；子房倒卵圆形，长约2毫米，无毛，花柱钻形，长4-5毫米。
核果肾形，两侧压扁，长2-2.5厘米，宽约1.5厘米，果基部为肉质梨形或陀螺形的假果所托，假果长3-7厘米，最宽处4-5厘米，成熟时紫红色；种子肾形，长1.5-2厘米，宽约1厘米。
分布情况
原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。
在中国，腰果主要分布在海南和云南，广西、广东、福建、台湾也均有引种。
生长习性
腰果适应性强，是喜温、强阳性树种。耐干旱贫瘠，具有一定抗风能力。以海拔400米以下生长为宜。对土壤要求不高，除重粘土和石灰岩上发育不佳外，在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地均能生长。
腰果不耐寒，在生长期内要求很高的温度。月平均气温23-30℃开花结果正常，20℃生长缓慢，低于17℃，易受寒害，低于15℃则严重受害致死。年日照2000小时以上，年降水以1000-1600毫米较宜。不宜在地下水位过高或雨季积水的地区栽种。花期忌阴雨。
生长盛期一般在雨季初期。4-5龄树主根深达5米，侧根发达，6龄树侧根长达7米左右。种植后2年开花，3年结果，8年后进入盛果期，盛果期15-25年。
栽培技术
繁殖方式
由于腰果实生苗后代产量形状的不稳定性，多采用无性繁殖。腰果无性繁殖技术包括压条、插条、上胚轴嫁接、镶接、靠接、芽接、劈接、切接、软木接、组织培养等。
用30毫克/100克的吲哚丁酸ITT浸种24小时成苗率可提高61.11%；用室温55℃的温水浸种24小时，成苗率可提高50%。此外，采用60毫克/100克的ITT浸种24小时、用1/2的阿德尼克（ADNK）浸种24小时亦能促进腰果种子的萌发。采用90毫克/100克的萘乙酸（NAA）浸种24小时对促进苗木高生长的效果最好。
压条
腰果空中压条育苗应选择在每年2-4月或者10-11月进行，成活率最高，为93%以上。压条母株的年龄最好在10龄以下，压条后35天即可发根，45天就可与母树分离，若母株年龄在20龄以上，则压条后很难生根。压条使用材料以泥炭、苔藓和刨花为好。在压条繁殖前先用0.00025克/毫升的乙烯剂或0.001克/毫升的矮壮素处理母树，再用0.003-0.005克/毫升的ITT和0.0002克/毫升的对羧基苯甲基处理其空中压条，可促进枝条发根，增加根数和根长。
组织培养
在附加0.5毫克/升的IAA和0.5毫克/升的激动素的培养基上培养的子叶外殖体可直接形成器官，经过5周左右直接形成完整植株，无需进一步的培养和诱导植株生根。
管理
整形修剪
整形修剪可以调节树冠结构，改善树体通风透光状况，从而提高坐果率，增加产量。腰果幼树修剪的原则是宜轻不宜重，宜早不宜迟，采用分期分批多次进行修剪的方法，金字塔形修枝整形效果好。
施肥
腰果树虽然耐瘠薄，抗干旱，但栽培实践证明，自然状态下生长的腰果树几乎没有产量。成龄果树再施肥后产量会成倍提高。从施肥种类看，N、P、K混施增产效果最好；其次单施P，再次是N、P混施。较高水平的N能延长花期，而较高水平的P和K则缩短花期。每年每株施N600克、P200克、K200克能显著增加单株坚果树，提高总产量及出仁率。
病虫防治
腰果在其生长的不同阶段，会受到60多种病虫的危害。其中腰果病害主要有花序疫病、瘁倒病、流胶病、枝腐落叶病、叶腐病、黄色叶斑病、小叶病等；虫害主要有腰果角盲蝽、腰果细蛾、腰果铁蛀虫、金龟子等。
腰果铁蛀虫是一种腰果树茎干害虫，对其防治最好是在7-8月产卵期进行，一般可用0.15%的西维因或0.05%的久效磷处理腰果树的裸露根。
金龟子幼虫主要危害腰果树根，化学防治的方法是每公顷施有效成分1千克的石硫合剂效果最好，用药15天后虫口减少74.4%。
主要价值
药用
假果是由花托形成的肉质果，又称“梨果”，是由花托形成的肉质果，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪0.1%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素，具有有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。
真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，
果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的“腰果”。它的营养十分丰富，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。
中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。
经济
假果可生食或制果汁、果酱、蜜饯、罐头和酿酒。种子炒食，味如花生，可甜制或咸制，亦可加工糕点或糖果，含油量较高，为上等食用油，多用于硬化巧克力糖的原料。果壳油是优良的防腐剂或防水剂，还可提制栲胶。木材耐腐，可供造船。树皮用于杀虫、治白蚁和制不退色墨水。
食用
腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。
用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。
毒性植物
该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为果皮和种皮有毒，其水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物给麻醉猫静脉注射均可降低血压，对小鱼的毒性较强。
腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。腰果外壳富含油脂，但是这油脂有毒性。
由於腰果香美可口，并有一定的食疗作用，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过於呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。
存储
应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。
腰果选购
1、挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。
2、使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
3、应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
滑子蘑怎么种出来的?种植滑子蘑需要注意什么?
滑子蘑十分美味可口，许多人都很喜欢在汤料中加一些提鲜，但是还是会有人担心不良商家会贩卖一些注水的滑子蘑或是用高价卖一些品质不好的滑子蘑，所以有条件的朋友们就开始打算自己种植滑子蘑，自产自销，又培养了自己的动手能力，有让自己不会再为食物的安全担心。那么今天小编就来给大家介绍滑子蘑的种植技术吧!
滑子蘑的种植技术菇房选择栽培滑子蘑的场地应时环境清洁、通风良好、开阔平坦、水质纯净，没有污染的的地方，至于菇房的朝向最好是坐北朝南，也可因地制宜。菇房的结构木杆做骨架，用塑料薄膜及草帘，秸杆等围成基房顶，有条件的也可建造钢筋菇房。
选择栽培期滑子蘑一般采用春种秋收的栽培形式。滑子蘑须在-4～6℃的环境下进行接种和发菌。，所有栽培时间一般是在2月中旬至3月中旬，这个期限为滑菇半熟料栽培的“保险期”。
采用优质原料栽培滑子蘑的培养基的主要原料有木屑，麦麸，木屑应选用以柞木为主的硬杂木屑，使用前，应在露天堆放半年以上并经雨水浸湿，采用这样的木屑栽培滑菇发菌快，产量高。麦麸或米糠必须新鲜，无霉变，不结块。麦麸和木屑都不要使用存放太久的。
做好这三点就算是做好了栽培滑子蘑的一大半工程了，之后的做法就和栽培普通菇类别无两样，小编这里就不赘述了。但是接下来小编说的滑子菇的病虫害防治也是栽培滑子菇过程中十分重要的哦!
滑子菇的病虫害防治滑菇的病虫害防治应遵循以预防为主，综合防治的原则，不能单独依靠药物防治。
药物防治在春季菌盘进棚上架进行：用稀释的敌敌畏喷雾可以喷杀菇蚊，也可用点燃适量的敌敌畏来熏杀菇蚊，用量参照每200立方米空间用敌敌畏1000克。
预防的措施一般是在菇棚罩上塑料薄膜后，用石灰水喷洒整个空间和地面，然受按每立方米10克硫磺的剂量点燃熏杀杂菌。
这就是滑子菇的种植技术介绍啦，小编是没有种植滑子菇的条件了，如果你是那个有条件的幸运儿的话，不妨试试看，毕竟自己种出的滑子菇吃起来也会比较放心的。
滑子蘑不能和什么一起吃?滑子蘑是什么样的菌类?
不知道大家对滑子蘑这个名字熟不熟悉，滑子蘑其实也就是我们口中更多提及的滑菇，它入口滑溜溜的，唇齿留香，令人难以忘怀。而且它的营养丰富，是我们在制作汤品时最适合加入的“添加剂”。但是在你知道滑子蘑与哪些食物是相克的吗?
与滑子蘑相克的食物滑子蘑就是一种十分普通的菇类，但出乎意料的，与它相克的食物很少，在经过调查后，小编也只发现了以下几种。
鹌鹑肉鹌鹑肉是与滑子菇相克的，因此滑子菇不宜与鹌鹑肉同食，也就说在用鹌鹑肉煲汤的时候就不要加入滑子菇了，否则造成血管痉挛等症状，严重的时候需要及时就医。
酒类无论吃什么菌类的时候，最好都不要喝酒，因为大部分菌类是腐生的，或多或少都会积攒一些毒素，而这些毒素在酒精作用下，就会导致中毒，而在酒精的刺激下，这些毒素甚至会扩撒的更快因此，为了自己的身体健康，还是不要在吃滑子蘑的时候喝酒了。
滑子蘑的相克食物还真的挺少的，也就是普通的菌类的那些相克食物，大家在今后的聚餐饮食中要多加注意，不过说了这么多，有些人可能还不知道滑子蘑究竟适宜生长在什么环境下，那么小编就来给大家介绍一番吧!
滑子蘑的生长环境空气和温度滑子蘑是一种好气性菌类，无论是菌丝还是子实体都是吸收氧气，排出二氧化碳的，因此在栽培时滑子蘑的时候要给它经常通风换气。
滑子蘑是低温型食用菌，一般在20-25℃之间长出菌丝，在5-20℃之间出菇，但是不同的品系的出菇时间有所不同。因此栽培滑子菇要因地制宜的。
水分与湿度水分除了是菌体的组成部分，也是滑子蘑生长发育、新城代谢过程中不可或缺条件之一。一般而言，滑子蘑的培养料含水量最好在60%-65%为宜，而其所处空间的空气相对湿度最好能达到80%以上。
光照滑子蘑是腐生的，因此它不需要直射光，但需要有足够的散射光。此外，滑子蘑的培养料的酸碱度以pH值6-7为宜。
想不到这滑子蘑对生长环境的要求还挺高的!但是正是这样的高湿度的环境，才长出了口感滑嫩的滑子菇，想来也不怎么觉得是严苛的环境了。不过大家还是不能忘记滑子菇的相克食物，一旦误食，后果不堪设想!
泡滑竹Yushania mitis Yi
- 中文学名泡滑竹拉丁文名YushaniamitisYi门被子植物门纲双子叶植物纲目禾本目科禾本科亚科竹亚科族北美箭竹族亚族筱竹亚族属玉山竹属
竿圆筒形，通常无毛，竿环隆起或在分枝节甚隆起；箨鞘三角状长圆形或长三角形；小枝具3—5(6)叶，无叶耳，叶片狭披针形。
形态特征
竿柄长(8)18-40厘米，直径3-6(10)毫米；节间长达1.5厘米，实心。
竿高3-4.5米，粗1-2厘米；节间长(78)27-30(45)厘米，圆筒形，但在分枝一侧的下部扁平，通常无毛或有时在解箨中的幼竿具灰白色小硬毛，幼时具白粉，纵向细肋稍明显，竿壁厚2-4毫米；箨环等高于或在分枝节低于竿环，初时被少数刺毛；竿环隆起或在分枝节甚隆起；节内长4-5毫米。枝条在竿之每节为3-7，直径1.5-3.5毫米，斜展。箨鞘早落，三角状长圆形或长三角形，革质，密被紫褐色斑块，长约为其节间之半，先端三角形，背部疏生黄色小刺毛，纵肋显著隆起，上部边缘初时具黄褐色短纤毛；箨耳不存在，鞘口繸毛亦不见或有时在两侧各具1条长达1厘米之繸毛；箨舌截形或斜截形，高1.5-4毫米；箨片在竿之下部箨者直立，而上部箨者外翻，三角状披针形或线状三角形，全缘。
小枝具3-5(6)叶；叶鞘长1.8-2.3厘米，边缘初时生纤毛；无叶耳，鞘口两肩初时各具2-4条长1-5毫米之繸毛；叶舌近拱形或近截形，高约0.5毫米，外叶舌边缘具纤毛；叶柄长1-1.5毫米，无毛，初时常被白粉；叶片狭披针形，长(1.2)4.2-10.5厘米，宽(2)4-8毫米，基部楔形，无毛，下表面稍带灰绿色，次脉(2)3(4)对，小横脉组成长方格状，叶缘具小锯齿。花枝未见。
笋期4月。
分布范围
产地：产云南东北部
生境：生于山坡地，形成纯林或与灌木作块状混交
海拔：海拔1800-2500米
模式：模式标本采自永善县蒿枝坝
主要价值
本种在产地约有700公顷，年伐量可达500吨。
笋食用，每年春季有大量鲜笋和笋干问市。
竿材质柔韧，供编织各种们竹器或造纸等用。
目前，水善县蒿枝坝水库管理处正在大力养护本种竹林，以便发挥其水源涵养和水上保持作用。
滑竹Yushania polytricha Hsueh et Yi
- 中文学名滑竹拉丁文名YushaniapolytrichaHsuehetYi别名山竹门被子植物门纲双子叶植物纲目禾本目科禾本科亚科竹亚科族北美箭竹族ARUNDINARlEAENees属玉山竹属种滑竹分布区域云南
别名：山竹（云南昆明），幼时节下有黄褐色小刺毛，微被白粉，平滑，几平实心；箨环隆起，秆环微隆起。箨鞘宿存，淡黄褐色，背面被黄褐色刺毛；箨耳镰刀形，紫色，横抱主秆而贴生，具数枚放射状遂毛；箨舌截平形额圆弧形；箨叶外翻。叶片披针形，小横脉不清晰。笋期8月。
形态特征
竿柄长13-40厘米，直径3—8毫米。竿散生，高1—2米，粗3—8毫米；节间长13—25(37)厘米，竿基部节间长4-8厘米，圆筒形或在分枝之一侧的基部微扁平，实心，幼时微被白粉质，并在节下有黄褐色小刺毛，表面具紫色小斑点，平滑，纵细肋不发达；箨环隆起，初时密生向下之淡黄褐色刺毛；竿环微隆起或在分枝之节显著隆起；节内长3—6毫米。竿芽长卵形，近边缘微粗糙，边缘密生灰黄色纤毛。竿之每节生1-5小枝，与竿作20—25(30)度的夹角开展，常有一枝明显粗壮，直径1．5—3．5毫米，幼时常在节间具紫色小斑点。笋紫绿色，密披淡黄色小刺毛，边缘密生淡黄色小刺毛；箨鞘宿存，软骨质,坚硬，三角状长圆形，长约为节间长度的2/3，背面被黄褐色小刺毛，除鞘上部外，纵肋不甚明显，边缘具黄褐色小刺毛；箨耳镰形，紫色，紧贴抱竿，边缘具数条黄褐色微弯曲的缒毛，其为2—4毫米，作放射状开展；箨舌截f6或圆拱形，无毛，高约1毫米，边缘常具不整齐的细卤裂；箨片线状披针形，外翻下表面初时有疏生的灰白色小硬毛，上表面基部微粗糙，边缘小锯齿不明显。小枝具4—5(6)叶；叶鞘长5．5—10厘米，背面密被褐色小刺毛，边缘密生淡黄色至黄褐色纤毛；叶耳镰形或椭圆形，紫包，边缘具数条黄褐色劲直长2—5毫米放射状开展之继毛；叶舌截形，高约1毫米，初时上缘密生灰黄色纤毛，外叶舌初时常密生灰白色小硬毛；叶柄长3—4毫米，背面被灰色至灰黄色短柔毛；叶片披针形，纸质至厚纸质，长(9)13-19(21)厘米，宽(1)1．2—2(2．5)厘米，先端渐尖，基部广楔形，上表面无毛，下表面灰绿色，被灰白色柔毛或短柔毛(尤以在中脉两侧及基部最多)，次脉4-6对，小横脉不清晰，叶缘具小锯齿而粗糙。花枝未见。笋期3月。
生长环境
生于山脊阔叶林下或云南松林下。生于海拔1900-2400m的阔叶林和云南松林下。
分布范围
产云南中部至西部。海拔1900—1950米，模式标本采自昆明市筇竹寺。竿供制作竹筷。
云南昆明、保山、腾冲，
滑子蘑怎么保存?学会这个方法就可以放心屯滑子蘑了!
滑子蘑是很多人都喜欢在汤料里加入的一种食材，它爽滑的口感配上汤料的鲜香，可以说是十分美味的搭配了。因此很多人会喜欢买许多滑子蘑在家屯着以便需要的时候随时添加，但是这滑子蘑的保存却变成了一个大问题，怎么保存滑子蘑才能使它腐败的速度变慢呢?今天小编就来告诉你们答案。
滑子蘑的保存冰箱保存买回来滑子蘑可以在冰箱5℃左右的环境下冷藏保鲜保存，但是并不能保存的时间太长，否则滑子蘑上会生出霉菌，如果霉菌长得不是十分严重，我们可以将其清洗干净食用，但是如果霉菌长得严重，我们就只能丢弃处理了。
晒干保存除了放在冰箱里保存，我们也可以将滑子蘑用盐水腌制之后放在太阳下晒干晒透，然后放进密封袋子里保存，想吃的时候再用温水泡发，炖着吃，这样的做法可以相对延长滑子蘑的保存时间，但是也会使得滑子蘑使其它本身的滋味。
小编介绍了两种滑子蘑的保存方法，大家根据自身的情况需求进行取舍。下面我们再来了解一下如何判断滑子蘑有没有变质吧!
滑子蘑的变质判断外观未变质的滑子蘑颜色是正常黄色，形状大小比较统一，菌柄是白而壮实的，而变质的滑子蘑则是会出现大小不一的，同时也会在表面出现明显的黑色斑点。
触感我们也可以用手去摸滑子蘑来判断其是否变质，变质的滑子蘑表面非常粘手，有可能还会长出细毛，有种毛茸茸的感觉。
气味新鲜的滑子蘑闻上去有股菌类特有香味，而变质的滑子蘑会散发出明显的馊味或者酸味。
味道新鲜的滑子蘑吃起来鲜嫩滑口，而变质的滑子蘑嚼起来没有弹性，还有苦味，十分难吃。
有了上面的两种方法，大家就可以不用担心买了太多的滑子菇但是吃不完的问题了。小编补充的滑子蘑的变质判断方法也可帮助到大家不会选到变质的滑子蘑哦!
滑子蘑有什么功效作用?哪些人群不适合吃滑子蘑?
滑子蘑是一种常见的食用菌，它的菌盖上附着了一层粘液，所以入口口感顺滑，深得大家的喜爱。除了口感不错之外，它还有着不低的营养价值，而这些营养相互混杂在一起，就会给我们人体带来很多的功效作用，那么今天我们就来看看滑子蘑都有哪些功效作用吧!
滑子蘑的功效作用提高免疫力滑子蘑和所有的可食用菌类一样，都可以缓解由身体缺少硒元素导致的高血压以及血黏度增加等身体状况。滑子蘑中的物质还可以参与调节甲状腺的工作，防止过氧化物给人体带来的损害，从而提高免疫力。
呵护肝脏滑子蘑可以有效抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，对肝脏有一定的良好呵护作用。此外，滑子蘑中还含有多种抗病毒成分，适当食用一些会对治疗病毒性肝炎有辅助作用。
美容减肥滑子蘑中含有大量膳食纤维，可以促进排毒排便，对预防糖尿病及大肠癌等疾病有帮助，是一种比较健康的美容养颜食品。而且滑子蘑属于低热量食物，每百克滑子蘑的脂肪含量还不到5克，因此适当的吃些滑子蘑是可以在国服的同时防止发胖的。
其他功效滑子蘑中含有的一种叫做Act-2的物质，具有镇静阵痛的效果，据研究显示，Act-2的镇痛效果甚至可以替代等计量的吗啡。
科学家的动物实验也证明了滑子蘑有着明显的镇咳化痰的作用。此外，科学家还发现滑子蘑中含有的一种毒蛋白能够有效地阻止癌细胞的蛋白合成，有着抗癌的作用。
滑子蘑的功效原来这么多，真的是不可小瞧了它!在了解了滑子蘑的功效作用之后，我们也不能忽视饿了滑子蘑都有哪些禁忌人群啊!快来看看你是不是其中之一吧!
滑子蘑的禁忌人群脾胃虚寒、易腹泻者滑子蘑是一种性寒的菌类，而我们在功效作用中也介绍过了，滑子蘑是具有润肠通便的功效的，因此哪些本来就容易腹泻拉肚子的人就应该避免食用过多的滑子蘑，以免过多的滑子蘑导致自己的腹泻症状加剧。而那些脾胃虚寒的人则更应该避免吃太多的这种性寒的食物，否则身体寒上加寒，会使得身体不适感加重的。
婴幼儿婴幼儿的牙齿尚未长全，咀嚼功能也没有完全发育，而包括滑子蘑在内的菌类食物都含有不少的膳食纤维，这会给宝宝在吃的带来极大的不便，有些宝宝不充分咀嚼就囫囵吞下的话甚至会威胁他们的生命，因此父母在在制作此类食物是要格外注意，将滑子蘑切成宝宝可以咀嚼吞下小丁后，再充分烹制至完全熟透再给宝宝食用。
现在大家一定对滑子蘑的功效作用有了一个大致的影响吧，小编在这里只给大家说了几种比较重要的，其他的功效就需要大家自己去探索了，当然大家也不能忘记“甲之蜜糖，乙之砒霜”的俗语，要看看自己是不是在滑子蘑的禁忌人群之中哦!
鲜嫩爽口的滑子蘑贵不贵?带你了解2018年的滑子蘑价格!
大家一定都吃过滑子蘑吧，那种顺滑的口感在唇齿之间留香，令人印象深刻久久不能忘却。不久前小编想去购买一些滑子蘑，自己下厨烹饪一番，可是面对价格却犯了难——价格便宜的，怕是品质不好的滑子蘑;价格贵的，又怕买贵了，那么滑子蘑的市场平均价格是多少呢?如果米和小编有一样的疑问，那就不要错过了接下来小编的调查结果报告哦!
滑子蘑的价格新鲜滑子蘑以北京最近半年为例，滑子蘑在市场里的价格一般在10元每公斤到20元每公斤之间，其中最低的价格是4月4日的9.9元每公斤，最高的价格则出现在7月22日，价格为20元每公斤。
干滑子蘑干滑子蘑因为晒干之后，失去了水分，重量也变轻了不少，每公斤的价格也会有所升高，但是幅度并不是很大。一般而言，干滑子蘑的价钱都是30元每公斤左右。但是和新鲜的滑子蘑一样，价格会随着品质的升高而适当的升高一些。
总体而言，滑子蘑的价格是对得起它的口感的。毕竟，它比那些普通的菌类的营养成分不少，口感却更加丝滑，小编认为这个价格是值得的，不知道你是不是也这么认为呢?在了解了滑子蘑的价格之后，小编想带着大家再去了解滑子蘑的一些食用注意事项。接着看下去吧!
滑子蘑的食用注意①滑子蘑性滑，因此便泄者应注意适量食用，以免食用过多导致的腹泻等身体不适症状。此外，滑子蘑是发物，脾胃寒湿气滞者慎食，不然导致寒气入侵身体，因其身体的不适反应。
②鹌鹑肉与滑子蘑相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛，严重的时候甚至会导致休克死亡。
③滑子蘑中含有宝宝无法完全咀嚼碎的膳食纤维，因此有小宝宝的家庭在制作时滑子蘑的要多加注意，可滑子蘑切成碎丁之后再充分煮熟或炒熟。
滑子蘑虽然好吃，但是这些注意事项大家也不可以忘记，不然就会在品尝美食的同时对身体造成了不好的伤害，破坏了好心情，实在是取不得的做法。了解了滑子蘑的价格是食用注意之后，大家也可以自己去做一桌滑子蘑的大餐，来犒劳自己一天的辛勤劳动哦!
滑皮柯Lithocarpus skanianus (Dunn) Rehd.
- 中文学名滑皮柯拉丁文名Lithocarpusskanianus(Dunn)Rehd.别名滑皮石栎、滑皮椆门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲原始花被亚纲目山毛榉目科壳斗科属柯属种滑皮柯分布区域产江西、福建、湖南三省南部、广东、海南、广西及云南东南部。
滑皮柯（Lithocarpusskanianus(Dunn)Rehd.），壳斗科柯属的一种乔木，高达20米，胸径50厘米，芽鳞、当年生枝、叶柄及花序轴均密被黄棕色绒毛，二年生枝的毛较疏且短，常呈污黑色，皮孔甚小，肉眼不易察见。
形态特征
叶厚纸质，倒卵状椭圆形或倒披针形，有时兼有椭圆或长圆形的叶，长6-16厘米，宽3.5-5.5厘米，顶部短尾状突尖或渐尖，基部楔尖，全缘或在近顶部叶缘浅波浪状，中脉在叶面稍凸起，侧脉每边10-13条，通常在叶面微凹陷，支脉尚明显，彼此近平行，叶背面沿中脉被棕色长柔毛，其余部分兼被短的单及分枝的柔毛；叶柄长稀超过10毫米。雄圆锥花序生于枝顶部，少有单穗状花序腋生，长达25厘米；雌花每3朵一簇，花柱长约1毫米。壳斗扁圆至近圆球形，高14-20毫米，宽15-25毫米，包着坚果绝大部分或几全包坚果，小苞片钻尖状或2-3毫米的的短线状，扩展或顶部弯钩，或有时为三角形鳞片状伏贴于壳壁，被微短毛及棕灰色鳞秕，壳壁厚约1毫米或较薄，质脆，坚果扁圆形或宽圆锥形，高12-18
毫米，宽14-22毫米，无毛，果脐口径11-13毫米，深不到1毫米。花期9-10月，果次年同期成熟。模式标本采自福建南平。
生长环境
生长于海拔500-1000米山地常绿阔叶林中。
分布范围
分布于海南、广西西部及云南东南部（文山、富宁）的其叶较大，长达30厘米，宽12厘米，质地较厚，被毛较密且较迟脱落，这些特征与L.rhabdostachyus的相同，只是本种的壳斗较小且非甚扁的扁圆形，通常不全包坚果，凭此而将二者区分。
产江西及湖南的本种，其壳斗上的小苞片短线状，顶部一段向内弯钩，壳斗顶部的稍延长而后向壳斗的口部下弯，形成甚短的乳头突状，此特征与壶斗柯、榄叶柯、圆锥柯和厚斗柯的相同。
主要价值
树高约10米的树皮厚约3毫米，不开裂，外皮褐黑色或暗灰色，近于平滑，内皮的木射线不甚凸起。木材灰棕色，颇坚实。果实含淀粉。
滑子蘑菇怎么泡发?用这个方法泡出的滑子蘑味道更可口!
滑子蘑又叫做珍珠菇，是一种原产自日本的菌种。它的味道鲜美，入口爽滑，是汤品种极佳的增味剂。但是，有些地方买的滑子蘑是晒干后的，我们应该怎么泡发这些干滑子蘑才会使得它们的营养成分不会流失呢?今天小编就给大家介绍一种不会让滑子蘑营养流失的泡发方法。
滑子蘑的泡发方法在烹饪滑子蘑之前，我们先将干滑子蘑放在60～80℃的温水浸泡一会儿，使它其中的的核糖核酸充分水解成为增添滑子蘑鲜嫩味美口感的乌苷酸。
注意浸泡滑子蘑时，最好选用较热的温水，因为冷水不能激发滑子蘑的鲜味，这样吃起来也就乏味了许多，口感完全比不上鲜嫩的滑子蘑。
我们也可以用40℃左右的糖水来浸泡滑子蘑，这样泡发的滑子蘑，不仅被激发了乌苷酸，还因为浸进了糖分，在烧制烹饪的时候味道也会更加鲜美可口。
看来小编之前一直用冷水泡发滑子蘑的做法不太正确呢!不知道你是不是用温水浸泡的滑子蘑呢?说了滑子蘑的泡发方法后，我们再要如何才可以挑选到新鲜的滑子蘑吧!
挑选滑子蘑观察含水量在购买滑子蘑的时候，可以用手轻轻挤压滑子蘑的菌柄，有些商家会为了增加滑子蘑的重量，像滑子蘑里注水。注了水滑子蘑储藏期限会变短，更容易变质。
观察外观滑子蘑最好购买形状完整、无水渍腐烂的，滑子蘑的表面会有一层粘性物质，但是在挑选时还需注意军体表面的黏性物质究竟是自带的还是变质后形成的。另外，最好购买七八成熟的滑子蘑，过于成熟的滑子蘑的品质相对较低。
闻气味和普通菇类一样，滑子蘑在挑选时闻一闻它的气味，最好选择气味不发酸发臭的，因为带有酸味臭味的菇类都是已经变质或者快要变质的，最好不要买。
相信大家现在已经完全掌握了挑选滑子蘑的方法，在市场里挑选也应该不会“中招”了。那也不要忘了小编前面说的滑子蘑的泡发方法哦!
《滑桃树Trewia nudiflora Linn.》由植物百科编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在了解植物百科过程中能帮到您！我们把大量的“植物养护”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！