蔬菜植物的分类知识目标。
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最近围绕着西红柿是水果还是蔬菜大家又开始争议不休，为什么说又呢?这是由于西红柿的确一直有这个争论，直到19世纪因为征税原因，闹上了美国最高法院，至此方告一段落，现在纷争又起。大家是不是很好奇裁决的结果呢?它究竟是水果呢?还是蔬菜呢?我们一起来了解一下吧!
西红柿是水果还是蔬菜?一方面，由于为了保护国家财政不受损失，另一方面，西红柿因为被大众喜欢、认可，并且在烹饪的实际做法上的缘故，西红柿被最高法认定是蔬菜的一种。但植物定义上，关于植物也有自己的规章制度，在茎、叶、所属科目上，西红柿也符合身份，至此，西红柿就获得了“双重国籍”。
不管从哪方面来说，取得了“双重国籍”的西红柿一直以来都备受喜爱，那么在解决了大家关于西红柿的困惑之后，就再深入了解一下它的价值功效吧!
西红柿营养价值和功效1、西红柿中含有较多的胡萝卜素，对于患夜盲症的人来说，胡萝卜素是一种很好的预防和治疗夜盲症的营养物质，经常食用西红柿，是一种预防和治疗夜盲症的有效手段。ZW59.cOM
2、西红柿内含有果酸，果酸已经被科学实验证明对治疗高血脂有很大的益处，多吃西红柿，可以降低人体内的胆固醇，长期食用对身体很有好处。
讲到这里，我们不仅知道了西红柿的“双重国籍”，还对它的了解进一步加深了。西红柿营养丰富，经常食用对人体大有好处。但要注意的是，未成熟的青皮的西红柿食用过多会对人体造成伤害，因此大家在购买西红柿时一定要选择成熟的红皮的西红柿。
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西红柿的功效与作用?经常食用西红柿对人体好处多多!
西红柿在我们的生活中经常见到，尤其是夏季西红柿大量上市，生吃消暑解渴的效果比西瓜都好，并且它还含有比西瓜要量多的维生素物质，可以说经常食用对人体大有好处。那么，西红柿的具体功效有哪些呢?小编今天就来给大家讲一讲。
西红柿的功效与作用1、促进消化经常食用西红柿可以帮助胃肠蠕动、润肠通便，从而起到促进消化并防治便秘的效果。
2、减缓衰老西红柿中的番茄红素是一种效果极佳的抗氧化剂，经常食用西红柿，能增保人的免疫能力，减少人体面部色素的沉淀，让人皮肤细嫩，从而起到延缓衰老、提高身体机能的作用。
3、预防癌症常食西红柿，对于抑制癌细胞活动有一定的作用，对消化道癌、肝癌、皮肤癌等疾病有较好的预防作用。
4、预防心脑血管疾病西红柿中含有的类黄酮物质，能促进毛细血管稳定增加弹性作用，防止其变薄变脆破裂，还能防止血管硬化，对于患有冠心病及中风的人群来说，每天适量食用西红杭对于病情的康复很有帮助。
5、降血压西红柿是绝佳的补充维生素C的食物，并且它还含有番茄红素和果酸、矿物质，能减少血液中胆固醇物物质的积累，促进血液中钠离子排出，起到降血压、利尿的作用，从而对高血压、肾脏病有很好的辅助治疗作用。
西红柿可以说是全身是宝，它含有丰富的营养物质，而含有的能量越不多，对于肥胖人群来说，也是一种很好的减肥食物。但在食用西红柿时也要注意一些事项，以免影响了身体健康。下面小编就来说一下西红柿食用注意事项。
西红柿食用注意事项1、空腹不要食用。
2、未熟的青皮西红柿不要食用。
3、长时间的高温会破坏西红柿的营养物质，所以在炒食时一般在快熟时放入。
4、有急性肠炎、易拉肚子及胃溃疡活动期的病人不适宜食用西红柿是。
好了，今天小编的介绍就到了。看完小编的介绍，相信大家对西红柿的功效作用有进一步的了解了。西红柿虽然对我们人体大有益处，但朋友们在食用时也要注意不要过量，同时在食用时也要注意小编所说的注意事项，来挑选食用西红柿。
凉薯可以生吃吗？凉薯到底是水果还是蔬菜？
秋天来了，市场上渐渐出现了一种神奇的块茎食物，引来大家的议论纷纷。有人说这是一种水果，吃起来脆甜爽口。有人说这是一种蔬菜，既能炒菜又能炖汤。甚至还有人竟然说它是药材。其实这种食物是凉薯，学名叫做豆薯，是一种豆科植物的块茎。那么真的像大家说的那样，凉薯可以直接生吃吗?
凉薯可以生吃吗小编负责任的告诉大家，凉薯是可以生吃的，而且味道还不错。凉薯的肉质很肥厚、颜色洁白、味道脆甜多汁，吃起来很过瘾。当然，凉薯也确实可以当做蔬菜食用，做熟之后能很好的减轻它的凉性，使适合食用凉薯的人群更广。
凉薯不仅好吃，而且营养价值丰富，这也是很多人喜欢它的重要原因。下面小编就跟大家简单讲讲凉薯的功效和价值。
凉薯的功效和作用美容抗衰说到美容抗衰，大家应该都很熟悉了。没错，就是维生素C对自由基的抑制作用。凉薯中就含有超多的维生素C，而且是易于吸收的水溶维C。凉薯中汁水丰富，能很好的增强机体对维C的吸收，阻碍自由基的功效也就很好。
清热去火从它的名字我们就能知道，凉薯是一种凉性食物，在炎热或者易上火的季节食用，能有效的去火散热。凉薯的汁液很丰富，食用后有很好的生津止渴的作用。
降压凉薯肉质中含有丰富的黏液蛋白，这种蛋白对血液中的胆固醇能有效清洁，并扩张毛细血管，使血液不那么粘稠。对高血压患者来说，吃点凉薯能有效改善血液循环，降脂降压。
解酒凉薯能加快酒精的排泄，从而解除酒精毒性，同时还能保护胃黏膜。如果喝醉了酒头晕难受，吃一点凉薯就能很大程度地缓解。
健胃消食凉薯某种程度上可以算是一种健康的粗粮，因为凉薯中含有丰富的膳食纤维，能帮助人体肠胃更好蠕动，促进营养物质的更好吸收。
补充能量凉薯中糖分极高，大多为葡萄糖和淀粉这两种。糖分能快速为虚弱的身体补充能量，为身体的生长发育提供能量。
下次再见到凉薯就不必这么纠结啦，凉薯是水果蔬菜两食的食物，完全可以生吃哦!而且凉薯是一种很好的降火食物，很适合易上火的秋季食用。
怎么区分蔬菜和水果？
其实蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。
正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果适得其反。
蔬菜和水果水果中很少含有维生素，而多种纤维素的摄入可帮助人体预防便秘及消化道疾病，还有预防多种癌症功效。另外，多种蔬菜搭配主食吃，不仅可以增加消化液的分泌，促进食欲，还可以大大提高营养的吸收。
营养成分：
1、蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1)水分新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。2)维生素绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。3)无机盐蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。4)食物纤维各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。
2、水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：1)各种鲜水果都含有维生素c，因其多生吃，故损失较少。2)水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。3)水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲。4)水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物。
蔬菜和水果如何区分
其实蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。
正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果适得其反。
水果中很少含有维生素，而多种纤维素的摄入可帮助人体预防便秘及消化道疾病，还有预防多种癌症功效。另外，多种蔬菜搭配主食吃，不仅可以增加消化液的分泌，促进食欲，还可以大大提高营养的吸收。
1、蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：
1)水分―新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。
2)维生素―绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。
3)无机盐―蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。
4)食物纤维―各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。
2、水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：
1)各种鲜水果都含有维生素c，因其多生吃，故损失较少。
2)水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。
3)水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲。
4)水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物。
水果型黄瓜是种什么样的新型蔬菜
水果型黄瓜是近几年推广的黄瓜新品种，与普通黄瓜相比，具有瓜型短小、表皮光滑、果皮薄、心室小等特点。一般长12～18厘米，直径2～3厘米，无刺无瘤，易清洗，每株结瓜达60条以上，最多结瓜达85条。果肉比重大、风味浓郁、品质好、脆嫩多汁、清香爽口。目前市场上水果黄瓜的品种较多，综合性状较好的有：
戴多星从荷兰引进的一代杂交种，强雌性，以主蔓结瓜为主。瓜码密。瓜长14～16厘米。无刺无瘤，果皮翠绿色，有光泽，皮薄。口感脆嫩，口质好。耐低温弱光等不良条件，抗病性较强，丰产性好。
Mkl60从荷兰引进的一代杂交种，强雌性。节间短、瓜码密、结瓜多。果皮翠绿色，果皮光滑。瓜长12～16厘米。口感脆嫩爽口。耐低温弱光，抗白粉病，抗黑星病能力强。适合春、秋种植。
戴安娜北京北农西甜瓜育种中心选育的一代杂交种。长势旺盛。瓜码密。结瓜数量多。果实墨绿色，微有棱，无刺无瘤。长14～16厘米。果实口感好。抗病性强，适宜在晚秋，冬季和早春季节在保护地种植。
春光2号中国农业大学选育的一代杂交种，全雌性。瓜长20～22厘米，果皮亮绿色，光滑富有光泽。皮薄口感脆绿，甜香，是目前口感较好的品种。耐寒性强，不耐高温。
水果型黄瓜品种栽培技术如下：
播期。水果型黄瓜单株结瓜多，高产潜力大，适宜在保护地内生长栽培。春塑料大棚栽培，1月下旬到2月上旬播种，苗龄30天左右。早秋大棚栽培，可于7月中下旬播种，苗龄25天左右。
培育壮苗。种子用55～56℃温水浸种，不停搅动至30℃，再浸种4～8小时，然后用10％浓度的磷酸三钠溶液浸种20～30分钟，捞出沥干后，用布包好置25～30℃下催芽。最好采用塑料软盘或营养钵育苗，营养土按每立方米加50％多菌灵100克消毒。幼苗出土时保持较高温度，苗齐后适当降温，定植前7天降温炼苗。
施肥定植。每亩施腐熟有机肥3000公斤以上，整土成25厘米高畦，铺上银灰色地膜，按行距80～100厘米，株距30～40厘米，每亩2000～2500株，选晴天定植。
田间管理。采用小水勤浇，结瓜采瓜期保证水分均衡供应，忌大水漫灌。采瓜期开始追肥，每隔15天一次(滴灌5～7天一次)，少吃多餐，每次每亩施三元复合肥15分斤，还可叶面喷施磷酸二氢钾和尿素。去掉1～5节位的幼瓜，从第6节开始留瓜。用银灰色塑料绳吊蔓，及时引蔓、去老叶，加强棚内光照、温度、湿度的调节。有条件的除加强通风换气外，可采取人工二氧化碳施肥，使生长盛期浓度每立方米达1000毫克，可增产20％～25％。
病虫害防治。霜霉病可用72％克露可湿性粉剂800倍液，或72.2％普力克水剂800倍液防治，保护地用5％百菌清粉尘剂，或5％加瑞农粉尘剂喷粉，还可采用常温烟雾防治。角斑病选用47％加瑞农可湿性粉剂600倍液，或77％可杀得可湿性粉剂500倍液喷雾防治。瓜蚜可用10％多来宝悬浮剂1500～2000倍液，或2.5％天王星乳油2000～3000倍液防治。值得注意的是，病虫害防治后，一定要在安全间隔期后再采瓜。
橘子是热性水果还是凉性水果?正确认识橘子的水果属性!
橘子这种水果在我们的生活中是极为常见的，且种类繁多，每年从晚秋十月份开始一直到次年四月，都会有不同品种的橘子相继成熟上市，让人有了大段时间来享受美味。可是，常会听到有人说：闻着这橘子都香，想吃不敢吃啊，怕上火。橘子这种水果究竟是热性的还是凉性的呢?一时让人有点疑惑了。下面，小编就要来和大家说说橘子的水果属性。
橘子是热性水果还是凉性水果?橘子既不是热性水果也不是凉性水果，而是温性水果。
从中医的角度来说，橘子味甘酸、性温、入肺，是温性水果，具有抗癌、美容养颜、化痰止咳、预防心血管老化等作用。
之所以会出现吃了上火的症状，是因为过量食用了。因为橘子本身含糖量高，吃后又未及时漱口，细菌在高糖分的口腔环境中大量繁殖，造成牙龈发炎;同时，高浓度的糖会令喉咙细胞中的体液渗出，进而引发喉咙疼痛;还有，橘子所含的丰富果酸，在过量食用后也会引起胃部不适，这些就形成了“上火”的感觉。这跟橘子本身的水果属性无关，而是过量食用所导致的。
所以说，橘子虽好，食用也应适可而止。反正橘子的上市时间那么长，享用美味不用着急，慢慢挑、慢慢吃，才能吃得健康。会吃还得会挑，你会挑橘子吗?接下来，小编要和大家分享的就是挑选橘子的技巧。
橘子的挑选技巧：看品种橘子的种类繁多，其中砂糖橘是最甜的。
看大小个头大则皮厚，果肉不饱满;个头小则发育不好，味道也不好;所以应选不大不小的中等个。
看颜色果皮颜色以橙黄或橙红色为最佳，且表面光滑。
比弹性用两个手指轻轻挤压，选择弹性好的。
看底窝从侧面看，底部凹进去的最好，底部平坦甚至凸出的不好。
捏底部一般来说，底部捏起来软软的，这样的橘子多半比较甜;底部捏起来硬硬的多半比较酸。
看了小编的分享，大家对于橘子这种常见水果的认识是不是更加清晰了呢?希望这些知识对你有所帮助。
夏季驱蚊 蔬菜水果齐上阵
夏天到来，蚊子随之孳生，在家用生活用品就可以驱蚊哦。
1.水果皮驱蚊：可以把橘子皮、柳橙皮晾干后包在丝袜中放在墙角，散发出来的气味既防蚊又清新了空气。或者将晒干后的残茶叶燃烧，可以驱除蚊虫。
2.多吃蔬菜：蔬菜中有一些含有蚊子不喜欢的气味，如含胡萝卜素的蔬菜及大蒜等有辛辣味的蔬菜等，人吃下后，蚊子也会离你远点。
3.植物香驱蚊：蚊子不喜欢的气味是柑皮、薄荷、茴香、丁香、薰衣草、尤加利、香茅、案树、天竺葵、罗勒、百里香等。黄昏前，在室内摆1-2盆盛开的茉莉花、米兰或玫瑰，最好是夜来香，有很好的驱蚊效果。
4.生吃大蒜、或口服B族维生素，人体生理代谢后从汗液排出体外，会产生蚊子不敢接近的气味。食用大蒜既杀菌保健，又有驱蚊作用。
5.蚊子在28℃～31℃最活跃，因此开空调低于28℃时，蚊子自然会离开这种环境。
6.大饮料瓶灭蚊：取大的饮料瓶数个，内装少许甜米酒、鱼肠、臭鸡蛋、砂石和水，放在一墙角黑暗处，引诱蚊虫进瓶子。次日凌晨，突然盖上瓶子，拿起瓶子猛摇晃，蚊子就会死光。
7.室内安装橘红色灯泡，由于蚊子害怕橘红色的光线，所以能产生很好的驱蚊效果。
8.将阴干的艾叶、干的残茶点燃后放在室内，其烟味可驱蚊。
9.维生素B1泡水擦身也会让蚊子不敢近身。这种水溶性维生素是没有副作用的，多余的分量完全排出体外，不会贮留在人体中。
秋季蔬菜和水果怎么样保鲜
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。不仅要吃得营养健康，更注重新鲜感。因为新鲜的食物不仅营养损失较少，且口感也较好。
但生活在大都市的我们，并不能像生活在农村的村民一样，吃到最新鲜的菜。为了节省时间，通常会一次购买几天的量(尤其是水果)。如果不注意保鲜，时间稍放得久一点，不仅给微生物的生长提供了很好的条件，自身的物质也会分崩离析。.为了能延缓食物变老，防止微生物对他们的损害，能吃到更加安全新鲜的产品，人们开发了各种各样的保鲜方法。
保鲜小窍门
对于水果和蔬菜来说，他们的保鲜主要需要注意三个方面：其一，尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失，比如低温或者加二氧化碳;其二，抑制细菌的生长，防止腐烂，比如使用抑菌剂;其三，控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度，保留新鲜的状态。
蔬菜保存小妙招
蔬菜中含有大量的维生素，如果食用之前保鲜不当，则会造成维生素的大量损失，特别的水溶性的维生素B族和维生素C。所以在食用之前，结球叶菜不要剥掉外皮，豆类不要剥掉豆荚，土豆要避光。新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量极低，但随着储存时间的增加，亚硝酸盐的含量也随之增加，特别是有腐烂变质的情况时。下面介绍几种蔬菜的保存方法：
土豆：低温和干燥，防止土豆的发芽。
大蒜：放入塑料袋内封紧，每周检查，如果有干瘪的要及时扔掉。
蒜苗和韭菜：有两种方法，一是晾干保存，这种方法保存时间相对较长;另一种是用浸湿的布包裹住，可以有效放置叶子变干，也有一定减少蒸腾的作用，使用这个方法可以保持原有风味，但是最好尽快食用。
冬瓜：选购表皮完整没有磕伤的冬瓜，放在通风阴凉处的木板上，可以保存4-5个月。
冬笋和生姜：找个比较深的容器，里面铺上湿沙，将冬笋和生姜头朝上埋在沙子中，然后保存的通风阴凉的地方，可以储存4-7周。
水果怎么样保鲜
1、保鲜期特别短，可能在一天内腐败的，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留;
2、表皮很厚的，应用保鲜袋保险法。如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了，其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出;
3、与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家，千万不要将香蕉放入冷柜。
西红柿可以壮阳吗?西红柿还有哪些功效是我们不知道的!
西红柿是菜市场上最常见的蔬菜了，去买西红柿时，也经常听小贩们说西红柿能壮阳，来劝说买菜的人多买西红柿回家给男性朋友食用。但西红柿真的能壮阳吗?我们一起来了解一下吧!
西红柿可以壮阳吗?西红柿壮阳的说法来自于西红柿营养价值丰富，男性朋友常吃西红柿能预防前列腺癌的发生，还能改善男人的精子数量和活性。因为人们往往会把精子质量、生育能力等同于“壮阳”，所以想当然的认为吃西红柿能起到“壮阳”的效果。但实际上，虽然西红柿所含的微量元素和生物活性可以使精子更具有活力，但要注意的是，经过专家的实验证明西红柿只能对精子起到促进作用，而精子质量好并不能证明性能力出众，因此，西红柿与“壮阳”并没有多少关联。
虽然说西红柿其实对壮阳没有什么实质性的作用，但经常食用西红柿对对男性朋友还是有很多好处。并且不止是对男性，其他人群食用也可以起到止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴等功效。但西红柿在食用方面有没有什么忌讳呢?我们一起学习一下吧
食用西红柿的忌讳一、不宜长时高温加热因番茄红素在高温的条件下会分解，所以吃火锅的时候及其不建议加西红柿。甚至炒菜的时候西红柿应避免采用炸、焖、煎的烹饪方式，以规避番茄红素的流失。
二、脾胃不好的人不宜生吃尤其是脾胃虚寒的人群，凉性的食物忌同食。
三、不宜空腹吃就像不能空腹喝牛奶一样，空腹时胃酸分泌量增多，会与西红柿所含的某种化学物质作用形成化学反应，空腹吃往往造成肚子痛、胃不适、胃胀痛等症状。
四、不宜吃未成熟的青色番茄尚未成熟的西红柿外表青色，含有一种有毒的碱性物质，大人如果误食可能导致严重的中毒反应，出现头晕、恶心等症状，如果是幼童误食了则有可能危及生命。
爱吃西红柿的小伙伴们掌握了正确的食用方法就可以大吃特吃了哟，但想要真正食疗养生，只靠饮食是不行的，还要配合平时的生活习惯，多运动，才能拥有真正强健的身体。
洗蔬菜和水果时如何洗掉农药残留？
在清洗蔬菜和水果这方面，双手可不是万能的。晾晒、水洗、去皮、加热是去除蔬菜农药残留的四大法。
1
洗蔬菜
一、叶菜类
白菜、油菜、卷心菜(甘蓝)清洗要格外注意。
把叶菜买回家后先散开放置，让农药挥发掉一部分。阳光照射可让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。
油菜清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。
叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。
二、茄瓜类
黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。
较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。
洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用。
三、十字花科
冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，掰成小块冲洗。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。
四、辣椒
辣椒喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。
清洗时要去蒂，最好切除掉蒂部丢弃;洗好再切，否则农药会从切口进人;冲比泡重要，每个面都要洗到，用软牙刷刷一下;流水冲洗后换新水浸泡，放入两匙的食用小苏打，利用酸碱中和法来去除部分农药，有机磷和氨基甲酸酯类农药遇到小苏打等碱性物质后，毒素会降低。食用小苏打粉是水溶性的，可做到清洗无残留。
五、蘑菇
清水加淀粉后，用手在水中一个方向搅拌更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净，开水煮一会，然后再清水冲洗后待用。
2
洗水果
一、桃子
可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。
二、葡萄
把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。
三、苹果
苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。
四、草莓
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。
4、用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
五、杨梅
将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
西红柿生吃有什么好处？告诉你西红柿生着吃好还是熟吃好！
西红柿，老百姓也叫做洋柿子，学名番茄，既能当水果也能当蔬菜食用。尤其是夏季天热，吃一盘凉拌西红柿，既解渴又消暑。那西红柿生吃有什么好处呢?西红柿生着吃好还是做熟后吃好呢?下面小编就来给大家介绍下。
西红柿生吃有什么好处?生的西红柿含有大量的番茄素和果胶、维生素、矿物质、糖份等营养成份，这些成份很容易在高温加热的时候受到破坏，因而也就破坏了西红柿的营养价值。因此，西红柿生着吃比做熟后能补充更多的营养物质，对于护肤美白、促进消化、生津止渴、利尿消肿等大有帮助，并且生吃西红柿还能软化血管，降低血液中的胆固醇含量，对于预防冠心病、高血压等有很好的预防作用。
虽然说西红柿在做熟的过程中会丢失一些营养元素，但西红柿还有一些物质是在做熟后才能被更容易被人体吸收，所以说，做熟后的西红柿同样对人体有好处。下面小编再讲一下做熟后的西红柿对人体的好处。
西红柿熟吃对人体的好处西红柿在做熟的过程中，细胞皮被破坏掉，其含有的脂溶性营养素番茄红素和β—胡萝卜素能更好的溶出，在人进食的时候能更好的被人体吸收，对于增强免疫能力、延缓衰老、调节血脂有很好的作用。而且西红柿做熟时一般是和其他食材搭配食用，营养价值和味道更进一步。
看完上面的介绍，我们知道了西红柿不论是生吃还是熟吃都是对人体大有帮助的，并且西红柿生吃和熟吃带给人的帮助并不相同，所以我们在食用西红柿时可以根据自身情况进行烹饪食用。但在吃西红柿时一定要注意挑选成熟的红皮西红柿食用，青皮未熟的西红柿含有对人体不利的成份，严重时会导致中毒。
热带水果之王是哪个水果?原来它竟然有这么神奇的功效!
想来不管是谁都会有自己最喜欢吃的水果吧?水果品种众多，无论是温带还是热带都有着独具特点的代表性水果。热带水果也许大家日常接触的并不算特别多，但是肯定都被它们美妙的口感征服过。而谈及“热带水果之王”，我们就不得不好奇：到底哪个水果能如此狂妄，竟然拥有这么大的名头?当然，关于哪种水果才是真正的热带水果之王还是有所争议的，如果你也好奇，那就随小编一起来看看吧!
热带水果之王1. 各有争论事实上关于哪个水果才能担得起这个名号人们还是有很大争议的。有人认为是榴莲，因为榴莲极富特色且营养价值相当高;有的人支持百香果，认为百香果才当得起这个名头;但是大多数人承认的“热带水果之王”还是我们在超市经常见到的——芒果。
2. 普遍承认提到热带水果之王，基本上很多人想到的会是芒果，所以一般我们指的“热带水果之王”就是芒果这种水果了。而芒果既不像榴莲那样口碑两极分化，也不似百香果那般名气不显，日常中出现次数很多的它更容易被大家所接受，所以也是担得起“热带水果之王”的称号。
那么芒果又有什么资格被称之为热带水果之王?到底是言过其实还是名副其实呢?我们一起看一看它到底有什么神奇的功效吧!
芒果的功效1. 营养价值既然被称之为热带的无冕之王，芒果自然是有其过人之处。芒果的营养价值很高，不仅含有丰富的维生素，还含有足量的矿物质等人体必需的营养物质。
2. 保健功效据说芒果有预防癌症的神奇功效呢，除此之外还具有抵抗流感病毒的作用，在日常生活中非常的有帮助，可以说是保健作用强大。
饱满又圆滚滚的芒果不仅仅是一种美味可口的稀有水果，也是当之无愧的无冕之王。平时生活里我们可以多多品尝一下芒果，不但能够尝到甜蜜的滋味，更对身体有很大好处。当然，我们吃芒果的时候也要注意食用芒果的禁忌呀!
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