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您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《黄豆芽的营养价值有哪些？不起眼的黄豆芽竟有这么丰富的营养！》，欢迎您参考，希望您喜欢！
看似不起眼的黄豆芽，体内却富含着大量的营养元素，它具有丰富的维生素和膳食纤维，而且可以帮助我们的身体调节各个血管，对青年和老年朋友的身体健康有着巨大的帮助。下面就具体了解下它的营养价值吧。
黄豆芽的营养价值小小的黄豆芽富含大大的营养价值，它里面具有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等人体所需的营养成分。
黄豆芽它味甘、性凉，价格还很亲民，还具有清热利湿、消肿除痹、润肌肤的功效春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。所以老年人要多吃呀。
另外因为黄豆芽含维C，是美容食品，爱美的小姐姐们要多多吃呀，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果，所以熬夜，头发稀少的朋友们要多吃黄豆芽。
吃黄豆芽对青少年生长发育、防止贫血等大有好处，所以青少年也要多吃黄豆芽哦!常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。所以黄豆芽适合各个年龄段的朋友吃。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。多吃也不用怕不好消化了。
总结：黄豆芽真是个好东西，从青年到老年都可以一直食用它，不用担心吃多了对身体有害和不好消化的问题啦，但是一定要吃熟的哟。
延伸阅读
吃黄豆芽需要注意一些什么?黄豆芽没炒熟有毒吗?
黄豆芽适宜凉拌、熬汤、爆炒等等一系列的做法，而且黄豆芽中所含的维生素E能有效的滋养保护皮肤和毛细血管和防止动脉硬化的功效，可有效防治老年人患高血压的风险，可经常食用。很多人喜欢清脆爽口的口感所以没有将黄豆芽炒熟，那这样吃对身体好吗?那么吃没炒熟的黄豆芽有毒吗?一起来了解一下吧。
黄豆芽没炒熟有毒吗?没炒熟的黄豆芽肯定是有毒的。炒豆芽菜时，如果只是贪图脆嫩而炒得半生不熟，那么吃了以后会对身体产生一些不良反应的，例如会使人发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒现象。这是为什么呢?因为生豆芽内含有皂素等毒害物质，必须经过高温加热才能失去它的毒性。另外，生豆芽内还有一种蜡样芽孢杆菌，这是一种有害菌，高热才能将它杀灭。所以，炒豆芽要充分加热炒熟，这样吃了才安全。
这种中毒的现象，听起来很吓人，突发会让人觉得非常难受的，中毒后的主要特征表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻，如果吃得过多情节严重的话就会出现四肢麻木、出汗等症状。所以不要图方便贪吃了。那黄豆芽煮多长时间能熟?一般情况而来，黄豆芽需要煮5-8分钟的样子才能熟。如果不太清楚它有没有熟，可以采用捏碎的方法来判断，就是用锅铲压一压它看它是不是比较软。
总结：一定一定要把黄豆芽炒熟再食用哦!不要只为了口感而不顾及自己的身体健康啊!
黄豆芽能自己发吗?黄豆芽怎么发呢？
黄豆芽可以使人明目，补充体内气血，还有防止牙龈出血和心血管硬化及降低胆固醇等重要功效。而春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃黄豆芽是可以有效地防治维生素B2缺乏症。那么美味的黄豆芽到底是怎么发出来的呢?
黄豆芽怎么发？首先从选材入手，选择颗颗饱满、色泽发亮、豆瓣呈青黄白色的黄豆作为种子，然后找一个大小合适的小碗或者盘子，将黄豆放入器皿中，倒入自来水，将黄豆覆盖浸泡。泡至黄豆看起来都由圆形变成椭圆形了就是我们说的发了后，将水倒掉。
然后用浸湿过水的卫生纸将豆子盖住，这个时候器皿里应该没有水了。然后找个干燥暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。在就可以等着种子慢慢发芽啦。
豆子会陆续的发芽，过程中把没有发芽的豆子拿出来扔掉，因为可能发不了芽，或者是坏掉了。将发芽的豆子小心的放一个可以漏水的器皿里，注意不要碰掉了刚出来的小芽。在盆底垫上一些东西，类似木条木棍之类的，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏水的洞不要被堵塞了。就像花盆一样的，可以把多余的水排出来就好了。
然后就是浇水了。每次浇水都将自来水从豆子上面均匀缓慢地浇下去，争取让每一块豆子都能够浇到水，每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。注意不要浇得太猛了。
待长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆子捡出来，豆芽洗干净，就可以做菜了。
总结：好吃不贵经济实惠，还可以自己在家试试养殖，吃吃自己种的无害绿色黄豆芽吧!
怎么做出清脆爽口味美价廉的黄豆芽呢？黄豆芽做法大全介绍！
家常小菜中最最常见的就是黄豆芽啦，黄豆芽是一种营养价值非常丰富，食用味道很鲜美的蔬菜，它里面有较多的蛋白质和维生素。而且它味甘、性凉，价格还很亲民，还具有清热利湿、消肿除痹、润肌肤的功效。那它怎么做最好吃呢?来了解一下吧。
黄豆芽做法大全一、凉拌黄豆芽第一步黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝
第二步香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁
第三步锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里
最后一步沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
二、孜然黄豆芽炒粉条第一步准备材料：干粉条适量备用，黄豆芽淘洗干净备用，猪肉洗净备用，葱洗净备用
第二步粉条用凉水浸泡起来，如果着急食用，可以用热水烫软，猪肉切细丝备用
第三步，下锅。炒锅放油少许，下入猪五花、花椒、麻椒和大茴一起，边逼出五花里的油边炸香调料，煸炒出猪油后，放入肉丝煸炒,将猪肉丝炒至变色
第四步下入淘洗干净的黄豆芽和葱花，再依次加入酱油，加入粉条将粉条在锅内炒匀入味后，撒入烧烤粉，放入鸡精提味。炒拌均匀，出锅即可食用。
三、海带炖黄豆芽第一步新鲜的海带洗洗干净，加足量冷水，入高压锅，上汽二到三分钟。放凉后，洗净，捞出，按照自己的喜好，切丝丝段都可以。
第二步黄豆芽，洗洗干净，有时间就去去皮。切点葱花，蒜蓉。
第三步黄豆芽，放在碗里，入高压锅，上汽蒸10分钟
第四步热锅入底油，爆葱花蒜蓉，加入海带段和黄豆芽，炒匀，加少量醋，再翻匀
第五步再加入一碗骨头汤，炖10分钟
最后加3克左右盐，翻炒均匀就可以出锅了。
四、煸黄豆芽第一步热锅等油温，放入花椒和八角小火芯炒香后捞出备用，接着放入干辣椒丝同样用小火芯炒香，至辣椒颜色变暗
第二步然后再放入葱、姜煸炒出香味，加入去根去皮洗净的黄豆芽。
第三步开大火，翻炒数下后加入大蒜片，继续不停的翻炒，中间一滴水都不要加，把豆芽自身的水份干榨出，煸炒至豆芽外形稍软榻干瘪，并且锅里一点水份都没有时，再加盐、白糖调味即可关火。
结语：以上就是几种常见的做法，当然根据个人的爱好还有好多方法，但是一定要弄熟后再食用，否则会导致身体不适的哦。
不起眼的卷心菜，营养价值高
卷心菜在人们的生活当中非常常见，许多人都喜欢吃卷心菜。卷心菜和白菜一样很好的储存，放上个三四天都不成问题。特别是现在人们都讲究吃一些绿色食物，卷心菜其实也就是绿色食物，卷心菜里面也有许多的营养成分。
卷心菜有什么营养价值?
1、延缓衰老。卷心菜里面有非常丰富的维生素成分有维生素c、维生素e，还有胡萝卜素，是一种非常好的抗氧化食物，卷心菜吃了可以美容也可以防止衰老，减少身上的色斑，提高身体的抵抗力和免疫力。
2、保护胃部。卷心菜里面也有维生素U和维生素K的成分，这种成分就可以防止自己胃部溃烂，并且还可以修复自己的胃粘膜组织让自己的胃变得更好，也可以降低癌变的几率。卷心菜里面还有一种物质叫异硫氢酸丙酯衍生体，这种物质可以杀死人们体内的一些异常细胞，对抗癌有一定的作用也可以减少肠胃癌的发生。
3、消炎杀菌。卷心菜里面除了含有这些成分之外，也有植物杀菌素，植物杀菌素可以有抑制细菌和消炎的作用，对于人们经常的有的一些胃痛、牙痛，蚊虫叮咬都有很大的作用，将卷心菜的叶子贴在有疼痛的关节上面，可以消炎止痛，让自己的伤口变得不那么严重。
4、防止胎儿畸形。除此之外，卷心菜里面含有叶酸的成分，大家都知道怀孕的人需要吃叶酸，因为叶酸吃了可以让自己孩子变畸形的几率减少，所以卷心菜也可以有这个作用，刚开始怀孕的人可以多吃卷心菜，这样就可以让自己生下来的孩子变得更健康。
5、增加食欲。卷心菜也是一种非常适合做泡菜的一种食物，因为卷心菜里面的无机盐成分和维生素含量都比较高，在腌制的过程中也可以有促进人们食欲的功效，胃口不好的人多吃一些腌制的泡菜就可以有开胃顺产的作用。
虽然卷心菜有许多的价值和营养成份，但是卷心菜也是有一些人不能吃的。卷心菜里面含有少量的甲状腺肿的物质。如果有甲状腺问题的人就不要吃卷心菜了，吃了之后可能会引发甲状腺肿，这样就会让自己的病情变得更加严重了。除了这类人群，其余的人群基本上都是可以吃卷心菜的。
芜菁的营养价值！芜菁竟有这么多的营养！
芜菁是一种非常好的蔬菜，它经常被做出咸菜来进行售卖，不仅如此，它还可以生吃，若是不想生吃，它还可以用来煮汤或是炒着吃，味道都是非常不错的，这只是芜菁受欢迎的原因之一，还有一个比较重要的原因就是芜菁有非常多的营养，这些营养对我们的身体有许多的好处。
芜菁有什么营养每100克含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。芜菁含糖和淀粉比萝卜多，还含大量的维生素。
以上就是关于芜菁有什么营养的介绍，下面我们来看看在种植芜菁时要怎么施肥。
施肥管理芜菁在其苗期，容易生病，最主要的就是跳岬病，若是患上这种病要及时进行处理，一般需要在每天的早上撒一些草木灰，这需要你撒2-3次，或喷撒适宜的胃毒杀虫剂1～2次进行防治。苗后除草一次，3～4片真叶时间苗中耕，6～7片叶时定苗并追施氮肥，块根膨胀期追施磷钾肥。有条件时应适量灌水。种根栽培后要适时除草、灌溉、追肥。株高1米时应采取防倒状的措施。氮、磷、钾的施用比例为1.5：1：2。
芜菁有非常多的营养，所以我们可以多吃一些芜菁，另外若是家里有种植芜菁的朋友，在给芜菁施肥的时候一定要小心一些，按照要求来进行施肥，施肥在芜菁的种植过程中占有很大的地位。
大蒜的营养价值！小小的大蒜竟有这么多的营养！
大蒜在生活中是非常受欢迎的，因为我们在做菜的时候经常会把它切成蒜末，然后放入油锅中进行爆香，这样做出来的菜会更加的美味，而且，你在吃饭的时候，若是没有胃口，或是吃太多肉比较腻的话，这时候来一粒蒜，所有问题都解决了，那么大蒜除了味道比较好，还有什么营养呢?
大蒜的营养价值每100g大蒜含水分66.7g、蛋白质4.5g、脂肪0.2g、碳水化合物27.6g、膳食纤维1.1g、维生素A5毫克、胡萝卜素30毫克、灰份1.1g、硫胺素0.04微克、核黄素0.06毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C7毫克、维生素E1.07毫克、钙39毫克、磷117毫克、钾302毫克、钠19.6毫克、镁21毫克、铁1.2毫克、锌0.88毫克、硒3.09微克、铜0.22毫克、锰0.29毫克。
以上就是关于大蒜营养的介绍，从100g的大蒜中分析出来这么多的营养物质，由此可见，大蒜体内真的有非常多的营养啊!那么这么有营养的大蒜，对于在孕期的准妈妈来说，可以吃吗?吃它是有好处还是有坏处呢?
孕妇可以吃大蒜大蒜有丰富的杀菌物质，对于杀死体内的病毒和细菌是有帮助的。而且大蒜对人体的养生功能也是十分有利的。但是，孕妇吃大蒜的时候，是有选择性的。孕妇吃大蒜的时候，记得不能生吃，也不能过量吃。因为大蒜有强烈的刺激性，吃下去会导致烧胃和烧心，这样，容易刺激胎儿，造成不便。
从上面的分析可以看出，大蒜体内含有十几、二十多种的营养物质，真的是非常厉害的食物啊!另外，这么有营养的食物对于在孕期的准妈妈来说是可以吃的，但吃的时候要有选择的吃且要适量，不然会对母体和胎儿造成损害，其实在孕期，准妈妈任何食物都不可以贪嘴的。
绿豆芽的营养价值！这些营养价值你都知道吗？
绿豆芽，顾名思义，它就是绿豆发的芽，这种用绿豆发芽的方法，早在中国古代就有了，且其一直流传到如今，不仅是因为绿豆芽的发法比较简单，还有就是绿豆芽可以和许多种食材搭配，做出完全不一样的菜品，而且后来经科学研究表明，绿豆芽有着非常丰富的营养，这些营养对我们的身体健康有很大的帮助。那么绿豆芽有什么营养呢?
绿豆芽的营养价值每100g鲜绿豆芽含维生素C30-40mg。每100g干绿豆芽含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。
以上就是关于绿豆芽营养的介绍，没想到一颗小小的绿豆芽竟有这么多的营养，真是让人惊讶啊!那么接下来我们来看看绿豆芽的功效吧!
绿豆芽的功效1、治疗咳嗽若是你想缓解咳嗽的症状，多吃绿豆芽是没有错的，而且绿豆芽对于咽喉肿痛也有着很好的作用。若是经常吃它，还有非常好的清热解毒的功效，在夏天吃它既开胃又健康。
2、治疗口腔溃疡若是你患有了口腔溃疡的病症，就一定要多吃绿豆芽，因为绿豆芽体内有一种核黄素，这种核黄素能够很好的治疗口腔溃疡，同时它也有清热解毒的作用。
3、治疗便秘绿豆芽体中还含有一种膳食纤维，这种膳食纤维对于有便秘的人来说，简直是一大福音，它对便秘有着很好的作用，不仅如此，它还有防癌的作用，还有一点就是绿豆芽体内的水分非常的多，所以它的热量也就非常的少，所以经常吃绿豆芽，对于减肥是很有帮助的。
绿豆芽不仅有非常多的营养，其功效也非常的多，所以大家可以放心的去吃绿豆芽了，而且多吃它，不仅不会让你变胖，还能帮你减肥呢!这么好的绿豆芽你还在犹豫什么呢!赶紧去试试吧!
橙子的营养价值有哪些？常吃橙子竟有这么多好处！
橙子的种类很多，受到人们喜爱的有冰糖橙、脐橙、血橙等品种。橙子剥皮可以直接食用，酸甜开胃，还可以放进菜中做调料或附加物，是一种食用和药用价值都很高的柑果。橙子还有“疗疾佳果”的称号，因为橙子的营养价值真的很高。那么橙子的营养价值有哪些呢?请听小编细细道来。
橙子的营养价值橙子颜色鲜艳，酸甜可口，是深受人们喜爱的水果，也是走样访友、探望病人的好选择。每100g橙子就含有水分87.4g 、维生素E0.56mg、蛋白质0.8g、钾159mg、脂肪0.2g、钠1.2mg、膳食纤维0.6g、钙20mg、碳水化合物10.5g、镁14mg、铁0.4mg、胡萝卜素160mg、锰0.05mg、硫胺素0.05mg、锌0.14mg、核黄素0.04mg、铜0.03mg、尼克酸0.3mg、磷22mg、硒0.7mg、抗坏血酸33毫mg。
橙子的功效与作用健胃消食橙子吃起来甜中带酸，能够很好地消食健胃。当吃完饭感觉腹胀不舒服，或者吃得太过油腻时，吃一个橙子能帮助消化。
降血脂血压橙子同桔子一样，都含有大量的维生素C，这也是很多饮品以此作为卖点的原因。经常适量食用橙子，可以减缓血管老化，起到降低胆固醇的作用。
增加抵抗力橙子有开胃的功能，能促进饮食，还对感冒咳嗽有效果，对慢性气管炎也有一定的帮助。橙子有丰富的抗氧化剂——维生素C，能很好的促进体内毒素排泄，从而增加人体免疫力和抵抗力。
清肠橙子含有的膳食纤维能很好的帮助肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道清洁，排除肠道毒素。
防癌经常食用橙子能有效的抗氧化，清除自由基，阻碍肿瘤细胞的生长，从而起到抗癌防癌的效果。
减少胆结石胆结石病人可以经常吃些橙子，或者用橙子皮泡水喝，都能对病情缓解起到一定的作用。
缓解女性压力不知道大家注意到没有，成熟的橙子散发出一种沁人心脾的果味清香，这种清香对女性来说，是舒缓精神紧张的好东西。
看到这里，您是不是禁不住要感慨一句，橙子的营养价值真是不低!喜欢吃橙子的您还要记住几句忠告，最好不要空腹吃橙子，酸性容易损伤肠胃。最好不要和牛奶同食，否则不利于蛋白质的吸收哦!
田中之肉黄豆：黄豆除了通便抗癌、降脂美容之外还有这些营养价值和食用功效！
黄豆又名大豆、毛豆。黄豆既可食用,又可榨油。很多营养学家呼吁,多吃肉不如多吃豆。在植物性食物中,唯有黄豆的高蛋白、高脂肪可与动物性食物相媲美。故黄豆有“田中之肉”、“植物蛋白之王”、“绿色奶牛”等赞誉,是数百种天然食物中最受推崇的食物。我国是黄豆的故乡,黄豆原产于我国黄河流域,我国古籍记载五谷中的“菽”,就是指黄豆最初,人们把它当做祭祀的供品,后来才成为粮食。秦汉以后,“菽”才改为“豆”字。河南洛阳汉墓发提出200多年前的陶仓,就有朱砂写的文字“大豆刀石”;北京自然博物馆展出的10多粒黄豆,是山西侯马出土的,距今已有2300多年。公元1873年,在奥地利首都维也纳举行的万国博览会上,第一次展出了金光灿灿、子粒滚圆的中国黄豆消息传开,人们奔走相告,从此,中国的黄豆名闻世界,人们称中国为“大豆王国。
营养价值
黄豆的蛋白质含量高、质量优。蛋白质含量高达35%40%,是猪瘦肉的2倍鸡蛋的3倍,牛奶的2倍。黄豆含有丰富的优质脂肪,其含量为16%~24%,其中油酸占32%~36%,亚油酸占51%-57%,亚麻酸占2%,磷脂约为1.6%,这些成分对于健康而言都是十分有利的黄豆中还含有极其丰富的营养要素,含8种氨基酸及钙、磷、铁、锌等重要微量元素,其中还含有黄酮类化合物和植物激素。
养生功效
黄豆性平、味甘,归脾、胃经。具有健脾宽中、益气养血、润燥消水、通便解毒的功效,适用于治疗脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等病症。黄豆煮汤,可补脾益气,清热解毒;制成豆浆,可促进消化吸收,能清利大小便,解热润肺,宽中下气,辅助治疗胃中积热、水胀肿毒、小便不利。
(1)抗癌防癌黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分对乳腺癌、前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食管癌有抑制作用。这就是经常食用黄豆及其制品的人很少患癌症的原因。
(2)促进骨骼生长黄豆中的优质蛋白质在短期内能增加骨密度,使骨骼健壮黄豆中的多肽可促进入体消化道内钙等矿物质的吸收,进而促进儿童骨骼和牙齿的成长发育,并能预防和改善中老年人骨质疏松。
(3)清热通便黄豆中富含膳食纤维,既能及时清除肠道中的有害物质,保持大便通畅,又能调节体内热能,维护血糖平衡,并可增强绝经期妇女阴道细胞的活力,促进老年妇女的健康。黄豆中的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间。
(4)降脂降压黄豆中的多肽可抵制血管紧张素转换酶的活性,使高血压得到有效控制。黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显降低血脂和胆固醇,从而降低患心脑血管疾病的概率。黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管壁弹性、健脑和预防脂肪肝的作用。调节激素黄豆中的植物维激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以作为治疗女性更年期综合征的最佳辅助食物,不但经济、有效,而且无副作用。
(6)美肤养颜吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发枯大有好处,可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。
食疗功效
黄豆是更年期女性、糖尿病及心脑血管疾病患者的理想食品,也适合脑力劳动者和减肥者食用。由于黄豆缺少一种必需氨基酸—蛋氨酸,所以烹调黄豆对应搭配鱼、鸡蛋、海带、排骨等,可以提高黄豆中蛋白质的利用率,而且味道更加鲜美。如果将黄豆炒得外焦内生,吃后还会引起恶心呕吐、腹泻等中毒现象;消化不良、有慢性消化道疾病的人尽量少食;孕妇食用黄豆制品须谨慎。服用补铁制剂左旋多巴、四环素类药物、茶碱类药物时不宜食用黄豆。早年梅兰芳常服石斛茶作为养颜润喉剂。抗日战争胜利后,梅兰芳回到上海,新闻记者前往采访时,问他有何驻颜妙法。梅兰芳答:“早年常进服石斛茶,中年常吃黄豆粉。”黄豆含有丰富的钙质和脂肪,对皮肤有很好的保护作用。
苜蓿的营养价值有哪些？苜蓿的营养价值介绍！
苜蓿中含有非常丰富的营养成分，苜蓿的功效与作用十分广泛，食用苜蓿对人体有很多益处，尤其是它有辅助减肥的功效，因此很多爱美人士以及有减肥需求的人都对它情有独钟。苜蓿的营养价值也非常高，下面我们就具体来看看吧。
苜蓿的营养价值营养成分：据研究表明每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克，脂肪0.4克，粗纤维2.4克，糖类8克，胡萝卜素3.28毫克，维生素B2为0.36毫克，维生素C92毫克，钙103毫克，磷50毫克，铁2.4毫克。此外还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分。
营养价值：1、止咳平喘。
苜蓿中含苜蓿素、苜蓿酚等有止咳平喘作用的物质，因此对支气管等呼吸道疾病有一定疗效；
2、补血止血。
苜蓿中铁元素含量较高，因而可辅助治疗贫血，此外苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血；苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃、痔或肠道出血；
3、通便排毒
苜蓿中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，从而起到防治大便秘结和肠癌的作用；
4、综合作用
苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用。
结语：通过上面的介绍相信大家对苜蓿的营养价值有了一定的了解吧，更多苜蓿相关内容，请持续关注植物59网哦！
莲雾有什么营养？莲雾竟有这么多的营养！
莲雾是一种很受欢迎的水果，不仅是因为它鲜美多汁，还有就是它有非常多的功效，这对我们都是很有利的，它有这么多的功效主要是因为它体内有着非常多的营养，那么今天我们就来看看莲雾体内有哪些营养。
莲雾的营养价值莲雾的营养价值是非常高的，富含丰富的维生素B和C、蛋白质、矿物质、膳食纤维、以及钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌等微量元素。同时还有大量的水分，经常食用有助于皮肤的保养。
以上就是关于莲雾营养的介绍，这么有营养的水果对我们的身体是非常好的，但是却不知道孕妈妈是否可以吃呢?
孕妇是否就可以吃莲雾准妈妈是可以吃莲雾的，莲雾虽然是一种凉性水果，但少吃一些还是可以的，但只要注意，吃东西要适量，不能因为贪嘴吃太多，因为莲雾有非常好的利尿作用，若吃太多，孕妇会经常上厕所的，本来孕妈在怀孕后期时就非常喜欢上厕所，若是再多吃一些莲雾，上厕所会更频繁，这对孕妇是非常不好的。
还有就是莲雾并不是很好贮存的，最久可以放置一周，所以莲雾买回来后，最好要尽早吃掉，需要注意的是在吃莲雾时要将莲雾清洗干净，因为莲雾的形状，所以它的底部是很容易藏脏东西的，所以吃的时候要用盐水泡一下再吃比较好。
莲雾的体内含有非常丰富的营养，所以大家可以多吃一些，但也要适量一些，什么东西吃多了都不好，而且在孕期的准妈妈。一定要少吃一些莲雾，这对你自己和胎儿都是非常好的。
蒲菜是根生的吗?蒲菜原来有这么丰富的营养价值!
餐桌上的菜肴总是千姿百态，看得人眼花缭乱，令人大饱口福!但是有很多种菜啊，大家是只知其一——可以吃，不知其二——这到底是个啥。不信我问你：你知道蒲菜是什么吗?长在哪里吗?是不是根生呢?什么!你都知道，那你看看我说的对不对。
蒲菜的基本介绍1、产地蒲菜，大多产自江苏扬州或者淮安，是淮安的特色菜品。
2、蒲菜是什么菜蒲菜又称蒲笋、蒲白等，是香蒲白嫩的地上假茎。何为假茎?就是由植物叶鞘紧紧抱合形成的茎秆，不明白的话，参考葱白就是了。
3、蒲菜的历史蒲菜营养丰富、口味极佳，入驻宴会菜品已有两千多年的历史了，有着“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”的美誉，另外还因在南宋抗金时解决了粮食短缺的燃煤至今，被称为“抗金菜”。若是大家有幸去了淮扬地区，一定要品鉴一二呀!
蒲菜是否是根生答案是肯定的。香蒲是多年生的草本植物，具有乳白色的根状茎，香蒲较嫩的地上假茎和根状茎的尖端均可入菜。
大家现在应该对蒲菜有了初步的了解了，但是我们在追求色香味的同时，一定不能不了解食物的营养价值，毕竟营养才是王道啊!
蒲菜的营养价值蒲菜中富含丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素及多种氨基酸，不仅是味道鲜美的蔬菜，还是食疗的良药，食用蒲菜具有清热祛火、帮助消化、补血益气的功效。若是有人上火、大便干燥，多食蒲菜可是出现意想不到的效果哦!美味与营养共存，一箭双雕，何乐而不为呢?
总而言之，蒲菜是根生植物，并且具有很高的营养价值。今天的介绍就到这里啦!大家是不是对蒲菜又有了新的了解呢?那就行动起来吧!希望大家都会喜欢美味的蒲菜哦！
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