多肉植物的种植技术。
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工艺流程青菜头分类划块串菜上架晾菜下架剥老皮头腌翻池二腌起池修剪盐水淘洗压榨拌料装坛扎口检验入库后熟成品封口出厂更多绿色尽在植物59网
制作方法1.分类：由于青菜头品种复杂，耕作栽培各异，自然条件不同，所以青菜头个体形状、单个重量、皮的厚薄、筋的多少、水分高低都有较大的差别，如混合加工会给风干脱水，盐水渗透带来困难，因此必须分类处理。
(1)个体重150～350克的，可整个加工。
(2)个体重350～500克的，应齐心对破加工。
(3)个体重500克以上的，应划成3～4块做到大小基本一致，竖划老嫩兼顾，青白均匀，防止食用时口感不一。
(4)个体重150克以下及斑点、空心、硬头、箭杆、羊角、老菜等应列为级外菜。
(5)个体重60克以下，不能作为榨菜，只能合在菜尖一起处理。
2.串菜：过去用蔑丝逢中串菜，菜身留下黑洞，且易夹染污物。因此砍菜时可稍留一寸根茎穿蔑，避免损伤菜身。穿菜时大小分别穿串，青面对白面，使有间隙通风。
3.晾架风干：每50公斤菜约需搭架6.5～7叉菜架，大块菜晾架顶，小块菜晾底层，架脚不得摊晾菜串，力求脱水均匀。在2～3级风情况下，一般须晾晒7天，平均水分下降率为：早菜42％、中菜40％、晚期尾菜38％。
4.下架：坚持先晾先下，要求菜头周身活软，无硬心，严格掌握干湿程度，适时下架。
5.剥皮去根：砍掉过长根茎，剥尽茎部老皮。
6.头腌：下架菜块必须当天下池，防止堆积发烧。头腌每100公斤用盐4公斤，拌和均匀下池，层层压紧排气，早晚追压。反对满池加菜，以免发烧变质。头腌约需72小时，追去苦水。
7.翻池二腌：分层起池，调整上、下、中边的位置。二腌用盐7～8％，拌和揉搓须均匀。二腌约需7天以上，保证盐分进入菜中，防止菜变酸。
8.修剪：用剪刀挑尽老筋、硬筋、修剪飞皮菜匙、菜顶尖锥，剔去黑斑、烂点和缝隙杂质，防止损伤青皮、白肉。修剪整形时，二次剔出混入的次级菜。
9.淘洗：当天修剪整形的菜头，必须当天用三次清盐水仔细淘洗。
10.压榨：榨菜传统工艺使用木榨压水，工作效率低，劳动强度大，后改成囤围，利用高位自重压水，但底层压力大，压成扁块，而上层又水湿肥胖，干湿程度差别较大，容易变酸。湿块色不鲜，味不正，质不脆，不耐储，严重影响块形、风味。目前正逐步采用机压，使压力基本均匀，压榨后菜头含水率控制在72～74％之间。
11.拌料：下榨的菜头必须晾干明水，以免料面稀糊。每100公斤榨菜用辣椒面1.1～1.25公斤、混合香料粉0.12～0.2公斤、花椒0.3～0.5公斤、食盐4.5～5.5公斤。
香料粉配方为：八角50％、甘草25％、干姜20％、胡椒5％。要求磨细拌匀，64目筛过。
整个加工过程三次(包括头腌、二腌、拌料)用盐量以16.5％为准，成品含盐量在12～14％之间。
混合香料也可采用八角45％、三奈15％、干姜15％、桂皮8％、白藏3％、甘草5％、沙头4％、胡椒5％的配方。
12.装坛：每坛分五次装入，五压五杵，层层压紧，用力均匀，防止捣烂菜块，直到压出卤水。装坛时严防泥沙异物混入。
五次装入系头层10公斤、二层12.5公斤、三层7.5公斤、四层5公斤、五层1～1.5公斤，并用手摆成向外的环形，填塞孔隙并压紧。
13.扎口：选用色素少，纤维多的长梗菜叶或玉米壳，用盐预先腌制拌和香料粉封口。封口叶不少于1公斤，以保证坛口清香，防止霉烂变质。
14.入库：按质量指标检验合格后，标明装坛人员，日期，毛口入库贮存，分期分批堆码，定期进行清口检查，追压卤水。
15.封装出厂：产品出厂前，必须重新进行质量检查、测重、压紧排卤、换扎口叶，才封水泥盖，加好口印，标明等级、重量、出厂日期。
质量标准1.感官指标：
干潮适度、咸淡适口、淘洗干净、修剪光滑、色泽鲜明、闻味鲜香、质地嫩脆、块头均匀。
2.理化指标：
含水量：72～74％
含盐量：12～14％
总酸：0.6～0.7％
延伸阅读
浙北地区榨菜病毒病的防治
榨菜是桐乡市的主要经济作物之一，在榨菜播种时，由于秋季气温较高，土壤干旱，蚜虫危害严重，对榨菜播种育苗十分不利，易引起病毒病危害，对产量、质量影响很大。根据多年实践，生产上可以采取以下措施以减轻病毒病的危害。
1实行轮作，远离毒源
榨菜苗床及大田栽培要求轮作1年以上，不宜选择白菜、萝卜等十字花科蔬菜为前作或邻作，远离毒源作物。苗床要求肥沃且邻近水源。
2适期播种
根据秋季的气候特点，在10月5日前后播种为宜。目前浙江北部地区不少菜农常常提早播种，有的甚至在9月20日之前播种，由于此时气温尚高，雨水少，气候干燥，正值秋蚜虫重发期，特别是有翅蚜密度高，活动频繁，病毒传播速度快，容易发生病毒病。而且在提早播种的情况下，幼苗移栽后大田蚜虫量也较多，给防蚜带来困难。另外，播种过早时，越冬前植株过大，年前即有瘤状茎膨大，年后则在年前形成的瘤状茎上面再形成瘤状茎，形成了上下部大小瘤状茎现象，这种瘤状茎不仅造成外观品质下降，而且纤维素增加，降低产品品质。如播种过迟，则由于年前植株偏小，抗性差，容易发生冻害，造成年后发棵迟，难以获得高产。
3采用防虫网育苗，适当提高播种密度
适当提高播种密度有利于提高和保持地表湿润，一般每667平方米苗床播种750g左右，育成的秧苗可定植大田4667～5333平方米。苗期遇干旱要进行抗旱保湿。
有条件可采用小拱棚防虫网育苗，可以杜绝蚜虫，减少病毒病传播机会，有利于培育健康壮苗。但在采用防虫网育苗的情况下，播种密度应适当降低，同时，在定植前7天左右撤除防虫网锻炼秧苗，使其能尽快适应大田环境。
4加强肥水管理
苗床应施用腐熟的人粪尿作基肥，每667平方米施1000kg，出苗后施少量尿素，中期浇施1次复合肥5kg，以增加抗性。苗龄30～35天、5～6叶期，带土移栽，移栽时将过长的根系用剪刀剪除。栽后遇干旱应注意浇(灌)水抗旱，确保活棵缓苗。
5及时而彻底地防治蚜虫
播种前每667平方米苗床用5％二嗪磷颗粒剂或3％护地净颗粒剂2～3kg撒施，以防治地下害虫。出苗后用10％一遍净等农药治蚜3次，时间分别在10月上中旬，10月下旬及定植前。大田移栽后治蚜2次。喷药的重点是秧苗(植株)生长点、叶片背面，并注意对周围菜地、杂草进行喷雾。
苹果种植技术之优质增效“四大”技术
1、巧施肥全年施肥四次，一是基肥（9月下旬--10月下旬）以有机肥为主，保证1斤果2斤肥，配合施用少量化肥；二是萌芽肥（3月中下旬）以氮磷肥为主；三是花芽分化肥（5月中下旬）以磷肥为主，配施氮肥；四是果实膨大肥（7月中旬--8月中旬）以钾肥为主。施肥量按每生产100公斤苹果需纯氮1.01.1公斤，纯磷0.60.8公斤，纯钾0.81.0公斤。幼树采用环状沟施肥法，成龄树采用放射沟施肥法或条状沟施肥法，基肥沟深4050厘米，追肥1020厘米，沟宽3040厘米，要结合灌水进行。2、大改形间伐：对亩栽55株以上的乔化园及83株以上的矮化园，按照隔1挖1或隔2挖1的方法间伐。疏枝：乔化树疏除中心干上粗度超过其着生部位1/2的小主枝。矮化树应疏除中心干上粗度超过其着生部位1/3的小主枝。同时应彻底疏除竞争枝、轮生枝、对生枝、重叠枝及主枝上的较大侧生枝，过粗过大的结果枝组，主干枝长控制在1.2米左右。落头：对中心干延长枝的弱者一次性先揉软后拉平至要求高度，中心干粗壮者，在要求高度部位的西北或东北方向选留一小枝，一次落头至要求高度；过大的树，要分年逐步落头。提干：纺锤形干高保持在80100厘米以上，开心形保持1.21.5米。提干要看干高内枝的多少、大小逐步进行，一般情况下一年疏除23个枝，23年达到目标干高。通过树形改造，使乔化树为改良纺锤形，矮化树为细长纺锤形，做到稀植、稀枝、稀果。3、强拉枝12年生枝8月中旬9月中旬拉枝，3年生以上大枝，春季开花后至5月中旬拉枝最好。肥水条件好、生长势强、成花较难的富士系品种，拉枝角度为90110度，嘎啦等其它品种拉枝角度为90度左右。拉枝采取一推二揉三压四定位或连三锯的方法进行。4、无公害建立生态果园：选择无病毒苗木建园，建立果畜沼窖草五配套生态模式，采用果实套袋，增施有机肥。加强病虫害的预测预报，贯彻预防为主、综合防治的原则，坚持农业、物理、生物、化学防治相结合。农业防治要加强土肥水管理，培育壮树，提高树体的抗病能力。物理防治要充分利用昆虫的趋光性、趋味性、假死性，采用糖醋液、黑光灯、振动等办法消灭害虫。生物防治利用瓢虫、草蛉、扑食螨等天敌，消灭害虫，利用昆虫性激素诱杀或干扰昆虫交配，减少害虫基数。化学防治要选用无公害农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。
四翅滨黎的育苗技术
滨藜是干旱、半干旱地区的典型植物，原包括约180多个草本和灌木植物种，广泛分布于世界各大洲的温带和亚热带地区，以美国西北部干旱地区种类最多。四翅滨藜[Atriplexcanescens(Pursh)Nutt]是美国科罗拉多州立大学农业试验站、犹他州野生动物资源局、农业部林业局山际林业和牧场试验站、水土保持局等单位通过多年努力，选育出的改良品种，已广泛用于牧场改良、造林绿化和水土保持，具有很多优良特性。1994～1997年青海省林业科学研究所进行引种研究并取得成功，从1998年开始在青海省林业生产中广泛推广应用。
1树种特性
1.1耐干旱、抗寒冷
在年均降水量350mm以下，年均气温5℃左右，极端最低温-40℃的干旱、半干旱荒漠盐碱地带生长良好。
1.2速生、耐盐碱
四翅滨藜是一种盐碱地改良树种，被有些国家称之为生物脱盐器。据报道，种667m2滨藜，1年能从土壤中吸收1t以上的盐分。而且生长较快，在西宁地区当年高生长可达50～60cm。
1.3是荒漠、半荒漠山旱地极有价值的优良饲料灌木，具有可观的饲料产量和丰富的营养价值。枝叶含12％以上的粗蛋白，生物量达15t/hm2，同时具有积累硒的能力，更加提高了饲料质量。
2育苗技术
2.1播种育苗
2.1.1土壤处理大田育苗在土壤深翻前，采用多菌灵、五氯硝基苯或硫酸亚铁制成毒土撒施或进行混拌灭菌，用辛硫磷或甲拌磷等药剂毒土灭虫。
四照花的扦插繁殖技术
1.扦插基质
四照花扦插育苗可直接使用无菌黄心土，但是根据我们的试验结果，把黄心土、泥沙土和泥炭土，按6∶3∶1的比例混合后作扦插基质使用，会收到较好的效果，扦插生根率达80％以上。
2.育苗容器
采用薄膜袋容器育苗，规格9cm15cm，并用塑料筐盛装，每个塑料筐放90个育苗袋。
3.扦插环境要求
四照花扦插育苗的关键技术之一是保持叶面水分(5月下旬带一叶或二个半叶扦插)，要求必须有防雨遮阳大棚供扦插育苗生根使用，遮阳网的遮光率为60％～70％，同时要求有雾喷淋系统，使喷出的水珠细小。
4.扦插使用的激素
四照花扦插时可采用3号ABT生根粉，浓度以0?1％~0?125％为宜，或用稀土丰叶宝也可。
5.消毒与扦插
(1)基质消毒对已装好袋的基质在准备扦插前淋透水后，再用0.3％的高锰酸钾水液作基质，消毒后备用。
(2)插条处理选取无病虫害、粗壮、半木质化的萌条作插条，树龄最好选用5～10a左右的树，保留插条长7～8cm，将修剪好的插条放入0.25％浓度的多菌灵水液消毒5～6s后，再放至配好的生根粉水液浸3～5s后备用。
(3)扦插方法当以上工作都准备好后即可开始扦插，将插条直接插入容器中央，深3～4cm左右，插后即淋水1次。
6.扦插季节
四照花一年四季都可以扦插育苗，但以每年的5月进行扦插育苗较好，其次是每年9月扦插成活率最高。
7.扦插苗管理
(1)淋水保湿四照花扦插育苗保持插条和基质湿润是关键的技术之一，必须专人管理，经常喷淋水分，一般每天需雾状喷淋水6～8次，一般扦插后2个月左右开始生根，生根后淋水次数减少到每天2～3次。
(2)病虫害防治萌条扦插后主要是防治病害，一般每10d喷1次0?125％浓度左右的多菌灵水液或0?1％浓度的托布津水液即可起到防病治病的作用，当有虫害发生时，要根据不同种类采取措施加以防治。对无法生根而死去的插条要及时清除掉，对发黄脱落和叶片当天必须捡除，以免产生病菌影响其他苗木生长。
(3)施肥当插条2个月左右开始生根，生根1个月后开始适当施氮肥或复合肥，浓度0?1％～0?3％，先稀后浓，一般每隔1个月左右施肥1次，施肥后要立即淋清水洗苗，以免产生肥害。
(4)炼苗当苗木生根2～3个月后，并抽新梢，即可把苗木移到无遮荫网的炼苗场炼苗，炼苗阶段仍要注意水肥和病虫害的管理。
四季海棠的种植
四季海棠又名四季秋海棠，为秋海棠科秋海棠属植物。四季海棠是秋海棠植物中最常见和栽培最普遍的种类。姿态优美，叶色娇嫩光亮，花朵成簇，四季开放，且稍带清香，为室内外装饰的主要盆花之一。
四季海棠在国际上应用十分广泛，除盆栽观赏以外，又是花坛、吊盆、栽植槽、窗箱和室内布置的材料。在使用的数量和质量上发展很快，其中美国除盆栽观赏以外，较多用于花坛欣赏，并选育出不少适应性强、抗热、耐湿的新品种。北欧的丹麦、瑞典、挪威等国，主要生产优质的盆栽观赏种类，并出口西欧国家。其中丹麦的戴恩费尔特公司以生产四季秋海棠而闻名。荷兰、英国和法国等国也有一定数量的生产。总之，四季秋海棠在欧洲市场还是比较热销。日本有一定数量的生产，主要满足国内市场的需求。种子靠美国和丹麦进口。
我国栽培四季海棠从1912年开始，20世纪30年代从美国引种，在上海、南京一带有栽培。而规模性生产从90年代才开始。至今，需求量在逐年增加，能低水平地满足目前市场的需要，种子依靠进口。
四季海棠为秋海棠科秋海棠属一年或多年生肉质草本花卉。株高15至30厘米，花期12月至翌年5月，多用作盆栽、花坛装饰。
繁殖方法四季海棠有扦插、分株、播种法。生产上扦插与分株应用广泛，但长期多代使用，易造成品种退化，分枝少而弱，叶片、花朵变小。因此，扦插分株，只能选择实生繁殖苗第1至2代母株。为防止品种退化，现在提倡由原来的扦插分株为主，改为播种繁殖为主。
四季海棠实生苗叶肥、花壮、开花整齐，观赏价值高，市场竞争力强，是选育新品种的主要途径。四季海棠播种，宜选择8月的休眠期。但四季海棠怕高温，度夏难，需要选择冷凉的环境，如高山度夏基地或调控设施。种子发芽25℃至26℃，生长适温12℃至30℃。四季海棠种子十分微小，播种要严防冲走，应深埋。此外，还要遮阴防高温、暴雨，以免影响发芽出苗，提高成活率。
花期调控如要四季海棠元旦开花，应在4月上中旬扦插育苗，度夏后，在9月中旬定植，10月中旬转为露地管护;如要在春节开花，播种在8月中旬(播种至开花需要145至160天)，10月中旬移入露地养护，11月中旬上盆定植;促使四季海棠五一开花，播种育苗在10月中旬自然温度下进行;扦插育苗(扦插至开花需120至150天)在12月上中旬保护地进行，2月下旬定植，但要防寒保苗。使用生长抑制剂，亦可促花。
苹果“双矮”栽培适于川塬地
适地适栽，大苗建园。双矮苹果选择在海拔6801000米，土层深度3米以上，水肥条件好，土壤有机质0.8％以上的川塬地。山坡地、滩地、低洼地或土层较浅地方，一般不适宜栽植双矮苹果，若确要栽植双矮苹果，可根据土质情况，采取换土或起垄栽培。双矮苹果苗应选择优良纯正的无病毒苗木，双矮苗繁育至少需要3年时间才能成苗出圃，苗木在苗圃中积累了足够的营养，童期缩短，结果提前，达到大苗进地，带花栽植，可实现当年栽植、来年开花、次年结果的目的。要选用苗木高度在1.5米以上，干径为2.0厘米左右，苗木健壮，群体整齐，根系完整，侧根发达者。
行宽株密，立架栽培。现有的传统栽培苹果园，2.03.0米3.04.0米的株行距，行距小，株距不合理，挂果后，果园郁闭，通风透光差，树体干性不强，作务不便，果园产量低，品质不好。长期的生产中，果农积累了不怕树冠大，就怕密了行的经验，如何合理使单位面积株数增加，增大叶面积，最大限度利用光能，促使植株群体作用增强，又考虑树体通风透光，便于操作，机械进园，宽行密株，立架栽培作为一个新的栽培制度成为最佳选择。双矮苹果园密度一般应为1.52.5米3.04.5米。苗木定植后，每苗配置一根竹竿扶直中干(成形后去除)或者顺行设立水泥柱，拉34道812号铁丝，第1道铁丝距地面约0.81.0米，然后每隔0.81.0米拉一道铁丝，用于固定枝条，培养规范树形。更多绿色尽在植物59网
培肥地力，沃土养根。俗话说管树先管根，土肥水管理是果园管理的基础，双矮苹果对水肥条件要求极严，需大水大肥，从建园到挂果，要全面提高土壤有机质和土壤肥力，饱施有机肥，增施化肥，强化灌水，有条件的地方推行果园行间生草，选用三叶草、紫花苜蓿、黑麦草等，在草长到30
40厘米时进行刈割，树盘覆盖，建立果、畜、沼、草循环模式。根据果树需肥规律，采用三六九施肥法，即3月份土壤解冻后施肥，花前追肥，以氮磷为主，配合中微量元素;6月份施肥，苹果树保花保果的技术果肥和花芽肥，以钾为主，配合氮磷;9月份施基肥，是最重要的1次，施肥量占全年的70％左右，以有机肥为主，配合化肥。推广精准化施肥技术，有条件的推行节水灌溉和水肥一体化技术。
简约树形，阳光树冠。双矮苹果树冠紧凑，树体生长量小，成花容易。与传统树形相比，树上无永久骨干枝，主枝多，无侧枝，级次少，级差大，中心干优势明显，应培养纺锤树形，基本要求为：干高4050厘米，树高2.53.5米，中干直立，中干上分布1525个小主枝，无层间，插空排列，螺旋上升，主枝角度80度90度，主枝长2.53.5米，做到株间不交接，行间有1.01.2米通道，在小主枝上配置中小枝组，树上除中干外，无永久枝，动态管理，随机更新。果园通风透光良好，枝枝见光，果果向阳，叶叶有效，光合效能达到最佳。修剪的方法以轻剪为主、多疏少截，单轴延伸。幼树修剪，培育中干，拉大级差，主枝与中干粗比小于1∶45，主枝延长头缓放不短截。成龄树修剪，适时去除主干过粗、过长、过大、过密、过旺的主枝，基本不回缩，及时疏除竞争枝，加速枝组更新，去除大枝时应留小桩，促发出平生的中庸更新枝，培养松散、细长、下垂、健壮的结果枝组。
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