植物栽培与养护。
植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《食用菌冬季首选生料栽培》，希望您喜欢！
冬季栽培平菇、香菇等食用菌，要实现高产、高效、优质、低耗，应从以下几方面入手：
厂地食用菌栽培有多种方式，在寒冷的冬季，采取室内加温栽培最为合适。室内加温方式有管道暖气、煤炉等，而考虑到成本和实用性，采用煤炉加温最有效，该装置适合比较寒冷的地区，可实现成本比低，升温快，操作便利。在低温季节栽培平菇等食用菌，病虫为害轻，杂菌污染率低，高产稳产性能好，菇体盖大、盖厚，柄短，色质好，质量高。而且冬季蔬菜少，很容易占领市场，获得理想的效益。更多绿色尽在植物59网
原料原料的选择至关重要。如平菇是食用菌中最容易栽培的一种菇类，栽培的方法简单，方式多样，其中成本低、操作简便的生料栽培是首选。培养料有生料栽培和熟料栽培，生料栽培就是培养料未经过高温灭菌，一般采取堆制发酵的方法。即将培养料拌水适度后，堆成堆，用塑料布盖上，让它自然升温，每次料堆中心温度达60℃，将边缘的料翻到中间，继续堆闷，让它再自然升温。经过3次后，即可接种装袋栽培。通过控制一定的碳氮和高温环境条件，可有效抑制杂菌繁殖，促进平菇快速生长。
装袋对于袋装培养料，有人认为小袋装料少，周期短，但产量低，费工时;有人认为大袋装料多，产量高，但周期长，效益并不高。在装袋方式上实行三层菌种两层料，即两头各铺一层，中间夹一层菌种，比较适合集约化生产。
管理可采取定位出菇法。平菇等从装袋时预留的增氧孔处出菇生长，可有效防止菇蕾在生长过程中因争夺养分而形成大量萎缩，造成养分无谓损耗。常规敞口出菇，菇丛过大、死菇多，菇质差。而定位出菇法，不敞袋口，菌袋的水分蒸发量少。(水业)
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长稻草栽培食用菌技术
适用范围主要品种有平菇、秀珍菇、双孢菇、鸡腿菇、姬菇、草菇、姬松茸等。
栽培前准备
长草栽培食用菌，长草要晒干，要新鲜，无霉烂。
室内选择现在农村外出打工的人很多，有大量的空房和闲置房，这些都可以作为栽培食用菌菇房，但要清打干净，要通风，能保温保湿，有光照。更多绿色尽在植物59网
室外大棚搭建选择地势平整，有水源，排水好，远离厕所，猪圈，垃圾场等污染源，建棚要求坐北朝南，棚长不限，宽4米，高2米，可用小竹，薄膜搭盖，棚上要加盖草遮阴，注意：搭建棚料要好，结实，能经起风雨的压力。
平菇、秀珍菇、姬菇、鸡腿菇栽培料(稻麦草)处理
水池在棚边挖一个长2米，深1米，宽1.4米的池子作为浸稻草使用。
浸泡选择新鲜，无霉烂的草，按每100斤水加入石灰1斤，将草投入池中，然后压上重物，一般预湿20分钟左右，麦草、玉米芯预湿时间长一些，然后捞起，去除多余的水，再将草堆成长不限，宽1米，高1.5米左右进行发酵，发酵3～4天左右(视温度而定)料温达到40℃～50℃，翻堆一次，发酵后的料，不臭、不黑、不酸、不烂，水份在65％，就可栽培。
栽培前的准备
栽培场地要清洁，大棚内要洒石灰进行消毒一次，栽培所用的工具，薄膜，菌种等要用食用菌消毒药清洗一下备用。制模具:一般栽培食用菌所用的模具长110厘米，宽20厘米，高20厘米。
制薄膜包片购买薄膜，做成宽1厘米，长150厘米，同时要准备好包装绳子，绳长为110厘米，若干条。
打包将堆集发酵的草运入栽培场，摊开凉至30℃以下，就可打包栽培，置模具于平地，在模具上放包扎绳，放上已准备的包片，进行上料，一层料一层菌种，共播放三层，第一层草料为1寸厚，放好后播上菌种，再放第二层草料，再播菌种，最后放第三层草，菌种上面播量要占整过菌种量2/3，上面菌种播完后，将一边的膜覆盖，在菌面上，再将另一边的薄膜盖上去，用手压紧，然后用塑料绳子扎紧，打好后称之为菌包，然后在菌包上面用钉满长1.5寸铁钉木板，打一排孔，将菌包从模具提出，放入培养料。
菌包的培养
菌包培养是栽培最为关键的一环，如果管理不了，将损失惨重。管理最关键是掌握好温度，如果温度掌握好了，管理就简单了，在发菌时，一般温度保持22℃～26℃时菌丝生长最好，如果温度达到28℃，要天天中午密切注意菌包温度，用温度测试菌包内温，如果温度超过30℃，就将菌包上薄膜打开，降温，以防烧菌，一般播种后七天菌包温度基本稳定，七天内必须密切注意温度的变化，只要温度掌握好了，成功就达到一大半。
出菇管理
出菇管理是整个生产程序中最为重要的一环，这一环关系到产量，效益，能否达到目的重要的一环。室温在22℃～26℃之间培养20天，菌丝长满包就有出菇表现，垒墙出菇，搬菌包到出菇场地做成菌墙，方法如下：将捆绑菌包的绳子解开，脱去薄膜，将两块菌包平行排放，中间空余10厘米，长度不限，一般菌墙长为放两个菌包，底宽为60厘米，菌墙上面宽50厘米，摆放一层后要在菌包中间的空余后和菌包的上面填细土，土厚度为0.5厘米，覆的土要湿润，含水不要过高，以手捏成团为度，不需要太压紧，要求土是粒状形，在两捆间端填一些粗土以堵塞细土不让流出，继续上包，菌包间距约8厘米，然后覆土，方法同上，接着放第三层菌包间距为6厘米，以此类推，每堆一层间距约为2厘米。一个菌墙摆放多少取决于温度的高低，在10℃～20℃时一个菌墙摆放16个菌包，温度在0℃～10℃时一个菌墙可摆放20个菌包(菌墙高五层)，菌墙垒好后为防止倒塌，可在菌墙两边各打一根木桩。一切做好后，堆顶全面抹层湿泥，厚度为6厘米，并用泥做好水槽，菌包与菌包之间用泥浆抠缝抹平，再用菌包薄膜盖好菌墙，最好不要紧贴住菌墙上，以便通风增氧，散热，菌墙与菌墙间隔后50厘米，以便采菇管理。
原基形成后，只需在走道上空和地面上喷一些水，以增加小区空间相对湿度，此时控制空间温度为80％～90％，待菇蕾形成后，要把覆盖的薄膜揭掉，要求哪个部位出了菇就揭开哪个部位，不要一下子全把菌墙上的薄膜都揭掉，菇蕾出后4天内，每天通风三次，通风时间为早上，中午，晚上，每次通风30分钟，通风要开南北对流窗，通风不要过于激烈，以免吹干菇蕾，四天后菌盖逐渐展开，每天要喷三次，菇蕾1厘米以内不可直接喷水，当菇蕾长至3厘米以上后可喷水，但要注意喷水量，采收规格可根据市场要求，菌盖直径以在3厘米以上时要开工始采收，这时口感最好，采收到最后时，清理菌墙，把死菇、烂菇、干菇都要摘掉，如还有少量小菇，也应该采摘掉，方便第二次出菇管理工作，让其露天干燥两天后，用竹片削一头，每隔3～4寸在菌墙出菇面刺个小洞(只需刺破墙外表皮)，再大量泼清水于菌墙的每个角落，同时在漕上加满水，让其渗入菌墙内增加料内水分，再用薄膜盖住菌墙，使之形成湿润的小环境，养菌5～7天后，即会出第二潮菇，出菇管理同第一潮菇，共出四五茬。
注意：
1、浸泡秸秆后不能被风吹干。
2、一定要充分预湿软化。
3、下料前一定要充分冷却，菌种不能选用污染菌种。
4、场地远离养畜场，运草及盛菌种工具在打包前要用消毒剂清洗干净。
用营养液栽培食用菌
采用营养液栽培食用菌，是继袋料栽培食用菌之后，在食用菌生产技术上的又一次革命，填补了国内外食用菌高新生产技术的空白。这项高新生物生产技术，是1997年全国十大杰出青年、科技皇火带头人，江西省十佳民营企业家谢远泰在长期培育和发展食用菌新产品茶薪菇生产的基础上，经过多年的潜心研究开发出来的，现已被国家专利局批准为发明专利。与袋料栽培食用菌技术相比，营养液栽培食用菌具有更大的比较优势，它具有生产周期短、成本低、质量优、产量高、无污染、效益好等优点，更显示出营养液栽培食用菌生产广阔的市场前景和不可估量的经济价值、社会价值及生态价值。具体表现在以下6个方面：
一是采用工厂化生产，通过液体瓶生长出的子实体干净卫生，出菇阶段不生虫、不感染。没有环境污染，产品安全性能好。二是液休配方灵活性大，可根据不同的食用菌品种，如香菇、平菇、金针菇、猴头菇、灵芝等采用不同的配方，而且产品都保持原来的营养成分和风味。三是缩短了生产周期，从接种到出菇直到采摘周期结束，比原固体袋料栽培缩短三分之二的时间。四是成本低，比袋料栽培成本降低30％以上。五是液休瓶栽培食用菌不需木屑等原料，对保护森林资源、维护生态平衡有利。六是工艺流程简单，正品率高、产量高、经济效益好。
食用菌青霉菌怎么防治？食用菌青霉菌的防治措施
香菇、草菇、木耳等都是日常生活中常见的食用菌，具有很高的栽培价值。然而，即使是食用菌，在栽培过程中仍是会受到一些污染性杂菌的感染，青霉菌就是常见的一种，会引起食用菌子实体致病，从而影响食用菌产量和品质。那么，食用菌青霉菌怎么防治？现将食用菌青霉菌的症状识别和防治措施介绍如下。
一、症状识别
培养料面发生青霉时，初期菌丝呈白色，菌落近圆形至不定形，外观略呈粉末状。随着孢子的大量产生，菌落的颜色由白色逐渐变成绿色或蓝色。生长期菌落边缘常有1-2毫米呈白色，扩展较慢。老菌落表面常交织形成一层膜状物，覆盖在培养料面上，分泌毒素致食用菌菌丝体坏死。制种过程中，如发生严重可致菌种腐败报废；发菌期发生较重，可致局部料面不出菇。
二、防治措施
1.认真做好接种室、培养室及生产场所的消毒灭菌工作，保持环境清洁卫生，加强通风换气，防止病害蔓延；
2.调节培养料适当的酸碱度。栽培蘑菇、平菇和香菇的培养料可选用1%-2%的石灰水调节至微碱性。采菇后喷洒石灰水，刺激食用菌菌丝生长，抑制青霉菌发生；
3.菌袋局部发病可注射15%甲醛溶液，段木发生青霉菌时可用石灰水洗刷，菇床上发病可用1%克霉灵、0.5%多丰农、0.1%施保功和0.1%扑海因溶液喷洒防治。
【小编结语】食用菌青霉菌多发于高温时节，当注意采取恰当的防治措施。上文中为大家介绍了食用菌青霉菌的症状识别和防治措施，大家在防治过程中可参照实行。
降低食用菌菌种污染率
近几年来，我国栽培食用菌的面积和产量都有大幅度的提高，但是在生产和栽培过程中，污染率一直居高不下，给制种单位和菇农带来了较大的损失。菌种污染的原因除了菌种本身不纯、设备简陋、培养基灭菌不彻底、环境污染等因素以外，在很大程度上还与制种工艺和方法有关。笔者经过几年来的有关工作和调查，总结出降低食用菌菌种污染率的几种方法，供参考。
一、瓶装发酵料
传统的麦粒瓶装原种和栽培种的制作过程中，只有培养基(麦粒)，菌种接入后，发菌不一致，造成瓶的一侧发菌很快，另一侧发菌缓慢，菌龄很不一致，并且易感染杂菌。
改进方法是在培养基的上方离瓶口约4厘米处装入1-2厘米的发酵料后，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的上部，同时吃料。这种方法优点是杂菌不易侵染培养基，并且菌种的菌龄一致。
二、麦粒发芽法
传统蘑菇原种和栽培种的制作，大多利用麦粒作为培养基，流程是把麦粒煮熟后装瓶灭菌再接菌。我们知道麦粒的营养非常丰富，而在传统制作过程中，麦粒煮制的程度不易把握，存在煮过或煮不透的情况，造成杂菌的滋生或发菌过慢。
改进方法是让麦粒发芽后备用。麦粒的贮藏物质主要有淀粉、脂肪与蛋白质，当种子吸胀和细胞生理活性重新活化时，各种酶的活性增强，这些物质在萌发时被分解为简单结构的麦芽糖、蔗糖、氨基酸等物质，易于被菌丝利用，菌丝生长速度快。具体做法是：让做菌种的麦粒一次性发芽，芽的长度为麦粒长度的1-2倍，后充分晒干贮存，等到做菌种的前一天，浸泡麦粒12小时，直接装瓶灭菌。该方法的优点是省去煮麦粒的过程，节省人力财力，并且发菌快、杂菌少，污染率在2％-3％之间。
三、使用液体菌种
传统菌种的固体培养基是PDA、小麦粒或木屑等物质，固体培养基的缺点是发菌慢，苗龄不一致，杂菌侵染的机率大。
改进的方法是使用液体菌种，液体菌种克服了固体菌种的缺点，可以直接作为栽培种进行栽培。在有条件的单位及生产量大、生产周期长的企业可使用液体菌种，可减少污染及缩短发菌时间，提高生产效率。
四、从原种瓶的下部接菌
传统的原种接栽培种的过程中，大多是从瓶口向外掏菌种。由于瓶塞为棉花，杂菌极易在瓶口滋生蔓延，并且有很多杂菌(如细菌)是人眼看不到的，传统的接种方式可能由于瓶口的污染而导致更大面积的栽培种的污染。
改进方法是从原种瓶的底部开始接种。我们知道原种瓶下部的菌种菌龄短，生命力旺盛，并且杂菌少，接菌后菌丝吃料快，污染率低。为了进一步地降低栽培种的污染率，我们建议将正常原种瓶口上部1/5的原种弃掉，防止潜在的污染。
五、合理安排制种季节，避开不利天气
高温季节，接菌时间提前或延后，是降低杂菌污染的一条经济有效的途径。在潮湿环境中，如果温度适宜，杂菌滋生蔓延快，每年的7-8月份是制作蘑菇原种、栽培种的适宜季节，但在7-8月份我国普遍高温多雨，杂菌非常活跃，也是菌种受污染最严重的时期。多数大中型制种单位和个体农户，又在白天高温时接菌，这无疑加大了杂菌侵染的机会。
改进方法是在7-8月份的气温较低的时间段接菌，如早晨或晚上。当然，如果在有空调的室内接菌效果更佳。
巧追肥提升食用菌产量
食用菌出菇旺期和出菇后期，培养料中的养分消耗殆尽。在这两个时期及时追施肥料，能显著提高食用菌的产量，改善品质。
粪土肥。将新鲜干猪、牛粪粉碎，用石灰水清液预湿堆制15天，加50％肥泥和少量草木灰拌匀，在产量急剧下降或出现死菇时，结合清理床面剔除老根，将其撒施于床面。
草料汁。用经过腐熟晒干的草料，加100倍水煎取汁液，冷却后喷洒，可使食用菌生长健壮。
棉籽汁。将棉籽加水10倍煎汁，冷却后加清水3倍使用。
猪、牛尿。将腐熟的猪、牛尿煮开20分钟，滤去渣，加水10至20倍配成5％～10％的稀释液喷施。
食品液。①黄豆水。把10公斤没有霉变的黄豆淘洗干净，浸泡后加水50～60公斤，煮透后滤取汤汁，加水至200公斤喷洒。②把10公斤胡萝卜切碎，加水15公斤，煮30分钟，过滤取汁加水3倍配成25％的胡萝卜汁喷雾。③在100公斤水中加入固体葡萄糖1公斤，溶化后即得1％的葡萄糖液，直接喷洒即可。④在100公斤水中加0.3～0.5公斤食盐搅溶后喷施。
菇根汤。取菇根5至10公斤，稍冼净，加水10至15公斤煮沸15分钟，取清液加水50公斤，搅匀后喷施，可促进小菇的生长。
上述各种追肥液每平方米用量0.5公斤左右。(李大刚)
夏季食用菌栽培如何提高菌种成活率
蘑菇、香菇、平菇等秋栽菇类的菌种，大多是在夏季进行生产和培养的。在高温条件下制种，往往污染率高，而成品率低。因此，为了保证秋菇适期种植和夏季菌种生产的质量，必须抓好灭菌、接种、培养这三条技术措施。
一、抓好培养基灭菌：夏季温度高，配制的培养基要求新鲜、不霉变，拌好的原料要及时装入瓶、袋灭菌。制做瓶装菌种，要尽量减少棉塞和牛皮纸受潮现象。每次灭菌时，应用塑料袋封装少量棉花和牛皮纸带入一并灭菌。灭菌后，及时在接种箱内更换受潮的封口物。采用袋式生产菌种，每道生产环节都要轻装、轻拿、轻放，凡是刺破、挤破、胀坏的塑料袋，均应用医用胶布粘封好或采用双层袋套好。袋口可用橡皮圈或撕裂带代替棉塞和套环进行封扎。袋装基质可视装料量的多少，适当延长灭菌时间1-2小时，且排气要慢。
二、改进接种技术：因接种箱内采用酒精灯火焰接种，温度上升常达40-50℃，极易灼伤或烫死菌种。因此，接种要安排在早晚或夜间气温稍低的时间内进行。接种时，每次转瓶量比常规生产时适当减少，接种量要相对增大，瓶口上部的老化菌丝要挖除干净。
三、加强菌种培养管理：菌种培养场地要求清洁、无毒、无虫、凉爽、无阳光照射，相对湿度在60％以下。刚接好的菌种，必须等瓶袋外部和封口物干燥后，再进行堆叠。堆叠的高度和堆间的距离，要掌握不产生堆温、有利于通风、方便管理等原则。夏季制种染菌快，一般接种3天后应进行检查，一旦发现污染菌种就要及时清除。
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