水果植物种植。
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水果含有丰富的维生素是日常生活中必不可少的食物，除了香蕉、苹果等一些常见的水果外，还有很多长相怪异不是很常见的水果。快和挑食君一起扫盲吧~
费约果
别名斐济果、菠萝番石榴，全果可食用，瓤白色，稍有粒状口感，甘甜多汁，无比芳香。
刺角瓜
刺角瓜，又名非洲角瓜。黄色外皮，带刺，里面是绿色的水果。刺角瓜的味道类似于黄瓜、西葫芦的混合味或者香蕉、黄瓜和柠檬的混合味。原产于非洲喀拉哈里沙漠，现在加洲和新西兰均有培植。
莲心果
在港台叫它做莲心果。在大陆，别名龙宫，凉刹。果肉质地细腻纤纤，味道少了些许酸味更多了一分甜美。
百香果
俗称巴西果，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为百香果，又有百香果果汁之王之美称，因其果汁也是其英文名Passionfruit的译音，在国外还有果汁之王、摇钱树等美称。
树番茄
塔马里罗，一种亚热带水果，原产地在南美。大小介于普通番茄和樱桃番茄(cherrytomato，有也叫圣女果)之间。果皮很苦涩，一般是不能吃的，但是果肉酸中带甜，稍微有点涩味，味道不错。
人心果
又名吴凤柿，也有人以台语称为查某籽仔。味极鲜美，还可制成果酱、果干、果酒等
仙人掌果
果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。《中药大辞典》记载，仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用;印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。
嘉宝果
嘉宝果果实状似葡萄，故又称树葡萄，是一种常绿灌木，成长缓慢，树高约12-45呎，米色薄树皮随著树干增大而脱落，很像巴乐，在原产地巴西海拔高度从海平面至3000呎多有，最大低温耐度约零度左右，但不同种类的嘉宝果各有差异
醋栗
醋栗又名灯笼果。果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，花萼宿存，很像灯笼果，故名灯笼果。
苏里南樱桃
浆果扁球形，果面具8条纵棱，形似南瓜。苦樱桃素是苏里南苦樱桃中最主要的活性成分。苦樱桃素，对脑细胞生长有促进作用，对人体褪黑素分泌有良好的促进作用，对失眠症有非常好的效果。
黑柿
果实乌黑有光泽，果肉橙黄色，硬柿肉质脆硬，可以完全软化，软柿肉质粘，汁液少，味浓甜，糖度可达24％，维生素C含量达60㎎/100g以上，比一般柿子高一倍多
水蒲桃
水蒲桃又叫蒲桃，因喜湿，通常生长于河边或河谷湿地得名水蒲桃。水蒲桃是热带果树，在热带、亚热带地区都可栽培，喜湿喜热，年均温度在20℃以上就可开花、结果，一般盛花期3～4月，夏、秋季也有零星的花朵开放。果实于5～7月成熟，核果状浆果，内有种子1-2颗。成熟果实水分较少，有特殊的玫瑰香味，故称之为香果。
菠萝莓
外形像白色草莓，果肉是奶白色的，表面分布着均匀的小红点，与草莓的基因构成相同，但是味道却像菠萝。菠萝莓含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝莓对身体大有好处。如果你有炎症、水肿或血栓，菠萝朊酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
延伸阅读
橘子是热性水果还是凉性水果?正确认识橘子的水果属性!
橘子这种水果在我们的生活中是极为常见的，且种类繁多，每年从晚秋十月份开始一直到次年四月，都会有不同品种的橘子相继成熟上市，让人有了大段时间来享受美味。可是，常会听到有人说：闻着这橘子都香，想吃不敢吃啊，怕上火。橘子这种水果究竟是热性的还是凉性的呢?一时让人有点疑惑了。下面，小编就要来和大家说说橘子的水果属性。
橘子是热性水果还是凉性水果?橘子既不是热性水果也不是凉性水果，而是温性水果。
从中医的角度来说，橘子味甘酸、性温、入肺，是温性水果，具有抗癌、美容养颜、化痰止咳、预防心血管老化等作用。
之所以会出现吃了上火的症状，是因为过量食用了。因为橘子本身含糖量高，吃后又未及时漱口，细菌在高糖分的口腔环境中大量繁殖，造成牙龈发炎;同时，高浓度的糖会令喉咙细胞中的体液渗出，进而引发喉咙疼痛;还有，橘子所含的丰富果酸，在过量食用后也会引起胃部不适，这些就形成了“上火”的感觉。这跟橘子本身的水果属性无关，而是过量食用所导致的。
所以说，橘子虽好，食用也应适可而止。反正橘子的上市时间那么长，享用美味不用着急，慢慢挑、慢慢吃，才能吃得健康。会吃还得会挑，你会挑橘子吗?接下来，小编要和大家分享的就是挑选橘子的技巧。
橘子的挑选技巧：看品种橘子的种类繁多，其中砂糖橘是最甜的。
看大小个头大则皮厚，果肉不饱满;个头小则发育不好，味道也不好;所以应选不大不小的中等个。
看颜色果皮颜色以橙黄或橙红色为最佳，且表面光滑。
比弹性用两个手指轻轻挤压，选择弹性好的。
看底窝从侧面看，底部凹进去的最好，底部平坦甚至凸出的不好。
捏底部一般来说，底部捏起来软软的，这样的橘子多半比较甜;底部捏起来硬硬的多半比较酸。
看了小编的分享，大家对于橘子这种常见水果的认识是不是更加清晰了呢?希望这些知识对你有所帮助。
那些“中伤”过水果的传言，你信了几个?
5月初的一则有关草莓被检出含有乙草胺会致癌的报道，让北京市的草莓都不好卖了。从现在的草莓被爆含有乙草胺，到前段时间媒体曝出西瓜被注入禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红、荔枝含化学药剂、给橙子打蜡伤身体等等新闻，我们还能不能愉快地吃水果了?水果离我们很近，那些中伤过水果的传言离我们也不远，你信过几个?
橙子涂蜡上色伤身体?
对橙子威胁最大的可能要数霉菌。为了对付霉菌，往往向橙子上喷液态石蜡，反正橙子外皮一般不食用，还能提升卖相。喷石蜡听起来比较奇怪，但是对橙子却非常适合，日本、德国等地都在使用这种方法。购买橙子时只要注意果实是否饱满、表皮是否完整就可以了，毕竟石蜡是一种比较稳定的化学物质，不大量摄入的话就不用担心。
荔枝含有化学药剂?
荔枝的保鲜是水果保鲜中的难题，红色的荔枝在采收后很快会变成褐色，影响卖相，香味也会受影响。现在我国主要采用化学药剂处理并结合低温运输来保鲜。处理荔枝的化学药剂主要是二氧化硫或连二亚硫酸钠前者是气体，可以用来熏蒸，后者配成水溶液来浸泡。只要按照规定使用，这些药剂就不会对人体造成伤害。相反如果不采用这样的保鲜技术，远途运输荔枝的损耗会非常高，你可能需要有山顶千门次第开的财力才能把荔枝吃到爽。
香蕉含有乙烯?
香蕉对乙烯非常敏感，一点点乙烯(1mg/kg)就能让香蕉迅速成熟，而成熟中的香蕉又会不断产生乙烯。对香蕉的储存运输来说，乙烯像是一把双刃剑：过早出现会让香蕉过早成熟，在运输过程中烂掉;过晚出现，会让香蕉又生又硬。在实际生产中，为了确保香蕉在运输储藏过程中保持绿和硬，不仅需要11℃左右的低温和较高的二氧化碳浓度来抑制乙烯的产生，还要通过高锰酸钾或臭氧来分解已产生的乙烯。其实人工催熟的香蕉并不会影响风味和口感，想要吃到传说中的自然熟香蕉，就只有到香蕉地旁等着。
葡萄也含有乙烯?
葡萄树修剪不善和树形问题都会使葡萄串上的果子着色不同，看起来参差不齐，葡萄晒到太阳的那面会更早上色。日本、美国和以色列推广使用脱落酸(ABA)作为改善着色的激素，国内部分果园则是喷洒能够产生乙烯的乙烯利来迅速加深果实颜色。不论是乙烯还是脱落酸都是植物自身分泌的激素类物质，它们并不会对人类健康造成影响。不过葡萄的着色技术仅仅能增加卖相，对葡萄果实的品质影响不大。
给西瓜打针?瓜农没那么闲
有传言说西瓜是靠打针催熟的，但这完全不是事实。西瓜本来就是一种自然熟的水果，在实际生产中，也没有瓜农会闲得去给每个西瓜打针无论是打激素、糖水还是色素，这些都不会促使西瓜变红变甜，相反，还会使针眼附近的瓜肉腐烂变质。市售的所谓西瓜增甜剂，其实大部分是叶面肥。至于有些外观正常的西瓜切开后有异味，生产上叫作水脱瓜，是由恶劣天气因素或一种叫CG-MMV病毒引起的。
打针西瓜有白籽?白籽是未发育的种子的种皮，出现这样的瓜子只与西瓜的品种有关。虽然西瓜没法打针，但它们是可以注水的：一些瓜农会在西瓜采收前往地里浇水来让西瓜增重，当然，代价是西瓜口感会变差。
8种来自外星的水果 你吃过几个？
火龙果，可能给很多人都见过，但在西方，很罕见，他们描述火龙果：一个亮粉色的球，大如鸵鸟蛋，好像插着橙绿色的旗帜，球体上翘起些羽翼状的东西，顶上还盖着一片枯萎的花瓣，硬得像鬃毛。
其实不止火龙果，世界上还有很多长相奇怪的水果，这些有着不甘心的外表的珍奇水果，都来自外星?No！它们来自地球！下面小编带来酷似外星来的水果，你吃过几种?
1、HalaFruit
是露兜树(Pandanus)的果子。成熟的HalaFruit香气宜人，有鲜花的味道，可以生吃或烹饪。在密克罗尼西亚，这是一个主要的食物来源，尤其是在环礁附近地区。
2、金星果
原产加勒比海地区。其果肉质地细滑，具柔和甜味，宜鲜食，可制成蜜饯，其本身没有特殊风味。但与柑橘类尤其是橙类作混合果汁饮料，风味可大大得到改善。
3、刺角瓜
为葫芦科黄瓜属植物，原产于非洲喀拉哈里沙漠，现在也生长于加利福尼亚和新西兰。表皮坚硬、凹凸不平，肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜。
4、大力果
在马来西亚看到的水果，类似菠萝蜜和榴莲杂交品种，是不是吃了会力大无比?
5、佛手柑
又名九爪木、五指橘，雅称金佛手。不仅有较高的观赏价值，且具有珍贵的药用价值。其根、茎、叶、花、果均可入药。主产于闽粤、川、江浙。
6、蛇皮果
又名沙叻，一种东南亚水果。棕色的果皮呈蛇皮般，果肉坚实呈乳白色。蛇皮果通常都是生吃，但也可以腌着吃，或者用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃，也可以夹到陷饼里。吃起来有苹果的脆感，又有菠萝的味道。
7、诺丽果
因富含营养成分，被誉为热带水果中皇后。成熟的果实具有强烈的臭味，因此又被称为乳酪果或是呕吐果。新鲜或煮过的果实在某些太平洋岛屿也被当地人拿来当做主食食用。东南亚与澳洲原住民会以鲜果沾盐生食或是将果实加入咖哩一起煮食。
8、Ackee
牙买加的国果。中文叫西非荔枝果，原产于西非，后传入南美。Ackee不能像吃水果那样直接吃，因为没有成熟的Ackee中含有大量的次甘氨酸，食用后会产生不良反应。但Ackee是牙买加人非常喜爱的菜肴，人们把煮过的Ackee和咸鱼一起做成牙买加的国菜，叫做荔枝果咸鱼饭。
热带水果有哪些？这些热带水果你都吃过吗？带你品尝美味可口的热带水果！
大家吃水果的时候会不会觉得有些水果特别甜?看产地的的话则往往来自菲律宾、马来西亚、海南等地。这个时候我们就发现了这些水果的共同点，那就是它们都来自热带。大家在生活中可能常常吃热带水果，但却对哪些水果是来自热带并不清楚，那接下来我们就一起看看这些水果大家是不是很眼熟吧。
热带水果有哪些1、芒果芒果可能是最常见的热带水果了，一到夏季，水果摊上不必多说，甚至是冷饮店里都搭起了芒果的东风，芒果杯卖得不亦乐乎。芒果以其个小、皮薄、无核、香甜的特点广受人们的喜爱。鲜亮的黄色即吸睛又惹人食欲大开，芒果是热带水果中大众度最高的了。
2、火龙果火龙果是红色的，颜色也一如它热情奔放的名字。外观有些奇异，椭圆的外形配上如洋葱般层层包裹的表皮，好剥又好看，同时，它的营养价值极高，所以也备受大众的喜爱。
3、山竹山竹比起上两位在味道上或许不差，但在传播面和受众范围上稍逊一筹。山竹是较为娇贵的一种水果，保质期短，易腐烂。要是住在沿海地区的朋友们，可不要错过了，它属性偏凉，在酷热的夏季可以清热解毒。
了解了这么多清甜可口的热带水果，在夏季大家肯定也在逛街、逛商场的时候多多少少会买一些，但这些熟透了的水果随便放置的话，就很容易坏，那有什么办法能放得时间长一点么?我们一起来看看吧!
怎样存储热带水果在低温阴凉处保存是首要条件，其次就是要注意水果的摆放，将水果有序排放在家中的纸箱中，尽量减少摩擦接触也是延长水果保质期的小技巧。
另外，大家要是不想水果腐烂变质最好少买一些，够吃就好。
说到这里，颜色绚丽，滋味可口的热带水果是不是让你食指大动呢？给大家介绍了这么多热带水果，大家赶紧挑几个喜欢的买点回家尝尝吧!
这些水果的特殊功效你知道吗？
不同的水果有着不同养生功效，虽然常说吃水果对身体有益，但您知道各种水果具体有哪些特殊功效吗?
过度用脑-香蕉
繁忙的工作和学习让我们有时会过度用脑，过度用脑直接导致我们体内维生素及矿物质的缺乏，除了感觉疲惫之外，我们的情绪还会低落。这个时候补充一根香蕉可以及时缓解这样的症状，让我们满血恢复。专家建议，每天过度用脑消耗大量的维生素，必要时可以补充一些维生素片。
过度用眼--番木瓜
长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。
牙龈出血--猕猴桃
牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。
心脏病史--葡萄柚
人体内的胆固醇过高时直接影响心血管健康，有心脏病史的人要经常进行胆固醇指标体检。葡萄柚是最好的降低胆固醇的水果，可起到预防多种心血管疾病的功效，葡萄中中的瓣膜含有一种天然果胶，对胆固醇高的人有很好的食疗效果。
长期吸烟--葡萄
长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。
预防皱纹--芒果
若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β-胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。
供氧不足--樱桃
容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。
脚气困扰--柳橙
脚气的病因有很多，其中之一跟我们体内缺乏维生素B1有关。柳橙中含有丰富的维生素B1，能够加速葡萄糖代谢，有效达到预防与治疗脚气的作用。
这些只生长在南方的热带水果，你吃过几种？
水果一直以来都是大家日常生活里面必不可少的一种食物，它和人一样是有区域性的。有的生活在寒冷的北方，有的则生活在炎热的南方，水果也不例外。虽然说现在的水果店里面什么都有，可是有一些南方水果在北方还是比较少见。大多热带水果在北方都是放熟的，而南方是等成熟后摘下来卖，所以味道也是有差别的。下面小植就说说哪些是北方不常见的热带水果。
红毛丹
红毛丹又被称之为毛荔枝，因为剥开后不仅果肉长得像荔枝就连味道也非常类似。但是红毛丹对种植要求非常严格，所以在中国种植面积较少，目前全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。
红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。性味甘温，果肉香甜美厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝。也是在很多地区比较难得一见的水果了。
木奶果
木奶果不常见主要因为它非常不耐寒，一般生长在印度、马来西亚和我国的南部地区。木奶果虽不是榕属植物，但也是一种茎花、茎果植物。结果之时，树干和老枝上吊满果实累累的果穗。它的果实和李子般大小，成熟时呈红色或橙黄色，皮内有3瓣裹着果肉的种子，果肉酸甜可口，是小有名气的野生水果。
余甘果
余甘果因为气温原因，只能生长我国南方年平均气温20度左右的地方，一般在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南儋州、海南琼中等地有生长，生命力特别顽强，有报道称200多年的老树依然还能开花结果。可能有很多人没有见过，就连小植也不例外。说它是水果中的战斗机，确实不为过，你见过成熟之后还能在树枝上挂6个月的水果吗?往往枝叶掉光了，余甘果还长在枝头新鲜不减。
相对于普通的水果，余甘果的味道非同寻常，入口的第一感觉是又苦又涩的，但是吃到最后会有一丝甜味。余甘果的吃法还有很多种，可以泡茶，还能做成蜜饯。也是因为难以保存，所以北方很少见。
番荔枝
这个长得凹凸不平的果子叫做“番荔枝”，又称佛头果、释迦、亚大果子等等，有着一大堆名称。它的营养价值很高，具有美容养颜的功效，很受女性朋友的喜爱，但番荔枝对生长环境比较挑剔，要求年平均温度在22℃以上，不耐寒，主要在我国海南地区种植，估计很少有人见到吧，而且价格也不便宜。
杨桃
很多北方朋友可能没有吃过杨桃，但是应该都听过说，记得在小学语文课本上就有一篇关于杨桃的课文，当时小植还很好奇这种五角星形状的果子到底是什么味道。其实杨桃的口感酸酸涩涩的，有一点甜味，味道没有想象那么好，但还是有很多人愿意买，因为杨桃的营养价值比较高，吃了对身体有好处。这种水果在北方市场偶尔也能看见，一般价钱比较高。因为杨桃属于亚热带地区的水果，运输是一回事，主要是不好保存，就算千里迢迢运到北方，但是味道肯定不如现摘的新鲜。
有人说北方水果养人，南方水果伤人，但小植觉得只要控制好食用量，不管是什么水果都不会有啥问题。所以大家要合理饮食！
这些水果谐音梗，够你笑一整年了~
在中华文字中，有一些谐音，就是利用了汉字同音的条件，来代替一些词而产生一种辞趣的方式。小植今天就整理了一些关于水果的谐音梗，别说，还挺逗的，看完后不知道有没有博得你一笑了?
01.你知道那种水果打扮起来最土?
杨梅——扬眉(杨梅)吐气
02.那种水果不记得回家时的路?
榴莲——因为流(榴)连忘返
03.遇到危险的时候，哪种水果能活下来?
桃子——因为死里逃(桃)生
04.给水果买衬衫，哪种水果的衬衫买大了?
鸭梨——因为亚历(鸭梨)山大
05.有那种水果不记得今年是什么年?
香蕉——因为它是忘年之交(蕉)
06.哪种水果形容离家的孩子?
柚子——因为慈母手中线，游子(柚子)身上衣
07.你知道什么水果有魔法?
香蕉——因为巴啦啦(banana)能量！
08.什么水果超级会撒娇?
樱桃——因为樱樱樱，这也太会撒娇了吧~
09.什么水果看起来最老实?
芭蕉——因为老实(芭蕉)巴交
10.哪种水果最守信用?
橙子——因为诚(橙)实守信
11.哪种水果最讨人厌?
西瓜——因为雨女无瓜~
听起来这些水果是不是都非常有“个性”，要知道它们还是有一些特殊的作用的！《黄帝内经》曾提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”充分说明了吃水果的重要性！
虽然说水果很甜很好吃，但是一定要挑选适合自己吃的才是最好的！比如说：
1、寒性水果，适合热性体质：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等;
2、热性水果，适合寒性体质：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等;
3、酸性水果，适合饭后吃：山楂、柿子、黑枣、石榴、葡萄、野梨等。
可爱又好吃的水果给大家介绍完了，现在知道该吃什么了吧?不知道你那里还有没有搞笑的谐音梗了?说出来让我们开心开心~~
这些水果千万不要空腹吃！
对于多数人来说，水果是一种不能拒绝的“诱惑”。
当我们饿的时候，很多人选择吃水果充饥，但是，你知道空腹的时候哪些水果是不能吃的吗?
●西红柿
含有大量果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。
●橘子
含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子，会刺激胃黏膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。
●菠萝
内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。
●山楂
味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。
●鲜荔枝
含糖量很高，不宜空腹食用，否则会刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃胀满。而且空腹时吃鲜荔枝过量，会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
●柿子
空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
●香蕉
含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
水果干能代替水果吗？
现如今，水果干逐渐成为零食届的新宠，受到越来越多人的喜爱。其不仅口感上爽脆可口而且便于携带，吃法多样，比起新鲜水果，似乎水果干可以给我们省不少时间，那水果干又能否替代新鲜水果呢?下面就为大家科普一下。
脱水果干是如何制作出来的?
脱水果干是将水果进行清洗、切片等预处理后，采用自然风干、晒干、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺除去所含大部分水分后加工制作而成的。其中，自然风干、晒干是传统的做法，低温冷冻干燥、油炸脱水等则属于工业化的方法
风干(晒干)和低温冷冻制作工艺更加天然，只是将水果浓缩成果干，而油炸果干脱水会使果干油脂含量增多，对健康略有不宜。例如，不少人爱吃的果蔬脆片，往往就是通过油炸脱水制成的;而常见的草莓干、秋葵干等果干则是冷冻干燥的，其加工过程更为复杂，冷冻干燥工艺不但保留住了新鲜的果味，还变得质感酥脆。
因此，风干(晒干)、真空脱水制成的水果干应该作为健康首选。
脱水果干和新鲜水果
在营养成分上有什么不同?
尽管脱水果干浓缩了新鲜果蔬中的某些营养成分(如膳食纤维)，看起来好像更营养、更精华了。但由于果干的加工工艺，使得新鲜水果里面一些不耐热的营养成分，如维生素C、维生素B1、部分多酚物质等在加工过程中也会有所损耗。
至于文章开头检测结果中所显示的草莓干和草莓维生素C含量相差不大，南京质检院国家食品质检中心检验员表示，冻干技术在没有使用高温的情况下，完整地保存了维生素C含量。再加上质量损失和水分流失，使得冻干草莓的维生素C进行了富集，所以含量比新鲜的还要高
但糖分检测结果显示，水果干制品总糖含量普遍高于同类新鲜水果。其中，柿饼和菠萝蜜干总糖含量都是同类新鲜水果的3倍以上，草莓干总糖含量更是新鲜草莓总糖含量的9倍。
脱水果干能完全代替新鲜水果吗?
以最接近新鲜水果的冻干水果为例，即使其不添加任何防腐剂，外表形态和体积与新鲜水果相比也相差无几。但冻干后的水果由于除去了所含的大部分水分，糖分得到富集，所以热量增大了好几倍。若按一颗苹果中的水分含量为85％计算，冷冻干燥后的苹果干含水量为5％，那么吃200g的苹果干相当于摄入1.3kg新鲜苹果的热量，也就是等于吃了4个新鲜苹果
如果是额外添加糖、油、盐等成分的脱水果干，营养还会大打折扣。例如，低温油炸过的果蔬脆片中就含有不少的脂肪。新鲜果蔬中脂肪的含量通常低于1％，果蔬脆片的脂肪含量可高达10％~20％。再加上干燥后浓缩了大量的糖分，如果吃太多，会增加肥胖的发生风险。
因此，无论是从营养价值、还是美味程度来说，任何水果制品的营养都没法与新鲜水果相比。
如何正确地吃脱水果干?
1、选择无添加的水果干
吃脱水果干，建议优先选择没有额外添加糖(如白砂糖、麦芽糖浆)、油、盐及任何食品添加剂的产品。最直接的办法是看配料表，配料表中应只有果蔬，而没有其他成分。
如果吃果蔬脆片，建议选择非油炸工艺技术生产的，例如冻干。同样可以看配料表，油炸的果蔬脆片配料表中有植物油，冻干的则没有
2、控制水果干的摄入量
对于脱水果干的摄入量，建议每天最好不要超过30克，并且食用后当天水果或主食的量就要相应减少，以免总热量摄入过多。如果吃的是油炸过的脱水果蔬干，还要注意控制好一天总脂肪的摄入量。
3、特殊群体慎用
一些水果本身糖分已经足够高，商家为了让水果干口感更好，同时起到一定的防腐作用，就会添加更多的糖。因此，儿童、老人、肥胖者和糖尿病患者应慎重选择这类水果干制品。
什么水果养胃?这五大水果帮你照顾好你的胃!
各种各样的水果不但口感丰富，含有丰富的维生素能补充人体匮乏的元素，还都有其各自的功效哦!那么你们知道有哪些水果具有养胃的功效吗?小编今天就为肠胃不好的人送去福音啦，接下来就让小编来给大家详细地介绍一下吧!
养胃的水果葡萄葡萄除了具有我们熟知的美容养颜抗衰老的作用外，还能够健脾胃、利尿。因为葡萄中含有大量酒石酸成分，能够促进人体消化，对胃的养护很有帮助。但是葡萄性凉，一次性不能够吃太多，胃寒的朋友们尤其要注意，否则可能养胃不成反伤胃。
木瓜木瓜不但能够美容养颜还能健脾胃消食。木瓜中含有一种利于消化蛋白质的酵素，能够有效促进人体对食物的消化和吸收。建议大家不要空腹食用木瓜，吃法上生吃或稍作加热均可，但加热的话不能太久，否则会破坏其营养成份。
苹果苹果是一种非常常见的大众化水果，不仅能降低胆固醇含量，还具有通便和止泻的双重功效。苹果口感好、营养丰富，同时非常容易被消化吸收，因此是一种非常适宜老幼人群以及有胃病的人食用的水果。
香蕉香蕉是一种大家比较熟知的具有润便、润肠、降血压功效的食物，对想要养胃的人来说是一种非常好的选择。但是处于扭伤、骨折阶段的人群不宜食用香蕉，应该等待痊愈后再吃，否则会不利于病情的好转。
桑椹桑椹含有非常丰富的维生素B、C群，和葡萄一样都属于高抗氧化力的水果。在中医学中，桑椹是一种可养脾胃、养血的水果，对促进肠胃的吸收能力非常有帮助，同时也能够改善轻微贫血。
看完以上关于养胃水果的介绍后是不是有种大开眼界的感觉呢?原来这么多水果都能够帮我们养护我们的肠胃，那我们以后可要合理食用它们了!除了这些养胃的水果外，你们想知道有哪些水果会伤胃吗?下面就让小编来给大家介绍一下吧!
伤胃的水果柿子柿子中含有单宁，容易和胃酸接触后结块，不宜消化。
猕猴桃猕猴桃会促进胃酸的分泌，加重胃的负担，产生腹痛、烧心等症状。
鲜枣鲜枣含有大量的膳食纤维，一次性摄入过度会造成肠胃不适。
以上就是小编翻阅各种资料来为大家整理的养胃和伤胃水果清单了，肠胃不好的朋友们可要仔细阅读，最好能收藏起来以免自己忘记了。想要具体了解其他植物信息的朋友们，可以阅读我们其他的植物专题哦!
春季多吃这些水果，给身体补充动力！
春天来了，部分新鲜水果上市了！有8种不能错过的营养果，给身体补充动力，还能刮油！
蛇皮果：高钾低钠的力量之果
蛇皮果含有丰富的有机酸，可以美容护肤，印尼本地的姑娘都把它当作“美容果”。蛇皮果富含磷脂，有健脑的作用，又被称为“记忆果”。蛇皮果还被印尼人称为“力量之果”，这是由于热带地区气温普遍较高，人体的钾很容易随尿液和汗液流失，身体缺乏钾，就会疲乏无力，提不起精神。而这时吃几个含钾丰富的蛇皮果，身体也会觉得有力气了。春日外出郊游，活动量较大，也容易出汗，带点蛇皮果作为野餐水果非常不错。
另外，饮食口味比较重的人及高血压人群也适合多吃些蛇皮果。长期摄入过多的钠盐会损伤血管，增加高血压的发病风险，而蛇皮果中丰富的钾可以结合游离的钠将其排出体外，从而减少高钠对身体的伤害，维持血压的稳定。
人参果：低糖多维C的减肥果
人参果含有丰富的维生素C，能够增强人体的免疫力，缓解感冒、鼻炎等症状。春天时节建议抵抗力差和容易感冒的人群可以常吃。由于元素硒有很好的抗癌效果，因此常吃人参果有利于心血管健康，增强人体的免疫力，还能帮助抗衰老、降血压和降血糖。
人参果的果肉淡黄柔滑，爽口多汁。其皮略带紫色，含有少量的花青素，因此如果连皮吃更有营养。不仅能作为水果，人参果也可以入菜，人参果炒肉片就是一道颇具特色的菜肴。其中的维生素C可以促进瘦肉中铁的吸收，同时还可以促进肉中的蛋白质合成胶原蛋白，帮助美白养颜和改善皮肤弹性，是爱美女性的一道美容菜。
人参果含糖量低，味道偏清淡，甜度不浓郁，虽然口感上并不受普通人群欢迎，但其高营养低糖分的特点恰好能满足肥胖者、糖尿病患者、减重节食人群的需要，可以选择人参果作为每日的水果。
枇杷：润肺的好食材
枇杷被誉为“果中之皇”，是一种低能量高营养的水果(能量含量较低，39千卡每百克)，其中含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质，而且枇杷果肉中还含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。
枇杷是润肺的好食材，《本草纲目》中记载：“枇杷能润五脏，滋心肺”，枇杷叶也有缓解肺热干咳的作用，川贝枇杷膏就是以枇杷叶为主要原料加工而成的。我一般感冒干咳时会吃一些枇杷，每天吃上四五颗，能有一定的润肺养肺、止咳化痰的作用。
枇杷挑选和食用时都是有一定讲究的，我一般喜欢挑选果皮橙黄，茸毛完整(果实耳背处)，个头大而匀称的果实，这样的吃起来味道才好。另外，成熟的枇杷皮和头部的把都是很容易去掉的，但是尾部的茸毛和赃物比较多，吃前一定要清洗干净。注意新鲜枇杷不易存放，一次不要买得太多。
腰芒：护肤好帮手
芒果被称为热带果王，味道香甜，而小腰芒的口感在芒果家族中可是数一数二的。虽然芒果纤维较多，但腰芒吃起来特别细腻、顺滑，再加上股浓浓的香甜味，真是让人欲罢不能。
芒果含有胡萝卜素，能够在体内转化为维生素A，不仅能保护眼睛，对皮肤也很有好处，爱美的女士们可不要错过。很多人吃完芒果，嘴角或嗓子眼发痒，这是过敏了。可以把芒果肉片下来，切成小块吃，这样导致过敏的芒果汁就不会流到嘴角里了，如果是嗓子过敏，可以赶快喝点白开水。
草莓：润肺生津
草莓的维生素C含量，每100克为47毫克，比橙子还高。此外，草莓还富含有机酸、果胶等，真可以说是水果里的“综合冠军”了。
草莓要挑个头适中、颜色均匀、软硬适中的。个头太大，尤其是有裂口的草莓，很可能是使用过多的膨大素。有大块青或黄色的草莓也不好，花青素含量相对较低。
中医认为，草莓味甘性凉，有润肺生津，利尿消肿的作用，有肺火、小便不利的人不妨适当多吃一些。但胃肠功能不佳的人不宜多吃。牙口不好的老人，也可用打浆机将草莓打成糊糊吃，或者把糊糊抹在面包片上吃。妈妈们也可以给孩子做草莓沙拉、草莓馅饼吃。
小柑橘：补充维生素
柑橘类水果是大家非常喜爱的一类水果，其富含维生素A、B1、B2、C以及胡萝卜素等维生素，而且其中还有丰富的有机酸(柠檬酸等)，可以有效调节人体新陈代谢。但是注意吃橘子要适量，吃得过多可能会引起皮肤上的黄色素沉着。另外，橘子不宜空腹食用，因为其富含有机酸，空腹吃会刺激胃黏膜，使脾胃满闷嗝酸。
柠檬：天然美容品
柠檬由于味道较酸，一般不直接生吃，而是作为配菜或调味品。柠檬有“西餐之王”的美誉，凉菜、主菜、饮料中都能派上用场。
柠檬特殊的香气能祛除肉类和水产品的腥膻气味，并能使肉质更加细嫩。吃煎鳕鱼时将柠檬汁挤出来滴在鳕鱼上，巴掌大的鳕鱼滴4~5滴就可以。鳕鱼遇到柠檬汁，不但腥味没了，肉也更加鲜香;在烤好后的鱼、鸡翅上滴少许柠檬汁，味道也更香;还可以将柠檬的果肉切碎，和海鲜酱油一起调成汁儿，配着海鲜吃。
42柠檬富含维生素C，是种天然美容佳品，每天一杯柠檬水，能美白滋润皮肤。但应注意，柠檬味道酸，所以胃溃疡、胃酸分泌过多者应少吃柠檬。
荸荠：润燥之果
荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能，防止便秘和大便干燥。而荸荠也属于高钾低钠食物，有利于降低高血压、利尿利湿。
不过，荸荠还是尽量熟吃，生吃可能会有感染姜片虫病的风险(菱角、茭白、荸荠等水生植物容易寄生姜片吸虫，尽量不要生吃。)但姜片吸虫的囊蚴不耐高温和干燥，在沸水中煮一两分钟或在阳光下暴晒一天即可死亡。将荸荠吊起来晒干一些，去皮，在沸水中烫1分钟，安全放心。
荸荠熟吃，方法多样。煮荸荠是很好的天然零食，如果当蔬菜吃，因淀粉含量高，可替代部分主食(三四个荸荠热量约为60千卡，相当于一两米饭)。切片炒食，也可切块炖煮，很多人也喜欢把荸荠切成碎丁，做丸子或包子、饺子的馅料，清新爽脆；荸荠还能做马蹄糕、玫瑰马蹄饼等点心；用荸荠煮糖水喝也不错，和雪梨、甘蔗、藕等一起煮汤，口感好，又能滋养身体。
新奇水果 你叫得出名字吗?
苹果、梨、香蕉这些水果在长久以来都很受人们的喜爱，但近年来火龙果、释迦、山竹这些新品种在满足了人们追求新奇的心理之外，确实也渐渐占领了部分水果市场。作为一名吃货的小编，希望下面这些在我国还没又出现过的水果，也能尽快出现在我们身边的水果店。
香肉果
这种肉质金黄的圆形瓜果，名叫香肉果，也有成为木苹果，是一种由南美当地常青树产的果实，已被引入到西非和东南亚的很多地区。香肉果属浆果类水果，果壳较厚，果实直径长达20厘米，味道甜美，唯一的美中不足支之处就是果核较大。
可可果
图片上这看上去与番茄有几分相似的果实，是在南美洲山区发现的一种热带水果。它最特别的是从播下种子到长出果实只需不要9个月的时间。可可果的果实颜色丰富，有红、黄、橘多种，虽然名字上带有可可二字，但吃起来的味道却是番茄与柠檬的混合味道。
杜古果
杜古果为产于亚洲的一种水果，果实表面光滑，果肉透明，尝一口味道很甜。当地人很善于利用这种甜味，他们会做成糖浆或是像葡萄干那样晒成果干。
沙叻
我们常说蛇果不管是外形还是味道都与蛇丝毫没有关系，但这个沙叻，其果皮常呈红棕色，果皮纹路似蛇皮因此又称为蛇皮果。轻松的去除果皮之后，露出来的果肉为白色的三瓣。沙叻果肉味道甜中带酸，与苹果相似。
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