植物病害知识。
您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《金针菇丛枝病的病害防治》，欢迎您参考，希望您喜欢！
金针菇只长菌柄不长菌盖，俗名金针菇丛枝病，或针尖菇，这是一种非侵染性的生理病害。当栽培袋或菌瓶由菌丝生长转到子实体形成阶段时，出现菇蕾丛生，只长菌柄不形成菌盖，菌柄伸长到一定长度时，顶端产生分枝，小分枝生长一定时间后又产生分枝，小分枝越长越细弱并下垂，形成一丛似披发状的菌丝，完全不像正常生长的子实体菌柄向上生长，顶端膨大后形成菌盖。其菌盖停滞在原基发育时的幼小形态，其直径约为1~2毫米。整丛菇体呈胡须状，单个菇体短而尖细，无菌盖，中下部稍粗一些，形似针头。子实体生长受到严重抑制，几乎无产量。
发病的病因
这是由于菇场通风不良，二氧化碳浓度过高，湿度过大，抑制了菌盖的生长，此病害多见于环境空气不流通的防空洞、地道等种植场所内。袋栽或瓶栽金针菇，当菌丝生长到一定阶段转向子实体形成时，即原基出现后，应保持适当通风和给予一定的光线刺激，并降低菇房湿度，这一阶段如果在瓶口、袋口内外的二氧化碳气体浓度积累过高，氧气不足和缺乏弱光刺激，加上湿度过大，导致子实体畸形生长，只长菌柄不形成菌盖，并在顶端不断产生分枝。
防治方法
出菇场所要具备良好的通风条件。瓶栽金针菇在子实体原基形成后，首先要进行3～5天的幼菇成形培养，然后再套袋长菇。套袋后每天要上下提动袋子换气1～2次。袋栽金针菇，在子实体生长前期，要立即加强通风，降低二氧化碳浓度。可把覆盖物掀开，使菌袋内保持足够的新鲜空气，以促进菌盖的分化和菌柄的增粗。待菌盖发育正常后再按商品菇的栽培管理方法管理。一旦发现菇蕾生长不正常、菌柄顶端产生分叉并下垂时，要及时清除，重新创造有利于子实体形成的环境条件，仍可正常生长。
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金针菇黑头病的防治方法
【1】病原菌黑头病又叫细菌性褐斑病，是一种假单孢杆菌，属于裂殖菌门、裂殖菌纲。病菌呈杆状，形成白色菌落，革兰染色呈阴性反应。
【2】病害症状细菌性褐斑病是引起金针菇褐腐的细菌性病害，对生产影响很大。病菌一般只侵染子实体的表面组织，不深入菌肉。子实体被侵染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色变色区，以后变成暗褐色的凹陷病斑，菌盖上的病斑成圆形或椭圆形或不规则形，颜色加深并毗连成不规则的大型斑块，致使浅色菇变为黄色，深色菇转为酱色。在潮湿条件下，病斑表面有一薄层菌脓，发出臭味，当斑点干燥后，菌盖开裂，形成不对称的子实体。病菇形态变化不大，也不会引起腐烂。金针菇菌盖病斑外围色较深，呈深褐色，潮湿时中央灰白色，气候干燥时中央部分凹陷，菌柄上的病斑菱形，褐色，有轮纹，外面一圈色较深。在发病严重的情况下，病斑连成一片，包括整个菌柄，使菌柄全部变成褐色，不能直立，有黏液，最后整朵菇变为黑褐色甚至腐烂。该病菌主要危害金针菇、平菇、蘑菇。
【3】发生条件该病害发病的内因是品种的不抗病性，外因是高温、高湿或喷洒不干净的水把细菌带到子实体上，如菌盖表面长时间有水滴或湿度过大极有利于该病害的发生，通风不畅能加剧病害的发展，中温条件适合发病。
1、保持菇场清洁卫生，及时清除病菇和废料;菇房、床架、用具等用前要用1：50倍的金星消毒液或2％的漂白粉等彻底消毒，尤其是原发病害较重的菇棚。
2、拌料时应将疣霉净按1：1000倍比例兑水拌料，不可用高毒、高残留的防污剂之类，以确保生产效果;
3、针菇栽培时培养料应彻底灭菌，蘑菇和平菇栽培时培养料应充分发酵，腐熟均匀，覆土材料用甲醛熏蒸消毒即可。
4、金针菇出菇期控制出菇室温度在15以下，避开高温、高湿季节出菇，高温时加强通风散热，平菇出菇期温度不要超过18，如果气温突然升高，要采取降温措施，如开窗、揭膜、遮阴等，但要注意菇房内温度波动不能过大，防止水汽凝结，产生水膜。
5、发现病菇要及时择除，并立即加大通风量，暂停或减少喷水，迅速降低温度，并用药控制病害程度，如可向料面喷洒5％的石灰水清液，也可喷洒每毫升100-200单位的链霉素液或300单位的土霉素，或500-1000倍的漂白粉液，每2天1次，施药前后菇床停水1天，间隔3-4天再次用药，连续用3次以上，能有效控制病害蔓延。发病严重时，应先清除病菇，清理料面或覆土后再按上述方法喷药。
龙胆丛枝病的病害防治
症状：龙胆植株嫩叶最初沿叶脉出现黄化，随后整个叶片变黄绿色，病叶向上直立，叶柄和叶片狭窄。腋芽大量萌发，使顶部呈丛枝状，植株矮缩。花序也变浅黄绿色，花瓣轻度变色。
病原物：Mycoplasmalikeorganisma(MLO)属原核生物界菌原体，是一种没有细胞壁的细胞生物体，近圆形或椭圆形。类菌原体可以在多种二年生或多年生植物上越冬，早夏通过叶蝉从这些植物传播到龙胆的幼苗上，叶蝉传毒方式属循环型。
传染途径：种子不带毒，MLO在土壤中存活期也不长，菟丝子和叶蝉传毒。田间发病与叶蝉关系密切。MLO进入健株到症状出现的潜育期，一般需8-15天，10℃以下不表现症状。
寄主植物：引起丛枝病的类菌原体寄主范围很广，可以侵染许多蔬菜、观赏花木、杂草等40个科多达百种以上的植物。
防治方法
1、及时淘汰病株并销毁，减少侵染源。注意清除栽植区周围的杂草及其他野生寄主。
2、虽然种子不带病原物，也应从无病健康的植株上采种作繁殖用，培育健壮的幼苗可提高抗病力。
3、防治传毒介体可用50％马拉松1000倍液或二嗪农等杀虫剂防治传毒叶蝉;及时清除传毒菟丝子，控制病害发生。
金针菇黑斑病锈斑病防治
当前，为害金针菇的病害主要症状是在菇盖上生成一些斑点，这是啥病害呢，该怎样防?
黑斑病。这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法：最重要的是控制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。菇房内的湿度不可长时间高于90％，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻、勤、细，阴雨天要少洒或不洒水。每次洒水后先加强通风，然后覆盖地膜。出菇期间室内气温应调至17℃以下。发病后要及时将病菇摘除，并喷洒每毫升100～200单位的农用链霉素或漂白粉600倍液。
锈斑病。该病由假单孢菌引起，主要浸染金针菇菌盖，初期为针头状，后扩大成芝麻粒大小，边缘虽不整齐，但病斑之间可互相联合成不规则的大锈斑。防治方法：为预防锈斑病的发生，对菇房洒水时不要直接洒向子实体，洒水后要及时通风，室内空气相对湿度不要长时间超过95％，菌袋表面覆盖地膜时要待子实体水分晾干后。发病初期，应防止病菌向健康子实体蔓延，并用50％的多菌灵800倍液或每毫升含100～200单位的农用链霉素喷洒。
草菇死菇防治措施2009-04-0910:41:27来源:农博网草菇是高温、恒温结实性的真菌对环境的要求较严格。根据草菇的生物学特性及笔者多年从事草菇制种与栽培生产实践的经验浅谈草菇死菇原因及对策供读者参考。
一、草菇死菇原因
1.菇房通风与保湿不协调。草菇是好气性真菌生长需要大量的水分通风过多易缺水死亡。通风不足易造成二氧化碳过多而缺氧死亡。
2.菇房温度骤变。南方栽培草菇大部分用泡沫菇房对恒温恒湿起重要作用。但若受台风袭击时没能及时关闭门窗或遭冻害时没有及时加温或遇持续高温时没能及早通风降温或喷撒在地板上的井水过多降温太快小菇承受不了温度骤变而成批死掉。
3.种质差及病虫危害。由于各种原因适龄的菌种因不能及时栽培而老化死掉。菌丝活力差播后养分积累不足出菇成活率也会很低。同时感染杂菌或遭螨虫侵袭也会出现死菇。
二、防治对策
1.草菇喜在高温高湿的环境中生长。培养料进房后要严格控制其含水量并杜绝使用超龄菌种。同时保持菇房温度在30℃左右如碰到持续的高温天气水分又偏少时可往地板撒水并加大通风换气以达到降温保湿目的。
2.菌种床面施的麦麸(氮素)不宜超过3％(也可不施)以减少绿霉等杂菌及虫害的发生。
3.采收草菇时要小心以免机械碰伤小菇或拉断菌丝层而造成死菇。只要每个生产环节都注意护理草菇栽培中的死菇现象是可以减少发生的。
金针菇能够消化吗?教你如何快速消化金针菇!
金针菇在我国是一种比较普遍的菌菇类食材，很多人都认识它，也知道它还有一个比较有趣的外号——“明天见”，那么金针菇是否真的如同它的外号所说那般不能够消化呢?我们一起去了解一下吧!
金针菇能够消化吗金针菇的确不是很好消化，但这并不是说金针菇不能被人体消化吸收。不易和不能是有区别的，至少金针菇干菇含有30%的蛋白质，而这个蛋白质明显是可以被人体所消化吸收的。其次，虽然金针菇富含大量人体肠胃难以消化的膳食纤维，包括几丁质，但只要食用时多咀嚼，还是可以消化的，如果出现“明天见”这种情况，则说明你咀嚼得还不够彻底。
食用金针菇要细细的咀嚼，这样才能更好地吸收金针菇中的各种营养成分，下面就让小编来给大家介绍两个让金针菇更好消化的方法吧!
如何让金针菇更好地消化1.尽量多咀嚼当前，人们的消化系统还是难以将金针菇完全消化掉，所以只能通过多咀嚼的方式来帮助消化。虽然金针菇不容易消化，但是金针菇含有大量的粗纤维，可以加快肠胃的蠕动，帮助其他食物的消化，经常食用有利于促进肠胃的健康。另外，食用金针菇时要慢慢吃，要细嚼慢咽，这样更有利于营养的吸收。
2.尽量做熟一点金针菇的韧性比较强，比较难以嚼烂，所以在吃之前尽量煮熟一点，煮烂一点。所以不管是凉拌金针菇还是爆炒金针菇，最好都要先用开水焯一下水，这样的金针菇才会变得更加容易熟，而且嚼起来也没那么吃力，也更容易消化一些。
看完上文，相信大家对金针菇这种食材有了更深刻的理解，金针菇并非不能消化，而是比较难消化，我们在食用时要注意多咀嚼。
榔榆丛枝病的防治措施
1、习性：
榔榆是制作桩景的好材料，其性喜阳光和温暖湿润的气候，稍耐荫，适应性强，根深，萌芽力强，在皖西大别山及安徽各地均有分布。
2、症状：
病害开始发生在个别枝上，腋芽和不定芽大量萌发，丛生许多细弱小枝，节间变短，叶序紊乱，叶小而黄，有不明显的花叶状。有时部分叶片皱缩，病枝上的小枝又不抽出小枝，至秋天常簇生小团，小枝愈来愈细弱，叶片也愈来愈小，外观像鸟巢。小枝多直立，冬季落叶后呈扫帚状。小枝常冬季枯死，次年又发生更多的小枝。如此反复，不久即枯死。但大树发病后发展就较慢，影响也较小。更多绿色尽在
3、病原：
榔榆的丛枝病由类菌质体所致，病原在韧皮部。
4、发病规律：
榔榆的丛枝病的发展规律，据初步调查，1至2年生的根殖苗，林粮田间栽植苗发病率较低。成片的行道树的发病率较高。密植的、原茬的发病率也较高。病害发生可能与海拔高度也有一定的关系。如栽在海拔1000米以上的就没有发病。病害可以通过带病种根及苗木的调运而传播。昆虫(叶蝉类)有可能传播发病，但尚待研究证明。生长健壮的桐树被侵害后，可以不表现症状(隐症)。这种无病状的寄主有可能被选为采根母树的危险。实生苗不发病或发病很少。
5、防治措施：
a.消灭病虫(如：茶翅蝽)。
b.培育苗木要严格选用无病植株作为采根树，不用留根苗和手茬苗，发病严重的地方可以用种子育苗代替根插育苗。
c.发病初期，常是个别枝条轻度发病，对开始表现症状的丛生枝条及早锯掉，据近几年来的观察还是有一定效果的。修剪病枝时，应连同部分健康枝条锯掉，效果较好。春夏修剪病枝较秋季修剪的效果好。
d.发病后，除及早修除病枝外，也可用四环素等抗生素治疗，方法有：(1)髓心注射：可于树干基部(离地面4至5寸)病枝一侧上下钻两个洞，涤直髓心，用注射器将兽用土霉素碱溶液(配成每毫升含1至2万单位的溶液)徐徐注入。治愈率与原病株发病轻重有关，一般轻病株较重病株容易治好，而重病株治好后有的还可能复发。较多的病情有减轻。治疗的时间与效果也有关，一般8月后注射的无效。另外，注射量和病情轻重、桩景树体的大小等都会影响到治疗效果。(2)断根吸收：即在(根)桩景的基部挖开土壤，在暴露的根中选1厘米粗细的截断，将药液装在瓶内把根插入，瓶上用塑料布盖严，经一定时间后，药液就被吸人树体。(3)修枝涂药：即在修除病枝后的伤口上涂土霉素、凡士林药膏，然后用塑料布包扎伤口，这样效果比单纯修枝好。(4)根殖苗叶面喷洒：在苗木生长期间用200单位的土霉素溶液喷洒1至2次，可收到较好的效果。总之，重病株一定要及早挖除，在发病不多的新区更应及早挖除(包括病株根蘖)，修除病株与挖除病株是目前行之有效的办法。有条件的地区可用药剂防治。
泡桐丛枝病的防治方法
泡桐丛枝病是一种发生普遍，严重危害泡桐生长的病害，分布极广，一般发病率在20％40％严重地区达80％以上。感病的幼苗、幼枝常于当年枯死;大树感病后，常引起树势衰退，材积生长量大幅度下降，甚至造成死亡。
泡桐丛枝病防治要点
丛枝病是泡桐生长过程中最严重的一种病害，根据其症状可分为丛枝型和花变枝叶型。丛枝型为泡桐开始发病时，个别枝条上大量萌发腋芽(又称侧芽)和不定芽(除腋芽和顶芽外生长在其他部位的芽)抽生很多的小枝。小枝上又抽生小枝，抽生的小枝细弱，节间变短，叶序紊乱，病叶黄化，至秋季簇生成团，呈扫帚状(外观形似鸟窝)冬季小枝不脱落，发病的当年或第二年后小枝枯死，当大部分枝条枯死后会引起全株枯死。花变枝叶型为花蕾生长后变化为小枝小叶，其具体变化是花瓣变成小叶状，花蕊形成小枝，小枝腋芽继续抽生形成丛枝，花萼明显变薄，色淡无毛，花托分裂，花蕾变形，有越季开花现象。
泡桐一旦发生丛枝病，目前还缺少根治的方法，但在泡桐的不同生长期，对这种病害可以采取一些防治措施。其主要方法有以下几种：
选育抗病品种。不同泡桐品种抗病能力不同，一般认为白花泡桐、毛泡桐、兰栲泡桐抗病能力较强，山明泡桐和楸叶泡桐较差。可以从无病区选择无病母株采种和采根，建立无病苗圃或无病地块。最好用种子育苗，因为种子带病率极低，也可先用种子繁殖实生苗，然后用实生苗的根育苗。育苗前可用50℃温水处置种根10分钟～15分钟，会明显降低丛枝病的发病株率，且不会影响苗木的生长量。
加强管理。改善水肥条件，促进泡桐健壮生长，以提高泡桐的抗病能力。适当增施磷肥，少施钾肥。据试验观察，土壤中磷含量越高，丛枝病发病率越低，钾含量越高，发病越重。生长季节不要损伤树根、树皮和枝条。秋季发病停止后，枝液回流前修除病枝，或春季树液回升前进行环剥，环剥宽度一般为被剥病枝处的径长。完全清除内膛和外围病枝，修枝一年一次，以10月中下旬为宜，效果好，复发率低。
药物治疗。用盐酸四环素治疗，疗效明显。取四环素(25万单位)4片，研成粉状，放入1毫升盐酸和10毫升水中溶解，溶化后再加入90毫升水。
对当年生苗木，应用注射法。用注射器将此药液注入树干基部髓心，苗高0.5米～1米的注药量为10毫升～20毫升;苗高1.5米～2米的注药量为20毫升～30毫升;平茬后苗高达2米的注药量为40毫升～60毫升。
对1年～8年生的幼树，应用根吸法。扒开与树枝对应的树根，选2厘米～3厘米粗的根剪断，拔出药瓶口，封土，经1天～2天即可。每株用药100毫升～200毫升。施药时间以5月～6月为宜。如未愈，可重复施药2次～3次。
采插根的母树如患隐症，可将插根放入含四环素1000单位的100毫升药液内浸泡12小时，取出晾干，2天后再插，5年内有防治作用。
如果苗圃里的泡桐苗发病，可以在5月～6月间对病苗进行注药治疗。用四环素或土霉素配制成1万单位的盐酸四环素，用锥子或铁钉在病苗基部距地面10厘米～20厘米、靠近节间的下部扎一小孔，直至深部。然后用去掉针头的普通医用注射器的药管前端直插孔内，把药液注入孔中。注药量视苗木的大小而异，一般为20毫升～25毫升。用这种办法，治愈率一般可达80％以上。有的泡桐苗在苗圃里虽然没发病，但为了防止苗木定植后发病，也可在秋季木苗封顶后(一般在9月份，用1万单位的盐酸四环素液，配法同前注药)对所育苗木全部注药，注药部位选距地在1米左右处，方法同前所述。用石硫合剂残渣埋在病株根部土中，并用0.3度石硫合剂喷病株，能抑制丛枝病的发展。
金针菇的功效你知道多少?金针菇的功效作用介绍！
提起金针菇，相信大家都不会感到陌生，它是一种营养价值较高的菌菇，对提高人体健康有着莫大的好处。但它具体都有哪些功效作用呢?大家可以随着小编一同去了解一下。
金针菇的功效作用1、提高智力金针菇含有较多的赖氨酸和锌，这两种物质有利于促进大脑发育，提高智力。
2、降低胆固醇食用金针菇能够抑制人体对脂类的吸收，从而降低人体的胆固醇含量。
3、提高身体免疫力金针菇含有丰富的多糖蛋白、多种生物活性物质以及各种有利于人体健康的营养成分，能够满足人体的各种营养需求，同时还能够提高人体免疫力。
4、防癌抗癌金针菇含有丰富的朴菇素，这种物质对于防癌抗癌具有非常不错的效果，因此，经常食用金针菇对癌症有一定的预防作用。
看完上文，相信大家都已经对金针菇的功效作用有了比较深入的认识，看来以后我们出门吃饭必须要点上一份金针菇了，凉拌金针菇就很不错!那么这道菜要怎么做呢?
凉拌金针菇怎么做1、准备适量的金针菇、红椒、黄瓜、辣椒酱、橄榄油、白糖、醋、葱、蒜。
2、红椒切丝、蒜和葱切末、剪去金针菇的根部，掰开并洗净后备用。
3、将金针菇和红椒放入烧开的水中，继续煮两分钟后捞出备用。
4、将金针菇和红椒放入凉开水中进行冷却处理，待它们的热度散去后，捞出并挤干水分。
5、提前制做好酱料，酱料由适量的香醋、橄榄油、辣椒酱和糖搅拌而成。
6、黄瓜去皮切丝装入盘中，并加入金针菇、红椒以及调好的酱料，搅拌均匀后便可食用。
金针菇一种营养健康的食材，我们在日常生活中可以多多食用。凉拌金针菇做法简单，味道也不错，大家可以在家尝试制作一下。
榔榆丛枝病应如何防治
1、习性：
榔榆是制作桩景的好材料，其性喜阳光和温暖湿润的气候，稍耐荫，适应性强，根深，萌芽力强，在皖西大别山及安徽各地均有分布。
2、症状：
病害开始发生在个别枝上，腋芽和不定芽大量萌发，丛生许多细弱小枝，节间变短，叶序紊乱，叶小而黄，有不明显的花叶状。有时部分叶片皱缩，病枝上的小枝又不抽出小枝，至秋天常簇生小团，小枝愈来愈细弱，叶片也愈来愈小，外观像鸟巢。小枝多直立，冬季落叶后呈扫帚状。小枝常冬季枯死，次年又发生更多的小枝。如此反复，不久即枯死。但大树发病后发展就较慢，影响也较小。
3、病原：
榔榆的丛枝病由类菌质体所致，病原在韧皮部。
4、发病规律：
榔榆的丛枝病的发展规律，据初步调查，1至2年生的根殖苗，林粮田间栽植苗发病率较低。成片的行道树的发病率较高。密植的、原茬的发病率也较高。病害发生可能与海拔高度也有一定的关系。如栽在海拔1000米以上的就没有发病。病害可以通过带病种根及苗木的调运而传播。昆虫有可能传播发病，但尚待研究证明。生长健壮的桐树被侵害后，可以不表现症状。这种无病状的寄主有可能被选为采根母树的危险。实生苗不发病或发病很少。
5、防治措施：
a.消灭病虫。
b.培育苗木要严格选用无病植株作为采根树，不用留根苗和手茬苗，发病严重的地方可以用种子育苗代替根插育苗。
c.发病初期，常是个别枝条轻度发病，对开始表现症状的丛生枝条及早锯掉，据近几年来的观察还是有一定效果的。修剪病枝时，应连同部分健康枝条锯掉，效果较好。春夏修剪病枝较秋季修剪的效果好。
d.发病后，除及早修除病枝外，也可用四环素等抗生素治疗，方法有：髓心注射：可于树干基部病枝一侧上下钻两个洞，涤直髓心，用注射器将兽用土霉素碱溶液徐徐注入。治愈率与原病株发病轻重有关，一般轻病株较重病株容易治好，而重病株治好后有的还可能复发。较多的病情有减轻。治疗的时间与效果也有关，一般8月后注射的无效。另外，注射量和病情轻重、桩景树体的大小等都会影响到治疗效果。断根吸收：即在桩景的基部挖开土壤，在暴露的根中选1厘米粗细的截断，将药液装在瓶内把根插入，瓶上用塑料布盖严，经一定时间后，药液就被吸人树体。修枝涂药：即在修除病枝后的伤口上涂土霉素、凡士林药膏，然后用塑料布包扎伤口，这样效果比单纯修枝好。根殖苗叶面喷洒：在苗木生长期间用200单位的土霉素溶液喷洒1至2次，可收到较好的效果。总之，重病株一定要及早挖除，在发病不多的新区更应及早挖除，修除病株与挖除病株是目前行之有效的办法。有条件的地区可用药剂防治。
金针菇又被称为“see you tomorrow”？吃金针菇拉金针菇原来是因为这个!
金针菇的学名是毛柄金钱菌，因为外形细长，与金针菜长得较为相似，所以便有了“金针菇”这个称号。此外，它还有一个比较有趣的称号，那便是“see you tomorrow”，这主要是因为有时候金针菇吃进去前是什么样的，拉出来就是什么样的。那么，这种情况出现的原因是什么呢?我们一起去了解一下吧！
吃金针菇拉金针菇的原因1、金针菇含有大量的膳食纤维以及一种很难被人体分解的多糖物质，所以金针菇并不易于被人体的消化系统消化。
2、金针菇的口感比较顺滑，因而很多人在食用金针菇时并没有对金针菇进进行认真的咀嚼，而是随便咀嚼两下便把它们咽进肚子里，这并不利于金针菇的消化。
吃金针菇拉金针菇的原因有两方面，一是由于它本身具有的纤维素，二是因为人们食用时不好好咀嚼，前者我们是改变不了了，要想不再出现吃金针菇拉金针菇这种情况，只能通过好好咀嚼来解决了。都说金针菇营养价值高，接下来我们继续了解一下它的营养价值吧!
金针菇的营养价值1、经常食用金针菇含能够促进大脑发育，从而增强智力。
2、经常食用金针菇能够增强抗癌能力、降低胆固醇。
3、经常食用金针菇能够促进人体内的新陈代谢，从而促进各种营养元素的吸收和利用。
4、经常食用金针菇能够防治心脑血管疾病、抑制血脂升高。
5、经常食用金针菇能够预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡等疾病。
金针菇是一种营养价值较高的食物，经常食用对提高我们的身体素质很有帮助，不过要想充分的吸收金针菇中的营养成分，必须要在食用时对它进行充分的咀嚼，这样我们才能更好的消化它，从而在它的身上获取更多的营养。
金针菇怎样炒才好吃?美味的金针菇炒猪肉做法介绍!
金针菇口感较为润滑有嚼劲，味道鲜美，很受火锅爱好者的欢迎，人们在食用火锅的时候，往往会点上一份金针菇，而金针菇在火锅调料的加持下便变得愈发的美味。不过，金针菇的美味不仅仅存在于火锅中，爆炒金针菇也同样美味。那么金针菇怎么炒才好吃呢?我们一起去了解一下吧!
金针菇怎么炒才好吃金针菇润滑可口，味道鲜美，是一种不可多得的美味食材，即便是简单的做法也十分美味，不过要是问及金针菇怎么炒才好吃，那当然是要和肉类食材一起炒了，下面给大家送上一道金针菇炒猪肉的具体做法。
材料：适量的金针菇、猪肉、生粉、酱油、油、盐、葱。
做法：1、剪去金针菇的根部，掰开并洗干净;猪肉切片;葱切段。
2、起锅热花生油，加入金针菇翻炒直至熟透，再加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后盛出备用。
3、重新起锅热花生油，并倒入肉片翻炒3分钟。
4、加入适量的盐、生粉、酱油、葱、花生油以及清水，烧开后快速淋在金针菇上面便可上桌食用。
金针菇食用方法多种多样，还可以与豆腐、西兰花等食材搭配食用，但是也存在着一些不能与金针菇搭配食用的食材，我们一起去了解一下吧!
不能与金针菇搭配食用的食材1、金针菇不能与牛奶同时食用，否则有可能会导致消化不良和心绞痛。
2、金针菇不能与驴肉同时食用，否则有可能会导致心痛。
3、金针菇不能与蛤同时食用，否则会导致导致营养流失。
通过上文，相信大家对金针菇这种食材有了更加深入的认识，金针菇味道可口，无论是什么样的烹饪方法都无损它的美味，不过我们在食用时要注意避开一些不能与它同食的食材!
金针菇栽培的病虫害防治
(一)常见的几种杂菌病害
1.细菌性根腐病病原菌为肠杆菌，欧文氏杆菌属，杆状，周生鞭毛。侵染初期，在培养基表面，菇丛中浸出白色混浊的液滴。使菇柄很快腐烂，褐变成麦芽糖色，最后呈黑褐色，发黏变臭。产生根腐病的根本原因是把带菌的水直接喷到菇体上，由于菇丛很密，表面面积很大，呼吸作用很强，水分不能及时散失，就产生热量，病原菌便在适温条件下大量繁殖生长，产生根腐病。防治的主要方法是，禁止将水喷到菇体上。一旦发病，要立即采收，对菌床进行喷施1多菌灵处理。
2.霉菌污染霉菌是金针菇的大敌。冬季生料栽培金针菇为害最严重的属木霉和青霉。
木霉有许多种，如绿色木霉、康氏木霉、多孢木霉等。易与青霉混合发生，外观颜色略不同，青霉感染色较深，呈蓝绿色，而木霉色浅，多呈绿色或铜绿色。经培养后，用显微镜观察，木霉的菌丝有横隔，蔓延生长，形成平的菌落，菌丝无色，向上伸出直立的分生孢子梗，孢子梗再分支成两个相对的侧支，最后形成小梗，小梗的顶端有成簇的分生孢子。菇床上一旦发生木霉，会很快延伸到子实体上。
青霉，在自然环境中分布很广，极易感染。条件适宜经1~2d孢子萌发成菌丝，并很快发育成白色菌丝体。初期难以辨认，直到长出许多绿色孢子并在培养料表面看到形状不规则、大小不等的蓝绿色污染区时，才能被发现。一旦发生蔓延极快。常发生在第一潮菇以后。
菌床上发生霉菌污染后，要尽快挖除带菌的培养基。加强菇床通风，出菇期间不要把水喷到菇体上，防止菇丛染上细菌病害并由于提高床温而诱发霉菌繁殖。
(二)常见害虫菇蚊、菇蝇和螨类
这些害虫多发生在生产后期，因为栽培前期温度较低，不易发生这些害虫。防治的办法，是生产后期(菇房温度提高到18℃以上时)，可预防性在菇房内喷施一些杀虫、杀螨剂。
(三)病虫综合防治措施
掌握金针菇与杂菌的生长规律，采取一系列积极的生态防治手段。
1.低温栽培几乎所有的杂菌的孢子、芽孢或其休眠体，都要在24℃以上才能萌发。而金针菇菌丝体在7~11℃的低温条件下生长良好，加之金针菇又是低温结实性菌类，因此金针菇具备低温栽培的条件。而低温栽培是防治病虫害的最重要手段。
2.低湿养菌金针菇菌丝在料水比1：0.5~1：0.9条件下仍能继续生长，在料水比为1：1~1：1.5时，生长较快，不易污染其他杂菌，而料水比达到1：2.1时，金针菇菌丝停止生长，并全部污染杂菌。这是由于培养料水分过多，一则冲淡了菌体细胞原生质浓度，使之抵抗力下降，易染杂菌，二则培养料水分过多，会造成空气不足，使菌丝的呼吸作用受到抑制，导致菌丝早衰而染菌。所以在拌料时掌握好料水比;菌丝生长期间，培养室空气湿度要适合;出菇期间，不要将水喷到菇床上，这些低湿培菌措施可使菌丝生长旺盛，菇体生长健壮，而杂菌得到控制。
3.添加营养物质麦麸、玉米粉、米糠等不仅是金针菇生育的良好营养剂，而各种杂菌对其也非常喜爱。有人认为，添加这些营养物质，由于它含有淀粉和可溶性糖分等营养，易被杂菌利用，常造成污染。我们认为在低温栽培前提下，加大菌种用量，可使金针菇在丰富的营养物质中短期内就会占领菌床。多次实验与生产实践证明，添加粮食类营养的培养基比纯棉籽壳培养基成活率高，菌丝占床快。注意前提是低温，如果环境温度超过15℃，就不要添加上述营养物质。
另外，加强通风管理，使用优质、新鲜的菌种也是重要的措施。
木麻黄丛枝病的防治措施
分布及危害广东沿海防护林带及行道树栽植区。广州通往附近各县、市公路两旁，发病率达90％，感病指数44％。树木染病后，形成小老头树，最后死亡。
症状最初木麻黄(Casurinaequisetefolia)顶梢加粗，叶片黄化，枝条下萌生许多不定芽，然后顶芽枯死，侧芽变粗，节间缩短。增粗枝条常有开裂现象，暴露木质部。症状由顶梢或个别侧枝向下发展至其他侧枝，最后全株丛枝、黄化，形成小老头树。大树发病时，整株枝梢成束，节间缩短，密生不定芽，形成丛生枯枝。更多绿色尽在
病原病株韧皮部筛管细胞中有类菌原体，木质部薄壁细胞有类细菌。类细菌多态形，大小14～762nm1000～1760nm，胞壁厚22～28nm。
发病规律在菱纹叶蝉(EutettixdisciguttusWalker)与短头叶蝉(BythoscopusdorsalisMatsumura)体内分别检到类菌原体与类细菌，成为介体昆虫。嫁接也能侵染成功，其发病周期为40～60天。
防治措施幼苗发病期用四环素或土霉素1000～2000单位淋洗根部有一定防效。
每年3～4月用乐果1：800除虫，效果也好。
土壤中加施一定浓度的铜、镁、铁、锌、锰等元素对防治及减轻症状有明显作用(每株用量1000ppm)。效果可持续1～2年。
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