蔬菜植物种植手册。
您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《小鸭子蔬菜汤饭怎样做》，欢迎您参考，希望您喜欢！
小鸭子蔬菜汤饭
工艺：煮口味：家常味菜系：家常菜功效：补蛋白质主料：基围虾西葫芦甘薯米饭辅料：胡萝卜樱桃番茄黄瓜洋葱调料：盐小葱常用水生抽鸡汤料酒胡椒粉种类：主食时期：孕早期制作时间：20分钟
1本菜谱的营养成分
热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克
2制作方法
1.虾洗净，剥成虾仁，去沙线，用盐、生抽、料酒、胡椒粉和洋葱碎腌制片刻
2.腌虾仁的同时，将西葫芦洗净，去籽，切薄片
3.韭菜洗净，切去根部，入料理机打成汁，过滤备用
4.锅中加少许高汤和水，调少许盐和生抽，烧开后加西葫芦小火煮熟
5.加入过滤好的韭菜汁，沸腾后关火，盛入汤盘中
6.红薯洗净，放在装了少许水的浅盘中，用微波炉高火三分钟后，翻转再三分钟，捏捏芯里变软了，就可以了。取出剥皮，将薯泥稍晾凉备用
7.取适量米饭，用保鲜膜包住，捏成球形
8.同样捏出身体的形状。用薯泥做的小鸭子也是一样
9.胡萝卜片刻出嘴巴，插在米饭里
10.黑芝麻做眼睛，安好
11.将腌好的虾仁背部开一个小洞，将尾部插入，再用牙签固定一下
12.热锅热油，将虾仁做的小蜗牛煎至两面熟透
13.取出晾凉后，抽去牙签
14.黄瓜切薄片，圣女果从中间横向切开后，用刀刻出花瓣
15.摆盘即可
3制作提示
蔬菜可以根据口味选择哦。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
虾：含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。
6食物相克
虾＋南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾＋木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾＋乌鸡：中毒
虾＋山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
扩展阅读
雪菜汤怎么做好吃?雪菜汤做法介绍!
雪菜也就是我们常说的腌菜，中医认为雪菜性温，可以入肝经胃，适量食用雪菜可以起到解毒和消肿的作用，而且胃口不好的朋友还可以通过食用雪菜开胃，或者是经常吸烟导致咳嗽痰多的小伙伴，这时也可以吃一些雪菜缓解症状。雪菜的做法非常多，最常见的当属雪菜汤。
雪菜汤的做法原料雪菜300克，香菇50克，肉末100克，豆腐一块
做法雪菜洗净，沥干水分后放一旁待用;
取锅，热油，放入肉末、香菇丁煸炒，待肉末五成熟时，下雪菜，再煸炒2-3分钟;
加入切好的豆腐;
烧滚后，加入适量精盐调味，再煮3-4分钟后就可以盛出饮用。
注意想要雪菜汤鲜味更浓，不妨加入浸泡好的虾米，提炼鲜味;
加入冬笋可以丰富口感，更能滋补;
当肉汤沸腾时，想要撇去浮沫，否则会留有肉腥味，破坏汤的味道。
烹饪好的雪菜汤，清淡可口，味道也别有风味，怪不得会受到这么多人的喜爱。不过最近小编还发现一件事，相信知道之后你们会更加喜欢它!
雪菜汤的功效雪菜汤具有开胃醒脾，利尿消肿的功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。
该菜肴还有滋阴、健脾的功效，同时也是贫血食谱，适宜贫血人士食用。
雪菜还含有丰富的胡萝卜素和钙、钾、钠等营养元素，雪菜汤还有明目、促消化等作用，非常适合发育期间的青少年食用。
关于雪菜汤的好，相信大家都已经知晓得一清二楚了，那还等什么?还不赶快买点雪菜回家烹饪吗?不放心的朋友还可以自己腌制，用自家的雪菜做出美味的雪菜汤，做一名真正的合格的养生人!
平菇可以和青菜做汤吗?带你认识平菇青菜汤的做法及功效!
平菇，是一种可食用菌，因为其鲜滑的口感和极高的营养价值而常常被人们用来做菜或者煲汤用;青菜就更不用多说了，种类丰富，人们的一日三餐几乎也是离不开它的。那么说到平菇和青菜，也许就会有人想知道这两种食材能否一起滚汤呢?今天小编就为大家解答!
平菇与青菜不仅可以一起滚汤，而且平菇青菜汤还特别美味，营养价值也不是一般的高!平菇青菜汤不仅清淡可口，其营养价值也是不可小视的!下面就让我们来看看平菇青菜汤的好处吧!
平菇青菜汤的好处一、防癌抗癌功能我们都知道，平菇本身所含有的蛋白多糖体能在很大程度上抑制致癌物质的产生，再加上青菜中含有的大量的粗纤维能加快肠道内有毒物质的排出，这样一来，其防癌抗癌功能也得到了进一步的提高。
二、延缓衰老平菇在古代就是被认可的名贵山珍，现在也常为人们食用，因为它不仅能满足人们的胃口，还能有利于健康长寿;而青菜中所含的胡萝卜素和维生素C更能有使皮肤变得透亮有光泽，从而起到延缓衰老的疗效。
三、降低血脂平菇含有的多种维生素及矿物质对降低血胆固醇有一定的效果，再加上青菜本身就是一种低脂肪类的蔬菜，能与其它食物结合一起带走人体内的油脂，从而起到降低血脂的疗效。
看到这里，你会不会和小编一样感叹原来简简单单的两种蔬菜，组合在一起时的功能还能加倍!是不是太神奇了?既然此菜式如此神奇，那么接下来小编就要向大家介绍一下这道神奇的菜的做法了!
平菇青菜汤的做法1. 首先要将平菇洗净后，撕成小片，接着用水焯一下后捞出等待备用。
2. 将青菜洗净后，往锅中倒入少许油，倒入青菜翻炒几下。
3. 接着放入平菇并倒入适量水，加盐煮起即可。
怎么样，平菇青菜汤的做法是不是比想象中还要简单许多?一道只需三步就能完成的清汤，手艺再烂的人也可以做的十分美味!所以快点动手去尝试吧!
怎样防治大棚蔬菜病害
经过多年的摸索和试验，大棚蔬菜的病害，应采取农业防治为主，药剂防治为辅的综合防治手段。具体措施有以下几点：
1、破坏病菌适宜的温湿病环境，控制病害发生。采用揭棚通风加以调节和控制。晴天大通风，阴天小通风，雨天、低温不通风。5月起大棚裙膜宜撤除。这样，既不妨碍作物生长，又利于降温控病。
2、调整品种结构，合理轮作，改良土壤。适当增加其他栽培作物，如萝卜、马铃薯、莴苣等，以此养田。如果与水稻轮作，效果更佳。对发病重的田块，要实行45年轮作。要加强土壤改良，深翻土层，增施腐熟有机肥料，减少酸性肥料的施用，并用生石灰改良酸性土壤。
3、提高栽培水平，增加植株抗病能力。肥水管理要合理，避免氮肥过剩和施未腐熟有机肥，增施磷钾肥。提倡叶面追肥，浇水要严禁滥浇、泼浇和漫灌。
4、及时做好田园清洁工作。如发生灰霉病、菌核病、疫病、枯萎病等，在管理过程中，要将病果、病叶及病株及时清理，减少病原物和病菌传播的可能性。
5、药剂防治须因病、因天而异，以预防为主。
育苗期:播种前要做好种子消毒工作，用50％的福美双，按种子重量的0.1％拌种，防猝倒病、碳疽病等。同时要做好床土和营养钵土的消毒工作，一般宜用25％多菌灵，每平方米10克拌土，撤施苗床或钵土表面，防猝倒病。进钵假植阶段，用75％代森锰锌500倍液喷施，对番茄早疫病、茄子褐纹病、黄瓜炭疽病均有防效。
定植活棵阶段;用25％多菌灵250倍液浇根，连续三次，尤其是黄瓜至开花前，须用50％速克灵1000倍液每隔710天施一次，连续3次。
开花结果期间要根据气候变化，合理施药。如遇阴雨天，宜使用30克一熏灵烟熏饼一只，一个标准棚(55米长)放置45只，在晚上收工前点燃，将棚关严即可，兼防霜霉病、白粉病等。晴天则可用75％白菌清600倍液和25％甲霜灵600倍液交潜喷施，可兼防疫病。开花结果期间灰霉病的防治，使用防霉灵渗入点花药水，针对性较强，可解决病果问题。
吃剩的这些蔬菜，竟然可以用来做这些！
和纯观赏性绿植不同，爱生活的房友们可曾想过在家里种些果蔬盆栽呢?这些盆栽既具有观赏、食用性，又能绿化、美化环境，简直是一举多得！
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红薯盆景
材料：没有腐烂的红薯，或者已经长出小芽的红薯边块。
容器：水培用较大较深的容器，给根须足够的生长空间。
水培：芽多头大的一端朝上放入容器，水面接触到红薯的底部，不要淹没太多，以免腐烂。适时换水，夏天的时候要勤快点喏~
土培：将发了小芽的红薯埋在土里，放在阴凉处，天天喷水，很快就能长出枝叶来。
养护：红薯是喜温怕冷的作物，要放在有阳光温度高的地方。
价值：红薯盆景不管横放还是竖放，都是一道独特的风景。当长到枝叶繁茂时，可以将红薯叶剪下来炒菜吃，营养丰富。
洋葱盆景
材料：剔除了腐烂部分的洋葱、洋葱的芯部或整只洋葱。
容器：较浅的容器，能让洋葱头露出大半，以水仙钵最合适，或是能卡在洋葱头下半部的玻璃杯。
水培：把洋葱头顶须根剪掉，放在容器里加入少量清水，只接触到洋葱的最下层即可。水中加入两片阿司匹林会帮助它快速抽芽。
养护：避免高温和长时间日照，最好放在阴凉通风的地方。
价值：如果用玻璃杯养，可以欣赏到须根垂落的优美造型。洋葱盆栽还可以帮助预防感冒，驱走蚊虫~
生姜盆景
材料：整块姜，或有芽苞的单独肉节。
容器：生姜根系不算发达，水培用浅碗、玻璃杯子即可;土培用透气性好的瓦盆。
水培：容器盛浅浅的水，把生姜放进去，不宜浸泡太深，易生霉菌，最好每天换水。
土培：将已经发芽的生姜芽口朝上浅埋于花盆中，覆土以不见芽苞外露为度，盆土宜用腐殖土。
养护：姜属耐阴植物，不耐高温和强光;可放在明亮的窗前;土培时浇水见干即浇。
价值：生姜的叶子和富贵竹很像，造型古朴雅致，观赏价值很高。生姜的叶子还有一股姜的香味，炒菜的时候，也可用它做香料。
胡萝卜盆景
材料：选择新鲜且带芽点的胡萝卜，将出叶的部分切下，长度根据容器而定。
容器：水杯或浅碟，美观即可。
水培：将切开的部分放上一天晾干后，胡萝卜切面朝下，平放在容器中，加少量清水(最好是静置一天的自来水)。平时1-2天更换新水。
养护：放置在温暖散光处;在生长的过程中，最好及时将枯掉的或者坏掉的部位去除掉，以免传染好的根茎、枝叶。
Tips：前期水培的时候使用深一点的器皿，等叶子长的差不多了，再更换浅一点的器皿，这样可以让叶子长得更直挺。
芹菜盆景
材料：在长势良好的芹菜上切下来的根部。
容器：玻璃瓶，或者浅口的容器。
水培：平置于容器中，加入适量水分，没过芹菜底部即可，不可淹没菜心，容易腐烂;将芹菜置于向阳处，几天便会长出新的幼芽。
养护：喜欢阳光充足的环境，放在窗台通风的位置;没长出新根之前，尽可能勤快换水，或者每天及时补充新的水。长出新根后一两周换一次甚至一个月换一次都可以。
价值：好看之余，成株的芹菜还可以采摘作烹饪之用。
P.S：同理，莴苣、卷心菜、白菜等都可以用这样的方式培养成小盆景。
罗勒盆景
材料：连带叶子一起剪下来的长约10cm罗勒枝条。
容器：透明玻璃杯。
水培：去除枝条底部的叶子，将其置于水中，保持水质新鲜，5-7天后便可看到有根系生成。
养护：摆放在阳光直射的地方，为了避免粘液的产生，一定要经常换水。
价值：小清新的叶片盆景是室内的一抹生机，还可以不断吃到新鲜的罗勒哦！
甘蓝
容器：碗、碟都可以。
栽培：将菜心切下，放到容器中，加清水去除枝条底部的叶子，将其置于水中，保持水质新鲜，5-7天后便可看到有根系生成。
秘籍：甘蓝多为冬季盆栽的重要材料，观赏期长，叶色鲜艳。
小贴士：
1.尽量避免味道强烈或易腐烂的蔬菜，以免影响室内气味。
2.根据植物外形和长势来搭配各种形状和材料的器皿，和谐的搭配可以增色不少。
3.水培花器最好选择透明器皿，一来可以观根，二来可以清楚地观察水质和水位，也可以在器皿中加一些陶粒和鹅卵石等起到固定植物和美化的作用！
这些小知识学会了吗?已经尝试过的可以留言谈(xuan)一(yao)谈自己的成功经验哦！
怎样识别蔬菜发生药害
菜农在使用农药时，如果农药复配不当，浓度过高，重复喷药等，经常会出现药害。药害的症状有时与侵染病害症状类似。那么，怎样正确识别药害呢?
药害诊断
1.施药后几天内田间秧苗出现不正常的情况，如叶片干枯、斑点、心叶卷曲变小、落花落果等。
2.播种后苗出不全或烂芽，定植后根系不下扎或新根少，地上秧苗干枯不生长。出现这些情况就要调查上茬施用农药的情况，如上茬使用多效唑和除草剂，下一茬种植西红柿等蔬菜，很可能造成植株矮化。玉米田使用西玛津除草剂后，往往对下茬油菜、豆类等作物产生药害。
3.表现症状是全棚发生，发病速度快，没有发病中心和发病过程，受害症状不典型，例如斑点不规则、大小不一，没有霉层和轮纹、黄色晕圈等。
补救措施
施药后注意观察田间情况，若出现症状马上停止施用各种农药，喷药时间短而显现药害症状的要立即喷施大量的清水3-4次。加强肥水管理，中耕松土促进根系的生长，也可追施少量氮肥促进新叶的生长，及时冲施养分含量全面的速效肥。喷施生长调节剂、叶面肥等。土壤残留造成的药害可灌水缓解，严重的补栽或改种其他作物。
飞鸭兰——一只飞起的鸭子
飞鸭兰是澳洲特有的兰花，因其侧面像极了一只只凌空飞起的小鸭子而得名。所以澳洲不只有鸭嘴兽，还有形似鸭子的鸭嘴兰。可惜的是澳洲飞鸭兰在本地也并不多见，只能是望图赞叹大自然带给人们的神奇礼物，让我们赶紧来看看生动活泼的飞鸭兰吧！
飞鸭兰简介
飞鸭兰其花朵侧面像极了一只只凌空飞起的小鸭子，非常生动，故有飞鸭兰(FlyingDuckOrchid)之称。主要价值是用作园艺观赏和科研。
这是一种仅产于澳洲的兰花，它的花朵从侧面看，像一只凌空飞翔的小鸭子。所以说，澳洲不仅有嘴长得像鸭子嘴的鸭嘴兽，更有像鸭子一样的兰花。
飞鸭兰属兰科飞鸭兰属，澳大利亚特产地生兰，又名卡莉娜兰、澳洲飞鸭兰。其花朵侧面像极了一只只凌空飞起的小鸭子，非常生动，故有飞鸭兰之称。
飞鸭兰的形态特征
澳大利亚特产地生兰，卡莉娜兰(Caleana)其花朵侧面像极了一只只凌空飞起的小鸭子，非常生动，故有飞鸭兰(FlyingDuckOrchid)之称。
澳洲大陆在六亿年前自美洲大陆脱离以来，这儿的生态体系便逐渐的独树一帜，谈到澳洲，在许多人的心中想到的是无尾熊、鸭嘴兽，然而在爱兰者的心中，想到的是澳洲特有的兰花。
澳洲不只有像鸭子的鸭嘴兽，更有像鸭子的兰花，令人不禁赞叹造物者的神奇。兰科飞鸭兰属，学名Caleanamajor(卡莉娜兰)。中文名系由英文名flyingduckorchid译出。所以很受欢迎，但是在澳洲本土也不多见。
飞鸭兰的分布区域
原产澳大利亚，但是因为在澳洲本土也不多见，估计培植的也不多，生长习性不清楚。飞鸭兰，原产于澳洲塔斯马尼亚岛，侧面像极了一只凌空的飞鸭，头和嘴都惟妙惟肖，甚至颜色都一样。
蒲菜汤做法大全!学会这道菜，美味汤不用愁!
说到蒲菜，有部分朋友肯定不会陌生，蒲菜饺子、清炒蒲菜、蒲菜炒豆腐等等一些家常菜或是随便就可以吃到的美味佳肴一一浮现在脑海里。那么蒲菜汤应该怎么做呢?赶快和小编一起学习学习吧!
蒲菜汤做法大全工艺：煮口味：咸鲜味
主料：香菇(鲜)(100克)火腿(75克)蒲菜(250克)玉兰片(100克)
调料：葱油(5克)姜汁(3克)料酒(5克)味精(2克)
制作工艺1.将蒲菜切去梢，切成5厘米长的段;
2.玉兰片切成5厘米长、宽3厘米、厚2厘米的片;
3.香菇洗净片成薄片;
4.火腿切成长5厘米的斜方形薄片;
5.将切好的蒲菜、香菇片、玉兰片均用沸水焯过，捞出控净水分待用;
6.坐锅点火放入葱油，旺火烧至三成热时放入奶汤和清汤煮5分钟;
7.待汤汁发稠，加入精盐、姜汁、蒲菜、香菇、玉兰片，用手勺搅匀;
8.沸起后加入味精、料酒倒入碗内，撒上火腿片，淋葱油即成。
大家是是不是蒲菜汤的做法很简单，而且小编已经亲自尝试过，是很美味的!如果大家没有尝试过蒲菜汤，可以试试。接下来小编继续为大家介绍蒲菜汤的功效。
蒲菜汤的功效蒲菜：蒲菜具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效，故亦适宜经产期妇女食用。
香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。
大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。
大家现在也了解了蒲菜的功效，相信大家已经迫不及待要去试试制作这道菜品了。有机会的话大家可以去外面品尝品尝。今天的内容就介绍到这里了，希望这些内容对大家有帮助。
蔬菜育苗怎样防猝倒病
猝倒病是育苗中一种较为常见的病害，无论是冬春季育苗或是夏秋季育苗均会发生。秧苗出土后，真叶尚未展开前，如果遭受病菌侵染，在幼苗茎基部发生水渍状暗斑，然后继续绕茎扩展，逐渐缢缩呈细线状，幼苗的地上部分因失去支撑能力而倒伏。苗床湿度大时，在病苗或其附近床面上常密生白色棉絮状菌丝。
防治猝倒病的主要技术措施如下：
1.确定适宜的播种期。春季天气变化无常，应选择在温度相对较高的天气播种，并适当稀播，这样种子出苗快，秧苗相对粗壮，在一定程度上能减少猝倒病的发生。
2.床土消毒。育苗用的营养土必须经过长期堆制，最好能经过一个高温、潮湿的夏季，并用福尔马林密封消毒。在床土使用前，可用50％多菌灵可湿性粉剂或64％杀毒矾可湿性粉剂消毒，方法是每平方米用药粉8～10克(一般与4～5公斤细土拌匀)，在播种前，先浇透底水，待水渗下后，取1/3药土撒在苗床上，然后播种已经催芽的种子，最后用余下的2/3药土覆盖。
3.种子消毒。可采用温水浸种、药液浸种或药粉拌种等方法进行消毒。
4.加强苗床管理。在出苗后及时拆除覆盖的薄膜及稻草，并进行通风降温、降湿。及时移苗进钵，在进钵时，注意不伤及幼苗茎部，以免造成人为伤口从而引起病菌侵染发病。移苗成活后，也应及时通风，培养壮苗，降低苗床温湿度，使秧苗多接受阳光照射。
5.发病后及时用药防治。在发病初期，若是晴朗天气，一般用药剂喷防，可用75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂600倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或2％克露可湿性粉剂800倍液喷雾防治。如果是阴雨天气，或苗床湿度较大，床土潮湿，则喷药效果会比较差，这时，可用干药土撒于苗床内，尤其是病苗附近。药土的配方可参考床土消毒的配方，也可用75％百菌清可湿性粉剂拌土。
怎样防止有机蔬菜连作土壤病
一、轮作的概念及病虫害防治原理
轮作是指同一块地上有计划地按顺序轮种不同类型的作物和不同类型的复种形式称为轮作。同一块地上长期连年种植一种作物或一种复种形式称为连作，又叫重茬;两年连作称为迎茬。连作常引起减产，容易导致土壤病现象，这是因为：
1、每种作物都有一些专门危害的病虫杂草。连作可使这些病虫草周而复始地恶性循环式地感染危害：如黄瓜的霜霉病、根腐病、跗线螨;番茄病毒病、晚疫病;辣椒的青枯病、立枯病等。
2、不同作物吸收土壤中的营养元素的种类、数量及比例各不相同，根系深浅与吸收水肥的能力也各不相同。长期种植一种作物，因其根系总是停留在同一水平上，该作物大量吸收某种特需营养元素后，就会造成土壤养分的偏耗，使土壤营养元素失去平衡。如禾谷类作物对氮、磷、硅吸收较多，对钙吸收较少，而豆科作物对钙、磷、氮吸收较多，对硅吸收较少，但由于根瘤的固氮作用及根、叶残留物较多，种豆科作物之后，土壤含氮量较差，土壤较疏松;叶菜类、十字花科蔬菜作物，其根系分泌有机酸，可使土壤中难溶性的磷得以溶解和吸收，具有富集土壤磷的功能，但多数作物对固定在土壤中的磷却难以吸收。
3、不同作物根系的分泌物不同，有的分泌物有毒害作用，如大豆根系分泌氨基酸较多，使土壤噬菌体增多，它们分泌的噬菌素也随之增多，从而影响根瘤的形成和固氮能力，这也是大豆连作减产的重要原因。高粱除吸肥力强，需肥量大外，其多量的根系分泌物可抑制小麦等其他作物生长，所以对大多数作物来说，高粱前茬不好。
4、连作由于耕作，施肥、灌溉等方式固定不变，会导致土壤理化性质恶化，肥力降低，有毒物质积累，有机质分解缓慢，有益微生物和数量减少。
因此，在向有机农业转化过程中，轮作是首先要解决的问题，只有解决轮作问题，才能摆脱现代农业严重依赖的农业化学品，实现有机农业的生产，所以，轮作是有机栽培的最基本要求和特性之一。无论是土壤培肥还是病虫害防治都要求实行作物轮作。这是因为：
(1)轮作可均衡利用土壤中的营养元素，把用地和养地结合起来。
(2)可以改变农田生态条件，改善土壤理化特性，增加生物多样性。
(3)免除和减少某些连作所特有的病虫草的危害。利用前茬作物根系分泌的灭菌素，可以抑制后茬作物上病害的发生，如甜菜、胡萝卜、洋葱、大蒜等根系分泌物可抑制马铃薯晚疫病发生，小麦根系的分泌物可以抑制茅草的生长。
(4)合理轮作换茬，因食物条件恶化和寄主的减少而使那些寄生性强、寄主植物种类单一及迁移能力小的病虫大量死亡。腐生性不强的病原物如马铃薯晚疫病菌等由于没有寄主植物而不能继续繁殖。
(5)轮作可以促进土壤中对病原物有拮抗作用的微生物的活动，从而抑制病原物的滋生。
二、蔬菜轮作的基本原则
从植保角度：要考虑病原物的寄主范围，然后再考虑哪些作物轮作，如黄枯萎病的轮枝菌的寄主范围较广，棉花和茄科植物如马铃薯、茄子轮作，病害将越来越重，因为它们都是轮枝菌的寄主。其次要考虑作物轮作的年限，不同病虫害在作物的土壤中存活的时间不同，轮作的年限也不同。
1、选择病虫害少，可以不用或少用农药的蔬菜进行轮作。
(1)不需要农药的蔬菜
薯蓣科：山药、日本薯蓣、芋头。
藜科：菠菜、甜菜、碱蓬。
伞形科：胡萝卜、水芹、香芹、芹菜、茴香、香菜等。
菊科：牛蒡、莴苣、茼蒿。
唇形科：紫苏、薄荷。
姜科：姜。
旋花科：甘薯。
百合科：韭菜、大蒜、大葱、洋葱、石刁柏、百合等。
2、利用当地气候条件或季节差异选择病虫害发生少的蔬菜进行轮作。
如豆科：豌豆、蚕豆、小豆、花生、大豆、菜豆、豇豆、扁豆、刀豆;十字花科：白菜、甘蓝、萝卜、芜青、芥菜、油菜。这些蔬菜病虫害较少，正常生长地区或季节只需少量农药即可解决，但若选择冷凉地区、高海拔地区或春冬冷凉季节生产，不用农药即可生产出优质的有机蔬菜。
3、作物茬口特性的评价。
茬口特性是指种植某种作物后造成土壤理化性质，反映在后作上的影响，是作物生物学特性与其耕作技术措施对土壤和作物共同作用的结晶，由于茬口特性不同，在不同程度上直接或间接影响后茬作用生长发育的好坏和产量的高低。因此，掌握各类作物茬口特性是做好轮作计划的基础。
(1)豆科作物
包括食用豆类作物与豆科饲料、绿肥，是生物固氮作物，每亩固氮量大豆为510公斤、蚕豆3.59.5公斤、小豆3.7公斤、菜豆36公斤、绿豆57.5公斤、豌豆55.5公斤、豇豆515公斤。根瘤菌固氮量可提供豆类蔬菜一生所需总氮量的50％75％，前期施足有机肥，就可完全满足豆类蔬菜一生对氮的需求。豆类作物根茬和脱落物较多，土质疏松，土壤含氮量高，是叶菜类和果菜类的好前茬。豆科绿肥鲜草含氮量在0.5％左右、含磷量为0.07％0.15％、含钾量为0.15％0.98％，即可作蔬菜(幼嫩植物的芽)又可作饲料，还可直接还田当肥料，是培肥地力的先锋作物，可与其他需肥量较多的蔬菜间种或倒茬。
(2)块根、块茎类作物最忌连作，连作后病虫害较多。但这类作物多为垄作，喜疏松土壤，刨后能使土壤疏松熟化，是许多蔬菜的好前茬。
4、将蔬菜分类，每茬选择不同的种类。
如：蔬菜可分为叶菜类、瓜类、果菜类、根菜类和豆类。可按：生菜青瓜;豆角白萝卜番茄茬等。
5、深根与浅根的轮流种植，吸收不同深度的泥土中的养分，如番茄白菜茬。
6、需肥大与需肥小的蔬菜交替种植，如：西兰花与四季豆。
7、土地覆盖率高与覆盖率低的蔬菜轮作，这样可以保护泥土结构。
8、下列作物不宜轮作或间作。
a.从分类学上属于同一个科的蔬菜不宜轮作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等。
b.白菜、菜心、花椰菜、西兰花、白萝卜、樱桃萝卜和荠菜。
c.洋葱、大葱、韭菜、蒜。
d.红萝卜、西芹。
e.各种豆类。
f.各种瓜类。
三、常见蔬菜轮作特点
黄瓜：春黄瓜前茬多为秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬适种多种秋菜、夏秋黄瓜前茬适合各种春夏菜，后茬适合越冬菜或春小菜。黄瓜与番茄相互抑制，不宜轮作和套种。
番茄：35年轮作，不与茄科作物连作，前茬为各种叶菜和根菜，后茬也可以是叶菜和根菜，与短秆作物或蔬菜间、套种，如毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。
秋棚番茄，套种小菜可降地温。
在番茄中套种甜玉米，可诱蛾产卵，集中消灭。
茄子：前茬为越冬叶菜，也可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。
辣椒：不宜与茄科作物连作，与叶菜、根菜、花生等短秆作物间作。
甜瓜：忌连作。连作35年，忌与其他瓜类或老菜园接茬。瓜以叶菜类为前后茬最好，后茬叶菜可明显增产。
豆类：含菜豆、豌豆、荷兰豆、甜脆豆、架豆等不宜连作，连作3年以上，前茬为秋冬菜或闲地，露地菜、水稻、玉米、花生等粮食作物均可作前茬。南方春茬为春萝卜、菠菜等春小菜茬，后作蔬菜主要为越冬菠菜、芹菜、大白菜和秋甘蓝。南方则以秋马铃薯、萝卜白菜、乌塌菜、芥兰、菜心。在北方特别适合与高秆作物间作。
萝卜：秋冬萝卜茬口多以瓜类、茄果类、豆类为宜，早春萝卜为菠菜、芹菜、甘蓝、秋莴苣及胡萝卜;四季萝卜可与南瓜等隔畦套作。
秋冬胡萝卜：前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘蓝、大葱、马铃薯等。
春播胡萝卜：前茬多为秋白菜、大葱、冬甘蓝、菠菜、后作蔬菜多为白菜、甘蓝类、芹菜、菠菜、秋四季豆、秋黄瓜等。
芜菁：前茬瓜类、豆类、茄果类及马铃薯，23年轮作，不与其他十字花科蔬菜连作。
马铃薯：前茬为葱蒜类、黄瓜，其次为禾谷类作物及大豆。茄科作物不宜相互轮作。与根菜类也不宜相互轮作。与其他作物套种时应注意：(1)应选早熟、植株矮小的品种(2)共生期尽早缩短，产品器官形成盛期错开(3)少争夺温、光、水、肥和影响管理。
春季茬：为菠菜、白菜、胡萝卜。
薯蓣：春季可与叶菜类、甘蓝类、小麦、豆类间作，夏季可套种茄果类、瓜类蔬菜，秋季可套种耐寒性蔬菜，23年轮作。
大葱：最忌连作。需3年以上轮作，与粮食作物轮作，利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。
洋葱：是秋作瓜果类蔬菜的良好前茬作物，与番茄、冬瓜等瓜果类蔬菜隔畦间作，或在畦埂上套种莴笋、四季萝卜、矮生豇豆，球茎茴香和茄子等蔬菜。
大蒜：最忌连作，或与其他葱属类植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜类、茄果类和马铃薯的茬口最好;春播大蒜以秋菜豆、瓜类、南瓜、茄果类最好;是其他作物的良好前茬。
大白菜：与水稻轮作;不宜连作和与其他十字花科作物轮作。在轮作中：(1)选收获期较早的蔬菜如茄果类;(2)选前茬施肥较多的蔬菜如黄瓜、西瓜;(3)葱蒜为前作，可以减少病虫害。大白菜种在韭菜埂上或大蒜垄间，病害明显减少。
小白菜与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类、薯蓣等间套种。夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以和花椰菜、甘蓝、秋土豆等间套种。冬季与春甘蓝、莴笋等间作。
结球甘蓝：前作以瓜类、豆类为主，忌连作。露地可与玉米等高秆作物间作。可与番茄、黄瓜、架豆等高架蔬菜隔畦间作。
苋菜：茄果、瓜类、豆类蔬菜早熟栽培(大棚或温室内)间作。
荠菜：秋播荠菜最好前茬为番茄、黄瓜。春荠菜前茬为大蒜，忌连作。
冬瓜：冬瓜株间种姜56株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜，番茄套种冬瓜，冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘蓝和小叶菜;在山地，冬瓜套种姜。
西瓜：轮作58年以上。轮作作物有：小麦、水稻、玉米、萝卜、甘薯和绿肥。
莲藕：藕、稻轮作，早藕收获后可种植水芹、慈菇、荸荠、豆瓣菜。莲藕常常与慈菇、荸荠、茭白隔年轮作，或与茭白间作。
茭白：不宜连作，与藕、慈菇、荸荠、蒲草、茨菰、水稻轮作。
5道紫菜汤减肥降脂治便秘
中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以主治热气，瘿结积块之症。紫菜虽为植物，却有着海鲜特有的鲜香，因此受到很多人的喜爱。不仅如此，紫菜营养也是异常丰富。合理搭配其他材料，更可以做出具有各种口味和食疗功效的紫菜汤。
1.紫菜虾皮汤，补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
2.香油紫菜汤，治便秘
将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
3.紫菜海带汤，去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
4.紫菜瘦肉汤，延年益寿
紫菜素有长寿菜之称，每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
5.豆腐兔肉紫菜汤，能降血脂
本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。
需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛便溏者应少吃。
冬季温室蔬菜保温防冻新法是怎样的
1、配制热性营养土。鸡粪是热性粪肥，牛粪是黏液丰富的透气性粪肥，二者腐熟后各取20％，拌菜园土60％，这样的营养土吸热生热性能好，秧苗生态环境佳，根系多而长，吸收能力强，植株自然耐冻健壮。
2、分苗时灌根。用根施通和生根素灌根，用后根系发达，吸收能力强，就不会因缺水缺素造成抗寒性差而冻伤秧蔓了。
3、足水保温防冻害。水比空气的比热高，散热慢，冬季室内土壤含水量适中，耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温，根系不受冻害。所以秧苗冻害多系缺水所致，为此冬前浇足水或选好天气(20℃以上可浇水)灌足水可防冻害。
4、中耕保温防寒。若地面板结，白天热气进入耕作层受到限制，加之板结土壤裂缝大而深，土壤团粒结构差，前半夜易失热，后半夜室温低，易造成冻害。进行浅中耕可破除地面裂缝，既可控制地下水蒸发带走热能，又可保墒保温防寒保苗。
5、叶面喷肥抗寒。冬季气温低光照弱，根系吸收能力弱，往叶面上喷光合膜肥，可补充根系因吸收营养不足而造成的缺素症;叶面喷洒新高脂膜形成一层高分子膜防病菌侵染;叶面喷米醋、白糖和光膜肥混合液，可增加叶肉含糖度及硬度，提高抗寒力;冻害后叶面呈碱性萎缩，喷醋可缓解危害程度，宜用100-300倍液。少用或不用生长调节剂，以防降低抗寒性。
再也不用浪费了！吃不了蔬菜竟可用来做盆景
用不完的蔬菜直接扔掉是不是觉得很浪费呢?今天哈好网小编就为大家分享一下怎样才能省钱但又吃得健康无毒，你完全不需要有种植经验，也不需要有很专业的工具，就是需要一些用不完的蔬菜就可以了，当然是需要在水里或者在土里，很快你就会有属于自己的可食用绿色环保小花园，一起学起来吧！
马铃薯
马铃薯买回家，如果储藏不当，很容易就会变青甚至发芽，这种状态的马铃薯是绝对不可以吃的，那么该怎么处理好呢?
其实做法非常简单，准备一个大一点的花盆，把整个发芽的马铃薯埋进泥土里，发芽部位朝上，淋水，填埋上，过一段时间，马铃薯芽就会穿出泥土表面，如果你想收成更好，可以继续埋上土，让它延生出更多藤，这样1个马铃薯分分钟会长出一大堆马铃薯。
除了马铃薯以外，发了芽的番薯也可以直接埋进泥土里再种植，长出来的番薯叶可以剪下来炒着吃，非常营养哦！
芹菜
是的，芹菜其实也可以自己在家种，你不需要买种子，等待它生根发芽，其实将在市场买回来的芹菜切掉要吃的梗，然后把底部放进一个装了水的浅盘子里，置于能够晒到太阳的位置，每天换水，一个多星期时间你就会看到芹菜生根并且出新芽。
新芽长出后，你就可以把芹菜移植在泥土里，待芹菜梗变长，可以直接割下使用。但记得了，芹菜生根长新的叶芽之后一定要改种泥土里，否则会长得很慢，而且容易烂根和招虫子。
除了芹菜之外，其实像是白菜、生菜、葱、芫茜这些都可以用这样的办法来继续栽种。另外，空心菜其实也适合再种植，也是把底部小半截切下来，然后直接插进土壤里，慢慢就会长出新菜叶供你食用了。
罗勒
罗勒，我们并不常用，但如果你偶尔会做做意粉之类的西餐，那么小编都推荐你在家里备一盆，用来煮西红柿意粉真的非常美味，你还可以用来做意式色拉InsalataCaprese、青酱，用来烤鸡腿、煎鱼等等。
在超级市场买回现成的，但只用一点，其他就不需要了，那么怎么做才不浪费呢?遇到这种情况的朋友请你准备一个玻璃杯或者小花瓶，还有拿出你的剪刀。
市售的罗勒都是不连根收割的，用不完的话你可以像上图这样，剪下一截梗。剥掉多余的叶片，只保留最顶端的叶子和连接位置新张的小叶芽。
剥下来的叶片可以用来泡橄榄油，让油带有罗勒香气，可以用来打青酱送给朋友，也可以晒干切碎，和一个干辣椒一起放在密封罐中保存，下次煎鱼烤鸡煮西红柿的时候放。然后用清水浸泡住梗的部分，放在有阳光直射的地方，过几天到一个星期，你就会发现底部开始长出根毛，待根毛长得比较长了，你可以选择移植到泥土里种植。
《小鸭子蔬菜汤饭怎样做》由植物百科编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在了解植物百科过程中能帮到您！我们把大量的“蔬菜植物种植手册”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！