新型植物种植技术。
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最近一项新型保鲜膜亮相了，它是以虾壳与其它甲壳类动物的壳类为原料制成的，同时远远超过目前流行的塑料保鲜膜的保鲜水平。科学家们花费三年时间研究这类新型的材料，该新型产品的面世能够延长面包等食物一倍的保鲜期。
将吃剩的食物用塑料保鲜膜包起来是保持食物更加新鲜持久的好方法，但这些保鲜膜也存在局限性，因为它是通过将食物与氧气隔离起来达到保鲜的目的的。
最近一项新型保鲜膜亮相了，它是以虾壳与其它甲壳类动物的壳类为原料制成的，同时远远超过目前流行的塑料保鲜膜的保鲜水平。科学家们花费三年时间研究这类新型的材料，该新型产品的面世能够延长面包等食物一倍的保鲜期。Www.zw59.cOM
该保鲜膜的主要成分是壳聚糖，这组成动物甲壳外骨骼的一类多聚体化合物。根据新加坡国立大学的研究者们的说法，壳聚糖是一类理想的应用于食物保存技术的材料。它本身易于降解，而且具有极佳的保存效果。
该多聚体同时也没有毒性，这是十分重要的。目前常规的塑料保鲜膜材料目前已经遭到了社会各界的质疑，原因在于其属于几十年前设计并开发出来的产品，目前对健康以及环境都造成了巨大的影响。
壳聚糖同时具有抗细菌与抗真菌的活性，研究者们又在此基础上利用水果种子提取物(GFSE)增强其活性。
最终得到的材料在强度、柔韧性与常规保鲜膜都相差无几，但其特殊的分子组成意味着它能够有效防止食物表面滋生各类微生物。
关于食物保存技术的改进，重点是抗微生物等方面。这些已经受到了越来越高的重视。主要是为了提高食物安全性，延长保存期以及将化学残留的可能降低到最低。机械工程师ThianEngSan说到。
消费者们也呼吁开发由天然材料制成的环保类新型产品。
延长物保存期同时意味着降低了食物浪费的可能性，这将带来环境与经济双重的益处。
扩展阅读
科学家破译植物开花时间的秘密 植物的调控机制
植物为什么会在不同季节开花?研究人员在新一期《科学》杂志上报告说，其秘密在于一种核糖核酸(RNA)起到了调控作用。更多绿色尽在植物59网
英国约翰英尼斯中心的研究人员发现的这种核糖核酸名为COOLAIR，是一种反义长链非编码核糖核酸。长链非编码核糖核酸曾被认为没有功用，现在科学家发现它能发挥很多重要的功能，比如影响基因的表达和染色质沉默等。不过目前还不清楚其自身被调控的机理。
研究人员以模式植物拟南芥作为研究对象，通过遗传筛选和基因克隆等手段，发现COOLAIR受到一种叫做R环的特殊结构的影响。R环是由一条脱氧核糖核酸(DNA)与核糖核酸杂合链以及一条单链DNA所形成的特殊基因组结构，一般在基因表达转录核糖核酸时可以形成瞬时的R环，但很快会被去除。
该研究第一作者孙前文对新华社记者解释说，COOLAIR作为一种反义长链非编码核糖核酸，可以影响拟南芥的开花时间。而他们观察发现，R环能够通过抑制COOLAIR发挥作用，从而让拟南芥提前开花。
孙前文说，虽然他们以拟南芥作为研究对象，但他们发现的调控机制存在普遍性，可为相应的研究领域提供借鉴，包括反义长链非编码核糖核酸功能、癌细胞基因组的不稳定性等研究。
高原植物能预测季风？ 科学家可没这么说
高山嵩草
事实上，一些媒体关于我们研究的报道措辞是有问题的。3月1日，中国科学院青藏高原研究所高寒生态学与生物多样性重点实验室罗天祥教授向科技日报透露。
近日，罗天祥课题组在英国《科学报告》杂志上发表了关于高寒草甸优势植物返青物候感应季风雨来临时间的研究成果，引发多家媒体关注，但有些报道存在偏差。
研究对象与沼泽无关
据香港《南华早报》报道，研究发现，在西藏高山上的一些主要草类，比如沼泽莎草，能预测印度季风的到来，在季风到来前，它们会展开叶片。
这项课题的负责人罗天祥教授告诉科技日报：之前的媒体报道的中用到的名词并不谨慎。我们研究的不是沼泽莎草。罗教授解释道，他们的研究对象并不包含沼泽，而主要是在高原中东部海拔32005600米广泛分布的高寒草甸优势植物，如高山嵩草、丝颖针茅、羊茅、垂穗披碱草等物种。另外，这些植物展叶期一般出现在第一场季风雨后而不是之前。
罗天祥课题组与日本国立环境研究所唐艳鸿研究员合作，在西藏当雄县开展了长达七年的海拔梯度定位观测，收集了7个海拔(44005200米)从2007年到2013年的观测数据。此外，他们还分析了青藏高原其他两个科学监测站二十多年来的监测数据，来验证他们这项关于生物物候适应的发现。物候是指生物适应气候的季节性变化而形成的生长发育节律，一般认为主要受温度条件的控制，常用来指示陆地生态系统响应全球气候变化的重要指标。
国内外大量分子生物学研究表明，植物物候受到一种内在的、适应昼夜长度季节变化的复杂生物钟系统的调控。
在长期的进化适应过程中，高原地区很多植物在寒冷干燥的冬天停止地上生长，叶片枯黄，地下部分进入休眠状态。而在季风带来的温暖湿润气流的影响下，逐渐展开叶子。雨季开始的时间和降雨量影响高寒草地展叶期的时间和空间分布。在青藏高原分布最为普遍的高山嵩草，展叶期可能已经进化适应了雨热同期的印度季风气候效应。
印度洋季风的爆发时间一般出现在5月底到6月底，这时高原气温已经普遍高于0℃。季风到来时，带来大量降雨，有利于草甸植物的生长。罗天祥解释说，为避免春季低温和干旱同时影响，通过感应季风雨来临来确定生长开始时间，显然是一种最保险的适应方式。
研究显示，受到喜马拉雅山脉的阻挡，印度季风水汽主要沿高原东南部的河流大峡谷输送到高原内部，因此高原不同地区雨季开始时间取决季风强度的年际变化和地形地貌的影响，存在
很大的时空变化。相应地，青藏高原嵩草草甸主要沿这些水汽通道呈扇型分布格局，其返青物候和生产力的时空变化格局与雨季开始时间的变化一致。
偶然读到的论文带来灵感
这一研究发现是具有偶然性的。罗教授表示，关于青藏高原过去30年气温普遍升高，并且升温速度远高于全球，但是，遥感数据显示，草地植被的返青期则表现为推迟、提前、没有变化等不同趋势。
他和他的学生李瑞成博士在分析当雄观测数据时，试图理解气候因子对植物生长的影响。但是这成了这个课题的瓶颈，即有关展叶期调控因子和机制仍不清楚，而这是理解气候变化的关键。他们虽然花了很长时间尝试各种其他气候因子，但仍然无法解释。后来他无意中读到德国学者托马斯莫格博士等人在NatureClimateChange刚发表的有关冰川变化的研究论文时受到启发。该论文中提供的印度季风爆发时间的年际变化与他们观测到的优势物种返青期变化相近。他联系到托马斯莫格博士。
托马斯很兴奋，他提供了各种季风指数并通过email和我进行深入分析和讨论。罗教授说道。
植被感应尚不能预测天气
罗天祥表示，高原植物的这些变化只是对季风气候的一种感应。而若想通过植物在一定时间内的物候感应来预测天气，就目前的研究来看，是很难成功的。他解释说：我们的研究并不能表明高原植物可以对天气进行预测。毕竟，这涉及到短时间内对于气象变化的精确预知。而这些必然涉及到高原植物的分子生物学机制和基因信号的解译。他表示，要想用植物的物候感应来预测气候变化现象，我们还有很长的路要走。
这一新现象的发现，虽然不能预报天气，但是为青藏高原地区的高寒草甸的扇型分布格局提供了气候方面的成因依据，并为理解季风气候变化及其影响范围提供了新思路，同时，这也为理解季风气候变化下物候变化将如何影响物种分布提供了新的依据。
罗教授表示，他们进一步的研究方向是检验高原的其他物种对印度洋季风是否有相似的反应、观察其他区域内植被受到季风影响时是否具有相似特征，以及研究如何通过生物对于环境的反应来判断气候走向。
科学家发现动植物的“杂交体”海葵现类似植物特征
海葵看上去颇似独特的水下植物，但长期以来被归类为掠食性动物。从基因角度来讲，它们的基因组结构类似于人类基因，是一种半植物半动物的生物，同时，它们还呈现出类似植物的特征。更多绿色尽在植物59网
进化生物学家认为，海葵基因包含的元素类似于果蝇和其它动物，暗示着这种基因调控类型存在于大约6亿年前，其历史可追溯至苍蝇、海葵、人类的共同祖先物种。
然而该项研究负责人维也纳大学发展生物学家乌利齐-泰克努(UlrichTechnau)发现，海葵在基因表达调控方面，比脊椎动物更接近于植物。
人类相貌和身体结构主要是基因进化的结果，以及这些基因如何结合在一起，在调控网络中调节彼此的活动。在过去十年的研究中，科学家发现人类和动物基因序列从解剖学结构上类似简单生物体海葵，它具有惊人复杂的基因结构。
维也纳大学米凯拉-施魏格尔(MichaelaSchwaiger)说：由于海葵具有复杂的基因调控因子结构，类似于果蝇和其它现代动物，我们认为这种复杂基因调控原理也存在于6亿年前人类、苍蝇和海葵的共同祖先物种。
他们还研究了微核糖核酸(MicroRNAs)，这是存在于植物和动物中的小型非编码序列，具有调控基因表达的功能。
在过去50年里，一些动物体内发现数以百计的微核糖核酸分子，甚至在人体发现1000多个微核糖核酸分子，它们在新陈代谢方面具有重要作用，在进化发育过程中至关重要。泰克努在海葵体内发现87个微核糖核酸分子，这表明它们具有植物的印记类型。
同时，科学家在海葵体内还发现一种基因HYL-1，它对于植物生成微核糖核酸必不可少，此前在任何动物体内未曾发现过。这项研究表明，最早的生物进化与植物和动物体内的微核糖核酸分子密切相关。
总而言之，虽然海葵DNA的基因组、基因指令和基因调控与脊椎动物惊人相似，但后转录基因调控类似于植物，其历史可追溯至动物和植物的共同祖先。这是首次在刺细胞动物(包括海葵在内的生物群)和高等动物之间发现的本质差异。目前，这项研究结果发表在《基因组研究》杂志上。
MAD：科学家揭示了细胞信号传导中的制动机制-四季植物网
音频一个研究开花植物的研究小组已经注意到细胞管理外部信号的方式，这种信号对于细胞在波动的环境中生存至关重要。
加州大学伯克利分校，植物基因表达中心，加州旧金山分校和卡内基科学研究所的研究人员发现了一种新机制，通过这种机制，这种外部信号的强度降低或减弱。他们的工作重点是微小的芥菜植物拟南芥（Arabidopsis），它经常被科学家用作实验模型。他们的研究结果于6月6日发表在Science上。
信号衰减类似于汽车制动器。虽然需要加速，但没有约束的加速可能是灾难性的。在这项研究中，拟南芥幼苗从地下黑暗中摄取到阳光下，这引发了一种反应，导致基因表达的“快速和广泛”重定向，最终导致熟悉的绿色幼苗。
但是，加速新基因表达的制动对于使细胞恢复到新的平衡状态也是必要的。该研究小组发现了一种核定位的双分子信号配置，通过该配置，制动机构与加速器直接相连，从而同时提供加速和约束。通过确定这一衰减过程中涉及的机制，该团队的发现具有从农业到癌症研究的潜在影响。
由外部线索（例如阳光）触发的细胞信号传导使生物体能够适应当前的条件。当有机体感知到需要响应的东西时，会激活一系列化学信号。该信令一开始通常非常稳健。但在某些时候，有必要将其拨回或完全关闭 - 这种限制属于不同的，不太了解的信号通路。这些类型的约束功能非常重要，但知之甚少，因为科学家们主要关注的是如何首先刺激细胞。
拟南芥中的光信号传导涉及活化的光感受器分子（称为光敏色素）与称为PIF的转录因子（基因转换）的结合。这种结合破坏了PIF，切断了它的靶基因。然而，研究人员发现，在加强PIF的破坏时，光敏色素会签署自己的死亡令并同时执行，从而减少传入的光信号强度。
“了解光反应动力学的这些分子机制对于能够更好地适应环境波动的工程作物非常重要，”卡内基的合作者之一王志勇说。
这种信号衰减的双分子相互保证破坏（MAD）机制似乎代表了一种新的配置，从而扩大了我们对自然界为这一关键功能发展的机制范围的理解。__________________
这项工作得到了美国国立卫生研究院，美国能源部和美国农业部的支持。
以为这样挑水果最科学 结果植物学家笑哭了
如何挑到好吃的水果，坊间一直有水果有公母之分，母水果更好吃的说法。这个挑水果的方法涵盖了苹果、梨、橘子、橙子、西瓜等常见水果，号称居家旅行秒杀优质水果的秘诀。
水果真的分公母吗?
调查
为了解水果分公母说法在消费者中的流传程度，记者走访了北京市朝阳区多家超市和水果店。
在位于北京体育馆附近的一家蔬菜直营店内，一位正在挑选赣南甜橙的市民对记者说：在电视上看到过这种说法，我也不知道对错，但照此买回来后发现，好像母的会更甜一些。
随机采访十几名顾客后，记者发现很多人对水果分公母都半信半疑。在位于金台西路附近的一家果蔬超市内，有位老人说：听说过水果分公母，但好像不都是这样的，应该只有脐橙和橘子吧，我们也不清楚，反正我每次选水果都挑长得比较硬实的，太软的肯定不好吃。
在甜水园街某路口，一个卖水果的商贩告诉记者：好多年纪大一点的人都认为水果分公母。说着挑了几个橙子对记者说：你看这脐眼大、凹进去的就是母的，没有脐眼或者突出来的就是公的！橘子、香梨、西瓜都分公母！
当然，也有一些水果商贩认为：水果分公母也就是这么一说，水果甜不甜关键看品种！
很多网友也认为水果分公母确有其事，某些论坛和贴吧内甚至有专门教网友分公母买水果的经验帖，内容丰富，图文并茂，从网友回复的情况看，可信度极高。
一些网络电商也看到了商机，打起了公母的主意，某购物网站就有公母梨销售，甚至有专门分拣的江西赣南脐橙母橙出售。
其实只是外形之分
真相
人有男女之分，动物有雌雄之别，但郭继英指出，水果分公母其实只是对水果外形的形象比喻，属于一种经验性的主观判断。在生物学界，水果根本不存在公母之说。
水果结构通常分为果皮和种子两部分，食用部分主要是果皮，也就是俗称的果肉。可食部分与有性生殖过程无关，完全是由结果植株的组织和器官发育而来，可以说，水果的性别取决于结果植株的性别，而植物的性别并不能简单以雌雄划分。
用于有性生殖的配子体只有雌雄两种，即胚珠和花粉。我们可以简单地把植物个体分成三大类：只产生花粉的，可称为公;只产生胚珠的，可称为母;既产生花粉又产生胚珠的，就是雌雄同株。
而产生果实和种子是雌性功能，纯雄性植株根本不可能结果，因此说，果肉的性别只有两种：母或者双性，公水果并不存在。
绝大多数水果都只有一种性别，比如双性的苹果、梨、桃、荔枝、西瓜等，以及雌性的橘子和脐橙。
即使是可能出现两种性别(不是公母，而是母和双性)的水果，不同性别间也无法通过形态特征来区分，因为影响水果形态的因素几乎都不涉及有性生殖过程。
你被骗了吗?
传言
水果分公母的说法在科学上并不成立。那么，水果呈现不同形态的原因是什么?它们与水果的口感和味道是否有关呢?顾有容对消费者常见的几种传言给出了详细的解释。
传言1：橘子，脐眼大为母，小为公，母的味道好。
真相：位于果实顶部的脐，其实是脱落的花柱在果实上留下的疤痕，大多数是点状的。这些疤痕通常是运输水分和养料的残迹，由于果实下方的果皮组织发育速度比较慢，所以形成一个略微凹陷的脐。
而且，不同果实该部分的果皮发育速度差别很大，在不同果实中脐部的大小是连续分布的，不存在明显的界限划分公母，也没有证据表明脐部发育与橘子口感有关。
传言2：脐橙和橘子一样，按照脐眼大小分公母。
真相：脐橙的肚脐和橘子成因不同，结构较复杂。由于基因突变，脐部的细胞分化成果肉，形成了一个具有橘瓣状结构但发育不完全的副果。
副果膨大撑裂了脐部的果皮，在果实顶部留下了形如人类肚脐的疤痕，脐橙因此得名。
当下，国内外关于脐橙质量评定和分级的标准都没有提及副果，更无任何研究证实副果形态与果实品质有关，因此仅用肚脐形状判断脐橙的味道是不靠谱的。
传言3：梨子，母的脐大窝深周圆，果肉细腻多汁，公的反之。
真相：梨的果实是一种假果，大部分果肉由包围子房的筒状花萼发育而来。所谓的公梨和母梨其实是宿萼果和脱萼果的区别。一般情况下，萼筒组织按果肉的方式发育，细胞壁薄，内含大量的水和糖分，萼片很早脱落，成熟果实形成圆而凹入的脐部，称为脱萼果。
而部分果实的萼筒组织按照花萼的方式生长，这可能导致果皮变厚，成熟后果实容易不整齐而有凸出的脐部，称为宿萼果。
严格来说，宿萼果是不正常的果实，吃起来硌牙，甜味也淡。但并非所有梨的宿萼果和脱萼果品质都不一样，按脐部形状判断味道的方式仅适用于库尔勒香梨，对其他梨没用。
4招挑出优质水果
支招
专家表示，影响水果口感和甜度最重要的因素是品种，并且受光照、水分、营养、温度、授粉等因素影响。因此，并不能够单纯从外形就判断水果好不好吃。那么，如何挑选水果呢?
颜值要高。不同的水果有不同的挑法，总体来说，水果要足够新鲜、成熟度适当、软硬适中、外形匀称不畸形，这样的果实通常发育正常，味道较好，所谓歪瓜裂枣更甜是没道理的。
底色纯正。果实颜色一般分为底色和彩色。以苹果为例，成熟的红色属于彩色，而没有变红的黄白部分属于底色，红色面积大一些说明成熟度高、光照充分，偏绿或青色的水果含糖量和成熟度都很低。
皮糙肉厚。人们往往认为表皮光滑细腻的水果口感更好，但恰恰相反，果皮稍微粗糙一些的水果日晒更加充分，口味会更好一些。
果香四溢。水果气味应有正常的果香，通常来说，成熟度越高，香味越浓郁，如果有酒味就是熟过了。
如何破解植物发出的信号
昆虫学家理查德卡尔班知晓如何使蒿属植物之间产生交流对话。为了让这些植物进行交谈，他假扮成一只蝗虫或是一只靠咀嚼进食的甲虫用剪刀去剪其中一丛灌木的叶子。把叶子全都剪光是不能骗过这些植物的，所以他在叶子的边缘和叶尖上制造了很多缺口很多小咬痕。
几个月后，加利福尼亚大学的卡尔班教授和研究植物防御通信的戴维斯一起回去查看这些植物，发现它们的很多叶子已经被真的蝗虫和甲虫破坏了。但是，生长在他们的实验植物周围的蒿属植物却躲过了那群饥饿的昆虫的蹂躏。那是因为卡尔班剪叶子的行动使那些被破坏的植物相信它们正在遭受昆虫的袭击，所以它们的叶子散发出代表警报的化学物质到空气中。临近植物的叶子截获且破译了这些密码信息，因此才得以准备抵御天敌的来袭。
在我们看来，植物是沉默不语的，这只是因为我们并未觉察到它们之间的交流对话我们才刚刚开始要窃听这些秘密谈话。植物总是在空气中释放密码信号，以便抵御昆虫的袭击和其他威胁，并在一定范围内发出警报给临近的植物。不仅如此，植物还能发放出紧急求救信号，以获取救援行动并召唤以这些入侵的昆虫为食的捕食者。
植物以化学代码进行交谈即一种名为挥发性有机化合物(VOCs)的含碳分子。挥发性有机化合物是一种特殊的化学物质，极易在空气中挥发：光是在植物里含有的挥发性有机化合物种类就有30000种。一些挥发性有机化合物的衍生物的气味闻起来像是草药或是鲜花的味道。其他种类的挥发性有机化合物只有在特定的刺激下才会被释放出来。在遭受袭击的几秒钟之内，植物会散发出绿叶挥发物(GLVs)，这是一种我们能够检测到的物质就气味而言，它们的味道就像是一片刚被修建过的草地的味道。
植物还能发放出紧急求救的信号，以获取救援行动并召唤以这些入侵的昆虫为食的捕食者。
人类从这些挥发性有机化合物上不能获取更多的资料，但是由植物自身所产生的分子波动却包含了许多隐蔽的信息。就像所有传输信号一样，植物间传递的信息可以被接收、破解、窃听，甚至能被截获。
植物散发挥发性有机化合物是对物理伤害或是对像昆虫唾液、呕吐物、产卵产生的液体等化学伤害做出的反应。昆虫的噬咬能激发植物体内的荷尔蒙，比如茉莉酸、乙烯，或是水杨酸，这些荷尔蒙能激活植物的防御基因。它们也可以像挥发性有机化合物那样被植物的叶子释放到空气中，以警告其它的枝叶以及附近的植物群落危险的到来。卡尔班说，尤其是茉莉酮酸甲酯是一种具有挥发性的茉莉酸看起来特别起作用。他还发现，这种植物间的交流在基因相同的植物群落间更加有效。卡尔班把塑料袋套在那些被剪过的蒿属植物的叶子上，以防止这些叶子释放出的挥发性有机化合物进入到空气中，这样做的结果是，不论是这株植物其它的叶子还是临近的植物，都不能启动防御系统了。
挥发性有机化合物所包含的信息不止对于植物个体或是其同种群的植物有意义，与其不同种类的植物也可以截获其信息。蒿属植物释放的警告信息能够激活西红柿和马铃薯的防御体系。尽管如此，现在还不清楚有多少种植物能够窃取其他种类植物的信息。
另外，科学家表示植物也许不总是希望自己的信号被接收。告诉临近的植物自己正在被侵害并不总是符合植物的切身利益。来自布卢明顿的印第安纳大学的博士后研究员艾米特洛布里奇如是说。相邻植物之间存在着竞争关系，有可能受侵害的一方出于友善警告了自己的邻居使其得以幸免于难，而自己却饱受伤害。那为何不管怎样植物都会发出呼救信号呢?不可避免是原因之一：植物用来抵御害虫的化学武器必然会泄露到空气中，因为它们是具有挥发性的所以其他植物就会逐渐进化到能够窃取这些信息。一些肉食性昆虫也能够截获这种信号，这种信号于它们而言就是晚餐的召唤。被红蜘蛛噬咬的苹果树会释放出信息以吸引以红蜘蛛为食的昆虫。当雌性叶蜂在欧洲赤松的针叶上产卵的时候，赤松所散发出的挥发性化合物召唤寄生姬小蜂来杀死这些虫卵。类似地，烟草植物在被蚜虫啃噬的时候会召来寄生红尾蜂，它们会把自己的卵产在蚜虫身上，这些蚜虫很快就会被从虫卵里孵出的幼虫给吃掉。
挥发性有机化合物所包含的信息不止对于植物个体或是其同种群的植物有意义，与其不同种类的植物也可以截获其信息。蒿属植物释放的警告信息能够激活西红柿和马铃薯的防御体系。
当植物和昆虫已经进化到能交换彼此之间的化学信息的时候，人类只是刚刚开始去破解这些密码。特洛布里奇说：我们真的不知道这些化合物是如何被感知的。研究人员到现在还弄不清楚植物是如何从空气中收集这些挥发性有机化合物，还有这些化合物的检测浓度为多大。他们也不知道这些分子是否可以直接被叶子表面所吸收，或是能直接从叶子的气孔进入到植物体内。但是他们确实了解，收听的植物为了能够启动化学防御反应，不仅要去接收这些化学信号，还要去破解它们。仅仅是因为植物接收了这种化合物不能代表什么，特洛布里奇说道。如果被截获的信号不能被解码，它就起不到任何作用。
不仅如此，这些信息有可能被编码到组合分子中。卡尔班说：当你在剪蒿属植物的叶子的时候，它们所散发出的气息包含着数不清的化学物质。他用充满特殊纤维的塑料袋收集这些挥发性有机化合物，并用气相色谱仪进行分析。但是他还说了：鉴别这些活性成分真的很困难。来自内达华大学的有机化学家克里斯杰弗瑞和化学生态学家雷诺认为为了能真正破解植物的密码系统，科学家必需同时解读整个生态系统的化学发生过程。你在探究一个非常复杂的分子复合物，他说，将这一现象比作我们的嗅觉。这不是由一个单独的反应产生的单独的分子。
为了能够真正破解植物的密码系统，科学家必需同时解读整个生态系统的化学发生过程
为什么我们要如此费劲地去破解植物的密码呢?首先，这些密码会帮助我们了解植物是如何应对环境变化的就像那些可以预报的气候变化。科学家警告说气候变化能扰乱植物间的交流，破坏生态系统的稳定。一些信号可能会被放大而另一些则可能会被抑制或甚至难以被探测。
大部分挥发性物质的挥发程度依气温而定，特洛布里奇说道，所以一个变暖的星球使挥发性有机化合物更易进入到空气里。更高的温度还能提高制造挥发性有机化合物的酶活性。另一方面，植物为了能在旱灾中生存下来，会关闭气孔以防止水分的流失。关闭气孔的叶子吸收的二氧化碳就变少了，而二氧化碳是制造挥发性有机化合物所必需的。因此特洛布里奇推测，挥发性化学信息的交流变少了，植物就不能探测到警告信号，更易受到昆虫的侵害，或是完全屈服与虫害的威胁之下。但是如果挥发性有机化合物排放得太多，植物种群对其自身保护得过好昆虫也许会寻找新的食物来源，去破坏其他种类的植物，并因此改变了整个生态系统。
所以下次，当你在花园里享受宁静时，记住这种宁静只是一种假象。要是你的耳朵能听到它，你就会发现花园里有种狂野的呼叫在持续着。
植物们的秘密
世界上共有三十多万种植物，毫无疑问为了繁荣昌盛它们的感官都已高度进化。不过尽管一些特征可以与人类的味觉视觉触觉和嗅觉做比，你是否曾想过植物会思考吗?
陆地上植物总重量比动物高1000倍。但这些植物都是固定不动的，似乎在进化中这也很不利。这点迫使植物采取些容易被眼睛忽略的奇特方式。
味道怪味了?植物也能闻并会对空气中的化学物质做出反应。比如水果在成熟时会释放出一种叫乙烯的物质。当周围植物感测到这种信息素时它们会更快成熟，而所有的水果就能同时成熟了。植物也会释放出吸引昆虫传粉的气味。
特别地大王花会长出腐肉味的绒毛籍此模仿死尸。这是为了吸引传粉者苍蝇和甲虫。另一方面当植物受到昆虫植物或病菌的侵害时它也知道。当金合欢树被动物盯上时它也会立即产生单宁酸，这让它们的叶子更难吃难以消化。
有些甚至会产生足以杀死动物的毒素。更惊人的是一些玉米类和棉类植物在被毛虫啃咬时，它们会释放化学物质吸引寄生蜂，后者受吸引而来杀死昆虫。
一定程度上说它们能与黄蜂交流。让人诧异的是毛虫啃咬叶子的录音也会引起这种反应。没有任何形式的触碰植物也像有听觉一样做出反应。多数情况下植物也会齐心协力。地下的真菌网会将森林里的树根相连，让它们交换养分和信息。
科学家通过同位素观测发现树木会与有需求者分享水和养料。大树会与受遮蔽的小树分享养分直到它们能受到日照。四季常青的树木会与冬季落叶的树木分享养分帮助它们过冬。在夏天它们得到偿还的养分像是生物交换。一些科学家称此为树联网。
更惊人的是一些植物似乎有记忆能力。含羞草一种受触碰时叶子会合拢的植物。这种反射是为了吓唬落在它们身上的植物。在一项关于这种反射的实验中研究者发现从15厘米高出落下它们的叶子会在落地时合拢没什么奇怪的。但重复四五次后一些植物不再合拢(叶子)了，似乎它们也发现这种刺激不会伤害它们。受到摇晃时叶子就会合拢，但无论何时从同样的高度掉下叶子仍然张开。这种效果会持续数星期植物也有记忆力。
当然植物没有大脑或者其他智力不可或缺的器官或细胞。大脑和神经无可替代但植物无法移动也常受攻击，在部分被吃掉或毁坏后它们还得能活下去。大脑没什么用。但如果你将智力或思维视作解决问题的能力，与周围环境的交互甚至团队合作力那么植物相当聪明。
甜瓜是不是就是香瓜?农学家竟然这样说!
香瓜是一种有着清淡香味，吃起来非常可口，食用价值也是极其高的水果。在生活中，有一种甜瓜与香瓜非常相似，因此有很多人对它们产生了误解。那么在座的有多少人在疑惑甜瓜和香瓜的关系?反正小编一直傻傻分不清楚，但是前几日，小编了解到了问题的答案!
两者区别一、地域差异南方地区的水分富足，生长周期要短的多，但是光照不算很多，因此，产出的瓜香味浓厚，但是甜味并不足。由此，人们喜欢称南方的这种瓜为香瓜。北方与南方相反，瓜相当的甜美，但是香味却清淡，成为了人们口中的甜瓜。
二、形状特征按照惯例，香瓜表皮是金黄的，有纹路，好似热气球腾空的样子。观其甜瓜，它的颜色一般是绿色加黄色，形状是圆圆的，非常可爱。
三、内部要素甜瓜果实的形状、颜色依据品种不同有很大的差异性。有淡淡的香味，果皮较为光滑，种子呈现污白色。因为它的品种较为繁多，果实的变化也相对比较大，算起来已经分成了数个变种，其中菜瓜、哈密瓜和白兰瓜也各属于不同的品系或者变种。
香瓜具有葫芦科植物的果实肉质，而且存在多室和多种子，与浆果长相极为相似。但是香瓜的果实中有两样器官愈合了，即为花托与外果皮，之后则形成了厚厚的外皮，被人赋予特称为“瓜果”。
上面了解了两种瓜的区别，接下来我们一起看看它们都分布在哪些地方，也方便我们找来吃!
甜瓜分布范围全国各地都有它们的身影哦!因为受人欢迎。
(1)华北暖温带半干旱区 (2)长江中下游梅雨区
(3)西北干旱区 (4)东北温带半干旱区
(5)华南热带多作区 (6)西南热带湿润区
结语
今天讲了香瓜和甜瓜的区别，不要再糊涂喽!小编已经嘴馋，去买一个来吃吃。
轮叶党参低糖果脯制品的开发
轮叶党参是一种营养价值很高的山野菜之一，地上嫩茎叶与地下肥大根状茎均可食用，其根肥大肉质质地鲜嫩，味道鲜美，易消化，可做菜肴，风味独特，特别适宜中老年人食用，也可腌制成人们喜食的咸菜。轮叶党参中含有丰富的营养成份，且具有独特医疗保健作用，是一种常用的中草药和很好的山野菜。随着人们文化生活水平的提高，膳食结构也在调整和改变。人们将普遍认识到，谷类、肉类、蔬菜及水果虽然是人类每天不可缺少的膳食品，但是，山野菜中因含有大量及特殊的人体容易缺乏的营养成份而倍受人们青睐。人们对饮食的需求已从量的满足转向对质的重视，从食饱、食好到食疗，这是人类文明发展的趋势，越来越多的人开始对山野菜给予重视。
目前，国内外对轮叶党参的加工在简单处理、整理方面报道较多，但将其进行深入加工形成保质期长、使用及携带方便的方便食品方面的相关性研究，则鲜有报道。目前还没有报道怎样将，其加工成规模化的方便食品生产，加工成携带方便、食用方便、周年供应的方便食品，使之成为人们休闲、旅游、馈赠亲友的佳品。随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，消费结构也发生了变化，人们对方便、快捷、速食、营养、卫生的食品的要求日益增多，因此，将轮叶党参加工成携带方便、即启即食的方便食品具有重要的意义。
我国的传统果脯大多是以高糖为主，含糖量达到65％～70％，有的高达75％。这些高糖果脯虽有一定优点，如高浓度的蔗糖溶液所产生的强大渗透压，使微生物的细胞原生质脱水收缩，发生生理干燥而无法进行生理活动;食糖的抗氧化作用，有利于保持制品的色泽、风味及营养等。但也存在一定的缺点，如高糖加工制作的果脯，多有表面发粘，原有果味不足，易引起肥胖症、龋齿病等。
目前，世界糖制品发展趋势是低热量和低糖化，本研究采用轮叶党参的根茎，借鉴传统的蜜饯、果脯的加工方法，致力于研究轮叶党参的低糖、低热量甚至无糖制品的制作。低糖即成品总含糖量不超过50％。无糖则是采用无糖甜味剂代替蔗糖来加工，其目的在于尽量保存原有果味，防止成品返沙、粘连现象发生，减少食用者对高糖、高热量的摄入，适宜更多人群食用，尤其可作为肥胖症和糖尿病患者的放心食品。本研究采取预处理、低糖处理、以天然甜味剂代替蔗糖、密封包装等方法，改善了党参的口感和风味，增加了党参食品的花色品种，更加丰富了人们的生活。成品可在常温下存放半年不变质、不粘连。
本人做了两个方面的研究：
(1)以天然非糖甜味剂代替蔗糖的无糖型轮叶党参脯。
(2)以低浓度蔗糖溶液处理的低糖型轮叶党参脯。
通过对轮叶党参进行不同处理方法、不同配方、不同干燥条件的实验处理，然后观察其贮藏期，品尝其风味，从而得出了两种轮叶党参脯制作的最佳配方。
无糖型轮叶党参脯是以非糖天然糖甜味剂一木糖醇、甘草代替蔗糖来加工。将三年生的轮叶党参根茎纵切成长4～5厘米，宽5毫米，高5毫米的长方形，经过3～5分钟的预煮(温度为95℃)。以甘草、甜蜜素、柠檬酸、木糖醇配制成浸料(浸没党参为度)，其中甘草(上清液)的用量为党参材料的20％，甜蜜素的用量为4％，柠檬酸为2％，木糖醇为30％。将党参原料浸入浸料中，浸滞24小时，恒温干燥箱内烘干6～8小时(50～60℃)，并间歇微波烘干，每次0.5分钟，再浸入剩余料液中，再烘干，直至把残剩料液吸干为止，密封包装杀菌(85～90℃)15分钟，即制成成品。
此法制成的无糖型轮叶党参脯的感官指标是：条形、棕褐色、表面干爽;酸甜适口，有弹性。
低糖型轮叶党参脯是将三年生的轮叶党参根茎横切成5毫米薄片，经过3～5分钟预煮糖(温度为95℃)，以蔗糖、蜂蜜、柠檬酸配制成糖煮液，其中，蔗糖的用量为溶液的40％、蜂蜜为10％，柠檬酸为1％。煮制10～15分钟，浸糖12小时，于恒温干燥箱内烘干4～6小时(60～70℃)，晾凉，密封包装，经杀菌(85～90℃)15分钟。即制成成品。
此法制成的低糖型轮叶党参脯的感官指标是：片状，饱满，乳黄色、有透明感，有光泽，表面干爽;酸甜适口，柔软有弹性，无异味。
红花的功效与作用及其开发应用
红花也称草红花、菊红花、怀红花、川红花和杜红花，为菊科1年-2年生草本植物，是一种非常古老的作物，已有4000多年的历史。但几千年来，红花却未获得多大的发展，直到本世纪50年代，由于推广新的、含油量高的优良品种，红花才成为一种新的油料作物得以发展。中国栽培红花至今已有2100多年的栽培历史。在本世纪30年代，甘肃省敦煌县就将红花作为油料作物栽培，其油用作烹调油。古时候，红花既用做染料，也用做化妆品，但在中国主要还是用做中药材，也用其油，在河南，将红花油称二香油。红花在我国医学巨著《本草纲目》中早有记载。红花具有含油率高、油质好、用途广以及适应性强、耐寒、抗旱、耐盐碱、栽培管理简单、适于机械化耕作等优点，因而受到许多国家的重视。自1973年起，联合国粮农组织正式把红花作为一种油料作物列入生产年鉴的统计项目之内。1993年，全世界红花播种面积为1128000公顷，总产量为839000吨。其中，印度红花播种面积占全世界的62.7％，总产量占全世界的40.8％。而原来并没有红花的如墨西哥、美国、阿根廷和澳大利亚，却成了红花生产大国。一、红花的用途1.花的用途红花含红花黄色素和红花素、红花甙及红花醌甙。味辛，温，无毒。有扩张体冠状动脉及股动脉、兴奋子宫、降低血压的作用，能解除血管平滑肌的痉挛、使组织得到血液灌流，改善组织缺氧状态并增强耐缺氧能力、阻止血栓进一步发展并逐步溶解血栓的作用。因此被广泛用来治疗冠心病、心绞痛和心肌梗塞。红花既是食品，又是药品，它不仅广泛用作药材，而且也作为药膳的原料或饮料，如红花炖牛肉、红花鸡丝、红花酒、红花糖水等。近来，中国科学院植物研究所植物园发明的红花茶、降胆固醇护心制剂和降胆固醇保健油都是以红花作为主要原料经精心配制而成的红花制品。2.油的用途红花油之所以为一种高质量的食用油，是因红花油中亚油酸的含量高达78％～85％，亚油酸是人体唯一必需、而自身又不能在体内自行合成的脂肪酸，必需由膳食供应。本世纪50年代所获得的关于不饱和脂肪酸可治疗动脉粥样硬化、心脏病的研究结果，使红花油作为食品的成分的兴趣猛增。它可隆低胆固醇水平，以减少胆固醇沉淀于动脉粥样硬化斑上的机会，从而有效地预防高血脂、动脉粥样硬化和冠心病。日本国立营养生理部长铃木慎次郎教授的试验表明，食用红花油或红花混合油一星期后胆固醇可下降14％～26％。可见，红花油在降低血液中胆固醇的含量、防治心脑血管病方面，具有非常显著的作用。二、红花产品的开发与利用为增加我国油料植物的种类和品种，中国科学院植物研究所植物园自1976年开始，先后收集了国内、外红花品种2800多份，并进行了评价试验。事实证明，世界红花种质资源是一份宝贵的财富，它对我国红花的科研、生产和新产品的开发利用具有重大的意义。1.红花茶以红花为主要原料配制成的红花茶，除保持有红花防治心脑血管等疾病的作用外，还有丰富的营养价值。氨基酸的含量高达11.01％，其中赖氨酸的含量为大枣的9倍，为菠菜的5倍。微量元素的含量也极丰富，其中钾的含量为苹果的16倍，为大白菜的9倍;镁的含量为苹果的91倍，菠菜的21倍。若每日饮用三包，则红花茶中所提供的维生素E和维生素B12即远远超过人体每天的需要量。此外，本品还具有理气、健胃、生津等作用。2.降胆固醇保健油本发明属于保健食用晶，选用红花籽油、米糠油、月见草油、芝麻油等制成调和油，再添加维生素E和其它具有生理活性的物质，经提纯、按一定的比例调配、消毒制成降胆固醇保健油。本发明可做成装瓶、装桶或者制成胶囊制剂。该保健油含亚油酸，可防止人体缺乏亚油酸症，亚油酸、-亚麻酸、维生素E等具有生理活性的物质，可降低血液中胆固醇、总脂、甘油三脂的含量，特别是胆固醇中低密度脂蛋白(LDL，即坏胆固醇)的含量，可抑制动脉粥样硬化发生、发展，防止血管硬化，可以有效地防治心脑血管病的发生，有着巨大的社会效益和发展前景。3.降胆固醇护心制剂本发明提供的降胆固醇护心制剂，其特征在于为一种以红花油或红花油和米糠油作为调和油，配以经煮熬、过滤后的浓缩药液而制成的制剂。该制剂除含红花、川芎、丹参、菊花等对心脑血管病有特别治疗效果的中药成分外，由于用红花油或红花油和米糠油作调和油，而红花油和米糠油中含亚油酸，可进一步降低胆固醇中的低密度脂蛋白含量，从孩童期服起，可以从根本上杜绝心脑血管病的发生，有着深远的社会效益。三、发展前景1.充分利用沙荒和轻度盐碱地的优良作物红花非常耐寒，大多数品种的小苗能耐-6℃的低温，个别品种可抗-16℃的严寒。红花比任何作物都耐旱，也很耐盐碱，在我国有着广阔的发展前途。2.综合利用大有可为红花的花可入药，也可用以提取色素，红花的种子可用来榨油，因红花油中含有80％以上的亚油酸，亚油酸具有降低血液中的胆固醇和血脂的作用，将对心脑血管病的防治起积极的作用。经花籽榨油后饼粕，含丰富的蛋白质，可用作饲料，也可提取食用蛋白;内蒙古农牧学院已从饼粕中提取蛋白质并研制成氨基酸口服液。红花油既可用食用油，又有保健作用，红花在人们的生活中将起着越来越显著的作用。3.发展红花生产，提高人们健康水平目前，心脑血管疾病已成为普遍而严重的疾病。红花和红花保健油则是降低血液中的胆固醇的有效途径。因此发展红花，让红花油成为人们餐桌上的保健食品，对于防治心脑血管病、提高我国人民的健康水平具有重大的意义。四、问题及建议1.现存的问题随着西北地区棉花的发展受到限制，新疆正在大力发展红色产业，即西红柿、红花、红辣椒，1999年的新疆红花的播种面积由1998年的30万亩发展到1999年的60万亩。云南省了有一定规模的发展。(1)品种落后。虽然我国栽培红花历史悠久，但传统上只是作为一种药用植物栽培，种籽的含油量低。而普通的压榨工艺，有10％的油残留在油饼中。含油量为12％的红花品种，其出油率仅为2％，而含量为42％的红花品种，其出油率则为32％。后者为前者的15倍。新疆塔城博孜达克农场的地方品种平均667平方米只有24.28公斤，我国红花品种的含油率只有20％～29％。而新的品种AC1的含油率高达42.25％，种子产量为当地品种的200.7％，单位面积油产量为当地红花品种的280％。(2)没有形成产业化。目前红花主要作为药用，而中药的市场容量有限。随着红花种植面积的扩大，出现了药材市场红花供大于求的矛盾，使得红花的价格急剧下跌。目前红花的市场收购价格仅为13元/公斤(往年最高时曾达160元/公斤)，红花籽的收购价仅为1.5元/公斤(往年最高时曾达3元/公斤)。国外一些专业生产红花籽油的厂家，如日本，缺乏红花资源，红花籽来源主要是我国。与之相比，我们有着得天独厚的优势。2.建议政府在大力推广红花的同时，应鼓励红花相关产业的开发。如红花茶、降胆固醇红花保健油、红花黄色素的开发。从多个渠道消化原材料，提高产品的附加值，发展具有地方特色的产品。红花相关产业的开发，离不开资金的投入。目前，当务之急是推广优良品种。我们在上世纪80年代推广的品种由于当地缺乏良种的保纯技术，现在已面目全非，品种混杂严重，种子含率显著下降，急需用新的花、油兼用的新品种予以更新。我们还育成了18个新品种，试验表明，非常适于干旱地区栽培。红花栽培管理和相关产品的开发，离不开技术的支持。中国科学院植物研究所植物园特种经济植物研究组是国内红花研究的骨干研究机构，自70年代开始红花的研究，研究水平在国内外居于领先地位。先后完成了同联合国粮农组织与国际植物遗传资源委员会(现已改名为国际植物遗传研究所)签署的十余项合作项目，发明了红花茶、红花可乐、降胆固醇红花保健油等四项发明，成果和产品辐射到全国十多个省市。
红毛丹膜吃了有危险吗?红毛丹膜危害竟然这么大!
红毛丹果肉香甜而多汁，味道和荔枝很相像，因此又有人称红毛丹为毛荔枝。相信大家伙都吃过荔枝，红毛丹吃法和荔枝类似，去壳后就可以食用。但有一点不一样的是，红毛丹吃的时候需要小心仔细一些，否则容易把核膜咬碎，导致膜肉相连。而这层膜是无法食用的，吃下去会给人体造成危害。至于红毛丹膜会有什么危害，下面就跟随小编一起来了解下吧!
吃了红毛丹膜有什么危险?消化不良红毛丹膜无法被人体肠胃消化吸收，所以在食用红毛丹时如果误食红毛丹膜，就会导致消化不良，肠胃不适。多食甚至会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。因此如果是有胃病的人，要尽量少吃红毛丹，并且吃之前要把膜去掉。
划破肠胃内壁人的肠胃是坚韧而又脆弱的，如果是易消化的食物，吃再多也只是撑了但最终还是可以为人体所吸收。然而像红毛丹膜这样无法被肠胃消化的物质，食用后在肠胃中就有可能会划破肠胃内壁，导致胃粘膜损伤。而本身饮食习惯不好，经常食用刺激性食物的人，可能还会引起胃炎、胃溃疡等症状。
误食红毛丹膜虽然会对人体产生一定的危害，但只要吃的时候注意一些就好。那么红毛丹正确的食用方法是怎么样的呢?
红毛丹食用方法不要用指甲剥红毛丹虽然被称为毛荔枝，但它的果壳要比荔枝厚的多，不好用指甲直接剥开，这样既会伤害到手指，又不卫生。正确的方法是，左右两只手上下握住红毛丹，然后像开瓶盖一样将它旋开。
层层食用因为红毛丹的膜不能吃，所以在食用红毛丹的果肉时，就要非常小心。用牙齿慢慢地层层撕咬红毛丹的果肉，不能心急用力，避免将核膜咬碎。
红毛丹味道可口兼具药用价值，除了食用时需要小心一些外，本质上还是一种质地优良的水果。如果有想吃的朋友，就不要错过了。好了，今天就介绍到这里，感谢您的阅读。
新鲜山韭菜怎么保鲜?山韭菜的保鲜方法介绍!
在平常的郊游运动中，我们或许在山坡田野间发现这么一种野草，它的外观长得和韭菜非常相像，就是个头比平常看到的韭菜矮小多了，叶子也比家常韭菜要宽厚。这植物其实是山韭菜，也是我们平常说的野韭菜，口感上和平常的韭菜没有多大区别，可以采摘回家做菜。可这山韭菜毕竟不是菜市场买，采割多了，它要怎么保存呢?小编这就带大家一起学习一下山韭菜的保存方法吧!
山韭菜的保鲜方法一、白菜叶保鲜法要想山韭菜保鲜时间长，那就要重视山韭菜的水分流失情况。例如：我们可以把韭菜捆起来，用大白菜叶子包裹严紧，并用绳子绑起来。
这样山韭菜在保存的日子中，水分流失就能得到一定的控制，一般5-7天，食用还能感到新鲜。
二、真空冰箱保鲜法如果山韭菜实在太多，必须保存更长久，那只能用真空袋抽真空放入冰箱冷藏保存。因为山韭菜就算被采摘了，它的叶子依然是进行呼吸的。
而真空环境和较低的温度，能有效降低山韭菜呼吸频率，减少水分蒸发，保鲜时间也更长一些。
关于山韭菜的保鲜方法就介绍到这里，小伙伴记得要及时吃完哦。其实啊，要想吃到最新鲜的山韭菜，最好的方法还是自己种，要吃多少就割多少。山韭菜种植也很简单，一般家庭阳台都能种植。一起来看看山韭菜的种植方法吧!
山韭菜阳台花盆种植方法我们可以选择山韭菜的老苗来种植，这样比较容易成活，花盆中每从3-5棵间隔开，覆土不要太厚，薄薄一层即可。
第一次种下要记得浇透水，每次收割要记得追肥给山韭菜补充营养。
以上就是小编关于山韭菜的一些保鲜方法，学到的小伙伴可以放心的采割一周的分量了。当然最好的保鲜方法还是自己种植一些，这样才能吃到最新鲜的山韭菜。
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