植物的知识大全。
您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《天热了，清淡家常素菜的做法大全！》，欢迎您参考，希望您喜欢！
红烧冬瓜
主料：冬瓜
辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精
步骤：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
香菇豆腐
原料：北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。
调料：姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。
做法：
1、干香菇洗净，用温水泡发(水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用)，大的话可切成两半;
2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分;
3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄;
4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;
5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;
6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下;
7、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入)，至没过材料;
8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。
素烧南瓜
材料：黄南瓜葱少许
做法：
1、南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。
2、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。
3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。
4、略加些盐调味后起锅装盘。
5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大。
葱爆黑木耳
原料：黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤
做法：
1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开;
2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出;
3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟;
4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟;
5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可。
凉拌萝卜皮
原料：萝卜，盐，糖，香醋，蘑菇精，香油
做法：
1，萝卜冲洗干净后沥干水分;
2，削去外皮，可以切的稍微厚点;
3，加入食盐;
4，把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面。
香菇荷兰豆炒马蹄
材料：鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精
做法：
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片;
2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香;
3、下香菇翻炒几下;
4、下荷兰豆翻炒几下;
5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可。
湘乡回锅藕
主料：莲藕1节(300g)
配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣
调料：辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
做法：
1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片;
2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟;
3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀;
4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦;
5.捞出藕片，沥干多余的油;
6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油;
7.放入藕片，加入生抽，翻炒均匀;
8.放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可
杂菇炒豌豆
用料：杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、盐1.2克
做法：
1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用;
2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用;
3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香;
4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;
5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;
6、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。
干煸菜花
材料：菜花，素肉末，生抽，陈醋，干红辣椒，葱，姜，蒜末，花椒，青椒，盐，植物油
做法：
1、菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。
2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
3、然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。
4、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃。
精选阅读
苋菜怎么做好吃？苋菜的做法大全介绍！全在这里了！
苋菜属于一年生草本植物，我们经常见到的是红苋菜和白苋菜，茎高有80到150厘米，有分枝，叶子有绿色的，黄绿的，紫红的和杂色的，在我国各地均有栽培，它全身都是宝。而且受到妈妈们的喜欢，而且它的根，茎，叶可入药。烹调苋菜的方法不外乎清炒，凉拌，做汤这几种，只要掌握方法，做起来很轻松。但是烹调时间不宜太长，时间太长营养价值就会流失。下面小编就为您介绍这几种苋菜的做法。
苋菜的做法大全苋菜是一种时令菜，基本上全年在餐桌上都能见到，又名雁来红，老少年，老来少。苋菜可以和多种蔬菜搭配，可以做成不同的菜肴，苋菜包子，苋菜饺子，它可以清炒，可以凉拌，可以做汤，等等。人们可以根据自己的口味，做成不同的佳肴。
一 清炒苋菜1、先将苋菜老根去掉，然后洗净切成小段;
2、锅内放少许油，油热后放蒜粒炒至微黄色;
3、放入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫时关掉火;
4、最后加入盐和味精调味，滴一滴香油炒匀即可。
二 凉拌苋菜1、苋菜去根洗净，蒜捣成小块，小葱切成碎花;
2、水烧开，加一点油放入苋菜焯制一会儿;
3、捞出苋菜凉开水过凉，将所有的调味料和蒜芽，葱花混合调成味汁;
4、苋菜沥干水分，加入味汁，放入芝麻拌匀即可。
三 苋菜汤的做法1、苋菜洗净去根切成小段;
2、锅中加入清水，倒入少量的盐和清油，水开后放入苋菜烫10秒钟，沥干水分倒入碗中;
3、热锅入油，放入大蒜小火煸香，加入高汤或清水煮开;
4、加入枸杞等煮几分钟至汤变白调入盐和鸡精，搅拌均匀倒入盛好的苋菜上即可。
苋菜的做法简单易学，一般人都可以学会，而成为家常便饭，老少皆宜，其实苋菜的功效和营养价值也是出类拔萃的，长期使用功效和作用也是很显著的。小编为您介绍几种苋菜的功能和营养价值吧。
苋菜的功效和营养价值加强身体素质苋菜中含有高蛋白质，脂肪，糖类及多种维生素和矿物质，胡萝卜素等，所以人们称之为“长寿菜”。
有利于儿童骨骼的生长苋菜中铁的含量，钙的含量非常高，比菠菜中所含钙高很多，而且苋菜中不含草酸，所以钙，铁进入人体后直接吸收利用，苋菜可以促进小儿生长发育，对骨骼的愈合有作用。
提高肌肉的功能苋菜可以维持正常的心机活动，促进凝血，增强血红蛋白，提高造血功能。提高人体的免疫力。
介绍了这么多的苋菜的做法，你们学会了吗，苋菜虽然好吃，但它不易多吃，吃多了会得皮炎，所以一定要适量而吃，它是一种时令菜经常在市面上可以买到，吃火锅，吃面，都可以放它，它的营养价值及其功效何止以上几种，还有清热解毒，减肥等功效，所以各位吃货们请详细阅读，一定会受益匪浅，可以为您的餐桌上增添一道亮丽的风景。
菜瓜素包子的做法大全!你知道如何制作菜瓜素包子吗?
菜瓜，作为一种可口的食物，深受男女老少的欢迎。同时，菜瓜还有抗氧化、促胃肠蠕动、抗癌防癌、增强免疫力、保肝、减肥……一系列功效。而包子，作为一个由来已久的传统主食，同样深受普罗大众的欢迎。如果两者结合，做成菜瓜素包子想必会既美味又有营养。那么今天小编就和大家一起学习如何制作菜瓜素包子。
菜瓜素包子的做法大全准备材料将菜瓜分成两半，一半切成片，一半剁成泥。
制作过程1. 将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入已煮熟冷却的菜瓜泥，将面团揉至三光(面光，手光，盆光);
2. 将面团放入盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然发酵1-2个小时左右;
3. 将发酵至2倍大小的面团取出，在案板上撒上干面粉，揉搓面团，排出空气;
4. 在案板上撒上干面粉。将面团搓成长条，分成每个约50克的小剂子，按扁剂子，用擀面杖擀至0.5cm左右厚;
5. 将之前多余的用来和面的菜瓜片，包入包子中，每个大概包30-50克左右;
6. 将做好的包子生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，醒上10分钟，然后将蒸笼放于蒸锅上，开大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
完成以上操作，菜瓜素包子就可以出炉啦。热乎乎的是不是很好吃呢?在菜瓜素包子的制作过程中还有一些小窍门，小编也一并告诉大家啊。
菜瓜素包子制作窍门1. 融化酵母的水不能太多，因为还需放菜瓜泥;
2. 菜瓜泥加入面粉中时要一点一点地加，如果一下全部倒入的话有可能会过湿，如果过湿的话，可以再加点干面粉调节
以上就是为大家介绍的关于菜瓜素包子的制作方法及制作过程中的一些小窍门，大家可以尝试一下。相信大家一定可以做出香甜美味的菜瓜素包子。
雪菜的做法大全!有了这些还怕拴不住家人的胃?
雪菜是芥菜中的一种，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜。都说雪菜是许多人饭桌上的常客，但根据小编收集的资料显示，有不少匿名网友纷纷表示说家里来来去去都是那几道菜，已吃腻。面对这种情况，掌握厨房一线工作岗位的主厨们也表示很是苦恼。不过现在没关系了，今天小编会公开雪菜的做法大全，用美味的雪菜料理去征服她们的胃吧!
雪菜的做法大全雪菜鱼头豆腐汤主料鱼头1个、豆腐500克、雪菜50克
做法鱼头清洗干净，对半切开备用;
取汤锅放入生姜、蒜;
豆腐切块，放入汤锅中;
雪菜洗净，切成一小段，放入汤锅中;
另取一锅，放入食用油，下鱼头煎，煎至两面微黄即可;
煎好的鱼头放入汤锅中，加入料酒、生抽、老抽和食盐，再加适量的凉水，接着盖上盖子，开大火;
大火烧开后转小火，慢炖，直到豆腐出泡即可。
雪菜炒百合主料雪菜腌菜300克、鲜百合200克
做法将雪菜洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用;
锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪菜煸炒;
煸炒2～3分钟后，再加入百合同炒，略加水，下适量精盐调味;
旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。
雪菜豆腐虾仁主料豆腐1块、虾仁适量、雪菜适量
做法起油锅煸炒虾仁，用料酒去腥，盛出备用;
豆腐绞碎翻炒，加入雪菜和虾仁，放入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
雪菜豆皮主料雪菜200克、千张3张、红椒少许
做法锅中加入清水，盐，油，鸡精放入豆皮煮上3分钟;
把豆皮捞出稍凉切成菱形小块，红椒洗净也切菱形小块，雪菜洗净切碎;
炒锅倒油爆香葱姜、红椒，接着倒入雪菜翻炒片刻;
加入白糖继续翻炒出香味，后加入豆皮翻炒均匀;
加入少许盐，鸡精调味，淋入香油，将所有材料翻炒均匀即可关火装盘。
雪菜的做法还有很多方法，今天小编就先介绍到这里，剩下的做法就由大家去探索吧!不如现在我们来了解下雪菜有什么功效，加深我们对雪菜的认识吧!
雪菜的功效解毒消肿雪菜有解毒的功效，能抑制细菌毒素的毒性，抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。
开胃消食雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，帮助消化。
明目利膈雪菜组织较粗硬，含有胡萝卜素，因而有明目作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
宽肠通便含有丰富食用纤维素的雪菜，能够促进肠道蠕动，进而可起防治便秘的功效，老年人及习惯性便秘者食用尤其适合食用。
原来常见的雪菜，即使看似平平无奇也暗藏用处，果然不能小看每一种食物。阅读完本篇文章的你们是不是已经解开苦恼了?如此多花样的雪菜料理，谁还怕被人嫌弃呢?
酸白菜的做法有哪些？酸白菜的做法大全！
酸白菜相信大家都不陌生吧，口感独特，有酸甜脆辣等多种口感。酸白菜的营养价值比较丰富，富含对人体健康必不可少的微量元素，尤其是适宜在从事体力劳动后出现呼吸急促、骨质疏松、心悸的人群食用。酸白菜腌制方法也比较简单易学，是家庭不可多得的菜肴，下面我们就为大家介绍几种酸白菜的做法，喜欢的朋友就自己动手试试吧。
酸白菜的做法酸白菜煮鱼
主料：鲤鱼2000克,酸白菜150克
辅料：黄豆芽250克
调料：小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,猪油(炼制)30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克
做法：
1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净;
2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时;
3. 泡酸菜洗净，切碎;
4. 葱白切寸段，另备葱花。
5. 锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3 分钟;
6. 再放酸白菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15 分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油;
7. 酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁即可。
拌酸白菜丝主料：酸白菜丝
辅料：苹果,洋葱,青红柿子椒
调料：盐,鸡精,胡椒粉,橄榄油
做法：
1、坐锅点火倒入油，油温3成热时放入酸白菜丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒熟，出锅晾凉待用;
2、将苹果去核、皮、蒂切成丝，洋葱、青红椒洗净切成丝，用盐腌制一会儿沥干水分;
3、将苹果丝放入盆中，倒入洋葱丝、青红椒丝、酸白菜丝搅匀，淋入橄榄油倒入盘中即可。
酸白菜魔芋主料：魔芋250克,酸白菜150克
调料：泡椒5克,大葱5克,姜5克,酱油5克,味精5克,料酒5克,大蒜3克,豆瓣10克,盐1克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉5克
做法：
1. 姜、蒜切成片;
2. 泡红椒、葱切成丝;
3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
4. 酸菜切成2厘米长的节;
5. 魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起;
6. 炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色;
7. 倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。
酸菜粉丝汤材料：细粉丝150克,泡酸白菜50克，葱丝5克,胡椒粉2克，盐3克,味精5克，精炼油25克,汤600克.
做法：
1.酸菜，粉丝泡发备用.
2.酸菜,粉丝和胡椒放入锅中倒入高汤烧开.
3.放入盐，味精,葱丝即可.
酸菜肥肠主料：酸菜，肥肠
调料：盐,蒜苗，酱油,干辣椒
做法：
肥肠切片过油，锅愉下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜,翻炒装盘特点：肥而不腻，酸菜开胃味鲜,开胃爽口。
酸菜丸子材料：酸菜500g,肥肉片100g,肉馅150g,虾米5g,鸡蛋二个，面粉少许.
做法：
用虾米,肥肉调汤，加入酸菜后加热至开锅再加入丸子即成.
丸子做法:鸡蛋搅匀加入肉馅,面粉成糊状，一勺一勺下锅即成。
酸菜炖冻豆腐材料：酸菜350g,肥膘肉150g,冻豆腐150g
做法：
冻豆腐切块，肥肉切厚片.锅内加油烧热,花椒面爆香，放入肥肉片,炒几下，放入酸菜丝炒二分钟,加清汤750g,放入冻豆腐块，放入适量糖,盐，味精,料酒，葱,姜，慢火炖30分钟即成。
虾仁炒酸菜材料：酸菜350g,青虾200g,胡萝卜豌豆各50g.
做法：
青虾去皮加乾淀粉调匀，胡萝卜切片,姜末，蒜泥用精盐,料酒，味精调成汁水,锅内放猪油200g,四成熟时将虾仁放入炸熟起锅，锅内放油15g,将葱花，姜,蒜，胡萝卜,豌豆,酸菜丝放入炒二分钟，再将虾仁倒入锅内,加调好的汁水，翻炒起锅即成。
素炒尖椒酸菜材料：
酸菜350g,绿尖椒100g.
做法：
尖椒切块，锅内加油50g烧热,加入葱花，八角,花椒面爆炒，料酒少许,放入酸菜丝，旺火炒二分钟,放入尖椒炒一分钟，加味精,香油炒匀起锅。
结语：除了以上的做法，酸白菜还有其他的很多做法，希望大家自己动手去尝试吧。
平菇汤怎么做?简单易学的家常平菇汤做法大全!
平菇是一种真菌，也许大家会闻“菌”色变，但是平菇虽为真菌，但却是一种可食用真菌，并不是大家所想的有害菌体。平菇这种菌不仅可以食用，味道还特别鲜美，不管是素炒还是荤炒，甚至是煮汤，它样样都行!那么平菇汤怎么做呢?小编接下来给大家介绍几种简单易学的平菇汤做法!
平菇汤做法大全一、平菇蛋花汤1、材料的准备
平菇蛋花汤是一道以平菇和鸡蛋为主要食材的美食。其中还需要料酒、食用油、食用盐以及鸡精等辅料。
2、烹制的过程
首先将鸡蛋打入碗里，加上料酒一块搅拌，搅拌好了放置一边待用。然后将平菇去根，洗干净并撕开，放置一边待用。
接下来，将平菇放入清水锅里煮开，再加入蛋液和食用油以及鸡精，搅拌均匀。
最后，加上适量的食用油，再撒上一些葱花，即可食用。
二、平菇三鲜汤1、材料的准备
平菇三鲜汤是一道简单并且富有营养的鲜汤，其使用的材料也不多，只需要鲜平菇、榨菜、猪肉和菠菜以及一些调料，如精盐、酱油和猪油。
2、烹制的过程
首先，将平菇去根去杂洗净切片或者撕开;再将榨菜切片，菠菜洗净，猪肉切片并焯水待用。
接下来将清水倒入锅内，投入平菇、榨菜烧沸，然后再放入菠菜和肉片，滚开后加入精盐、酱油，再次煮沸淋上猪肉即可出锅食用。
平菇汤的食用功效以上介绍了两种家常的平菇汤做法，是不是特别简单易学?平菇汤虽然做法简单，但是却蕴含着大大的能量，平菇本身就具有多种营养物质，对人的生长发育都有一定的作用，那么平菇汤是食用功效又有什么呢?
平菇汤对胃、十二指肠溃疡有着很好的疗效，还具有降压、降胆固醇、抗癌抑癌的作用。同时，平菇汤还可以追风散寒、舒经活络。平菇汤可说是一道有效辅助食疗菜肴。
平菇汤的做法就介绍到这里了，不知道这么简单且营养价值丰富的美味佳肴足不足以击中你的心?如果有，那么赶紧动起手来，把鲜美的平菇汤做起来吧!
面条菜做法有哪些？面条菜的做法大全介绍！
在以前，面条菜是一种老百姓入手简单的常见野菜，在华北一带颇得老百姓的喜爱，其口感鲜嫩带点苦涩，吃起来口齿间带有一种芳草的清香，因此非常受老百姓的欢迎。以前生活艰难，这面条草取材容易，很多农村家庭的人都在田野间挖过来吃。现在生活水平提高，我们不需要挖野菜填腹，粮食充足反而怀念以前的口味，那么这面条菜怎么做才好吃呢?小编这就带大家一起见识一下它的做法吧。
粉蒸面条菜一、用料准备粉蒸面条菜需要的材料不多，只需要面条菜，蒜泥，酱油还有基本的油盐。
二、烹饪制作整个过程非常简单，洗净甩干水分的面条菜伴上均匀的面粉，开火放入蒸锅煮2-3分钟后用碟盛出，期间蒜泥伴上酱油作调味蘸酱即可大功告成。
面条菜馅饼一、用料准备面条菜馅饼需要的材料很简单，切碎的面条菜和猪肉，面团皮，必要的油盐调料品。
二、烹饪制作将切碎的面条菜和猪肉放碗中放油搅拌均匀并做成馅料，然后用面团皮包裹馅料后压成饼形，最后放入电饼铛中烤成两面金黄即可用碟盛出。
聊到这里，相信大家对面条菜的做法有了一定的了解，但小伙伴也肯定有不少疑惑，例如这面条菜是野菜，没营养又苦涩，为啥要做来吃。其实啊，面条菜还真有不少营养价值呢，我们一起来看一下吧。
面条菜的营养功效面条菜虽然是一种野菜，但它还是有不少的营养价值的，例如我们常选取来吃的嫩芽幼茎部分就清香味美，营养丰富，富含有人体所需的维生素和氨基酸，还有多种矿物质，再加上它有清热润肺的功效，小伙伴们不妨试吃一下。
以上就是小编对面条菜做法的一些简单介绍，小伙伴们想学更深层次的做法，不妨问问家中的老前辈，所不定老人家吃了半辈子野菜，有不少秘籍呢。
娃娃菜的做法有哪些？娃娃菜做法大全介绍！
娃娃菜属于一种小型“白菜”，但娃娃菜中钾元素的含量却比白菜要高很多，我们知道钾元素是具有维持神经肌肉应激性和正常功能的作用，对于上班族来说是吃一些娃娃菜可以起到不错的调节作用。娃娃菜的功效与作用也是十分广泛的，那大家知道怎么做能更好吃吗?今天我们就为大家介绍几道娃娃菜常见的做法，有兴趣的朋友可以试试哦!
娃娃菜的做法上汤娃娃菜材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)
做法：
1皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
2娃娃菜洗净，切成两半;青红椒去蒂和籽，切成块。
3烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
干锅娃娃菜材料：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。
调料：葱姜蒜 酱油 辣椒 料酒 花椒 糖 盐
做法：
1.娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2.洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。
3.锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
4.炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。
5.下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。
醋溜娃娃菜材料:娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许
做法:
1、娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。
2、锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。
木耳娃娃菜材料:娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖
做法：
1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。
3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用
4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可 小诀窍:木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
金银蒜娃娃菜食材：娃娃菜、粉丝、蒜头、生粉、麻油
做法：
1. 娃娃菜洗净切下菜头部分轻掰整型成花状摆盘。
2. 剩余菜叶整齐码盘，粉丝泡过放在菜叶上。
3. 蒜头剁成末，一半油爆呈金黄色，和另一半生蒜末一起撒在粉丝上。
4. 水开后蒸十二分钟即可。最后用生粉加麻油和调味料勾薄芡淋上菜面。
结语：娃娃菜的做法多种多样，以上就是几种常见的做法，更多做法大家可以创新哦!
地菜的做法大全！美味的地菜饺子的做法介绍！
地菜是一种营养价值很高的野菜，而且还有很多的功效与作用，它的脂肪很低，很多朋友喜欢吃。那关于野菜，肯定朋友想的就是，野菜是很没有味道的。但是其实地菜的味道是很好的，小编今天给大家讲一下地菜的做法。
地菜的做法地菜的风味是比较独特的，一般可以炒着吃、凉拌也是一个很不错的想法、作菜馅的话，可以包饺子，做包子，都是很美味的;还可以做菜羹，所以说地菜的食用方法多样，大家可以根据自己的口味烹饪哦。下面给大家介绍一个地菜饺子的做法。
地菜饺子的做法1、把地菜洗干净以后，要注意晾干，然后再切碎备用。
2、把肉酱搅拌以后，所以的调味料放进去以后，就可以把刚刚的地菜放进去搅拌均匀就可以了。
3、擀皮后就可以包饺子了，包饺子的做法就不介绍了。包完以后就是下锅，然后就是开动。
其实包饺子的做法，大家肯定是不陌生的，但是地菜包饺子应该大家是很少食用的。其实小编只是给大家提供一个思路，我们可以把野菜就当做蔬菜食用，这样就可以有很多的做法了。下面给大家介绍地菜的食用禁忌。
地菜的食用禁忌地菜可能因为是好吃的野菜就会被吹捧过度，所以大家要注意食用地菜的一些禁忌。第一，地菜有通便的功能，所以肠道不好的朋友少吃，还有体寒的朋友也要注意。
另外，烹饪地菜的时候，不要煮的时间过长，这样会破坏地菜的营养价值的。
那这两点其实就是很重要的啦，体寒肾虚的朋友就不要食用地菜啦，可以吃点养胃的蔬菜。那上面给大家介绍了地菜的做法，希望能够对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!
黄花菜的做法大全！黄花菜这么做你会吗？
黄花菜的营养价值非常高，常吃黄花菜对我们的身体是非常有好处的，不过食用鲜黄花菜一定要注意先要焯水然后再烹饪，否则出导致中毒，干黄花菜食用之前也是要用清谁或者温水浸泡，然后用于烹饪。为了四季都能享用这样的美食，常常将黄花菜制作成干的，黄花菜的干制方法也比较简单，所以非常受人们的欢迎。那黄花菜的具体做法大家知道吗?今天就具体来了解一下吧。
黄花菜的做法大全炒：黄花菜炒木耳材料：
黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克;
做法：
1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
2、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
3、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
小诀窍：焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧。
凉拌：凉拌黄花菜材料：
黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜;
做法：
1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右
2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3、.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟
4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头
7、用油煎一下生的耗油
8、关小火倒入酱油
9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀
10、最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料
小诀窍:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
炖汤：黄花菜枸杞排骨汤材料：
黄花菜50克、排骨100克、枸杞适量、花生适量、姜适量、盐适量
做法：
1、抓一小把黄花菜用清水泡半个小时
2、把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生
3、把泡好的黄花菜拿几根扎一小把
4、将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。
5、煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟
6、过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。
7、最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。
8、黄花菜枸杞排骨汤就做好了。
小诀窍:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
结语：以上就是关于黄花菜做法的介绍，它的做法非常之多，大家可以自己动手创新哦。
大白菜的腌制方法做法大全!教你做出好吃的腌白菜!
相信喜欢看韩剧的同学，一定对常常在吃饭聚餐的剧情里出现的韩国泡菜好奇不已，究竟是什么样的菜肴能让韩国人这么爱不释手，甚至出口外销?其实啊，韩国泡菜就是辣白菜，顾名思义，原料就是大白菜啦!今天小编就教你几个甚至可以媲美韩式泡菜的腌制大白菜的几个方法，相信聪明的你一学就会!
大白菜的腌制做法一首先，把大白菜洗净切片，放入缸中，撒上盐顺着一个方向搅拌均匀，静置在盆中腌半天，再以手揉出多余水分，沥干后，以重物压1天，并且密封容器。
一天后，打开盖子，根据个人口味加入适量的蒜末，辣椒等调味品拌匀，密封容器，再腌1天即可食用。
做法二首先准备一颗心不是特别实的白菜，洗净后给它分成两半，然后一层一层地分别撒上盐和胡椒面。
过上一两个小时，等到白菜有点出水，把水滤掉再继续根据个人口味撒上适量的辣椒面或者蒜末，并且揉搓白菜，使得更好入味。
撒好调味品后，将白菜放入可密封容器，密封一晚，第二天早上就可食用了。
做法三首先取一棵白菜，切掉根部，把白菜叶一片片掰下用水洗干净，切成大小适中的块状，接着在切好的白菜上均匀撒上盐，糖，味精，鸡精等调料，同时切一些葱蒜姜椒等小料。
然后把准备好的白菜块和小料放进瓶子或缸里，并且密封好。
最后把封好的瓶子放进冰箱，发酵一周就可以吃了，如果没有冰箱请放在温度比较低的地方。不然会变酸。
看上去这些方法都大同小异呢，不知道有没有你喜欢的那个方法呢?掌握了研制大白菜的三种方法，现在我们再来看看腌大白菜的功效吧!
腌大白菜的功效解酒排毒大白菜中含有丰富的微量元素硒，这种物质具有超强的解酒能力，喝酒以后一些大白菜，可以让身体内的酒精快速分解并代谢出去，有效减少它对肝脏的危害。
补钙壮骨大白菜是一种高钙食材，据说它的含钙量比牛奶还要高，平时吃一些白菜，就能促进骨骼发育，也能提高骨骼密度，还能能预防人体缺钙，减少一些骨关节疾病的发生。
没想到大白菜的功效还真不少，而它的腌制方法却又这么简单易学，真的觉得它是默默地在为我们做贡献的植物呐!你现在是不是对大白菜的认识更进一步了呢?是不是更喜欢它了呢?
大白菜的做法大全！教你用大白菜做出一桌营养美味！
在冬季，大白菜是最好吃的当季绿叶蔬菜，它价格便宜而且营养丰富，是小编很喜欢的一种蔬菜。那么你知道大白菜都有哪些做法吗?怎么做才能健康又好吃吗?今天小编就给你带来一份大白菜的极佳食谱，让你在即将到来的冬日可以吃上一桌好吃的大白菜!
大白菜的做法大白菜炖粉条准备食材：大白菜半颗，五花肉500g，粉条200g，香菇100g，葱、姜、八角少量，盐、鸡精、耗油根据个人口味酌情
做法：
1、香菇泡水，白菜洗净切好，五花肉切好备用
2、将切好的五号肉片放入锅中煸炒至出油，煸炒至肉片略微焦黄时，再放入葱\姜、八角继续煸炒
3、将菜帮先放入锅中煸炒一会，接着再放入菜叶继续煸炒
4、锅中倒入蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖一刻钟
5、将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软后，撒入鸡精提味，盛盘出锅即可
贴士：
1、五花肉片煸炒至焦黄再炖，可使肉片口感不油腻
2、大白菜本身就富含水分，因此煸炒之后加入泡香菇水或少量水炖煮即可。
3、如果不喜欢香菇，也可以不加
大白菜卷准备食材：大白菜叶5片，胡萝卜1根，黄瓜1根，鸡蛋1个
做法：
1、大白菜叶洗净，放入开水中汆烫1分钟左右，捞出用冷水浸凉，沥干水分
2、胡萝去皮切丝，热锅热油煸炒1分钟左右
3、鸡蛋打进平底锅中，摊成蛋皮后切成细丝
4、黄瓜洗净切丝备用
5、将白菜叶平摊开，胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜上，将白菜叶卷紧后对半切开，即可开吃
贴士：
1、如果觉得寡淡无味，可以在汆烫大白菜时加一些盐，或者自己调配蘸料
其实网上还有很多大白菜的做法，小编这里就不多做介绍啦，不然三天三夜也说不完。说完了大白菜的做法，我们再来了解大白菜的药用价值怎么样?
大白菜的药用价值降低女性换乳腺癌的几率科学家发现，中国和日本患乳腺癌的女性人数比西方明显低得多，这正是由于东亚地区的人尤其是妇女常吃大白菜。大白菜中的一些微量元素，能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，从而达到降低患乳腺癌概率的目的。
防治坏血病大白菜中的维生素C、核黄素的含量比苹果高出许多，多吃可增加机体对感染的抵抗力还可，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
减轻肝肾负担大白菜中还有很多的纤维素，这些纤维素可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
防癌抗癌大白菜中还含有微量的钼元素，钼元素可抑制人体内亚硝酸胺的生成即吸收，可以起到一定的防癌作用。
没想到物美价廉的大白菜药用价值还真不少，小编这下算是对它刮目相看了!想一想，大白菜的做法这么多，价值也不少，价格还这么便宜，难怪有着百菜之王的称号啊!
牛皮菜做法大全!牛皮菜这么做才好吃!
虽然我们都知道牛皮菜营养丰富，但是它的口感却不尽如人意，为了能让自己的舌头适应牛皮菜怪怪的口感，让自己的身体获得牛皮菜的营养物质，我们不得不创造出多元的菜谱，那么今天小编就带你去学习牛皮菜的各种做法，让你的味蕾得到满足的同时身体也有营养可以吸收!
牛皮菜的做法鱼香牛皮菜食材：
牛皮菜500g，油、盐、味精适量，姜10g，泡椒10g，泡菜10g，豆瓣酱20g
步骤：
1、清水洗净牛皮菜，捞出沥干水分后切成长度约5cm的小段
2、锅内放入适量水，烧开后放牛皮菜入锅煮，待到牛皮菜煮熟即菜叶变软变色后，用漏勺捞出放在一边备用
3、将泡椒、泡菜、姜一并剁碎后装入小碗，并加入适量豆瓣酱一起拌匀
4、在锅内倒入油烧烫，下剁好的调料炒香，再倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐和味精，盖上锅盖焖一会就好了
凉拌牛皮菜食材：
牛皮菜500g，蒜瓣3到4瓣，食盐、辣椒油、香醋、葱均根据个人口味酌情增减
步骤：
1、牛皮菜洗净切条，葱切花，蒜瓣拍碎备用
2、锅中放入适量清水，撒入少许食盐，放入牛皮菜开始煮，为的是使牛皮菜更易入味
3、煮好的牛皮菜捞出沥干水分，放入盘中码好
4、撒上碎蒜瓣和葱花，最后浇上辣椒油和香醋即可
素炒牛皮菜食材：
牛皮菜500g，油、盐适量，味精5g，生姜5g，大蒜5g
步骤：
1、牛皮菜掰开洗净沥干水分备用
2、锅中放入清水烧开，下入牛皮菜煮熟
3、将煮熟的牛皮菜捞起沥干水分
4、锅置旺火上，将油烧热。下大蒜、生姜炒香，下入牛皮菜一起翻炒至熟
5、最后加入盐、味精、葱起锅即成
看上去很美味的样子呢!不知道你心动了没有?但是好的牛皮菜是好菜的一半，你知道如何挑选好的牛皮菜吗?来和小编一起看看吧!
牛皮菜的挑选牛皮菜是甜菜的另一个品种，但是它们的吃法却完全不一样。甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。
因此挑选牛皮菜时应选择叶部发达，叶片肥厚柔嫩，叶柄粗长的新鲜牛野菜。这样做出的菜肴才会色香味俱全。
以上就是小编给你带来的牛皮菜做法介绍啦!希望你可以根据小编补充的挑选方法选到好的牛皮菜，然后做出好吃的菜!
《天热了，清淡家常素菜的做法大全！》由植物百科编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在了解植物百科过程中能帮到您！我们把大量的“植物的知识大全”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！