草莓套种植物种植技术。
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工艺流程
原料选择清洗破碎酶处理榨汁粗滤脱气预热酶处理澄清过滤调配杀菌装罐密封冷却。
操作要点
1.原料选择。选用新鲜良好、成熟度稍高、出汁率高的草莓为原料。剔除病虫害果及腐烂果，去除花托、果柄及其他杂物。WWw.Zw59.COm
2.清洗，清水冲洗3～5分钟，注意冲洗水流缓急适度，避免果皮受损。
3.酶处理。首先将草莓破碎，然后加入果胶酶以提高出汁率。酶处理温度40～42℃，时间1～2小时。果胶酶加入量为果浆重的0.05％。
4.榨汁。在果浆中加入占浆液3％～10％的助滤剂。常用助滤剂为棉子壳。榨汁后经粗滤去除悬浮物质。
草莓汁的加工技术
5.脱气。用真空脱气机脱气。
6.酶处理。添加一定量果胶酶制剂，搅拌均匀后，作用2～4小时。待自然澄清后将上清液过滤，以获得澄清的草莓汁。
7.调配。用糖液与柠檬酸液调整果汁，使糖分含量达11％～12％，总酸量为0.79％，添加0.1％的苯甲酸钠。
8.杀菌。采用高温短时杀菌较好，条件12l℃、10秒钟。或者用巴氏杀菌，76～82℃、20～30分钟。
9.装罐密封。可用玻璃瓶包装，也可用抗酸涂料罐包装，还可用塑料桶装。包装后迅速密封。快速冷却到40℃以下。
制品质量要求
草莓汁呈紫红色，色泽均匀。具有草莓汁应有的风味，酸甜适口。汁液澄清透明。含糖量为11％～12％，含酸量为0.79％。
扩展阅读
南瓜粉的用途和加工技术
近年来，人们研究发现，南瓜不仅营养丰富，而且药用价值也颇大，南瓜产品的开发已日益受到世界发达国家和国内的重视，认为是保健食品。
南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、氨基酸、胡萝卜素、抗坏血酸、维生素A、维生素B、维生素E、胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、果胶、甘露醇、叶红素、叶黄素、可溶性维生素、磷和钛等，营养丰富。科学研究表明，南瓜味苦、性寒，可消炎、止痛、强肝、助肾、降低血压，为产妇催奶，补中益气。最新医学研究证明，南瓜中的果胶对消化道溃疡病患者有显著疗效，且因其能够粘和消除体内细菌毒性及其它有毒物质，而具有抗环境毒物之功效;南瓜对防治高血压和缺乳症疗效显著;对治便秘有很好作用。
南瓜粉的加工工艺流程是：处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。切丝：将处理好的南瓜，用切草机切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度到60――80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中。粗粒可再粉碎。杀菌：把过筛的粉末放入烘箱，温度调节到80℃，烘干2小时即可包装。
南瓜粉的下脚料则可做南瓜糕点，或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。用20％南瓜下脚料与80％蔗糖混合，可制成糕点。将54％南瓜粉和46％红薯粉调制成糊状，再加入少量明矾拌匀，通过粉丝机可压成南瓜粉丝，经煮熟晒干即为成品。南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料，与茶叶混配可制成速效南瓜茶、南瓜糕等。
南瓜系列产品加工技术
南瓜富含多种氨基酸、胡萝卜素、维生素及各种微量元素。南瓜汁对前列腺炎、肾结石、胃溃疡等均有良好治疗效果;南瓜中的果胶能粘结体内多余的胆固醇，以预防和治疗动脉粥样硬化，并有粘结和消除体内的细菌毒性和铅、汞等重金属及放射性元素的作用;南瓜中的活性多糖组分有明显的降血糖作用。充分利用南瓜的营养价值和食疗作用，进行综合加工十分必要。
一、南瓜干
选用老熟南瓜，去外皮及内瓤，切片。把瓜片放在蒸气中处理2～3分钟，然后熏硫处理，以防止褐变。硫磺用量：每公斤瓜片用量为2～4克，或熏硫室每立方米空间用硫磺200克。最后在65～75℃的温度下干燥。干制品含水量6％以下，成品率为原料的6％～7％。
二、南瓜粉
选择成熟度高、皮较硬、肉质呈桔红色的瓜，洗净去皮、去籽。用切菜机切成丝后放入清水浸泡1小时，沥干后晾晒。晾晒好的瓜干用清水洗净后，在60～80℃下烘制8小时，干透后取出，冷却后用粉碎机粉碎成细末。取60～80目的筛，刷净、烘干，将粉碎后的粉末过筛。大于60～80目的细末继续粉碎过筛。筛好的细粉用塑料食品袋包装，存放于干燥通风处。
三、南瓜糊
选肉厚、个大、老熟、纤维少的橙黄色品种的瓜，清洗后刮去外皮及内瓤，适当切分后，用打浆机磨成粒状或泥浆，按每公斤原料加水0.25～0.3公斤，加热煮沸成糊状。再按每公斤原料加入0.4～0.5公斤糖，放入夹层锅内煮制浓缩至可溶性固形物达55％，加入适量柠檬酸和香草、香精，再浓缩到可溶性固形物达60％～62％时停止加热，要求此时含酸量为0.51％以下。趁热装罐、封口、杀菌、冷却，即成。
四、南瓜脯
选用成熟度适当，无腐烂、霉坏的南瓜，削去外皮，挖去内瓤，切成厚度0.8～1厘米的小块，长度不限。将瓜条放入2％食盐水中浸泡4～6小时，捞出，用清水冲洗后再放入4％石灰水中浸泡4～6小时，捞出后用清水冲洗2～3次，再用清水浸泡2～4小时，并换清水浸12小时，以脱净残留的石灰。浸好的南瓜条放入pH3～4(可用柠檬酸和醋酸调节)的水中煮沸3～5分钟，捞出置于凉开水中快速冷却，切忌煮绵。浸好的瓜条用糖渍，按每50公斤瓜条用糖12公斤拌匀，装入缸中并在面上撒一层白糖。糖渍24小时后的瓜条倒入浓度为45％的沸腾糖液中，继续糖渍24～48小时，再分两次糖煮：第一次糖液浓度50％，煮8～10分钟;第二次糖液浓度70％，煮至瓜脯呈透明感、无白心时出锅，最后在原糖液中浸泡24小时，捞出沥干瓜脯，于60～65℃下烘烤至不粘手，含水量约16％～17％，将瓜脯晾凉，检验、整理、包装后即为成品。
五、南瓜脆片
选择肉质厚、组织致密、纤维少、色泽橙黄色的品种，清洗后除去外皮和内瓤，用切片机切成0.5～0.7厘米厚的薄片，用相当于原料40％和0.05％的白砂糖和柠檬酸溶液浸渍48小时，取出沥干，经-4℃冷冻，在真空条件下油炸(最好选用棕榈油)，再经离心脱油，冷却后包装即为成品。产品仍保持其原色、原香甜味，酥脆可口。
沙棘汁孕妇能喝吗?孕妇喝沙棘汁的注意事项介绍!
沙棘汁是由具有丰富营养的沙棘果榨汁成的，现在已经似乎成了老人，小孩，以及孕妇的最佳饮品，可是怀孕的女人毕竟有许多忌讳的东西，经常不能吃这个啊，又不能碰那个啊，那么孕妇可以喝沙棘汁吗?我们一起去了解下答案!
沙棘汁孕妇是否能喝1.孕妇是能喝沙棘汁的
2.孕妇可以通过喝沙棘汁补充很多的营养元素，沙棘汁中保留有沙棘果的相当一部分像维生素、矿物质、糖分等价值很高的营养物质，多喝沙棘汁，可以补充孕期大部分对营养的需要，而且沙棘汁味道很清爽，比起直接吃沙棘要轻松许多，也比一般的果汁味道要更加好喝。
虽然孕妇喝沙棘汁是没有问题，不过毕竟是孕妇，吃什么喝什么都有许多讲究，要注意一些事项，那么孕妇在喝沙棘汁时要注意什么呢?我们一起去看一下。
孕妇服用沙棘原浆的注意事项1.孕妇早期不能喝孕妇喝沙棘汁一定要分时间，怀孕早期不要喝哦，会造成肚子疼的问题。等到了怀孕中期就可以喝啦，那个时候胎儿稳定了，就可以喝了，能补充很多营养哦!
2.孕妇不能喝冰镇的孕妇还要切记不可喝冰镇的沙棘汁，太过冰冷会对孕妇的身体造成很大的伤害!也会对胎儿的生长有影响，所以准妈妈们要注意照顾好自己啊。
好啦，关于孕妇是否能喝沙棘汁，还有孕妇喝沙棘汁的注意事项就说这么多，希望这些整理能对你有帮助，其实呢每个人的生活是自己的，尤其是已经怀孕的准妈妈要想拥有健康的生活，一定要自己多加小心注意着生活中吃的喝的每个细节哦!
草莓的贮藏保鲜的技术
一、草莓的贮藏特点
草莓的果实饱含果汁，果皮极薄，十分娇嫩，极易受损伤而腐烂。草莓在贮藏中易受灰霉、根霉、皮腐病菌危害，采用化学或物理处理可以减少发病和霉烂。草莓贮藏难度大，必须采取综合技术措施，并配备一定的设备条件，才能达到较好的保鲜效果。据测定，草莓适宜的贮温为0-0.5℃，相对湿度以90％为宜，即使在此条件下贮藏10天以上，也会丧失新鲜度。
二、草莓的采收
草莓成熟的显著标志是果实色泽的变化，一般在果面着色70％以后，即可据不同用途选择采收期，就地鲜销果宜于充分成熟时采收，用于贮运的草莓可于着色70％-80％时采收。表现为果实的阳面鲜红，背阴面泛红，即成熟前的2-3天。采收时间应选在晴天早晚天气凉爽时，避免高温曝晒或露湿雨淋。为延长鲜果的寿命，采前不宜灌水。采收的同时剔出伤果、病果、劣果，把好的果实轻轻放在特制的果盘中，果实在盘中排列约9-12厘米，即套入聚乙烯薄膜袋中，密封，及时送阴凉通风处预冷散热，防止压伤和焖热。
三、草莓的贮藏方法
1、冷藏。
受灰霉病感染，果实自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，导致腐烂，水分蒸发引起失水干缩，草莓失水5％即失去商品性。室温下草莓失水快，每天可失水2.17％-2.65％，3-4天后即失去商品价值。还有氧化作用引起果实变色等，均是影响草莓保鲜效果的主要原因。温度在其中有极其重要的作用，降低温度能有效延长贮藏时间。将待贮草莓带筐装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水、干缩变色，然后在0-3℃的冷库中贮藏，切忌贮温忽高忽低。
2、气调贮藏。
一般认为草莓的气调条件为O23％，CO26％，N291％-94％，温度0-1℃，相对湿度85％-95％，在此条件下可保鲜2个月以上。方法是把装有草莓的果盘用聚乙烯薄膜袋(备有通气口)套好，扎紧袋口。采用贮气瓶等设备控制袋内气体组成达到以上要求。密封后放在窑内或自然通风库或冷库中架藏。每隔一周左右打开袋口检查，如无腐烂变质，再封口继续冷藏。另外，由于草莓耐高二氧化碳，运输时可用干冰作为二氧化碳的来源。但最好将二氧化碳控制在10％以下，这样可以显著延长草莓的贮藏寿命，保持果实色泽鲜美，风味良好。
3、药物保鲜贮藏。
⑴酸--糖保鲜：草莓果实用亚硫酸钠溶液浸渍后，晾干。在一容器底部放入由9份砂糖1份柠檬组成的混合物，再将草莓放在其上保存，可显著延长贮藏时间。⑵二氧化硫处理：将草莓放入塑料盒中，分别放入1-2袋二氧化硫慢性释放剂，用封条将塑料盒密封。二氧化硫释放剂，用封条将塑料盒密封。二氧化硫释放剂应与果实保持一定距离。⑶过氧乙酸熏蒸30分钟。⑷0.05％山梨酸浸果2-3分钟。⑸植酸保持果品品质：植酸化学名称叫肌醇六磷酸钙镁，是优良的食品抗氧化剂，与其它防腐剂配合应用，效果较好。使用时，与山梨酸，过氧乙酸配合的具体浓度是：0.1％-0.15％植酸溶液、0.05％-0.1％山梨酸和0.1％过氧乙酸。
少量贮藏草莓，可将刚采摘下来的草莓果实轻轻放入坛缸之类的容器中，用塑料薄膜封口，置于通风冷凉的空屋子里，或埋于房后背阴凉爽的地方，能适当延长保鲜时间。
加工西红柿粉
将鲜西红柿加工成西红柿粉，可以大大提高它的附加值，也是解决西红柿旺季价低容易腐烂问题的好办法。
一、原料选择。先用新鲜、成熟、色泽亮红、无病虫害的西红柿作为原料。
二、热破碎。热破碎是指将西红柿破碎后立即加热到85℃的处理方法。
三、打浆。为了去掉西红柿的皮与籽，采用双道打浆机进行打浆。第一道打浆机的筛网孔径为0.81.0厘米，第二道打浆机的筛网孔径一般为0.40.6厘米。打浆机的转速一般为8001200转/分。打浆后所得皮渣量一般应控制在4％5％。
加工西红柿粉
四、真空浓缩。浓缩的方法有真空浓缩和常压浓缩。常压浓缩由于浓缩的温度高，会导致西红柿浆料的色泽、风味下降，产品质量差，因此一般都采用真空浓缩。真空浓缩所采用的温度仅50℃左右，真空度为670毫米汞柱以上。
五、干燥。西红柿浓缩物一般多采用喷雾干燥法和泡沫干燥法。1、喷雾干燥法。在喷雾干燥前，先对西红柿浓缩浆料进行均质处理。均质压力为150200千克/平方厘米。一般采用塔壁带有冷却夹套的离心式或二流体或喷雾干燥器来进行干燥。如果加热介质是经过预先除湿的干燥空气，那么干燥时的进风温度一般为150160℃左右，出风温度7785℃，进料浓度一般为20％30％。2、泡沫干燥法。这种干燥方法的关键主要是在西红柿浓缩物中通过添加像大豆蛋白、球蛋白、脂肪酸脂、糖酯以及单硬脂酸甘油酯等起泡物质形成稳定的泡沫。通过干燥器内的气体温度大约为93℃，速度大约为100130米/秒，以逆流的方式加入。干燥时间决定于产品的特点和所使用的干燥条件，一般干燥时间1518分钟即可。
枳壳怎么加工？枳壳加工后更厉害！
枳壳是一种和橘子、芦柑很像的水果，其都是外面有一层黄色的外皮，里边包裹着带有白色外皮的黄色果肉，咬上一口，嘴里全是枳壳的果肉与汁液，那酸甜酸甜的味道，非常让人喜欢，不仅如此，枳壳在新鲜的时候可以当做水果来吃，但若是把枳壳晾晒干后，它就是一种非常好的药材，药用作用非常厉害，和其它药材一起煎煮，可以增强我们心脏的功能，也有很好的利尿功能，那么我们应该怎么把枳壳做成药材呢?
收获与加工以农历大暑前3～5天采摘较好，因果实未成熟，肉皮厚、瓤肉小，加工出来的枳壳品质好，出货率高。据产地经验，按时采摘的3.5～4千克加工干货1千克，过迟采摘需5千克以上加工干货1千克，同时皮薄瓤大，品质差。加工时将采摘的果实横切对开，仰晒，使瓤肉晒至水分收缩不沾灰时再复晒皮面。
晒时不能沾灰、沾雨，晒至六七成后，收进来堆放一堆，沤一天一晚，使内含水分蒸发均匀，易于晒至全干。晒的时间约需10个晴天，干度以晒至用手研不扁，碰至声音响亮为适度。如遇雨天，不要切开，否则会霉变，不切开鲜果可保半月之久，但须经常翻动，并在堆放鲜果的地方插上气筒，以免发热沤烂。如切开后遇雨，可摊放通风处或用小火炕干。
枳壳可以当做水果来吃，是非常美味的，若是家里的枳壳太多，吃不完，可把枳壳晒干保存，晒干的枳壳是一种非常好的药材，可以同其他药材一起煎煮，有很好的功效，也可以将枳壳晒干后进行切片，切出的枳壳干可以泡茶喝，这都能很好的提高我们的身体体质。
草莓病害防治技术
一、草莓白粉病。露地栽培关键预防期为花前花茎抽生期。预防用药：百泰1500倍或者25％使百克1000-1500倍、龙克菌500-600倍喷雾，7-10天一次。
小弓棚栽培预防期为12月前后及第二年5月份前后，发病初期预防和防治用药：翠贝3000倍、50％使百功1000-1500倍、凯泽2000倍与成标500倍混用、龙克菌500-600倍。要注意药剂轮用，不要连续使用同一个品种药剂两次以上。
二、草莓灰霉病。病菌在潮湿和25℃左右的环境下最容易发病。
要以预防为主，用药最佳时期为草莓第1花序20％以上开花和第2花序刚开花时。药剂选用：凯泽1200倍或农利灵1000倍或50％使百功1000-1500倍、龙克菌500-600倍，连续防治两次，交替用药。病害较重时，可选择凯泽1200倍加百泰1500倍或凯泽1200倍，50％使百功1000-1500倍，龙克菌500-600倍，现混现用效果更好。
三、草莓炭疽病。发生在育苗期和定植初期，病菌侵染最适温30℃左右，会迅速蔓延发病，连续阴雨或阵雨或台风后，极易大发生。要以预防为主，用百泰1500倍，25％使百克1000倍或龙克菌500-600倍，间隔7-10天一次，用避雨育苗或用盖遮阳网效果更好。对已发病的植株，用凯润2000倍、25％使百克1000倍，50％使百功1000-1500倍防治。
草莓种植技术之夏防草莓病虫害
夏季正值高温季节，草莓正处于匍匐茎大发生期，育苗田由于种植密度大，植株拥挤，常常通风不良；非育苗田的一些草莓种植户在采果后，常对草莓田疏于管理，再加上夏季高温多雨，湿度大，极易引起草莓白粉病、褐斑病、叶斑病的发生，造成叶片受害，影响光合作用。另外，潮湿的土壤环境还有利于蝼蛄的发生，对根系形成危害。如果高温天气出现干旱情况，易引发红蜘蛛。为此，夏季对草莓病虫害防治来说，要做到早发现，早防治。具体管理措施如下： 1.初期发现发病植株，应及时将病叶剪除烧毁，对感病重的植株要整株拔除。并用药剂处理。 2.清洁田园，摘除老叶、黄叶，携带到田外处理，加强园地的通风。 3.非育苗田要及时摘除匍匐茎，减少营养消耗。增强植株的抗病力。 4.育苗田进行追肥时要控制氮肥的用量，适当施一些磷、钾肥，防止植株徒长。 5.天气干旱时，注意适当浇水，避免土壤干旱。连续降雨后及时排除田间积水，增强土壤通透性。 6.药剂防治应选择晴天的上午进行，喷药时叶片正反面都要喷到。白粉病防治可选用25％粉锈宁可湿性粉剂3000倍液喷雾。可用70％甲基托布津1000倍液防治白粉病、褐斑病、叶斑病。用40％乐果1000倍液、20％杀灭菊酯3000倍液或螨蚜畏1000倍液防治蚜虫、红蜘蛛。发现蝼蛄危害，可拌毒饵防治，用90％敌百虫30倍液150毫升，加入半熟的秕谷5千克，制成毒谷，撒在蝼蛄活动处。 注意防治病虫的药剂应交替使用，避免产生抗药性。
沙棘汁有什么功效与作用呢?原来喝沙棘汁有这么多好处！
沙棘大都产于黄土高原，是一种富含多种维生素的小颗的橙黄色水果，它的颜色让人看起来就很有食欲，味道也是甘甜可口的，但是现在对沙棘的吃法也越来越多了，又很多人都将沙棘炸成汁，味道更好喝，那么沙棘汁有什么功效呢?我们马上去看一下!
沙棘汁的功效与作用1.健脾养胃沙棘汁中的微量元素可以刺激胃液分泌， 因而具有消食化滞、健脾养胃的作用
2.化痰止咳沙棘可以用来止咳平喘、利肺化痰，是因为沙棘中含有黄酮类化合物，能促进毛细血管血液循环作用。
3.活血散淤沙棘汁对造血细胞有促进作用，所以沙棘可以活血散淤。
沙棘汁的功效这么多，你一定会想知道沙棘汁是怎么做出来的吧，现在马上就教你最好喝的沙棘汁的做法。
沙棘汁的做法1、 浸泡将沙棘先浸泡2小时。
2、冲洗将浸泡过的沙棘取出，用水冲洗。建议用压力大些的水冲洗，将沙子全部冲走以免影响口感。
3、杀菌将沙棘放入开水中浸泡15秒，不必在意破裂的沙棘。
4、压榨在锅中将水烧开，分批次将过完水的沙棘下锅开煮。在煮的过程中拿东西挤压，保证沙棘完全压碎。
5、过滤将锅内沙棘汁沉淀半小时，之后取相应盛放沙棘汁的过滤容器，将沙棘果汁过滤出来，待沙棘汁冷却，依个人口味添加糖及蜂蜜，完全融化后即可饮用。
以上就是关于沙棘汁全部的介绍了，大家在休闲时，聚会时，都可以准备一点沙棘汁作为饮料，不但美味多汁，而且还有保健作用，多喝对身体有非常大的好处哦!
你知道沙棘汁什么人不能喝吗?这些人一定要注意沙棘汁的影响!
沙棘汁已经在沙棘的基础上用原始的办法最大程度上保留了很多等我营养成分了，所以多喝沙棘汁肯定是对人体有非常大的帮助的，但是你可能也听过有人不能喝沙棘汁，到底是什么人不能喝沙棘汁呢?我们一起去了解一下!
不宜饮用沙棘汁的人群1.婴幼儿不宜饮用沙棘果汁。
2.体温热甚者不宜食饮用用沙棘汁。
3.孕妇怀孕早期不宜饮用沙棘汁。
4.对沙棘过敏的人自然是不能喝沙棘汁的。
5.有糖尿病的人最好也不要和沙棘汁，沙棘汁里糖分较多。
6.有高血压的要少喝沙棘汁。
7.心脏病患者也要少喝沙棘汁。
这些人不能喝沙棘汁，一定要记住了，避免引起不必要的麻烦。除了这些人，其他人在平时喝沙棘汁时也有一些注意事项哦，让我们去看看要注意什么才能健康的饮用沙棘汁吧!
沙棘汁的食用禁忌1.沙棘不能与碱性物质混置。
2.喝沙棘汁的同时，不可以吃生冷、油腻、辛辣的食物，也不可以抽烟、喝酒，不然会产生副作用哦。
3.沙棘也不能和其他滋补性的中药一起服用，否则也会产生不同程度的副作用。
4.虽然有人说沙棘是具有药用价值的好东西,并且有抗癌的功效,但是它毕竟只是一种果实,并不能代替药物直接治疗疾病，千万不要以为和沙棘汁就能治病，如果生病了一定要去医院就诊。
各位看完文章千万不要觉得沙棘是一种特别危险的植物，其实多喝沙棘汁是有很多好处的，它比白开水强，比一般的果汁也更加有营养，实在是一种很值得推荐的好东西，不过要想喝到好东西是要注意好误区的，只要避免了上文里所说的那些禁忌，就能好好享受沙棘汁啦!
西芹汁是否可以生喝？西芹汁生喝有哪些功效与作用呢？
西芹属于一种营养十分丰富的蔬菜之一，富含人体所需的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素等等。西芹的营养价值虽高，但是我们在日常的食用过程中要注意西芹的食用禁忌，否则对身体也会造成一定的影响哦。西芹的做法多样，可以生吃，那很多朋友也想知道脆嫩的西芹可以榨汁生喝吗?今天我们就一起来了解一下吧。
西芹汁是否可以生喝吗西芹汁是可以喝的，但是，要注意以下几个情况;
一，是保证芹菜的新鲜和干净;新鲜和干净是决定生芹菜汁能不能喝的重点，如果是不新鲜的生芹菜，会发生腐蚀作用，对身体是有一定的害处的。还有就是，如果芹菜没有洗干净的话，会有大量的农药或者其他的细菌在里面，也会对人体产生一定的危害。
二，是儿童和老年人这类的体质差的人群，最好不要喝，因为吸收不好，喝了以后，容易造成拉肚子等情况。
西芹汁生喝的做法1、西芹小胡萝卜洗净，切成小块;
2.放入榨汁机中，然后加入香蕉、酸奶打成汁即可;
小技巧：如果水分不够不好开打可以加点奶。
西芹汁的功效与作用1、抗击疾病西芹汁产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏玻西芹汁还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。
2、缓解疲劳西芹汁缓解疲劳的效果特别显著。如果工作繁忙，总是感觉身体疲惫，建议你饮用西芹汁。西芹汁喝起来有一股药味，在喝西芹汁的时候可以加入胡萝卜、苹果、蜂蜜，这样就好喝多了。
3、平肝降压西芹汁含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床上西芹汁对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、辅助治疗高血压西芹汁有非常高的药用价值，可以用于高血压、血管硬化、神经衰弱等病患的辅助治疗。
经常喝西芹汁有助于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。
结语：西芹汁大家喝过没有呢？没有试过的朋友赶紧动手试试吧，味道可以自己尝试与其它果蔬一起搭配哦！
夏季黄瓜最佳吃法：黄瓜汁预防口腔溃疡
如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！黄瓜汁在夏天可以用来预防口腔疾病。
1、黄瓜汁：预防口腔溃疡
黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。
如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。
制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
喝法：
黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。
疗效：
美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。
众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。
2、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化
夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
制作方法：
做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。
然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
3、附加收获--黄瓜皮茶
黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。
先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。3、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭
蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。
制作方法：
做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。
如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。
先将朝天椒切丝，泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉;小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味上也格外好。
老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。
4、生拍黄瓜：解暑效果好
到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜
制作方法：
凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的水分会损失一些。
很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食，这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。
所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价值。因为是一道生菜，况且黄瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。
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