植物养护技术。
植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《天麻采收与加工技术》，希望您喜欢！
天麻属多年生寄生草本植物。无根、无绿色叶面叶片，地下块茎横生，纺锤形，肉质，表皮有节和膜质小鳞片，野生零散不易采收。近年来，在生产上已掌握了一整套人工栽培技术。抓好天麻的适期采收对提高商品麻及加工增加经济效益至关重要。一、天麻的采收无性繁殖冬栽天麻，次年冬季或第3年春季采挖。有性繁殖头年6月播种，第2年11月采挖，80％为商品，20％为种麻。因此，对有性繁殖采收时间可根据生产的需要来确定。二、天麻的商品加工鲜天麻采收后，堆放3~5天就开始腐烂。因此要及时加工。加工前应首先挑选分等级：鲜重在80~100克以上的大麻为一等;40~79克为二等;40克以下和碰伤挖断的为三等。分等洗净，当天加工，否则会影响加工后的商品质量和药用价值。洗净后的天麻分等放在沸水中煮，第50千克水放白矾100克，要轻轻地翻动几次，使受热均匀。天麻大小不同，煮沸时间不同，一等大麻在下锅后水重新煮沸5~8分钟，以下均次减少。检验是否煮好的方法是：将天麻捞起后体表水分能很快散失;对着阳光或灯光看，麻体内没有黑心，呈透明状;用细竹插能顺利进入麻体。达到上述程度应及时出锅，放入清水里浸后即捞出，防止过熟和互相粘缩，扯伤表皮。随即进入熏房，用硫磺熏10~12小时，使天麻外表鲜亮白净，并可以预防生虫霉变。在打薰之后及时进行干燥，晒干或烘干均可。烘干时应慢火干燥，初温掌握在50℃左右，水汽敞干之后，可升温至60~85℃慢慢干燥，防止因表皮水分散失过快而形成硬壳，中间髓心。当烘之七、八成干时，取出用手压扁整形，堆起来外用麻袋等物盖严，使之发汗1~2天，然后再进烘房至全部干燥。相互敲击发出清脆声，表面无焦斑鼓泡现象，断面白色坚实者佳。商品天麻仍要按大小分等定级。同时兼看色泽。
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猪苓的人工栽培与加工技术
猪苓是一种药用真菌，为多孔菌科植物，以菌核入药。猪苓有利水渗湿、祛痰、解毒的功能，是历来较常用的中药材，近来又发现它有抗癌作用。猪苓在我国大部分地区都有分布，寄生于枫、桦、柞、槭、杨等乔、灌树木为主的树根上。菌核为多年生，生于地下。从猪苓菌核表皮颜色可以判断其菌龄：一般3年以上为黑褐色;23年为灰黄色;当年新生苓为清白色。随着野生资源的减少和需求的不断上升，供求缺口逐年加大，猪苓必将成为前景看好的中药材亮点品种，现将其人工栽培与加工技术介绍如下：一、对环境的要求猪苓适宜在疏松、湿润20℃50℃的向阳坡上生长，对温度变化敏感，当气温8℃以下、25℃以上时即停止生长，进入休眠状态，生长期最适宜温度为15℃24℃。栽培猪苓应选用PH值56.7的微酸性或近中性砂壤土或黄土，尤以腐殖质壤土为宜。猪苓不能自养，也不能直接寄生于树木上，必须依靠环菌提供养料。猪苓对氮、磷、钾肥要求不高，种后一般不需施肥。二、栽培方法1.菌材培育：蜜环菌是供猪苓生长的营养来源，在栽培猪苓前要先培育蜜环菌的菌枝、菌棒、菌床。①菌枝培养：于3月8月选直径为1cm2cm的伴生树枝条，截成6em-10em长的小段，在0.25％硝酸铵溶液中浸泡约10分钟，备用。挖一长、宽、深分别为60cm60em30cm的坑，坑底铺一薄层树叶，将浸泡好的树枝段在坑内靠紧平铺2层，上面再靠紧摆放带有蜜环菌菌素的根或菌材，上面再覆一层薄土，后再摆上两层树枝段，如此反复摆放6层7层，最后在最上层覆土5cm6cm厚，并以树叶覆盖保护培育40天即可。②菌棒培养：将选好的直径6cm-12cm阔叶树枝干(最好是壳斗科植物)锯成40cm-80cm长一段，在木段上，每隔10cm15cm砍一深至木质部的小口，将蜜环菌菌种接种于小口处。将接种后的木段搭成井形架，置于15℃左右的温度下培养23个月即可。也可按菌枝培养方法，将段木置于坑底，每层靠紧平铺100根200根段木，两层段木之间加入蜜环菌枝23根，用土填充空隙，共摆铺45层，最上层覆土10cm厚。③菌床培养：一般于68月或10月至翌年3月进行。先挖30cm深、60cm见方的坑，坑底铺一层树叶，摆放新鲜伴生树木段3根5根，其间距2cm-3cm，放菌枝2根3根，盖薄层砂土，上面覆土10cm厚。2.菌核的培植①制备菌种：在夏季采收到猪苓后，将猪苓子实体随即晾干(切忌熏烤、曝晒或雨淋)，揉成粉末状，即成繁殖孢子菌种。也可选个头小、瘤状多，表面凹凸不平的猪苓直接作种。②菌种的栽植：在45月和11月，先将湿润但不积水的肥沃熟土翻耕，加腐殖土，耙平，挖穴30cm-50cm深。穴地必须有伴生树的根或放入3根培养好的菌材，将菌核接在菌材间蜜环菌索旺盛之处，并用树叶填充间隙，再依上述方法反复层层放置菌材与菌核。也可直接在底层菌材上放一层猪苓菌种，最后覆盖腐殖土或砂土。还可将培育好的菌床挖开，取出上面几层菌棒，将猪苓菌核直接铺于最下一层菌棒上，再用树叶填充空隙，然后按上述方法摆放菌棒和猪苓菌核，最后在顶层覆土30cm厚。三、田间管理栽培后，注意保持栽培地土壤湿润，旱季应及时浇水灌溉，多雨季节注意排涝防渍，并严防人畜践踏。四.、采收与加工1.采收：一般栽后2年采挖。采挖季节为45月或910月，并选择灰褐色、核体松软的菌核留作种苓。2.加工;挖出的猪苓要用刷子刷净沙土当杂质，不能用水洗。置于阳光下晒干或晾干，再放在通风处保存。3.等级标准：甲级：苓块大，表面黑色，质地坚实，肉质白色;乙级：苓块小，表皮呈灰色，苓体烂碎，皱缩不实，肉质褐色。
马铃薯综合加工技术
马铃薯是我国主要农产品之一，全国各地均可种植，生产潜力巨大。马铃薯除供鲜食、加工淀粉、烹制中西快餐外，还可以进行多种深加工。更多绿色尽在植物59网
马铃薯果酱
先将马铃薯洗干净，除去腐烂、出芽部分，然后将皮削掉，放在蒸笼内蒸熟，出笼摊晾。再用擦筛擦成均匀的马铃薯泥备用。将白砂糖、水与酸水(即醋房用的酸水，用少量稀米饭拌和麸皮放在缸中，倒缸一周，每天一次，滤下的酸水，作为醋引)，放入锅内熬至110℃时，将马铃薯倒入锅内，并用铁铲不断地翻动，边炒边压，直至马铃薯泥全部压散，同时要防止锅底结巴。继续加热至115℃时，将柠檬酸、色素加入。并控制其pH值为3～3.2。此时由于温度过高需勤翻勤搅，防止结焦。用小火降温，将水果食用香精和营养添加剂加入锅内，用铁铲搅匀后即为马铃薯果酱。
加工配料：马铃薯50千克，白砂糖40千克，水17千克，酸水0.2千克，食用色素适量，食用香精100毫克左右，粉末状柠檬酸约160克，营养剂适量。
马铃薯菠萝豆
马铃薯淀粉25千克，精面粉12.5千克，薄力粉2千克，粉状葡萄糖1.25千克，脱脂粉0.5千克，鸡蛋4千克，蜂蜜1千克，碳酸氢铵25克，水500克。以上配方原料共计46.775千克，可制成菠萝豆约40千克。主要制作工艺是将配方原料进行搅拌混合，压制成菠萝豆状，烘烤而成。菠萝豆极易被口水溶解，故已成为非常受欢迎的婴儿食品及儿童和老人的点心。
人参加工技术
人参加工后可成倍地增加收入。现将几种人参的粗加工方法介绍如下。
主要原料：人参、硫磺、白糖。
设备用具：蒸具、帘子、烘干器、缸、盆等。
制作方法：糖参：选取体形不好的鲜参，刷洗干净，分级分等，分别绑成把。将其放入蒸锅内，参的头向下放在水中煮，大约蒸煮5分钟，参体外软内硬，捞出置于冷水中浸泡10～20分钟。取出稍晾，用排机针向参体上扎眼，翻动扎遍全体，再放入缸内。把熬制好的白砂糖浆趁热倒入缸内，淹没全部人参，浸泡3-4天取出，滤净浮糖，装入箱内再用硫磺熏白。取出重新放入小缸，用110℃的热糖浆灌第二次糖，也可灌三次糖。取出刷掉麦面的糖浆，放在40℃～45℃的干燥房内烘干。干后断面白色、表面白色，以用针扎不进去为准。
工艺流程选料清洗捆把蒸煮冷水浸泡参体扎眼浸糖取出浸泡箱内熏硫重新灌糖刷掉表面糖浆烘干成品。
掐皮参：选择皮嫩浆足、脖长膀圆的横灵体人参为原料，刷洗干净，用70℃的热水煮2～3分钟，再取出进行刷白，按大小分好等级，并捆成小把，继续蒸煮。在参体上排针，细腿及须子可不排针。装入缸内，用熬好的100℃糖浆灌糖。24小时后取出控净附糖，稍晾后重放入缸内灌第二次糖，24小时后取出，用温水冲去附带的糖，控净后上屉蒸参。约15-20分钟后出屈烘烤至参皮发白时，平放在玻璃盘内。用刀尖在人参主体上由上至下顺体压印，印距2毫米左右，压遍全体。支根不压印，压后，用一些灌糖的参腿对称地绑好须腿。接须处要削茬使之吻合，用白线螺旋状绑起。再进行烘干、待售。
工艺流程选料刷洗分等蒸煮灌糖压印烘干成品。
灵芝精粉的加工技术
加工工艺，一般采用直接磨粉或提取液干燥成粉。直接磨粉将继芝子实体先碎成小块，然后用电磨反复研磨，过筛而得精粉。提取液干燥成粉，即将继芝子实体先粉碎颗料状，再经温水浸泡处理。之后将浸提液干燥成粉。此种精粉不含纤维素，商品值较高，市场前景更好。下面详细介绍此种加工方法。
1、准备工作。原料选用无土尘、无霉变的干品灵芝子实体;设备包括粉碎机，夹层反应罐、真空薄膜浓缩器、喷雾干燥机。
2、灵芝浓缩液的制作。将灵芝子实体洗净，粉碎后置于夹层反应罐内加水适量泡煮。在100度下保持2小时后压挤出液体，反复3次合并提取液，过滤，得滤液。然后滤液导入真空灌膜浓缩器，将液体浓缩至10波美度以上备用。
3、灵芝精粉的制作。采用精粉的作用。采用喷雾干燥法：将灵芝浓缩液与一定比例填充料均匀搅拌后导入喷雾干燥机，干燥成粉。喷雾干燥机输入气体的温度控制在95-100％之间，喷头压力保持在3.5-4个标准压力;排出气体的温度为95度，温度误差不超出2度。
4、灵芝精粉的包装，将制得的灵芝精粉用彩色食品塑料袋或特制玻璃瓶密封包装，以防受潮霉变。
5、在粉碎过程中，灵芝颗粒大小要均匀适度，颗粒太大固形物不易溶解，颗粒太小过滤不畅均会影响提取率。
6、喷雾干燥时，灵芝浓缩液有效因形物含量多少直接影响灵芝精粉品质。实践表明：提取液固形物含量在11-13波美度这间为最佳喷雾干燥浓度，灵芝精粉的品质、色泽均为上乘。
7、喷雾干燥过程中，由于导入喷罐听浓缩单位时间的流量和罐内温度成反比关系。因此，液体流量太小，温度升变，易成焦粉;液体流量太大，温度下降，易发生粘壁现象而难成粉状。所以操作中要特别注意液体量和温度变化，并随时加以调节。
北方大棚茶生产加工技术
日照绿茶作为南茶北移的成功范例，种植面积占山东省茶园总面积的50％以上。它具有滋味美、香气浓、耐冲泡的独特品质，享誉国内外。近几年，随着农业结构调整，作为设施农业的重要组成部分，大棚茶生产已形成一定规模，成为茶区农业发展的支柱产业和农民增收的重要途径。现将设施栽培大棚冬茶生产加工技术介绍如下：
1选地建棚
1.1园地选择日照地处北纬35～38，处于茶树生长的北限，在此纬度以南的地区便可建园种植茶树。选地原则：一是背风向阳的缓坡地带。二是土层要厚，以利茶树引根下扎。三是土壤pH值在4～6.5。
1.2建造大棚一般采用钢架无立柱单坡半拱大棚，棚长60～100m，跨度7～9m，脊高2.4.～2.8m。棚膜应选用透光率高的无滴膜，棚面覆盖5cm厚的保温草帘。
2栽培要点
2.1深翻施肥建棚后要对棚内土壤进行深翻、施肥，耕翻深度要在80cm以上，然后按种植基线开沟，沟宽、深各为40cm，开沟后平均每亩施入土杂肥5000kg，磷肥50kg，再将土肥拌匀，回填整平。
2.2适度密植应选择龙井43，白毫早，信阳10号等抗寒能力强，适制名茶的品种。为及早见效益，可直接选用棚外大龄茶树移栽。实行单、双行密植，单行种植行距80～100cm，穴距33cm，双行种植大行距80～100cm，小行距35～40cm，穴距也为33cm。
3大棚管理
3.1肥水管理施肥要做到足基，多追，常喷。足基是指在秋季白露前后施足基肥，在种植行中央开深、宽各25cm的沟，每亩施土杂肥3000kg或饼肥加磷肥30kg。多追是指在每轮采收后都要进行追肥，按每采收100kg干茶补充纯氮12kg、纯磷纯钾各3kg的标准用量，在树冠下开沟施用。常喷是指在茶树生长过程中要经常喷洒叶面肥，用0.5％的尿素溶液或稀释浓度为180～200倍的茶树一喷早对树冠进行均匀喷洒。
茶树是叶用作物，其光合作用对水分需求量大，保证水分供给是获得高产的重要措施。大棚茶浇水应依照少喷勤灌的原则，随时补充水分，采用微灌技术更好。
3.2温度管理白天棚温22～28℃，超过30℃时应通风降温，夜间保持10～15℃，低于5℃时应加温保护。另外，茶树喜阴湿环境，空气相对湿度应保持在70％～80％，遇高温强光照天气时应采取遮荫措施。
3.3病虫害防治茶园害虫冬天多数冬眠，故对大棚冬茶构不成威胁，勿需施药。对一些病害如茶赤叶斑病等，可在停采期间用苯菌灵、多菌灵等溶液喷洒预防保护。绝对禁止在茶园使用剧毒、高毒、高残留农药，以确保生产出符合标准的无公害茶。
4采收与炒制
大棚茶品质优、销路好、价格高，大多制成高档名优茶。采收时要做到采摘适时、方法得当、严格标准、适当留养。在此基础上突出1个早字，当蓬面上有5％的新梢达到采摘标准(1叶1芽初展)时，立即采摘。
制茶按市场需求可制成不同造型，日照地区常制成曲条形、扁形和针形茶。每种造型均有其独特的制作工序，但大致都分成4部分：一是摊放晾干。在竹垫或水泥地面上摊放2～4小时，厚度3～5cm，鲜叶含水量降到70％左右即可。二是杀青。为提高杀青质量，做到杀匀杀透，必须遵循高温杀青、先高后低，抖闷结合、多抖少闷，嫩叶老杀、老叶嫩杀的原则。三是造型。包括手工造型和机器造型。四是干燥。将茶叶中的水分降到5％左右。常用制茶机械有6CSM-30型名茶杀青机，6CRM-25型名茶揉捻机，6CH-3型自动名茶烘干机，6CD-42型名茶多功能机，皆是发展茶叶机械化技术的优选机型，值得大力推广。
广藿香采收与加工
一、采收广藿香的采收时间，传统要求种植14个月以后采收。从笔者近年来承担广藿香的优质高产新技术研究课题项目的研究结果看，广藿香并非一定要种植14个月才能采收，而定植栽培78个月亦可收获。在广州市郊、花都、肇庆、湛江和海南省等地进行的高产试验结果表明，在4月份移栽定植生长78个月采收的石牌广藿香平均亩产1151公斤，最高产量的地块达1205公斤，而作为对比试验种植14个月才收获的5个对照样地每亩平均产量也仅是11328公斤(详见附表)，且其某些试验的药材产品的色泽、性状还不如栽78个月收获的产品质量好。因在78月此期间收获的藿香枝叶正处旺盛生长的高峰期，收割干燥后即全株带叶、枝叶相连、叶面灰黄色、叶背灰绿色，气纯香，恰达优质上等商品规格;且两者在化学成分(尤其广藿香醇和广藿香酮)含量方面无明显差别。而与之同时栽种须待14个月方才收获的同一广藿香，此时已开始出现枯枝死叶，一些老叶也渐萎黄失绿或脱落，故采收到的商品药材出现枝叶分离，有死叶、散叶的比例超过28％(优质品10％)，且气香不纯，带有死香气味，达不到上述优质产品的质量标准。鉴此，笔者认为，栽培广藿香宜在23月进行扦插繁殖育苗(也可在秋、冬温棚育苗)，热带、南亚热带宜于34月上旬移栽定植(中亚、北亚热带在45月下旬栽植)，栽培78个月后当年即可采收。若要栽培14个月才收获的，亦可在中途分期采收1次。第1次在当年78月专门采割地上部分的枝叶(留主茎主枝继续萌芽发蔸芽扩大生长)，第二次在次年5月连根带茎、叶作全株收获，亩产干品藿香10001200公斤。广藿香采收时宜选择晴天露水刚干后，把植株全株挖起(亦可用手连根拔起)，除净泥土和须根，进行翻晒处理。二、加工广藿香采收后，先晒数小时，使叶片稍呈皱缩状态，收回捆扎成把(每把7510公斤左右)，然后分层交错堆叠一夜，将叶色闷黄。堆叠时切勿将叶与根部混迭，翌日再摊晒。摊晒时间长短，因各地习惯不同而异，有的晒3天、有的晒2天，而有的晒5天，堆放3天。上面用稻草覆盖，最好再加尼龙薄膜覆盖。然后摊晒至全干。这样可以保持叶片不脱落或少脱落。最后除去根部，即成商品。如果供蒸油用，先将茎叶晒干后，堆放一段时间，然后进行蒸馏，收集挥发油。药材贮藏保管时，将晒干的藿香，外加薄席封固，存放于干燥处，防止回潮霉变和虫蛀。(广州中医药大学副教授徐良)附表：广藿香栽培时间与收获时间比较研试基地定植时间亩栽株数收获时间产量(公斤/亩)广州市郊4月上旬4800当年11月上旬1188广州市郊4月上旬4800次年5月1196广州花都4月上旬4800当年11月上旬1098广州花都4月上旬4800次年5月1103广东高要4月上旬4800当年11月上旬1080广东高要4月上旬4800次年5月1092广东湛江3月下旬4800当年10月下旬1186广东湛江3月下旬4800次年4月1170海南万宁3月下旬4800当年10月下旬1205海南万宁3月下旬4800次年4月1103
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