自己种植物。
植物种植相信每个家庭都有种植，那么种植植物需要注意哪些事项?下面就给大家带来植物种植注意的事项问题以及解决方法！感谢您的阅读，植物59网小编向您推《种植食用菌还能带动农业可持续发展？》，欢迎您参考，希望您喜欢！
食用菌是子实体硕大、可供食用的蕈菌，俗称蘑菇。现在发展食用菌种植产业不仅可以致富，还能变废弃物为资源和促进有机农业的发展。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。
中国科学院院士陈文新最近研究发现，化学氮肥用量的增加是中国空气中氨浓度稳步上升的重要原因，特别是在雾霾最严重的华北平原。为尽快改变现状，他有以下建议：
一是将动植物遗留的废弃物通过栽种食用菌等方式，将菌渣加适量化肥转变成农田肥料使用；
二是充分发挥生物固氮作用。通过这两项措施可大幅减少化学氮肥用量，既能培肥土壤，又能达到作物优势高产，促进农牧渔业持续发展和环境美好的目的。
我国食用菌产业历史悠久，且具备大力发展食用菌产业的优良条件。生产食用菌的同时，产生了大量的菌渣。其粗蛋白含量高于10%，肥用指标达到或超过了人粪尿、猪粪和牛粪的含量，是优质的有机肥。施用这种有机肥，农作物中的硝酸盐和亚硝酸盐含量将会降低，消费者可得到更安全的农产品。食用菌是一个一箭三雕的产业：收获了食用菌产品本身；减少了动植物废弃物对环境的污染；生产了大量的优质有机肥。所以，发展食用菌产业不仅可以致富，还能变废弃物为资源和促进有机农业的发展。
每年全球生物固氮约为2亿吨纯氮，相当于当今全球工业氮肥的总量，其中与豆科植物共生的根瘤菌固定的氮占其中的60%~70%。这一共生体系固定的氮不仅满足其宿主的需要，还可部分提供给附近的作物利用；而豆科植物根部含氮约占其总氮量的35%，可供后茬作物使用。
此外，近年研究发现，禾本科帮助豆科排除氮阻遏及其分泌物可促使豆科植物结瘤，实现互惠共高产。因此，豆科植物与其他植物间套轮作可以少施化肥，且优质高产。中国农业大学根瘤菌研究中心开展了一系列根瘤菌匹配筛选和大田接种实验，均证明接种相匹配的高效根瘤菌不仅能够替代化学氮肥，且提高了豆科作物产量和品质。
我国南方的水稻田及冬闲地，可以种植豆科紫云英、苕子、田菁等肥田作物，或种植豌豆、蚕豆等经济豆类；北方旱田、果园、草原等区域可广泛种植各种豆类作物或豆科牧草。总之，根据实际情况，均接种与豆科品种相匹配且适应种植土壤的根瘤菌，广泛开展豆类与其他作物间套轮作，可大幅减少化学氮肥，实现我国生态农业的持续发展。
食用菌是我国的新兴战略产业，历经40年的发展，已经成为我国菜、粮、果、油之后的第五大种植业。我国是世界食用菌人工栽培历史最为悠久、栽培种类最多的国家，目前栽培有60-70种，大宗和常见种类20-30种。食用菌生产遍及大江南北，城市乡村，千姿百态的食用菌作为健康食品，成为大众餐桌的美味佳肴，食用菌产业已经成为农业增效农民增收好途径。
食用菌虽然是重要的种植业组成部分，大部分作为蔬菜食用，但是，生产工艺技术与蔬菜完全不同。各类绿色作物都是以光合作用建造自身，生产出人类需要的食物。而食用菌则完全不同，是以基质为营养源，完全依赖自身的酶系统分解吸收基质中的木质纤维素等，建造自身，最终形成子实体（菇、耳）。基质相当于绿色作物的土壤，是食用菌营养的全部来源。
各类作物秸秆都是食用菌生产的营养源，作为原料，经科学配方，成为食用菌栽培基质。我国年产各类农作物秸秆皮壳7亿吨，食用菌正是秸秆经济利用高效转化的一类生物。食用菌生产是一类高新技术产业，可以利用山地、坡地、沙地、荒地、盐碱地等非耕地立体高效生产，投资少见效快的园艺设施生产，每年至少可以生产两季，每亩大棚可以消耗秸秆20-30吨，产菇15-35吨，相当于0.6-1.4吨牛肉，蛋白质生产效率相当于肉牛的4.8-11.2倍。食用菌高蛋白、低脂肪、低热量、高维生素和矿物质、高膳食纤维和诸多保健活性物质的营养特点，生产全过程采用无菌操作、洁净生产、环境可控的生产特点，日益受到消费者的青睐，成为大众健康的首选食品，成为我国大健康产业的重要组成部分。
各类秸秆经过食用菌的分解，在生产出可观的美味营养健康的优质食物菇、耳之后，还可以加工成优质动物饲料、无土栽培基质、有机肥等，一系列循环利用之后，最后还田成为植物的营养，如此无限循环，在人类社会发展与环境生态的平衡中发挥着不可替代的作用。
我国以秸秆为主要基质原料的平菇、金针菇、双孢蘑菇、草菇等食用菌年产2000万吨左右，消耗秸秆2400-2600万吨，仅利用现有作物秸秆资源的3.4-3.7%。受生产习惯的影响，大宗产品的黑木耳、香菇等传统栽培种类，目前仍以木屑为主要原料生产。随着环保意识的不断增强，林业资源亟需保护。随着食用菌产业的持续扩张，木屑资源日渐紧俏。针对这一问题，国家食用菌产业技术体系建设伊始，就紧紧抓住了以秸秆利用为主的食用菌新型基质产业化技术的研究和试验示范。先后开展了玉米芯、玉米秸、稻草、大豆秸、棉柴、菌渣等栽培食用菌，特别是栽培黑木耳、平菇、金针菇等的研究，取得了可喜的成果，形成了系列产业化技术。目前，玉米芯、玉米秸、稻草、大豆秸、棉柴、菌渣等可替代传统用的棉籽壳、木屑等主料30-70%，分别在平菇、黑木耳、杏鲍菇和白灵菇生产上应用，平均节本增效7%以上。另一方面，以秸秆为主料的菌渣，更利于畜禽消化吸收，受到饲料工业的青睐，完全可以二次利用生产饲料，在节约养殖成本提高效益的同时，过腹还田，肥效更高。目前，秸秆替代木屑和棉籽壳生产食用菌技术已在黑龙江、吉林、河北、河南等地大面积推广。
我国是最早利用作物秸秆栽培木腐类食用菌的国家。上世纪70年代，刘纯业先生发明了棉籽壳种平菇，为多种食用菌生产打开了秸秆利用的大门。此后，玉米芯、大豆秸、甘蔗渣、稻草等规模化应用于平菇、金针菇、杏鲍菇等生产。近年又开发了棉柴、菌渣、桑枝、果树枝条、麻骨等的食用菌栽培成套技术，拓展了食用菌生产的原料资源。产业实践证明，利用秸秆生产食用菌，经济、安全、高效、绿色、环保、可循环，是一项利国利民的生态健康产业。食用菌把人类不能直接作为食物食用的秸秆转化为了美味营养健康的食物，让我们用心去呵护、去培育、去享用，让食用菌造福于人类、造福于环境、造福于健康。
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怎样种植食用菌能赚钱 食用菌种植市场怎样
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型），通称为蘑菇。已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等。今天我们来介绍一下食用菌的种植市场以及怎样种植食用菌能赚钱。
食用菌种植市场如何
目前食用菌的市场还是看好的，原因：
一是随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，对食品的需求日益提高。人们对绿色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消费需求日益旺盛，此类食品的营业额一直保持较强的增长势头。
二是我国食用菌行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代食品企业，逐步替代传统食用菌业的随意性生产、单店作坊式、人为经验生产型。快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在食用菌行业的应用已经越来越广泛。
三是从国家政策和社会大环境来看，食用菌已经到了发展的黄金时期。由于食用菌栽培技术是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用，而目前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利的主要体现和政策取向。
四是食用菌业还能带动畜牧业、种植业的发展。是解决三农问题，增加农民收入的一个重要行业，在我国工业化、城镇化和农业现代化方面发挥着重要的做用，所以国家在税收政策、产业政策等方面给予了大力倾斜。
五是在市场方面，的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和经济的持续高速发展，在“民以食为天”“绿色健康饮食”的文化背景下，已经成为世界上的食用菌生产消费市场。
六是食用菌生产中，技术仍是亟待解决的问题，相对于大田作物的生产，菇农对食用菌生产技术的掌握还需不断得到提高，技术与品种一样，一直制约着食用菌产业的发展，影响着食用菌产量。
食用菌生产形势大好，行情不断看涨，但要提醒广大菇农朋友，再好的发展势头面前也要冷静思考，不可盲目跟风。
其原因：
一是预防一哄而起，“突破性发展”
二是食用菌生产技术并不是一学就会，就是已熟练掌握技术要领也要灵活运用
三是菌种菌需物质是否配套，特别是菌株的选择是否适应当地气候非常重要，四是气候变化反复无常，食用菌生产中要随时根据情况进行技术调整等。
怎样种植食用菌能赚钱
寻找消费热季。传统节日是市场消费高峰，其中，尤以中秋、春节为关键，春节前的腊月二十五后，普通平菇在10元以上的价位，曾达公斤20元以上，虽然是短暂的消费热季，但其利润超过了平时的一批栽培。
要点：应季的产品，必须在准确掌握生产技术的基础上，增加相应的设施设备投入，其中，当以控温设备为要，否则，很难按需应市。
寻找市场空档。比如，草菇，多在夏季应市，目前尚无规模化“工厂化生产”，可在增加升温的条件下，使之春节前后上市，效益自然就有保障。
要点：找市场空档，需要不断进行分析、定位和寻找，不要老是盯着某一个熟悉的品种。
寻找技术。这里所说的新技术，属于实用价值较高、可操作性强的生产技术，而不是那种档案柜里的“成果”；比如改形菇，我们将普通平菇传统的七八分熟采收、改为三分熟采收，消费者多以为是新品种上市，品尝之后就会因为该种菇品具有口感劲道、令食者心生爱意，增强了印象的同时，还可再次消费和继续消费。
要点：平菇的“改形菇”，产量偏低、价格较高是自然规律，目前尚不太适应乡村集市，不要盲目效仿。
根据社会需要。资料显示，富硒蘑菇（包括其他富硒食品）中，硒元素对人体有增强抗体、抑瘤等作用。
卖点很受大家欢迎，生产不是很复杂，只要根据水源、原料和栽培品种以及生产季节等具体条件，设计出试验配方，将菇品送检后，根据化验结果调整生产配方，仅需一两次即可确定固定的生产配方。富硒蘑菇的生产成本，较之普通蘑菇，增加约10%左右，产品的参考售价，一般可按普通产品价格的1倍左右推出。
要点：在人们的收入不太高的条件下，不要提价过高，以免形成阳春白雪。
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推广胡椒生态高效种植方式，实现增收与持续发展
近几年，受市场价格波动影响，我国胡椒收购价格偏低，白胡椒价格从45元一斤，降到15元一斤。因此，加大科技创新，推广生态高效的种植方式，对广大椒农增收和产业持续健康发展变得愈发重要。
胡椒是世界上使用最广泛的香料作物，被誉为香料之王，已成为日常饮食不可或缺的调味品，具有抗炎、驱寒、镇痛、抑菌等活性，广泛应用于食品和医药行业，经济价值高、开发潜力大。
据了解，胡椒已遍及亚、非、拉40多个国家和地区，种植面积960多万亩，年总产量46万吨，年原料贸易额达25亿美元。我国种植面积37万多亩，年总产量4万多吨，居世界第5位，目前已发展成为年产值30多亿元，涉及100多万农民收入的重要热作产业，其中海南面积和产量均占全国的90%以上。
世界胡椒市场长期存在供不应求的问题，我国供需矛盾更加突出，靠长期进口来满足内需，产业发展空间巨大。我国自上世纪50年代初引种胡椒，经不断研究探索和生产实践，建立了我国胡椒标准化生产技术体系，亩产白胡椒从30公斤增加到150公斤，分布区域趋于合理，种植面积逐渐稳定，传统生产技术为产业稳定发展起到了重要作用。
但随着社会发展，以追求高产为目标、以精耕细作为特征的传统生产技术，程序复杂、成本过高等劣势逐渐显现，迫切需要轻简化、生态高效的生产技术，开辟一条节本增效新路子，助推产业升级。
胡椒为多年生作物，长期种植易发生连作障碍，目前已成为世界主产国面临的主要问题。我国胡椒产地相对集中、集约化程度高，连作障碍问题更加突出，危害程度更大。
现阶段，国内外胡椒生产上也缺乏行之有效的解决技术。巴西、马来西亚等少数国家采用轮作来避免连作障碍。我国热区耕地资源有限，且近年来人工成本不断攀升，轮作及化学熏蒸等常规消减技术难以在胡椒生产上应用。因此，连作障碍已成为制约我国胡椒产业可持续发展的主要瓶颈。
近年来，海南向科技要产量，中国热带农业科学院香料饮料研究所（以下简称：热科院香饮所）系统研究胡椒连作障碍形成原因，联合多家科研单位先后研究探索出了胡椒与槟榔复合种植等多种生态种植模式。通过两种作物复合种植，逐步改善种植区域的生物多样性，不仅实现一地两收，而且胡椒连作障碍症状减轻，还增产30%，该技术获农业农村部十三五主推技术。
胡椒与槟榔复合种植，一抗风，二遮荫，三保水保肥，四克服连作障碍，提高单位土地效益，实现一地两收。热科院香饮所胡椒研究中心主任杨建峰介绍，种植时胡椒、槟榔各按一定比例，槟榔在胡椒园中呈品字形种植，胡椒每亩约110株，槟榔约60株，辅助配套施肥和整形修剪技术。生态复合种植技术在克服胡椒连作障碍、实现稳产丰产的同时，还能在一定程度上减少了槟榔黄化现象发生率，带动产业健康发展。
胡椒与槟榔生态复合种植后，平均每株可产白胡椒4斤，单株最高达到10斤左右，比海南平均产量高出一倍以上。目前，热科院香饮所已在海南主产区及柬埔寨桔井省示范推广，应用效果良好，与槟榔复合种植的胡椒园较长期单作的胡椒园每亩增产30%。胡椒已成为热区农民发展特色产业和脱贫致富的优势产业。
76岁的海南文昌农民周昌琼种了55年胡椒，靠着种植胡椒，住进了三层胡椒楼，开上了胡椒车。老周觉得，农民虽然控制不了市场价格，但要对产量有把握。越是价钱不高的时候，越要提升种植管理技术，最大限度降低后续生产管理成本，确保稳产丰产。同时，复合种植还能分散市场风险、增加收入，去年他家的胡椒与槟榔复合种植园，每亩槟榔能有七八千元收入。
周昌琼年轻时是生产队里的一名技术员，那个时候他是第一批到热科院香饮所接受胡椒生产技术培训的农户，科技人员手把手教会他如何育苗、种植、修枝整型及施肥等一整套胡椒丰产栽培套技术。周昌琼回去后就承包了100多亩土地种植胡椒，一种就是一辈子。他的这片近百亩的胡椒已连续种植19年，产量始终保持稳定，胡椒几乎没有缺株死株，未发现根系衰老，仍是生机盎然，一片翠绿。
栽种后的管理是影响胡椒产量的关键点，如果重栽轻管，那么种植户的投入就很有可能打水漂。杨建峰希望海南的种植户不断提高种植管理水平，标准化种植、科学化管理，种出好产量，这样在行情回暖的时候才能有产量保障。
据了解，该项目技术成果填补了国内外胡椒研究多项空白，整体达到国际先进水平。目前已成为海南主产区的主推技术，已累计示范推广超过3万亩。
杨建峰告诉记者，热科院香饮所经过几代人近半个世纪的研究和实践，先后开展了优良种苗培育技术、应用落叶剂增产效应、覆盖增产等高产高效栽培技术研究，逐步解决产业化发展关键技术难题；开展了胡椒瘟病、细菌性叶斑病及根结线虫等影响产业发展的主要病害研究，摸清了其发生流行规律，总结出一套切实可行的综合防控措施，有效控制其发生流行，使得产业发展逐渐趋于稳定。热科院香饮所通过技术承包、免费技术指导和培训、基地示范等多种方式来加速科研成果转化，支撑着我国胡椒产业不断发展壮大。
接下来，他们还将根据农业从业人员老龄化、生产成本不断攀升等生产实际，开展轻简化技术研发和推广，不断提高生产效率、降低生产成本，解决老百姓实际问题，助推胡椒产业不断升级。
发展前景较好的食用菌生产产品
日期在我们的菜市场卖到比较贵重的食用菌的排行榜的前十名是能够大力的运用经营生产的。
1、鸡腿菇形似鸡腿而得名，味道鲜美胜鸡丝，含有人体必需的8种氨基酸，有助于消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。栽培上无技术难度且产量高，市场售价比平菇高1至2倍。
2、大盖球菇肉质清香可口，维生素Ｂ和人体必需的矿物质含量十分丰富，是我国近年从欧美国家引进开发的畅销菌口之一，可采用稻草生料栽培，每平方米可收鲜菇15－30公斤。
3、杨树菇营养丰富，清香味美，有利尿、止泻、健脾、抗肿瘤和抑制癌细胞的功效。干菇每公斤100－200元，是高档出口菌品。
4、灰树花烧汤味美清香，炒食肥嫩爽口，其多糖成分有抗癌功能，是一种食药兼用型的菌品，干品每公斤80－100元。
5、姬松茸具有杏仁的独特香味，共蛋白质和糖分的含量为香菇的2倍多，对肿瘤、痔疮等有神奇疗效，市场前景诱人。
6、盖囊菇又名高温平菇，肉质香脆，香甜可口，栽培粗放简易，国际市场货源不足，是出口创汇的大宗食用菌。
7、真姬菇菌肉肥厚，菌柄脆嫩，香甜可口，栽培粗放简易，国际市场货源不足，是出口创汇的大宗食用菌。
8、白背木耳耳肉鲜嫩，味美适口，售价比普通毛木耳高2－3倍，是适宜外贸出口的菌品。
9、紫木耳耳肉脆嫩，味道独特，既有黑木耳的柔软性，又具毛木耳的清脆感，且鲜品和干品均可销售，栽培抗逆性强，产量高。
10、鸡从味道甜美，清香宜人，有开胃、清神、治痔疮等作用，是联合国[微博]粮农组织和世界卫生组织向发展中国家推荐的＂天然营养保健＂菇种，可采用熟料栽培，覆土出菇。
食用菌蘑菇种植技术
蘑菇如何栽培呢？蘑菇是我们日常生活中常见的食用菌类之一，下面为大家介绍一下室内蘑菇栽培技术。
其栽培措施是：
1．选地搭棚稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。
2．培养料的发酵培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。
3．铺料与播种在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实。
4．发菌及出菇管理播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。
食用菌栽培技术 食用菌设备有哪些
食用菌的栽培方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。生料栽培：将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜环境条件下发菌出菇。发酵料栽培：将各种原料拌匀后，按一定规格要求建堆，堆积发酵，当堆温达一定要求后，进行翻堆3-5次，然后在自然条件下接种，在适宜环境条件下发菌出菇...
食用菌泛指可以食用的真菌，在我们生活中都十分常见，我们比较熟悉的有香菇、白蘑菇、金针菇等等。这种真菌类食物的营养价值很高，食用之后对人体是有好处的。不过大部分人对于它们的种植方法却一概不知，让我们一起来了解一下吧。
食用菌栽培方法
栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。
1、所谓生料栽培，就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇，其他种类都不能生料栽培。
2、发酵料栽培是将各种原料拌匀后，按一定规格要求建堆，堆积发酵，当堆温达一定要求后，进行翻堆，一般要翻3～5次，然后在自然条件下接种，在适宜环境条件下发菌出菇。凡可生料栽培的种类都可进行发酵料栽培。必须使用这一方法的都是蘑菇属的各种，如双孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇（姬松茸），草菇、平菇、鸡腿菇等也常应用此法。
3、熟料栽培是指将培养料装入一定大小的容器，常用塑料袋，然后进行常压或高压灭菌，将培养料内的生物全部杀死。冷却后经无菌操作接种，在适宜环境条件下发菌出菇，如香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳、白灵菇等都是这样栽培的。
食用菌栽培技术
1、食用菌萌发时不产生典型的芽管，而是先膨大为原来的2-5倍，孢子沿长轴方向生长，内部出现空泡。
2、生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。自然荫蔽不足时，搭盖荫棚（高2m），或种植、种瓜，以利将来遮荫。
3、让原木干燥，实际上是调节段木的含水量，以利于接种后菌丝体定植和生长发育。不同树种的含水量不同，因而干燥的时间也不一致，常以干燥后没有萌芽力为度，或者以接种打洞时树液不渗出为宜，此时的含水量约为40-45%。
4、塞好棉塞后，把试管直放在小铁丝筐中，盖上油纸或牛皮纸，用绳扎好，或用绳子把试管扎成几捆，棉塞部分用牛皮纸包扎好，竖直放入高压灭菌锅内，进行灭菌，在1.5公斤/厘米2压力下维持30分钟。
食用菌设备有哪些
1、制冷设备
制冷设备是用来降低培养室或者出菇房温度的，以达到为食用菌生长提供最合适温度的目的，特别是一些低温出菇的食用菌品种，如金针菇、杏鲍菇等对制冷设备的要求就更高，制冷设备分为单机组和中央空调。
2、加热设备
只有北方的食用菌工厂才需要食用菌加热设备，食用菌工厂化生产的加热方式有很多种：空调加热、暖气片、地热、电加热等，这几种加热的方式各有优缺点，暖气片和地热比较节能，但是没有空调和电加热容易控制温度。
3、加湿设备
培养室和出菇房都需要加湿器，目的是增加菇房的空气相对湿度，食用菌工厂化生产常用的是超声波加湿器，超声波加湿器效率高，雾化效果好，超声波加湿器对水质有很高的要求。
4、光照设备
一般只有出菇房需要安装光照设备，食用菌工厂化生产的光照设备不是指普通的车间照明，而是指在出菇期间为了满足食用菌对光照的需求增加的光照，一般采用冷光光源，如金针菇和杏鲍菇广泛使用的led光带。
食用菌怎么增产
1、骚菌促蕾。在菌料长满菌丝后，用干净的竹扫把在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层徒长的老菌丝，待露出新菌丝后，及时喷水和覆盖薄膜保湿保温，7天左右即可现蕾。此法不仅可以促进出菇，而且可增产10%左右。
2、压力刺激。用旧报纸、麻袋片、细土等覆盖在食用菌培养料面上，通过压力刺激和保温保湿，可促进菌丝迅速生长。采用此法，一般可增产15%左右。
降低食用菌菌种污染率
1、使用液体菌种
液体菌种克服了固体菌种的缺点，液体菌种可直接作为栽培种进行栽培。使用液体菌种不仅杂菌侵染的机率低，污染率可降至2％左右，而且从长远的眼光看，由于它的生产不用塑料袋，对环境没有污染，降低了菌种的生产成本。
2、原种瓶的底部开始接种
原种瓶下部的菌种菌龄短，生命力旺盛，并且杂菌少，接菌后菌丝吃料快，污染率低，这样污染率可降至3％左右。为了进一步降低栽培种的污染率，建议将正常原种瓶口上部的1/5的原种弃掉，防止肉眼看不到的杂菌污染栽培种。
3、高温季节接菌的时间提前或延后
在7-8月份的气温较低的时间段接菌，如早晨或晚上。当然，如果在有空凋的室内接菌效果更佳，污染率可降至5％以下。
关于食用菌的栽培技术就先介绍到这里了，希望对大家有帮助。总而言之，食用菌的栽培技术并不算很难，大家有机会的话也可以自己栽培试一试，上文中介绍的方法可供大家参考。
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