植物种植分析。
植物种植相信每个家庭都有种植，那么种植植物需要注意哪些事项?下面就给大家带来植物种植注意的事项问题以及解决方法！感谢您的阅读，植物59网小编向您推《内蒙古2021年粮食价格走势分析及2022年粮价走势预测》，欢迎您参考，希望您喜欢！
在市场和政策两方面因素的共同作用下，2016年全区粮食价格降幅较大，小麦、玉米、大豆收购价格均大幅低于上年。综合产需、政策、成本及国际市场的影响，预计2017年粮价仍将以弱势走低为主，粮价整体水平将低于2016年。
一、2016年全区粮食价格走势分析
(一)原粮收购价格
小麦2016年国内小麦市场供需比较宽松，价格持续弱势。受此影响，2016年全区小麦收购价格明显回落，每50公斤小麦平均收购价格为121.47元，比2015年下降8.14%。从全年价格走势看，全区小麦收购价格先降后升。1-4月份，全区小麦收购价格小幅下降。4月份全区平均收购价格为119.97元/50公斤，比年初下降2.23%。5-12月份，小麦收购价格稳中略涨。12月份全区小麦收购价格为122.20元/50公斤，比4月份略涨1.86%，比年初略降0.41%。
玉米2016年国家取消玉米临储政策，市场价格大幅下降。2016年全区玉米标准品平均收购价格为89.92元/50公斤，比2015年下降20.42%。2016年玉米收购价格运行分为两个阶段：第一阶段，1-9月份，玉米临储政策取消之前，受市场宽松的供需关系及政策预期的影响，价格持续弱势走低。9月份全区玉米标准品平均收购价格为91.68元/50公斤，比年初下降4.79%;第二阶段，10-12月份，新玉米上市后，玉米临储政策取消，价格回归市场，收购价格在低位波动运行。12月份全区玉米标准品平均收购价格为76.37元/50公斤，比9月份下降16.70%，比年初下降20.69%。
大豆由于大豆市场需求偏弱，2016年全区大豆市场价格波动下降。主产地呼伦贝尔市2016年大豆平均收购价格为187.53元/50公斤，比2015年下降7.70%。从全年大豆市场价格运行情况看，1-5月份，大豆价格稳中略降，5月份呼伦贝尔市大豆收购价格为184元/50公斤，比年初略降0.54%。6-9月份，国内优质大豆货源出现紧缺，市场价格大幅提升。9月份呼伦贝尔市大豆收购价格涨至205元/50公斤，比5月份上涨11.41%。从10月份开始，产地新豆开始上市，市场供需预期较为宽松，价格波动下降。12月份呼伦贝尔市大豆收购价格为178元/50公斤，比9月份下降13.17%，比年初下降4.00%。
二、成品粮零售价格
2016年全区粳米、特一粉、标准粉、玉米粉年度平均零售价格分别为3.10元/500克、2.54元/500克、2.07元/500克、2.31元/500克，与2015年相比，粳米、特一粉、玉米粉零售价格分别略涨2.17%、2.80%、1.76%，标准粉零售价格略降0.12%。从全年价格运行情况看，粳米、特一粉、玉米粉零售价格稳中略涨，12月份全区零售价格分别3.09元/500克、2.53元/500克、2.30元/500克，比年初分别略涨0.98%、0.80%、0.88%;标准粉零售价格稳中略降，12月份全区平均零售价格为2.05元/500克，比年初略降2.84%。
三、2017年粮价走势预测
从影响粮价运行的主要因素看，在价格政策调控力度逐渐减弱的情况下，影响2017年粮食价格运行的因素更加复杂。供需关系变动，品种结构改变，收储政策调控，以及种粮成本，国际粮食市场预期等都会对粮价的走势产生影响。
(一)供需宽松的市场格局为粮价运行奠定总基调。2016年全国粮食总产61623.9万吨，比2015年下降0.8%。我区粮食总产2780.2万吨，比2015年下降1.66%。粮食总产虽然小幅下降，但是粮食市场供需较为宽松的格局没有改变。玉米市场库存偏高，小麦市场库存充裕，大豆市场需求偏弱。预计在粮食市场供需较为宽松的局面下，2017年的粮价仍将以弱势运行为主。
(二)品种结构调整影响后期粮价走势。由于玉米市场价格连续两年大幅下降，对农业种植结构产生了较大的影响。玉米种植面积逐年下降，稻谷、小麦、大豆以及经济作物和青储饲料种植面积增加。2016年新玉米上市收购价格大幅下跌，导致农民种植玉米的收益大幅下降，将会对2017年粮食种植结构产生重大的影响，预计玉米种植面积进一步缩减，小麦、大豆等农作物面积会有所增加。粮食生产结构变化会将会影响市场预期，进而影响价格走势。
(三)种粮成本对粮价运行起到支撑作用。近几年粮食种植成本随着土地租金和人工费用的上涨而大幅提升。成本调查监审局农本数据显示，2016年全区玉米种植成本达到853.78元/亩。其中土地成本为238.08元/亩。玉米收购价格下降导致种植收益大幅降低。2016年全区玉米种植收益为-114.08元/亩，比2015年下降255.37元/亩。考虑到国家发放的玉米生产者补贴，租用土地种植玉米的收益基本上已经达到盈亏的临界点。预计种粮成本居高将对2017年粮价起到支撑作用。
(四)政策因素利于粮价稳定。2016年国内稻谷、小麦最低收购保护价分别为1.55元/斤、1.18元/斤。预计2017年稻谷、小麦的最低收购保护价格继续维持2016年水平的可能性比较大。玉米、大豆虽然取消临储政策，但国有粮库轮换收储政策依然对市场价格行为产生重要影响。国有粮库在轮换收储期间的价格对市场价格起到重要的标示和引导作用。此外，国有粮库的大量库存粮源，出库时机和出库数量都将影响到玉米市场价格的走势。预计，2017年最低收购价格政策以及收储轮换政策将对粮食市场价格起到支撑和稳定作用。
(五)国际大豆市场预期影响大豆价格走势。美国农业部12月份供需报告预测，2016/17年度全球大豆总产量预计3.38亿吨，大豆期末库存预计达到创新高的1306万吨，市场承压加大，2017年进口大豆价格不具备大幅提升的条件，预计将继续以低位波动运行为主。受进口大豆的影响，国内大豆市场价格也将以低位波动运行为主。
综合以上几方面因素分析，预计2017年粮食市场价格整体将以弱势运行为主。分品种看，玉米市场库存量大，价格以低位运行为主，但不排除在轮储结束，以及农民集中售粮期结束后，市场价格会出现明显波动的可能性;由于我区没有执行最低收购保护价格政策，因此市场供需和种植结构变化，将促使市场价格以弱势走低为主;大豆市场价格受需求不足和运输限制，以及国际大豆市场预期的影响，也将以低位运行为主，但是今年东北大豆受旱情影响品质下降，尤其是优质大豆减产，很有可能造成阶段性货源不足，价格出现阶段性波动上涨。
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2021年山楂价格走势如何？
每年的10到11月份，是新鲜山楂大量上市的时候，大街小巷随处可见卖冰糖葫芦的手艺人，吆喝声、叫卖声不绝于耳。山楂作为冰糖葫芦的主要原材料，且可食药两用，自然成了秋冬两季人们较为喜欢的水果之一。那么今年的山楂价格怎么样？怎么造成的呢？
近日全国各批发市场的山楂均价维持在4.36元/千克左右，与去年同期相比价格呈现小幅上涨走势。同时我们通过对山楂各主产区如山东、河北、河南、安徽、山西等地的产区价格进行跟踪发现，目前山东主产区的山楂均价为3元/千克，河北主产区的山楂均价为2.4元/千克，安徽主产区的山楂均价为2.67元/千克，山西主产区的山楂价格为2.8元/千克。各主产区的山楂价格较去年同比上涨5%10%不等。
究其原因，我们调查发现，由于前几年山楂价格过低，导致山楂种植户入不敷出，一些果农甚至砍伐掉山楂树改种别的农作物，造成山楂的供应量减少。同时由于今年山楂的质量整体不错。因此在供应量减少和质量提高的双重影响下，山楂价格自然走高。而对于山楂后期的价格走势，我们认为，目前各个品种的山楂都已大量上市，近一两周价格均无太大变化，价格已逐步企稳，预计到年前山楂价格都将较为稳定，不会出现大幅波动。
玫瑰花价格多少？2022年鲜花价格走势预测如何？
年底，蔬菜、肉类、水产等等农产品都迎来了涨价潮。除了餐桌上摆的，家里的装饰也涨价了。最近，记者走访各地花卉市场发现，从11月开始，鲜切花的价格就一路高歌猛进，进入12月，这种势头依然有增无减，部分鲜花品种连续几天的价格涨幅都达到了40%。
2016对于鲜花市场来说绝对是一个好年景，不仅价格一路飘红，销售量也出现了明显的上涨。2017年，这样的利好情况还会持续吗？
在北京玉泉营花卉市场，鲜花销售商吴老板正在自己的店里忙活着，快到年底，元旦和春节马上就要来临，来买花的顾客多了许多。吴老板说，往年这个时候，鲜花的价格都会涨一点，但是今年的涨幅非常大。
吴老板：每年到了这个季节都会涨，因为从发货商那边他就开始涨了。现在玫瑰进价的话要涨23%、30%，这是前两天的价格，现在配花都会涨，特别是红色系、粉色系的有节日气息的颜色的花材都会往上涨。
在云南斗南花卉市场，鲜花批发商夏老板也在忙着批发鲜花，元旦春节，是结婚的高峰期，市场对亮色鲜花，尤其是玫瑰的需求多了很多。
夏老板：因为后面还有一个结婚高峰期，婚庆的话，亮色系的搭配，它的价格会突出一点。现在涨幅最快的是冷美人这个系列，基本上每天的上涨力度都达到40%，连续三天了。
记者了解到，从今年11月开始，各地鲜花价格就出现了明显增长，最近三、四天，云南斗南花卉市场玫瑰类的均价已经达到了1.65元每支，比去年同期上涨了33%，销量也比去年同期增长了40万枝。云南斗南花卉市场分析师张少良告诉记者，今年，云南花农的收入也比以往高出了许多。
张少良：花农的收入也高出了很多，差不多一把花提高了5元到8元。
价格、销量齐增，这样的利好局面，无疑给鲜花市场的2016年划上了一个圆满的句号。而之所以年底鲜花市场会出现火爆场面，最主要的原因，就是需求量大幅增加。批发商夏老板告诉记者，近几年，鲜花电商越来越多，他们对鲜花的需求，以及对鲜花品质的要求，都在一定程度上对价格上涨起到了促进作用。
夏老板：后期进入到15日到20日以后，这边价格达到一个顶峰期，这段时间涨幅这么大，是因为国内电商像雨后春笋一样增多，就导致直销网络平台的丰富，这些平台，相对于传统销售来说，要求略高一点，所以好花难求，加上他对品质的需求，和对品质向往，那么首先的话好的品质就拉动了价位的上涨，所以一直到现在，花价都是在暴涨。
然而，进入冬季，南方鲜花产量有所降低，质量好的鲜花更是难求。再加上节日、婚庆对鲜花的需求，为了维持货源，一些购货商开始抢货、囤货这些也助长了市场上鲜花的价格。北京鲜花销售商吴老板。
吴老板：也有一定人为因素，囤货、压货，主要还是南方那边的一级批发商，现在已经形成一种局面了，就是囤货。
云南斗南花卉市场分析师张少良告诉记者，今年10月份，市场上曾经出现过一次鲜花供不应求的情况，虽然现在情况已经稳定，但是终端市场的大量需求，以及收购商对鲜花继续涨价的猜疑心理，仍然促使他们大量抢货。
张少良：因为我们对涨价是比较敏感的，因为全国各地的订单都在斗南，如果鲜花供不应求那就会出现抢单，因为发货人要完成自己的利润，也就是说要完成一定量的订单才有利润，所以他们就枪花，结果价格越炒越高。
分析师张少良说，现如今，大家的生活水平越来越高，对鲜花的需求也越来越大。后期一段时间，各种节日集中来临，可能会促进鲜花价格继续升高。未来，鲜花市场仍然有一定的发展空间。
张少良：未来走势比较可观，去年的春节和情人节是重叠的，用花量翻倍，价格飞涨，是有一定的合理性的，今年春节的1月27日，一般提前一周涨价，情人节2月14日一般是11天涨价，综合今年鲜花种植面积增多的情况来看，供货量是充足的，不会出现爆炸式增长的情况。今年圣诞节之后，鲜切花会有所回落，但是幅度不是很大，因为接下来元旦备货又开始了，所以请鲜花行业的从业者做好小幅涨价的准备。
2022年上半年马铃薯市场分析及下半年走势预测
2017年我国马铃薯市场存在价格波动大、下跌拐点来临早、总体价格水平低等特点。接下来我们就上半年马铃薯市场进行分析及下半年走势预测。下半年马铃薯市场供应总体宽松，薯价将低于2016年同期水平，预计跌幅为10%～20%。目前我国马铃薯产业存在阶段性供过于求风险加大、种薯品质低、专用品种少、加工程度低等突出问题。
2017年上半年马铃薯市场形势
2017年上半年我国马铃薯市场形势与以往同期明显不同，具有价格波动大、下跌拐点来临早、总体价格水平低、春薯窖存量同比提高、出口同比增加、进口同比减少等突出特点。
1.薯价波动异于往年
2017年上半年，我国马铃薯市场价格延续了往年先涨后跌的走势（图1）。据农业部监测，马铃薯月度批发均价从1月的2.48元/kg上涨至2月的2.54元/kg，随后持续下跌至6月的1.88元/kg。2017年上半年薯价具有以下三大特点：
（1）价格波动大。2017年薯价上涨或下跌的幅度较大。1月马铃薯月度批发价同比上涨16.9%；4～6月则同比分别下跌28.1%、32.0%和24.7%。地头批发价跌幅更大，调研数据显示：山东枣庄、泰安、济宁、潍坊等地6月上旬的马铃薯地头批发价为1.0～1.2元/kg，同比跌幅超过50%；贵州毕节、六盘水、遵义等地6月中旬马铃薯地头批发价为0.8～1.0元/kg，同比跌幅超过40%。
（2）下跌拐点来临早。按照往年价格波动规律，马铃薯市场价格在每年的1～5月表现为上涨趋势，5月之后才开始下跌，但是2017年刚过2月马铃薯价格就进入了下行区间，下跌拐点来临时间明显提前。
（3）总体价格水平低。2013～2017年上半年马铃薯批发均价分别为2.51、2.53、2.21、2.79、2.37元/kg，2017年上半年薯价处于近5年同期的第2低点。
2.薯价异常波动的原因分析
（1）马铃薯供应量减少造成2017年1～2月薯价同比上涨。每年1～2月，市场上交易的马铃薯主要是上一年产季的库存薯。2016年我国马铃薯主产区自然灾害频发，病虫害严重，导致单产下降，总产量减少。其中宁夏、甘肃等西北产区2016年上半年发生持续干旱，影响马铃薯出苗；广东、广西、福建等南方产区秋季遭遇高于常年同期1～4倍的强降雨天气，引起马铃薯块茎腐烂；云南、贵州等西南产区秋冬季节暴发大范围晚疫病，导致部分马铃薯茎叶枯萎死亡。据估计，2016年全国马铃薯平均单产同比降低约5.8%，总产量同比减少约3.0%。除了产量降低之外，薯农捂货惜售也是造成马铃薯市场供应减少的重要原因。2016年产季马铃薯减产，薯农价格看涨预期强烈，纷纷屯薯入窖，加剧了薯市供应短缺状况，进一步推高了薯价。
（2）是供给增加和需求低迷导致2017年3月后薯价同比下跌。3月以来，市场上交易的马铃薯由2016年库存薯转变为2017年收获的春薯。2017年春薯价格同比大幅下跌主要有3个原因：
a.种植面积增加。2016年上半年我国自然灾害频发，蔬菜阶段性供应短缺，马铃薯市场需求猛增，春薯价格曾达到8年来最高，刺激薯农2017年纷纷扩大种植面积。据估计，2017年上半年山东、云南、贵州等主产区马铃薯种植面积同比增加5%～10%；河南、安徽、湖北、江苏等非主产区同比增加30%左右。
b.多产区集中上市。山东、河北、河南、陕西等北方产区春薯陆续上市，云南、贵州部分冷凉地区马铃薯也处于收获期，出现多产地集中上市。
c.消费需求低迷。春季马铃薯主要为鲜食菜用，2017年上半年菜价始终低位运行，对马铃薯的消费替代效应明显，导致马铃薯消费需求减少。第四、冬储马铃薯存量充足，需要在5月之前尽快销售，对春薯价格冲击较大。
3.春薯窖存量同比明显提高
5～6月是我国春季马铃薯大量上市的季节，中原二季作区的山东、河南、湖北、安徽、江苏等地是主要上市区域。从调度情况来看，2017年春薯窖存量明显高于2016年同期，主要原因有两个：一是春薯价格低，存储投资少。2017年上半年马铃薯市场持续低迷，薯价大幅低于2016年同期水平，存储投资成本明显减少，投资风险大大降低，激发了存储商的投资热情。二是2016年窖存利润高，2017年存储商积极性高涨。2017年前2个月薯价高企，马铃薯存储获利丰厚，刺激存储商扩大存储规模。山东是全国最大的春薯产区，产量约占全国春薯总产量的55%，预计2017年山东省马铃薯入库量达到99.6万吨，同比增加30.9%，入库量达到近4年的最高值。
4.马铃薯出口同比增加、进口同比减少
因薯价持续低迷，2017年上半年我国马铃薯国际竞争力提高，出口优势进一步增强，进口量同比减少。2017年1～5月我国马铃薯累计出口量、出口额分别为10.94万吨、0.78亿美元，同比分别增加72.8%、50.9%；从出口类型来看，鲜薯或冷藏的马铃薯（种用除外）是我国主要马铃薯出口类型，出口量、出口额分别占马铃薯出口总量和出口总额的90%和80%以上；从出口目的地来看，我国马铃薯出口市场相对集中，主要出口越南、马来西亚、日本、俄罗斯等周边国家和地区，其中越南是中国最大的马铃薯出口市场，占总出口额的30%以上。
2017年1～5月我国马铃薯累计进口量、进口额分别为4.65万吨、0.57亿美元，同比分别减少23.4%、20.8%；从进口类型来看，制作或保藏的冷冻马铃薯是我国主要的进口类型，进口量、进口额均占马铃薯进口总量、进口总额的90%以上；从进口来源国看，马铃薯进口来源地也比较集中，主要为美国、加拿大、比利时等国家，其中美国是我国最大的马铃薯进口来源国，约占总进口额的70%。
2017年下半年马铃薯市场预测
预计7～10月，随着山东、河南、湖北、安徽、江苏等地露地马铃薯的大量上市，以及内蒙古、甘肃、宁夏、辽宁等地马铃薯的陆续收获，马铃薯将迎来上市高峰，薯价会季节性环比下跌。从11月开始，由于北方一作区马铃薯基本已经收获完毕，市场上销售的马铃薯多为窖存、冷库储存，受储存、保鲜、损耗费用增加的拉动，薯价将出现小幅回升。
通过对山东、云南、四川、甘肃、宁夏、内蒙古等马铃薯主产区的调研，2017年下半年秋薯种植面积同比增加，加之上半年春薯产量和存储量同比偏高，未来如果不发生大面积持续性自然灾害，2017年下半年马铃薯市场供应总体宽松，薯价将低于2016年同期水平，预计跌幅区间为10%～20%。特别需要注意的是，2016年冬储马铃薯在后期（2017年3～5月）出现卖难现象，有可能影响储存商收储马铃薯的积极性，在9月前后收获的马铃薯有可能面临一定程度的的销售压力。
2021年萝卜市场如何？未来价格预测会有什么样的走势？
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，随着天气的转冷，白萝卜的消费量逐渐增多，11月的一整个月，市场上白萝卜的价格都在持续高涨。然而到了月底，白萝卜价格上涨的势头终于开始扭转了，原因何在呢？未来白萝卜的价格行情有将呈怎样的走势呢？
在山东省青岛市莱西市店埠镇狼埠村，张代磊是当地有名的白萝卜种植大户。今年他种植了200多亩的白萝卜，销路非常顺畅，11月中旬的时候，白萝卜就卖光了。说起今年的白萝卜价格，他非常满意：
张代磊：还行吧，一直在上涨，一般的收购价6毛左右吧。现在好的到了八毛九毛了，今年还有卖的，最好的收购价格能卖到一块二。
白萝卜的收购价高，市场的零售价也不低。在北京一家蔬菜批发店，记者了解到，这个月这里的白萝卜价格一直在上涨，蔬菜摊贩：
记者：萝卜怎么卖啊？
萝卜摊贩：萝卜两块五，涨钱了。
记者：原先多少钱啊？
萝卜摊贩：原先两块，涨了五毛钱。
记者：从什么时候涨的？
萝卜摊贩：从下雪以后长的。月初的时候卖一块五，后来卖到两块，现在卖两块五。
山东卓创资讯分析师王敏表示，从整体来看，整个11月白萝卜的价格分为两个阶段，先涨后跌。虽然目前市场上白萝卜价格下跌还不是很明显，不少地区的市场上仍以涨为主，但是白萝卜价格下跌的趋势已经开始显现：
王敏：11月初到11月中旬，产区均价呈现上涨态势，且价格上涨迅速，由0.75元/斤，上涨至1.1元/斤，涨幅46.66%。11月18日开始湖北地区萝卜上市货量增大，以及重庆、浙江、福建等地萝卜11月下旬开始供应，随货量增多，价格由1.1元/斤，下跌至目前的0.65元/斤，跌幅40.9%。
据了解，10月下旬以来，白皮萝卜产区均价呈现上涨态势，且价格上涨迅速，上涨幅度变化较大，山东卓川资讯分析师王敏表示，当时白萝卜价格上涨的原因主要有四个：
王敏：一是，产区萝卜整体种植面积减少25%左右，亩产量下降，优质货源相对较少，部分农户表示种植白萝卜5年来首次碰到如此高价。
二是白萝卜供应出现断档期，货源供应紧张。
三是，11月上旬各地降雨、降温，产地出货困难，价格开始出现回升迹象。
四是，福建、广东等南方市场销售好转，走货顺畅，拉动产地萝卜成交见快，好货价格上涨迅速。
而进入11月下半月，白萝卜价格随着产区的集中供应上市，货源短缺因素消失，价格呈现快速下滑期。但目前的价格较去年同期的0.45元/斤相比，仍然上涨了55.55%。对于未来白萝卜价格的市场走势，王敏预测仍然分为两个阶段：
王敏：可以分为两段来看，就是11月底到12月中上旬，这段时间价格应该也不大好，因为这段时间货源量都在集中上市，这段时间价格还不是那么乐观，但是12月中下旬到12月底，这段时间价格会有所好转，因为这段时间正好是白萝卜进入集中入库期，客商、种植户、合作社，今年就把白萝卜存在冷库里，等待行情的上涨，进入集中的存储期的时候，这个时候白萝卜价格会有所好转。
面对这样的行情，卓创资讯分析师王敏也给广大的白萝卜种植户提出了自己的建议：
王敏：由今年种植面积少带来的供应量减少的现象，白萝卜整个产新季价格都相对较高，12月中下旬白萝卜进入入库存储期，成本增加，届时库存货源出货价格有上涨趋势。建议农户把握好今年白萝卜的行情，同时也提醒广大种植户不要因为今年的行情好，而盲目种植，引起高价后的低迷现象，在此也提醒生产环节的开始端，避开盲目种植的羊群效应，合理安排生产要素。
2022年土豆行情预测以及2021年土豆价格回顾
土豆是百姓餐桌上必不可少的一种食材，是全球人民常吃的一种绿色食品，它是全球第四大重要的粮食作物，被认为是世界上最伟大的食物之一。那么2017年土豆行情预测如何？跟着小编一起来看看吧。
2017年土豆价格行情预测
去年马铃薯价格走势呈现M字形，交易持续表现疲软状态。2016年新季马铃薯市场货源存量大且消化进程偏于缓慢，但受货主捂货心理支撑，市场价格低开高走，涨势逐步延续至12月份。进入12月份，在还贷及走货压力持续刺激下，加之产区货存量明显高于去年同期，货主心态逐步失衡，售货意愿不断提振，市场价格开始呈现下滑态势。
目前产区货量较去年同期稍多，各产区心态各异，春节后价格或延续下滑态势。2016年山东产区马铃薯种植收益差距明显，三膜、二膜货利润可观，地膜货价、质均不理想，预计2017年春地膜货面积或较2016年减少。（上述分析仅供参考）
小知识：土豆的功效
1、抗衰老
说起有营养、抗衰老的食物，很多人容易想到人参、燕窝、蜂王浆等相对高档的珍惜食物，很少有人知道土豆这样的大众品。而土豆确是富有营养，抗衰老的食物之一。它富含维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，是天然的抗衰老食物。并且土豆中的维生素C是一种水溶性维生素，对于白天充沛精力，抗疲劳，抗衰老都有着很好的保健功效。
2、防便秘
土豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助排便。有资料表示，肠胃对土豆的吸收较慢，食用土豆之后，停留在肠道中的时间比米饭长，所以更具饱腹感，同时能带帮助带走体内多余的油脂和垃圾，不仅能帮助排便，预防便秘，还能排除体内毒素。
3、保护心脑血管
心脑血管意外是一种严重威胁人类健康的常见病，即使用目前最先进、完善的治疗手段，仍有很多心脑血管意外者死亡。土豆中含有丰富的黏体蛋白，具有预防心血管疾病，减少中风的作用。另外，土豆中丰富的膳食纤维具有控制血液中胆固醇的作用，丰富的钾离子对促进内外酸碱度的平衡，避免血压突然升高等都有很好的保健功效。所以常吃土豆还有利于心脑血管的健康。
4、抗癌
癌症是威胁现代人生命健康的又一重大疾病。有研究结果表明，土豆可以有效的预防乳腺癌，并且在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。土豆中含有大量的多酚类物质，对抗癌有一定的功效。所以土豆是我们保健养生的佳品。
5、改善精神状态
现代人由于工作、学习压力大，容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，容易发脾气、没信心甚至抑郁。而专家认为马铃薯中的维生素C和维生素A含量很高，维生素C是一种具有安抚情绪，帮助女性摆脱各种精神困扰的元素之一。情绪不安定的人多吃土豆可以摄取足够的钙和磷，能缓解不安情绪，改善精神状态。
吃土豆的禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
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