猕猴桃的植物知识。
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猕猴桃在自然条件下，主要是靠昆虫传粉，在劳力资源较充足和管理精细的果园里，人工辅助授粉也是重要的农业措施之一。大量的人工授粉实践表明，授粉愈好，果实的种子愈多，果个愈大，品质亦佳。
1人工授粉的必要性
猕猴桃为雌雄异株植物，虽然雌雄株都能产生花粉，但雌株的花粉通常是空瘪无生活力的，只有雄株才能产生有活力的花粉，所以雌雄株之间必须通过授粉才能坐果。猕猴桃果实内的种子数量与果实的大小、营养成分的高低具有相关性，授粉产生13粒种子就可坐果，但结的果实个小品质差。要想生产优质果，一般每个果实内应至少有800～1000粒种子。因此必须进行人工授粉。猕猴桃虽然是风媒花，能够借助风力授粉，但其花粉粒大，在空气中飘浮的距离短，依靠风力授粉效果不好，必须依靠昆虫授粉或人工授粉。实践证明，进行必要的人工辅助授粉，效果非常好。
人工辅助授粉可以有效地提高果品产量与质量。雌花正常授粉受精后，猕猴桃溃疡病如何防治可避免幼果脱落和畸形小果，果实膨大快，籽实不但正常发育，且籽实量显著增加，单果重随之提高，果形整齐，可溶性固形物含量提高，着色好;反之，坐果率将受影响，即便坐果，果个、果形、果色也难保证。实践证明，人工辅助授粉的果园比未进行辅助授粉的果园单果增重20％～30％。籽实增加40％～50％，优果率可提高30％。wwW.zW59.Com
人工辅助授粉可克服猕猴桃雌雄花期不遇和授粉不良的问题。同一果园雄花一般比雌花早开2～3d，猕猴桃的花期特别短，长的年份可以达到1周以上，短的年份只有3～5d，一旦授粉机会错过，全年的收获就无从谈起，所以提前收集花粉，进行辅助授粉是最理想的措施。
另外，人工辅助授粉还可有效解决花期因低温、阴雨天气造成授粉不良的影响，克服因猕猴桃叶片宽大、密接重叠而造成风媒、虫媒授粉不彻底的问题。
2人工授粉的方法
2.1花粉的采集
在授粉前2～3d，选择比雌树品种花期略早、花粉量多、与雌性品种亲合力强、花粉萌芽率高、花期长的雄株，采集含苞待放或初开放而花药未开裂的雄花，用小镊子、牙刷、剪刀等取下花药，然后采取如下方法脱粉：①将花药平摊于纸上，在25～28℃下放置20～24h，使花开山西果树SHANXIFRUITS2013(3)放散出花粉;②将花药摊放在桌面上，在距桌面100cm的上方悬挂100w电灯泡照射，待花药开裂取出花粉;③花药上盖一层报纸后放在阳光下脱粉，也可在温度不高的热炕上脱粉。花药开裂后用细箩筛出花粉，装入干净的玻璃瓶内，贮藏于低温干燥处待用。纯花粉在-20℃的密封容器中可贮藏1～2年，在5℃的家用冰箱中可贮藏10d以上。在干燥的室温条件下贮藏5d的授粉坐果率可达到100％，但随着贮藏时间的延长，授粉后果实的重量逐渐降低，以贮藏24～48h的花粉授粉效果最好。
采集花粉时应注意：①采花的最佳时间是天气晴朗的上午9：00-11：00和下午的17：00-19：00，在雨天或者下雨时不要采摘湿润的花朵以及有很重露水的花朵。②采收的花朵应为猕猴桃雄性花，所采花朵中不能含有雌花、花梗、沙石、树枝、叶片等杂质。③如果主花达到采收标准后，采摘主花时请注意不要采摘耳花的花蕾，耳花成熟后也可产生花粉。④花朵采收后不要堆放，要在最短的时间内，分小批存放在透气的袋子或者硬纸板托盘里，并且避开阳光，在凉爽、干燥的地方保存。
2.2花粉配比
为节约花粉用量，纯花粉可与滑石粉、淀粉、松花粉等填充物按1︰(5～10)比例配制，现配现用时也可将花药壳作为填充物粉碎后与花粉混合均匀直接使用。
2.3授粉方法
授粉最好在每天的8：00-11：00对当天开放的雌花柱头上授粉，连续授3次，效果更好。1朵花至少有3个柱头授上花粉，才能显著提高果实质量。雌花开放后5d之内均可进行授粉，但随着开放时间的延长，授粉受精后果实内的种子数和果个会逐渐下降，以花开放后1～2d的授粉效果最好，第4天授粉坐果率显著降低。具体方法如下。
2.3.1对花授粉采集当天早晨刚开放的雄花，花瓣向上放在盘子上，用雄花直接对着刚开放的雌花，用雄花的雄蕊轻轻在雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。晴天上午10：00以前可采集雄花，10：00以后雄花花粉散落，在多云天气时全天均可采集雄花对花授粉。采集较晚的雄花可在手上轻轻涂抹，检查花粉数量的多少。对花授粉速度慢，但授粉效果是人工授粉方法中最好的。
2.3.2蜜蜂授粉猕猴桃花没有蜜腺，对蜜蜂的吸引力不大，所以用蜜蜂授粉时需要的蜂量较大，大致每1334m2猕猴桃园就应有1箱蜂，每箱中有不少于3万头活力旺盛的蜜蜂。一般在约有10％的雌花开放时将蜂箱移入园内，过早会使蜜蜂习惯于园外其他蜜源植物，而减少采集猕猴桃花粉的次数。应注意在园中和果园附近不能留有与猕猴桃花期相同的植物(刺槐、柿子花期与猕猴桃相近)，以免分散蜜蜂。为了增强蜜蜂的活力，每2d给每箱蜜蜂喂1L50％的糖水，蜂箱还应放置在园中向阳的地方。
延伸阅读
猕猴桃种植技术
一、选择山区交通便利、光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良好的沙质壤土或沙土，或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。场地确定后，先规划道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后规划种植地通气暗沟。
猕猴桃种植主要采用的搭架方式有：T形架、篱架、三角架、大棚架等。多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。就地架高1.8米，用10-12号铁丝纵横交叉呈井字形网络，铁丝间距60厘米左右。
二、施肥
根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥2kg，以充实春梢和结果树;第2次在生长旺期前施入，可施入果木肥或复合肥。因猕猴桃的根是肉质根，要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。
三、整形修剪及疏果更多绿色尽在植物59网
株枝整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。
猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截。多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝。细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。雄株修剪在5-6月花后进行。每株留3-4个枝，每条枝留芽4-6个，当新梢长1米时摘心。
一般在花后1个月进地疏果。留中间果，疏边果，达到每4-5片叶留1个果。一般枝每20厘米留果1-2个，弱枝20-25厘米留果5-6个。株产50kg，应留果500-600个。
四、病虫害防治
危害猕猴桃扩要病害有炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽时喷洒2-3次800倍多菌灵进行防治。根结线虫病，应加强肥水管理，用甲基异柳磷或30％呋喃丹毒土防治。
猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500-2000倍液防治;地下害虫用炒麸皮与呋喃丹按10：1的比例拌匀地面撒施。对于金龟子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类，用50％辛硫磷乳油或杀螟松1000倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的9月份，夜间出来危害果实，引起落果或危害部分形成硬块，可用套袋、黑光灯或糖醋液(1：1)诱杀防治，或采用灭扫利或宝得3000倍每隔10-15天喷1次，从8月下旬开始，直至采收结束为止。
采果后清扫果园，剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁，减少病虫侵染源。
五、适期采收
猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大。猕猴桃果实采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味，且必须通过品质形成期才能充分成熟。
依照果实发育期，当果实可溶性固形物含量6％-7％时为采收适期，而需要长期贮藏的果实则要求达7％-10％。早采，风味不佳。采收宜在无风的晴天进行，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。采收时，要轻采、轻放，小心装运，避免碰伤、堆压，最好随采随分级进行包装入库。用来盛桃的箱、篓等容器底部应用柔软村料作衬垫，轻采轻放，不可拉伤果蒂、擦破果皮。初采后的果实坚硬，味涩，必须经过7-10天后熟软化方可食用。后熟的果实不宜存放，要及时出售。
向日葵人工的辅助授粉增产
向日葵人工辅助粉，是减少向日葵空壳秕粒，提高籽实质量，增产增收的有效措施，一般可增产11-33％。
向日葵是一种异花授粉作物，它着生在花盘上的上千管状小花，是靠昆虫传粉而受精结实的。如果在向日葵开花期间，昆虫减少或气候不利，就会降低授粉率，特别是在没有密蜂传粉的地方，因授粉不好会出现秕粒，造成减产。所以种植向日葵，一定要应进行人工辅助授粉。据试验结果表明：人工辅助授粉次数愈多，其结实率就愈高。如：进行一次人工辅助授粉的葵花结实率为83.2％，可增产14.2％;进行二次的结实率为85.9％，增产18.3％;进行三次的结实率为89.1％，增产20.3％。人工辅助授粉操作方便，简而易行，应当大力推广，特别是向日葵产区更为必要。具体方法是：
1.要掌握好时间。第一次人工授粉应在向日葵花期(整个田块有70％植株开花)后2-3天进行，以后每隔3-4天进行一次，共授粉2-3次。不管采用哪种授粉方式，授粉时间都要在早晨露水干后至上午11时结束，午后3点以后再进行，因为这时花粉的生活力强，容易受精。过早露水未干，湿度大，花粉易粘结成团，影响授粉效果;过晚，中午天气炎热，气温高，花粉生活力弱，授粉时1个人负责两行，顺着行向逐棵进行，避免漏行漏株。
2.粉扑子授粉法。用块厚纸板做一个与向日葵花盘一样大小的圆形粉扑子板，上面垫一层3-5厘米厚的棉花，外面再裹上一层纱布，使粉扑子的中心凸起、柔软而又有弹性。粉扑子的背面，要缝一条带子，以便套在手上，有利授粉。如果给高秆向日葵授粉，可在粉扑子上安上一根长木柄。授粉时，将粉扑子轻轻磨擦其他花盘，就可将花粉带给不同花盘的雄蕊心，完成了辅助授粉。授粉时，要依次一株一株地进行，直到授完。
3、花盘授触法。这种方法比较简单易行，不需要制做特殊的工具。在向日葵开花盛期，授粉者可以把相近的两棵向日葵的花盘互相接触，并要轻轻地抖动，就可以起到辅助授粉的作用，但效果不如前种。操作时要注意，不要用力过大使花柱损伤，以免造成人为的秕粒。
猕猴桃的育苗技术
猕猴桃由野生引为集约栽培以来，因其营养价值高，富含维生素C，能预防治疗高血压、癌症等顽病，越来越受到人们的重视，是国际上新兴的一种藤本水果，掌握其育苗方法是发展猕猴桃的关键，现将生产实践中较常用的猕猴桃的几种育苗方法介绍如下：
一、种子育实生苗
种子采集。选择健壮母树的充分成熟的果实，待变软后将种子和果肉分离，洗净阴干备用。
种子处理。播种前40天将阴干的种子在45OC的温水中浸泡一昼夜，在花盆底部垫上湿沙(以用手握紧刚渗出水为宜)，然后将种子平放，交替分层沙藏，上盖油毛毡。
??播种。翌年早春播种，播前施足基肥(每公顷施肥6~7.5吨)，灌足水，待水渗下后，播下种子。由于猕猴桃种子很小，最好用筛细的营养土拌和进行条播，行距15厘米，播幅20厘米，播种量为1克/平方米，播后用筛过的细土覆盖2~3毫米，并用秸杆覆盖，经常保持土壤湿润。
定植。出苗后及时揭去覆草，幼苗长出3片以上真叶时，间苗定植，苗距10~15厘米，余苗可带土移栽另行定植，苗期要薄肥勤施，当实生苗的直径达0.5厘米以上时，可进行嫁接。
二、育嫁接苗
嫁接时间。猕猴桃的最佳嫁接期在6~7月，过早、过晚成活率都较低。
嫁接方法。可采用插皮舌接、劈接、腹接、芽接等方法，以芽接和插皮舌接成活率为最高。
嫁接后的管理。接芽萌发新叶展开后，在接口10厘米以上处剪砧。过早剪砧则砧木上易抽生新条影响接芽的发育。嫁接较迟的，可待来年春季发芽后剪砧，接芽萌发抽生枝条后，应设立支柱绑缚，以免折断。
三、嫩枝扦插育苗
扦插时期。嫩枝扦插的最佳时期为6月中旬和9月中旬，猕猴桃的生长高峰过后，应避开夏季高温天气。
插穗的选择与处理。选择无病虫害的当年生半木质化取枝条作插条，每枝留2~3个芽，上部留1~2片叶，并将所留叶片剪去一半，插条下剪口要紧靠节间下平剪或斜剪，剪口一定要平滑，然后用210-4的ABT生根粉I号处理液浸沾剪口。
插床准备与插后管理。插床应选择在水源较好的地方，用筛过的沙土作床土，并用代森锌或高锰酸钾进行土壤消毒，土地整平后搭2米高的荫棚遮荫。插后要随时检查，使棚内湿度保持在90％，一般晴天上午、下午各喷水一次，插条20天后生根，25天后可喷0.2％的尿素或磷酸二氢钾进行根外追肥壮苗，扦插40天左右即可移栽。
四、插根育苗
猕猴桃的根分蘖力较强，利用起苗或整地时，挖出的根段促萌育砧木苗，可节省大量种子和枝条。方法是将有铅笔粗的根切成10~15厘米的根段，大头朝上，小头朝下进行扦插，小头要用修枝剪剪平，插后能萌芽生根长成植株，以4月上、中旬根插成活率较高，插床的准备及插后管理同嫩枝扦插。
猕猴桃贮藏保鲜技术
猕猴桃
一、加强大田管理：果品质量的好坏是猕猴桃贮藏保鲜的关键。加强土壤管理，进行配方施肥;科学疏花疏果，制定合理的叶果比率;保护天敌，加强病虫害防治;科学修剪，不使用大果灵等激素，先保优质再创高产，以提高品味。
二、科学采收：
1.采收注意事项：采收前5天内不得向园内灌水，20天内不得施用氮肥，不得在雨后6天内或早晨露水采摘，采果人员必须剪指甲带手套，采前不饮酒，采时不吸烟。
2.采收技术及要求：适期采收，使其达到应有的风味和品质，以利于贮藏。
(1)同一果园不同部位，同一植株不同部位的猕猴桃成熟不可能一致，应做到分期分批采收，先外后内，先上后下，根据要求按级别采收好果、无伤果，反对一扫光的做法。
(2)不得采收碰伤、拉伤果，虫害及授粉不良的畸形果，因日灼引起的局部凹陷发皱果。
(3)采果时手握果实向上推，轻轻旋转，不能硬拉;要轻拿轻放，小心装运、损伤、堆压，装箱(筐)要品种单一。
三、保鲜库管理：
1.库内消毒：
(1)排出库间异味，消除库内杂物。用饱和的高锰酸钾溶液或漂白粉洗刷地面。用每立方米5-15克硫磺拌干锯末熏蒸，紧闭库门24小时，48小时后开机降温。
2.预冷、装袋：将消毒后的库间或预冷间温度提前2天降至0℃。
(2)24小时内将采摘果入库预冷(日入库预冷量为冷库容量的15％左右)，库温稳定在3℃左右，待全部入库预冷结束，根据要求分级装箱。
(3)装袋时选用不漏气的保鲜袋，将袋底部撑开，平铺于箱内，将果实一层一层轻放于袋内，防止果顶损坏或刺伤其它的果实，并放入专用保鲜剂。
(4)将扎好袋的果箱按级别堆垛，目前较为理想的堆垛方法为梅花堆垛。
3.贮藏：猕猴桃的贮藏必须抓好四度。
(1)温度。温度是猕猴桃能否贮藏理想的最关键因素，恒定的低温是降低猕猴桃呼吸量，减缓糖化、软化的最有效手段之一。不同的品种和气候条件，不同的栽培技术贮藏阶段，猕猴桃的贮藏温度不同。贮藏温度不仅要有适宜的低温，还要有阶段的稳定性，在一定时期内骤然变冷的贮藏温度对猕猴桃贮藏保鲜十分不利。各阶段内接近冰点的贮藏温度对贮藏保鲜最有利，一般为0℃左右，但是不低于冰点的库温突然变化，也可能对猕猴桃造成冷害，影响贮藏的品质。
(2)气体浓度。猕猴桃为呼吸跃变型浆果，贮藏过程中吸收氧气，产生二氧化碳和乙烯。降低氧气浓度，提高二氧化碳浓度，排除乙烯气体是猕猴桃贮藏保鲜的重要手段。库内通风换气是改善库间气体环境的有效办法，可以排除环境中的有害气体。
(3)湿度：湿度过小，可使猕猴桃失水，果皮发皱，易感染、传播。一般应控制在96-95％。
(4)净度：不仅要有果实的净度还要有环境的净度。果实须无虫害、无污染，在贮藏过程中要及时处理感染病菌或腐烂变质的果实;库间要及时清理杂物，排出有害气体。
温度、气体浓度、湿度、净度相互联系相互影响。
4.规范保鲜库管理：闲杂人员不得入内;不得酒后或携带芳香类物质入库;严禁烟火;严禁与挥发香气味的果品蔬菜混放;保证冷库保温密封，定时检查库温;加强机器设备的定量检查、维修保养，防止自控失灵或降温失控.
猕猴桃修剪技术要点
计算留枝留芽数量。如果该果园猕猴桃的株行距为2米3米，那么每亩有植株100棵左右。若亩产量为2000公斤的话，则平均每株需产果20公斤;每公斤按10个果计算，即每株需留果200个，再加上20％的意外损失，共需留果240个。据此，并根据少留枝、多留芽的修剪技术要点，若每个母枝按留6―9个花芽计算，则每株需确定选留12―18个结果母枝。也就是说，每平方米果园可留2―3个结果母枝。
区别处理主干(主蔓)。一是对多主干(主蔓)上架的植株，应逐年去除弯曲、伤皮、有病虫以及生长不良的主干(主蔓)。但要注意，一次不能去除过多，以免影响产量;二是对严垂外移、老化、病弱的主干(主蔓)，需进行重回缩;三是对生长不理想的主干(主蔓)，可培养和利用中下部徒长枝进行更换，待新的主干(主蔓)挂果后再去掉老的。处理主干(主蔓)时，对需要去除的大枝，应在采果后立即锯掉，尽量伤口及早愈合，以免翌年春季植株萌发时产生伤流。更多绿色尽在植物59网
正确选留结果母枝。选留母枝(下年结果枝)，应本着五去五留的原则，即去远(远离主干的光秃枝)留近、去外(二道架丝外的外移枝)留内、去上留下(同时有几人母枝时选留下位枝)去弯(生长弯曲的卷缩枝)留直、去弱(细弱枝、超短枝)留强。剪枝过程中，还要掌握五轻五重的技巧，即成龄轻伤龄重、旺长轻弱势重、外围轻内膛重、上部轻下部重、小年轻大年重。同时，要注意剪除过密枝、重叠枝、枯萎枝，清除干桩等;选留的母枝必须枝壮芽饱、成熟度好。此外，还要注意多留20％的结果母枝，以利复剪时进行挑选比较。
科学进行剪梢留芽。剪枝结束后，再对选留的母枝进行科学地剪梢留芽。一般情况下，不管是春梢还是夏梢，只要有饱满的芽苞就全部留下，并将瘪芽、坏死芽抹除;对于秋梢则一律剪除，从盲节(即摘心)处下剪，因盲节下的芽一般质量较好，故应注意予以保留。剪梢留芽中，对生长势不同的母枝应区别对待，即强壮的结果母枝可多留饱满芽，中庸母枝适当留芽，较弱的母枝则以少留芽为宜。
斟酌比较精细复剪。复剪，即回头看。对选留的结果母枝及剪枝留芽情况反复进行斟酌比较，进一步确定去留。在保证留足、留好结果母枝的前提下，将不适当、不理想以及漏剪的弱枝再行剪除掉，以减少不必要的养分消耗。
均匀合理拉枝绑蔓。复剪结束后，需进行拉枝绑蔓。这项工作务必翌年早春前结束，因为若绑蔓过迟，则损伤的枝条易产生伤流。其方法是，首先将枝条拉平于架面上，然后用双曲布条套在枝上、拉到外围的铁丝上绑紧。每枝需绑1―2道。若枝条外移的空间较大，则可进行交叉拉绑，使枝条的分布合理均匀。
总之，上述猕猴桃的修剪方法，只是总体上的要求，在实际运用中需灵活掌握。其修剪的最终止的，是要达到以下几点：一是以提高商品果为前提，不单纯追求产量;二是因树势、因品种区别对待，不搞一刀切;三是要突出T型架的作用和特点，使幼株至初果期达到多枝上架，盛果期逐步改为单主干多枝上架，以利扩冠和提高产量;四是控制植株的顶端优势，防止结果部位外移，同时培养更新枝组，复壮树势，达到高产稳产。
猕猴桃的着色技术
1.加强秋剪：让1/3的阳光通过架面照射到地面上，尽可能使架面枝枝见光，并在树盘下增铺反光膜。
2.适时采果：秦美猕猴桃，必须有150天的生长时间，采果应在10月中旬。亚特猕猴桃(中熟性)果实生长期为120天左右，采果应在9月中上旬为宜。过早的采果，势必影响果实的着色。更多绿色尽在植物59网
3.平衡施肥：猕猴桃的生长分为三个阶段：即前期(3、4、5月份)营养生长占主导地位，施肥要突出氮肥。中期(6、7、8月份)生殖生长占优势，施肥要着重以磷、钾肥为主，结合喷施叶面肥，减少氮肥的用量。后期(9、10月份)是营养生长和生殖生长并进期，施肥要有机肥、化肥、矿物肥及微生物菌肥一齐施，改善土壤环境，促进树体储存足够的营养。
4.控制水分：浇水分为：
(1)萌芽至花期，这一阶段需水量大，及时的浇水能促进新稍生长，提高花芽质量，避免晚霜的危害。
(2)春稍生长期，此时正值新稍迅速生长，叶面积扩大，幼果发育，是需水的高峰期，要及时浇足、浇透水。
(3)果实膨大期，此时适时、适量浇水，保持土壤不出现断水现象，可增大果实，提高产量。
(4)后期控水，能促进猕猴桃果实升糖、着色，在果园管理的后期，要适量浇水，打开光路，帮助果实着色。
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