多肉植物大棚种植技术。
植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《花椰菜大棚栽培管理技术》，希望您喜欢！
(1)播种育苗。花椰菜的春季栽培必须在大棚保温条件下进行保温防寒育苗，同时应选用早熟抗逆性强的品种。而夏季栽培可利用大棚覆盖遮阳网进行降温。
适时播种是花椰菜获得高产优质的关键。播种要根据品种特性，严格控制在适宜播种期内。过早播种，受高温影响，花球易发生畸形，小而扁，且易散球。过迟播种，不耐低温的品种易出现毛花、早花、青花等不良花球。夏季高温季节花椰菜进行大棚遮阳降温栽培必须用早熟品种(生育期为40-65天)，播种期一般在6月下旬至8月上旬。具体播种时间还要根据不同品种特性及各地的气候而定，闽南地区可适当推迟播种，而闽北则要稍提早播种。
出苗后两片子叶一心叶时，可以视具体情况进行一次间苗。当幼苗长至2-3片真叶时再间苗一次。当幼苗长到5-6片真叶即可定植大田。在基肥充足的前提下苗期一般不追施肥料，如因土壤肥力差，幼苗生长弱，可适当追施稀粪肥、化肥或用0.5％尿素进行叶面喷肥。在幼苗生长期间要注意防治猝倒病以及菜青虫、小菜蛾和蚜虫等虫害。在定植前应在苗床打一次杀虫药和杀菌剂。
(2)整畦定植。花椰菜宜选用土壤肥沃、水利条件较好的壤土至粘质壤土种植。整畦前土壤进行深翻晒白，撒施或在畦中间条施1500千克厩肥、20-30千克的复合肥后整成高畦。畦幅一般带沟1.3-1.4米，每畦种植两行，株距早熟种35-40厘米、中熟种40-55厘米、晚熟种50-60厘米。
(3)田间管理。夏季大棚降温覆盖材料一般可用遮光率为65％-85％的遮阳网进行覆盖降温。花椰菜除施足基肥外，还要注意及时追肥。追肥种类生长前期(莲座期前)以氮肥为主，当进入结花期时增施适量的磷钾肥。
花椰菜对硼、钼等微量元素十分敏感，缺乏则植株生长不良。栽培上要根据情况，用0.3％的硼砂或硼酸及0.3％钼酸铵进行根外追肥。
花椰菜喜湿润环境，需水量大，在叶簇旺盛生长期和花球形成期尤其需要水分＋所以整个生长期耍注意浇水，保持土表湿润，必要时可以沟灌。
花椰菜定植成活后至封行前，要进行2-3次中耕除草。原则上是大雨过后或灌水后中耕除草，防止土壤板结，促进根系的生长，中耕时结合追肥和培土。
(4)病虫害防治。花椰菜的病害主要为黑腐病、霜霉病、猝倒病，虫害有蚜虫、小菜蛾、黄条跳甲、菜青虫等，注意及早防治。
(5)采收。适时采收是保证花椰菜优良品质的一项重要措施。采收过早，则花球小，影响产量;采收过晚，花球变松散，品质差，不耐贮运。适宜采收的标准是：花球充分长大，色洁白，表面平整，边缘尚未开散。
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青花、白花椰菜栽培技术
花椰菜又名花菜、菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种的能形式花球的一个变种，属一二年生草本植物，花球多呈乳白色，而青花菜是它的近缘种。
花椰菜花球肥嫩，色形美观，风味鲜美，营养价值较高，是甘蓝类蔬菜中的佳品。含有丰富的维生素C、胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质及磷、钙、钾等。花球可炒食、凉拌，也可制成蔬菜果汁，是饮料工业的新原料，还可加工速冻菜和脱水菜，是出口创汇的蔬菜品种之一。
花椰菜品种繁多，栽培上利用早、中、晚熟品种错开播种，可使产品分期上市，延长供应期，不少地区除最炎热的7、8月份外，其他月份都有花椰菜上市。近年来，花椰菜已成为冬春季南北运的主要蔬菜之一。
一、生长发育及其对环境条件的要求
(一)生长发育花椰菜从种子萌动至花球成熟可分为四个时期。
1、发芽期从种子萌动、子叶展开至真叶露出，在发芽适沮(20～25℃)条件下，需10～20天完成。
2、幼苗期从第一片真叶出现至第一叶序5个叶片展开，生长适温为1525℃.此期在较高温(25C以上)条件下，幼苗易徒长，在稍低温度(15～20C)条件下，才能培育出健壮幼苗。
3、莲座期从第一叶序展开到莲座叶全部展开花球。若温度适宜，早、中、晚熟品种分别约需20天、40天、7080天。
4、花球形成期从花球始现到花期成熟，一般需20～30天。由叶丛生长转入花芽分化必须有较低温刺激，
二、对环境条件的要求
1、温度花椰菜属半耐寒作物，怕炎热又不耐霜冻，叶丛生长适沮为824℃。其花芽分化对温度要求严格，要求有必要的低温刺激才能从叶丛生长转入花芽分化并形成花球。一般极早熟种在2223℃，早熟品种在17～18℃下1520天，中熟品种在12℃下20～25天，晚熟品种在5C以下30天，方可进入花芽分化。各品种花球形成对温度要求也不同。一般适宜结球温度早熟品种为1824℃，早中熟品种为1520℃，中熟品种为13～18℃，晚熟品种为57℃。高于或低于其适宜结球温度时，花球形成不良。若高于24℃时，大部分品种所形成的花球易松散，变黄，品质变劣，而超过30℃时花球不能形成，低于8℃时，花球生长缓慢，低于0℃，花球易受冻。
2、光照花椰菜为低温长日照喜光作物，但对光照的要求不很严格，而花球形成后，如暴露在阳光下，易从白色变成淡黄色，甚至变成绿紫色，使其品质降低。所以，在花球形成后成熟前，宜采取折或摘老叶覆盖花球，使花球保持洁白的颜色。
3、水分花椰菜耐旱耐涝能力均较差，要求有充足水分保持湿润的环境条件才能生长良好。最适的土壤湿度为70％～80％，空气相对湿度为85％～90％。土壤湿度更为重要，如供水不足，会抑制叶丛生长，提早形成花球，但所形成的花球小且品质差。若土壤积水或地下水位过高造成土壤过湿的情况下，根系生长受阻，严重时会造成烂根，发生植株凋萎或死亡现象。在花球形成期，如空气过分潮湿，易引起花球霉烂。
4、上壤和营养花椰菜对土壤要求不高，各种土壤均适合其生长发育。而以有机质丰富、蔬松透气，土层深厚、排水保水保肥力均较好的壤土或砂壤土为佳。
花椰菜为喜肥耐肥作物，需肥量很大，对矿质营养的要求比甘蓝多1倍，吸收氮、磷、钾的比例为3.1:1:2.8。氮、磷、钾对花椰菜的产量和品质具有很重要的作用.缺氮时植株矮小，花球小且品质不良。缺磷时植株叶数少，叶短而狭窄，花球小，品质差，特别是幼苗期和花芽分化前后，必须充分供应磷肥。缺钾时，不利花芽分化及以后的花球膨大，产量下降，因而在栽培过程中，不论是基肥还是迫肥中都应有充足钾肥。
花椰菜对硼、钼等微量元素很敏感。当缺硼时，生长点萎缩，叶缘卷曲，叶柄发生小裂纹，茎轴产生空洞，花球膨大不良，严重时花球变成锈褐色、味苦。缺钼时则出现畸形的酒杯状叶和鞭形叶。酒杯状叶即叶缘向叶面卷曲形成酒杯状，而鞭形叶即叶脉生长正常，侧脉和叶肉发育不良，形如鞭形，植株生长迟缓矮化，花球膨大不良，产量和品质下降。为防止缺、钼等微量元素，栽培上应重视施用相应微肥。
三、主要栽培技术
(一)播种育苗
1、品种选择和播种期花椰菜对温度有较为严格的要求，且品种众多，不同的品种对温度要求也有所不同，一般早熟品种在幼苗较小和温度较高的情况下就能引起花芽分化，而晚熟品种通过阶段发育引起花芽分化要求较低温，且幼苗要求相对大一些。因此，应根据不同的栽培时期选择适宜的品种，使该品种的适宜结球温度和结球季节温度相符，才能如期结出优质花球，井获得丰产。
我国广东及广西沿海地区和海南岛花椰菜反季节生产，于夏末(7月下旬)到秋冬均可播种。一般早熟的应选早热品种，随后可选中熟品种，晚播的则宜选晚熟品种。
2、培育壮苗壮苗的要求是：茎粗，节间短，叶片大而厚，叶色深绿，根系发达，须根鲜白，无病虫危害，无机械伤，苗龄适当。培育壮苗是花椰菜高产优质栽培的一个重要环节。有地栽苗和袋苗两种育苗方法。
3、育苗床或装袋准备宜选近水源，地势高燥，通风，土质通透性好，前作未种过结球甘蓝(椰菜)，芥蓝等甘蓝类蔬菜的地块做苗床。播种前经充分耕翻细耙并控乎后起畦，畦宽1.3～1.7米(包沟)，畦高10一15厘米，畦长6～7米，母畦面均匀撤施腐熟过筛的优质农家肥100150千克，复合肥0.5千克，撤施后将肥翻人土中，与土壤充分拌匀，并整平畦面，修好畦沟，即可准备播种。
如采用营养袋等容器育苗，须配制营养土。配制营养土时，选用未种过甘蓝类蔬菜的表土60％，充分腐熟的厩肥35％，草木灰、腐熟人粪尿5％，并加入0.1％～0.2％的过磷酸钙或0.1％的复合肥。若表土酸性较高，配制时宜加入少量石灰，粘性偏大的表土则应掺人10％～20％的河沙。将上述土、肥打碎过筛，混合均匀，即可装入营养袋中。营养袋规格一般为9～10厘米X13厘米，可用塑料薄膜袋装，也可用报纸做成纸袋，装土后逐袋紧密地排列成纵畦，畦宽约1.3米，畦与畦之间相距40～45厘米，以便于管理，摆好畦侧均培上土，防止袋子倾倒。
4、浸种催芽可播干籽，但一般宜经种子消毒并催芽后播种。一般采用温汤浸种，将种子置于60℃温水中浸15分钟，边漫边搅拌，井捞去病粒杂质、浮粒，待自然降温后继续漫2540分钟，即捞出种子晾干。用湿润细土拌晾干种子(50克种子需拌土10千克)，充分拌匀后置阴凉处催芽，经24～48小时种子露白，即可播种。也可用湿布包住晾干种子进行催芽。
5、播种培育地栽苗，一般采用撤播，播前苗床先浇足底水，待水渗下后撒一层过筛干细土，将种子均匀地撒在畦面上，每0.1亩苗地播种100150克为宜，播后均匀盖上0.3～0.5厘米厚的过筛细土，然后用稻草或其他遮阳物覆盖畦面。而培育袋苗，宜进行逐袋播种，每袋播人种子1～2粒，其他与地裁苗培育相同。
6、苗床管理若于夏末至早秋播种，因气温高，阳光猛烈，阵雨或暴雨又较频繁，影响幼苗生长。因此，须在育苗畦上搭设高为l米左右的小拱棚，上盖遮阳网等材料遮阳，阵雨之前盖塑料薄膜可防雨。
一般播种2～3天后即可出苗。出苗前应于傍晚将畦面遮阳物揭去，次日早晨浇水至土粒充分湿润，往后继续酌情浇水.夏末或早秋播种，天气炎热，晴天每天要喷5～7次水，4～5天后浇水次数可减少，每天3～4次，待小苗长出第一片真叶时，每天浇水2次，阴雨天减少浇水或不用浇水。育苗期间浇水次数和浇水量以保持苗床或袋内营养土湿润为宜.炎热天气情况下，可利用遮阳设备，于中午前后进行遮阳，防止幼苗灼伤，利用塑料薄膜遮盖防雨，但薄膜不能盖严，宜留两头通风，以免烤苗。
幼苗长出1～3片真叶时，要分次进行间苗，并除净杂草，防止幼苗密度过大导致生长纤弱。袋育苗每袋只留1株壮苗。
幼苗生长期间，须酌情迫肥。第一次间苗除草后，结合浇水追施薄肥，如施用0.2％一0.3％的尿素水溶液，或10％人粪尿，第二次间苗后再次追施薄肥，具体追肥次数应根据幼苗生长，情况而定。
7、假植经假植的幼苗根系发达，抗性强，值株健壮，定植后成活率高，缓苗快，生长整齐。早熟品种在高温季节育苗，一般地栽苗需要经过假植。在地栽苗苗龄20天左右，长出3～4片真叶时，按大小苗进行分级假植。假植床的要求与育苗床的相同，选阴天或晴天傍晚假植，要求起苗时根系多带土，假植苗密度为8～10厘米X810厘米，栽后淋透定根水，并加强管理，做好遮阳防雨以及水肥管理等各项工作，约经15～20天后，待幼苗长至6～7片真叶时才定植于大田。而袋苗不需假植，培育至5～6片真叶时即可供大田定植。
(二)定值
1、整地起畦，施足基肥栽培花椰菜宜选择壤土至粘质壤土，并砸足基肥，花椰菜不同品种对基肥种类和用量的要求有所不同。早熟品种生长期短，对土壤营养的吸收比中熟品种少，但生长迅速，对营养的要求迫切，基肥应以速效性氮肥为主，一般以粪肥或氮素化肥与腐熟农家肥混合施用。而中晚熟品种尤其是晚熟品种生长期长，基肥应以厩肥配合磷、钾肥施用。一般每亩施用猪牛等厩肥2500～5000千克，或粪肥1500～2000千克，过磷酸钙或钙镁磷肥2025千克作为基肥，为防缺硼缺钼，每亩宜用硼砂或硼酸50克左右和钼酸铵或钼酸钠10克左右配成水溶液施于定植穴中。
2、种植密度花椰菜种植密度是栽培上协调个体与群体发育的重要技术性问题。具体种植密度依品种熟性等而定。一般极早熟品种株矮叶片较小，花球也小，密度宜大，亩植2200～2500株;早中熟品种种植密度稍小，亩植1800～2200株;而晚熟品种生育期长，叶大株茂，花球大，一般亩值1600～l800株为宜。
3、定值宜在傍晚定植，塑料袋苗应去袋定植，纸袋苗可连纸袋一起定植，地栽苗宜带土定植。栽植深度，以覆土至袋苗原土球表面约1厘米，至地栽苗子叶露出地面为宜。植后随即浇足定根水。
(三)田间管理
1、肥水管理加强水肥管理，是花椰菜高产优质栽培的关键性措施.应在施足基肥的基础上，及时供应充足的水肥，以促进植株迅速生长，适时现蕾与结球。定值成活后可开始追肥，一般施用10％人粪尿或0.2％尿素或0.3％复合肥水溶液，3～4天迫肥一次，随着施肥次数的增加，追肥浓度逐渐加大。如用尿素每次比上次浓度提高0.1％。即第一次0.2％，第二次0.3％，第三次0.4％，如此迫肥，直到现蕾。现蕾时须施一次钾肥，每亩约施用氯化钾1015千克，以满足花球生长的需要。每次浇水结合施肥进行。现蕾后，要增加施肥量，每10天施一次，每次每亩施用较浓人粪尿1000千克，或尿素1015千克，施肥后如逢天旱应及时灌水，灌水至湿透畦面即应排水，干旱情况下，一般7～15天灌水一次。此外，遇涝应及时排水，防止田间积水。
2、中耕除草植株封行前，须进行中耕除草2～3次，可结合追肥进行，并适当培土，防止值株倒伏。
3、遮护花球当花球出现后，宜摘叶或折叶盖在花球上以防晒防寒，保证花球柔软洁白，品质高，感观好。一般摘取值株中下部叶片，或将内叶折而不断覆盖在花球上，要求盖严盖实，并经常检查，发现盖不严的应及时补盖。注意不宜用病叶遮盖花球，以避免花球染病，摘叶也不宜太多，以保证有足够的功能叶(绿叶)数，确保花球的正常生长。
4、采收适时采收花球是花椰菜高产优质栽培的一个重要环节。应在花球充分肥大，质地致密，表面平整而未松动前及时采收。一般早熟品种现蕾后20天左右、中晚熟品种现蕾后3045天即可采收，具体因晶种和天气状况而略有差异。若过早采收产量低，过晚则品质下降.由于植株个体之间抽蕾不很一致，宜分期采收。采收时用刀割下花球，每个花球带46片小叶，以保护花球，避免损伤。
四、主要病虫害防治
(一)主要病害
1、黑腐病
(1)症状黑腐病是甘蓝类蔬菜的主要病害，也危害其他十字花科蔬菜，属细菌性病害。发病时多从下部叶片开始，病魔从叶部边缘先发生，然后向内呈V字形扩展，并沿叶脉继续蔓延，使叶片形成网状黄脉。坏死面积较大，黄褐色，病魔边缘呈浅黄色，病部叶脉变黑。严重时，叶缘多处受侵，引起全叶枯死或外叶局部或全部腐烂。干燥时，病叶受害部分干而脆，空气潮湿时病部腐烂并沿叶脉、茎维管束上下蔓延，在花球上危害，使花球出现黑色斑点，斑点逐渐扩大而影响花球的品质。
(二)防治方法
1、种子消毒除种于进行温汤漫种处理外，可用40％福尔马林200倍液浸种2025分钟，或用45％代森铵水剂5毫升加水1千克漫种15分钟。浸种后取出用清水洗净，晾干后播种。
2、避免连作避免与甘蓝类蔬菜、十字花科蔬菜和菠菜连茬、重茬。
3、加强田间管理雨后及时排水，干旱时及时灌水，中耕除草培土时尽量避免伤根，注意防治虫害，避免虫伤给病菌留有侵入的通道。封垄后尽量少进园作业，以避免损伤叶片，减少传播途径。
4、化学防治发病初期喷及时喷硫酸链霉素或72％农用链霉素5％多菌灵500倍液，或75％百菌清600倍液，或新值霉素4克对水20千克，也可用25％瑞毒霉可湿性粉剂与50％福美双可湿性粉剂按111混配后，每20千克水加药40克，还可用14％络氨铜水剂350倍液，或77％可杀得可湿性粉剂500倍液，隔7～10天喷一次，连用2～3次。
2、软腐病
(1)症状属细菌性病害，多发生在旺盛生长期及采收期。主要致病原因是种植密度过大，高温多湿天气，通风透光差，或长期积水。从根茎基部或受伤叶片上先发病，初呈半透明水浸状斑，后变灰色或褐色，表皮稍陷，上面有白色菌粘液，内部组织除维管束外全部腐烂，有恶臭味，根部表皮变褐腐烂脱皮。
(2)防治方法
①避免与十字花科蔬菜连作，要合理密植，切忌过密。宜采用深沟高畦种植方式，以利于排水，减少发病条件。增施钾肥。及时防治虫害，减少病菌入侵伤口。
②及时拔除病株。
③化学防治发病初期及时喷硫酸链霉索或72％农用链霉素可湿性粉剂30004000倍液，或新植霉素4000倍液，％络氨铜水剂350倍液，高锰酸钾30004000倍液，710天喷一次，连用2～3次.
3、霜霉病
(1)症状主要为害叶片，发病初期病斑小呈淡绿色，逐渐扩大成不规则的大病斑呈淡黄绿色，受叶脉限制呈多角形或不规则形，湿度大时叶背或叶面着生稀疏的灰白色菌丝。以后病斑变成暗褐色而干枯，高温高湿时易发病。
(1)、防治方法
①实行2～3年轮作。
②深沟高畦栽培，注意排水，降低湿度。
③发病初期喷75％百苗清600倍液，或65％代森锌可湿性粉剂400600倍液，或瑞毒霉800～1000倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，7～10天喷一次，连用2～3次。
4、黑斑病
(1)症状属真菌性病害，主要危害叶片、叶柄，初在病都产生小黑斑，温度高时病斑迅速扩大为灰褐色圆形病斑。严重时，病斑汇合成大斑，致使叶片变黄早枯。
(2)防治方法
①增施基肥，注意氮磷钾配合，避免缺肥，以增强抗病力。
②及时摘除病叶。
③发病前喷75％百苗清可湿性粉剂500600倍液，或50％克苗丹可湿性粉剂400倍液，或50％速克灵可湿性粉剂2000倍液，710天喷一次，连用23次。
5、细菌性黑斑病
(1)症状属细菌性病害，主要危害叶片，染病时，叶片上产生大量小的具淡褐至发紫边缘的小斑，直径很小，但大的可达0.4厘米，当坏死斑联合起来形成大的不整齐的坏死斑，可达1.5～2厘米以上。病魔最初大量出现在叶背面，每个斑点发生在气孔处，病菌还可危害叶脉，致叶片生长变缓，叶面皱缩，严重时引起叶片脱落。
(2)防治方法
①与非十字花科蔬菜进行2年以上轮作。
②及时拔除病株并深埋或烧毁。
③种子消毒，方法参照黑腐病的有关防治。
④发病初期喷14％络氨钢水剂300倍液100波尔多液。
(二)主要虫害
1、采青虫又叫菜螟、粉白蝶。
(1)形态特征成虫体长1220毫米体灰黑色，翅白色.切虫体青绿色。
(2)为害特点幼虫啃食叶肉，只剩一层透明的表皮，重则仅剩叶脉，为害花球时容易发生软腐病，虫粪还会污染花球，降低商品价值.
(3)防治方法菜青虫在3龄之前，抗药性较差，应抓紧时间及时防治.
(4)生物防治用细菌杀虫剂如国产的Bt乳液(苏云金杆菌/或青虫菌6号液剂500800倍液喷洒.如喷后遇雨应补喷。
(5)化学防治可喷洒50％辛硫磷乳油1000倍液，20％氰戊菊酯或2.5％敌杀死乳油3000～4000倍液，21％灭杀毙3000倍液，37％氧马乳油1000～1500倍液，或50％杀螟松乳油1000倍液。
2、菜蛾又叫小菜蛾、吊丝鬼、扭腰虫。
(1)形态特征成虫为灰褐色小蛾，体长6～7毫米，前翅灰褐色，后翅银灰色。老熟幼虫体长约10毫米，黄绿色呈纺锤形。
(2)为害特点初龄幼虫仅能取食叶肉，留下透明表皮，34龄幼虫可将菜叶食成孔洞或缺刻，严重时全叶被食成网状。
3、防治方法
(1)诱杀成虫用黑光灯诱杀成虫。
(2)生物防治可用Bt乳剂5001000倍液喷洒。
(3)化学防治菜蛾对拟除虫菊酯类及有机磷杀虫剂有较强抗
药性，可用5％抑太保乳油，或5％卡死克乳油，或5％农梦特乳油各3000倍液，或灭幼脲Ⅰ号及Ⅲ号制剂500~1000倍液喷洒，注意不宜单一使用一种农药，应几种杀虫剂交替使用或混用。
3、菜蚜
(1)形态特征甘蓝蚜的无翅雌蚜体黄绿色，被白粉，腹管短于尾片。萝卜蚜的虫体灰绿色至墨绿，被白粉薄粉，腹管为尾片的17倍。桃蚜的无翅雌蚜有黄绿、橘黄、红褐等色，体上无白粉，腹管为尾片的23倍。
(2)为害特点以成蚜和若蚜吸食寄主汁液，被害植株严重失水卷缩、变黄、扭曲畸形，菜蚜为害还可以展为煤烟病及传播病毒病。华南年发生3040代。
(3)防治方法
①诱杀、避蚜在田间设置黄皿和黄板诱蚜，黄板每亩8块。挂银灰色膜条避蚜，膜宽1223厘米，高度1米以下。
②生物防治保护天敌，释放寄生性天敌昆虫蚜黄蜂。
③药剂防治可选用20％万灵乳油10001500倍液，或40％七星宝浮油1000倍液，或用48％乐蚜苯乳油10001500倍液。或20％克蚜增乳油1000倍液，或2.5％功夫乳油3000倍液或70％杀蚜松可湿性粉剂2000倍液，也可用40％乐果乳剂1000倍液，20％杀灭菊酯乳油6000倍液喷雾。
反季花椰菜的栽培技术
花椰菜又名花菜，是云南梁河县的重要蔬菜品种之一，受其系统发育特性和当地气候特点影响，主要生产季节在冬春季，而夏秋季种植相对较少。因此，花椰菜的市场供应季节间差异很大，冬春季供过于求，售价不高，每千克平均售价0.60元左右;夏秋季供不应求，售价高，开始上市价高达3-4元/千克，平均1.2元/千克。为充分利用山区气候、土壤、劳力资源，增加花椰菜生产淡季的市场供应，梁河县农业局自1996年以来，在高寒山区小厂乡海拔1800-2200米的山地上开展了花椰菜反季栽培试验示范工作，取得了明显成效，累计推广8096.6亩，全部实行马铃薯杂交玉米花椰菜套作模式，平均亩产花椰菜1629.3千克，亩产值1955元;加上套作马铃薯及玉米两项，年亩产值达3035元，现已成为山区农民增收致富的新亮点。
一、花椰菜对环境条件的要求。花椰菜是十字花科芸苔属的一种营养丰富的细菜，对环境条件要求比较严格，最适于凉爽而湿润的气候土壤条件，既不耐寒，也不耐热，忌炎热干燥。
1、温度要求：花椰菜种子发芽适温为15-18℃，营养生长适温为15-25℃，最适为15-20℃。月均温在21℃以上，即影响其生长，出现生长不良。花球肥大期适温为10-20℃，25℃以上花球停止形成，或出现异常花蕾。5℃以下生长受到抑制，0℃以下裸球受到冻害。
2、光照要求：花椰菜是喜光作物，充足的光照有利于营养面积的扩大和营养物质的合成和积累，能促进花球肥大。但在花球肥大期阳光直射会使花球颜色变黄，影响花球品质，故应在花球肥大期进行束叶或摘叶遮荫。
3、水分要求：花椰菜喜湿润环境，不耐旱、不耐涝。在叶片旺盛生长期和花球形成期要求水分充足;遇干燥、炎热天气，叶片变小，叶柄及节间伸长，生长不良，花球细小而粗劣，产量低，品质不佳;在花球生长期过份潮湿会引起花球松散，花枝腐烂，品质降低。
4、肥料要求：花椰菜是大水大肥作物，要求充足的氮、磷、钾营养元素，对硼镁等营养元素有特殊要求。缺硼常引起花球变成锈褐色，味苦;缺镁叶子变黄。
5、土壤要求：花椰菜根系发达，须根多，要求菜地耕作层厚、富含有机质，保水保肥，土质疏松。
二、梁河县山区发展反季花椰菜气候条件分析。梁河县高寒山区(海拔1800-2200米)年均气温12.3-14℃，最热月均气温16.1-18℃，最冷月平均气温7.1-10℃;年降雨量1875-1910毫米，5-10月为雨季，降水量占全年的86％，6-8月降水量占全年的58％，雨热同季;11-4月为干季，降水量占全年的14％。从温度变化情况看，反季花椰菜生育期处于气温由高变低的环境中，前期温度较高，适宜营养生长，后期低温，适宜花球分化和肥大。反季花椰菜营养生长在7、8、9月份，月均气温分别为16.8℃、16.3℃，13.7℃，是花椰菜营养生长最适温度范围，最热月均气温为16.8℃，低于生长不良的临界温度21℃。花球分化和肥大在9、10、11月，月均气温分别为13.7℃、11.4℃、8℃，在花球分化和肥大的5-15℃温度指标范围，能满足花椰菜花球分化和肥大的临界温度低于15℃的要求。从降雨和光照情况看，虽然6-8月雨量较为集中，对秧苗生长不利(重点要求扣种稀播，培育壮苗);但进入9月份后，降雨逐渐减少，土壤湿润，光照充足，温度适宜，对花椰菜的中后期营养生长及发育极为有利。生产实践证明，高寒山区反季栽培能生产出色味俱佳、品质上乘的花椰菜产品。
三、栽培技术要点
1、选用良种：选用本地大叶型中熟乳白色花球花椰菜品种，该品种肉质细嫩、营养丰富、适口性好、深受广大消费者喜爱。
2、培育壮苗：⑴苗床准备。选择土壤质地疏松肥沃，保水保肥力强，地势高燥，浇灌方便的地块，作为苗床。苗床可设在大棚内，播前深翻土，以减少土壤带菌及地下害虫。同时，施足底肥，亩施腐熟人畜粪肥2.5吨。碎土平整后，开沟理墒，墒宽1米，沟深30厘米，墒长不限，根据移栽地面积确定。浇足底水后，等待播种。
⑵适时播种。5月下旬-6月上旬，选择晴天播种，过早或过晚对花椰菜生长发育不利。每10平方米用种量为30-50克，播种要匀，播后盖湿润细土和细粪。再覆盖一层稻草或用遮荫网覆盖，也可以在苗床上建拱棚盖塑料薄膜，避免雨水冲刷。待种子发芽后，选择晴天傍晚除草，不宜在太阳光强的白天除草，更不能带露水除草，以防菜苗感病受害，棚内育苗要长期通风。
⑶移苗假植。移苗假植是培育壮苗的关键措施之一。当苗长到3-4片真叶时进行移苗假植，按苗体大小分级分类假植，排苗规格为810厘米。也可以假植于营养钵上，要求边移苗边浇水。营养钵用过筛肥土和腐熟细厩肥配制，比例为2:1，将其充分混合制成营养钵。用营养钵移苗，能安全越过缓苗期，促使菜苗迅速生长。要注意苗期喷水保湿，保持适当的土壤湿度，并用清粪水浇苗2次，当秧苗达到6-7片真叶时带土移栽到大田。
3、定植及田间管理：⑴适时定植。一般在7月下旬至8月上旬定植，可分批定植，逐渐上市。定植过早因雨水过多生长不良，发病死苗较严重，而且前后作共生期长，不利于秧苗生长。定植过迟对秋季降水利用不充分，加之冬春干旱、山地又无灌溉条件，导致因水份不足而生长发育不良，甚至出现种植失败。
⑵规范化套作。山区花椰菜反季栽培不存在与主作物玉米和马铃薯争地问题，只存在套作关系，能一年多收，增加亩产值。一般采取的套作模式是：春马铃薯(1月下旬至2月上旬播种)杂交玉米(4月下旬播种)花椰菜(7月下旬至8月上旬移栽)。马铃薯实行宽窄行播种，宽行行距1.5米，窄行行距50厘米，株距15-20厘米，品种选用大西洋、中甸红等中早熟品种，亩基本苗2300-2500株。杂交玉米实行等行距播种，套作于马铃薯宽行中央，行距1.5米，株距25-30厘米，亩植1800-2300株;品种选用保玉7号、云德3号、保试219等。花椰菜套作于玉米行间，每幅种两行花椰菜，行距50厘米，(玉米行与花椰菜行距50厘米)，株距50厘米，亩植1500-1800株，选择晴天打塘定植，一般栽后浇一次定根水即可成活。
⑶重施基肥。花椰菜是大水大肥作物，要求重施基肥，增加土壤保肥保水及供肥能力。每亩施腐熟人畜粪肥2吨、过磷酸钙50千克、钙镁磷50千克、草木灰200千克作基肥。
⑷管理。花椰菜生育期长，吸肥量大，生长后期降雨渐少不利于生长发育。因此，要加强前期中期的肥水管理，追肥次数与浓度可根据花椰菜长势，叶色变化灵活掌握，可采用前促、中重、后补的施肥技术，促使花椰菜在秋季适宜降水条件下完成营养生长;结合中耕除草，用人畜粪水加尿素浇苗两次，粪水要在离根部30厘米处，挖坑浇入，然后覆土。进入结球期后，用1％的尿素、0.3-0.4％的磷酸二氢钾作根外追肥1-2次;同时加强菜青虫、棉铃虫、蚜虫的防治，确保品质。
⑸采收与留种。采收标准是：花球充分长大，表面圆正平整，未变色，边缘未散开;采收时留少量叶片保护花球。一般在进入10月后开始成熟，肥水条件好的，9月下旬即可上市，能卖好价钱。对留种株要进行特殊处理，选择晴天中午，疏去花球中心部份过密小枝弱枝，使养分集中;也可割去花球中心部分的1/3，留边缘的3-4枝小花球;要注意隔离，避免与十字花科蔬菜发生天然杂交，要求隔离在500米以上。
春花椰菜南瓜高效间作技术
南瓜栽培过程中前期土地剩余空间大，造成土地及光热资源浪费。采用花椰菜、南瓜套作栽培，投资少，方法简便易行，经济效益高。
一、间套带。
每3.3米为一个间套带，平均分成3畦，每畦宽度1.1米。栽前开沟作畦，沟宽45厘米，深15厘米，施足农家肥，每亩加施氮、磷、钾复合肥25-30公斤。栽2畦花椰菜，每畦栽2行，留下1畦以后栽上1行南瓜。均采用小拱棚覆盖。
二、品种选择和育苗。
花椰菜在春季属反季节栽培，经试验大多数品种表现早出球、球小、起毛、散球快。而华玉大花菜80天表现球洁白、紧实、商品性好。于12月中旬在阳畦内播种育苗，先将苗床浇湿，再均匀播上种子，每10克种子播6平方米，盖细土0.5厘米。晚上在阳畦的棚膜上加盖草苫保温，后期注意放风降温、散湿以培育壮苗。
南瓜可选用长面2号，系一代杂交品种，生长发育快，抗霜霉、病毒、白粉三大病害。早春2月上旬育苗，先将种子在30℃温水中浸泡4-5小时，捞出后摊在湿毛巾上，卷起来放进恒温箱，温度调至32℃进行催芽。一般24-26小时后可破壳出芽。一般农户多采用土保温箱催芽，其方法是:用湿毛巾卷好种子，放进一个长、宽、高为40厘米、30厘米、40厘米的纸箱内，再悬置一个25W的灯泡，同时插进温度计，外面包上棉垫保温，将温度控制在32℃左右进行催芽。将发芽的种子挑出来放在备好的营养钵里，每钵1粒，盖营养土1-1.5厘米，置于温室或阳畦内，白天温度要达到25℃以上，夜间不低于5℃。未发芽的继续催芽。出苗后营养钵内要及时洒水，并注意放风降温，以培育壮苗。
三、定植与管理。
春季花椰菜定植时间一般在2月25日前后，苗龄约70天，4-5片真叶。定植前苗床要喷洒抗菌剂防治苗腐病，可选用50％百菌清或甲霜铜。大行65厘米，小行45厘米，株距45厘米，亩栽2690株(有效面积)，每拱2行，随栽随盖拱棚。3月份光照充足，应随时放风降温，使拱棚内温度不超过28℃。花椰菜生长至小盆口大时去掉覆盖物，可在下午后半晌或阴天进行。花椰菜需肥量大，定植后一般追肥2-3次，可冲施人粪尿或每亩施入尿素20公斤。虫害主要有菜青虫和小菜蛾，可选用灭幼脲、阿维虫清等生物农药防治，生产无公害的花椰菜。
南瓜育苗期约35天，长至4-5片叶即可定植，时间在3月10日前后，株距53厘米，单行，每亩栽380株，栽后随即小拱棚覆盖。当多数瓜秧长得顶住小拱棚时，便可去掉拱棚。压蔓2-3次，打掉分枝，第一个雌花开放后要在早上7-9时进行人工授粉，方法是:将布满花粉的雄蕊轻轻抹在雌花柱头上。每朵雄花可授4-6个雌花。由于是一代杂交种，坐瓜整齐一致。第一个瓜结成后，便保留分枝，使主茎、分枝都坐瓜。也不必再进行人工授粉。南瓜苗期易受瓜蚜为害，可用10％吡虫啉或阿维虫清进行防治。其他虫害发生较少，容易生产无公害蔬菜。每采收一茬瓜，要追施一次肥料，可冲施人粪或氮、磷、钾复合肥。
四、收获与效益。
花椰菜收获时间在5月1日前后。采收前5天要折叶覆盖花球，使花球洁白易卖。当手摸花球底座稍有拔高，植株外叶明显张开时为采收适期。单球1-1.5公斤，按套作面积每亩效益1500-1800元。花椰菜是多次收获，每收获1次要及时清除残茬，给南瓜腾出空间，直到收毕。
南瓜以采收嫩南瓜上市较合算，也可以兼收一部分老瓜。待幼瓜外皮由亮绿变成暗墨绿色时，即为采收适期，一般在5月20日前后，可比露地栽培提早35天。单瓜重2-2.5公斤，很受市场欢迎。第一瓜长至1公斤左右时，便开始坐第二瓜。连同分枝结瓜，每株可结3-5个瓜，采收期一般能持续到11月上旬。每亩产量可达5000-6000公斤，效益3000-3500元。
花椰菜栽培中常出现的异常现象
一、不结花球
只长茎、叶、不结花球，产生的原因：1、秋播品种过早，气温偏高，幼苗未经低温处理，未通过春化阶段，只长茎、叶，不结花球;2、营养生长期施氮肥过多，没有蹲苗，造成营养生长过旺。解决的措施是适期播种，创造花椰菜顺利通过春化阶段的条件，莲座叶期适当追施氮肥，蹲苗，使营养生长转入生殖生长。
二、小花球
收获时，花球太小，达不到商品的要求。导致的原因：1、种子不纯，春播品种混有秋播品种，秋播的中晚熟品种混有少量的早熟品种;2、陈、弱、病害的种子，生长势弱，茎叶不旺盛，较早的通过春化阶段，营养不良，形成小花球;3、肥水不足，土壤盐碱，病虫害为害;4、播期不当，秋播过晚，温度较低，品种在小苗期通过春化阶段，而形成小花球。解决措施：选用纯正的种子，品种与播期适当，水肥适当。
三、先期现球
在小苗期，营养生长尚未长足即现花球。产生的原因：过早的通过春化阶段，一般秋播品种春用;春播过早;苗期温度太低，秋播过晚。防止措施：适时播期。
四、青花
花球表面上绿色苞片或萼片突出生长，使花球呈绿色。产生原因：花球膨大期阳光直射花球表面，花球先由白变黄，后变青色。防止措施：结球期及时束叶，或折些老叶遮花球，防阳光直射。
五、毛花
花球的顶端部位：花球的花柱或花丝非顺序性伸长。产生原因：花球临近成熟期骤然降温，升温或重雾天易发生;一般夏秋播种时，播期过早，入秋气温降低之前花球已形成，收获不及时，气温突然下降，易发生长毛，防止措施：适期播种。
六、紫花
花球临近成熟时，突然降温，花球内的糖苷转化为花青素，使花球变为紫色。幼苗胚轴紫色的品种易发生;秋播的花椰菜收获太晚易发生。防止措施：花球表面不平，松散不紧实。原因：收获过晚，花球老熟，水肥不足，花球生长受阻;蹲苗过度，花球停止生长，老化。根据发生的原因，采取相应措施即可防止。
花椰菜使用肥料种类
在无公害花椰菜生产中，花椰菜允许使用的肥料基本分为4大类：
⑴有机肥：包括人畜粪尿、堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥、草木灰、炉渣等。除草木灰、炉渣外其余均在施用前应充分腐熟。(经过高温发酵后有机粪肥可100％杀死大肠杆菌等病原微生物，可以减少体积和重量1/2-1/3，便于田间运输使用。另外，未腐熟的有机肥在施到田间后再进行发酵，容易烧伤菜根。)
⑵生物菌肥：包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。
⑶无机肥料：如硫酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾等既不含氯、又不含硝态氮的氮磷钾化肥，以及各地生产的花椰菜专用肥。
⑷微量元素肥料：即以铜、铁、硼、锌、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。
花椰菜配方施肥总的原则就是根据生长过程中需要施肥，缺什么养分，施什么肥料;缺多少量，施多少肥料;各地应推广花椰菜配方施肥技术，提倡使用花椰菜专用肥。这样不仅可协调土壤与作物的养分供需矛盾，减少因盲目施氮肥过多所造成的浪费，也可避免土壤中磷的富集及钾的过量消耗，有利于维持土壤养分平衡，进而提高土壤肥力，为花椰菜生产持续发展奠定基础。
花椰菜巧育壮苗技巧
都可栽培。必须选用适宜的品种：春菜花选早熟品种，可在3-4月份育苗，5月份定植;夏菜花可在6-7月份育苗，苗龄25天定植(必须有遮阳防雨措施);秋菜花多用生育期长的中晚熟品种，可在7月份育苗，8月初定植;冬季假植的菜花，播种期较秋菜花的播种期晚半个月左右。
一、壮苗标准。一般壮秧的苗龄，春苗为50天左右，夏播苗为25天左右。壮苗的株高15厘米左右，具有5-6片真叶，叶色浓绿稍有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，叶柄也短，根系发达，须根多，全株无病虫害和无机械损伤。
二、配制床土。选离水源近，地势高燥、通风，土质通透性好，前作未种过结球甘蓝等甘蓝类蔬菜的肥沃沙质壤土做苗床，深翻后曝晒。用肥沃的园田土6份，过筛的腐熟马粪3份，腐熟的大粪干或猪粪1份，均匀混合后平铺在苗床里(5厘米厚)。
三、床土消毒，可用配制的药土。药土的配制方法是：每平方米床土，加入五氯硝基苯和代森锌各5克，再加入15千克细土，混合均匀即成为五代合荆药土。播种前，先普撒2/3药土，播完后再普撒1/3药土即可。
四、选择品种。春季栽培的品种主要选择瑞士雪球、法国菜花、荷兰春早、耶耳福等;夏季栽培的品种主要选择白峰、夏雪40、夏雪50等;秋季和冬季假植的品种主要选择荷兰雪球、日本雪山等。菜花生产一般都进行育苗移栽，667平方米播种量在20-25克。夏、秋季菜花的播种期，正是高温多雨季节，必须加大播种量，一般达50克左右，并要采取遮阳降温和防雨措施。同时，夏季多采取直播育苗，苗龄一般在20-25天左右。
五、浸种催芽。将花椰菜种子放在30-40℃的水中进行搅拌浸种15分钟，同时除瘪籽，然后在室温的水中浸泡5小时左右，再用清水淘洗干净，放置在25℃条件下保湿催芽。尔后，每6小时用25℃温水淘洗1次，并将种子上下翻动，使其温湿度均匀，一般经2-3天即可出芽。
六、精细播种。当床土温度稳定在13℃以上、气温稳定在15℃以上时，即可播种。播种方法和程序是：先浇足底水，然后每平方米床土上撒10千克药土，接着进行播种，一般每平方米播种量为10克左右。播后，每平方米再覆5千克药土，然后再覆盖0.5厘米厚的细土，最后覆盖地膜保湿。
七、苗期管理。出苗前，保持20℃气温;出苗后，则揭开地膜，降温至15-18℃。在子叶展开后间苗，苗距2-3厘米，也可进行第一次分苗。当幼苗长到3-4片真叶时，即可进行分苗，或称第二次分苗。一般往营养钵、纸袋或营养土块里分苗。分苗前，床土要用温水浇透;分苗后，要及时覆盖塑料小拱棚，保持20℃左右的气温.并保持土壤湿润。缓苗后，揭开塑料小拱棚降温降湿，气温保持在15-18℃。为增强幼苗定植后对低温和干燥的抵抗力，促进缓苗，在定植前15天应进行低温炼苗。通过逐渐加大通风量，使苗床温度和湿度之间下降，开始一般掌握在5℃左右(以使幼苗不受冻为宜)。先把冷床上边的薄膜揭开，夜间覆盖物不盖严，并逐渐撤去薄膜和覆盖物，使苗床温度逐渐接近外界气温，定植前3天完全撤去薄膜和覆盖物。幼苗长到7-8叶时即可定植，移栽前浇透起苗水。苗龄一般60天左右。
夏、秋季播种育苗时，由于天气炎热，须在育苗畦上搭设高约1米的小拱棚，上盖遮阳物遮阳。播种2-3天后出苗，出苗前于傍晚将畦面的遮阳物揭去，次日早晨浇水至土粒充分湿润，往后继续酌情浇水，始终保持床土湿润。长出第一片真叶后，每天浇水2次，阴雨天少浇水或不浇水。长出1-3片真叶时间苗、除草，每个营养钵内只留1株苗。生长期间酌情追肥，每次间苗除草后，结合浇水追施0.2％-0.3％的尿素水溶液，或10％的稀人粪尿。地栽苗在苗龄20无左右，3-4片真叶时，选阴天或晴天傍晚，按大小苗进行分级假植，株行距8-10厘米见方、边移苗，边浇定根水，边遮阳，缓苗后浇1次薄肥水，约经15～20天，6-7片真叶时定植。在苗期的田间管理中，不可伤根，以防病毒病;下雨时要及时排水防涝，热雨过后必须涝浇园，降低土温，以利于培育壮苗。
八、注意事项
1、在育苗期，要注意温湿度调节。在干旱低温条件下，易形成小老苗，小老苗的子叶小，而且多呈畸形。如果高温寡照，则易形成徒长苗，秧苗细弱，胚轴长，子叶细长，这样的秧苗容易患病。
2、春季培育的秧苗，在定植前还应适当炼苗，以适应定植环境。
3、在苗期要注意营养供给，加强田间管理。若苗期缺少氮肥，或移苗时伤根，均会影响产量，而且花球小，质量不佳。
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