种植植物要点。
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今年柑采收期雨水较多，湿度较高，使柑桔桔果含水量偏高，柑桔采收后如贮藏不当，很容易发生贮藏期病害(如酸腐病等)造成大量烂果。因此，为提高贮藏质量，延长保鲜时间，广大桔农朋友应注意做好以下几点：
库房清理：柑桔贮藏前，先应将贮藏库房打扫干净，堵塞鼠洞。最好在入库前一周用500倍多菌灵等消毒。柑桔入库前两天应敞开门窗通风，防止因病菌伤害而影响贮藏效果。
防腐处理：需贮藏的柑桔要在采收当天进行药剂防腐处理，最长不得超过2天。桔果用防腐保鲜剂浸1分钟左右取出沥干，尽量沥得干一些。防腐保鲜剂可选用对酸腐病等有较好效果的一些药剂，如真绿色、百可得、扑霉灵等。
通风预贮：经防腐处理的柑桔放在通风的库房打开门窗通风，使果皮水分散失晾干，可有效减少变味果和烂果。预贮时间一般为57天，今年采收后期连续阴雨水，空气相对湿度很高，预贮时间应延至15天左右。以果皮晾干果实失重35％为宜。预贮后的柑桔就可以套袋贮藏。
贮藏方式：可根据自家贮藏条件和库房大小，选择相应的贮藏方式，如箱藏，堆藏等。堆藏不宜超过40厘米厚，否则下部果实易受压，果堆温度易升高，果实容易变质腐烂箱藏也不要过高。无论哪种贮藏方式，都应留有足够的通道和空间，便于管理操作及通风散热。
库房管理：柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光，室内温度保持在41℃(室内宜放一温度计)，湿度以8590％为宜，昼夜温差尽量少。贮藏初期，库房内易出现高温高湿，应加强通风，尽快降低库房温度。当外界气温低于4℃时，要及时关闭门窗，堵塞通风口，加强库房的防寒保暖，午间气温较高时开窗通风换气。贮藏后期气温升至20℃时，宜早晚换气或气温低于16℃时再换气。后期房内相对湿度下降至80％时，箱藏柑桔应覆盖薄膜保湿，但切勿密闭。堆藏柑桔可在上方铺盖干净稻草保湿。在贮藏期间要定期检查，遇到浮面烂果可随时剔出，但尽量不要翻动。WWw.zW59.COm
延伸阅读
有关枣的贮藏保鲜技术要点
枣是中国特有的果品之一，其营养丰富，含有较多糖、蛋白质、脂肪、铁、钙、磷等物质，同时其维生素C及环磷酸腺苷（CAMP）含量也很高，在临床医学上对人体抗氧化、增加心肌营养方面有预防及治疗作用，因此受到消费者的青睐。但枣果是一种不耐贮藏的水果，其在常温下20天左右即会丧失原有品质，而在低温下也只能存贮40～60天，因此枣果的贮藏保鲜技术显得极为重要。（1）枣果的贮藏特性及品种鲜枣在贮藏期间，主要会出现酒软、果肉褐变、腐烂等症状。一般随着枣果贮藏期的延长，果肉逐渐变软，果实营养成分会发生很大的变化，维生素C、总糖含量明显下降，乙醇含量明显增高，食用时能明显的感觉到有酒味；枣果的外观表现为失水皱缩，果皮颜色加深，果肉从近核处开始变黄变褐甚至霉烂。我国枣果的品种较多，各品种耐贮性差异较大。晚熟品种较早熟品种耐贮，干鲜兼用品种较鲜食品种耐贮，抗裂果品种较耐贮藏，大果型品种通常不耐贮藏。（2）枣果的采收采收成熟度对鲜枣贮藏寿命有明显影响，一般成熟度越低越耐贮藏。同时采摘于一棵树上的全红（着色100％）、半红（着色约50％）和初红（着色25％以下）枣果，在0℃贮藏时以初红果最耐贮，全红果耐贮性最差，因此长期贮藏的枣果应选用初红果。枣果的采收方法多用杆振落和拾落枣，这些方法用工都较多，劳动强度大，并且采收时枣果易受损而影响贮藏效果，因此供长期贮藏的果实采摘方式还是以手摘为好。（3）枣果的贮藏①简易贮藏法此法适于枣果成熟季节气温较低的北方地区。选耐贮藏的完熟品种，果实以果皮处于半红的成熟度为佳。贮藏期间，为减少水分蒸发，要先装入0.04～0.07毫米厚的打孔聚乙烯薄膜袋中，并封扎袋口，然后存放在阴凉棚（或窑洞）中的分层贮藏架上。②冷藏法枣果采收后，应尽快精选，装袋后放入冷藏库中贮藏。果实的精选与装袋方法与简易贮藏法相同。在枣果贮藏期间，必须使库内温度稳定维持在（0土1）℃，相对湿度维持在90％～95％，并且适时通风换气。防止空气中二氧化碳浓度过高而影响枣果的品质。③气调法枣果不能忍受环境中高于5％的二氧化碳，因此鲜枣不适于塑料袋密闭条件下的自发气调贮藏。但近期的一些研究表明，有些品种气调贮藏效果好于冷藏，如梁小娥等对骏枣的研究表明5％氧、二氧化碳为0的气调贮藏法效果明显好于打孔袋贮藏。另外园铃大枣在氧为3％～5％、二氧化碳为2％气调下贮藏效果也不错，因此不同品种的枣果能否适用气调法还要因品种而定。近年来，一些物理和化学方法如涂膜、采前激素处理、60Co辐射处理、真空保鲜、热处理等方法都曾被探讨，有些方法对枣果的贮藏表现有一定的效果，但仍未取得突破性进展，新的方法和技术仍在探索之中。
鸭梨的贮藏保鲜技术
鸭梨是我国梨的优良品种之一，产地原主要在河北省等地，通过天津出口而得名，近年在天津近郊区等地已有种植。果形似鸭蛋，梗处有突起，果柄歪斜似鸭嘴，故名鸭梨。皮薄、肉白、脆嫩、无渣、多汁、味甜，享誉国内外。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，有药效，用它熬练的梨膏，可生津止渴、止咳化痰。
一、适时采收
采收过早或过迟，果实均不耐贮藏。确定适宜采收期的指标为：⑴从盛花期到采收，约需155天;⑵种子颜色由尖部变褐到花籽;⑶果皮颜色为黄中带绿或绿中带黄;⑷果肉硬度达到5.5千克/平方米;⑸果实可溶性固形物含量大于10％。
当80％的果实达到上述指标时即为适采期。采收适期还与贮藏环境和方法有关。采收时要轻拿轻放，以免碰伤。入库前严格分级，剔除病果、虫果、伤果。挑选分级后应尽快入库。
二、贮藏保鲜条件
1、温度。不同梨品种要求的贮藏温度有所差异，长期贮藏保鲜的温度大致在-1℃至2℃之间。鸭梨对温度比较敏感，采后需在10-12℃温度下预冷并缓慢降温至0-3℃贮藏，如果采后立即放在0℃条件下贮藏，则会发生生理伤害，导致果心、果肉褐变。
2、湿度。影响梨在贮藏期间失水的环境因素主要是湿度，贮藏库的相对湿度应保持在90-95％;梨的失水也与自身因素有关，如果实气孔的多少和张度、蜡质层厚薄、果胶的多少等。
3、气体成分。总的来说梨对二氧化碳比较敏感，高二氧化碳会引起梨的生理代谢失调而发生生理病害，使果肉褐变。鸭梨在5-7％的氧气和无二氧化碳的环境下，能有效抑制、降低黑心病的发病率。
三、贮藏方法
1、冷藏。鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施，降温过快会引起黑心病，开始库温保持10-12℃，一周后每5-7天降1℃，以后改为每3天降1℃，在35-40天内将库温降到0℃，并保持0℃，不要低于-1℃，鸭梨可贮藏8个月，好果率达80％以上。
2、纸箱码垛贮藏。将挑选分级后地果实垫板隔开分屋装入纸箱，每箱装果10千克;也可将每个果用有光纸包好装箱。如果是套袋梨，可直接入箱内。纸箱码垛时留出通风道和作业道，使垛内外温度和气体浓度接近。此法简单易行，效果较好，应用较多。
3、塑料袋小包装贮藏。贮藏量较小时可采用0.04-0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋，将果实直接入袋，每袋装15千克，装后不扎口，只是互相交叠，留一定空隙，直立排放在一起即可。
4、气调贮藏。用于气调贮藏的酥梨应适当早采，并贮于逐步降温的冷库内，气体成分氧气保持12-13％，二氧化碳应低于1％。
四、贮藏中的主要问题及防止措施
1、梨的干耗与库房湿度。梨果水分含量高，贮期失水是主要问题之一。为减少失水需增加贮藏库内湿度。可采用地面洒水或库壁四周及通风道等处挂湿草帘等方法。
2、二氧化碳积累与通风换气。库房内二氧化碳高于2％时会出现果心、果肉褐变等病害。因此，加强库房通风换气，减少二氧化碳积累，以及减少乙烯等有害气体的积累，是梨果贮藏的技术关键。所以，要在贮藏的前期和后期每天通风换气1-2小时，中期2-3天换气一次，每次1-2小时;或置于风扇、冷气机下，通过库内气体和循环吸收二氧化碳。该法可减少通风换气带来的干耗。
枇杷实用贮藏保鲜技术
一、品种的贮藏性与采收法。枇杷红肉品种(如大红袍)比白肉品种耐贮藏;晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。贮藏的枇杷以八九成熟为宜，过早过晚都不利贮藏。采果必须用剪刀;戴手套;剪口要平，果梗越短越好;注意轻采轻放，不弄伤表皮。
二、贮藏前防腐处理。贮前用0.1％多菌灵溶液浸果2-3分钟，也可用0.1％多菌灵加0.02％2，4-D混合药液浸果2分钟，捞出晾干，装入底部垫有碎纸的箱(篓)，每箱(篓)限装果15-20千克，有条件可用保鲜纸单果包装后装箱。
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1、窑藏：贮藏前将窑打扫干净，后将包装用具等放窑内，用40％福尔马林或20克/立方米硫磺粉燃烧熏蒸24小时，后打开窑门及进、出气孔，将箱(篓)码垛于窑内。一般码垛4-5层，之间互有间隙。温度20℃，相对湿度85-90％时，此法可贮藏25天左右。若在包装箱(篓)外套上打孔的塑料袋，则贮藏效果更好。
2、沟藏：选一方便管理的无鼠、虫及牲畜危害的阴凉干燥处，挖深、宽各1-1.5米，长10-15米的沟，沟底铺6-7厘米干净细湿沙(湿度以用手捏团后松之即散为宜)，后将装果箱(篓)摆放沟内，沟上用打有孔的塑料膜覆盖，最后沿沟搭凉棚。此法在20℃以下，相对湿度85-90％条件下，可贮藏25-30天。
3、塑料薄膜简易气调贮藏：将经防腐处理的果实放通风处发汗2天，后用厚0.02毫米聚乙烯薄膜袋包装，放入箱(篓)内;箱(篓)外再套打孔的聚乙烯袋(每个袋上打8个直径1.5厘米的圆孔)，即可扎紧袋口贮藏。当温度3-8℃、相对湿度85％时，此法贮藏3个月。
枇杷简易贮藏保鲜法
枇杷皮薄，易受机械损伤，伤口易腐烂，果皮易变褐色。如未经处理在室温下存放10天，即有80％果实腐烂，因此枇杷的保鲜对枇杷的运输和销售极为重要。
1、采收：枇杷一般以果实充分着色的时间作为果实采收期。采收时用手捏住果穗或一个支轴摘下，轻采轻放，尽量不碰压果面;采果篮内壁应光滑平整，或用软纸衬垫，防止果实碰伤。更多绿色尽在植物59网
2、选果：采下的果实根据大小、色泽、成熟度、机械伤和病虫害情况进行分级，分级后的果实移入通风良好、地面干燥、能防止外部潮湿空气侵入和无阳光直射的地方，果实可以放在果筐内或放在地面上(先铺1―2厘米的稻草)。
3、化学防腐处理：选无病虫害、无损伤、含水量正常和成熟度一致的优质果及时进行防腐处理，最好当天采收，当天处理。
①药剂熏蒸：1公斤枇杷用仲丁胺0.15克或溴氯烷0.4克密封熏蒸24小时。
②防腐剂浸果：防腐剂主要有：多菌灵80010-6，苯来特60010-6，0.2％农抗120，扑海因60010-6，甲基托布津80010-6，赤霉素100010-6。可选一种或两种加赤霉素5010-6或2，4-D20010-6或比久30010-6溶液浸果5分钟后晾干。
③抗氧化剂浸果：用0.1％抗坏血酸加0.1％柠檬酸或2％亚硫酸钠加3％柠檬酸或0.2％茶多酚或0.05％植酸浸果4―10分钟，对防止枇杷果实褐变和氧化变质有一定作用。
以上3组药品可任选几种配合使用，经以上处理后放在通风良好、干燥的地方，晾干，预冷1天。
4、包装：用0.02厘米厚聚乙烯套在枇杷专用箱内，在箱两侧各打4个直径1.5厘米的圆孔(把聚乙烯袋一起打穿)，然后一层枇杷一层卫生纸装好，装果时在不同部位放3―4袋吸有饱和高锰酸钾的蛭石，在上下部各放一袋二氧化氯，然后扭转袋口，用细绳扎好。最后盖好箱盖。
5、贮藏：经以上处理后，枇杷放在室温、通风条件下，贮藏20天，好果率可达90％，基本满足运销的需要。若需更长时间的保存，可结合冷藏或气调贮藏。
①冷藏：冷藏室洗刷干净后，将贮藏的有关器具放在室内，用40％福尔马林或每立方米20克硫磺进行密闭熏蒸，再将装有防腐处理后的枇杷放在室内堆码，高度以5―6层为宜，垛与垛之间留有空隙。室内温度控制在5―9℃，相对湿度控制在85％。冷藏保存期45天，好果率在90％以上。
②气调贮藏：贮藏室和器具的消毒和枇杷的防腐处理同上，然后用0.06厘米厚聚乙烯薄膜制成1.6米1.2米1.2米的塑料大帐，在离底部15厘米处两侧开硅窗，硅窗面积以800―1200平方毫米为宜，堆码后冷藏处理。帐四周用泥沙压紧。每周测帐内气体含量，控制二氧化碳含量不超过5％，过高时可在帐内加入消石灰或送入新鲜空气。相对湿度控制在80％―90％。这样贮藏40天，好果率在90％以上。
以上两种方法若相结合，可使枇杷保鲜期提高到80天以上。但长期贮藏会使枇杷果实风味变淡。
柑橘保鲜技术之无公害保鲜贮藏法
1.臭氧保鲜法臭氧具有杀菌、去臭、防霉和减少果蔬新陈代谢活动的功效，可采用空气放电技术获得。将柑橘装入容器，放进库房内合理堆垛（每立方米空间贮果130千克左右）。然后将功率为30瓦的空气放电保鲜机悬挂在库房内，启动该机，使室内空气中的氧形成臭氧，每天工作一个半小时，果实保鲜期可达90天。2.沼气保鲜法将经过预贮的柑橘装入洁净容器中，移入室内合理堆码，用薄膜覆盖果堆。取一直径8毫升的塑料管通入果堆中，另一端与沼气池连接，每隔2～3天放1次沼气。一般500千克的果堆放入沼气0.4立方米，贮藏期可达130天。3.植物炭保鲜法取木炭或竹炭50％、亚氯酸钠25％、硫酸亚铁15％、氧化锌10％，混合粉碎后过筛，加少量水拌和，制成直径5毫米的炭粒，干燥后即成保鲜剂。用透气的纸或布将炭粒分装成10～20克的小袋待用。按柑橘重量3％的用量，将炭粒袋与果实一同装入容器中贮藏。这类炭粒不仅能分解室内的乙烯、醇、醛等有害物质，抑霉防腐，且对果实无副作用。4.草木灰保鲜法利用草木灰具有吸热、吸湿、保温和抑霉杀菌的特性保鲜柑橘，贮存120天仍然色艳味美。收集干净无杂质草木灰待用，果实预贮3.5天。先在容器底部铺一层1～2厘米厚的草木灰，然后摆放一层果实，果蒂向上，再铺一层灰、放一层果，这样依次装至略低于容器（以装果10层为限），顶层覆盖草木灰，将容器移入室内管理。5.松针保鲜法松针具有抗菌杀虫和保鲜的作用。采集新鲜不沾水、洁净无枝梗的松针待用。按草木灰保鲜法，将松针、柑橘逐层装入容器，顶层覆盖松针厚约2厘米，置于室内贮藏，到次年3月好果率仍在85％以上。6.高良姜保鲜法用中药高良姜汁液涂果，防腐保鲜效果好。按1000千克柑橘配用高良姜干品1千克。将高良姜干品切碎加水10千克，熬煮45分钟，约得汁液7千克，然后与漂白虫胶1.5千克和水3～5千克的溶解液混匀，趁热过滤，冷却后涂果。果实涂抹药液后摆放阴凉通风处，待果面药液晾干后装入容器。放室内贮藏90天，果实外形饱满，色艳味醇，好果率在92％以上。7.大蒜保鲜法大蒜含有蒜氨酸和大蒜新素，可水解生成大蒜辣素。试验表明，大蒜辣素和大蒜新素对柑橘贮存期间的真菌性病害具有显著的抑制作用。其方法：用大蒜叶或大蒜头捣碎置于清水中（蒜水比为1∶10）浸泡12小时后，煮沸，待冷却至室温后，将柑橘放入其中浸渍10～15分钟，取出晾干水后装入容器。用此法贮存的柑橘，果皮光滑发亮，外观好，贮藏期可达110～120天，烂果率少，于5％。8.留树保鲜法又称挂果保鲜，即在果实基本成熟时向树体喷施一定浓度的稳果剂，使果实在树上安全越冬。技术要点是：柑类果在采收期（12月）前1个月和12月、次年1月，分别用0.003％2，4-D稳果剂加0.002％920和0.2％磷酸二氢钾药液全面喷施一次挂果树。留树保鲜2～4个月，自然落果率仅9.6％～26％。橙类果在当年12月、次年1月和2月，各用0.002％2，4-D稳果剂喷树体1次，另在每株挂果树根部施草木灰2.5千克，留至次年3月采收，稳果率达95％以上。
白灵菇的贮藏保鲜
白灵菇菇体肥大洁局，营养丰富，口感特佳，市场价位高，是目前很具发展前途的珍稀菌类。白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。适宜条件白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。
温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂;过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气相对湿度以95％～100％为宜。低氧气或高二氧化碳浓度的环境有利于白灵菇的保鲜。采收要点当白灵菇菌盖充分展开，孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装，减少机械碰撞与损伤，用利刀削平菇柄，毛刷刷净菇体杂物，并剔除畸形、破损和带病虫的菇。要求菌盖完整，菌盖(掌形菇)7～15厘米，菇色洁白，菌肉坚实，柄长不超过2厘米。
单个重150克左右时最受市场欢迎，售价也较高。保鲜剂处理采后及时用0.01％～0.02％山梨酸钾、苯甲酸钠或0.1％～0.5％焦亚硫酸钠漂洗5～6分钟。预冷将经过分级、修整、处理后的鲜菇放入塑料筐中，及时移入0～1℃的冷库中充分预冷，一般以15～20小时为宜。包装、冷藏将白灵菇用食品纸包装后，放入内衬聚氯乙烯(PVC)保鲜袋的塑料周转筐、泡沫箱或纸箱内，扎紧袋口，双层袋的贮藏效果好于单层袋，每箱以5～10千克为宜。在0℃左右的条件下，可贮藏50～60天，无开伞、发霉、褐变等现象，风味也无明显变化。.
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