虎皮兰植物的养育知识。
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芥兰又名芥蓝，是每个家庭餐桌上常见的一种蔬菜。同时它也是中国特产的蔬菜，营养价值非常的高，可以炒着吃，煮汤吃，也可以作为配菜。芥兰含有纤维素和糖类，所以吃起来有点甜甜的。不过很多人在问炒芥兰前需不需要焯水呢?关于这个问题，小编查阅了大量资料，看完下文你应该就会明白啦!
炒芥兰前为什么要焯水芥兰这种蔬菜比较硬，直接炒的话不容易熟，如果火候把握的不好就容易外焦里生。吃起来口感也不会太好。所以炒芥兰前最好先焯一下水，这样蔬菜本身的营养价值不但不会流逝，反而更容易吸收。有人担心芥兰焯水后出锅会不好看，其实并不会，芥兰焯水后颜色其实会更加好看。
芥兰焯水要多久如果想让芥兰焯水后还是保持原来青翠的颜色，最好这样做。先在锅里加入冷水，等到水沸腾了再加入少量盐，把芥兰茎放入水中，大概两分钟左右在此期间用筷子不停的搅拌。茎和叶最好分开焯水，这样可以控制时间。芥兰茎焯完水后捞出放在碗中备用，再把芥兰叶倒入，看到叶子逐渐变得透明就可以捞出来了。
芥兰焯水后怎么做更好吃芥兰可以和很多肉类一起炒，比如猪肉、牛肉、腊肉等，还可以炒香菇，炒笋……广东人炒芥兰一般会放一些豆豉、糖作为调味，使得尝起来更加鲜美可口。另外芥兰焯水后也可以直接凉拌作为配菜，味道也是非常的好。
芥兰因其味甘所以受到许多人的喜爱，它不仅仅是餐桌上的一道菜，同时也能促进健康，它可以解除疲劳，清热解毒，但是要注意哦，好吃的东西也不能吃太多，芥兰吃多会有耗人真气的副作用，而且还会抑制性激素的分泌!
以上就是小编对炒芥兰前要不要焯水的详细介绍了，在生活中大家还是要多吃蔬菜保持营养均衡。好啦，如果大家想进一步了解芥兰，请多多关注我们哦!
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芥兰炒山药的做法介绍!在家也可以做出美味健康的芥兰炒山药!
芥兰大家喜欢吃吗，吃起来比较鲜嫩。那芥兰大家一般喜欢怎么吃呢，是复杂的吃法，还是简单的吃法。今天小编复杂的就不介绍了，讲一个大家都会做的，芥兰炒山药的做法，不会的朋友来学一下。
芥兰炒山药的做法主料：芥兰500克，山药400克。
调料：色拉油30克,盐5克,味精3克,姜4克,辣椒(红、尖、干)10克。
做法：1. 芥兰去根洗净，切成3厘米长的段;姜切成丝状;干红椒切成一段一段，山药切段去皮。
2. 锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下姜丝、干红椒段煸香，再放入芥兰、山药、精盐、味精，迅速炒拌断生，出锅装盘即可。
这道菜的做法是不是非常容易呢，菜绿脆嫩，清香利口，是一道老少皆宜的素菜。爱吃芥兰的朋友可以先学会这道菜，也是够了，这道菜是不会吃腻的。既然这道菜做法教给大家了，接下来告诉大家芥兰炒山药这道菜的功效吧!
芥兰炒山药的功效炒是最健康最绿色的烹调方法，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
芥兰滑嫩、清香，口感鲜美，且因芥兰不长虫无需打农药，堪称健康食品。其食味品质好，其独特的风味为人们喜爱。芥兰味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。
芥兰炒山药一般人群均可食用。麻疹后、疮疥、目疾者不宜食。
可以说上一段就是芥兰炒山药的营养分析，就是这么健康。小编家里有一块土地，早春就种上芥兰，到初夏的时候，那芥兰是最好吃的，等到秋后，就可以采摘下来，这个芥兰浑身都是宝。今天的内容就到这里，谢谢大家的阅读!
炒芥兰怎么做才好吃?一分钟学会美味且营养的炒芥兰方法!
潮汕有句俗语，叫做“好鱼马鲛鲳，好菜芥蓝薳，好戏苏六娘”。这芥蓝其实就是芥兰的别名，芥兰还被叫做“盖菜”、“芥蓝菜”呢。芥兰身为营养比较丰富的一种蔬菜，富含纤维素、糖类等，味道是甘甜清脆中带有几缕苦涩之感。这种草本植物既是美味的盘中餐，也是常用的中草药植物之一。一年生草本的芥兰大多是30-40厘米左右，叶子常常为卵形，边缘是波浪状或者有小锯齿，颜色青翠可爱，充满着勃勃生机，也是非常有卖相的蔬菜。当然，想要品尝芥兰的美味就先得学会去烹制它，“炒”无疑是一种不错的手段。问题来了，聪明的你知道炒芥兰怎么做才好吃吗?做炒芥兰是不是有什么诀窍?一分钟给你答案!
炒芥兰做法1. 清炒芥兰首先我们要用盐水将清洗干净的芥兰泡上一段时间，随后准备好切成小粒的蒜和葱等，当然这是根据个人的爱好和口味进行的。再将芥兰切成合适的形状，放入已经炒香了的葱姜蒜，几者混合进行翻炒。最后加入盐和蚝油即可，一道美味的清炒芥兰就成功完成了。
2. 辅材选择炒芥兰除了清炒外，还可以根据个人喜好选择不同的辅料。例如牛肉、腰花、蒜蓉等就是非常合适的辅助材料，在中国各地也是广受欢迎和好评。
3. 调味料白糖、黄酒是把炒芥兰做的美味且独特的神秘法宝。芥兰自身的苦涩，部分朋友可能吃不习惯，但是用酒和糖进行调和之后，苦味会消失，芥兰炒出来的味道会很清新。
炒芥兰也是有诀窍和技巧的，掌握了这些要点，就可以轻轻松松做出美味、好吃的炒芥兰。炒芥兰离不开好的芥兰菜，日常的种植过程中，我们又需要注意哪些地方呢?
芥兰的种植要点1. 适宜的光照和温度芥兰是一种喜阳光又耐旱的蔬菜，我们应该额外注意种植过程中，不同时期芥兰的温度需求。
2. 病害防治黑腐病、软腐病、霜霉病等是芥兰的常见病害，种植芥兰的朋友们可一定要小心，无论是日常的预防还是发病后的治疗都要精心地对待呀。
掌握了技巧，做菜就变得非常简单。对于芥兰，清炒就可以发挥它自身的清新口感，只要烹饪过程中控制好火候和调料的分量，就能够轻轻松松做出美味又营养的炒芥兰了。看完了文章，大家是不是觉得炒芥兰原来是这么简单的一件事呀!如果朋友们对炒芥兰有兴趣，就可以动手试一试了。
芥兰梗怎么做?如何才能做的美味又健康?芥兰梗的做法大全集!
南方的朋友们想必大多数人都听过，并且品尝过芥兰这种价值很高的美味蔬菜吧?具有多重保健、药用功效的芥兰，因为青翠可爱的外表和独特的口感，在日常生活尤其是夏季，颇受人们喜爱。无论是它的叶子还是其他部位都是可以做成菜肴的，但是这芥兰梗平时大家可能吃的不多，想来也不是很了解芥兰梗的做法，就让我们一起看看芥兰梗的做法大全吧!
做法大全1. 芥兰梗炒肉芥兰梗的家常做法可是缺不了这道菜：芥兰梗炒肉。我们首先将芥兰梗削皮备用，并切成菱形。腊肉下锅，加水煮熟捞出备用。再在锅中放油，下姜葱蒜和芥兰梗一起炒，同时加入剁椒和盐。最后加入肉片淋入少许生抽，时间合适即可出锅。
2. 凉拌芥兰梗切丝比起炒芥兰梗，还有凉拌的吃法更加适合夏天，也更加爽口。我们可以将芥兰梗切成细丝，锅里放水烧开，下芥兰丝焯15秒钟捞起,下冰水冷却一下。最后应该根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐等做成调味汁。之后将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。
3. 清炒芥兰梗芥兰梗也可以进行清炒，简简单单的加入调味料就好，比起和蒜蓉、腊肉等辅料一起烹饪，这种做法更能够突显芥兰梗自身的美妙口感和滋味呢。
芥兰梗的做法多种多样，我们日常可以多尝试几种做法来感受芥兰梗不一样的美味。不过大家知道芥兰梗日常食用的注意事项吗?知晓芥兰梗最好的搭配吗?
芥兰梗的注意事项1. 日常搭配芥兰梗和玉米搭配可通便利尿;和牛肉可养肝明目、增强食欲;与白灵菇搭配能够排毒、治便秘;如果和山药一起做就可以消暑清热。
2. 食用事项芥兰梗不易熟，我们做菜的时候加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能确保芥兰梗熟透。
我们可不要因为芥兰梗长得不是那么好看，就随随便便放弃了呀。学会芥兰梗的这些做法，无论什么时候都能轻易做出美味的家常便饭。最主要的是在美味之余还要兼顾健康，芥兰梗可是能够很好的做到这一点!
炒苋菜前要焯水吗？怎么给苋菜焯水？学会这样做 苋菜更好吃！
很多厨房的信手对于炒菜做饭的一些细节都不是很清楚，就会跑来问小编，问小编就问对人了。小编经过母上大人数十年的炒菜的耳濡目染，对炒菜做饭，可以说毫不逊色了。那今天小编先要给大家来解决的问题是什么呢?就是炒苋菜前要焯水吗?因为炒苋菜的汤汁是红色，很多朋友就不清楚了，那一起来一探究竟吧!
炒苋菜前要焯水吗苋菜和菠菜一样，都是含有较高量的草酸，这种草酸物质是不利于人体吸收的，还会增加结石风险，而且吃起来还会有一股苦涩味，所以我们都会通过焯水将草酸去掉，所以红苋菜在烹调之前也是要先焯水的。
苋菜焯水后在炒口感会更加好吃，而且快速焯水后的苋菜可以凉拌，来炒都是非常好吃的，给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。
那大家现在有没有清楚呢，最好还是炒之前焯水吧。很多朋友可能之前没有注意过这个问题，也就直接炒了，是不是也在想炒出来之后为什么有点苦，这下知道原因了吧!那如何正确焯水呢，大家想不想学一下，小编接下来就为大家介绍一下。
如何给苋菜焯水1、将苋菜清洗干净以后就可以准备焯水了，烧水的时候就要多烧些水，水量越足苋菜受热的时间就越短。烧水的时候还要在水里加盐，能起到保护苋菜颜色的作用。
2、把锅里的水烧开后保持大火，倒入沥净水的苋菜，不必要等到锅里的水再次烧开，看到苋菜叶片开始变软就可以出锅了，时间很短的。
3、如果想要达到更好的焯水效果，可以把叶片和苋菜梗分开，先放苋菜梗后放苋菜叶，这样焯出的苋菜成熟度比较一致。
很多朋友之前没有注意过的问题，小编这次都帮大家给解决了。所以小编对烧菜做法有一定的掌握，这一点是没有欺骗大家哦。以后大家还有关于其他不懂的事情，都可以来问小编哦，小编很高兴为大家解答的。以上就是小编给大家介绍的内容，谢谢阅读!
蚝油芥兰怎么做好吃?芥兰的做法介绍!
Hello，大家好，欢迎来到植物59网，最新最全的植物百科全库等待您的光临。今天给大家介绍的是大家都熟悉的一道家常菜——蚝油芥兰。随着大家对健康的日益重视，素菜已经成了当今每个家庭餐桌上的必备菜，而蚝油芥兰更是必备菜中的经典。那蚝油芥兰怎么做好吃呢?下面我们就来介绍一下蚝油芥兰的做法，轻轻松松五步搞定蚝油芥兰。
蚝油芥兰用料主要包括：芥兰、食盐、蒜、食用油。
步骤：1.将芥兰洗净，去掉根茎，同时，将大蒜切成蒜末备用
2. 在锅中加入适量的水，煮沸，并加入适量的食盐
3. 将芥兰放入锅中焯水，待芥兰熟至八成时捞出
4. 在锅中加入食用油，待油热时，加入蒜末爆炒，并加入蚝油
5. 待蒜香溢出时加入焯过水的芥兰，少许加热后，加入盐，即可出锅。
蚝油芥兰是不是超级简单呢?蚝油芥兰不仅做法简单，而且具有丰富的营养价值，富含维生素A、维生素C、纤维素、糖类等，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，对于食欲不振、胆固醇较高、便秘的人群特别合适。
但是，在做蚝油芥兰这道菜时，有几个小贴士需要特别注意：
1. 芥兰要选择新鲜、粗细适中的，太粗表示芥兰过于成熟，太细则表示芥兰尚未成熟
2. 芥兰在清洗过程中可加入适量的食盐浸泡，以达到清洁消毒的效果
3. 锅中加水时水量要足，使锅中水量没过芥兰为宜
4. 芥兰加入油锅中翻炒时，时间不宜过长，时间过长易使芥兰变老，降低耗油芥兰的食用口感。
好啦，今天的介绍就到这里，是不是已经闻到蚝油芥兰的香味了?赶快动手做起来吧!感谢您的阅读，喜欢我们的话，就动手收藏和分享植物59网吧!
海芥兰怎么做好吃？不会做海芥兰？学会这个方法 怎么做都好吃！
海芥兰因为功效比较多，清热、明目等，所以很多朋友会选择这道菜。除了海芥兰的功效，很大一部分的朋友是因为海芥兰的爽口的口感，爱上了这道菜。那海芥兰怎么做好吃呢?大家真是问对了，小编正好有几种海芥兰的做法，保证好吃。一起来和小编学一下。
冰镇海芥兰1.准备首先把芥兰披皮，然后洗干净，再斜刀切成片。
2.下锅然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫2～3分钟，不要太熟，太熟就破坏营养了;
3. 降温捞起后用凉水过冷河，然后再用纯净水泡一下。
4. 摆盘然后把冰袋放到盘子里。
5. 开吃再将芥兰片捞出来，摆在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了。
白灼海芥兰1. 准备海芥兰根茎削去老皮，红柿子椒切丝。葱白切丝，泡在冷水中。
2.做调料汁将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中，搅拌均匀。
3.下锅半锅水中加入少许油、盐，水开后放入芥兰，焯烫30秒。
4.出锅捞出芥兰，装入盘中，并摆上葱丝、红椒丝。
5.上调味汁小锅中放入适量食用油，烧至微微冒烟，倒入调好的料汁中，搅拌均匀。将调味汁均匀地淋在芥兰上，即可。
以上两种做法都是很清爽的菜品，喜欢吃的朋友可千万不要错过了。白灼海芥兰是一道很有名的菜品，现在大家也都学会了吧。这两种做法都极大的保留了海芥兰的营养成分，是非常好的，可以做给家人吃一下哦。接下来小编为大家介绍一下食用海芥兰的注意事项。
食用海芥兰的注意事项吃海芥兰应适量，数量不要太多，次数不要太频繁。否则,会抑制性激素的分泌,还有耗人真气的副作用。吃海芥兰的最佳时间没有规定，一年四季均可食用。
海芥兰中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
海芥兰怎么做好吃？其实海芥兰怎么做都好吃，就看大家喜不喜欢吃了。以上小编给大家介绍了海芥兰的两种简单做法，都是很清爽的菜品，想学的就要学一下哦。今天的内容就讲到这里，谢谢大家对小编的支持，谢谢阅读!
粗芥兰杆怎么做好吃?这样做营养又美味!充分满足你的味蕾!
众所周知，芥兰是一种食用价值很高的植物，特别是芥兰的菜苔，口感鲜脆、清甜，无论是怎么做都非常的美味。芥兰也是广东和潮汕等地的喜爱之物之一。虽然芥兰含有苦味，但是这是金鸡纳霜导致的，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。因此哪怕是光看它的药用价值大家也是值得一吃。可惜芥兰虽好，也不是每个部位都那么受欢迎，例如粗芥兰杆就不是那么被人喜爱。但是直接扔掉也太过浪费，就让我们一起来看看粗芥兰杆怎么做最好吃吧!
粗芥兰杆的做法1. 芥兰杆炒五花肉先将杆子斜切成片，撒少许盐腌上10分钟后冲洗干净滤干; 五花肉切片，用酱油腌上; 坐锅烧油下剁辣椒炒香，接着下五花肉炒至变色，再放芥蓝杆子翻炒均匀，根据个人喜好撒上鸡精就可以了。
2. 冰镇芥兰杆夏日炎炎，在炙热的高温中，我们可以选择芥兰杆另一种好玩的吃法——冰镇。比起炒芥兰，冰镇粗芥兰杆一方面更能够保存芥兰杆青翠可爱的外表和脆嫩的口感，另一方面在炎炎夏日也能起到消暑解热的作用。这可真是一举两得的做法。
吃了这么多回的芥兰，大家真的了解芥兰的营养价值和药用价值吗?如果不了解的话，我们就赶紧来看看吧。
芥兰的价值1. 营养价值据研究表明，芥兰中含有蛋白质、纤维素、β-胡萝卜素、维生素C、钾、钠、钙、镁、铜、铁等多种物质，且含量非常高。
2. 药用价值芥兰含有的成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。同时芥兰还具有防止便秘、降低胆固醇、软化血管，预防心脏病等功效。不仅能够润肠祛热气、防止牙龈出血，还能够治疗熬夜失眠、虚火上升等病症。
芥兰浑身是宝，无论是叶子还是它的梗，或者是翠绿的杆，都能够通过巧妙的手段变成一道道美味佳肴。不了解怎么做也不要紧，只要学会了以上几种手段，轻轻松松掌握粗芥兰杆变成美味的方法，无论何时何地都能够做出可口的饭菜。
素炒大芥兰怎么做?几个窍门教你轻轻松松做出美味的素炒大芥兰!
大家恐怕都听说过“白灼芥兰”、“芥兰炒牛肉”或者“蒜蓉芥兰”的名头吧?这几道菜也算是中国大多数人耳熟能详的餐桌菜品，其中主材料当然都是芥兰了。这种特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者食用的蔬菜，虽说是略显苦涩，但是仍旧广泛应用于中国各大菜系中。由于芥兰的的花苔和嫩叶品质脆嫩爽口，大多时候被用于炒食，那么你了解素炒大芥兰的做法吗?知道素炒大芥兰有哪一些窍门吗?
素炒大芥兰的做法1. 准备材料我们首先应该准备好素炒大芥兰的原材料，分别是适量的芥兰、大蒜、油、盐、生抽和蚝油。这么多的调味料主要是为了尽可能去除芥兰的苦涩。
2. 切片将洗干净的大芥兰切片或者切块，剩下的蒜则是切成小粒。
3. 水煮把大芥兰放在开水里煮上一会，捞上来沥干，煮的过程中可以放一点盐和油。
4. 辅料爆香锅中热油，放入蒜末爆香。
5. 炒制芥兰放入锅中进行爆炒，期间加入一小勺盐，适量生抽和蚝油，翻炒至熟就好。
6. 出锅把完全炒熟的大芥兰出锅并且装盘，一道美味的素炒大芥兰就大功告成了。
掌握了素炒大芥兰的技巧和方法，不知道你是否对芥兰的其它价值感到好奇呢?要知道芥兰可是拥有多种价值的呢!
芥兰的价值1. 食用价值芥兰清淡爽脆，入口清爽可口。既可以凉拌，也可以炒制，做面条的陪衬也是可以的。
2. 药用价值金鸡纳霜是芥兰自身含有的一种独特成分，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。同时芥兰还能够预防心脏病，对解毒祛风、消暑解热、清心明目等方面亦有奇效。
3. 营养价值芥兰不但含有有机碱能够让人们增进食欲，而且还含有大量的还原糖、蛋白质、纤维素、钾、钙、镁、铜、铁、锌等多种元素。
虽然可能北方的朋友见芥兰这种蔬菜见得不多，但是只要掌握了这几种窍门和技巧，做出美味的素炒大芥兰可是非常简单的。比起白灼芥兰和芥兰炒牛肉等其他菜品，素炒大芥兰虽说是简单了点，但是好吃的程度可是分毫不会逊色的哦!
海芥兰不是芥蓝！海芥兰的产地是哪里？海芥兰的产地介绍！
相信大家对于芥蓝这一蔬菜，大家肯定不陌生，因为它产于广东地区，是中国很多地区的家常菜之一，但是人们常常将芥蓝与海芥兰混在一起，因为它们的外形十分相像，几乎难以区分。那么，海芥兰的产地是哪里呢?这就是我们今天要探讨的问题。
海芥兰的产地海芥兰其实是生长在西欧海滩的一种野生植物。我们都知道，西欧是处于温带地带，主要以温带海洋性气候为主，所以常年温暖湿润，昼夜温差小则是它的显著特征。然而海芥兰又刚刚好喜欢温和的气候，湿润的沙土壤中也是最适合它生长的地方。
因此，西欧海滩的气候环境是海芥兰得天独厚的重要条件之一。因为它是外来物种，不仅可以作为蔬菜食用，还可以用于植物观赏，所以近些年来也被引进我国，从而渐渐地被我们所熟知。
海芥兰虽然是野生菜种，但很多时候可被栽种为作物，也渐渐成为当地人的家常菜，那么人们吃海芥兰仅仅是因为它同芥蓝一般有脆嫩，清甜的口感吗?当然不是，其实人们最看重的还是它的营养价值。那么海芥兰有哪些鲜为人知的营养价值呢?下面就让我们一起来看看吧!
海芥兰的营养价值1、促进消化海芥兰中含有的有机碱这种物质，能分泌出一种较苦的物质，能够刺激我们的味觉神经，从而加快肠道蠕动，进而增进我们的食欲。
2、消暑解热海芥兰中还有一种较为独特的苦味成分叫做金鸡纳酸，能在一定程度上抑制我们体温中枢的过度兴奋活动，从而起到清热解暑的功效。
3、减肥瘦身海芥兰中拥有大量的膳食纤维，不仅能降低胆固醇，还能润肠通便，确实是爱美女性和高血压患者的最佳选择呢!
海芥兰虽是引进的物种，但它的口感和营养价值似乎一点也不亚于我国的芥蓝呀!而且，海芥兰和芥蓝一样，可以和其他肉类，菜类相互搭配，做成我们的家常菜，有机会不妨试一下?或许口感会更加别具一格呢!
简单易做又富有营养!快来试试这道姜汁炒芥兰吧!
芥兰是一种一年生菊科草本植物。芥兰口感独特，吃起来清脆爽口，是餐桌上最常见的一道菜之一。而且芥兰的栽培历史非常长，我国汉代就已经有芥兰的记载了。经过了这么多年的选育，现在的芥兰已经非常适合食用了。大家也都开发出了许多芥兰的菜单。今天，小编就想给大家介绍一下姜汁炒芥兰的做法，希望大家喜欢。
姜汁炒芥兰的做法主料芥兰一斤，生姜100克，青椒红椒适量。
调料蒜，葱，盐，油，生抽，料酒，耗油，生粉。
制作过程1. 芥兰削皮洗净切片备用，葱蒜切碎备用，红椒和青椒切片备用，生姜切片后丢入原汁机中榨汁，在姜汁中加入生抽，盐，和少量生粉。
2. 热锅冷油，将芥兰翻炒至变色盛出。待锅里油热后爆香蒜片。放入青红椒片略炒后再次放入芥兰翻炒至芥兰断生。
3. 将姜汁加入，再加盐和耗油调味，翻炒均匀后即可出锅。
作为姜汁炒芥兰中的一味主料，芥兰的质量对最后的成品的味道何口感有很大的影响。因此挑选合适的芥兰是一项很重要的任务。所以接下来小编想介绍一下芥兰的挑选方法，希望可以对各位起到一点帮助。
芥兰的挑选方法看外形一般挑选茎干短粗而直、大小整齐的芥兰。最好不要带黄叶、烂叶，因为叶子变黄甚至叶子腐烂都说明芥兰已经被存放了很长时间。另外要选不抽苔，全棵不带泥土的芥兰，这样的芥兰几乎没有丧失水分，更新鲜。
看截面现在很多商家在买卖时提供削根甚至削皮的服务，买的时候可挑选皮薄质脆的，这样的芥兰水分充足，口感更佳。
好了，今天关于姜汁炒芥兰的做法就介绍到这里了，希望各位在看完这篇文章后都可以做出自己满意的美味。不过由于个人口味不一样，为了做出最适合自己的菜，调料的量可能还需要大家多多实验。
海芥兰有什么功效与作用呢?海芥兰有什么营养成分呢?
海芥兰，原生地是西欧的海滩，作为一种十字花科的植物，它的食用价值和它的观赏价值一样出色。而且，海芥兰虽然看起来和我们常见的芥兰相差不多(如下图)，但是在口感上却天差地别，它的口感更接近芦笋，常见的吃法也是和芦笋差不多。作为很早就被引入我国的海芥兰，目前好像并不被大家所熟知。今天，小编就想带大家看看海芥兰有什么功效呢?
海芥兰的功效与作用一、增进食欲，有助消化海芥兰中含有少量的有机碱，这就导致海芥兰尝起来有一点苦涩的滋味。但也正是这种有机碱，能够刺激人的味觉神经，可以起到增进食欲的作用。而且作为一种蔬菜，海芥兰含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的运动，加快粪便的排除。
二、消暑解热海芥兰中还有一味非常独特的有效成分，叫金鸡纳霜。金鸡纳霜，在化学上被称为奎宁，是一位治疗疟疾的特效药。食用少量的金鸡纳霜可以起到抑制过于兴奋的控制提问的中枢，起到消暑的作用。
但一定要注意，金鸡纳霜吃多了是会中毒的，所以大家在吃药的时候一定要谨遵医嘱啊。不过海芥兰里的金鸡纳霜含量很少，对人体并没有什么不良影响。
三、预防维生素缺乏症海芥兰中含有丰富的维生素，而且维生素的种类很全，因此，可以有效缓解牙龈出血或者是脚臭等症状。
营养这么丰富而且全面的海芥兰应该怎么料理呢?虽然前文已经说过了海芥兰和芦笋是差不多的做法。但是其实芦笋对某些人来说也不是很常见的蔬菜呀!所以海芥兰到底怎么吃呢?有没有什么具体的食谱呢?接下来就让小编带大家看看吧。
海芥兰的料理方法1、冰镇海芥兰材料：海芥兰、生抽、芥末
制作方法：
海芥兰去皮洗净切片备用，焯水后过凉水，保证海芥兰颜色清亮，准备工作就做好了。然后把冰袋放到盘子里，把海芥兰放在冰上，然后把生抽和芥末安自己的口味配好即可沾芥末吃。
2、海芥兰炒豆腐材料：毛豆腐1块、海芥兰300克，盐、姜、蒜、糖
制作方法:海芥兰洗净斜切片，焯水后浸水待用;豆腐切块并煎至两面金黄待用;热锅热油爆香姜蒜后下海芥兰，炒至稍变色加豆腐。翻炒均匀后调味即可。
好了，今天关于海芥兰的知识就介绍到这里了，希望大家能够对这种蔬菜有一个初步的认识，毕竟是营养很全面的蔬菜，而且它清热解暑的功效 简直就是夏日绝配呀。另外，也希望大家都可以料理出好吃的海芥兰，为家庭餐桌增加新的风味。
大芥兰和小芥兰有什么区别?还是混淆不清?大芥兰和小芥兰区别介绍!
身为十字花科、芸薹属的一年生草本植物，芥兰不仅栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜，还含有相当多的营养物质，具有很高的食用和药用价值，具备着多种功效。因为芥兰价值多样，所以在中国种植面积很广。在南方，主要在广东、广西、福建和台湾等省区种植，而沿海及北方大城市郊区也有栽培。可是蔬菜种类太多，也会让人头疼。比如：大芥兰和小芥兰到底有什么区别?它们是一种植物吗?有兴趣的朋友就赶紧跟着小编来看一看吧。
大芥兰和小芥兰的区别1. 相似处大芥兰和小芥兰同属十字花科,不过大芥兰是两年生的草本,有多个不同的品种。如果按照叶子划分，大芥兰还可以分为大叶和小叶两种,其中小叶的大芥兰在全国各地的市场上最为常见。
2. 外观区别大芥兰和小芥兰虽然都是颜色翠绿，但是大芥兰的叶片更大、更密集，小芥兰的梗却是更细长一些。
3. 功效略有不同大芥兰主要有提神醒脑、解除疲劳的作用。还能够消毒解肿、抗感染和预防疾病。对促进伤口愈合很有好处。
小芥兰偏向于帮助消化、明目利膈、宽肠通便，平时食用可防治便秘。同样是不可多得的好蔬菜。
知晓了大、小芥兰的区别，我们可不要忘记再了解一下芥兰的食用注意事项呀。毕竟只有正确的食用方法才能发挥芥兰最大的功效。
食用芥兰的注意事项1. 不要食用过多芥兰有耗人真气的副作用。久食芥兰，会抑制性激素分泌。
2. 与某些食物冲突芥兰与维生素K、牛肝、兔肉、鸡肉相克，一起食用很有可能会破坏芥兰的营养价值和功效的发挥。
东西再好，也不要贪吃哦，毕竟过犹不及。芥兰不仅仅是一种餐桌上的美味，更是因为它独特的药用价值和医疗效果而被人称赞。作为中医药里的一味草本植物，在治病过程中也能发挥其良好的药效呢。如果有什么想要知道的，欢迎继续阅读其它文章哦!
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