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您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《莴苣、生菜、油麦菜其实都是一种菜。》，欢迎您参考，希望您喜欢！
其实在我们生活中，有一个很神奇的现象，本来是一种东西，却有着不一样的命运。例如咱们的菠萝和凤梨，明明在生物界，只有菠萝一个叫法，但是硬生生还是给他们找了那么多不同，今天咱们再说一个东西，你一定不会信，他们其实也是一个东西。
莴苣，生菜，油麦菜。这算是我们餐桌常客了吧，不管是从外形，还是从味道上来说，好像是十八杆子打不到一起的。(油麦菜和莴苣除外，我一直觉得莴苣叶子，就是油麦菜)但是它们其实是一种植物。莴苣，是菊科莴苣属的一种植物的统称，是一个物种，主要可分为叶用莴苣和茎用莴苣。
莴苣Lactucasativa，指的是一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米;总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5-7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2-3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6-7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状。花果期2-9月。
全国各地栽培，亦有野生。原产地不详。莴苣的叶富含维生素A，B1，、B2，C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。莴苣有许多栽培品种，但在分类学上都是作为栽培变种来处理的。如莴笋(var.angustataIrishexBremer)，茎粗或极粗，供食用与制备酱菜，叶作蔬菜用;卷心莴苣(var.capitataDC.)，叶圆形，彼此抱卷成甘蓝式叶球;生菜(var.ramosaHort.)叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，作生菜用——来源《中国植物志》
上面的是不是看的有点晕，来，小植总结下吧，不管是圆的还瘪的，不管是吃叶子的，还是吃茎的，不管是高的，还是矮的它们都是莴苣啊！！！你在野外看到的那个菊科的小黄花，也是莴苣。
但是嘛，咱们生活中常说的莴苣、莴笋其实指的都是茎用莴苣。就是吃根茎的莴苣，当然你要吃叶子，叶子也是也可以吃的。
而生菜和油麦菜呢，就属于叶用莴苣，生菜呢，也不止你在三明治里面看到的那种，它们也有球状的，紫的，红的总之一句，乱的很。
油麦菜，别名莜麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，它也是生菜，也是莴苣。(所以我之前怀疑，外面餐厅的油麦菜是莴苣伪装的这点，没毛病)它叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，风味独特，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称~(然而不重要)
当然不管是莴苣，还是生菜，亦或是油麦菜它的营养相当丰富的，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。如果发现上述症状，只需要停一段时间不吃就好了。
扩展阅读
菜花和花菜是一种菜吗？菜花营养功效及做法科普
菜花又名花菜、花椰菜，为十字花科植物甘蓝族的一个变种花球，由甘蓝演化而来。菜花以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良者食用菜花原产于西欧，19世纪中叶传入我国南方由于引入较晚，各种古籍中很少记载。菜花有白绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色菜花的胡萝卜素含量高一些。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中菜花名列第四，营养丰富。
营养成分
菜花口味鲜美，膳食纤维少，营养价值高，有“穷人医生”的美誉。菜花中含有大量的维生素K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害，就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺少维生素K。多吃菜花是补充维生素K的最佳途径。菜花中维生素C含量非常高，可以说是所有十字花科蔬菜中的冠军。
食用功效
菜花不仅是菜中珍品，古代西方人称其为“天赐的药物”，常食能抗癌、开音、止咳、防病。目前，菜花和卷心菜等一起被世界科学家列入抗癌食谱。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。菜花性平，味甘；归肾、脾、胃经。食后对胃肠无滞之气，能使大便通畅，性质只是清凉而不是寒凉，如天气太热，口干口渴，小便呈金黄色，大便硬实或不畅顺，用菜花煮汤佐膳，有清热气、通畅大小便的好处。可辅助治疗久病体虚、耳鸣健忘脾胃虚弱、发育迟缓等症，有防癌抗癌的功效。
(1)提高免疫力 菜花含维生素C甚多，可供人体需要，不仅能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防治感冒和坏血病。
(2)防治心脑病 菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。
(3)抗癌作用 菜花含有天然多酚类化合物中的吲哚化合物。实验表明，这种化合物尤以“吲哚-3-甲醇”具有最强烈的酶诱导能力，它可以使肝脏中芳烃羟化酶的活性提高54倍，可以使小肠黏膜中这种酶的活性提高30倍。此酶的活性提高增强了机体的抗癌能力，提高了对苯并芘等致癌物的抵抗力。
(4)驻颜美容 菜花含有丰富的维生素C，能够有效地抑制黑色素的生成，预防黑斑与雀斑的产生，因而又是一种理想的美容食品，它能消除雀斑、黑斑，润泽肌肤，驻颜美容，还能帮助人体细胞产生胶原，使肌肤变得滋润。
(5)补充维生素K 多吃菜花可补充维生素K，会使人体血管壁的韧性加强，不容易破裂。菜花可以帮助人们保护自己的关节，特别是帮助爱运动的人减轻因剧烈运动对关节造成压力而产生的关节不适和疼痛。18世纪轰动西欧的布哈尔夫糖浆，就是用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜制成的，专治咳嗽、肺结核。
食用宜忌
为了减少维生素在水中溶解，防止吲哚物损失，烹调时应注意不要过长时间地煮焖，不要烧得过烂，宜用急火快炒。如先将小朵花椰菜在开水中掉一下，放入炒锅快炒后调味，断生入味即出锅，其营养价值更高。菜花在烹饪之前，可将其放在盐水里浸泡几分钟，以去除残留的农药，所藏的菜虫等也能清除出去；一般不主张菜花与黄瓜同炒同炖。菜花及其他芥属蔬菜含少量的致甲状腺肿的物质，这种物质会干扰甲状腺利用碘合成甲状腺素，致使形成甲状腺肿。然而甲状腺肿可以通过食用足量的碘来中和，这些碘由碘盐、海鱼、海味食物和海藻(如海带、紫菜)等食品提供。
女性怀孕期间每周吃3次菜花，每次200克，能对胎儿心脏起到很好的保护作用。莱花含有一种物质，可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。所含的维生素C能增强孕妇免痰力，保证胎儿不受病菌感染，促进铁质的吸收。菜花还含有丰富的叶酸，准备怀孕的女性应当多吃。
阳台种菜：秋天适合种什么菜
夏天的闷热一过，发现阳台上的花盆都空了，是该倒腾点新东西了，种花不行那就种菜吧！那秋天适合种什么菜?阳台种菜需要注意什么呢?
秋天蔬菜种植的种类
秋种冬收型
这种类型的蔬菜是大家最好的选择，现在播种，冬天就可以收获了！常见的蔬菜种类有大白菜、萝卜等，8月底就可以播种。
秋延迟类
也可以选择一些秋季延迟类的蔬菜，如黄瓜、番茄、辣椒等，8月份播种，11~12月就可以收获。寒冷的天气懒得出门，阳台上的蔬菜一抓一大把。
正所谓萝卜青菜各有所爱，秋天可以播种的蔬菜还是挺多的。莴苣、菜薹、萝卜、小白菜、油菜、生菜、香葱、菜心、芹菜，青菜，茼蒿，大白菜，菠菜，胡萝卜，大蒜、茴香随便哪一种都足够你和你的家人吃了！
秋天适合种什么菜
大白菜
白菜并不贵，一定要在家自己种吗?其实我们种菜吃的是健康，现在种上白菜，冬天吃是最好的了！
选好种子(家庭中一般选择矮壮、早熟的品种)，一般在立秋之后的1~2天进行播种，选用大而深的花盆，土壤采用普通的田园土就可以。播种后为避免强光，可以用纸或者黑色塑料袋包裹，保持一定的适度，2~3天之后，将其揭开。
出现莲座，进入结求期，需要注意水肥，5~6天浇水一次，始终保持土壤湿润。
四季豆
四季豆也叫做芸豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。在人们的印象中都是在春季进行播种四季豆，其实秋播也是可以的。
因为四季豆不耐霜冻，怕高温，所以夏末秋初是最佳的种植时间。家庭中适合种植在半封闭的阳台种，选择矮壮的品种，不需要设立支架，就可以开花结果的。
选择大一点的花盆，直接量种子播种在土壤中，每盆3~4粒，盖上土壤，一周之后出苗。若家中环境干燥，可以覆盖薄膜。当小苗长出第一片叶子时即可移栽。好好养花1~2个月小苗长大，开花结果，当豆荚长到10cm左右就可以采摘了！
菠菜
秋季最热门的还是秋菠菜，不用别人的暗送秋波，自己在家就可以种。8月中下旬就可以播种，一个月花芽分化，一个月长叶成熟，2个多月就可以迟到自己种的菠菜了！
菠菜一般采用撒播的方法，在播种之前，将种子浸泡在温水中24小时，取出晾干，放在20~25摄氏度的潮湿环境下催芽，播种后6~7天发芽。带小菠菜长出一片叶子的时候，施肥肥水。注意适当的除草，成熟后采摘食用即可。
香菜
香菜因为香味独特，成为反追上很常见的一种配菜，常常在做饭的时候找不到它，要是能在家中种上一盆，随时采摘，是不是方便多了！
香菜的最佳种植时间是8月中旬以后，将香菜种子撒播在装有输送土壤的花盆活泡沫箱子中，保证水分充足，1~2周即可出苗。香菜的生长期较短，一般30天左右，低温40~60天。香菜成熟的时候可以挑选壮苗拔出食用，或者我一次性征收，采收方式随便你！
秋季种菜注意事项
适当早播
秋季日照时间渐短，天气逐渐变冷，对蔬菜的生长不利。所以想要在家种菜的小伙伴们，要抓紧时间了，适当的早些播种，更有利于蔬菜的生长。但是也不能太早，播种过早，小苗生长期温度过高，很容易受到病虫害的干扰。
病虫防治
蔬菜的苗期很容易受到各种虫害，应注意防治。蔬菜在生长期间，很容易受到病毒病的危害，目前此种病害并没有很好的药剂防治。所以在育苗期，要做好通风，避免环境闷热，最主要的是防治蚜虫。
保证温度
阳台种植，若蔬菜成熟较晚，要注意温度的把控。若是露天阳台要注意早晚的霜冻，避免蔬菜受冻，当温度降低的时候尽量将花盆移到室内。另外，半封闭式的阳台要注意做好通风。
冲菜是荠菜吗？冲菜和荠菜不是同一种东西！冲菜味道更好！
冲菜这个菜有些人并不陌生，因为很多朋友哦吃过。但是很多朋友不了解冲菜是什么菜做的，冲菜有很多做法，其实最常见的做法就是油菜花的做法。今天小编要给大家介绍一个大家的盲区，冲菜是荠菜吗?
冲菜是荠菜吗冲菜冲菜是属家常味， 湘菜系，做法是腌制。该菜健脾开胃调理，减肥瘦身调理。冲菜是由四川种植的一种带花芯的油菜花做成，吃时让人掉眼泪，冲菜是一道非常适合 夏天的凉爽小菜。
荠菜荠菜抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，播后40天既可收获，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。
所以说冲菜不是荠菜哦，但是冲菜可以用荠菜头做，如果之前吃到过荠菜做的冲菜，大家也真是有口福的。那大家喜欢什么菜做的冲菜呢，因为不同的菜做出来的口感可能不同呢。接下来小编给大家介绍一下孕妇可以吃冲菜吗?
孕妇可以吃冲菜吗孕妇可以吃新鲜的冲菜，注意适量，吃太多容易上火。另外，冲菜在腌制成榨菜的过程中会产生亚硝酸盐，孕妇不宜过多食用。一岁以后的宝宝可以适当吃些，但量不能大，也不能生吃。
叶用冲菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心冲菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。
冲菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
孕妇朋友要少吃点冲菜哦，最好也不要给小宝宝吃哦，因为家里的冲菜都是腌了很多，慢慢吃的，都不太新鲜了。要实在想吃就做点新鲜的，都是很快的事情。以上就是小编给大家介绍的冲菜，希望对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!
清明菜煮瘦肉能止咳吗?清明菜不止煮瘦肉一种吃法!
深受广大人们喜爱的清明菜，作为食材，可以做好多既美味又有营养的食物;作为药材，可以治疗人们的感冒、治疗非传染性溃疡、缓解疼痛等等症状。那清明菜煮瘦肉可不可以止咳呢?随小编一起往下看吧!
清明菜煮瘦肉能不能止咳?清明菜也叫做鼠曲草，是中医里面的一种常见药材，本草纲目里面就有关于它的诸多记载。清明菜性情十分平和，在服用之后能够起到化痰止咳和祛风湿以及利湿浊等功效。而咳嗽期间要避免食用油腻性食物，为了补充病期营养，并治疗咳嗽症状，清明菜煮瘦肉就是一道很好的止咳食疗药方。
清明菜除了可以止咳化痰以外，还有清热解表、止疼平喘之功效，可以缓解人体好多症状。患有溃疡病、哮喘、高血压、慢性气管炎等症状的人群是可以多吃清明菜的。那清明菜到底怎么食用呢?下面小编带你探寻答案吧!
清明菜的食用方法1、做点心将清明菜洗干净并且摘取最嫩的那一部分，放入锅中煮烂，放入面粉并揉成团作为馅心，并做成糕点，品尝起来香糯可口。
2、清明菜糖饮清明菜还可以和红糖做成甜糖，可以进行饮用，口感清热甘甜，在夏天可以解暑也可以解渴。
3、清明粑在清明节的时候，不只是扫墓这一个习俗，还可以在家中做清明粑。将清明菜剁碎，加入糯米和米饭一起揉均匀，并放入锅中蒸25分钟左右即可。
清明菜性平味甘并且没有毒害物质，常吃可以滋补肺经，大家可以在家多多食用。如果小伙伴们自己做出了新的清明菜食品，要记得和小编分享哦!
阳台可以种哪些菜?为什么适合种这些菜呢?阳台种菜品种介绍！
在我们的生活中，饮食是十分重要的一个方面。蔬菜更是人类不可或缺的食品种类。因为它含有各种膳食纤维，维生素，等微量元素，对身体有很大的作用。那么，为了方便蔬菜绿色健康食用，我们可以在自己阳台种些蔬菜。那哪些蔬菜可以种在阳台?哪些菜种在阳台更有营养?现在就让我们一起来看看吧!
阳台可以中哪些菜?阳台上可以种植一些空心菜，木耳菜，红薯叶，韭菜，小白菜，小油菜，番茄，丝瓜，朝天椒，香葱，香菜，大蒜等等，阳台可以种植一些植株较小，适合生长的蔬菜，所以这些营养绿色的蔬菜都可以的，再种植一些调味的蔬菜也都是可以的。
上面列举了一些阳台可种植的蔬菜，那这些蔬菜有什么特点呢，又为什么适合在阳台栽种，让我们一起来看看吧。
适合在阳台种植这些蔬菜的优势空心菜是非常容易种活的，它是一种水陆两生的蔬菜，且适应能力很强。不仅能种植在旱地，而且还能种在水里，还很耐高温。和其他的蔬菜不同，空心菜也是能割一茬长一茬的，简单种上十来株，一家人是吃不完的了，吃完了还会隔几天又长出来。
2.木耳菜不仅可以用来当蔬菜，而且在阳台上种上几株，还能当绿植哦。因为它是一种藤蔓蔬菜，其叶子肥厚且大，有的能长到两三米高哦。特别是木耳菜的营养价值很高，也很容易种活，只需要用它的根茎，简单种在土壤中就能活。它还具有清热解毒润肠的作用。可以爆炒，做汤，清炒，味道都非常的不错。
3.红薯叶，在阳台上种红薯，一定会让你一家四口吃不完。不要种太多，只需要两棵就差不多了。因为红薯的藤蔓生长非常快的，而你每次只要摘它的叶子吃，完全是不会影响其生长的。
4.韭菜，营养丰富，割完一茬又茬，边吃边长，只要给足肥，一年至少能割十茬。喜欢吃韭菜饺子的朋友，不妨在家里种上几盆，一年有得新鲜韭菜吃。
5.香葱是可以一年四季都种植的植物。如果是在阳台上种植的话，就可以不把它的根拔出来，直接像割韭菜一样，摘叶子吃就行哦!用来调节味道，也是极佳的。其实，不只是香葱、大蒜、朝天椒也都是是可以的，可以调节口味，使口感更佳。
蔬菜很多，就不一一介绍了。
好了，今天就给大家介绍到这里，在阳台种些营养又美味的蔬菜很有必要哦，也可以使家里的阳台更美观充足。绿化环境，还可以让家人营养充足，让孩子养成吃蔬菜的好习惯。喜欢的朋友可以快快下手买菜种菜啦!
天气降温后适合种这5种菜，来年春天不愁吃啥菜
1甘蓝
近几年来越冬甘蓝已成为部分农民的种植热点，利用越冬甘蓝的特征特性及地区间的温度差异，采用一定的栽培技术，可在春节前后上市，收到较好的经济效益。甘蓝喜冷凉气候，极耐寒，可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，生长势强，栽培容易，喜阳光，耐盐碱，喜肥沃土壤。
2莴笋
莴笋的种植时间需要根据当地气候条件、品种特性、设施条件以及全年种植茬口安排，制定适宜的莴笋种植时间。长江流域的莴笋露地越冬，以春莴笋为主，一般于第一年秋季9-10月播种，40-50天当苗具5-6片真叶定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分时间生长叶丛，4-5月收获就能获得高产。
3萝卜
冬春萝卜晚秋或初冬播种，露地越冬，翌年2～3月收获。该类型品种的特点是较耐寒，冬性强、抽薹迟，肉质根不易糠心，在早春蔬菜供应中有一定地位。
4白菜
云南巍山无公害蔬菜丰收热销
我国地域广大，南北气候差异较大，适宜越冬大白菜的栽培范围较小。一般大白菜从播种到采收全生育期较长，结球期遇到低温或霜冻天气不利于结球，甚至严重冻害而死亡，因此，种植越冬大白菜要根据当地的自然环境、气候特点考虑栽培与否。不知道当地是否适合种植，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
5芫荽
芫荽是菜也是药香菜好吃禁忌多
越冬香菜宜选择背风向阳、土质肥沃疏松、地下水位比较低、土壤温度高的沙壤土或壤土;选用抗寒性强、抽薹晚、返青早、生长速度快、适于越冬的品种。越冬香菜播种时期因地区气候差异而不同。播后生长期长达5-7个月，华北地区播种在9月上旬至l0月下旬，东北地区播种在8月中旬至9月上旬，河南在10月底播种。
4种菜看似平凡却被老祖宗称为“长寿菜” 你吃过几种？
山珍海味虽然可口，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃得贵并不代表吃得好。有四种菜看似不起眼却被老祖宗称为长寿菜，来看看都有哪些吧！
海带降血脂
海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
做法：海带切丝，洗净焯水。加入蒜泥、酱油、醋、蚝油和食盐拌匀即可。
香菇调节免疫
香菇在我国食用历史悠久，被称为菇中之王。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是长寿菜。香菇益气不饥，治风破血和益胃助食，现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性。
做法：香菇去蒂洗净挤净水份。锅中放少许油，入香菇略炒盛出。入甜面酱炒香，加入香菇翻炒。加入适量水、少许高汤精大火煮开。汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。
做法：食用时，用开水焯一下可去涩味。
马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
做法：马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
这6种菜最好别再买了！一定要告诉家里买菜的人！
现在市场上的许多蔬菜，经常会被一些农药或激素感染，正常的一些应季蔬菜越来越少了，所以这个时候，我们应该更好好选择好蔬菜以及清洁蔬菜，有些可能有问题的蔬菜尽量不要食用。
1、有裂心的萝卜
要是看到萝卜或是瓜类有裂心，尽量还是不要吃为好，有可能是经受过比较严重的虫害，或是可能由于人为的不是正常种植过程而导致的。
2、会长大的黄瓜
最好不要吃那种买回来后到了第二天还会再长大的黄瓜，这样的黄瓜很有很能使用过激素膨大剂。
3、闻起来有异味的蔬菜
除了那些香菜、茴香等原本就有气味的蔬菜，其他一些蔬菜若有很刺鼻的异味，很有可能是农药残留多或使用了劣质农药，因此买的时候可以适当闻一闻。
4、太硬的西红柿
一般偏太硬的西红柿，其植物激素使用越多，尽量不要买，或是买回之后不要立即就吃，应放两三天让其成熟期延续，使它自然变软。并且此时有害健康的催红素也释放了，此外外红瓤绿的西红柿或和催熟剂有关。
5、太浅的绿叶菜
一般叶子颜色较浅的蔬菜是种植在大棚中的，其远比直接光照作用下长的好看诱人，然而其营养成分并没有自然生长的应季蔬菜好。因此买的时候可以挑深色的。
6、清洗过的蔬菜
一般清洗过的菜会有较多的细菌，并且细菌是很难用各种方式去除掉的，所以尽量买一些带泥没洗过的蔬菜最好。
生菜莴苣指管蚜
学名Uroleuconformosanum
为害特点主要为害生菜、苣荬菜等蔬菜。成蚜、若蚜群集在心叶、嫩梢、花序及叶背刺吸取食，使叶片畸形扭曲。受害处蚜虫群集，并有灰白色蜕皮。
形态特征无翅胎生雌蚜体长约3.3毫米，体表光滑，红褐色至紫红色。触角第3节具突起的次生感觉圈76～123个。腹部毛基斑黑色。腹管前后有大型黑色斑。腹管长管状，黑色；尾片长锥形，具毛18～25根。有翅胎生雄蚜体色与无翅胎生雌蚜相似。头部黑色，触角第3节具次生感觉圈121～148个。胸部黑色，腹部色较淡。腹部各背片有毛基斑和大型缘斑，第7、8节各有横带纹l条。
发生规律每年发生10～20代，在北方以卵越冬。早春卵孵化成干母，在春季至秋季发生，有翅和无翅胎生雌蚜进行传播和大量繁殖，群集在嫩梢、心叶、花序和叶背栖息取食。在20～25℃的条件下4～6天可完成一个世代，在适宜条件下发生严重。10月下旬发生有翅雄蚜和雌性蚜，交尾后产卵越冬。在南方冬天仍进行孤雌生殖，继续繁殖为害。
防治措施
①农业措施采集一些瓢虫释放于蔬菜上，让其建立种群以控制蚜虫的发生。
②药剂防治在大棚、温室等设施条件下大发生时用杀蚜烟剂熏烟防治。在大田中，于点片发生阶段进行防治，用50％抗蚜威乳油2000倍液，或2.5％功夫乳油2500倍液，或20％灭扫利乳油2000倍液，或2.5％天王星乳油3500倍液，或2.5％敌杀死乳油3500倍液，或40％氰戊菊酪乳油4000倍液，或15％蚜虱绝乳油35000倍液，或1％7051杀虫素乳油2000倍液等药剂喷雾防治。
青菜豆腐总相宜 油麦菜烧豆腐
在众多的绿叶蔬菜中，油麦菜是个比较受欢迎的品种。其独特的清香味，简单的油盐清炒都很好吃。我自己种过油麦菜，知道油麦菜在种植过程中不易生虫，所以肯定打药少。油麦菜烧豆腐，虽说这个搭配没尝试过，那又有什么关系呢，连菠菜豆腐都被平反了，油麦菜有什么不可以！青菜豆腐你们就幸福地在一起吧。
原料：油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽
材料
做法：
制做方法
1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。
2.油麦菜洗净切段。
制做方法
3.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟。(如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味)
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃。
小贴士：
豆腐易碎，不易翻炒，所以要提前焯烫熟。另外豆腐不易入味，要单独在豆腐上淋生抽小炖一下。
油麦菜的功效和作用这么多呀？油麦菜的功效和作用介绍！看了不后悔！
对于现在的大多数家庭来说，每天在餐桌上摆上鱼肉鸡肉等肉类都是正常的情况。但是还是有许多人喜欢吃绿色的蔬菜。因为青菜吃上去清脆爽口，可以缓解肉类带来的油腻感受，所以。肉类和蔬菜类搭配是一个很好的选择，今天小编要讲的这个蔬菜就是大家在日常饮食中会吃到的一种蔬菜，并且和肉类搭配吃起来味道会很不错。它就是无论看起来还是吃起来都会让人食欲大增的油麦菜。绿油油的而且吃起来清脆爽口，那你知道吃油麦菜对我们身体有什么好处吗?下面小编告诉你答案。
功效和作用1.有利于减肥油麦菜中含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，还可以降低胆固醇的吸收，还可以降低血脂。同时，油麦菜本身含有的热量也很低。所以对于减肥或者健身的人来说，油麦菜是一个很好的选择。
2.利尿和促进血液循环油麦菜中含有的特殊成分有利于血液循环，多吃油麦菜还有利尿的功效。如果上火了，还有清热消火的功效。
3.助眠作用油麦菜中含有莴苣素，可以起到镇静安稳心神的作用，有助于缓解紧张的情绪，帮助睡眠。
讲了那么多的好处，大家是不是觉得油麦菜是很有用的一种蔬菜，会不会好奇它的吃法，小编就来告诉你怎么食用油麦菜。
油麦菜吃法也有很多，常见的有凉拌油麦菜，清炒油麦菜，蒜蓉油麦菜等等，而且做法都很简单，非常容易学会，大家可以找到菜谱动手试试。
关于油麦菜的功效小编就讲到这里了，大家是不是也发现油麦菜的好处了呢?油麦菜一方面是一种美味的食材，另一方面也有利于我们的身体健康，所以心动的朋友们快买回家里做给家人吃吧!
泥胡菜有什么药用价值?泥胡菜可谓救命草!一种民间常用的草药!
曾记得小时候，小手和小脚被划破了，都是用泥胡菜挤出的汁液止血的。小孩子并不知道这小小的野草到底有什么作用，但是爸爸妈妈总是用这种方法为我们排忧解难。而泥胡菜这小野草的神奇药用功效也逐渐的被时间证明。那么，泥胡菜究竟有些什么药用功效呢?今天就跟着小编一起来了解它的药用价值吧。
泥胡菜的药用价值一、泥胡菜的药材基源泥胡菜属于菊科植物，它的叶和茎以及根都可以药用，也就是说泥胡菜全草都可以入药。
二、泥胡菜的药材鉴定泥胡菜一般性状鉴别，它的全草长约30到80厘米，叶互生，羽状深裂，头状花序，瘦果圆柱形，气味微苦。
三、泥胡菜的药性味辛，苦，性寒。
四、泥胡菜的功效泥胡菜的功效主要是清热解毒，散结消肿。
五、泥胡菜的营养成分泥胡菜中富含磷，钙，脂肪，蛋白质，每100克含有28大卡的热量。
六、泥胡菜主要治疗的疾病泥胡菜可以治疗痔漏，肿痛疗伤，外伤出血，骨折;在四川一带用于治疗白内障，效果显著。
泥胡菜的药用价值是非常大的，在临床上用于各种疾病的治疗，并且取得了显著地效果。为了使有需要的人有一个参考价值，因此就泥胡菜的服用情况加以简单的介绍一下。
泥胡菜的服用情况一、泥胡菜的服用方法1、内服。泥胡菜煎汤，大约9克到15克。
2、外用。采适量的泥胡菜，捣敷，或煎水洗。
以上就是它的服用方法，也可以和其它的中药混合服用，效果会更好。但是需要注意的是，具体问题需要具体分析，若要将泥胡菜做药用的话详细情况应咨询医生的意见哦!
二、泥胡菜的适用人群泥胡菜一般适用于一般体质的人以及湿热体质的人。
其实泥胡菜的药理作用还是非常宽广的。比如它具有抗肿瘤的活性，抗炎抗菌等等。
泥胡菜的药用价值就先介绍这么多了，因为科学在进步，研究拓展值得期待，今后还期待泥胡菜更多的药用性被挖掘出来，为人类创造出更大的价值!
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