植物种植讲究。
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现如今，不少人拿起小铁锹去户外挖鲜嫩的野菜，回家凉拌或蒸着吃。不过小编要提醒大家，野菜虽好，但食用时一定要谨慎。
一把灰菜让她吃了大苦头
5月12日上午，文登区侯家镇张女士从菜园里摘了一把灰菜下面条吃，结果让她吃了大苦头。
当天上午，张女士闲来无事，想到菜园里的菜干得不轻，便挑起水桶去菜园。给菜浇了一遍水后，她发现地里有不少野草，顺手薅了起来。张女士发现地里还有灰菜，这些灰菜叶子大而宽厚，用手一掐，十分鲜嫩。她想起村民关于野菜营养丰富、拥有种种奇特疗效的说法，便拔了一些灰菜，抖掉上面的土，放进水桶，带回了家。
到家后，张女士把灰菜拣了拣，洗了洗，然后用它下面条，和老伴侯先生一起吃了起来。1小时后，张女士出现头痛、恶心、呕吐、腹痛及腹泻症状，侯先生见状十分着急，赶紧到药店买来止痛药给张女士吃，张女士吃完药后症状仍不见好转。这时，侯先生也出现类似症状。他赶紧和张女士一起去侯家镇卫生院就诊。
接诊的是侯家镇卫生院副院长孙科。张女士告诉孙科，自己中午吃过灰菜。“常听邻居说，灰菜有奇特功效，长期服用可以治疗高血压、糖尿病。刚好我血压偏高，就寻思着吃试试。”随后检查发现，张女士有脐周压痛及白细胞增多的情况。
根据这些症状，孙科诊断，张女士患了感染性腹泻。在采取输液保护胃黏膜及止泻等对症处理后，张女士的病情明显好转。因侯先生的病情较轻，医生只给他开了点药。经过两天治疗，张女士痊愈。
孙科说，张女士的病与灰菜处理不当及自身的过敏体质有关。这是他们今年接诊的第一起灰菜过敏病历，以前，他们每年都会接诊一些因野菜食用不当引起过敏甚至中毒的患者。
孙科介绍，灰菜是光感性很强的植物，若食用者本身是过敏性体质，吃了灰菜后，灰菜里的光感物质经过肠道吸收，再经过血液到达皮肤。如果这时在太阳下暴晒，便可激发光感物质发生化学反应产生半抗原，它再与蛋白质结合，就使得机体具有了相应的抗原性，从而诱发急性光毒性炎症反应。“如肠胃不好或过敏性体质的人，食用灰菜后非但不起治疗作用，还会突发胃肠道疾病及过敏反应，张女士的症状属于前者。”
医生介绍说，荠菜、芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳，极易诱发日光性皮炎，“光敏体质”的人更容易中招。
要知道自己是不是“光敏体质”很简单。这种体质的人平时只要一晒太阳，皮肤就会发红瘙痒，很容易晒出红疹。
医生表示，几乎每次门诊都会碰到10多个野菜过敏的人，其中野芹菜、野香椿、灰灰菜、竹笋过敏的人最多。最严重的病人脸上都是水泡，不得不收治入院。所以大家尝鲜野菜最好放在晚餐吃。
慎吃灰菜
灰菜又名灰藋、白藜，富含蛋白质、维生素和钾、钙、磷等人体所需的微量元素，是难得的天然食材和中药材，它是威海人常食的野菜品种之一，常生长在路边、野地、住宅附近。每年4-7月份，有不少市民喜欢采摘后食用。
孙科建议，若市民想要食用灰菜，需要食用前多次清洗，还要用开水焯过之后才可以食用。若是食用没有经过处理的灰菜，可能会引起瘀斑、剧烈灼痛、头痛、腹痛以及腹泻等情况。
孙科表示，灰菜虽好，却不可多吃，有过敏史的人尽量慎吃，如果吃了，最好要减少外出，特别是要避免直接受到强光照射。如果在食后出现皮肤过敏症状，应及时就诊。
医生表示，经常会有一些野草被误当成野菜采回家，如芦苇心、野大蒜等，被误食后容易产生过敏反应，甚至引发腹泻、头晕等中毒症状。对没有农村生活经验的人来说，如果不认识野菜，千万不要随意去采摘。如果想吃，最好到正规菜市场去买。
医生提醒，野菜比较脏，挖回来或买回来后先用淘米水泡半个小时。很多野菜里面都含有较多的生物碱和单宁，烹饪之前一定要先焯水，一次也不适宜吃得太多。
虽然不少野菜口感好，也有一定营养价值，但绝不能乱吃。采摘和购买野菜的时候必须要谨慎小心，不认识外形、不了解来源的野菜都不要吃，以避免误食有毒植物和受到污染的野菜从而引发中毒。今天给大家介绍常见有毒野菜，大家一定要擦亮眼睛！
1、狼毒草
狼毒草又名叫断肠草。高0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
2、老公银
老公银又名叫蛇床子、野胡萝卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
3、苍耳子
苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗;成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。
4、曲菜娘子
曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
5、毒芹
毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
6、野生地
野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
7、毒蘑菇
毒蘑菇其种类很多，常见的有毒伞。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，都含剧毒。
8、曼陀罗
曼陀罗花不仅可用于麻醉，被称为东方麻醉剂，其叶、花、籽均可入药，味辛、性温，有大毒。
9、毛茛
别称：老虎脚迹、五虎草。毛茛科毛茛属多年生草本，单叶，掌状分裂，花黄色，有光泽。须根多数簇生。茎直立，高30-70厘米，中空，有槽，具分枝，生开展或贴伏的柔毛。
10、天南星
皮肤与之接触发生瘙痒，误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。食五钱可引起中毒。
说了这么多，
春季挖野菜，
究竟该如何辨别“好与坏”?
图文并茂，不信你学不会！
荠菜
野菜中名气最大、最普通的荠菜，让人特别容易搞错。出个题目考考您：我手上的三片叶子，哪片是荠菜叶子?(答案稍后揭晓。。。)
春天野地里很多草形态都类似，这棵草就非常像荠菜，但是味道和荠菜差远了，所以上不了我们的餐桌。(下图)
这棵也有点类似荠菜(下图)，答案已经出来了~~~中间那根叶子才是荠菜。
可怜的城里娃，看见干巴巴的草就当是菜，在俺们乡下，荠菜它再肥嫩也是野菜，懒得去削它。
来个近照，大个荠菜……
这两片都是荠菜的叶子，有些荠菜叶片比较光滑，有些则边缘分叉很大。估计是不同的品种。所以，认野菜也是一门学问！
再上几幅能和荠菜“鱼目混珠”的野草，您可擦亮眼了！
下图未标明处的野草，我们叫它“野麦蒿”，不能食用。
未知名野草1：
未知名野草2：这家伙长得真像！
未知名野草3：这家伙长得也像！
下图是荠菜和野草对比图片，相似吧。仔细看它们的叶子，难以用语言描述。您能分清下两种哪个是荠菜哪个是野草?
主要识别叶子，这颗开花了的是荠菜，吃起来没有不开花的好吃！
另外说明：最好不要到庄稼地周围采挖，防止荠菜被农药污染。
营养功效：荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。购买时要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。
荠菜的吃法：最简单和家常的做法：荠菜水饺、荠菜馅饼、荠菜豆腐汤和荠菜炒鸡蛋。
马齿苋
马齿菜，又叫马齿苋(Portulacaoleracea)。
这种野菜伏地而生，多分枝，红褐色杆，绿叶，背面淡绿色或带紫红色。叶片肥厚多汁，呈倒卵状，因为样子像马齿而得名。马齿菜口感滑嫩，味微酸，在多数地区除了严寒的冬季之外，其余时间在田间路旁随处可见。
马齿苋开的花
有些人把太阳花(下图)当作马齿菜，那是不对的，马齿菜开很小的黄花(上图)，而且开过花的马齿菜就不好吃了;还有人把生长在水塘边的一种草当作马齿菜，也是不对的。
小盆景：太阳花
记住马齿菜是伏地而生，多分枝，红褐色杆，绿叶，背面淡绿色或带紫红色，叶片肥厚多汁，呈倒卵状。
营养功效：马齿菜不仅好吃，而且营养丰富，含蛋白质、粗纤维、不饱和脂肪酸和胡萝卜素等等。中医认为它性寒，可清热解毒。马齿苋中富含一种欧米伽-3脂肪酸，这种保护心脏的有效物质，在马齿苋中的含量，居各种绿色植物之首……
总之，马齿菜浑身都是宝。
马齿苋的吃法：在夏秋期间马齿苋最是幼嫩多汁，采回后除去须根，洗净后用沸水煮熟，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可凉拌，可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩，是颇具山野特色风味的时令蔬菜。
相关美食推荐：蒜茸马齿苋，香拌马齿苋，马齿苋炒豆干，马齿苋瘦肉笋干汤，马齿苋蒸肉等。
蒲公英
蒲公英：蒲公英别名孛孛丁，是一种很好的可食用野菜。和蒲公英相似的野草也有很多，在挖的时候要仔细辨认，不要挖错。蒲公英的叶子较光滑，野草的叶子有毛绒绒的感觉，看下面的图片。
蒲公英也有不同品种，下图的叶子较宽少齿：
蒲公英有着充满朝气的黄色花朵，花语是“停不了的爱”。在一片杂草丛生的荒田地里，一朵朵黄色艳丽的花朵格外令你注目讨你喜欢。
营养功效：现代医学研究表明，蒲公英植物体中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，更重要的是其中富含具有很强生理活性的硒元素Se。因此，蒲公英具有十分重要的营养学价值。
蒲公英的吃法：蒲公英(孛孛丁)的吃法很多，可以把它蒸熟稍多加一点盐叫它咸一点，当作早晨晚上的便利咸菜食用。也可包水饺用。
相关美食推荐：蛋丝蒲公英，豆豉鲮鱼蒲公英。
苦菜
苦菜又名小苦苣，曲曲芽，也叫苣荬菜，是一种可食用野菜，每年的春天季节是采挖曲曲芽的最好季节，曲曲芽刚冒出两个芽时最好吃。
曲曲芽主要特征叶子中间的筋呈紫色，与蒲公英的幼苗很是相似。但是蒲公英是没有这个紫色的筋的，大家注意看了。
挖回来的曲曲芽(下图)
营养功效：苣荬菜(曲曲芽)具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育有较好作用。
曲曲芽怎么吃：曲曲芽的食用方法很多，鲜嫩的曲曲芽可以包包子、水饺、菜饼子，味道稍苦。
相关美食推荐：豆皮卷苣荬，鸡蛋拌苦苣。
灰菜
灰菜，也叫灰灰菜，灰菜子，白藜，有些地方叫灰条，一年生草本植物。每年4～6月采收幼苗或嫩茎叶食用。
最主要的特征就是叶子表面给人以朦胧胧的感觉，清晨吸附露水较多，叶子顶尖呈紫红色，用手捏，有红汁出现，组织很脆。
绿叶当心一抹红——灰灰菜
营养功效：灰菜味甘、性平;具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效;主治风热感冒、痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤。
灰菜怎么吃：把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下(时间不宜过长)，拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。
面条菜
苗条菜又名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵等。它们喜欢和小麦一起生长，不仔细找还真不容易发现。
“如果麦田已经打了农药，就不要再去那里找野菜。”
之所以被称作香炉草应该是因为下图的原因，哈哈……
长老之后的面条菜
营养功效：全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症状。
面条菜怎么吃：面条菜只宜吃叶子，择菜时，可将嫩茎叶掐下来，将粗茎和根部扔掉。注意，可将每一段都掐成5厘米左右，就不用切了。
相关美食推荐：蒸面条菜，杂粮面条菜煎饼。
香椿臭椿
您可能说，我没见到香椿树，都是在市场上买香椿吃，究竟有没有区别香椿和臭椿的鉴别方法呢?其实从叶子的外观上就能鉴别出香椿或是臭椿来。
香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色;(上图)
而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。(上图)
另外，香椿叶的边缘有稀疏锯齿;而臭椿叶则没有。此外，更大的一个区别特点是香椿每一枝叶片数目总是双数。比如，六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。
长大后的香椿叶跟臭椿叶的对比
另外，分辨气味也是香椿和臭椿的鉴别方法。您可以拿一片叶子用手一搓，用鼻子闻闻是什么味儿。
营养功效：健胃、行气、利湿和解毒功效，常用它可增进食欲，帮助消化，防止食物中毒，还具有化湿气，利小便作用。中药文献记载，臭椿有“小毒”，只供煎汤外洗使用。看来吃了臭椿叶虽无大碍，但最好还是不吃为好。
相关美食推荐：香椿蛋饼饭团，香椿拌鸡丝，锅塌香椿豆腐，凉拌香椿芽，香椿苗豆皮卷，香椿炒鸡蛋。
看了这么多，有没有认得这些常见的野菜呀?希望下次再跟朋友一起出去的时候不会把它们搞错！辨别野菜还真是一个需要长期实践的眼力活，周末去挖野菜吧~~
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灰条菜有毒吗?小心这些有毒野菜!
灰条菜作为一种常见的野菜在很多地方都有灰条菜有毒的传言，有一些朋友更是听说过或者见过有人因为食用灰条菜中毒的情况，因此很多朋友不敢食用灰条菜，但是平时又有很多朋友吃了灰条菜之后并不会中毒，那么灰条菜到底有没有毒性呢?吃灰条菜到底会不会中毒?
灰条菜有毒吗民间曾有传说，说这种植物是有毒的。事实上，这是一种误解。因为，一些人将“曼陀罗”的幼苗错认为是这种植物，因而就认为它有毒了。还有一种情况，就是食用过多，产生了某些症状，使得他们认为是这种植物本身有毒。我们需要明白，它是没有毒的。不过，需要注意的一点是它与“曼陀罗”幼苗及相像。所以，决不能将它们混淆，因为真正的“曼陀罗”可是有毒性的。
灰灰菜虽然无毒，但却是一种富含光敏物质的野菜，人们吃了灰灰菜或皮肤接触到灰灰的汁液后，如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎。一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期，食用者就会出现水肿现象。这些也是人们认为灰灰菜有毒的原因吧。
最后，还有一种背面呈现紫色的灰灰菜也不能食用，如果误食这种灰灰菜就会导致中毒。
灰条菜确实是一种无毒的野菜，但并不是所有的野菜都是无毒的，吃灰条菜会中毒虽然一般是由于食用了长相类似灰条菜的有毒植物导致的，但有一些野菜本事确实含有一定的毒性，下面就让我们来看一看都有哪些有毒的野菜。
几种常见的有毒野菜苦刺花、水蕨菜、板蓝根等药食同源野菜大多性寒未苦，须用开水漂洗，无苦涩味时方可食用。食用不宜过多，防止发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
黄花菜食用前先用清水浸泡，再用沸水漂烫，弃汤后加工烹调，无苦涩味时方可食用，每次食用不宜过量，未煮熟煮透时不可食用。
生长于菜园边，田头间的水芹菜、薄荷、酸荞杆、灰条菜等野菜，
有时也会因农药化肥污染而导致不能食用。这种野菜之所以会中毒，大多跟它的嫩芽有关，有些野菜是在生长过程中被农药、鼠药、化肥污染导致不可食用。
金雀花、茉莉花、棠梨花等鲜花类野菜大多性温平，食用前用温水清漂捡出杂物后加工食用，过多食用时会引起头晕、头痛等不适。
以上介绍的这些野菜都含有一定的毒性，但这并不能说这些野菜就一定不可以食用了，通常这种具有一定的毒性的野菜都可以通过一定的处理方法与手段来减弱甚至是消除毒性，因此大家在食用以上这些野菜的时候一定要注意烹饪的方法，以防中毒的危险发生。
灰条菜有没有副作用?野菜功效大揭秘！
如今随着人们生活水平的提高健康饮食渐渐被大家关注，因此很多早已经在人们餐桌上消失的食物又渐渐回到人们的餐桌上，其中最多的要数野菜了，而灰条菜作为十分常见的一种野菜，如今出现在餐桌上的频率也是大大提高，但是很多人都不知道灰条菜在对身体有利的同时，也有它的副作用。
灰条菜的副作用灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多食后加之长时间日晒，可引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿、周身刺痛、刺痒等症状。因此，食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。
灰条菜的副作用是可以避免的，大家要切记不宜多吃灰条菜，吃过之后也要避免长时间的光照，虽然食用灰条菜可能会产生一些副作用，但是不能否认灰条菜也有一些对身体有益的方面比如提高人体免疫力等，而除了灰条菜还有一些野菜也对人体的健康有许多的好处。
对身体有好处的野菜降血压——吃清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称为“白蒿子”，被称为“野菜中的降压药”。
具体做法：将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥，滤取鲜汁液，制成圆饼蒸熟后食用。也可切碎倒入汤中提味。
降胆固醇——吃荠菜荠菜乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
具体做法：摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤、做馅、炒食或煮粥。
降血压——吃马齿菜又叫马齿苋、长寿菜。能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，被称为餐桌上的“胰岛素”。
具体做法：焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，或煮点清热止痢的大蒜马齿。
防动脉硬化——吃小根蒜。
又名薤白、理蒜。通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。
具体做法：小根蒜拌豆腐，或小根蒜白木耳粥等。
野菜作为如今人们餐桌上的新宠，一直被冠以“健康食品”的称号，而很多的野菜也确实能为身体带来很多好处，但其实他们本身还是潜藏着很多风险的，毕竟不是人们多年来一直食用并且经过科学的种植的蔬菜，野菜本身有很多我们不了解的成分，因而大家在食用野菜之前一定不要忘记多去了解一下他的可能的副作用。
灰条菜怎么晒干?如何保存灰条菜?
用晒干的方法保存蔬菜一直都是一种常见的保存蔬菜的方法，日常中我们也会经常见到萝卜干红薯干蕨菜干等干菜，干菜不仅能够大大延长蔬菜的保质期同时也能为蔬菜带来不一样的更为浓郁的滋味，而灰条菜也是一种经常会用晒干的方式来保存的蔬菜，那么灰条菜一般要怎么晒干呢?
灰条菜干晒法采集嫩枝食用灰条菜要选择较为柔嫩的枝叶采摘;
择洗干净将采摘好的灰条菜清洗干净
开水焯软将新鲜的野菜清洗干净后，再将野菜放在蒸锅里，加盐放在开水里焯一下;野菜的茎叶含水量都比较大，不容易长时间保存，如果把新鲜的野菜直接放在太阳下晾晒，不容易晒干;
沥干水分阳光晒干。将野菜捞出，放在太阳底下晒就可以了
虽然用晒干来增加保质期这种方法十分方便，但是在很多地方不适合这种方法，而除了晒干这种保存方法之外其实还有很多其他的保存灰条菜的好方法，下面就让小编为大家总结一下其他的灰条菜的保存方法。
灰条菜的保存方法阴干保存法将采集到的山野菜去掉不能食用的部分，用清水洗净，平摊在由纱窃或细铁丝搭成的、离地面30～40cm的网架上，放在阴凉处自然风干。此法应用范围较广，如木耳、黄花菜等均采用此法。若采用阳光下晒干山野菜的方法也可，只是某些绿色野菜的颜色变浅，视觉效果不好。
焯干保存法将择好、洗净的山野菜控去水分，放入水中焯煮或放入笼屉内蒸至变色，与阴干法相似，晾至干燥。此法虽然比较麻烦，但保存时间长，且味道、颜色纯正。如柳蒿芽的保存就采用此法。
速冻保存法将洗净、控干水分的山野菜装入标准食品袋中，放在-40℃条件下的环境中速冻30min，然后转至-18℃的的环境保存。
以上的三种灰条菜的保存方法基本上可以满足在各种条件下的灰条菜的保存，如今越来越多的人开始吃灰条菜也越来越多的人喜爱灰条菜，能够在家中保存好灰条菜也成为了越来越多朋友想要了解的内容了。
几粒绿豆，一把热水壶，3天发出无毒绿豆芽！
豆子扔进水壶，3天发成豆芽！
这年头，吃个绿豆芽都不省心，好多无良的商贩为了加快豆芽萌发速度，放一些对健康有害的添加剂。还不如自己泡一点，好吃又放心！
1、把绿豆芽放进冷水里浸泡一晚上，把浮在水面上的坏豆子捡出来扔掉。
2、把绿豆芽装到水壶里，注意要提前把水壶清理干净。把水壶里倒上水，清洗一下豆子，然后倒掉。
3、把水壶里的水倒干后，盖上盖子，放在家里比较暖和的房间。
4、每天接水冲洗一下豆芽的代谢物，然后再把水倒出去，早晚各冲洗一次。水壶的壶嘴很小，绿豆也不会漏出去，非常方便。
5、一天后，绿豆已经萌发出小嫩芽~
5、三天后，豆芽已经发的差不多了，这时候就可以炒来吃了，如果喜欢吃芽更长的可以再发2~3天。
小贴士：
用水壶发豆芽，注意最好全天都盖上盖子，制造避光的环境，否则豆芽颜色会发红，就像下图一样。
花生埋沙里，发出美味花生芽！
说到花生芽，可能不少人都有疑问，不是都说花生芽有毒吗?其实花生如果自然长芽，是霉变的表现，确实是有毒不能吃的，但是人工催芽的花生芽是无毒的，而且营养价值非常高！
1、发花生芽最好挑选当年的花生，提前把花生用清水泡一泡，大约泡10~12小时就可以了。
2、把泡好的花生放到有网眼的盆里，或者纱布上催芽，用不透明的盆罩着遮光，每天往花生上洒水2~3次。大约3天就能长出小芽了。
3、准备一些干净的沙子，先铺一层2~3厘米的沙子，把花生芽朝下栽进去，再上7~8厘米沙子，浇一遍水后放在温暖处遮光处理。
4、把花生栽进沙子后前3天一般不需要浇水，如果看见沙子干了可以补一点水。
5、大约7~10天，等到花生芽长到高于沙面10厘米时，就可以收获了。
6、把花生芽从沙子里拔出来，用清水洗干净，再把根须剪掉，就可以吃了。
7、花生芽放点五花肉一炒，别提有多香了！
发豆芽和花生芽的方法你学会了吗，
赶紧泡一些试试吧，
这可是无污染的绿色蔬菜噢！
灰菜食用方法 灰菜功效与作用
灰菜是我国常见的一种野生植物，是主要的野菜品种之一，灰菜的功效与作用都有哪些呢?灰菜的食用方法都有哪些呢?
灰菜
富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种之一。
灰灰菜第一种吃法：凉拌
凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。
灰灰菜第二种吃法：蒸咸卷
将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。
灰灰菜第三种吃法：包饺子
传统的饺子馅是韭菜大肉，儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历，从此一说韭菜馅就皱眉，那天我用灰灰菜做馅，感觉味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，儿子也觉得特别好吃。做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。
灰菜的功效与作用
灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3、5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1、2克，胡萝卜素6、35毫克，维生素B10、13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。
幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。全草又可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻;配合野菊花煎汤外洗，治皮肤湿毒及周身发痒。果实(称灰藋子)，有些地区代地肤子药用。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
灰灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素c，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。
香菇灰菜：灰菜400g，水发香菇50克，葱末、蒜末、精盐、味精、清汤、料酒、水淀粉、香油、花生油各适量。将灰菜择洗干净，入开水锅焯透，放凉水中泡8～12小时，取出沥水，整齐码放于盘中。
香菇去蒂，洗净备用。炒锅置中火上加花生油烧至五成热，煸炒葱未、蒜末至出香，烹料酒，下入香菇、灰菜、清汤、精盐，沸后用文火扒2分钟大翻勺翻炒，加味精、水淀粉，淋香油装盘即可。
本菜双色相称，质地爽嫩，鲜鲜味浓，别具风味。功效：清热、利湿。
以上就是灰菜功效与作用的相关介绍，希望对你有所帮助。
羊栖菜宝宝可以吃吗？羊栖菜宝宝吃了有什么好处？
羊栖菜的营养价值高，很多家长因为其极高的营养成分就买回家，青少年可以放心吃。但是家中有宝宝的父母又操碎额心，大家联名问小编，羊栖菜宝宝可以吃吗?小编知道大家很着急，今天要讲的内容就是羊栖菜宝宝可以吃吗?
羊栖菜宝宝可以吃两岁的宝宝可以吃羊栖菜的的，但不宜吃的过多，易引起消化不良，因为藻类在制作的过程中添加了盐及调味品。除了羊栖菜，其他的藻类食物如紫菜和龙须菜等，宝宝也是可以适量吃一点，一定要注意量不能多。
一般人群均可食用羊栖菜，尤其适合婴幼儿、老年人食用。 孕妇也可以放心食用，，具有提高免疫力、治疗便秘、降血脂、降血压、消除水肿、燃烧脂肪的功效。但是，脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用羊栖菜，服用甘草的时候不要吃羊栖菜。
想必看了以上的的内容，父母们大可放心，羊栖菜这个藻类食物是很适合宝宝和老人以及孕妇食用的，一般人群都是可以食用的。羊栖菜为什么有如此高的营养成分，其实一般可食用的藻类食物都有多的作用。接下来小编为大家介绍一下吃羊栖菜会上火吗。
吃羊栖菜会上火吗羊栖菜有药用价值，属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒。羊栖菜含有丰富的维生素A，有助提高人体自身免疫力。羊栖菜富含食物纤维，容易使人产生饱足感，并且能吸附多余脂肪一起排出。
大家这下知道吃羊栖菜是不会上火了吧，但是羊栖菜是寒凉性的食物，对一些体寒身体虚的朋友来说，食用是有禁忌的。但是除此之外，羊栖菜的功效实在是很多，目前羊栖菜还在药品方向有很多的研究，那大家一起期待吧!羊栖菜固然有这么多的好处，大家食用不要一次吃太多。今天的的内容就讲到这里啦，谢谢大家的阅读!
盘点春天可以吃的野菜
每年的三四月份，正是野菜生长最盛的时候。吃惯大鱼大肉的人，此时多吃点野菜，别有一番风味，也可理疗身体。野菜的种类有很多，人们经常吃的野菜有：荠菜、扫帚苗、苦菜、马齿笕、灰灰菜、野苋菜、鱼腥草、蕨菜等。
1、香椿
最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蕴藏了整个冬天的营养，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来。此时的芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，营养价值也最高。香椿芽维生素c含量为40mg100g，在常见的蔬菜中属于较高者，有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，是保健美容的好食品。
2、车前草
车前草生于田野畦畔山埔路旁，越是践踏生命越是顽强，而那些肥沃的很少有人经过的地方，是找不到它的踪迹的。车前草叶全部根生，叶片平滑，主脉五条，向叶背凸起。车前草是一种味道鲜美的野菜，全身都可以食用，用它煎汤煮茶。
3、榆钱
现代科学检测表明，榆钱中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种物质，营养很丰富。中医认为，榆钱能安神、降火、止咳，还能杀虫消肿、治疗失眠等，是一种很好的药物和食物。
4、枸杞头
枸杞的确是一种好吃的食材，秋天可以吃它鲜红的浆果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩茎叶也是美味的时蔬之一。枸杞头口味香美细嫩，但又带着一丝丝回味悠长的清苦。《红楼梦》里就曾提到薛宝钗和贾探春问厨房要一道油盐炒枸杞芽，可见确实是雅俗共赏的好食材。
5、蕨菜
蕨是一种古老的植物，蕨和薇常被人相提并论，成为野菜的代表。蕨菜被称为山菜之王，富含氨基酸、维生素等，营养丰富。春天的蕨菜鲜嫩爽脆，有极为特殊的山野味。现代研究认为蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动、减少肠胃对脂肪吸收的作用。
6、荠菜
荠菜是阳春三月很鲜嫩的时令野菜，加上荠菜与聚财吉菜谐音，所以很受市民喜爱。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素。尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。
7、刺嫩芽
纯天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生长期。嫩芽部分可食用，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是着名的上等山野菜，被誉为山野菜之王，可称得上是美味山珍。
8、面条菜
它是麦瓶草幼苗的俗称，是黄河中下游地区百姓爱吃的一种野菜。多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条。面条菜食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒，还可以做汤、拌馅。面条菜味甘、性凉，归心、肝经，有养阴、清热、止血调经的功效，对吐血、虚弱咳嗽也有帮助。
9、鱼腥草
鱼腥草，是一种营养价值较高的野菜，具有清热解毒等功效。由于鱼腥草本身带有一股鱼腥味，这也让不少人望而却步。其实，在烹饪时稍微注意一下，善于把握调味料也可达到去除腥味的效果。你可以在凉拌时用花椒和辣椒炸香制成辣椒油，浇在鱼腥草上;或者把它放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，都可以减轻鱼腥草的腥味。
吃木耳减肥吗?吃了黑木耳做成的这些菜你一定会喜欢!
现代人的生活越来越快节奏，加班成了家常便饭。而烧烤、火锅、烤肉等一些高热量的的东西也越来越受到大家的青睐。因为繁忙的工作，大家还没有了运动的时间，就算有时间，也不想运动，只想玩手机。所以，肥胖成了现代都市人的一个大问题。减肥，对爱美的女士来说，刻不容缓。听说，木耳可以减肥哟!你们知道吗?
吃木耳减肥吗?低热量的食物都不会增加人的体重，而恰巧，木耳就是低热量的食物。所以，木耳是可以减肥的哟!
1、 醋拌木耳把用水泡发过的木耳撕成块，稍微加点儿醋备用。把洗干净的芹菜和大葱切成段，放入加了醋的木耳中。接下来就是调料了，加盐、糖、酱油、醋，还可以加一些红辣椒圈，搅拌均匀后放入锅中加热。把加热后的调料淋在木耳上就可以了。酸甜可口的醋拌木耳就做好了，小编都要流口水了。
2、 黑木耳豆腐汤除了醋拌木耳，黑木耳豆腐汤也可以减肥哟!黑木耳豆腐汤的做法就更简单了。事先熬好一锅鸡汤备用，把黑木耳泡发洗干净，豆腐切成片，把所有的食材都放入鸡汤中熬制，炖差不多10分钟，香喷喷的黑木耳豆腐汤就可以享用了。黑木耳豆腐汤不仅可以减肥，还可以降低人体内胆固醇的含量哟，是一道很健康的菜。
黑木耳除了可以做成减肥餐，也可以做成我们餐桌上的家常菜。不管是减肥餐，还是家常菜，做法都很简单。小编教了朋友们如何做减肥餐，也要教教朋友们如何做家常菜，就教木耳炒肉好了。
木耳炒肉怎么做把洗干净的木耳放到水中浸泡，泡好后把木耳撕成小碎片在热水里面焯一下。把切成薄片的猪肉加入淀粉、油、盐和各种调味品，搅拌均匀，腌制备用。把猪肉炒至变色后捞出，加油烧热，加入姜丝和红椒爆炒，最后放入木耳翻炒。加入猪肉翻炒均匀，加入盐、油、料酒翻炒，锅盖上焖上十分钟，加入鸡精就可出锅。
今天的小编变身大厨，不仅教了朋友们减肥餐醋拌木耳和黑木耳豆腐汤的做法，还教了大家家常菜木耳炒肉的做法。小编觉得自己真厉害，竟然会这么多，朋友们觉得我厉害吗?被体重问题困扰的朋友们可以试试小编今天教大家的减肥食品哟!一定会给你一个大惊喜!
这些植物放在家头发一天掉一把，可多数人还把它当成宝
如今，很多人喜欢在家里摆放一些绿色植物装饰家居环境，不仅可以提高居室颜值，还可以净化空气、怡情养性，让家变得更有格调和趣味。然而并不是每种植物都适合摆在家里，很多花草对人体其实是有害的，有的还会导致脱发！
会导致脱发的植物
郁金香
郁金香颜色鲜艳，红得似火黄得赛金，看上去像一团热情燃烧的火焰，很多人都很喜欢。但你可别被它魅力的外表所欺骗，因为郁金香的花朵中含有一种毒碱会散发到空气当中，不适合在家里养殖。尤其在密闭的室内环境中，时间长此以往，人体吸收太多就会引起毛发脱落的现象。
平时去植物园赏郁金香也要严格控制观赏好时间，最好在2个小时以内就离开。因为人和动物在这种花丛中待上2到3小时就会头昏脑胀，特别是小朋友还在长身体的时候，尽量少和这种有花卉接触！
含羞草
含羞草是豆科多年生草本或亚灌木植物，很多人都比较喜欢种植，因为含羞草本身非常可爱。每次动动它的小叶子，都会非常害羞的卷起来。但很多人在养植含羞草一阵子之后会莫名脱发，四处求医不知原因。
实际上，含羞草一般白天不会对人构成毒害，但一到夜里由于不能进行光合作用，含羞草就会释放有毒物质，而且它本身含有的含羞草碱是一种微量的有毒物质。这种毒素如果得不到及时挥发，会破坏头发中的酪氨酸，接触过多，会引起眉毛稀疏、头发变黄甚至脱落;含羞草碱，还会损伤人的皮肤。
如果非要养殖含羞草，建议移植到室外，并且要尽量避免触碰含羞草。
因此在选择绿色植物装饰家居环境的时候，一定要事先了解植物本身是否对人健康有害，千万别光图看着好看错误的把安全隐患养到身边！
那么，哪些植物适合养在家里呢?
1、杀菌驱虫的植物。有紫薇、薄荷、紫茉莉、柠檬、除虫菊等。
2、清新净化居室空气的植物，有玉兰、常春藤、仙人掌、仙人球等。
3、吸收甲醛等有害气体的植物，有吊兰、芦荟、虎尾兰等。
4、防止各种电器辐射污染的植物，有仙人掌、多肉等植物。
刺儿菜怎么吃？掌握这几种方法！再也不会觉得刺儿菜难吃了！
如果你在农村地区长大，或者对农村比较熟悉，应该听说过刺儿菜。刺儿菜是一种非常营养丰富的野菜，适应性很强，除了海拔较高的地区不能生长外，在全国各地几乎都有分布。刺儿菜也有一定的药用价值，既能调理身体，又可治愈疾病。刺儿菜营养十分丰富，大家知道他是怎么吃的吗?
刺儿菜做法1. 凉拌刺儿菜最常见的吃法是凉拌，拌完就可以直接食用，非常简单。我们可以调成各种各样味道。做法是将刺儿菜在沸水中煮至褪色，然后取出放到盘子里，准备把你最爱的调味料放入已经煮熟的刺儿菜中搅拌，然后均匀地将酱汁洒在刺儿菜表面就可以了。
2. 煮粥刺儿菜粥的味道尝起来很淡，很香。做法是先炒刺儿菜，记住什么都不要放，然后洗去粘液，之后把刺儿菜切碎，放在锅里煮就可以了。如果你觉得有一点淡，可以加一些盐。
3. 炒肉刺儿菜炒肉片是一种常见的食用方法。首先，我们应该把刺儿菜切成段，清洗泥浆和污垢。然后我们应该把瘦肉洗净放进碗里。用油和盐浸泡一段时间。然后把腌肉倒入锅中，用油炸。等到其七分熟的时候和艾草一起炒，就可以出锅了。
4. 刺儿菜炒蛋把鸡蛋放入碗中，然后与盐混合，再放一点辣椒。然后将鸡蛋液倒入油锅，煎至半熟，之后再把刺儿菜倒进碗里炒一下就可以了。
刺儿菜怎么做小编就介绍到这里了，它的做法还是很简单的，基本做几次就能熟练掌握了。前文有提到，刺儿菜有一定的药用价值，接下来小编给大家讲一下刺儿菜的具体功效吧!
刺儿菜作用1.刺儿菜捣烂后，敷在伤口处可以抑制出血。
2.刺儿菜具有较强的止血作用。用于月经过多及血热所致失血过多。
总体来说，刺儿菜的做法还是很多样的，可以根据自己的习惯选择自己喜欢的，而且还有调理身体的作用，经常吃刺儿菜对身体健康也十分有利。
为什么野菜总比家菜香?
春天到了，野菜也出来了，很多人就带着带着去挖野菜了，小植提示：野菜虽好，你得认识啊。
自春季万物复苏，不足十余日，就有一波刚刚探出头的野菜嫩芽爬上舌尖，让不少人摒弃了大棚蔬菜，不惜亲自采挖新鲜的美味。
咱们就先来说说，这野菜到底哪里比“家菜”“够味”
理由1：风餐露宿的野菜，是吸收天地精华的所以比较好吃。
这所谓的天地精华是什么呢?1.是磨练。
我们都知道，打过霜的白菜更甜，原因是青菜里利用糖水的冰点低来保护自己，很多蔬菜在天冷的时候，在淀粉酶的帮助下，变成了葡萄糖，然后间接降低细胞液的冰点，让植物不容易被冻坏，所以，白菜就甜一些了。同理，野菜不管是在光照，光质，光强，还是通风，水分等外界因素都比家菜更加的自由和“优异”所以野菜的味道更佳。
2.浓缩
虽然光照之类的占到了优势，但是，土壤肥力上面来说，野菜就真的是磨练了，所以，本来活下来的就比较优秀了，然后一般野菜的大小比起大棚里的蔬菜，更是小了很多，它们将精华浓缩在叶片的每个角落，同样的风味总量，分配下，野菜就凭借其小巧的个子，“胜出”了大棚里的蔬菜。
理由2：野菜的特别在于一个野，吃的就是那个野味。
我们吃野猪，野鸡之类的，就会觉得，他们的不管是肉质还是口感之类的，都是家禽所没有，所以在潜移默化中，我们总觉得野外的，野菜好吃，嗯，营养丰富。对于大棚的蔬菜，我们觉得他们长得好呢，就是因为给肥了，打药了，野草就是完完全全的天然的，纯天然的，就是好的。
理由3：野花总比假花香，外面的总是比大棚的好
这可能是人的本性吧，你是不是在别人家的孩子的压迫下成长，为啥野花香，我猜可能是入芝兰之室，久而不闻其香。
理由4：没花钱的东西，你嘀咕啥呢?
当然以上是小植对野菜比大棚的蔬菜的一些猜想，但是小植要提醒各位，虽然绝大部分野菜是无毒的，但也有少部分野菜有微毒，在采集过程中，不认识或者拿不准的野菜最好不要采集和随意品尝。
另外野菜的营养价值和大棚蔬菜的营养价值是差不多的，并且就算是同一个花盆里种出来的同种植物，都有可能一个长得好，一个长得不好。所以不能简单地说野菜的营养价值更高或者种植的蔬菜营养价值更高。
最后，挖野菜可以，吃野菜也行。不要在一些污染比较大的地方挖，植物对土壤中的一些”不好的“的东西也是会吸收的，自己不认识的，不能确认的，一定不要吃。
说起来，卖的野菜还怪贵。
刺梨的功效与作用有哪些？刺梨原来是抗癌抗瘤的一把好手！
刺梨是一种天然的野果，吃起来酸酸甜甜的，口感较脆。刺梨不仅能当水果食用，还能入药，真正是一种药食两用的植物。刺梨的药用功效在多本医疗典籍中均有记载，具有增强免疫力、抗衰老、调节动脉硬化等多种功能。下面就为您详细介绍刺梨的功效和作用。
刺梨的功效和作用抗衰老科学家经过动物实验，发现刺梨汁能清除多种自由基，降低机体内自由基的含量，还能一定程度补血，因此食用刺梨能有效抗衰老。
增强免疫力刺梨汁能增殖正常脾细胞和B淋巴细胞，促使B淋巴细胞更好地分泌抗体，使脾自然杀伤细胞更有活性。因此食用刺梨能显著影响免疫功能，可以明显的增强免疫力。
健胃酸酸的刺梨果能起到健胃消食的作用。而刺梨根入药还能保护胃黏膜，防止产生胃部疾病。
抗应激性刺梨能明显增强小鼠的耐缺氧及抗疲劳能力。刺梨中的刺梨多糖，使小鼠的耐高温和低温的能力大大提高了。
抗动脉硬化临床研究发现，心脑血管疾病患者服用刺梨后，会很好的为血液补充维生素C和维生素E，降低各种脂蛋白含量，是血液黏滞程度减轻。因此食用刺梨能有效防治动脉硬化和高血压。
解毒实验表明，刺梨有很好的机体排毒作用。对于铅、氟、锰、汞、镉等多种重金属毒素，食用刺梨汁可以明显的增强排泄功能，减少毒素对机体的损害。
防治糖尿病刺梨中含有的刺梨黄铜物质，能使血液中葡萄糖和甘油三酯含量明显降低，而使胰岛素含量升高，能有效的预防糖尿病、保证胰脏的健康。
抗癌抗瘤刺梨的抗肿瘤效果是经过人体试验的。在食用刺梨之后，强致癌物质亚硝胺的合成会被阻断，合成量降低为之前的35%。对于胃癌、肝癌、白血病K562肿瘤细胞、子宫内膜腺癌，服用刺梨能起到显著抑制效果。
刺梨的功能和作用可远远不止这些，据说研究时还发现刺梨能改善动物的生育能力呢!如果您有美容护肤、改善失眠、强身健体的想法，都可以食用这小小的刺梨哦!
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