多肉植物春之奇迹养护。
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剁椒蚕豆春笋，再配以柔嫩的竹笋，加上独特的天然调味料，香味相互渗透，口感微辣，鲜香脆嫩，色泽褐红油润，油而不腻，鲜香糯甜，略有一丝丝的甜味，能调节胃口，增强食欲。
蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
食材主料：Www.zW59.COM
鲜蚕豆230g
春笋240g
红剁椒50g
辅料：
油适量
蒜末10g
鸡精1g
香油适量
步骤：
1.原料
2.调料
3.春笋去外皮，洗净后切小丁
4.蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干
5.入沸水焯一下至熟，捞出过凉水，沥干
6.热锅凉油，先放入蒜为香，再倒入剁椒，炒出香味
7.倒入焯好的笋丁
8.倒入焯好的蚕豆
9.一起炒匀
10.淋香油即可出锅
精选阅读
春分菜谱之多宝菠菜
菠菜可以疏通血脉，有利五脏，还有排毒，防春燥的作用，是春分时节饮食养生的首选蔬菜。
此款养生家常菜，搭配了玉米和胡萝卜，不仅补充多种维生素，还可以补益肝脏，提高机体抵抗力，更有防春燥的功效，是非常适合老人和孩子的一道春季养生菜。食材主料：菠菜350g
熟玉米粒50g
胡萝卜50g
松子仁10g
火腿肠1根
辅料：油适量
盐适量
葱花适量
蒜瓣2个
白糖1g
水淀粉适量
香油适量
步骤
1.准备好所有的食材，菠菜洗净。
2.火腿肠，胡萝卜切丁。
3.炒锅倒少许油放入菠菜翻炒。
4.加少许盐炒至菠菜变软。
5.然后把菠菜盛出。
6.锅中再加少许油爆香葱花和蒜片。
7.倒入玉米粒和胡萝卜翻炒。
8.加入盐。
9.加少许糖。
10.继续翻炒片刻。。
11.然后加入火腿肠炒均匀，加少许鸡精淋入水淀粉翻炒均匀关火。
12.把炒好的玉米粒倒入菠菜上面，撒上一些松子仁即可。
泡小米椒能做什么菜?剁椒鱼头和泡椒凤爪都离不开的小米椒伴侣！
小米椒历来因为维生素含量高，味道辛辣被人们所喜爱。为了便于保存和不一样的口感，不少人还会做成泡小米椒。那么泡小米椒除了直接吃以外，还可以做成什么菜呢?
泡小米椒能做什么菜泡小米椒可以做成的菜有很多种，种种都是色香味俱的美味，常见的有泡椒鱼头，泡椒牛肉，泡椒墨鱼仔，泡椒凤爪，泡椒鸡片，泡椒娃娃菜。下面给大家列举几个家常菜的做法：
泡椒鱼头的做法1、将姜和泡椒切碎，用酒和盐淹鱼头半小时，葱花切段。
2、然后把鱼头放进盘子里，将老姜铺垫在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上。
3、烧水，等到水开以后，上锅大火蒸7分钟。
4、打开锅盖，撒上葱花，淋上蒸鱼酱油，然后再蒸2分钟。
泡椒凤爪的做法1、鸡爪、解冻、洗净。
2、剪去鸡爪指甲，为了方便入味，可以切成小段。
3、锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等。
4、水略气泡就可以加入鸡爪。放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪，具体数值没有量过，只是一小盖，根据自己口味加盐，因为后面还要放泡椒，所以盐不用放太多。
5、根据情况判断鸡爪是否煮熟，可拿筷子戳试一下，熟了立马捞出来放入冷水中，最好加冰块的冰水之中，这样鸡爪吃起来更有弹性，等到冷却以后，把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉。
6、这时候把鸡爪放入碗中，加入生姜花椒小米椒，依旧是根据口味去放，喜欢吃辣，就多放喜欢麻就多放花椒。
7、最后倒入买的泡椒就基本大功告成啦 泡椒盐水也一同全部倒入 如果嫌泡椒盐水咸的可以加一点冷开水。
泡小米椒可以做的菜还有很多，这里就不一一列举了，其他做法以后有机会再给大家分享。我们知道了泡小米椒能做的菜有哪些，下面为大家再讲一下如何自己在家做泡小米椒?
泡小米椒的制作方法1、坛子或有盖玻璃器皿、辣椒、盐。
2、将小米辣椒洗干净，晾干。
3、在坛子/有盖玻璃器皿加入水(水的话建议用凉开水)，放入辣椒，倒入盐，水有味道了就可以了，水的话以漫过辣椒为主。
4、放阴凉处保存。
泡小米椒是我们生活中常吃到的一种食物，无论是单独的泡小米椒还是和与其他肉类、菜类搭配，都是酸辣适中的美味。今天为大家分别介绍了泡小米椒能做成的菜以及如何做泡小米椒，大家有兴趣的可以动手试一试呀。
春分有哪些习俗
春分风多雨水少，土地解冻起春潮。稻田平整早翻晒，冬麦返青把水浇。3月份，继惊蛰之后，我们又迎来了春分时节，是各种春种作物播种、种植的大忙季节，可谓春分得意，农事繁忙。下面我们一起来看看春分习俗。
春分习俗
吃春菜
岭南风俗，昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做春分吃春菜。
春菜是一种野苋菜，乡人称之为春碧篙。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般在家里与鱼片滚汤，名曰春汤。
有顺口溜道：春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
送春牛
古代春分时，出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名日春牛图。
送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得。主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵且动听。俗称说春，说春人便叫春官。
春分
放风筝
春分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是春分当天，甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝、链鱼风筝、风筝等，其大者有两米高，小的也有两三尺眯蛾风筝、雷公虫风筝、月儿光市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个放得高。
春祭
二月春分，开始扫墓祭祖，也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。
春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓祭扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。
大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要扫完。各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。
春笋有什么营养？春笋的营养价值介绍！
春笋不仅味道鲜美，而且做法丰富，它虽然在我们的生活中非常的普遍，但却一点都不普通，那它不普通的地方在哪里呢?是在它的营养价值方面，看看它的营养价值你就知道它为什么不普通了。
春笋的营养价值春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
以上就是关于春笋营养成分的介绍，下面我们来看看在煮春笋时需要注意些什么。
煮春笋的小技巧1、带壳煮在用水煮春笋时最好不要剥掉皮再煮，带壳煮是最好的，因为在水煮的过程中，春笋壳就像是一道屏障一般，不让春笋体内的水分、甜味和营养物质流失，这能够很好的保持春笋的口感，让其脆甜美味。
2、冷水煮在用水煮春笋时，为了让春笋能够全面的受热均匀，要用冷水煮，用冷水煮不仅会使它受热均匀，还能让春笋体内的苦味一点一点的排出，这会让春笋的口感更好，若是用热水煮竹笋的话，会让春笋里的肉变得紧缩，这样春笋内的苦味就排不出来了。
3、全程加盖煮在煮春笋的过程中，还有一点需要注意的是，在煮的时候要一直盖住锅盖，且在这个过程中不要将其掀开，闷个10-15分钟，就会有春笋的香味飘出来了，这时候就可以关火了，这样煮出来的春笋，味道更美味。
春笋的营养价值是很高的，所以我们可以多吃一些春笋，但在处理春笋的时候不要盲目去处理，使用一些小技巧会使你处理的更容易一些。
春笋干怎么吃？学会这道菜让春笋干更美味！
春笋这个我们都知道，它新鲜的时候我们可以做许多的菜品来吃，但你们知道吗?春笋晒干了也是非常好吃的，不论是拿它做主菜，还是拿它当配菜，都是非常美味的，那么下面小编就教大家一道菜——笋干老鸭汤。
笋干老鸭汤食材适量笋干，老鸭，料酒2汤匙，盐适量
做法1、将买到或是自己做的春笋干用水提前泡好，之后可以用刀切成自己喜欢的形状，这一点大家可以发挥自己的想象力，做出各种各样的春笋干。
2、干春笋处理好后，就要开始处理鸭子了，在买鸭子的时候若是想方便一些们可以买一个处理好的鸭子，回来后将鸭子的屁股剪掉，之后用刀切成一小块一小块，然后放入烧开的热水中焯一下。
3、两者都处理好后，将它们一起放入砂锅中加入清水进行炖煮，先用大火将水煮开，煮开后往砂锅里倒入一些料酒，然后将大火转成文火，在炖煮2-3个小时，就可以了。
4、时间到后，放入自己喜欢的调味料以及一些盐，可以用小勺尝一下，若是味道不错就可以出锅上盘了。
5、因为每个人的口味不同，所以在炖煮的时候可以在里面放入一些配料，这样会使其味道更鲜美，像海带、绿豆、苡仁、冬瓜等食材都是非常好的。
以上就在关于春笋干炖鸭子的做法，这可算得上是一道大菜了，若是学会了，可以在家庭聚餐或是同事聚餐的时候大展身手了!所以喜欢的朋友，一定不能错过这道菜。
蚕豆黄萎病
为害症状
初仅在植株一侧发生黄化，另一侧颜色正常，茎部上面的叶片，自下部开始向上部逐渐黄化，黄化叶片起初呈苍绿色或绿黄色，后完全变黄。近地面的叶片，边缘向上方稍卷曲，后叶片顶端和边缘逐渐干枯，有时出现黑色小斑块，严重的蔓延到整个叶片表面，最后病叶干缩、枯死或脱落。茎杆上的位置较高的叶片，虽稍显黄色，但大都能逐渐恢复正常绿色或转为正常生长状态。病株较健株矮小，该病扩展到一定阶段，即停止不再扩展，病株最后能恢复健全，其新生的茎蘖和叶片也表现正常。在大田植株充分发育时，不易识别出病株。
病原形态特征
VerticilliumalboatrumReinkeetBerth.称黑白轮枝孢(棉黄萎病菌)，属半知菌亚门真菌。病菌生长适温22.5℃，30℃能生长，最适pH5.3～7.2。
传播途径和发病条件
病菌以休眠菌丝、厚垣孢子和微菌核随病残体在土壤中越冬，成为翌年的初侵染源。多数报道种子内外带有菌丝或分生孢子，可以做为病害的初侵染源，但也有人认为种子不带菌。土壤中病菌可存活6～8年，借风、雨、流水或人畜及农具传到无病田。翌年病菌从根部的伤口或直接从幼根，表皮及根毛侵入，后在维管束内繁殖，并扩展到枝叶，该病在当年不再进行重复侵染。病菌发育适温19～24℃，最高30℃，最低5℃;菌丝、菌核60℃经10分钟致死。一般气温低，定植时根部伤口愈合慢，利于病菌从伤口侵入。
防治方法
基本方法
(1)选用抗病品种，
(2)与非豆科、茄科实行4年以上轮作，有条件的可与水稻及葱蒜类轮作，1年即可见效。
(3)施用日本酵素菌沤制的堆肥和充分腐熟有机肥。
(4)药剂处理土壤，播种前667m2撒50％多菌灵2kg后耙入土中有效。
(5)种子处理，播种前种子用60％防霉宝水剂i000倍液拌种后闷二小时再播种。
药剂方法
(1)发病初期浇灌50％混杀硫悬浮剂或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液、50％苯菌灵可湿性粉剂1000倍液、50％琥胶肥酸铜(DT)可湿性粉剂350倍液，每株灌对好的药液0.5升。或用12.5％增效多菌灵浓可溶剂200～300倍液，每株浇灌100毫升。
(2)发病初期也可喷洒60％防霉宝可溶性水剂1000倍液或上述杀菌剂，但喷药后4小时内遇大雨应补喷。采收前3天停止用药。
春笋好吃，但请适量。
眼下正是各种春笋上市的季节，鲜美的春笋让人欲罢不能，但是小植提醒，春笋虽好吃，食用需谨慎。
其实每年都会有吃春笋吃到医院去的案例，但是在鲜美的春笋的诱惑下，我们依然每年都忍不住。今天小植就来和大家说说这一场春笋的阴谋。
案例：3月19日某医院接收了一个胃出血的病人，在此之前，他连吃了两天的油焖笋。吃笋吃到胃出血。
原因：
笋是一种比较难消化的粗纤维食物，吃多了容易破坏胃粘膜。
笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。
结论：
1.肠胃不好的不要吃或者少吃。——粗纤维对胃的负担较大
2.有肾不好，胆囊疾病的人不宜多食。——草酸等易形成草酸钙。对尿道、肾、胆结石患者不好。
3.老人小孩大病初愈，少吃。
除此之外，即便没有胃部基础性疾病的，也不要过量食用春笋。小植建议，量不宜过多、过频，要细嚼慢咽。不要空腹吃，吃完后也不食生冷食物。
竹笋的食用
竹笋的选购：
春季气候转暖，竹笋生长速度加快，组织纤维增粗、拉长，笋节间隙增大，笋隔变厚、变硬，食用起来肉质稍韧，并略带苦涩味。春笋偶有苦涩味是由于酪氨酸生成龙胆酸或草酸含量较高的结果。选购春笋时以质地鲜嫩，呈米黄色者为佳。
如何切竹笋
在竹笋下面粗的部分应用横刀;而靠近上面笋尖的部分宜顺切。经过如此处理后的竹笋，烹制时易熟，而且容易入味。
竹笋的贮藏
看到这里是不是都不敢吃了。但是其实竹笋还是有不少好处的，竹笋有开胃健脾、通肠排便、增强机体免疫力等优点，但是一定要适量。
买多了的竹笋可以这样保鲜。
竹笋巧保鲜
1.蒸制法：将破损或准备食用的笋子剥掉壳洗净之后对半切开，放进锅内蒸熟，也可用清水煮到五六成熟后捞起，摊放在通风、阴凉的地方，可使笋保鲜1—2个星期。
2.沙藏法：如果数量较多，就埋在湿黄沙里面吧，尖头朝上排在湿沙上，把空隙用湿黄沙填满，能使笋储存期延长至30～50天，而且保鲜效果良好。
最后，再一次提醒，不管是什么，不管多好吃也得适量哟。
春笋有什么功效？春笋的这些功效你都知道吗？
春笋是一种很家常的蔬菜，在家里父母经常会给我们做春笋的菜品，味道都非常的好吃，而且春笋的营养成分非常的多，所以我们由此也能推断出它有非常好，非常多的功效了。
春笋的功效1、化痰止咳对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2、消食春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3、补血益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4、明目春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
以上就是关于春笋功效的介绍，下面我们来看看凉拌春笋的做法。
凉拌春笋1、首先去菜市场买一些新鲜的野春笋，一般新鲜的野春笋都会带有泥巴。
2、用软刷子将野春笋的泥土洗刷干净，再用清水清洗干净，之后再从春笋的尖处往春笋的根处用小刀纵向的划一下，这样会使春笋的外壳非常的好剥，将春笋外壳剥掉后，用水冲洗干净，再用刀将春笋切成条状。
3、之后往锅中倒入清水，再放一小勺白糖，然后开火煮水，等到水煮沸后，将春笋条放入锅中，焯一会，等到春笋条能用筷子断开就可以拿出来了，之后放入冰水中浸泡，等温度下降后，将其捞出来，沥干水。
4、将沥干水的春笋放入一个大的容器中进行调味，之后放入各种调味料，如白糖少许、精盐一些、豉油1勺、几滴香醋、辣红油、一些白雪葡萄籽油等，将其搅拌均匀，再放入一些麻辣花生，就可以装盘了。
春笋有非常多的功效，所以我们可以多吃一些春笋，春笋的做法非常多，凉拌春笋就是一道非常简单、美味的菜品。
小米椒的做法大全?教你制作不同口味的配饭好帮手之小米椒辣椒酱!
小米椒作为辣椒种类辣度较高的品种，大多情况下是作为其他食材的调味品搭配食用的，比如我们常熟的泡椒凤爪、剁椒鱼头等，另外也经常是用来制作辣椒酱，不同的食材搭配，可以做出不同口味的辣椒酱，今天就来给大家安利一下。
小米椒辣椒酱做法大全原味小米椒辣酱小米椒洗净晾干，去蒂剪成小段，用料理机打碎，姜蒜也打碎，和盐，糖，花椒粉，高度白酒一起加入打碎的辣椒里，搅拌均匀，装入可密封的容器，表面再倒入一些白酒，然后密封保存，注意整个操作过程中一定要无油无水， 一星期后就可以吃啦! 吃前用油炒一下，但是一定要注意放的量，要适中。
小米椒香辣牛肉酱准备好需要用的材料：牛肉末、黄豆酱、小米椒、食用油、蒜末、小葱、姜末;开始将辣椒剁碎，将食用油入国忠加热，油热之后倒入牛肉末炒至变色，再把剁好的小米椒放入锅中一起翻炒，然后就是放入葱姜蒜翻炒，最后就是把黄豆酱给放进去，等到都炒入味之后就关到小火，然后就是进行小煮一下，之后再炒一下就可以起锅了，一个香喷喷的小米椒牛肉酱就完成了。
小米椒蒜蓉辣椒酱将小米椒和蒜洗干净之后就一起放进搅拌机搅拌，搅拌好之后装入一个合适的盆中，放入盐进行调味，然后在放入已经处理过的食用油，再倒入锅中进行翻煮，边煮边搅拌，等到在翻滚之后就可以将其倒出冷却，装罐中保存。
以上这些关于小米椒制作辣酱的方法都是一些比较容易的，如果很喜欢小米椒的朋友可以自己照着这个做法做一次，还能够根据自己的口味进行制作。但是，在制作过程中还是有一些要注意的地方哦!
制作辣椒酱的注意事项在用小米椒制作辣椒酱的时候一定要注意戴手套进行，因为小米椒是非常辣手的，如果不戴手套就处理它的话，有可能会让你的手一天都火辣辣的难受;不知道大家注意没有，我并没有告诉大家应该用多少的量，因为辅料的放置一定得根据实际情况来定，所以把握好量对你制作出来的辣椒酱也是非常重要的。
最后，小编就是要告诉大家，辣椒酱虽然是很多菜肴中必不可少的调味品，但是每次炒菜放的量一定要适中，不可一次放太多，很容易引起身体的不适，这点一定要注意。
蚕豆怎么炸才酥脆呢？关于蚕豆的那些超级好吃的做法介绍！
我相信大家一定都吃过蚕豆，在我小时候我奶奶就喜欢煮蚕豆给我吃，将煮好的蚕豆穿成一串，套在我的脖子上，让我自己剥着吃，所以说蚕豆对我来说可是一种充满回忆的食物，广言之，蚕豆应该对大家来说都是充满回忆的食物，可是今天我们可不是要说煮蚕豆，我们要说的是炸蚕豆，炸蚕豆不用说，也是好吃的不得了，那么我们自己要是想炸出酥脆的蚕豆应该怎么做呢?下面就要为大家介绍炸蚕豆的最佳方法!
炸蚕豆的方法1、将蚕豆浸泡24小时。浸泡完后用清水清洗干净，然后沥干。
2、用刀在蚕豆上划口子，加适量的盐加水再泡一段时间。
4.浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步
5.锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入
6.开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡
7.不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来，等看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸1、2分钟
8.关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐，然后就可以美美的享用啦。
说到这里，仿佛炸好的蚕豆已经摆在我面前，看的我口水直流啊，不知道大家有没有感同身受呢?我相信步骤这么详细，炸出来的蚕豆一定会很酥脆，很好吃的。为了增加大家对蚕豆的热爱以及普及蚕豆的更多好吃的做法，下面就再给大家介绍两个蚕豆的做法!
蚕豆的做法一、 雪菜豆瓣酥1、原料：
雪里蕻，蚕豆瓣，瘦肉，料酒，酱油，淀粉，糖。
2、做法：
瘦肉切丝，拌入调味料略腌;蚕豆洗净、先煮熟冲凉;雪里蕻洗净、切碎。
用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。
二、素炒宝石1、原料：
蚕豆瓣，西红柿，松子仁，精盐，鸡精，精制油，淀粉。
2、做法：
将小西红柿切成四小块。将蚕豆瓣、松子仁分别烧熟备用。
炒锅放油，放入蚕豆瓣、西红柿，放精盐、鸡精煸炒，用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘即可。
总之关于蚕豆的做法，我已经介绍了很多了，现在就看看你学不学了，只有你学会做这些菜，绝对可以享受一顿美味的午餐了，所以不要等待了，趁下一个饭点就做起来吧!
你知道蚕豆的功效与作用吗?原来蚕豆这么好吃还是会有禁忌!
蚕豆是一种绿色植物，也是绿色食品，好吃不贵，而且含有丰富的蛋白质和钙，是能和黄豆的营养价值相媲美的豆类，而且听说多吃蚕豆可以像吃核桃一样健脑，竟然蚕豆听起来这么神奇，我们就赶紧去看看蚕豆都有什么功效和作用吧!
蚕豆的功效和作用1、补中益气蚕豆可以益气健脾，清热止血，特别适合于脾虚腹泻者食用。
2、延缓动脉硬化蚕豆中有延缓动脉硬化的功效，蚕豆也可以降低胆固醇，促进肠胃蠕动，因此常吃蚕豆可有效预防心血管疾病，延缓动脉硬化。
3、健脑蚕豆中含有钙、锌、锰、磷脂等营养元素，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的作用，因此多吃蚕豆有健脑的效果。
4、促进人体骨骼发育蚕豆中含有丰富的钙，能促进人体骨骼的生长发育。
5、缓解便秘蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，因此可以用来缓解便秘。
蚕豆的功效和作用真是不少，现在在你看来是不是多吃蚕豆就可以更加健康了，其实不然，吃蚕豆可是有禁忌的，那么关于蚕豆的禁忌是什么呢?我们快去了解一下。
蚕豆的禁忌1、过敏者禁食鲜蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。
这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，如果因吃蚕豆发生过过敏的人群，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。
2、老蚕豆禁食老蚕豆多食易腹胀，需煮烂食用。会对口腔和胃造成伤害。
所以啊，大家在吃蚕豆的时候不能只想着它有多好吃，多营养，还要看自己适不适合吃，这个蚕豆它有没有问题，是不是健康的蚕豆，只有注意好这些，我们才能健康的享受吃蚕豆的乐趣。
春笋食用注意事项 吃笋过多危害大
每逢春季时，大量春笋上市，吃笋的习惯会让一些人健康受损的，在春季吃笋时有什么注意事项吗?小编带着大家了解一下春笋的饮食注意事项?
春笋有什么营养价值?
春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。
春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
吃春笋注意事项
中医指出，吃春笋也是春天的一个好选择，有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。
笋是竹子生发出来的嫩芽，没破土之前，藏在土里矮墩墩的，长得憨厚的，那是冬笋。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春笋了。
春笋在药理上依旧是偏于寒凉，但它有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。所以吃春笋也是春天的一个好选择，嫩的笋头，如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味。
但如果有人脾胃本来就虚寒，有点老胃病，比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等。肝属木，脾胃属土，多吃春笋，反而伤害了脾胃。如果你恰好是这样的情况，又嘴馋春笋，就做油焖笋吃吧，就是把笋放入锅里快炒，然后加酱油红烧焖干水分。这样就去掉了一部分寒性。如果家里有烤箱，就把笋包了锡纸，放到烤箱里烤熟，味道也不错，同样去掉一部分寒性。
总结：营养很高，但是在食用的时候也是有很多的注意事项的，我们不能忽略的。
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