植物小知识为什么。
植物种植相信每个家庭都有种植，那么种植植物需要注意哪些事项?下面就给大家带来植物种植注意的事项问题以及解决方法！感谢您的阅读，植物59网小编向您推《莲藕为什么会变黑？变黑的莲藕是否对人体有害？》，欢迎您参考，希望您喜欢！
莲藕是我们生活中常会吃到的食物，有时我们会发现莲藕出现变黑的情况，很多人以为这是莲藕变质造成的，担心其安全性，那么莲藕究竟为什么会变黑？变黑的莲藕是否对人体有害呢？下面就为大家一一解答。
莲藕为什么会变黑？
实际上，铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，这些家伙有个共同的性质，就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，这可是蓝黑墨水的主要成分。也难怪能把排骨汤搞成墨汁汤了。
铁锅炖藕变墨汁的秘密算是找到了，但是那些没有与任何铁器接触、就放在菜篮中的莲藕，为啥也会变黑呢？这是因为，上面说到的莲藕中的多酚类物质，在多酚氧化酶（PPO）的作用下，氧化为被称为醌的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。实际上，切开的苹果变成褐色，放在冰箱里的香蕉变得乌黑，都是由于这个原因。
防止莲藕变黑小妙招
实际上，想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。不过，这种方法恐怕只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴。如果按此方法来做凉拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。
不用着急，除了高温处理，适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚。在制作凉拌藕片时，马上在烫制过的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。
那些买回来的鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢？这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。
变黑的莲藕是否对人体有害？
从藕为什么会变黑的原因上看来，变黑的莲藕是能吃的，但如果是因为放得太久了变黑，肯定就不新鲜了，就不要吃了。
如何防止烹饪过程中藕变黑？
1、为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水烫一下也很管用。
2、藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。
3、炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。
重要提示：煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。
对于块茎类蔬菜而言，莲藕含铁量高，特别适合缺铁性贫血的患者食用，莲藕又因为其含糖量低，纤维素与维生素含量高，特别适合肝病，便秘，糖尿病患者辅助食用。
【小编结语】莲藕变黑是一种正常现象，不是变质引起的，所以不必担心其安全性，不过美食讲究色香味俱全，从视觉上考虑还是应该采取办法避免莲藕变黑的，希望以上的方法能帮到大家。
扩展阅读
莲藕煮多久能熟？莲藕为什么会变黑呢？附;莲藕的功效与作用
莲藕是生活中常见的食物，做法多样，美容养颜。可是很多人煮莲藕的时候，会发现很容易变黑。那么莲藕煮多久能熟呢？莲藕为什么会变黑呢？接下来和小编一起看看吧！
莲藕要煮多久才熟
喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。
莲藕煮多长时间才烂
多长时间看你刀切的薄厚咯，煮汤的要切厚块，煮到它颜色变紫，吃起来没有涩味。藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉、烂。
莲藕怎么煮才不会变黑
想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。不过，这种方法恐怕只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴。如果按此方法来做凉拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。
不用着急，除了高温处理，适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚。在制作凉拌藕片时，马上在烫制过的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。
那些买回来的鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢？这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。
吃莲藕的好处
1.止血
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
2.化瘀
古籍说「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
3.润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
4.补血生肌
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。
5.安神宁心
莲藕含维生素B群（特别是B6），有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
6.祛痰止咳
现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
7.抗衰防癌
鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。
驱蚊草有毒吗？驱蚊草是否对人体有害
随着天气变暖，蚊子又开始肆虐了，这时你可以在家中种一盆驱蚊草，可以起到不错的驱蚊效果，有朋友担心驱蚊草是不是有毒，是否会对人体产生危害，特别是家里有孕妇的朋友更加关心这些，下面就为大家一一解答。
驱蚊草有毒吗？
没有毒。驱蚊草是将原产于非洲的天竺葵用基因融合技术将香茅草中的香茅醛导入，培养成具有驱蚊作用的驱蚊草，香茅草是一种传统的天然驱蚊草药，因此驱蚊草是一种没有毒害作用的植物，不仅可通过香气驱蚊，还可以净化空气。
驱蚊草是否对人体有害？
目前尚无证据证明驱蚊草对人体有害。不够由于驱蚊草的香气很浓郁，有的人对此无感，但是有的人却会觉得这是一种怪味，问了以后会有恶心不适感，因此要购买的时候要仔细判断自己喜不喜欢驱蚊草的味道。还有如果对香气过敏的人群，也建议不要养殖驱蚊草，避免产生过敏反应。
驱蚊草对孕妇是否有害？
虽说驱蚊草散发的香气对人体无害，但是孕妇是特别怀孕期间抵抗力会很弱，不少人还是会担心孕妇不能闻驱蚊草，其实驱蚊草对孕妇也是无害的，只要你不对这种味道排斥。不过由于驱蚊草也要进行光合作用，呼吸作用，晚间会释放大量的二氧化碳，会与人体争夺氧气，因此驱蚊草药尽量放在离孕妇远的地方，不要放在卧室。
【小编结语】驱蚊草是通关基因技术，让驱蚊草中产生有驱蚊效果的物质，这种物质不会对人体造成任何影响，比蚊香之类的更加安全，所以大家对驱蚊草的担心是完全没必要的。
莲藕怎样施肥？莲藕高效施肥的方法
【常见问题】莲藕怎样施肥？莲藕高效施肥的方法
【专家解答】
藕田基地的施肥量应根据土壤肥瘦而定，一般选择土质疏松、肥沃、有机质丰富、灌排方便的田块，结合整地每亩施入畜粪肥2500-3000公斤，二铵25公斤，硫酸钾10-15公斤，生石灰50-100公斤，过磷酸钙50公斤，饼肥150公斤，耙平即可。
莲藕整个生育期需要追肥3次。第一次在1-2片立叶（大约定植25天）时施用，结合中耕除草，每亩追尿素3-5公斤或施入人粪尿750-1000公斤；第二次在有5-6片立叶（约定植后40天，即将封行时）施用，每亩施复合肥20-25公斤，尿素5公斤，或人粪尿肥800公斤左右；第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，即为追藕肥，每亩施入粪尿肥1000-1500公斤，饼肥30-50公斤。
施肥应避免在烈日的中午进行，放浅水位，有利于肥料渗入土中，然后再灌水到原来的深度。在深水藕田中，肥料易流失，所以不能直接施用液化肥料，应施用固体肥料，并埋入泥塘中。追肥时，首先将化肥与河泥充分混合，做成泥团，再施入藕田。
【专家解答】
莲藕是生活中常见的一种蔬菜，可生吃也可做菜，脆甜爽口，备受消费者的喜爱。莲藕全身都是宝，药用价值、食用价值高，对于种植户来说，莲藕的经济效益较好。第一农经小编在本文中给您介绍了莲藕高效施肥的方法，希望对您有所帮助。
叶面肥对人体有害吗？什么时候喷施好？
叶面肥常用来弥补根系吸收养分不足的情况，也可以在追肥、补充营养时喷施，是以叶面吸收为目的，将作物所需养分直接施用叶面的肥料。那么叶面肥对人体有害吗？什么时候喷施好？
一、叶面肥对人体有害吗
少量叶面肥对人体没有影响。叶面肥的施用方式，就是将液体肥或水溶肥兑水后喷施到植物叶面，让叶面来吸收养分，弥补根系吸收养分不足的情况，具有见效快，操作简单等优点。不管是家庭园艺还是大面积栽植，都经常施用叶面肥来给植物补充养分。
如果仅仅是给室内三五盆花喷施叶面肥，对人体的伤害可以忽略不计，不需要担心，如果是大面积喷施叶面肥，必然会有气味蒸发，就会对人体有不利影响，特别是大棚里的花卉集中喷施的情况，因为棚内空气不流通，就会对人体有不利影响，但只要注意不长期滞留、保持良好的通风环境，就不会对人体造成伤害。
二、叶面肥什么时候喷施好
叶面肥的喷施需要根据植物的生长情况来定，不同的植物喷施时间不一样，不同肥效的叶面肥喷施时间也不一样，总的来说，叶面肥的喷施和传统施肥一样，都要考虑植物自身情况，比如休眠、孕蕾、开花，结果等不同阶段，进行不同的施肥策略。
一般叶面肥喷施，只要叶面湿润、叶尖有露珠即可，一般情况下，嫩叶的吸收比老叶要好，叶背面比叶正面要好。
三、叶面肥的好处
1.吸收快：土壤施肥后，养分输送距离远，速度慢，而用叶面施肥，各种养分能够很快地被作物叶片吸收，直接从叶片进入植物体，参与作物的新陈代谢，研究表明，叶片吸肥的速度要比根部吸肥的速度要快1倍左右。
2.效果好：采用叶面施肥的方法，可以在短时间内使植物内的营养元素大大增加，迅速缓解作物的缺肥状况，从而发挥肥料最大的效益。
3.用量省：叶面施肥一般集中喷施在作物叶片上，用量较少，通常用土壤施肥的几分之一或十几分之一的用量就可以达到满意的效果。
以上就是植物59网对叶面肥的简单介绍，少量的叶面肥施用是不会对人体产生伤害的，叶面肥相比土壤施肥具有吸收快、效果好、用量省等的特点，不过叶面肥的施用没有特定的标准，要根据实际情况实施不同的施肥策略。
莲藕什么时候种植合适？高产莲藕需掌握的种植方法
说到莲藕，它是很多人爱吃的菜，吃起来味道是又甜又脆，不但能平常炒菜吃，还可以凉拌吃，也能生吃，这不愧是个好东西。那么莲藕什么时间种植合适呢？想要高产莲藕的话需怎么种植呢？想了解的朋友就看下文吧！
一、莲藕什么时候种植合适？
莲藕适合种植的时间是在3.4月份，而它适合的温度是在20-30度，因此要想种植莲藕最低的温度也要在15度左右要不然就很难存活下来，因为南方和北方的地域温差比较大，南方是在2-3月份比较合适而北方即是4-5月份。
二、高产莲藕种植方法：
1、选种
在对莲藕进行选种也是很重要的大家一定要细心观察要看清楚莲藕的下部是不是有长那些新嫩芽出来，然后再嫩芽的周围是不是也有重新长出来的一些根茎如果有的话这样的幼苗大家是可以直接拿去栽种的，第二就是我们在选种的时候要选择那些莲藕在选种的时候要注意观察，在莲藕的下部是否有长出新嫩芽，而且在嫩芽的旁边也会重新长出一些新的根，这样的幼苗是可直接拿去栽种的。其次选种的时候要选择长度和节段至少在三节以上而且要没有任何破损的莲藕进行种植最重要的就是要没有病毒，这样去种植的话能让莲藕长得更好更大。
2、播种
对于莲藕的藕种我们在选择好了以后不要放置太久要马上就开始进行栽种，但是在栽种之前还是要对藕种先进行一些处理的，我们要将一些针对性的药物进行均匀搅拌然后再拿去栽种这样是为了能够有效的提高藕种在生长时期遇到那些儿病毒等影响，而在栽种的时候大家要选择深栽这样才能使得莲藕生长的更好，至于莲藕的密度我们就按一个池塘的大小来进行估算的话一般莲藕长得快所以需要的面积也是很大的，我们一般栽种就要选取30-50cm为一株的在栽种。
3、田间的管理
等我们种植大概一个月左右的时候荷叶和荷花都开始长了出来。在这个时候我们要把花蕾和叶子摘掉以免他们会阻碍莲藕的生长，如果不及时摘掉他们也在吸收着莲藕的营养成分这样就会使得莲藕长得不好，等到荷叶长到有5-6片荷叶的时候我们就要开始对其进行一次施肥这就是为了看其是不是还存活着，等到池塘里的荷叶差不多都长满了以后再施一次肥因为到这个时候就已经能够明显的知道已经开始存活了不少的嫩藕所以需要给其提供大量的养分来生长，等到最后一次的施肥就是在池塘里的叶子没有再生长出来的时候就说明莲藕已经开始在长大了这时候所需要的营养成分就更大了，我们这时对于池塘的水位控制在10-15cm。
4、采收
要看莲藕如何成熟了就是通过其叶片背面的颜色如果是带着点微红色的时候就说明成熟了，我们就可以开始进行采摘了，在我们采摘的时候可以顺着其叶片终止生长的放心去进行挖掘因为这样的莲藕肯定采摘出来是最完整的。
一般来说，莲藕最适合的种植时间是3到4月份，这个时候种植的话，过程中的气温也刚好适合莲藕成长。如果想要莲藕能够高产的话，还是得掌握一些相关的种植方法，上文的方法各位可以借鉴哦！
关于莲藕种植时间与高产方法的内容就讲到这里，欢迎阅读植物59网其他农业内容。
推荐阅读：莲藕的需肥特性、施肥方法及注意事项
《莲藕为什么会变黑？变黑的莲藕是否对人体有害？》由植物种植编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在种植植物过程中能帮到您！我们把大量的“植物小知识为什么”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！