植物细菌性病害知识。
现在越来越多的人喜欢种植植物，丰富的肉质感让很多人喜欢。下面就给大家带来植物种植等相关内容，帮助大家学会植物种植。感谢您的阅读，植物59网小编向您推《平菇采收技术要点和细菌性病害防治》，欢迎您参考，希望您喜欢！
平菇是一种常见的食用菇类，味道鲜美，富含营养价值，特别适合炖汤喝。在平菇的栽种过程中，采收也是非常关键的一个步骤，必须掌握相应的采收技术要点。除此之外，平菇采收后还容易受到细菌性病害的浸染，下面一起来看看具体的防治方法。
一、平菇采收技术要点
种植平菇是一门技术活，采收的时候同样也是一门学问，科学采收平菇的话不仅能够保证平菇不减产，还有利于后续菇房的管理。下面一起来看看平菇的采收要点。
第一，在平菇采收之前要喷洒一次水，这样可以有效提高平菇棚内的空气湿度，这样的话菌盖就能够保持干净、新鲜、不容易开裂。但是一次性喷水不能太多了，特别是已经采收下来的子实体，喷水太多的话容易出现腐烂的现象。
第二，如果是同一丛的平菇大部分已经成熟的话，就不要管大小一起采收，因为小的还是会继续生长的。一般采收的次数分为两次采收完是比较好的，只要菇床上面大部分的平菇已经成熟的话，就要开始清床，以便于下一潮平菇的管理。
第三，单生的平菇可以一只手按住菇柄的基部培养料，另一只手轻轻的拧下菇柄。丛生的平菇忌讳硬掰，以免出现整块培养料带起的现象，所以我们一般用刀紧紧挨着床的表面将平菇割下来。
第四，因为平菇的菌盖是比较容易出现裂痕的，所以采收以后必须动作要轻，特别是要减少停放的次数。采收下来以后的菇体要放在光滑、干净的容器中，以免损伤平菇。在平菇的表面可以盖上一层湿纸巾，这样就能够保持平菇菇体的水分。
在采收第一潮平菇后，让平菇的培养料表面干上个一周时间，再喷一次水，就可以盖上薄膜，这样就能够刺激平菇出菇。
二、平菇采收后细菌性病害防治
平菇如果采收过头的话菌袋两头很容易出现深褐色的水烂现象，导致二茬菇难以出菇。这种现象主要是因为平菇细菌性感染出现的软腐病。平菇一旦感染软腐病就会出现菌丝退化、料袋表面的颜色变暗、菇体变软、水烂的现象，同时会出现一股腐臭的味道。
平菇软腐病出现的原因是有三点，第一是因为在平菇采收以后，料袋上面出现了很多的伤口，这样的话就给细菌浸染的机会，然后一部分种植户为了促进平菇生长加大喷水量，这样就造成了料袋两头湿度比较打的现象。第二，可能是长时间受到阴雨天气的影响，菇棚里面的湿度非常大，通风条件不好，温度也比较低，导致了细菌性病害的侵入。第三，部分种植户在料袋进入菇棚里面之前，没有对菇棚做好消毒的工作，带进来的细菌在这种有利于生长的环境中大肆繁殖生长，自然就会侵害平菇。
综上，要控制好菇棚的温度、湿度，做好菇棚的消毒处理，调节菇棚内的光照和通风条件，这样可以减少平菇采收以后的细菌性病害。
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什么是细菌性病害？种植蔬菜时要如何防治该病？
很多人分不清真菌性病害和细菌性病害，这对于种植蔬菜来说是比较重要的一点，一旦无法区分的话就难以对症下药治疗。今天我们先了解一下什么是细菌性病害?种植蔬菜时要如何防治?
一、什么是细菌性病害?
细菌性病害是由细菌病菌侵染所致的病害，如软腐病、溃疡病、青枯病等。侵害植物的细菌都是杆状菌，大多数具有一至数根鞭毛，可通过自然孔口(气孔、皮孔、水孔等)和伤口侵入，借流水、雨水、昆虫等传播，在病残体、种子、土壤中过冬，在高温、高湿条件下容易发病。
病状：植物受细菌性病害，侵染后产生的病状有：
1、斑点型。植物由假单孢杆菌侵染引起的病害中，有相当数量呈斑点状。如水稻细菌性褐斑病、黄瓜细菌性角斑病、棉花细菌性角斑病等。
2、青枯型。一般由假单孢杆菌侵染植物维管束，阻塞输导通路，致使植物茎、叶枯萎。如番茄青枯病、马铃薯枯病、草莓青枯病等。
3、叶枯型。多数由黄单孢杆菌侵染引起，植物受侵染后最终导致叶片枯萎。如稻白叶枯病、黄瓜细菌性叶枯病、魔芋细菌性叶枯病等。
4、溃疡型。一般由黄单孢杆菌侵染植物所致，后期病斑木栓化，边缘隆起，中心凹陷呈溃疡状。如柑桔溃疡病、菜用大豆细菌性斑疹病、番茄果实细菌性斑疹病等。
5、畸型。由癌肿野杆菌侵染所致，使植物的根、根颈成侧根以及枝杆上造成畸形，呈瘤肿状。如菊花根癌病等。
6、腐烂型。多数由欧文氏杆菌侵染植物后引起腐烂。如白菜细菌性软腐病、茄科及葫芦科作物的细菌性软腐病、以及水稻基腐病等。
二、种植蔬菜时要如何防治细菌性病害?
1、防治蔬菜细菌性病害，例如白菜软腐病、黄瓜细菌性角斑病、菜豆细菌性疫病、西瓜细菌性果腐病等病害，于发病初期用3%中生菌素100倍药液喷淋，根据病情，每7-10天喷一次，连喷3-4次。防治茄科青枯病可用3%中生菌素1000倍液灌根，每株400毫升，根据病情，每7-10天灌一次，连灌3-4次。防治效果可达99.95%，同时还具有一定的增产作用。
2、防治延缓抗药性，扩大防治范围，可用4%春雷中生菌素可湿性粉剂600倍液喷雾，防治果树流胶病、白菜软腐病等细菌性病害，效果相当好。
平菇常见的生理性病害及其防治方法
平菇生理性病害也叫做非浸染性病害，是说的非浸泡性病原的作用下引起的食用菌不能正常代谢出现的病害。一般发病的原因是平菇生长环境不正常引起的比如光线、温度、通风条件等。下面我们一起来看看平菇常见的生理性病害及其防治方法。
一、平菇高脚病
平菇高脚病也叫做高脚菇、喇叭菇，是其原基长成了以后，子实体的分化不正常，菌盖出现了畸形，不能形成菌盖或者形成的菌盖很小，柄却细长，这类平菇的商品价值是很低的，所以种植户的经济效益会受到影响。
平菇高脚病的发生是因为平菇原基形成的时候不需要很多氧气，但是菇棚内没有做好通风管理的话就会造成比较严重的缺氧，所以就会导致菌盖发育不正常，长成了长柄形状。如果菇棚里面的光线太弱的话也是会导致其病害加重的。
所以在平菇原基大量形成的时候，就要做好菇棚内的通风工作，保证菇棚里面的氧气要充足，没有大量的二氧化碳。
二、平菇瘤盖菇
平菇瘤盖菇一般会出现在平菇子实体的生长时期，菌盖的上面会有颗粒状或者瘤状一样的凸起部分，如果病害比较严重就会导致菌盖分化非常困难，不能形成正常完整的菌盖，也有可能会出现菌盖萎缩的现象，整个菌盖还会变硬、停止生长。众多品种中，黑色的平菇品种更易患平菇瘤盖病。
平菇患该病的原因主要是子实体分化时温度很低，长期处于低温的环境中，导致了平菇菌盖的表面细胞没有生长能力。
所以在种植平菇的时候要提前做好菇棚里面的保温和增温工作，一定不能让菇棚里面的温度低于平菇的生长底温。如果昼夜有一定温差的话，平菇的原基分化、发育和生长才会正常。
三、平菇萎缩病
平菇萎缩病一般会出现在平菇的生长早期，当平菇长大后出现颜色发黄、整体肿大或者萎缩、干燥的现象时，就可能会停止生长，然后出现腐烂的现象，这样的话是无法上市去售卖的，对于种植户来说是比较严重的损失。
出现该病害的原因有几点，可能是子实体生长的时候湿度太大，或者有水分喷在小菇体上面，阻碍了其呼吸作用。还有可能是长期处于通风的环境中，造成的平菇的菇体出现干燥缺水的现象，这样就会导致其死亡。
所以平时要控制菇棚的湿度在百分之八十左右，不要让风直接吹在平菇的上面。
平菇越冬管理技术要点
冬季天气寒冷的季节，平菇采收期虽未结束，但是出菇量和生长速度均受到了气候的制约受到了比较大的影响。尤其是在冬至之后，因为气温偏低，天气干燥，平菇菌丝体无论是在代谢以及生长原基上均下滑导致生长减慢。
冬旱年份，低温加上低湿，如果管理不当，将导致出现僵菇和畸形菇等现象。
科学用水确保环境湿度。当自然气温低于5℃，空间相对湿度低于70%时，自然温度和湿度条件很难再满足子实体的生长需要，必须人为地加强管理措施。由于气温偏低，菌丝体的代谢功能明显减弱，子实体的生长速度显着下降。此时培养料的基质含水量应控制在60%以内为宜，床面喷水量也应相应减少，重点应以提高空间相对湿度为主，使菇场空间相对湿度达到85%-90%。若湿度低、菇体生长速度慢，不仅延长了生长周期，而且产量也低，菇体干燥质量差。每天当气温较高时才可向空间、地面、墙壁等处喷水，提高空间环境湿度。双膜覆盖稳定小空间温度
室外栽培利用阳光的有效温度外，遇到低温寒潮，大风降温天气，覆盖双层薄膜的效果相当明显。有条件的可建造塑料大棚，再辅于内膜覆盖，没有条件的可在第一层膜上加厚草帘，再在草帘上覆盖一层薄膜。实践证明，双层薄膜覆盖的菇床，温度比单层膜内要高3-5℃，可明显加快菇体生长速度，提高平菇产量。补充养分提高菌丝体代谢功能采收了潮菇后，料内养分水分将明显下降。生长的菇体多出现盖薄、柄细、单生、丛小、色浅、菇体龟裂等症状。这与料内养分和水分严重不足以及菌丝体分解养分能力下降有着直接关系。在冬季气温低时，结合补充水分可向料内增补3%黄豆浆液、10%淘米水、0.5%尿素液、1%糖水等营养物质，调节料内碳氮比例，增强菌丝的活性细胞和分解功能，达到提高产量和质量的目的。合理通风有利菇体正常发育寒冷的冬季，菌丝体和子实体并未停止生长，仍进行代谢作用。必要时通风换气千万不可忽视。每天应结合喷水或采菇时进行通风换气。把膜内或菇房内的二氧化碳气体降到最低限度，确保菇房或膜内空气新鲜，氧气充足，每天在气温较高时应通风1-2小时。料面覆盖确保菌丝安全越冬冬季气温多在零下几摄氏度甚至几十摄氏度。冬季管理应在秋菇结束之后，使菇房和培养料处于较为干燥的状态，再结合打杆松动料面，排除料内废气，并适当补充养分和调整料内pH值含量，然后在料面薄膜上覆盖10-15厘米厚的土层或20厘米厚的干净草层，以利保温，严防料面结冰而冻伤菌丝。否则不利积累养分，影响来年产量。室内栽培，应保持室温5℃左右，待开春温度回升后揭开覆盖物，再正常管理出菇。
植物病害细菌性角斑病的发生原因和防治方法
根据华坪县有机晚熟芒果研究中心消息，华坪今年的气温与往年有所不同，前期（2-4月）时高时低；5月-6月中旬，温度较高，爆嗮严重；造成一些芒果种植区域细菌性角斑病发生严重。果农一遍又一遍的打药始终还是控制不住。
图片来自网络
细菌性角斑病主要危害叶片和瓜条。叶片受害，初为水渍状浅绿色后变淡褐色，因受叶脉限制呈多角形。后期病斑呈灰白色，易穿孔。湿度大时，病斑上产生白色粘液。茎及瓜条上的病斑初呈水渍状，近圆形，后呈淡灰色，病斑中部常产生裂纹，潮湿时产生菌脓。果实后期腐烂，有臭味。
一、为什么芒果的角斑病这么难治呢？
总结下来，有如下几条：1、绝大多素果农重治轻防。大多数果农对芒果病虫害的防治采取的都是打药措施，病害发生了才打药，常采用防治细菌性病害的
有机铜类杀菌剂、无机铜类杀菌剂、农用抗生素、噻唑类和微生物制剂等，进行叶片喷施果树或果实。由于致病细菌潜伏在树体里，发病的时候是由内而外的透出来，所以喷施药剂只能把表面治好，但是树体里的致病菌没有被杀灭，所以一旦遇到合适的天气又复发了。这种药剂防治方法只能起到治标的效果，病斑1-2天后就干了，看上去好像是好了,但是一遇到阴雨天气或者是高湿天气，病斑又开始流出菌脓。这种治标不能治本方法，需要反复喷药，费时费力费钱，效果还不明显。
2、防范保护意识较差。一些果农在生产过程中，随意将发病枝叶、病果乱扔，年复一年，果园病源积累过多,一旦爆发很难防治。
3、角斑病可以通过气传。果农防病一般都是单防单治，很难联防联治。而种植区域大多连片，果园之间相互连着，一旦遇到不良气候，发病就是一大片。
4、用药不科学。很多果农用药知识掌握不到位，常造成药害，而药害也会大量引起角斑爆发。
二、如何科学的防治芒果细菌性角斑病？
首先必须要知道细菌性角斑病的发生规律；了解发病因子，采取相应有效的防治措施，以预防为主，综合防治，才能将病害控制在萌芽状态，取到事半功倍的防治效果。细菌性角斑病又称细菌性黑斑病或溃疡病，是芒果常发性重要病害。常造成大量叶斑和果斑，严重影响果树的生长及果实外观和商品价值。炭疽菌、蒂腐菌常从病斑处入侵果实，诱发贮藏期大量烂果。
（一）、症状：角斑病主要危害芒果叶片、枝条、花芽、花和果实
在叶片上，最初产生水渍状小点，逐渐扩大变成黑褐色，扩大病斑的边缘常受叶脉限制呈多角形，有时多个病斑融合成较大的病斑，病斑表面稍隆起，周围常有黄晕，叶片中脉和叶柄也可受害而纵裂。在枝条上，病斑呈黑褐色溃疡状，病斑扩大并绕嫩枝一圈时，可致使枝梢枯死。在果实上，初时呈水渍状小点，后扩大成黑褐色，表面隆起，溃疡开裂。病部共同症状是：病斑黑褐色，表面隆起，病斑周围常有黄晕，湿度大时病组织常有胶黏汁液流出。另外，在高感品种上还可以使花芽、叶芽枯死。此病为害而形成的伤口还可成为炭疽病、蒂腐菌的侵入口，诱发贮藏期果实大量腐烂。
（二）、发病规律：角斑病属细菌性病害。果园病叶、病枝条、病果、病残体、带病种苗及果园内或周围寄主杂草是芒果细菌性角斑病的初侵染源。病菌可通过气流、带病苗木、风、雨水等进行传播扩散。病菌从叶片及果实的伤口和水孔等自然孔口侵入而致病。病原菌发育的最适温度为20～25℃，高温、多雨有利于此病的发生，通常风较大的地区、迎风地带或低洼果园发病较重，避风、地势较高的果园发病较轻。目前主要芒果品种对细菌性角斑病的抗病性有一定的差异，但没有免疫品种。
（三）、防治措施
1.加强检疫。防止病原菌随带菌苗木、接穗和果实扩散。
2.做好病害预防措施。⑴加强肥水管理，改善土壤环境，增强树体：合理搭配有机肥、生物菌肥、中微量肥、功能性复合肥，改善土壤环境，增强果园土壤团粒结构形成，活化土壤有机质，增加有益菌，抑制杀灭土壤中的病菌有害菌，提高树体合理营养供给，增强树势，提高树体整体抗性。⑵搞好果园卫生，生产过程中，及时剪除病叶、病枝、病果，并集中烧毁或深埋；采果后，清除果园病残体，做好清园工作，减少传染源。⑶适时、适度进行树体整形修剪，使树冠及果园保持通风透光，减少发病几率。⑷干湿交界时期，即风雨前后，及时喷施铜制剂或其他细菌药，连续1-2次，做好预防；⑸如果是在果期可提前叶面补充2次纯的有机钙肥，配合细菌药，可以有效预防角斑病的发生。
3.防风。如果条件允许可以尝试在果园周边种植防风林，减少大风、暴雨袭击，可减轻发病。
4.病害发生后的补救措施。建议轮换使用有机铜类杀菌剂、无机铜类杀菌剂、农用抗生素、噻唑类和微生物制剂等细菌药剂。至少连续喷施2次，特别是在风雨后，最好每次都用细菌药。简介细菌药剂如下：
a.有机铜类杀菌剂：常见的有机铜制剂，包括喹啉铜、噻菌铜、络氨铜、松脂酸铜、琥珀酸铜、壬菌铜、噻森铜等。该类杀菌剂对一些细菌性病害具有良好防治效果。喹啉铜、噻菌铜使用较多。该类杀菌剂的优点是更加安全，一般不会产生药害，花期和幼果期也可以使用；使用范围和时间广泛，果树、水稻、蔬菜等都可以适用；含铜量比较低，不会引起螨类的增殖，铜素的累积小；可混性好，使用利便，减轻负担。有机铜制剂的缺点是价格普遍较高。
b.无机铜类杀菌剂：常见的无机铜类杀菌剂包括：氢氧化铜、氧化亚铜、波尔多夜、氧氯化铜。该类杀菌剂的优点是效果快，价位较低，成本上有比较优势。其缺点是容易产生药害，在花期和幼果期禁止使用或者限制使用；可混性比较差，传统的铜制剂多为碱性，不能与其他农药混合使用，需要单独使用，增加了用工成本，而且极易错过最佳病害防治期。其中，中性（PH=7）的无机铜制剂，有着更好的混配性。
c.抗生素类杀菌剂：抗菌素类杀菌剂，使用比较普遍的农用链霉素、春雷霉素、中生菌素、金核霉素、盐酸土霉素、放线菌酮等，都是当前应用较广的主要抗菌素品种。使用农用抗菌素，要根据不同的植物病害选择适宜的用药方法。如对土壤传染的植物病害，可用其作土壤消毒剂；对种子、苗木传染的植物病害，可用抗菌素进行浸渍，如浸种、浸根、浸苗等，或苗床喷晒；对农林作物地上部分病害，可选择适当时机进行植株喷洒；在果木上使用，主要将其制成油膏，用以防治细菌性溃疡。该类杀菌剂的优点是市场比较普及，不做宣传，产品也可以卖出；内吸、治疗效果比较好，缺点是使用的历史时间较长，产品抗药性强。
d.噻唑类：噻唑类包括叶枯唑、噻唑锌等，最早用于防治水稻白叶枯病，、近年因为经济作物面积扩大，细菌病害发生普遍，才又焕发活力；该类化合物在离体条件下无杀菌活性，对土壤中细菌防治受限；同质化竞争普遍，是防治植物细菌病害常见产品。⑸微生物制剂：活性微生物制剂，如多粘类芽孢杆菌、荧光假单胞杆菌、枯草芽孢杆菌及芽孢杆菌等，已经成为新兴发展的微生物制剂。此类生物农药一般对环境安全，对土壤有改良作用，可保障食品、动植物和人类的健康和安全，但是农户的市场接受能力稍差。
平菇种植最简单方法 平菇的采收技巧
阳台种菜早已不是什么新鲜事，不过让人感到新鲜的事情总是层出不穷的，阳台种菇有听说过吗？哈哈，这种俗称最简单的种菇方式的种植方法，早已经在网络上流行很久了，什么？你还不知道？那就赶紧和小编一起来看看吧！
平菇种植最简单方法
1、在网上购买现成的小菌包，没错，现在很多商家推出了家用菌包，简单易学号称傻瓜式种菌。
2、受到菌包后，拿出菌包，在菌包一端用刀子隔开封口，然后在封口划开一个十字。
3、把菌包置于阴凉处，每天早晚用水壶在封口那端喷水，保持菌包的湿润，但喷水也不宜过多。
4、根据当地的气温、湿度等环境影响，出菇的时间不经相同，大概在5-10天出菇，10-20天就可以收获了。
5、待平菇长大，就可以采摘，然后美美的做上一顿大餐享用吧。
平菇的采收技巧
当平菇菌盖充分展开，尚未释放孢子时，就应及时采收。适时采收，不仅味美可口，而且产量也高；耽误采收时间，不仅使平菇质量下降，而且不利于下茬平菇的生长。特别是大量孢子散发，进入管理人员呼吸道，引起咳嗽，影响健康；如落到子实体表面及料层上面形成一层白色粘液，会引起幼蕾及子实体的腐烂。
采收方法：为了保证平菇质量，不要提前停水，只要采收当天停止喷水即可，这样有利于菇体保持韧性，否则容易干燥脆裂。采收时用利刀切割，不要用手扭。切割时要注意紧贴料面，不要留茬过高，以免喷水后引起腐烂。采收后的鲜菇，要轻取轻放，并用力割去老根和菇柄基部，及时送往收购站或加工单位。如数量较大，运输不便，也可晒干或烘干，用塑料袋包装，扎口保管。
平菇的保存方法
1、密封保存
平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。
2、置于冷水
还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
3、冷藏
将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
4、晾干
将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。
平菇的营养价值
1、平菇含有的氨基酸种类十分丰富，含有17种氨基酸，包括人体所必需的8种氨基酸。
2、平菇的蛋白质含量在20%左右，为鸡蛋的2.6倍、猪肉的4倍、菠菜和油菜的15倍。
3、平菇和一般食用菇一样含有膳食纤维，膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，促进消化。
4、平菇含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质，对健康长寿、防治肝炎病等有效。
阳台种植蔬果的确是一种难得的环保而又绿色的种植方式，当然也是中国特色之一，毕竟中国人是世界上最热衷于种菜的民族。虽然阳台种菇要比平常的平菇种植方式简单很多，但是采收起来也是需要按照正常的采收程序的哟！
《平菇采收技术要点和细菌性病害防治》由植物种植编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在种植植物过程中能帮到您！我们把大量的“植物细菌性病害知识”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！