有关植物知识有哪些。
现在越来越多的人喜欢种植植物，丰富的肉质感让很多人喜欢。下面就给大家带来植物种植等相关内容，帮助大家学会植物种植。感谢您的阅读，植物59网小编向您推《“千金菜”莴笋是莴苣吗？有什么区别？功效与作用有哪些？哪些人不宜多吃？》，欢迎您参考，希望您喜欢！
莴笋，又称千金菜，适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。那莴笋是莴苣吗？有什么区别？莴笋的功效与作用有哪些？食用莴笋需要注意些什么？
一、莴笋是莴苣吗？有什么区别？
莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食用叶片或叶球。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
但是严格意义上来说，莴苣和莴笋不是一种蔬菜，莴苣不是莴笋，而莴笋可以称得上是莴苣。
因为我们平时所说的莴苣其实是生菜，是莴苣的一种，主要是吃叶的。而莴笋也是莴苣的一种，主要是吃茎的。
所以说莴苣是这类蔬菜的一个总称，而莴笋只是这一个总目下的子目，不是同一种蔬菜的不同名称。
二、莴笋的功效与作用
中医认为，莴笋性凉味甘苦，能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目，对小便不利、高血压、高血脂、产后缺乳等症有辅助疗效。
1、清肠通便
新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。
2、增进食欲
莴笋的茎叶中含有莴苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。
3、镇静安眠
莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。
4、减肥瘦身
莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。
5、降血糖
莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。
6、降血压
莴笋所含微量元素丰富，尤其钾含量高，钾离子进入人体有利于水电解质平衡，起到利尿、排乳、消肿的功效，特别适合高血压、心脏病、水肿等人食用。
三、哪些人不宜多吃？
1、经期女性不宜食用凉拌莴笋
莴笋性寒，经期女性食用或导致行经不畅、月经不调，加重痛经症状。
2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食
莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古书记载莴苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。
4、适可而止
食用莴笋需适量，大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡，还有可能引起夜盲症。
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“皇帝菜”茼蒿的功效与作用有哪些？是什么菜？哪些人不能吃？
茼蒿，又称皇帝菜，同蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物。，茎叶嫩时可食，亦可入药。那么茼蒿的功效与作用有哪些？茼蒿是什么菜？茼蒿不能和什么一起吃？哪些人不能吃茼蒿呢？
一、茼蒿的功效与作用
1、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
2、清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用
3、利小便，降血压
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
4、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
二、茼蒿是什么菜？
茼蒿分两种，一种是大叶茼蒿，一种是小叶茼蒿。
大叶茼蒿
又称板叶茼蒿货圆叶茼蒿。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉；茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好；较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚；适宜南方地区栽培。
小叶茼蒿
小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓；茎枝较细，生长快；抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早；适宜北方地区栽培。
三、茼蒿不能和什么一起吃？
1、茼蒿+醋：这两种食物一起吃，会使原本有丰富营养的两种蔬菜变得营养价值降低，对我们的身体来说是一种损失。
2、茼蒿+柿子：这两种食物一起吃会伤害我们的肠胃，对我们的身体是非常不好的。
3、茼蒿+胡萝卜：会破坏蔬菜中的维生素C，使我们的身体无法及时的吸收到维生素C。
四、哪些人不适宜吃茼蒿？
1、腹泻的患者不宜吃茼蒿
因为茼蒿的属性微凉，过多的服用茼蒿会使肚子发凉，对患者的身体来说是一种负担，也不利于病情的恢复。
2、脾胃虚弱的患者不宜吃茼蒿
因为茼蒿的性质微凉，吃茼蒿会伤害患者的脾胃，如果本身脾胃就不健康的话，会加重病情，对患者的身体是非常不好的。
“菜中珍品”竹笋是发物吗？功效作用和禁忌有哪些？哪些人不能吃？
每到春季，江南人的餐桌上便多了一道形象呢上市的美食-竹笋，但对于一些人爱吃的人来说，不免又要问到：竹笋是发物吗？功效作用和禁忌有哪些？哪些人不能吃呢？下面就来了解下吧。
一、竹笋的生长环境、分布
1.竹笋通常生长在哪里？
刚长出来十天左右的竹笋为笋，鲜嫩能食，而过了时间之后就变成竹子了，是不能够食用的。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。
竹子的生长需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4.5～7为宜。
2.竹笋的品种有哪些？
（1）甜竹笋，味道甘甜，性寒，有消渴利尿、益气的功效，可以经常食用。
（2）苦竹笋，味道略苦，性寒，主治失眠，去面目及舌上热黄，消渴，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老，解酒毒，除热气，使人健康。理心烦闷，益气力，利尿，下气化痰。理风热脚气，治出汗后伤风失音。将干的苦伯笋烧研后加盐，可擦牙疳。
（3）淡竹笋，味道甘甜，性寒，有化痰、除狂热壮热，头痛头风，及妊女头晕，颠仆惊悸，瘟疫迷闷，小儿惊痫天吊的功效作用。
（4）冬笋，味道甘甜，有解毒的功效。
（5）青笋，味道甘甜，有治疗慢性肺病、吐血和出血。还可治五痔及妊娠反应的功效。
3.竹笋分布范围
中国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹（产于贵州遵义(紫竹、方竹、刺竹、楠竹、金竹、斑竹、茨竹、水竹等）江西、安徽南部、浙江等地区）、早竹以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。
二、竹笋的营养价值、食用方法
1.竹笋的功效作用是什么？
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。身体免疫力差的朋友可以多吃哦；
用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品；
5.保健功效。吃竹笋还可以开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，增强免疫力。
2.竹笋是发物吗？
竹笋是发物。（发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物）
3.竹笋怎么做好吃？
凉拌竹笋
主料：竹笋500克
辅料：麻辣花生50克、食盐、酱油1勺、香醋、白糖少许、辣椒油适量
做法：
（1）将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；
（2）大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；
（3）将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
腊肉炒竹笋
主料：腊肉200克、竹笋1个
辅料：鸡精少许、葱、蒜、辣椒适量，蒜苗1根
（1）将腊肉切小片，大概半厘米厚，竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃起来就不会又发麻的感觉；
（2）将葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用；
（3）坐锅点火，先不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油；
（4）炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，就可以起锅享用了。
4.禁忌是什么？哪些人不能吃竹笋？
（1）食用前先用开水焯过，尽量将笋中的草酸去除。
（2）竹笋性寒，故尿路、胆结石患者以及脾虚、肠滑者慎用。
（3）竹笋含较多的粗纤维，容易使胃肠蠕动加快，还对胃疡、十二脂肠溃疡、胃出血患者极为不利，对于慢性胃肠炎病也不易康复。
（4）肾炎、肝硬化、肠炎者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食；儿童不宜多食。
（5）不可多食，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。小儿应少量吃点春笋。老人吃笋一定要细嚼慢咽。
（6）忌与鹧鸪肉同食，以免发生头痛和咽喉脓肿。
三、竹笋种植
1.竹笋种植前景如何？
竹笋自古以来就是食客追逐的美味佳肴，其食用和种植历史也是很悠久，而且随着现代加工技术的发展，笋不仔是单一的鲜食了，可以加工成干笋、罐头、零食等等，而且竹笋长大成竹子还可以加工成各种竹工艺品，实乃脱贫致富的一条好路径。
2.竹笋种植成本利润怎么样？
目前辽宁鞍山宁远农产品批发市场的竹笋价格在16元/公斤，种植一亩竹笋大约能够收获一吨左右的竹笋。由于竹笋的收购价格一般是低于市场价格，因此种植一亩竹笋的收益大约在2000元~4000元左右。
3.竹笋种植方法有哪些？
（1）春后结合翻耕土壤，亩施人畜粪等农家肥1500～2000公斤，土肥混匀，并开好排水沟。1月下旬至3月上旬，挖取健壮的一二年生山竹作种竹，截去顶梢，留鞭20厘米左右，保留蔸部及竹鞭带土5～10公斤，留4～5盘枝，栽植于林地内，亩植1300株。做到栽时鞭根自然舒展，栽后浇足定根水。
（2）一般在每年3月中下旬结合松土除草，亩用尿素、钾肥各15公斤，磷肥50公斤施于蔸、鞭际；7～8月份结合松土清鞭，亩施农家肥1500公斤。同时，如遇久旱，要及时浇水抗旱，保持土壤湿润；若遇长期阴雨或积水，要及时排水，以防渍害。
（3）竹出笋一般无大小年现象，每年的7～8月都要进行铲山松土，深度视土层厚度及竹鞭在土层中的深浅而适当掌握。
（4）到了采笋季，挖笋要注意掌握好时间，保证笋嫩肥壮和体态圆满，以质取胜。具体要求为，当笋箨箨叶开始裂开、笋尖露出地表20～25厘米时即可采收。采收嫩笋时要注意不伤鞭、不伤笋。
（5）想要竹笋长得好，施肥不能少。5-6月要施用素效肥和有机肥；8-9月可以施用人畜尿或者复合肥；11-12月则用尿素和有机肥。
秋葵的功效与作用禁忌有哪些？可以生吃吗？哪些人不能吃？
蔬菜之王秋葵，原产于印度，别名毛茄、羊角豆，咖啡黄葵，其可食用部分是果荚，分红、绿两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，种子可榨油，日本称之为绿色人参，美国人则称它植物伟哥，有极高的经济用途和食用等价值。很多人对秋葵不太了解，不知秋葵的功效与作用及食用禁忌，应该怎么吃？秋葵食用方法又有哪些？下面就让我来一一为您解答吧。
一、秋葵的功效与作用
1、促消化，增食欲
秋葵的粘性物质可促进肠胃蠕动，加快胃液分泌，有助于消化，对食欲不振的人效果极佳。
2、补肾壮阳
秋葵素有植物伟哥的美称，它的粘性蛋白有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎症有辅助治疗作用。
3、预防心血管疾病
秋葵的粘性物质中富含可溶性纤维，能降低人体胆固醇，降低血脂，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
4、排毒、防癌
秋葵方法纤维物质有利于人体通便、排毒，还可防止肠胃癌症。
5、减肥
秋葵是低热量食物，长期食用既不会增加体重，还可降脂减肥，对于爱美的女性朋友来说是很好的食物。
6、抗氧化、延衰老
秋葵的黄酮含量高达2.8%，黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除人体内的氧自由基，可以阻止细胞的退化和衰老。
7、缓解疲劳
现代的生活忙碌紧张，对人压力较大，经常食用可消除疲劳，快速恢复体力。
8、补钙
秋葵的含钙量与奶类相等，但它的吸收量是钙的一倍以上，是补钙最为理想的食物。
二、秋葵的食用禁忌
1、秋葵性寒，脾虚胃寒和消化不良的人群不宜多食，多食会加重病情。
2、过敏体质不宜食用，秋葵的黏液物质和表面的细小柔毛都会引起过敏反应。
3、不宜切成数段烹饪，这样会造成它的精华流失。
4、不宜生食，表面细小柔毛会伤害肠胃。
5、不宜多食，任何东西都是一样，食用要适可而止，不要过量，否则会适得其反。
三、哪些人不能吃秋葵？
1、黄秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2、忌用铜、铁器烹饪或盛装黄秋葵，否则黄秋葵容易变色，味道与外观都受到影响。
3、黄秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。
四、秋葵能生吃吗？
秋葵可以生吃。秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果，新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多，肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
五、秋葵的生吃方法
1、豆腐拌秋葵
【材料】秋葵300克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙。
【做法】①把秋葵烫熟沥干切成星星状。②在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
2、意式蔬菜沙拉
【材料】生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小黄瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙。
【做法】①将蔬菜洗净分别切好备用。②依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。③酱料中的材料必须切成细末。
3、凉拌秋葵
【材料】黄秋葵，辣椒，蒜，花生油、食盐。
【做法】①秋葵洗净去蒂。②蒜与辣椒分别剁成末。③取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，氽几分钟。④捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。⑤炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。⑥关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
【技巧】忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色，对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
小茴香是什么？有哪些功效与作用？哪些人不适合？
小茴香是一种蔬菜，同时也是一种中药成分具有保健调养之功效。那么，小茴香是什么？小茴香有哪些功效与作用？哪些人不适合吃小茴香？一起来了解一下吧。
一、小茴香是什么？
小茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气，南北各地均有栽培。茴香菜中含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，小茴香富含茴香油，所以它具有特殊的香辛气味，具有理气和胃、强身健体的功效。
二、小茴香的功效和作用
1、小茴香有理气和胃的功效。可以用于改善小腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻症状。
2、将小茴香做成熟食，或者将其泡酒饮服，能够起到行气、散寒、止痛的作用。将茴香苗叶捣烂取汁服下或外敷，能够治疗恶毒痈肿，消毒止痛。
3、小茴香中含有茴香油。茴香油能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，增加胃肠蠕动动力，起到增进食欲、促进消化的作用，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
4、小茴香中含有的茴香烯，能够促进骨髓细胞成熟，并释放入外周血液，升高白细胞，因此小茴香可用于治疗白细胞减少症。
5、小茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，能够有效刺激肠胃的神经血管，健胃理气，促进消化，和肉食、油脂搭配风味绝佳。
6、小茴香味辛、性温，入肾、肝、胃经。有暖胃温肾，驱除寒气，和胃理气的功效。
7、小茴香中有茴香醚这种成分，这种物质能杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌。所以胃寒胃弱的人，可以吃些小茴香，可以有效预防多种感染性腹泻。
8、小茴香能够起到祛寒暖宫的作用，所以痛经闭经的人可以通过吃小茴香缓解这些症状。茴香还可以作为祛风排气剂，腹部气胀的人，可以吃小茴香排出气体。
9、茴香能够直接温补肾脏的阳气，所以对于阳虚、虚寒体质的人，吃它能够补肾助阳。茴香还能够调理所有寒症，在感染风寒时，多吃茴香菜就能够治疗风寒，祛风除湿。
10、小茴香可以消除疲劳，暖胃和气，治疗手脚冰冷，缓解鼻塞症状。
以下是小茴香的营养成分表
碳水化合物55.5g维生素E0.7mg脂肪11.8g锌3.46mg硫胺素0.04mg铁0.9mg烟酸7.1mg钾1104mg锰3.14mg磷336mg钙751mg胡萝卜素320g铜1.76mg维生素A53g蛋白质14.5g钠79.6mg镁336mg纤维素33.9g核黄素0.36mg硒1.98g三、哪些人不适合吃小茴香？
1、身体经常会发热，易上火的体质的人，少吃小茴香，因为小茴香会加重身体发热等症状。
2、胃热、肺热的人，就要少吃小茴香。小茴香食用过多，会造成胃部、肺部的损伤，损害肺部胃部的正常功能。
3、容易过敏的人群不宜吃小茴香。小茴香中含有部分过敏源，食用后有可能会加重过敏反应。
4、肠胃功能虚弱的人不宜多食小茴香，否则会加重肠胃负担。
5、孕妇不能食用小茴香。孕妇食用小茴香会加重便秘，奶水减少，不利于母乳喂养。
小茴香功效多多，具体食用方法和食用量需根据个人情况来定。切记使用小茴香治病要遵循医嘱，本文仅为分享参考。
木耳菜有哪些功效和作用？与木耳有什么区别？如何种植？
说到木耳菜我们可能对它并不是特别的熟悉，木耳菜是一种比较稀有的蔬菜，它的营养价值及其丰富，非常的滑嫩爽口，很多人都非常喜欢，但由于栽培的人比较少，所以市场上出现的也不多。那么木耳菜有哪些功效和作用？与木耳有什么区别？如何种植？
一、木耳菜有什么功效和作用？
1、抗癌防癌
木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
2、清热解毒
木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
3、治疗便秘
木耳菜中含有膳食纤维，可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
二、木耳菜与木耳有什么区别？
木耳是一种菌类植物，主要生长在阴凉处，一般以野生为主，但是也有人工培植。木耳也分为很多个级别，营养价值非常多。一般来说能够治疗缺铁性贫血，还能延缓衰老，是一种很好的补气食物，能够润肺止咳，还有很好的抗癌效果。木耳是一种非常常见的植物，在一起阴凉潮湿的地方经常出现。
而木耳菜就会有一些不同，因为在吃的时候口感爽滑，并且和木耳差不多，所以说称之为木耳菜。在我国南北方地区均有种植，叶子上含有多种维生素，还能补充身体中所需要的一些微量元素，比如说钙、铁等元素，是一种很好的蔬菜，而且也能当做一种观赏性植物。
三、木耳菜怎么种植？
1、施肥整地
木耳菜是一种比较怕冷的蔬菜，所以它对高温的适应能力很不错，一般比较适合在土质疏松的沙质土壤中种植。木耳菜在它的整个生长过程中都需要有足够的水分，所以选地是要注意有良好的排灌系统。在进行整地的时候要特别注意施以足量的农家肥作为基肥，同时要深翻深种，再把土地翻过来之后就要做畦，畦一般的话是做一米左右就够了，在做畦的时候把田间用来排灌的水沟做好，以便到时可以直接利用。
2、种子处理
播种前要将种子进行浸泡，因为木耳菜的种子皮比较硬，如果单纯的直接播种可能很长那个时间都不会发芽。浸种的时候要注意水温和时间，首先是在五十度左右的水中浸泡半个小时，然后在到三十度左右的水中浸泡五六个小时，最后将种子捞出，放在温度较高的地方进行催芽，一般三到四天之后就会露出芽白，这时就可以进行播种了。
3、播种定植
播种的方式有两种，第一种就是在畦上按照行距为40厘米、株距30厘米的间隔把种子撒播好就行了。第二种是首先将种子撒播育苗等到幼苗长出三到四片叶子的石虎进行移栽，每株和每行的距离也是行距为40厘米、株距30厘米。
4、田间管理
在定植好之后如果没有下雨的话就要每隔三天浇一次水，等到它长出新的根系之后进行第一施肥，如果移栽好之后就下雨了可以趁着雨间施加点尿素，这样可以促进它的生长。木耳菜没长高一段时间就可以采收一次，在采收完之后要进行一次施肥要有利于它快速的长出新的叶枝。
5、疾病预防
木耳菜主要的病害是褐斑病和灰霉病，褐斑病主要是危害叶子，使叶面上出现褐色的斑点，严重的时候会整株枯萎，而灰霉病则有水渍状浅绿斑，病茎易折倒腐烂。我们一般每隔五到七天喷一次72%克露可湿性粉剂的600倍液，或75%的百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液防治，连续这样做两到三次基本就好了。
四、木耳菜什么时候种？
木耳菜一般在4月份播种，6月份就采收，通常气温20℃以上时就可露地播种栽培，以采收嫩茎叶为主的在播后50天左右就进入采收期。木耳菜耐高温高湿，一般生长在疏松肥沃的沙壤土，种子一般发芽适温在25℃左右，植株生长适温在25～30℃，在整个生育期都需要土壤湿润，个别品种对高温短日照要求较严，多数品种对日照要求不严。
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