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现在越来越多的人喜欢种植植物，丰富的肉质感让很多人喜欢。下面就给大家带来植物种植等相关内容，帮助大家学会植物种植。感谢您的阅读，植物59网小编向您推《菠菜有哪些功效与作用及禁忌？怎么做好吃？（附大棚种植技术）》，欢迎您参考，希望您喜欢！
菠菜是为极常见的蔬菜之一，别称波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，为藜科菠菜属一年生草本植物，原产伊朗，现遍布世界各个角落，我国各地均有普遍栽培，具有极高的栽培价值，那么菠菜有哪些功效与作用及禁忌?怎么做好吃?如何大棚种植?
一、菠菜有哪些功效与作用?
1、补充营养
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。
2、促进生长发育
菠菜中含有的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A。维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，还可以促进蛋白质的合成和骨骼的分化，因此具有促进生长发育，提高身体免疫力的功能，有孩子的妈妈们可以适当让孩子吃些菠菜哦。
3、美容养颜
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗氧化、促进细胞增殖的作用，食用后能增强人的青春活力，延缓皱纹的形成。还可以用菠菜捣汁洗脸，持续一段时间后，会发现皮肤的毛孔清洁很多，并且能减少皱纹和色斑，使皮肤光洁明亮。
4、保护视力
哈佛大学研究发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，可以降低患视网膜退化的危险，从而保护视力，这是因为食用菠菜可以从中摄取维生素A和胡萝卜素，而这两种维生素是构成视觉细胞内感光物质不可缺少的成分。
5、抗衰老
每100g菠菜中含有维生素E1.74mg、硒0.97g，这都是天然的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，还能激活大脑功能，防止大脑的老化，可以预防老年痴呆症。、
6、保持血糖稳定
菠菜叶当中含有铬和一种类似胰岛素的物质，其作用和胰岛素非常相似，可以使血糖保持稳定。高血压、糖尿病患者可以适当食用菠菜，食用菠菜还能降低由于血糖偏高导致的中风危险。
7、改善缺铁性贫血
菠菜中含有铁元素，100g菠菜中就含有1.8mg的铁，而铁对于缺铁性贫血是具有改善作用的。缺铁性贫血会导致乏力、易倦、头晕、眼花、耳鸣、心悸、气短、面色苍白等现象，青少年和妇女可以适当食用菠菜，预防缺铁性贫血。
8、防治痔疮、便秘
菠菜味甘性凉，归胃经、小肠经、肝经、大肠经，而且菠菜中含有大量的植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用，有利于排便，可促进胰腺分泌，帮助消化，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有防治作用。
9、预防口角炎
菠菜中含有丰富的维生素B，如泛酸、叶酸、硫胺素、核黄素、尼克酸等，当体内维生素B族缺乏时就可能会导致口角炎的发生，而食用菠菜可以预防由缺乏维生素B导致口角炎。
10、预防夜盲症
当体内的维生素A缺乏时，就会出现夜盲症，因为维生素A是人体眼部感光物质的组成部分，当维生素A缺乏时，就无法感光，在夜间尤为明显。而菠菜中含有的胡萝卜素被人体吸收后会转化成维生素A，食用菠菜可以预防夜盲症。
二、菠菜有什么禁忌?
1、肾炎和肾结石患者不宜食用菠菜，因为菠菜中含有的草酸与钙盐可以结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色浑浊，管型及盐类结晶增多，造成病症加重。
2、大便溏薄，脾胃虚弱的人忌食菠菜，因为菠菜性凉，食用后会不利于上述症状的康复。
3、菠菜不宜和含钙丰富的食物(如豆腐)共食，因为菠菜中含有草酸，可以和钙结合成草酸钙，既不利于钙的吸收，又有碍消化。WWW.zW59.CoM
但是菠菜用沸水焯过之后可以和豆腐共食，因为这样可以减少菠菜中的草酸含量。
三、菠菜怎么做好吃?
1、把鸡蛋打到碗里，搅拌开后，放入适量盐备用。葱切小块，蒜切片。
2、锅烧热后放入适量花生油，待油温上来后，放入鸡蛋炒碎，炒至七八成熟后盛出放入碗里。
3、菠菜洗干净，把菠菜里的泥要清洗干净。然后切成大块，注意不要切的太小，菠菜缩水比较厉害的。
4、然后重新热锅放入适量花生油，放入葱花和蒜片爆香。
5、接着放入菠菜翻炒，菠菜比较容易熟，翻炒几下后放入鸡蛋再翻炒。然后放入适量盐，即可出锅了。
四、大棚菠菜如何种植?
1、栽培环境
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15～20℃，营养生长适宜的温度15～20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6～8℃的低温，对日照强度要求不严，水分要求较高，水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，不耐酸，适宜的pH为7.3～8.2，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。
2、选择品种
菠菜按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种，有刺种果实菱形有刺，叶较小而薄，戟形或箭形、因质地柔软，涩味少，适于食用(尖叶类型)，耐寒力耐热力较强，早熟、抽苔早。无刺种果实为不规则的圆形、无刺、叶片肥大、多皱褶、卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄短、耐热性较弱、抽苔较晚、适于越冬栽培。栽培过程中可选用菠杂58、菠杂18、全能、菠杂冠能等适于早春大棚栽植的品种。
3、整地施肥
当秋茬蔬菜收获后，直接进行施肥、整地、作畦、使用充分腐熟的有机肥，硫酸钾、磷酸二铵等。畦做成一至一米半宽的平畦。
4、催芽播种
菠菜种子播种前一天，用凉水泡菠菜种子12小时左右。搓去粘液，捞出沥干，然后播种或在15～20℃的条件下进行催芽，3～4天大部分种子露白后即可播种。一般在12月初播种，播种时在平整的畦面上均匀撒上种子，播种深度在1～1.5厘米，然后再踩一遍，踩后浇透水。最好采用条播。行距为8～10厘米。一般每亩播纯净种子约4千克。
5、科学追肥
越冬之前，菠菜幼苗高10厘米左右，需根据生长情况，追施1次越冬肥，每亩施尿素10～15千克，过磷酸钙10～15千克。春节过后，幼苗开始生长，每亩施尿素20～25千克，磷钾肥15～20千克，隔10～15天追第3次肥。菠菜追肥都是采取撒施，切忌把化肥撒在心叶里，以免造成烧苗，每次追肥应结合浇水。
6、田间管护
菠菜播种后至翌年2月中旬，主要以保苗为主。在小雪节前要浇1次透水，以保墒保苗。翌年2月中旬随着外界气温的不断升高，菠菜开始返青生长，要浇1次水，到3月上旬要随水追施1次肥，每煤追硫酸铵或尿素15～20千克，直到收获采收。
7、病虫防治
菠菜常见的病虫主要有蚜虫、潜叶蝇、霜霉病、炭疽病等，蚜虫用40%乐果1000倍液或50%抗蚜威2000～3000倍液喷雾，潜叶蝇用50%辛硫磷乳油1000倍液或80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾，霜霉病用58%雷多米尔500倍液或75%百菌清600倍液喷雾，炭疽病用50%甲基托布津500倍液或50%多菌灵700倍液喷雾防治，在菠菜采收前10～15天停止喷药。
8、及时收获
大棚菠菜进入3月中下旬要及时收获，否则会影响下一茬的生产。收获前1～2天要浇水，早晨叶片上露水多时收获，用韭菜镰贴畦面，留1～2厘米主根割下，摘掉老叶黄叶，500克左右用马蔺捆成小把，筐四周衬上薄膜，紧紧摆入筐中包严。
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瓠瓜如何种植？怎么做好吃？有哪些功效及作用？
瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。在河北一带的某些地区，瓠瓜专指西葫芦，瓠子则用来专指瓠瓜。中国南北各地均有栽培。那么，瓠瓜如何种植？怎么做好吃？有哪些功效及作用？
瓠瓜如何种植？
1.园地选择：瓠瓜最好选择排水良好、土质肥沃的平川及二洼地，有灌溉条件的岗地可以，以玉米、小麦、大豆茬为好，忌白瓜、西瓜等瓜类重迎茬。
2.整地施肥：瓠瓜种植地早春顶浆打垅，及时镇压保墒，种植垄为长口垄，亩用农家肥2500千克、蔬菜专用肥或含硫复合肥150千克作底肥。
3.适时定植：瓠瓜定植株距为0.67米，挖穴栽单苗，浇水定根，翻耕前用克芜踪除草1次，整好地后再喷丁草胺1次，然后才进行移植。
4.肥水管理：瓠瓜追肥依据地力，结合浇水进行，一般移植后6天每亩施豆麸浸液15千克、生物磷1.5千克、生物钾1.5千克，混合粪水淋施，每隔7～10天淋施1次。
5.顺蔓掐尖：瓠瓜每株留两个主蔓，可培1次定向土，使瓜秧向顺风方向倾斜。一级分杈长到3片叶时开始掐尖，看住并掐掉二、三级分杈，主蔓掐尖在8月以后。
6.人工授粉：瓠瓜一般上午和雨天不开花，所以每天上午打杈、掐尖，下午16时开始授粉，过了处署就可停止授粉，一般两条主蔓结瓜6～8个。
7.适时采收：瓠瓜于8月上旬开始逐渐采收，当第1茬瓜长到15～18斤左右用指甲掐有声音即可采收，原则头一天采收，第2天先削掉瓜皮，再削瓜条，雨天不要削瓜条。
瓠瓜怎么做好吃？
1.将新鲜的瓠瓜洗净，然后刮去皮、瓤，之后切成块或者片都行，按照个人喜好即可。
2.将红椒、青椒洗净，均切块，或者斜着切，切成条。
3.将炒锅放到火上，放适量的油，烧至6成热（大约1分钟）。之后将葱、蒜、姜末放入锅内炒1分钟。
4.小炒后的葱、姜、蒜末捞起放入碟子中。将五花肉倒入油锅内，煸出油变白。
5.加入适量的料酒，放入瓠瓜煸炒，再下青、红椒略翻炒，炒7分熟的时候再放入刚刚炒好的葱、姜、蒜末，随后调味即可。
瓠瓜有哪些功效及作用？
1.增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素。
2.降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
3.防癌抗癌。
4.瓠瓜用途：中国各地都有栽培，果实老熟后经一定处理可作容器，如酒壶；生活用具，如水瓢；鸣虫玩具，如蝈蝈葫；及观赏品等。
红皮洋葱怎么种植产量高？怎么做好吃？有哪些功效及作用？
红皮洋葱，株高50～70厘米，株展45厘米。辣味较浓，质地松脆，易失水，耐贮性较差。每666．7平方米可产1750～2000千克。那么，红皮洋葱怎么种植产量高？怎么做好吃？有哪些功效及作用？
红皮洋葱怎么种植产量高？
1播前准备
选择地形平坦，土质肥沃、疏松、保水性强的田块，前茬为非葱蒜类蔬菜的地块作秧床。在前作收获后立即耕翻，精细整地是保证全苗的关键，耕深25～30cm进行熟化，施优质有机肥30～45t/hm2、45%复合肥750kg/hm2作基肥，尽量做到土地平整、细碎、底肥充足均匀。畦的大小应根据地形、灌水条件灵活掌握，一般宜宽1.5～2.0m，长6～10m。同一畦内畦面高差不得超过4～5cm，畦内不得有2cm以上直径的土块和前茬作物的残根。大丰地区主栽品种类型为红皮洋葱，其鳞茎外皮颜色为紫红或粉红，鳞片肉质颜色为微红，生长期较长，产量高；品质表现为含水量大，肉质细嫩，味辛辣甜。主要品种有双环红圆葱、上海红皮洋葱等。
2适期播种
一般掌握在9月25日至10月5日、气温18～20℃时播种。秧床应选择土质肥沃、疏松、保水性强的田块，秧床做成2m左右小畦，浅耕浅耙，施足45%复合肥750kg/hm2作基肥，播种深度2cm左右。采用撒播法育苗，播前种子发芽率达到85%以上的，播种量宜为60～75kg/hm2；如果种子发芽率不到85%，育苗应增加到90～120kg/hm2。为了使种子分布均匀，应在种子内掺入细砂60～75kg/hm2拌匀后再播种。宜先将掺入细土的种子均匀撒于地表，用人工钉齿耙耙深2～3cm，使种子全部埋入土中后，及时镇压。苗床与大田比掌握在1∶8。
3培育壮苗
播后苗前用48%地乐胺3750mL/hm2对水375kg进行均匀喷雾，化除后加盖麦颖或遮阳网以防雨水冲刷。洋葱播种后至出苗前，地表必须经常保持湿润状态。播种结束，应立即灌水。以后每当地表出现零星手掌大的干白片时，宜立即灌水。在出苗前，一般应灌3～4次水。宜小水浅灌，切勿大水入地。当幼苗2叶真叶时，视苗情抓好补肥及病虫防治。由于洋葱幼苗根浅、怕旱，在出苗后也要轻浇、勤灌，保持土壤湿润[3-4]。一定要防止忽干忽湿。出苗灌第1次水后宜适当控水蹲苗，等长出4片叶时起苗移栽。
4定植
洋葱适应性强，需要富含有机质、表土深厚、保水保肥力强的疏松肥沃土壤。做成2m左右小畦，确保沟系畅通。一般掌握苗龄45d左右，叶龄4～6叶，在11月上中旬移栽定植，行距20～25cm，株距15～20cm，栽植27万～30万株/hm2。定植前先造墒后化除，加覆地膜后再定植。移栽定植的苗，以苗颈直径1cm左右为好。定植深度3cm左右，并压紧踏实防倒苗和冬季冻害。栽植时要剔除假茎过粗的苗，防止先期抽薹。
5田间管理
洋葱吸肥量大，移栽前需施足有机肥，配合施入磷肥1500kg/hm2、硫酸钾750kg/hm2或48%复合肥1500kg/hm2。移栽后根据土壤湿度和苗情立即追肥勤灌，保证植株活棵、生长发育和安全越冬对肥水的需求。翌年3月中旬气温回升时一般打洞深施尿素750kg/hm2加45%复合肥1125kg/hm2；鳞茎膨大收获前，追肥要结合保持土壤湿润灌水，做到少量勤施，以利于鳞茎膨大。洋葱幼苗生长缓慢，草害严重，主要采用化除，人工为辅，可选用48%氟乐灵2250mL/hm2或48%地乐胺3750mL/hm2加50%乙草胺2250mL/hm2对水375kg在覆膜定植前均匀喷施，使用氟乐灵要及时混土防止光解。主要抓好霜霉病、灰霉病及蚜虫、烟粉虱的防治，可选用69%烯酰锰锌或嘧霉胺及8%吡蚜酮1∶1000倍喷雾预防，一旦发现病症，间隔1周再进行防治。
6采收
洋葱地上部叶开始倒伏，下部1～2片叶枯黄，假茎变粗，鳞茎外层鳞片变干，表示成熟可采收上市。如需贮藏则不去茎叶，采收后摊放在通风阴凉干燥处。为防止洋葱贮藏期抽薹，可在收获叶片尚未枯黄时喷施2500mg/L青鲜素。
红皮洋葱怎么做好吃？
红皮洋葱辣子鸡
1.挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用。
2.准备适量姜片、蒜瓣、红皮洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用。
3.锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香。
4.加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒。
5.将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒。
6.起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒。
红皮洋葱有哪些功效及作用？
洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经；具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效；主治外感。
桃胶的功效与作用是什么呢？有什么禁忌与副作用？怎么做好吃？
桃胶是一种浅黄色透明固体天然树脂，由桃树树皮中分泌而来，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒。桃胶又名桃油，桃脂，桃树胶，桃花泪，日常生活中并不多见，但它是一款具有良好养生保健的食材及中药。那么桃胶的功效与作用是什么呢？又有什么禁忌与副作用呢？
一、桃胶的功效与作用：
桃胶主要半乳糖、鼠李糖、-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白质等物资组成，具有清热止渴，缓解压力，养颜抗衰老，润肠道等功效。桃胶在古代是一味中药，用于治疗石淋，血淋，痢疾。如今桃胶因具有保养颜功效，与燕窝类似，为嫩肤养颜保健之佳品。
功效1：治疗胃痛
《纲目》记载，桃胶具有和血益气，止痛的功效。治疗胃痛、胃炎可取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何凉东西胃不会再难受。此方法仅为养胃保健之用，治疗胃病建议在中医指导下服用。
功效2：降脂养颜
据传，桃胶也曾是当年慈禧太后钦点御用的养颜补品，桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤长期食用具有降脂，养颜嫩肤的功效，桃胶的吃法详见《桃胶的吃法大全》
功效3：古代药用选方
治血淋：石膏、木通、桃胶(炒作末)各半两。上为细沫。每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，食前。(《杨氏家藏方》桃胶散)
治产后下痢赤白，里急后重疞痛：桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各等分。为末。每服二钱，食前米饮下。(《妇人良方》)
治石淋作痛：桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合和服，日三服，当下石，石尽即止。(《古今录验方》)
治虚热作渴：桃胶如弹丸大，含之咽津。(《千金方》)
治糖尿病：桃胶，用微温水洗净，放在小锅内煮食，随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两。(《草药验方交流集》)
治疮疹黑黡，发搐危困：桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏，温酒调下，无时。(《小儿卫生总微论方》桃胶汤)
更多功效与作用请阅读《桃胶的功效作用详细介绍》
二、桃胶的禁忌与副作用：
要说桃胶的禁忌和副作用，严格来说，桃胶是属于温和性中药的一种，这是很多人都不知道的一点，在食用过程中注意用量即可。而且桃胶对于人体有着很多很好的作用，就比如滋补身体之类的。当然除了滋补以外，桃胶的药理作用也是很多的。桃胶这种物质是自然环境中的特色产物，是没任何毒性存在的天然物质，只要不食用过量，这种桃胶是不会出现任何对人体不利的副作用的。另外这种桃胶对于人类的肠道膀胱还很出色的保健功效，是适合所群食用的一种保健性中药。桃胶是天然绿色食品，暂无发现桃胶的副作用，不过怎么说桃胶也是一味药，孕妇、经期女性最好不要服用。
三、桃胶的吃法大全
桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。桃胶经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和甜味最搭。【注意】桃胶虽然老少咸宜，但是孕妇和经期的姑娘可绝对不能贪嘴吃哦！爱美的人士记住，常吃桃胶可以排毒养颜哦。
吃法①：桃胶皂角米羹
桃胶皂角米羹
材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。
做法：
1.桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。
2.砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。
3.碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。
吃法②：桃胶银耳糖水羮
桃胶银耳糖水羹
材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，
做法：
1.桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡6-8小时至软涨。
2.再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
3.银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4.将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
5.放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
吃法③：木瓜炖桃胶
木瓜炖桃胶
材料：木瓜1只，桃胶10克。
做法：
1.桃胶放入清水中浸泡6-8个小时至膨胀松软。
2.将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。
3.桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。
4.木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。
吃法④：桃胶炖燕窝
桃胶炖燕窝
材料：燕窝20g，桃胶10克，冰糖适量
做法：
1.将干燕窝，桃胶分别放在清水中浸泡。（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物，桃胶要浸泡至膨大松软）
2.燕窝泡发后去毛，除去杂质，（倘若有杂质的话，清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准。）清理后的白燕沥干。
3.在锅中内放入泡好的燕窝以及桃胶。
4.倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可。
5.加盖入蒸锅，隔水炖，炖30分钟左右。
6.再加入适量的冰糖，继续隔水炖五分钟即可食用。
吃法⑤：桃胶银耳莲子羹
桃胶银耳莲子羹
材料：桃胶、莲子各一勺，银耳一朵、雪梨1个、冰糖20克。
做法：
1.将桃胶放在清水里浸泡半天，泡发后洗净备用；
2.将莲子放入热水浸泡半天，泡至绵软。
3.将银耳用温水浸泡2小时，泡发后用手掰成小朵备用。
4.将雪梨去核切成小丁备用
5.将桃胶、莲子、银耳放入锅内，加水用大火烧开，然后改小火煮半小时。
6.待汤汁开水粘稠时放入雪梨丁和冰糖再煮5分钟，边煮边搅拌到冰糖完全融化后即可关火出锅。
吃法⑥：桃胶酸奶羹
桃胶酸奶羹
材料：桃胶一小把，酸奶一盒，鲜果粒若干（苹果、香蕉、芒果等均可，将果肉切成颗粒状）。
做法：
1.将桃胶放入温水里泡发，然后洗净分成小块，放入酸奶中。
2.将准备好的果粒也一起放入酸奶，然后搅拌均匀，盖上盖子放置半小时。
3.待桃胶和果粒充分吸收了酸奶的味道就可以食用了。这个制作方法极其简单易行，口味酸甜可口，实乃消夏养生美颜佳品。
紫薯皮能吃吗？怎么做好吃？有哪些功效及作用？
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，为花青素的主要原料之一。目前市面上紫薯比红薯还深受人们欢迎。那么，紫薯的皮能吃吗？怎么做好吃？有哪些功效及作用？根据专家调查，最排毒的食物是紫红薯，而且要连皮吃效果最好。
紫薯怎么做好吃？
1.紫薯粥
材料：米，紫薯
米洗干净后用水浸泡半个小时以上
紫薯洗净去皮，切成小块。
紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火。
小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
2.紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法：
鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）。
锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
3.酒酿紫薯丸
主料：紫薯、糯米粉
辅料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状。
在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1：1调配。
紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子。
锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
紫薯有哪些功效及作用？
1.紫薯中的胶原及粘液多糖类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，加强多余胆固醇的排泄作用，是一种好吃又有用的蔬菜。
2.紫薯有丰富的淀粉质及纤维质，且有维生素C、K，是常见的主食之一，但紫薯不可多食，容易产生胀气及排气的副作用。
3.紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯食用禁忌
1.紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3.湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4.忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5.忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
黑豆苗的功效与作用有哪些？怎么做好吃？种植方法是什么？
黑豆是一种健康食材，一般煮粥时用的比较多，营养价值较为丰富，在李时珍的《本草纲目》中就有关于这方面的记载。黑豆苗，顾名思义就是黑豆子发芽生出的苗，跟我们所吃的绿豆芽和黄豆芽有点类似，但是口感上要更好一下。那黑豆苗的功效与作用有哪些?怎么做好吃?种植方法是什么?
一、黑豆苗的功效与作用
1、黑豆苗的营养成分表(100g)
蛋白质36.1g膳食纤维10.2g脂肪15.9g碳水化合物23.3g钙224mg镁243mg钾137mg磷500mg维生素B1、B2、C微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒2、黑豆苗的功效与作用
黑豆苗是属于凉性的食物，口感和味道都很不错，同时还有一定的功效与作用。吃黑豆苗能够清热解毒、利尿、护肝、明目、美白皮肤等功效。同时，黑豆苗热量非常低，是作为减肥食材是不错的选择。
二、黑豆苗怎么做好吃?
1、清炒黑豆芽
清炒黑豆芽是比较简单的做法，平时来一盘，简单营养又快捷。
做法：将黑豆苗洗干净，锅中放入油(猪油更香)，大火翻炒三分钟，再放入调料，最后放盐和鸡精，出锅就可以食用了。喜欢吃辣椒的朋友还可以放入一个切碎的红辣椒或者剁椒，又别有一番滋味。
2、凉拌黑豆苗
黑豆苗凉拌的话，更适合做开胃前菜，吃起来清爽香脆，能够促进人的食欲。
做法：现将黑豆苗洗干净，再放入烧好的开水中(加入适量的盐)烫熟，大概三分钟就好了。捞出后迅速放在备好的凉水中，这样不仅保持了黑豆芽本来的颜色，吃起来更爽脆。一起准备好之后要沥干水，就可以放入调料开始拌了。基本上用到的调料有生抽、香油、陈醋、糖，爱吃花生米的一定要放花生米，口味更好。
三、黑豆苗的种植方法
1、黑豆洗干净以后放在水中浸泡，等到豆子鼓起来，就说明泡好了。
2、准备一个水盆和塑料筐，底部钻好小孔，将豆子平铺在筐中，不能叠起来，这时浇水一次。等到盆底里有一层积水后再覆盖一块毛巾，以后只要对着毛巾喷水就行了。记住两点，第一放在避光的地方，第二，要保持盆中湿润。
3、等到黑豆发芽(大概三天左右)，每天要给黑豆换水，防止黑豆腐烂变臭。大概五天黑豆苗就能长到盆子顶部了。如果要吃的话，大概长到10cm高度才能采摘。
总结：黑豆苗种植方法并不复杂，并且种出来的黑豆苗味道比黄豆芽味道更好，自己吃起来新鲜健康。在豆苗的养护过程中，如果是温度太低了，可以将盆子放在烤火炉旁，以防冻坏;如果是夏季高温，也是适当遮阳，以防晒蔫。
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