四季植物。
植物种植相信每个家庭都有种植，那么种植植物需要注意哪些事项?下面就给大家带来植物种植注意的事项问题以及解决方法！感谢您的阅读，植物59网小编向您推《四季豆（又名菜豆）怎么做好吃？和豆角有什么区别？有哪些好处与危害？》，欢迎您参考，希望您喜欢！
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物，是餐桌上的常见蔬菜之一。那么你知道四季豆怎么做好吃吗？和豆角有什么区别？有哪些好处与危害呢？
一、四季豆怎么做好吃
1、干煸四季豆
食材：四季豆、花椒、干辣椒、灯笼椒、蒜、生抽、盐
做法：
①给四季豆去筋，掰成段，洗净，沥干。
②干辣椒洗净切碎，蒜洗净拍碎去皮。
③锅中倒油（油要放多一些），大火烧热，倒入四季豆。
④以油炸的形式快速翻炒，四季豆皮微微变皱的时候捞出来。
⑤再往锅中倒油（这时候油少一些），放入蒜末和干辣椒、花椒，快速翻炒。
⑥将炸好的四季豆与灯笼椒一同放入，炒拌均匀。
⑦最后加入生抽和盐，调味。
口感：带着川菜特有的香辣味，让人忍不住口水直流，吃起来也的确是够劲道，四季豆的清脆与辣椒的爽辣夹杂在一起，有种吃了还想吃的感觉，饭都忍不住多吃几碗。
2、四季豆炒肉
食材：四季豆、猪肉、盐、鸡精、酱油、葱、花椒、料酒、辣椒
做法：
①四季豆去筋掰段，洗净；猪肉切片（也可以切成末）；葱蒜辣椒洗净切碎。
②先在锅中加水并大火烧开，将四季豆放入，煮大概2-3分钟捞出，可以节省炒的时间。
③在锅中放油，大火加热，放入葱、蒜、花椒，爆炒。
④将切好的肉片（肉末）放入，炒至变色，滴入几滴料酒和酱油。
⑤将实现焯水的四季豆放入，翻炒几下之后放入盐、辣椒继续炒匀。
⑥出锅之前放入适量鸡精，就可以食用了。
口感：肉味与四季豆的清香夹杂在一起，保留了各自的鲜味；荤素搭配得宜，绝对适合无肉不欢的人群。
二、四季豆和豆角有什么区别
1、外形不同
扁豆和四季豆的外形有很大的区别，扁豆故名思议，是一种比较扁的豆类食材，它还可以分为多个不同的品种，像紫扁豆、白扁豆等，但是这些扁豆的豆皮都比较薄，既可以食用嫩豆荚也可以只吃豆子。四季豆也叫芸豆是一种类比较圆的豆类食材，它的外表接近于人类手指头的样子。
2、功效不同
扁豆是一种药食两用的特色食材，它的果实可以入药，是一种功效出色的中药材，而且扁豆中有一种类假于蛋白质的天然物质，它是天然的抗癌成分。因此扁豆不但可以入药，还可以用预防癌症，这些特性是四季豆所没有的，也是扁豆与四季豆功效上的最大区别。
3、果实大小不同
扁豆和四季豆虽然都是豆类食材，但是扁豆完全成熟以后它的产生出的豆子是个头是比较大的中，虽然有多种不同的颜色，但是外观都十分相近，但是四季豆却不然，它成熟以后能也产出豆类果实，但是它的个头却比较小，在扁豆与四季豆当成蔬菜出售时，四季豆基本上看不到里面的豆子，而扁豆荚中的豆子则特别明显。
三、四季豆有哪些好处与危害
1、功效与作用
脾虚兼湿、食少便溏；湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；暑湿伤中、吐泻转筋；急性肠炎、食欲不振。
2、营养价值
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
3、副作用
四季豆不宜与醋同食，会破坏营养价值。
4、禁忌人群
腹胀者忌食四季豆。
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芸豆和四季豆的区别
四季豆是我们日常经常食用的蔬菜，也有很多人喜欢吃芸豆，它们都是绿色植物。有什么区别吗？
一、芸豆和四季豆的区别
芸豆就是四季豆，它们是同一种豆科植物，只是称呼不同而已。芸豆又叫菜豆、四季豆，是蔷薇目豆科菜豆族菜豆属豆科植物，根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。可食用其嫩荚或豆粒。
二、四季豆的形态特征
有多个心脏形叶子，结的果子呈横断面圆形或扁圆形。果子刚发育时有黄、绿、紫红色等不同颜色；成熟时一般为黄白色或黄褐色。随着豆荚的发育，果皮会逐步增厚，里面的种子呈白色、红色、红色肾形。
三、四季豆的好处
四季豆中富含维生素、微量元素，是一种高膳食纤维的蔬菜。吃了有益于补铁、强壮骨骼、同时还能降低胆固醇，减轻心脏压力。
嫩荚可用来炒菜、蒸煮等，老荚可用来煮粥、做豆沙、豆馅、糕点。
四季豆一般人群都可以食用，而且做法也很简单，可以和很多食材进行搭配。
四季豆什么时候种植？四季豆的种植时间和方法
四季豆，又名架豆、芸豆、刀豆等，为豆科菜豆属一年生草本植物。四季豆是餐桌上常见的蔬菜之一，食用有益于心脏、强壮骨骼等，食用价值高，深受喜爱。那么，四季豆什么时候种植？现将四季豆的种植时间和方法介绍如下。
一、四季豆的种植时间
四季豆的种植时间通常为2-4月（也可在8-9月进行秋播）。具体春季播种期为：东北地区在4月下旬至5月中旬；西北和华北大部分地区在4月份，北部高原地区5月上旬；华东地区3月下旬至4月上旬；华中和西南的大部分地区2月下旬至3月上旬；云南在1月下旬至2月上旬；华南地区12月至翌年4月。秋季播种：华北和西北地区在7-8月上旬；华中地区7月下旬至8月上旬；华东地区7月下旬至9月上旬；西南地区8月上旬；华南地区8月下旬至10月。
二、四季豆的种植方法
1.播种：播种时期在立春-雨水，最好在立春前后播种，产量高，太迟播则开花结荚时遇上高温，造成落花、落荚，使产量降低。播种地选用前茬非豆科作物的地块，翻犁整畦，畦带沟宽为11.2米、沟深30-40厘米，每畦种两行，基肥用腐熟农家粪或火烧土、土杂肥、过磷酸钙沟施，然后将种子按4－7厘米距离开穴播下，每穴3-4粒种子，再用湿土盖上；若春季温度较低，6-10天才能出苗，若天气太干燥，在播种前先在穴中或沟中浇一些水。
2.肥水管理：四季豆喜干怕湿，尤其在播种期若遇过湿，种子就腐烂，不出苗，故播种前先在穴中浇适宜的水，每亩约500公斤左右。出苗后，若土地干燥，则5-6天浇一次水；若地不干、就不浇水；若土壤太干，可采用沟灌，水层达半沟后即排水，不灌过夜水；下雨天注意排水。植株四片真叶时进行第一次追肥，用腐熟的人粪尿以15%浓度进行追肥，每穴施半瓢，施后可在畦面上撒上些草木灰，每亩用量为150-200斤，也可在植株的旁边开沟，用30-50%浓度的人粪尿沟施，盖上土，这种方法比穴施更好些。第二次追肥在植株上架时，在畦中开沟，主要下干粪，每亩150公斤左右，每穴再穴施尿素0.1两，而后盖土；也可人粪尿50%浓度施下，每亩1500公斤，另加一些草木灰。第三次追肥在开花结荚后，用人粪尿70%浓度挖穴施下，每亩为2000公斤，但应施在离植株根部远些；也可用1%浓度尿素施在沟中，若地湿，可直接撒在沟上。第四次追肥在第一次采果后，浓度为70-80%人粪尿另加钾肥，每亩1000公斤左右。以后间隔7-8天以同样方法再施2-3次。
3.中耕、除草搭架：在蔓开始生长时应浅中耕1-2次，同时结合除草，以后一般不中耕，若有草可拨除。若土壤板结，可用锄头松一下，但不能靠近根部，同时，后期可结合培土1-2次，把沟中土培在畦上。在植株倒蔓之时及时插竿扶蔓。
4.采收：在豆荚成熟、即豆粒将长成圆形，但荚内种子还不很明显看得见时采收。若采收太迟则豆荚过熟，纤维过多影响品质，一般在盛果期隔二天采一次。
【小编结语】四季豆喜欢温暖的环境，不耐霜冻，在种植过程中需要特别注意。上文中为大家介绍了四季豆的种植时间和方法，希望能够帮助到大家！
四季豆有毒吗？四季豆中毒怎么办？
四季豆是我们常吃的一种食物，但是许多人可能不知道，我国每年都会出现四季豆中毒事件，而且多发于集体食堂中，那么吃四季豆为什么会中毒？四季豆中毒有哪些症状？中毒后该怎么办呢？下面就为大家一一解答。
吃四季豆为什么会中毒？
大部分的四季豆中毒都是因为烹饪不当导致的，由于烹饪时间不够四季豆没有完全熟透，而没有煮熟的四季豆中含有皂苷，胰蛋白酶抑制剂，红细胞凝集素等等的有毒物质，这也是为什么四季豆中毒多发于集体食堂中。
皂苷主要是存在于四季豆的豆荚外皮里面，对于消化道的粘膜有非常强的刺激作用，会导致消化道局部充血，肿胀，严重的甚至会导致消化道出血性炎症，并且破坏血红细胞的渗透性从而发生溶血症状。
胰蛋白酶抑制剂从名字上来看就知道是会抑制人体内胰蛋白酶的正常活性，让胰蛋白酶不能发挥作用，从而导致消化不良，腹胀，腹痛，恶心等症状。
红细胞凝集素主要是存在与四季豆的种子里面，红细胞凝集素会破坏人体的红细胞，使人体的红细胞发生凝血反应，从而导致人们会产生强烈的呕吐反应。
除了这些有害物质之外，四季豆如果放置的时间长了，四季豆中的亚硝酸盐含量则会大量增加，人们食用了这样的四季豆之后，里面的亚硝酸盐会使人体血液形成大量的高铁血红蛋白，高铁血红蛋白不能与氧结合，而血红蛋白有携氧的功效，而高铁血红蛋白失去了携氧的功效，则会导致人体全身缺氧，造成紫绀等症状。
四季豆中毒有哪些症状？
四季豆中毒的发病潜伏期为数十分钟至数小时,一般不超过5小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1-2天，愈后良好。若中毒较深,则需送医院治疗。
四季豆中毒后该怎么办？
一般症状较轻者可以喝些牛奶，多喝水，或口服维生素C片，然后休息等待自然恢复即可，如果症状较重则应及时送医治疗。
【小编结语】四季豆煮半熟竟有瑞危害，大家一定要切记烹饪时将其完全煮熟，如果在食堂中吃到半熟的四季豆应停止进食，以免中毒，不过四季豆毒素较轻，即使中毒大家也不必惊慌，根据情况轻重处理即可。
四季豆怎么种？四季豆种植方法介绍
四季豆是一种常见的蔬菜，四季豆也叫菜豆，属于豆科菜豆种的栽培品种。同时四季豆也叫。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等。无论是在南方还是北方，均能见到这种菜豆，是我们餐桌上的常见蔬菜之一。除了中国外，四季豆在世界上也有广泛的种植，像欧洲、南美洲等都能见到这种植物。四季豆在我国南北普遍栽培，无论是哪里人都能品尝到这道美味的蔬菜。那么，四季的种植时间是什么时候呢？下面我们就来了解一下四季豆的种植时间吧。
四季豆的种植时间
2-4月（也可在8-9月进行秋播）。具体春季播种期为：东北地区在4月下旬至5月中旬；西北和华北大部分地区在4月份，北部高原地区5月上旬；华东地区3月下旬至4月上旬；华中和西南的大部分地区2月下旬至3月上旬；云南在1月下旬至2月上旬；华南地区12月至翌年4月。秋季播种：华北和西北地区在7-8月上旬；，华中地区7月下旬至8月上旬；华东地区7月下旬至9月上旬；西南地区8月上旬；华南地区8月下旬至10月。
四季豆的生长环境
1、温度：菜豆喜温暖不耐霜冻。种子发芽的温度范围是20-30℃，低于10℃或高于40℃不能发芽。幼苗对温度的变化敏感，短期处于2-3℃低温开始失绿，0℃是受冻害。
2、光照：属短日照植物，但不同品种对光周期的反应不同，可分为3类：一是光周期敏感型，二是光周期不敏感型，三是光周期中度敏感型。
3、水分：菜豆根系发达，侧根多，较耐旱而不耐涝。种子发芽需要吸足水分，但水分过多，土壤缺氧，种子容易腐烂。植株生长期适宜的田间持水量为最大持水量的60-70%，开花期对水分的要求严格，其适宜的空气相对湿度为65-80%。
4、土壤和营养：菜豆最适宜在土层深厚、松软、腐殖质多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生长，不宜在低湿地好人重粘土中栽培。适宜的pH为6-7.不宜过酸或过碱。菜豆对氮、钾吸收多，磷较少。还需要一定的钙肥。
不同品种四季豆的种植时间
1、矮菜豆：2月下旬，冷床营养钵育苗，每亩用种量3.5公斤。4月上旬定植：畦宽1米，沟宽50厘米，每畦栽2行，穴距23厘米，每穴丛植24株。5月下旬一6月中、下旬采收，亩产750一1000公斤。
2、架菜豆：3月上旬，品种为丰收一号、西宁菜豆等，冷床营养钵播种育苗，每亩用种量2.53公斤。3月下旬，塑料小拱棚定植，行距66厘米，穴距26厘米，每穴丛植2株。5月中旬一6月中旬采收，亩产1500公斤以上。
以上就是关于四季豆的种植时间的介绍。从上面我们知道，四季豆的种植时间主要是在夏、秋季节，具体分布时间是：夏播2-4月，也可在8-9月进行秋播。虽然四季豆均能在南北方进行栽种，但是实际上这种植物对环境的要求也很多，在种植四季豆的过程中，要特别注意光照、温度、水分、土壤等因素对其产生的作用。
四季豆育苗注意什么
四季豆是我们生活中常见的蔬菜，在全国范围内皆有种植，而种植过朋友应该知道要想四季豆高产高质，育苗极为重要。那么四季豆该怎么育苗呢？一起和小编来了解了解吧。
1、育苗土
四季豆的再生力较弱，所以一般采用营养钵进行育苗，可以在一定程度还是哪个提高移栽成活率，减少根系受损程度。用于育苗的营养土，应该选择有机质含量高的土壤，严格控制速效氮肥的施用量，最好使用肥沃的大田土，不用菜园土，以免土壤携带病虫发生危害，营养土的有机肥要经过充分腐熟，消灭土壤中病菌和虫卵。也可以使用质的生物有机肥育苗，土肥比例各半即可，不必加入其它的肥料。
2、播种
如果在营养钵内育苗，应选择在晴天上午进行播种，播种前首先浇一次透水，待水分下渗后进行点播。一般每个营养钵内播种2-4粒种子，播种后覆土2-3厘米，然后将育苗盘搬至温室或者塑料大棚中保温育苗。如果温度较低，晚上要加盖草苫保温，一般每亩播种2-4公斤。
3、温度管理
四季豆播种到出苗前，不同应该保持温度在25-35度之间，夜间不得低于15度，幼苗出土后，白天温度可适当降低，保持在20-25度注意。经过20-30天后，幼苗生长出3-4片真叶是即可移栽定植，定植前3-5天，白天可将温度降至15度左右，夜间保持在10度以上，进行幼苗锻炼，提高幼苗的适应能力，确保移栽成活率。
4、水分管理
在四季豆幼苗期间，如果土壤不是特别的干旱，可以选择不浇水。如果气候干旱可以喷小水，或者在株间撒细潮土保墒。浇水时切忌大水漫灌，以免水温过低降低地温，导致幼苗根系发生疾病，不利其生长发育。
以上是四季豆育苗技术介绍，希望能帮助到你，想了解更多的相关知识，敬请关注我们。
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